生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)

生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第1頁!(對應(yīng)學(xué)生用書P10)知識梳理一、氨基酸及其種類1．種類(1)組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。(2)根據(jù)能否在人體內(nèi)合成可分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類。生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第2頁!3．結(jié)構(gòu)特點(1)每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基。(2)都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。問題探究1：氨基酸是酸性化合物嗎？提示：氨基酸為兩性電解質(zhì)，因為它有酸性的羧基(—COOH)和堿性的氨基(—NH2)。生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第3頁!問題探究2：由5個氨基酸形成的多肽一定含有5個肽鍵嗎？提示：不一定，如形成環(huán)狀五肽則含有5個肽鍵。生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第4頁!自主檢測一、判斷題1．每種氨基酸分子都含有一個氨基和一個羧基，且都連在同一個碳原子上。(

)【答案】

×2．各種氨基酸理化性質(zhì)不同的原因在于R基不同。(

)【答案】

√3．溫度過高或過低都能使蛋白質(zhì)變性。(

)【解析】低溫不能使蛋白質(zhì)變性?！敬鸢浮?/p>

×4．蛋白質(zhì)變性是由于其肽鍵被破壞。(

)【解析】蛋白質(zhì)變性是由于空間結(jié)構(gòu)被破壞，肽鍵不被破壞?！敬鸢浮?/p>

×生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第5頁!5．具有信息傳遞功能的激素都是蛋白質(zhì)。(

)【解析】激素不都是蛋白質(zhì)，如性激素為脂質(zhì)。【答案】

×6．由于食物中含有賴氨酸，因此賴氨酸為非必需氨基酸。(

)【解析】賴氨酸為必需氨基酸。【答案】

×生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第6頁!8．某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個數(shù)是(

)A．n－m B．n－2mC．n＋m D．n＋2m【解析】兩個氨基酸脫水縮合形成一個肽鍵，里面含一個氧原子，n個氨基酸縮合形成m條肽鏈，應(yīng)有肽鍵n－m個，所以肽鍵中氧原子是n－m個，一條肽鏈中除肽鍵外還至少含有一個完整的羧基，里面有兩個氧原子，所以m條肽鏈中應(yīng)至少還有2m個氧原子，再加上肽鍵中的n－m個，所以應(yīng)至少有氧原子個數(shù)為n－m＋2m＝n＋m?！敬鸢浮?/p>

C生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第7頁!10．(2010·新課標全國卷)水中氧含量隨水溫的升高而下降。生活在寒溫帶湖泊中的某動物，其血液中的血紅蛋白含量與其生活的水溫有關(guān)。右圖中能正確表示一定溫度范圍內(nèi)該動物血液中血紅蛋白含量隨水溫變化趨勢的曲線是(

)A．甲 B．乙C．丙 D．丁【解析】血紅蛋白的功能是運輸氧氣，隨著水溫的升高，水中氧的含量下降，機體會通過反饋調(diào)節(jié)增加血紅蛋白的含量，來滿足機體對氧的需求。【答案】

A生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第8頁!【解析】由于化合物中含有Ⅲ、Ⅴ兩個肽鍵，因此該化合物為三肽，縮合時共失去兩分子水；R基的不同決定了氨基酸的不同，圖中Ⅱ、Ⅳ、Ⅶ為R基；最左端氨基酸的R基為—CH3；由于每條肽鏈中一端總有一個氨基而另一端總有一個羧基不參與縮合，因此，每條肽鏈中至少含有一個氨基和一個羧基。生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第9頁!2．特點分析生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第10頁!典例1(2011·南京模擬)一條肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸：生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第11頁!

1.不同的氨基酸分子，具有不同的R基，這是氨基酸分類的依據(jù)。例如甘氨酸的R基是—H，丙氨酸的R基是—CH3。2．自然界的氨基酸中，只有符合上述通式的α－氨基酸，才能參與蛋白質(zhì)的合成；3．利用N原子個數(shù)求氨基酸的個數(shù)氨基酸通式中N的數(shù)目最少、最簡單，一般只出現(xiàn)在氨基中。若氨基酸R基中沒有氨基，則N原子數(shù)＝氨基酸數(shù)；若R基中含1個氨基，則氨基酸個數(shù)＝N原子個數(shù)－1。4．分子式求某種氨基酸中各原子個數(shù)分子式：C2H4O2NR在此基礎(chǔ)上告訴具體的R基團即可求解。生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第12頁!舉一反三1．分析一種可溶性的有機小分子樣品，發(fā)現(xiàn)這種樣品中含有C、H、O、N等元素，這種樣品很可能是(

)A．葡萄糖 B．氨基酸C．脂肪酸 D．蛋白質(zhì)【解析】葡萄糖、氨基酸、脂肪酸屬小分子有機物，蛋白質(zhì)為大分子有機物，而糖和脂肪酸只含有C、H、O。故選B?！敬鸢浮?/p>

B生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第13頁!【解析】兩分子氨基酸脫水縮合時脫去一分子的H2O，則形成的二肽中的各原子數(shù)為兩個氨基酸的原子數(shù)之和，只是H或O的總數(shù)要減去脫掉的水中的H或O的數(shù)目。甘氨酸(C2H5O2N)和x氨基酸反應(yīng)生成二肽的分子式為C7H12O5N2，則x氨基酸中的C原子數(shù)為：7－2＝5；H原子數(shù)為：12＋2－5＝9；O原子數(shù)為：5＋1－2＝4；N原子數(shù)為：2－1＝1，所以符合要求的選項是A?！敬鸢浮?/p>

A生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第14頁!生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第15頁!(2)相關(guān)計算公式①脫水?dāng)?shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝水解需水?dāng)?shù)②氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)＝各氨基酸中氨基的總數(shù)－肽鍵數(shù)③羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)＝各氨基酸中羧基的總數(shù)－肽鍵數(shù)④蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量＝各氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)－18×脫水?dāng)?shù)⑤N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)＝各氨基酸中N的總數(shù)⑥O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)＝各氨基酸中O的總數(shù)－脫水?dāng)?shù)⑦H原子數(shù)＝各氨基酸中H的總數(shù)－2×脫水?dāng)?shù)生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第16頁!(2)2008年諾貝爾化學(xué)獎授予了“發(fā)現(xiàn)和發(fā)展了水母綠色熒光蛋白”的三位科學(xué)家。將綠色熒光蛋白基因的片段與目的基因連接起來組成一個融合基因，再將該融合基因轉(zhuǎn)入真核生物細胞內(nèi)，表達出的蛋白質(zhì)就會帶有綠色熒光。綠色熒光蛋白在該研究中的主要作用是(

)A．追蹤目的基因在細胞內(nèi)的復(fù)制過程B．追蹤目的基因插入到染色體上的位置C．追蹤目的基因編碼的蛋白質(zhì)在細胞內(nèi)的分布D．追蹤目的基因編碼的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第17頁!

1.關(guān)于肽鍵(1)肽鍵的正確寫法是—CO—NH—。(2)脫去的水分子中，H既來自氨基又來自羧基，O來自羧基。2．蛋白質(zhì)與多肽的區(qū)別蛋白質(zhì)多肽有無空間結(jié)構(gòu)有無多樣性原因四個方面只有三個方面，無空間結(jié)構(gòu)差異聯(lián)系蛋白質(zhì)可由一條或幾條肽鏈形成提醒翻譯的直接產(chǎn)物——多肽，不叫蛋白質(zhì)，必須形成一定的空間結(jié)構(gòu)才叫蛋白質(zhì)生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第18頁!3．(2010·江蘇高考改編)某種蛋白酶是由129個氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)，下列敘述正確的是(

)A．該蛋白酶分子結(jié)構(gòu)中至少含有129個氨基和129個羧基B．該蛋白酶溶液與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)C．該蛋白酶中含有128個肽鍵D．用含該蛋白酶的洗衣粉去除油漬，效果比其他類型加酶洗衣粉好【解析】該蛋白酶分子含有幾條肽鏈，就至少有幾個羧基和幾個氨基；蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)；酶具有專一性，蛋白酶催化水解蛋白質(zhì)，水解油漬應(yīng)用脂肪酶。由于不確定該蛋白酶中含有多少條肽鏈，故不能確定含有128個肽鍵。【答案】

B生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第19頁!【正確解答】

在形成蛋白質(zhì)的過程中，脫水縮合形成的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)目－肽鏈的條數(shù)。假如這n條肽鏈都是直鏈的話，則形成m－n個水分子；由于形成一個環(huán)肽比形成一條直鏈肽多形成一個水分子，而在n條肽鏈中有z條是環(huán)肽，故由m個氨基酸形成該蛋白質(zhì)分子時共形成了m－n＋z個水分子，因此該蛋白質(zhì)水解形成氨基酸的時候就需消耗m－n＋z個水分子。選A。生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第20頁!

現(xiàn)有100個氨基酸，共含有116個羧基和106個氨基，這些氨基酸縮合成6條多肽鏈時共含有—NH2個數(shù)是(

)A．6 B．12C．22 D．100【解析】由“100個氨基酸，共含有116個羧基和106個氨基”可知，這100個氨基酸的R基中共含有16個羧基和6個氨基，在脫水縮合過程中R基和處于每條多肽鏈兩端的氨基和羧基不參加反應(yīng)，故共含有12個—NH2?！敬鸢浮?/p>

B生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第21頁!生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第22頁!三、蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)是生命活動的承擔(dān)者，其主要功能見下表：問題探究3：從分子水平上看生物多樣性的直接原因、根本原因是什么？提示：蛋白質(zhì)的多樣性、DNA的多樣性。功能實例結(jié)構(gòu)蛋白羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲催化作用絕大多數(shù)酶運輸作用載體、血紅蛋白信息傳遞和調(diào)節(jié)胰島素等蛋白類激素免疫作用抗體生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第23頁!元貝駕考.

元貝駕考2016科目一科目四

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駕考寶典2016科目一科目四生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第24頁!二、選擇題7．(2011·紹興模擬)已知某種氨基酸的R基是—CH2—CH2—NH2。在一個該氨基酸分子中，含有的C、H、O、N的原子數(shù)依次是(

)A．4、8、2、2

B．3、10、2、2C．4、10、2、1D．4、10、2、2【解析】根據(jù)氨基酸的通式，寫出該氨基酸的結(jié)構(gòu)式，統(tǒng)計四種元素原子的數(shù)?！敬鸢浮?/p>

D生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第25頁!9．下列過程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是(

)A．洋蔥根尖細胞染色體的復(fù)制B．用纖維素酶處理植物細胞C．小腸上皮細胞吸收氨基酸D．蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出【解析】在蛋白質(zhì)形成過程中氨基酸的脫水縮合形成肽鍵，所以涉及蛋白質(zhì)的合成就應(yīng)涉及肽鍵數(shù)量變化。洋蔥根尖細胞染色體復(fù)制時包含DNA復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成。纖維素酶處理植物細胞的目的是分解細胞壁；小腸僅是吸收氨基酸并沒有發(fā)生氨基酸縮合；蛋白質(zhì)溶液中加入NaCl析出蛋白質(zhì)，僅是析出并沒有發(fā)生重新合成?！敬鸢浮?/p>

A生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第26頁!三、非選擇題11．(2011·福州模擬)如圖是某化合物結(jié)構(gòu)圖解，請據(jù)圖回答：(1)Ⅲ和Ⅴ稱為________。(2)決定氨基酸種類的編號是________。(3)該化合物是由________個氨基酸，失去________個水分子而形成的，這種反應(yīng)稱為________。該化合物的名稱是________。(4)該化合物最左端的肽鍵水解后生成的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式表示為______________________________________________________。(5)胰島素是一種由51個氨基酸構(gòu)成的含2條多肽鏈的蛋白質(zhì)，則胰島素至少含有________個氨基和________個羧基。生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第27頁!生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第28頁!生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第29頁!據(jù)此判斷，下列有關(guān)敘述錯誤的是(

)A．1個C22H34O13N6分子水解后可以產(chǎn)生3個谷氨酸B．合成1個C22H34O13N6分子同時將產(chǎn)生5個水分子C．1個C22H34O13N6分子中存在1個游離的氨基和3個游離的羧基D．在細胞中合成1個C22H34O13N6分子至少需要3種tRNA【解析】

構(gòu)成該多肽的3種氨基酸都只含有1個氨基，從其分子式中共有6個N原子可知，該多肽是由6個氨基酸脫水縮合產(chǎn)生5個水分子后形成的。6個氨基酸羧基的氧原子有12個，脫水后剩7個，而該多肽分子中共有13個氧原子，則其余6個氧原子來自3個谷氨酸R基中的3個羧基。由于該多肽有6個氨基酸，其中3個是谷氨酸，故1個C22H34O13N6分子中存在1個游離的氨基和4個游離的羧基。由于該多肽由3種氨基酸組成，所以至少需要3種tRNA?！敬鸢浮?/p>

C生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第30頁!5．基因表達時，從信使RNA起始密碼子開始，兩個起始密碼子分別對應(yīng)甲硫氨酸和纈氨酸，即蛋白質(zhì)中的個氨基酸是這兩種中的一個，所以可以推測絕大多數(shù)蛋白質(zhì)含“S”元素，但并非所有的蛋白質(zhì)都含“S”。所以基本元素為C、H、O、N，特征元素為“S”，且S一定存在于R基團上。生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第31頁!2．(2010·鎮(zhèn)江模擬)甘氨酸(C2H5O2N)和x氨基酸反應(yīng)生成二肽的分子式為C7H12O5N2，則x氨基酸是(

)生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第32頁!3．(2010·揭陽質(zhì)檢)同為組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生，取決于(

)A．兩者R基團組成的不同B．兩者的結(jié)構(gòu)完全不同C．酪氨酸的氨基多D．精氨酸的羧基多【解析】組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種，不同種類的氨基酸分子的差異主要與氨基酸分子中的R基的差異有關(guān)?！敬鸢浮?/p>

A生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第33頁!5．與蛋白質(zhì)相關(guān)的計算(1)關(guān)于組成蛋白質(zhì)相關(guān)的肽鏈、氨基酸、肽鍵、脫去水分子的數(shù)目對應(yīng)關(guān)系表如下：生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第34頁!典例2(1)(2011·長沙模擬)某多肽，經(jīng)測定其分子式是C21HxOyN4S2(無二硫鍵)。已知該多肽是由下列氨基酸中的幾種作為原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、亮氨酸(C6H13O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)，下列有關(guān)敘述不正確的是(

)A．該多肽水解后形成3種氨基酸B．該多肽中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別為32和5C．該多肽中有3個肽鍵D．該多肽不止1個羧基生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第35頁!【解析】

(2)本題以社會熱點為素材，考查綜合應(yīng)用能力。依題意，綠色熒光蛋白基因在基因工程中是作為標記基因的，故其表達產(chǎn)物(綠色熒光蛋白)在該研究中的主要作用是追蹤目的基因編碼的蛋白質(zhì)在細胞內(nèi)的分布。題中A、B兩項均是熒光蛋白基因的作用，關(guān)于蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，熒光蛋白不能給予追蹤。解題時需要注意關(guān)鍵詞：熒光蛋白與熒光蛋白基因的作用不同?！敬鸢浮?/p>

(1)D

(2)C生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第36頁!生命活動的主要承擔(dān)者氨基酸及其種類蛋白質(zhì)共40頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第37頁!(對應(yīng)學(xué)