商品學(xué)基礎(chǔ)課程標(biāo)準

商品學(xué)基礎(chǔ)課程標(biāo)準商品學(xué)基礎(chǔ)課程標(biāo)準商品學(xué)基礎(chǔ)課程標(biāo)準資料僅供參考文件編號：2022年4月商品學(xué)基礎(chǔ)課程標(biāo)準版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準:發(fā)布日期：《商品學(xué)基礎(chǔ)》課程標(biāo)準課程名稱《商品學(xué)基礎(chǔ)》課程類型專業(yè)理論課課程性質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)課程適用專業(yè)市場營銷專業(yè)學(xué)期安排第X學(xué)期教學(xué)時數(shù)84學(xué)時合作開發(fā)企業(yè)執(zhí)筆人XXX企業(yè)人員1.前言課程定位《商品學(xué)基礎(chǔ)》是市場營銷專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程。其教學(xué)任務(wù)是使學(xué)生掌握商品的基本概念、商品分類、商品的質(zhì)量和品種、商品質(zhì)量的分析和評價、維護和監(jiān)督、質(zhì)量保證等方面的基本理論和基本方法，為以后學(xué)習(xí)其他專業(yè)課程打下基礎(chǔ)，并能利用所學(xué)知識分析實際問題。設(shè)計思路本課程以“任務(wù)引領(lǐng)”型的課程思想為指導(dǎo)，以市場營銷專業(yè)學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，確定本課程的課程內(nèi)容和工作模塊。本課程分為商品與商品學(xué)、商品質(zhì)量與標(biāo)準、商品檢驗與評價、商品分類與包裝、商品的儲存與養(yǎng)護、品類商品的質(zhì)量要求、檢驗評價、儲存管理六個模塊，以項目為單位組織教學(xué)，在案例分析中掌握商品學(xué)的基本知識，著重培養(yǎng)學(xué)生的工作能力，適應(yīng)崗位實際運用的需要，提高分析問題和解決問題的能力。本課程建議課時數(shù)84，其中實驗實訓(xùn)課時數(shù)22。2．課程目標(biāo)總體目標(biāo)通過對本課程的學(xué)習(xí)和實踐，要求學(xué)生系統(tǒng)地掌握學(xué)習(xí)研究商品知識的方法，掌握商品基礎(chǔ)知識；重點掌握幾大類商品的成分、性質(zhì)、分類和質(zhì)量要求；熟悉商品的分類方法；掌握主要商品檢驗的基本知識、商品標(biāo)準的內(nèi)容和使用；了解連鎖經(jīng)營管理活動中有關(guān)商品的相關(guān)政策等。使學(xué)生除掌握課程所介紹的商品外，還學(xué)會研究商品的一般規(guī)律性，成為該領(lǐng)域的專業(yè)性人才。知識目標(biāo)（1）掌握商品的本質(zhì)與屬性；掌握商品品種的概念與品種劃分標(biāo)準；掌握商品分類的方法，掌握商品的編碼制度；了解商品分類體系與商品目錄的形成。（2）理解商品質(zhì)量的概念，增強質(zhì)量意識，了解商品應(yīng)具備的要求及影響商品品質(zhì)的因素；理解商品標(biāo)準與標(biāo)準化的概念與作用；熟悉國際標(biāo)準及我國標(biāo)準的種類及各類標(biāo)準的代號與編號；掌握商品標(biāo)準的基本內(nèi)容及標(biāo)準化與標(biāo)準化管理。（3）理解商品檢驗?zāi)康?、任?wù)、類型；熟悉商品檢驗、商品抽樣、商品品級等概念；掌握商品檢驗和商品抽樣的基本方法和內(nèi)容。（4）掌握商品包裝及其功能；了解商品包裝的種類及設(shè)計原則、新型包裝材料與現(xiàn)代包裝技術(shù)；掌握商品包裝標(biāo)準化與包裝標(biāo)志；了解商品品牌與商標(biāo)。（5）掌握日用工業(yè)品商品、電子商品、紡織品等的主要特征；掌握農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展趨勢以及蔬菜、飲料、新型食品等的主要特征。能力目標(biāo)（1）能熟練檢驗商品的質(zhì)量，并具備在國內(nèi)國際貿(mào)易過程中加強對商品質(zhì)量的控制；（2）具備科學(xué)地商品分類的能力，并能根據(jù)不同情況選擇最佳的商品分類標(biāo)志；（3）能夠靈活設(shè)計、選用各種商品的運輸包裝、銷售包裝、防護包裝；（4）能夠區(qū)分國際貿(mào)易中常見的商品條形碼，并能熟練計算商品條形碼中的校驗碼。素質(zhì)目標(biāo)（1）培養(yǎng)學(xué)生認真、細致、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和敬業(yè)精神，形成營銷人員應(yīng)具備的良好職業(yè)習(xí)慣和職業(yè)素養(yǎng)。（2）培養(yǎng)學(xué)生積極樂觀、努力進取的職業(yè)態(tài)度，樹立良好的職業(yè)觀念。（3）團隊合作能力。要求學(xué)生富有團隊精神，能夠在學(xué)習(xí)和工作過程中積極與他人合作，取長補短，有效溝通，高效率地完成學(xué)習(xí)和工作任務(wù)。（4）學(xué)習(xí)與信息收集能力。能夠根據(jù)學(xué)習(xí)和工作需要，不斷學(xué)習(xí)新知識，并能有針對性地收集相關(guān)信息。（5）創(chuàng)新能力。能夠突破條條框框的限制，打破原有的思維模式，進行思維創(chuàng)新，提出獨到的見解。3．課程內(nèi)容和要求序號學(xué)習(xí)單元知識要求技能要求課時1項目一商品與商品學(xué)（1）了解商品的概念及構(gòu)成（2）熟悉商品學(xué)的研究對象與任務(wù)；（3）了解商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展。（1）能夠明確商品學(xué)的概；（2）能夠準確界定商品學(xué)的研究范疇。共8課時，其中實訓(xùn)0課時2項目二商品質(zhì)量與標(biāo)準（1）理解商品質(zhì)量的概念及構(gòu)成；（2）掌握商品質(zhì)量的基本要求；（3）掌握影響商品質(zhì)量的主要因素；（4）掌握商品標(biāo)準的概念和分級。（1）能夠根據(jù)質(zhì)量要求鑒別商品的質(zhì)量等級；（2）能夠根據(jù)影響商品質(zhì)量的因素排除對商品造成不良影響的負面因素。共16課時，其中實訓(xùn)2課時3項目三商品檢驗與評價（1）掌握商品檢驗的形式和內(nèi)容；（2）掌握商品檢驗的方法；（3）掌握商品質(zhì)量評價與管理方法；（4）掌握商品質(zhì)量監(jiān)督的基本方法。（1）能夠用抽樣的方式對商品進行感官檢驗；（2）能夠鑒別假冒商品；（3）能夠?qū)ι唐焚|(zhì)量進行監(jiān)督管理。共14課時，其中實訓(xùn)4課時4項目四商品分類與商品包裝（1）熟悉商品分類的含義、標(biāo)志和基本方法；（2）掌握商品分類目錄和編碼；（3）熟悉商品包裝的概念及其作用；（4）掌握商品的銷售包裝的基本形式；（5）掌握商品運輸包裝的基本形式。（1）能夠用不同形式對商品進行恰當(dāng)?shù)姆诸悾唬?）能夠?qū)Σ煌b標(biāo)識的適用范圍進行有效辨別；（3）能夠明確商品包裝的不同類別及實際應(yīng)用。共14課時，其中實訓(xùn)4課時5項目五商品的儲存與養(yǎng)護（1）掌握商品儲存管理的基本方式；（2）掌握不同商品在存儲期間可能發(fā)生的質(zhì)量變化；（3）掌握不同商品養(yǎng)護的基本措施。（1）能夠準確把握不同的商品在存儲期間的質(zhì)量變化；（2）能夠分析不同商品質(zhì)量變化的原因；（3）能夠根據(jù)商品特質(zhì)對商品進行恰當(dāng)?shù)酿B(yǎng)護工作。共16課時，其中實訓(xùn)6課時6項目六品類商品的質(zhì)量要求、檢驗評價、儲存管理（1）掌握食品類商品的基本特征、質(zhì)量要求、質(zhì)量評價及儲存管理措施；（2）掌握服裝類商品的基本特征、質(zhì)量要求、感官檢驗方法、儲存措施等；（3）掌握日用類商品的基本特征、質(zhì)量要求、感官檢驗、儲存措施等。（1）能夠?qū)κ称奉惿唐返馁|(zhì)量進行鑒別；（2）能夠?qū)κ称奉惿唐愤M行有效的存儲；（3）能夠?qū)Ψb類商品的質(zhì)量進行鑒別；（4）能夠?qū)Ψb類商品進行有效的存儲；（5）能夠?qū)θ沼闷奉惿唐返馁|(zhì)量進行鑒別；（6）能夠?qū)θ沼闷奉惿唐愤M行有效的存儲。共16課時，其中實訓(xùn)6課時總課時（機動6課時）844.實施建議教材編寫和選用（1）必須依據(jù)本課程標(biāo)準編寫教材，（2）教材應(yīng)充分體現(xiàn)任務(wù)引領(lǐng)、實踐導(dǎo)向課程的設(shè)計思想。教材應(yīng)根據(jù)本專業(yè)職業(yè)特點，從市場營銷的角度研究商品，針對市場對商品的品質(zhì)要求、標(biāo)準化要求、檢驗檢疫要求、包裝要求，以及商品分類與編碼、商品質(zhì)量認證等要求，進行獨到的闡述。引入必須的理論知識的同時，增加實踐實操內(nèi)容，強調(diào)理論在實踐過程中的應(yīng)用。（3）教材應(yīng)圖文并茂，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，加深學(xué)生對商品學(xué)理論知識的認識和理解。教材表達必須精煉、準確、科學(xué)。（4）教材內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)先進性、通用性、實用性，教材要貼近專業(yè)的發(fā)展和實際的需要。（5）教材中活動設(shè)計的內(nèi)容要具體，并具有可操作性。教學(xué)方法（1）在教學(xué)過程中，應(yīng)立足于加強學(xué)生實際操作能力的培養(yǎng)，采用項目教學(xué)，以工作任務(wù)引領(lǐng)提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機。（2）本課程教學(xué)的關(guān)鍵是實訓(xùn)教學(xué)，可以直接進行小型實踐銷售活動，在教學(xué)過程中，教師示范和學(xué)生分組討論、訓(xùn)練互動，學(xué)生提問與教師解答、指導(dǎo)有機結(jié)合，讓學(xué)生在“教”與“學(xué)”過程中，對商品學(xué)知識理解得更透徹。（3）在教學(xué)過程中，要創(chuàng)設(shè)工作情景，在實踐實操過程中，盡量互相之間找出各自的不足加以改正，提高學(xué)生的崗位適應(yīng)能力。（4）在教學(xué)過程中，要重視本專業(yè)領(lǐng)域新發(fā)展趨勢，貼近企業(yè)、貼近社會。為學(xué)生提供職業(yè)生涯發(fā)展的空間，努力培養(yǎng)學(xué)生參與社會實踐的創(chuàng)新精神和職業(yè)能力。（5）教學(xué)過程中教師應(yīng)積極引導(dǎo)學(xué)生提升職業(yè)素養(yǎng)，提高職業(yè)道德。課程資源（1）在多媒體教室中，借助于計算機、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、多媒體教學(xué)軟件、音像系統(tǒng)等設(shè)備，在常規(guī)的課堂教學(xué)方式基礎(chǔ)上引入圖形、聲音、動畫、視頻等多媒體，對學(xué)生進行知識點講授、實務(wù)實訓(xùn)演示、案例分析等。（2）充分利用網(wǎng)絡(luò)資源、教育網(wǎng)站等信息資源，使教學(xué)媒體從單一媒體向多媒體轉(zhuǎn)變；使教學(xué)活動從信息的單向傳遞向雙向交換轉(zhuǎn)變；使學(xué)生從單獨學(xué)習(xí)向合作學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變。教學(xué)評價（1）考核方式本課程的考核評價分為認知水平考核和知識運用能力考核。認知水平分為“了解”、“理解”等層次，運用能力主要指運用營銷知識解決實際問題能力。本課程考核方法采用百分制，包括形成性過程考核和結(jié)果考核兩部分。過程考核主要從學(xué)生上課紀律及考勤情況、學(xué)習(xí)態(tài)度及參加討論、回答問題、作業(yè)、平時測驗、訓(xùn)練活動等方面進行，形成性過程考核成績占30%（即平時成績）。結(jié)果考核主要期中考試和期終考試，成績分別占30％和40％。期中、期末考試題目中突出實踐性教學(xué)內(nèi)容的考核比重，引導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生動手操作能力、分析和解決問題的能力?；局R考核分值占30%，基本技能考核的分值占70%。（2）考核標(biāo)準項目所占分數(shù)評分標(biāo)準職業(yè)素質(zhì)20具備誠實、樸素的品行和強烈的責(zé)任心，細心、溝通能力、語言表達能力強、實際操作能力強課上表現(xiàn)10學(xué)習(xí)態(tài)度主動、及時完成教師布置的任務(wù)；能夠完全理解老師的授課內(nèi)容，并迅速掌握技能，學(xué)以