2.2 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物 -高一生物人教版必修1

細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物不同飲料營(yíng)養(yǎng)成分表成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類(lèi)10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分1、飲料中含量最多的物質(zhì)是什么？為什么它的含量多？2、為什么要在運(yùn)動(dòng)員的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽？無(wú)機(jī)鹽在生物體中起什么作用？[學(xué)習(xí)目標(biāo)]：1、說(shuō)出水在細(xì)胞中的存在形式和作用。2、說(shuō)出無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和作用。[學(xué)習(xí)重點(diǎn)]細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽存在形式及生理作用。[學(xué)習(xí)難點(diǎn)]水的存在形式，結(jié)合水與自由水的區(qū)別。細(xì)胞中各種化合物所占比例化合物水無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類(lèi)和核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5資料一細(xì)胞中各種化合物所占比例從多到少依次是：水＞蛋白質(zhì)＞脂質(zhì)＞無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)和核酸細(xì)胞中含量最多的化合物是水（一）水含量的特征幾種不同生物體水的含量生物水母魚(yú)類(lèi)蛙哺乳動(dòng)物藻類(lèi)高等植物所占比例%9780-8578659060-80水母＞藻類(lèi)＞魚(yú)類(lèi)＞蛙＞哺乳動(dòng)物＞高等植物幾種不同生物體水的含量由多到少依次是：不同生物的含水量不同（水生生物＞陸生生物）資料二（一）水含量的特征同種生物不同生長(zhǎng)發(fā)育期含水量是不同的72%60%50%資料三（一）水含量的特征幼體>成體女人是水做的骨肉，男人是泥做的骨肉，我見(jiàn)了女兒便清爽，見(jiàn)了男子便覺(jué)濁臭?！都t樓夢(mèng)》賈寶玉男性>女性（一）水含量的特征人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983

血液＞心?。竟趋兰。竟趋溃狙例X人體中幾種不同器官或組織中水的含量由多到少依次是：同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同資料四（一）水含量的特征79%83%他們的形態(tài)差別很大，為什么兩者含水量這么接近？【自主學(xué)習(xí)】請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材35頁(yè)第二段文字，找出并總結(jié)細(xì)胞中的水存在形式，說(shuō)出水的功能?！揪v互動(dòng)】（二）細(xì)胞中水的存在形式結(jié)合水：特點(diǎn)：不易流動(dòng)，不易蒸發(fā)，不參與細(xì)胞代謝與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)的水自由水：以的形式存在的水可以流動(dòng)的水特點(diǎn)：易流動(dòng)，易蒸發(fā)，參與細(xì)胞代謝水的存在形式相結(jié)合游離（95%以上）（約4.5%）自由12新鮮的雞蛋清--膠狀液體壞掉的雞蛋清--稀的液體

水和蛋白質(zhì)結(jié)合在一起（結(jié)合水）自由水（三）自由水與結(jié)合水的關(guān)系1.在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化2.兩者的相對(duì)含量(自由水/結(jié)合水)影響生物組織細(xì)胞的代謝速率

新陳代謝速率抗逆性結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分（三）水的生理功能2、血液可以把其中溶解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)細(xì)胞；同時(shí)又把細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物運(yùn)送到排泄器官或直接運(yùn)輸?shù)襟w外。這反映自由水有何功能?運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物思考：3、物質(zhì)必須溶于水中才能被細(xì)胞吸收利用，這說(shuō)明自由水具有什么功能?自由水是細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的良好溶劑4、水是光合作用的原料，還有呼吸作用以及許多有機(jī)物的合成和分解都需要水的參與。這說(shuō)明了自由水有何功能呢?大多數(shù)的生化反應(yīng)需要有水的參與1、烘干的小麥種子浸泡后不能萌發(fā)。為什么失去結(jié)合水的細(xì)胞失去活性？結(jié)合水是組成細(xì)胞和生物體的組成成分二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（一）無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：離子形式（大部分）陽(yáng)離子：陰離子：（二）含量：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、

Fe3+等Cl-、SO42?、PO4

3-、HCO3-等1%—1.5%（1）為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？（2）植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？(3)現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的。為什么要在食鹽中加碘？血紅蛋白分析討論★構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分

碘是構(gòu)成甲狀腺激素的原料。★維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)缺鉀缺磷

醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl。為什么濃度為0.9%？該種濃度的鹽和細(xì)胞是等滲溶液★維持細(xì)胞滲透壓平衡

患急性腸炎的病人（肚瀉）脫水時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)充水分，同時(shí)也需要補(bǔ)充體內(nèi)丟失的無(wú)機(jī)鹽，因此，輸入葡萄糖鹽水是常見(jiàn)的治療方法。

食物（蔬菜、水果）中往往含有一些堿性物質(zhì)（如Na2CO3

），人吃后體內(nèi)血液的pH值會(huì)不會(huì)有較大的變化？★維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡緩沖對(duì)：H2CO3\

NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO4

3.無(wú)機(jī)鹽的生理功能:（1）是某些重要化合物的組成成分（2）調(diào)節(jié)生命活動(dòng)（3）調(diào)節(jié)滲透壓平衡（4）調(diào)節(jié)PH平衡細(xì)胞中的水存在形式作用細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽存在形式含量作用課堂小結(jié)

【當(dāng)堂達(dá)標(biāo)練習(xí)】1．水是生命之源，下列關(guān)于生物體內(nèi)水的敘述中錯(cuò)誤的是（）A．參與運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水是自由水B．越冬的植物細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水/自由水的比例上升C．水既是細(xì)胞代謝所需的原料，也是細(xì)胞代謝的產(chǎn)物D．失去自由水的種子不具有萌發(fā)的能力2.生物新陳代謝旺盛、生長(zhǎng)迅速時(shí)，生物體內(nèi)的結(jié)合水與自由水的比值（）A、升高

B、下降

C、不變

D、變化與此無(wú)關(guān)DB3.下列符合自由水生理功能的是()A．作為溶劑，可以使無(wú)機(jī)鹽成為離子狀態(tài)

B．細(xì)胞能量的主要來(lái)源C．與細(xì)胞內(nèi)其他的物質(zhì)結(jié)合

D．細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分A4．細(xì)胞內(nèi)無(wú)機(jī)鹽的作用不包括()A．維持細(xì)胞的滲透壓 B．維持酸堿平衡C．提供細(xì)胞代謝所需的能量 D．組成某些復(fù)雜化合物C5．下列是有關(guān)水和無(wú)機(jī)鹽的敘述，請(qǐng)找出不正確的：①水能溶解、運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物，并維持細(xì)胞形態(tài)②細(xì)胞中無(wú)機(jī)鹽含量很少且大多數(shù)是以化合物形式存在③哺乳動(dòng)物的血液中鈣離子含量過(guò)高，會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀④無(wú)機(jī)鹽可以為人體生命活動(dòng)提供能量⑤休眠種子與萌發(fā)種子相比，結(jié)合水與自由水的比值更?、奕钡鈺?huì)引起兒童佝僂?、冖邰堍茛薨胃哂?xùn)練細(xì)胞內(nèi)各種化合物的含量和主要作用不同，在生物體中具有重要作用。請(qǐng)回答下列細(xì)胞中有關(guān)化合物的問(wèn)題：（1）農(nóng)民將新收獲的種子放在場(chǎng)院曬，是為了除去部分_____，然后再將其儲(chǔ)存。這樣做有兩個(gè)目的，一是防止水分過(guò)多而霉變；二是可降低種子中糖類(lèi)或脂肪的_______作用，從而減少有機(jī)物的消耗。（2）將種子燃燼后的灰分物質(zhì)是_____。其在細(xì)胞中的主要存在形式為_(kāi)_____，主要功能有________________。（寫(xiě)出兩點(diǎn)即可）（3）當(dāng)生物新陳代謝旺盛與生長(zhǎng)迅速時(shí)，通常結(jié)合水與自由水的比值_____，植物在過(guò)冬時(shí)自由水與結(jié)合水的比值會(huì)____。自由水氧化分解無(wú)機(jī)鹽離子維持生命活動(dòng)維持酸堿平衡（維持水鹽平衡組成化合物）降低降低課后作業(yè)

查找資料:1、了解某種植物（如:小麥）生長(zhǎng)發(fā)育需要哪些無(wú)機(jī)鹽。2、了解無(wú)機(jī)鹽的含量與人體生命