《五味》公開課(定稿)課件

五味

汪曾祺五味汪曾祺1學習目標：一、識飲食民俗二、品食物滋味三、思人生百味學習目標：一、識飲食民俗2酸甜苦辣咸臭瀏覽課文：作者為我們介紹了哪幾味？酸甜苦辣咸臭瀏覽課文：作者為我們介紹了哪幾味？3一、識飲食、民俗《五味》公開課(定稿)課件4《五味》公開課(定稿)課件5《五味》公開課(定稿)課件6二、細品食物滋味課文對哪種味道的描述給你的印象最深刻，讓你覺得最新奇？二、細品食物滋味課文對哪種味道的描述給你的印象最深刻7

除臭豆腐干外，面筋、百葉（千張）皆可臭。蔬菜里的萵苣、冬瓜、豇豆皆可臭。冬筍的老根咬不動，切下來隨手就扔進臭壇子里。——我們那里很多人家都有個臭壇子，一壇子“臭鹵”。腌芥菜擠下的汁放幾天即成“臭鹵”。臭物中最特殊的是臭莧菜桿。莧菜長老了，主莖可粗如拇指，高三四尺，截成二寸許小段，入臭壇，臭熟后，外皮是硬的，里面的芯成果凍狀。噙住一頭，一吸，芯肉即入口中。這是佐粥的無上妙品。我們那里叫做“莧菜秸子”，湖南人謂之“莧菜咕”，因為吸起來“咕”的一聲。

浙江臭菜品種真不少，除了紹興的“臭菜”外，還有寧波的臭冬瓜、上虞的霉千張、湖州的臭豆腐干嵌燒餅、富陽的炸饅頭夾炸臭豆腐等等。著名的水鄉(xiāng)紹興，幾乎家家愛吃“臭莧菜?！?。紹興人選用大拇指粗的主梗，洗凈切成20—25厘米長短，先讓它發(fā)霉長毛，再放進臭鹵壇中浸泡兩三天，吸足臭味后撈出洗凈加鹽隔水蒸熟，吃的時候，可別直接放在大牙間咀嚼，應用門牙擠出梗內的肉，這時，你會覺得，有股奇異的鮮味入得齒間，那是一種讓人回味悠長的強烈鮮味，清咸爽口的滋味，使人食欲為之一振。

活潑生動、有形有聲、富生活氣息、令人遐想比較閱讀:除臭豆腐干外，面筋、百葉（千張）皆可臭。蔬菜里8

1．作者憑著他豐富的人生見識、深入的飲食體驗和本色的語言，向我們介紹了中華大地多樣的飲食文化?？雌饋頄|拉西扯，但有一根線貫穿起來，這根線是什么？表面上只是談吃，但有何深意隱藏其間？

自主探究1．作者憑著他豐富的人生見識、深入的飲食體驗和9這根線是“生活”，作者借用了“人生五味，酸甜苦辣咸”這一俗語的順序。作者汪曾祺飽讀詩書，行過萬里路，對南北之味，東西之珍，自有高超的文化眼光，不同尋常的感悟。在看似拉拉扯扯的不經意的敘述中，以形散神聚的表達方式，充分表現中國人口味的“雜”，特別是文章所表現的平民化的飲食趣味，具有很強的親和力和感染力。文如其人，作者是個怎樣的人呢？

這根線是“生活”，10汪曾祺（1920—1997），江蘇高郵人，當代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。其小說多寫童年、故鄉(xiāng)，寫記憶里的人和事，在渾樸自然、清淡委婉中表現和諧的意趣。三、思人生百味代表作：小說《受戒》、《大淖記事》小說集《邂逅集》散文集《蒲橋集》京劇劇本《沙家浜》汪曾祺（1920—1997），江蘇高郵人，當代作家、散文11汪曾祺的五味人生

汪曾祺，1920年3月5日（農歷正月十五，元宵節(jié)）傍晚出生于江蘇高郵城鎮(zhèn)的一個舊式地主家庭。父親汪菊生聰明絕頂,多才多藝,棋琴書畫,甚至體育,樣樣精通。生母姓楊，在汪曾祺三歲的時候因肺病去世；第一個繼母姓張，后也死于肺?。坏诙€繼母姓任，是她伴隨汪曾祺的父親度過漫長而艱苦的滄桑歲月，汪曾祺對她很尊重。汪曾祺的五味人生汪曾祺，1920年3月5日12

1958年,因單位右派指標未滿，他被“補劃”，連降三級，下放塞外農村,劈柴,抬煤,起豬圈,刨凍糞,扛一百七十斤重的麻袋，進行三年的勞動改造。1960年10月摘帽，原單位不肯接收，仍留農科所。1968年6月被“解放”而“控制使用”，因江青要把京劇《蘆蕩火種》加工為“樣板戲”，需他出力?！八娜藥汀笨迮_后，作為“樣板團”有功人員，汪曾祺接受審查兩年，寫了大量檢查，一度畏懼、委屈至極，欲剁去手指，以明清白。1977年12月十一屆三中全會召開，這才再次“解放”。

汪曾祺的五味人生汪曾棋二十歲開始寫作,二十九歲被評為“最有前途的青年作家”,六十歲才重返文壇,其中辛酸委屈唯有自知。

1958年,因單位右派指標未滿，他被“補劃”，連13

同學們從文章中哪些段落讀出了作者在飲食背后的生活滋味、人生態(tài)度呢？同學們從文章中哪些段落讀出了作者14（1）北京人不是不愛吃甜，只是過去糖難得，我家曾有老保姆，正定鄉(xiāng)下人，60多歲了，她還有個婆婆，八十幾了。她有一次要回鄉(xiāng)探親，臨行稱了二斤白糖，說她的婆婆就愛喝個白糖水。既寫了食物的滋味，也寫了生活的滋味：清貧的生活之中溫暖的人情味。（1）北京人不是不愛吃甜，只是過去糖難得，我家曾有老保姆，正15（2）我們吃辣是在昆明練出來的，曾跟幾個貴州同學在一起用青辣椒在火上燒燒，蘸鹽水下酒，平生所吃辣椒可謂多矣，什么朝天椒、野山椒，都不在話下。把飲食口味與人生的回憶緊密連在一起：如此艱苦的條件下，仍然自得其樂，真是書生意氣，揮斥方遒?。?）我們吃辣是在昆明練出來的，曾跟幾個貴州同學在一起用青辣16

（3）北京人說的臭豆腐指臭豆腐乳。過去是小販沿街叫賣的：

“臭豆腐，醬豆腐，王致和的臭豆腐?！?/p>

臭豆腐就貼餅子，熬一鍋蝦米皮白菜湯，好飯！現在王致和的臭豆腐用很大的玻璃方瓶裝，很不方便，一瓶100塊，得很長時間才能吃完，而且賣得很貴，成了奢侈品。我很希望這種包裝能改進，一器裝5塊足矣。飲食之中飽含著生活的滿足感和對民生的關懷。（3）北京人說的臭豆腐指臭豆腐乳。過去是小販沿街叫賣的：

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2．就“甚矣，中國人口味之雜也，敢說堪為世界之冠。”這句話談談你的理解。自主探究2．就“甚矣，中國人口味之雜也，敢說堪為世界之181.中國飲食文化的魅力首先在于它豐富的創(chuàng)造性，這得益于中國復雜多樣的地理環(huán)境和不斷交融的歷史文化。從熱帶到寒帶，從海濱到高山，交錯的地貌和氣候使這里物產豐富，食料廣泛，促進了人們進食心理的選擇，使餐桌上的菜肴豐富多變。人們通過一起吃飯來加深感情或解決問題。中國飲食追求味道諧調和中，但不同地方的人的口味卻千差萬別。歷來有“東甜”、“西辣”、“北咸”、“南鮮”之說。從北到南，口味由咸轉淡，從西到東，口味由辣轉甜；從陸到海，味道由重轉輕。一個地方飲食文化的建立與它當地的物產、氣候、歷史文化、宗教等因素都密切相關。由于中國地廣人多，各民族聚居，風俗不一，所以口味各異，中國人的口味之雜，就不足為奇了。

1.中國飲食文化的魅力首先在于它豐富的創(chuàng)造性，這得益于中國復192“甚矣，中國人口味之雜也，敢說堪為世界之最”抒寫了對中國飲食文化豐富多彩的贊美之情。這句話對全文起著收縮、總結作用，把文章的內容熔鑄為一個有機的整體；又深化主題，有卒彰章顯志之效。2“甚矣，中國人口味之雜也，敢說堪為世界之最”抒寫了對中國飲20品味語言

1、本文語言樸素自然，口語性強，富于表現力，給人以清新親切之感。①“山西人真能吃醋！”一錘定音②“‘供應老陳醋，每戶一斤。’這在山西人是大事?！背源走^年，真是令人咋舌不已。③“延慶山里夏天愛吃酸飯。把好好的飯焐酸了，用井拔涼水一和，呼呼地就下去了三碗?！毙蜗蟮貙懗鲅討c山里人對于酸飯的喜愛，使人如聞其聲，如見其形。④“我們吃辣是在昆明練出來的，曾跟幾個貴州同學在一起用青辣椒在火上燒燒，蘸鹽水下酒。”如此艱苦的條件下，仍然自得其樂，真是書生意氣，揮斥方遒。品味語言1、本文語言樸素自然，口語性強，富于表現力，21⑤“牛肉極嫩，湯極鮮，辣椒極辣，一碗湯粉，放三四絲辣椒就辣得不行?！边B用“極”字，生動地呈現了牛肉粉的美味至極。⑥“莧菜長老了，主莖可粗如拇指，高三四尺，截成二寸許小段，入臭壇，臭熟后，外皮是硬的，里面的芯成果凍狀。噙住一頭，一吸，芯肉即入口中?！睆淖龇ê统苑▋煞矫?，描摹細膩精當，語言干凈利落。⑦“臭豆腐就貼餅子，熬一鍋蝦米皮白菜湯，好飯！”形象地展現了人們的飲食生活，富有地方特色。均是信口而出，自然而然，讓人倍感親切。類似的例子還很多。作者語言樸實自然，無嘩眾取寵之嫌，在輕松如敘家常中娓娓道來。⑤“牛肉極嫩，湯極鮮，辣椒極辣，一碗湯粉，放三四絲辣椒就辣得222、長短句，整散句，變式句，句式多樣。長句是指結構復雜、詞語較多的句子，大多是有各種冗長的修飾成分；短句是指結構簡單、詞語較少的句子，大多沒有太多修飾成分，短句必須讀的通。句子的長短是相對而言的，沒有截然的界限。長句表意豐富周密，結構嚴謹；短句快節(jié)奏，讀之輕快、活躍、或急促。長句、短句交錯、使整段句子錯落有致，富有變化，讀起來朗朗上口。2、長短句，整散句，變式句，句式多樣。長句是指結構復雜、詞語23（1）四川夾沙肉用大片肥豬肉夾了洗沙蒸，廣西芋頭扣肉用大片肥豬肉夾芋泥蒸，都極甜，很好吃，但我最多只能吃兩片。（2）周作人說他的家鄉(xiāng)整年吃咸極了的咸菜和咸極了的魚。浙東人卻是吃的很咸。有個同學，是個臺州人，到鋪子里吃包子，掰開包子就往里倒醬油。長句表意豐富周密，結構嚴謹；短句快節(jié)奏，讀之輕快、活躍、或急促。長句、短句交錯、使整段句子錯落有致，富有變化，讀起來朗朗上口。如句子1介紹四川“夾沙肉”和廣西芋頭扣肉詳細而明白；句子2層次豐富，既交代了對象是周作人，具體內容是吃咸極了的咸菜和咸極了的魚，兩個“咸極了”和“咸菜”“咸魚”，極好的說明“浙東人”愛吃咸的特點。（1）四川夾沙肉用大片肥豬肉夾了洗沙蒸，廣西芋頭扣肉用大片肥24整句是指結構相同或相近，形式整齊的句子。散句是指結構不一致，形式參差的句子。兩種句式具有不同的風格，使用整句有整齊之美，使用散句則有錯落之美。例如：

①虛心使人進步，驕傲使人落后。（整句）

②天空布滿了烏云，到處都是灰蒙蒙的一片，一時大雨傾盆。（散句）

整句是指結構相同或相近，形式整齊的句子。散句是指結構不一致，251.全國各地的，少數民族的，各種辣椒，他都千方百計地弄來吃。2.中國人過去對吃鹽很講究，如桃花鹽、水晶鹽、“吳鹽勝雪”3．牛肉極嫩，湯極鮮，辣椒極辣，一碗湯粉，放三四絲辣椒就辣的不行。1.全國各地的，少數民族的，各種辣椒，他都千方百計地弄來吃。26（1）甚矣，中國人口味之雜也，敢說堪為世界之冠。（2）湖南人謂之“莧菜咕”，因為吸氣來“咕”的一聲。（1）甚矣，中國人口味之雜也，敢說堪為世界之冠。273、口語化和文言文句子并存，通俗與典雅結合，是本文語言的又一特點?？谡Z化句式如：“鄰座的客人直瞪眼”“用井拔涼水一和，呼呼地就下去了三碗”“沒法吃”“實在招架不了”“此人是個吃辣的專家”“都不在話下”等。通俗親切，貼近生活。文言句式如：寫山西人愛吃酸菜是說“雁北尤甚”“老面友”者，酸筍肉絲汆湯下面也；“價頗貴”“平生所吃辣椒之多矣”等句子顯得典雅、精煉、有韻味。3、口語化和文言文句子并存，通俗與典雅結合，是本文語言的又一28談一談

請同學們以“揚中美食”作為一個話題，寫一篇小短文，字數300左右。希望也能寫得“有味、有趣、有生活氣息”。揚中美食談一談請同學們以“揚中美食”作為一個話29（3）山西人還愛吃酸菜，雁北尤甚。什么都拿來酸，除了蘿卜白菜，還包括楊樹葉子，榆樹錢兒，有人來給姑娘說親，當媽的先問，那家有幾口酸菜缸，酸菜缸多，說明家底子厚。寫出了山西特別是雁北的人對于“酸”的厚愛與鐘情，一句“什么都拿來酸”就形象地刻畫出他們嗜酸如命的特點。在概括描述之后，作者又從一個細節(jié)，即：有人給自己的姑娘說親，當媽的判斷對方家底厚薄的依據，就是“酸菜缸”的多少，既活潑生動又風趣幽默。（3）山西人還愛吃酸菜，雁北尤甚。什么都拿來酸，除了蘿卜白菜30

五味

汪曾祺五味汪曾祺31學習目標：一、識飲食民俗二、品食物滋味三、思人生百味學習目標：一、識飲食民俗32酸甜苦辣咸臭瀏覽課文：作者為我們介紹了哪幾味？酸甜苦辣咸臭瀏覽課文：作者為我們介紹了哪幾味？33一、識飲食、民俗《五味》公開課(定稿)課件34《五味》公開課(定稿)課件35《五味》公開課(定稿)課件36二、細品食物滋味課文對哪種味道的描述給你的印象最深刻，讓你覺得最新奇？二、細品食物滋味課文對哪種味道的描述給你的印象最深刻37

除臭豆腐干外，面筋、百葉（千張）皆可臭。蔬菜里的萵苣、冬瓜、豇豆皆可臭。冬筍的老根咬不動，切下來隨手就扔進臭壇子里?！覀兡抢锖芏嗳思叶加袀€臭壇子，一壇子“臭鹵”。腌芥菜擠下的汁放幾天即成“臭鹵”。臭物中最特殊的是臭莧菜桿。莧菜長老了，主莖可粗如拇指，高三四尺，截成二寸許小段，入臭壇，臭熟后，外皮是硬的，里面的芯成果凍狀。噙住一頭，一吸，芯肉即入口中。這是佐粥的無上妙品。我們那里叫做“莧菜秸子”，湖南人謂之“莧菜咕”，因為吸起來“咕”的一聲。

浙江臭菜品種真不少，除了紹興的“臭菜”外，還有寧波的臭冬瓜、上虞的霉千張、湖州的臭豆腐干嵌燒餅、富陽的炸饅頭夾炸臭豆腐等等。著名的水鄉(xiāng)紹興，幾乎家家愛吃“臭莧菜?！?。紹興人選用大拇指粗的主梗，洗凈切成20—25厘米長短，先讓它發(fā)霉長毛，再放進臭鹵壇中浸泡兩三天，吸足臭味后撈出洗凈加鹽隔水蒸熟，吃的時候，可別直接放在大牙間咀嚼，應用門牙擠出梗內的肉，這時，你會覺得，有股奇異的鮮味入得齒間，那是一種讓人回味悠長的強烈鮮味，清咸爽口的滋味，使人食欲為之一振。

活潑生動、有形有聲、富生活氣息、令人遐想比較閱讀:除臭豆腐干外，面筋、百葉（千張）皆可臭。蔬菜里38

1．作者憑著他豐富的人生見識、深入的飲食體驗和本色的語言，向我們介紹了中華大地多樣的飲食文化?？雌饋頄|拉西扯，但有一根線貫穿起來，這根線是什么？表面上只是談吃，但有何深意隱藏其間？

自主探究1．作者憑著他豐富的人生見識、深入的飲食體驗和39這根線是“生活”，作者借用了“人生五味，酸甜苦辣咸”這一俗語的順序。作者汪曾祺飽讀詩書，行過萬里路，對南北之味，東西之珍，自有高超的文化眼光，不同尋常的感悟。在看似拉拉扯扯的不經意的敘述中，以形散神聚的表達方式，充分表現中國人口味的“雜”，特別是文章所表現的平民化的飲食趣味，具有很強的親和力和感染力。文如其人，作者是個怎樣的人呢？

這根線是“生活”，40汪曾祺（1920—1997），江蘇高郵人，當代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。其小說多寫童年、故鄉(xiāng)，寫記憶里的人和事，在渾樸自然、清淡委婉中表現和諧的意趣。三、思人生百味代表作：小說《受戒》、《大淖記事》小說集《邂逅集》散文集《蒲橋集》京劇劇本《沙家浜》汪曾祺（1920—1997），江蘇高郵人，當代作家、散文41汪曾祺的五味人生

汪曾祺，1920年3月5日（農歷正月十五，元宵節(jié)）傍晚出生于江蘇高郵城鎮(zhèn)的一個舊式地主家庭。父親汪菊生聰明絕頂,多才多藝,棋琴書畫,甚至體育,樣樣精通。生母姓楊，在汪曾祺三歲的時候因肺病去世；第一個繼母姓張，后也死于肺病；第二個繼母姓任，是她伴隨汪曾祺的父親度過漫長而艱苦的滄桑歲月，汪曾祺對她很尊重。汪曾祺的五味人生汪曾祺，1920年3月5日42

1958年,因單位右派指標未滿，他被“補劃”，連降三級，下放塞外農村,劈柴,抬煤,起豬圈,刨凍糞,扛一百七十斤重的麻袋，進行三年的勞動改造。1960年10月摘帽，原單位不肯接收，仍留農科所。1968年6月被“解放”而“控制使用”，因江青要把京劇《蘆蕩火種》加工為“樣板戲”，需他出力?！八娜藥汀笨迮_后，作為“樣板團”有功人員，汪曾祺接受審查兩年，寫了大量檢查，一度畏懼、委屈至極，欲剁去手指，以明清白。1977年12月十一屆三中全會召開，這才再次“解放”。

汪曾祺的五味人生汪曾棋二十歲開始寫作,二十九歲被評為“最有前途的青年作家”,六十歲才重返文壇,其中辛酸委屈唯有自知。

1958年,因單位右派指標未滿，他被“補劃”，連43

同學們從文章中哪些段落讀出了作者在飲食背后的生活滋味、人生態(tài)度呢？同學們從文章中哪些段落讀出了作者44（1）北京人不是不愛吃甜，只是過去糖難得，我家曾有老保姆，正定鄉(xiāng)下人，60多歲了，她還有個婆婆，八十幾了。她有一次要回鄉(xiāng)探親，臨行稱了二斤白糖，說她的婆婆就愛喝個白糖水。既寫了食物的滋味，也寫了生活的滋味：清貧的生活之中溫暖的人情味。（1）北京人不是不愛吃甜，只是過去糖難得，我家曾有老保姆，正45（2）我們吃辣是在昆明練出來的，曾跟幾個貴州同學在一起用青辣椒在火上燒燒，蘸鹽水下酒，平生所吃辣椒可謂多矣，什么朝天椒、野山椒，都不在話下。把飲食口味與人生的回憶緊密連在一起：如此艱苦的條件下，仍然自得其樂，真是書生意氣，揮斥方遒?。?）我們吃辣是在昆明練出來的，曾跟幾個貴州同學在一起用青辣46

（3）北京人說的臭豆腐指臭豆腐乳。過去是小販沿街叫賣的：

“臭豆腐，醬豆腐，王致和的臭豆腐。”

臭豆腐就貼餅子，熬一鍋蝦米皮白菜湯，好飯！現在王致和的臭豆腐用很大的玻璃方瓶裝，很不方便，一瓶100塊，得很長時間才能吃完，而且賣得很貴，成了奢侈品。我很希望這種包裝能改進，一器裝5塊足矣。飲食之中飽含著生活的滿足感和對民生的關懷。（3）北京人說的臭豆腐指臭豆腐乳。過去是小販沿街叫賣的：

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2．就“甚矣，中國人口味之雜也，敢說堪為世界之冠?！边@句話談談你的理解。自主探究2．就“甚矣，中國人口味之雜也，敢說堪為世界之481.中國飲食文化的魅力首先在于它豐富的創(chuàng)造性，這得益于中國復雜多樣的地理環(huán)境和不斷交融的歷史文化。從熱帶到寒帶，從海濱到高山，交錯的地貌和氣候使這里物產豐富，食料廣泛，促進了人們進食心理的選擇，使餐桌上的菜肴豐富多變。人們通過一起吃飯來加深感情或解決問題。中國飲食追求味道諧調和中，但不同地方的人的口味卻千差萬別。歷來有“東甜”、“西辣”、“北咸”、“南鮮”之說。從北到南，口味由咸轉淡，從西到東，口味由辣轉甜；從陸到海，味道由重轉輕。一個地方飲食文化的建立與它當地的物產、氣候、歷史文化、宗教等因素都密切相關。由于中國地廣人多，各民族聚居，風俗不一，所以口味各異，中國人的口味之雜，就不足為奇了。

1.中國飲食文化的魅力首先在于它豐富的創(chuàng)造性，這得益于中國復492“甚矣，中國人口味之雜也，敢說堪為世界之最”抒寫了對中國飲食文化豐富多彩的贊美之情。這句話對全文起著收縮、總結作用，把文章的內容熔鑄為一個有機的整體；又深化主題，有卒彰章顯志之效。2“甚矣，中國人口味之雜也，敢說堪為世界之最”抒寫了對中國飲50品味語言

1、本文語言樸素自然，口語性強，富于表現力，給人以清新親切之感。①“山西人真能吃醋！”一錘定音②“‘供應老陳醋，每戶一斤。’這在山西人是大事。”吃醋過年，真是令人咋舌不已。③“延慶山里夏天愛吃酸飯。把好好的飯焐酸了，用井拔涼水一和，呼呼地就下去了三碗?！毙蜗蟮貙懗鲅討c山里人對于酸飯的喜愛，使人如聞其聲，如見其形。④“我們吃辣是在昆明練出來的，曾跟幾個貴州同學在一起用青辣椒在火上燒燒，蘸鹽水下酒。”如此艱苦的條件下，仍然自得其樂，真是書生意氣，揮斥方遒。品味語言1、本文語言樸素自然，口語性強，富于表現力，51⑤“牛肉極嫩，湯極鮮，辣椒極辣，一碗湯粉，放三四絲辣椒就辣得不行。”連用“極”字，生動地呈現了牛肉粉的美味至極。⑥“莧菜長老了，主莖可粗如拇指，高三四尺，截成二寸許小段，入臭壇，臭熟后，外皮是硬的，里面的芯成果凍狀。噙住一頭，一吸，芯肉即入口中。”從做法和吃法兩方面，描摹細膩精當，語言干凈利落。⑦“臭豆腐就貼餅子，熬一鍋蝦米皮白菜湯，好飯！”形象地展現了人們的飲食生活，富有地方特色。均是信口而出，自然而然，讓人倍感親切。類似的例子還很多。作者語言樸實自然，無嘩眾取寵之嫌，在輕松如敘家常中娓娓道來。⑤“牛肉極嫩，湯極鮮，辣椒極辣，一碗湯粉，放三四絲辣椒就辣得522、長短句，整散句，變式句，句式多樣。長句是指結構復雜、詞語較多的句子，大多是有各種冗長的修飾成分；短句是指結構簡單、詞語較少的句子，大多沒有太多修飾成分，短句必須讀的通。句子的長短是相對而言的，沒有截然的界限。長句表意豐富周密，結構嚴謹；短句快節(jié)奏，讀之輕快、活躍、或急促。長句、短句交錯、使整段句子錯落有致，富有變化，讀起來朗朗上口。2、長短句，整散句，變式句，句式多樣。長句是指結構復雜、詞語53（1）四川夾沙肉用大片肥豬肉夾了洗沙蒸，廣西芋頭扣肉用大片肥豬肉夾芋泥蒸，都極甜，很好吃，但我最多只能吃兩片。（2）周作人說他的家鄉(xiāng)整年吃咸極了的咸菜和咸極了的魚。浙東人卻是吃的很咸。有個同學，是個臺州人，到鋪子里吃包子，掰開包子就往里倒醬油。長句表意豐富周密，結構嚴謹；短句快節(jié)奏，讀之輕快、活躍、或急促。長句、短句交錯、使整段句子錯落有致，富有變化，讀起來朗朗上口。如句子1介紹四川“夾沙肉”和廣西芋頭扣肉詳細而明白；句子2層次豐富，既交代了對象是周作人，具體內容是吃咸極了的咸菜和咸極了的魚，兩個“