青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版

供應(yīng)鏈管理案例之

青島啤酒青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第1頁(yè)!金笑笑（講演）鄭政（ppt制作）張?jiān)茲崳ㄙY料收集）劉丹丹（資料整合）劉佳（答問(wèn)）施娟（資料收集）小組成員青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第2頁(yè)!短片欣賞青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第3頁(yè)!案例結(jié)構(gòu)1.SCM之青島啤酒2.企業(yè)簡(jiǎn)介3.主要問(wèn)題4.解決方案5.效果評(píng)估青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第4頁(yè)!中央倉(cāng)庫(kù)北京大連深圳其它青島總公司北海供銷(xiāo)公司等大連騰盛商貿(mào)有限公司其它零售業(yè)最終客戶華海鵬城酒業(yè)有限公司廣州市強(qiáng)合玻璃制品廠南京金亞鋁箔包裝有限公司其它

一般而言，對(duì)于一條供應(yīng)鏈都有一個(gè)核心的點(diǎn)做為整個(gè)供應(yīng)鏈的總控，對(duì)于本圖指的就是平臺(tái)運(yùn)營(yíng)商/批發(fā)商。大多數(shù)情況下，它是品牌的所有者，由其總體負(fù)責(zé)信息的傳遞、業(yè)務(wù)的處理。本案例即為青島啤酒公司。圖1青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第5頁(yè)!目前，青島啤酒公司在國(guó)內(nèi)18個(gè)省、市、自治區(qū)擁有55家啤酒生產(chǎn)廠和麥芽生產(chǎn)廠，構(gòu)筑了遍布全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。銷(xiāo)售收入、利稅總額、市場(chǎng)占有率、出口及創(chuàng)匯等多項(xiàng)指標(biāo)均居國(guó)內(nèi)同行業(yè)次席。然而新千年伊始，青啤的發(fā)展卻并不順利。青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第6頁(yè)!隨著啤酒市場(chǎng)的逐漸擴(kuò)大，在青啤想發(fā)力的時(shí)候，混亂的物流網(wǎng)絡(luò)成了瓶頸。運(yùn)輸?shù)幕靵y，使啤酒的新鮮度受到了極大的考驗(yàn)。在青啤原產(chǎn)地青島，由于缺乏嚴(yán)格的管理監(jiān)控，外地賣(mài)不掉的啤酒竟流回了青島，結(jié)果不新鮮的酒充斥市場(chǎng)，使青啤的美譽(yù)度急劇下跌，銷(xiāo)量自然上不去。123問(wèn)題1：混亂的運(yùn)輸，延誤造成的“保鮮”之痛青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第7頁(yè)!1因?yàn)槿必浂鹗杖霚p少,降低了顧客水平,運(yùn)輸?shù)托?誤導(dǎo)生產(chǎn)排程。2供應(yīng)鏈上增加的需求變動(dòng)導(dǎo)致了生產(chǎn)計(jì)劃的擴(kuò)大和過(guò)量的庫(kù)存投資,增加了資金投入,降低了資金的利用價(jià)值。3由于長(zhǎng)鞭效應(yīng)的影響，青島啤酒的“新鮮度戰(zhàn)略”無(wú)法實(shí)施，所以要變革。問(wèn)題3：長(zhǎng)鞭效應(yīng)帶來(lái)的問(wèn)題

青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第8頁(yè)!青啤想要打通整個(gè)供應(yīng)鏈，建立一個(gè)統(tǒng)一的平臺(tái)。（如圖2）供應(yīng)鏈管理是從原始供應(yīng)商到終端用戶之間的流程進(jìn)行集成，從而為客戶和其他所有流程參與者增值。良好的供應(yīng)鏈必須能快速、準(zhǔn)確回答幾個(gè)問(wèn)題。（問(wèn)題）123方案1：打造協(xié)同供應(yīng)鏈平臺(tái)

青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第9頁(yè)!什么時(shí)候發(fā)貨？

哪些訂單可能被延誤？

為什么造成這種延誤？

安全庫(kù)存要補(bǔ)充至多少？

進(jìn)度安排下一步還存在什么問(wèn)題？

現(xiàn)在能夠執(zhí)行的最佳的進(jìn)度計(jì)劃是什么？問(wèn)題青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第10頁(yè)!方案3：優(yōu)化倉(cāng)庫(kù)結(jié)構(gòu)1這樣，青啤從原有的總部和分公司都有倉(cāng)庫(kù)的情況，變成了由中央分發(fā)中心至區(qū)域物流中心，再到直供商，形成了“中央倉(cāng)－區(qū)域倉(cāng)－客戶”的配送網(wǎng)絡(luò)體系，對(duì)原來(lái)的倉(cāng)庫(kù)重新整合。2先設(shè)立CDC（中央分發(fā)中心），然后設(shè)立RDC（多個(gè)區(qū)域物流中心）和FDC（前端物流中心），一改以前倉(cāng)庫(kù)分散且混亂的局面。青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第11頁(yè)!方案4：信息化管理庫(kù)存管理采用信息化管理，提供商品的移倉(cāng)、盤(pán)點(diǎn)、報(bào)警和存量管理功能，并為貨主提供各種分析統(tǒng)計(jì)報(bào)表，例如有進(jìn)出存報(bào)表、庫(kù)存異常表、商品進(jìn)出明細(xì)查詢、貨卡查詢和跟蹤等等。如圖3青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第12頁(yè)!5.效果評(píng)估1可以說(shuō)，在供應(yīng)鏈中存在大量削減成本的機(jī)會(huì)。大量企業(yè)通過(guò)有效供應(yīng)鏈管理大幅增加收入或降低成本，而青啤就是一個(gè)很好的例子。在一系列的整合后，青啤的每年過(guò)千萬(wàn)元虧損的車(chē)隊(duì)轉(zhuǎn)變成一個(gè)高效誠(chéng)信的運(yùn)輸企業(yè)。而且就運(yùn)送成本來(lái)說(shuō)，由0.4元／公里降到了0.29元／公里，每個(gè)月下降了100萬(wàn)元。23在青啤運(yùn)往外地的速度上，也比以往提高了30％以上。據(jù)稱(chēng)，山東省內(nèi)300公里以內(nèi)區(qū)域的消費(fèi)者都能喝到當(dāng)天的啤酒。而在其他地區(qū)，如東北的啤酒一出廠，直接用大頭車(chē)上集裝箱，運(yùn)到大連時(shí)還是熱乎乎的。青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第13頁(yè)!SCM（供應(yīng)鏈管理）：

SCM(SupplyChainManagement)就是對(duì)企業(yè)供應(yīng)鏈的管理，是對(duì)供應(yīng)、需求、原材料采購(gòu)、市場(chǎng)、生產(chǎn)、庫(kù)存、定單、分銷(xiāo)發(fā)貨等的管理，包括了從生產(chǎn)到發(fā)貨、從供應(yīng)商的供應(yīng)商到顧客的顧客的每一個(gè)環(huán)節(jié)。簡(jiǎn)單而言，就是商品從供應(yīng)原點(diǎn)到需求原點(diǎn)的一個(gè)反復(fù)循環(huán)的過(guò)程。（如圖1）

1.SCM之青島啤酒青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第14頁(yè)!2.企業(yè)簡(jiǎn)介1903年8月，古老的華夏大地誕生了座以歐洲技術(shù)建造的啤酒廠——日爾曼啤酒股份公司青島公司。經(jīng)過(guò)百年滄桑，這座最早的啤酒公司發(fā)展成為享譽(yù)世界的“青島啤酒”的生產(chǎn)企業(yè)——青島啤酒股份有限公司。1993年，青島啤酒股份有限公司成立并進(jìn)入國(guó)際資本市場(chǎng)，公司股票分別在香港和上海上市，成為國(guó)內(nèi)首家在兩地同時(shí)上市的股份有限公司。2009年，青島啤酒入選中國(guó)世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)中國(guó)出口世界最多國(guó)家的啤酒企業(yè)，青島啤酒創(chuàng)造了多項(xiàng)世界之最、中國(guó)之最。青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第15頁(yè)!3.主要問(wèn)題問(wèn)題1問(wèn)題2問(wèn)題3混亂的運(yùn)輸，延誤造成的“保鮮”之痛

高庫(kù)存量帶來(lái)資金的浪費(fèi)

長(zhǎng)鞭效應(yīng)帶來(lái)的問(wèn)題青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第16頁(yè)!12青啤在運(yùn)輸上的混亂，帶來(lái)了躥貨、損耗過(guò)多等一系列問(wèn)題，因而對(duì)市場(chǎng)終端的管控也力不從心。這樣的結(jié)果造成對(duì)銷(xiāo)售計(jì)劃的預(yù)估極其不準(zhǔn)確，使安全庫(kù)存數(shù)據(jù)的可信度幾乎為零。問(wèn)題2：高庫(kù)存量帶來(lái)資金的浪費(fèi)

青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第17頁(yè)!方案1方案2方案3方案4打造協(xié)同供應(yīng)鏈平臺(tái)采用外包方式實(shí)現(xiàn)跨企業(yè)供應(yīng)鏈平臺(tái)

優(yōu)化倉(cāng)庫(kù)結(jié)構(gòu)

信息化管理4.解決方案青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第18頁(yè)!顧客采購(gòu)運(yùn)輸加工制造分銷(xiāo)供應(yīng)鏈循環(huán)順時(shí)針圖2青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第19頁(yè)!方案2：采用外包方式實(shí)現(xiàn)跨企業(yè)供應(yīng)鏈平臺(tái)12供應(yīng)鏈管理平臺(tái)涉及的應(yīng)用主體多，地域范圍廣，環(huán)境復(fù)雜，所以在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)較大，成本相對(duì)較高。于是青啤采取外包的方式。2001年，青啤面向全國(guó)進(jìn)行銷(xiāo)售物流規(guī)劃方案的招標(biāo)，最終，招商局下屬的物流集團(tuán)勝出，與青啤同征戰(zhàn)場(chǎng)。青島啤酒供應(yīng)鏈案例正式版共23頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第20頁(yè)!3全國(guó)設(shè)置了4個(gè)RDC，分別是在北京、寧波、濟(jì)南和大連。在地理上重新規(guī)劃企業(yè)的供銷(xiāo)廠家分布，以充分滿足客戶需要，并降低經(jīng)營(yíng)成本。4FDC方面的選擇則是考慮了供應(yīng)和銷(xiāo)售廠家的合理布局，能快速準(zhǔn)確地滿足顧