餅干生產(chǎn)加工工藝課件

人的差異在于業(yè)余時間餅干生產(chǎn)加工工藝餅干生產(chǎn)加工工藝人的差異在于業(yè)余時間餅干生產(chǎn)加工工藝crackers餅王以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料加(或不加入)糖、油脂及其他原粆經(jīng)調粉(或調漿)、成形、烘烤等工藝制成的水分低于5.0%的口感松或松脆的食品。1分層教學的定義與必要性分層教學是指教師根據(jù)學生現(xiàn)有的知識、能力水平和潛力傾向，把學生科學地分成幾個水平相近的群體，然后區(qū)別對待，使這些群體在教師恰當?shù)姆謱硬呗院拖嗷プ饔弥械玫阶詈玫匕l(fā)展和提高。我們知道，學生知識結構、能力水平、學習進度、個性特征等方面的差異是客觀存在的。同時高職日語語言教學應以培養(yǎng)學生實際運用語言的能力為目標，突出教學內(nèi)容的實用性和針對性，在教學中要遵循“實用為主，夠用為度”的方針，因此，在倡導教育和諧發(fā)展的背景下，照顧學生的個體差異，滿足學生的不同學習需要顯得十分必要。雖然日語專業(yè)一般為零起點開始教學，但通過一學期的學習，學生之間的差距就開始突現(xiàn)。根據(jù)美國著名應用語言學家史蒂芬?克拉申（StephenD?Krashen）第二語言習得理論中的“輸入假說”（InputHypothesis），克拉申把當前的語言知識狀態(tài)定義為i，把語言發(fā)展的下一階段定義為i+1。當知識的輸入在i+1的狀態(tài)時，學習者能保持輕松愉快的心情，增強對學習的信心，從而取得較好的學習效果，但是，在知識的輸入遠遠高于學習者現(xiàn)有水平（i+2）或者低于其現(xiàn)有水平（i+0）的情況下，教師都難以調動學生的學習積極性，不易收到較好的教學效果。由此可見，對于不同層次的學生來說，學習內(nèi)容主體應該是不同的，而傳統(tǒng)的課堂教學是無法適應學生的學習要求的。教師若以統(tǒng)一的標準來要求學生，以同樣的教學進度面向接受能力各異的幾十名學生授課，必定會導致優(yōu)等生吃不飽，中等生提不高，差等生吃不了，嚴重影響學生課堂參與的積極性，日語教學難以突出以培養(yǎng)應用能力為目標的特點。這樣，勢必加大兩極分化，造成大量學生跟班困難，教學質量難以提高，而分層教學模式能夠在一定程度上克服這些不足，提高教學質量。日語分層教學正是基于上述理由而進行的改革和實踐。2分層教學的實施方案為配合我校日語專業(yè)的日語精聽精解教學改革，日語專業(yè)于07年開始實行日語分層教學，實施方案為：第一次考試在第一學期結束前，將最接近期末考試時間的JTEST日語實力鑒定考試EF試卷進行改編后使用。考試在JTEST考試日當天下午進行。第二學期起，每逢JTEST考試日（每兩個月一次）都將在當天進行分層考試，并在次周立即調整班級成員，當天已經(jīng)參加過正規(guī)考試者仍需參加本校組織的分班考試。第三學期開始分班考試采用JTEST的AD級別。分層方法是根據(jù)JTEST考試成績中筆試和聽力兩個部分單獨計分排序。根據(jù)本年級人數(shù)，一般分為三層。日語1班：定員制，最多35人。按聽力部分的得分順序錄取。日語2班：定員制，最多35人。1班錄取結束后，按筆試部分的得分順序錄取。日語3、4……班：非定員制，一般不超過50人。1、2班錄取結束后均分。3分層教學實踐的反思與優(yōu)化分層教學是日語專業(yè)教學改革中的一項重大措施，同時也是一種嘗試。它符合“因材施教”的教學原則，把日語教學改革推向了一個新的高度，雖然目前來看它還涉及很多實際問題，也存在一些缺點和不足。但從我校多年的教學實踐來看，實施分層教學可以大面積的提高教育教學質量，增強學生的自學能力和吸取知識的獨立性，更有利于培養(yǎng)適應社會需要的技術人才，調動了學生與教師的積極性。從教學實踐上來看分層教學還是十分必要的，它的優(yōu)勢也是不可否認的。盡管已經(jīng)根據(jù)學生的日語基礎和學習能力將學生分到不同層次的班級，實行不同的教學任務和要求，然而在實際的分層教學中教師仍有“教不動”的感覺，學生有“聽天書”的感覺，同時由于不按行政班級授課，對班級管理也帶來了一定的影響，在教師與學生中對分層教學有了不同的看法，為將日語專業(yè)教學改革進一步深化下去，我們要積極反思日語分層教學的優(yōu)勢與問題，優(yōu)化該教學模式，統(tǒng)一思想，使日語專業(yè)發(fā)展得更好。通過問卷調查和訪談，結合筆者教學實踐經(jīng)驗，認為主要可以采取以下優(yōu)化措施：（1）分層的頻度適當放緩。為調動學生積極性，刺激學生學習熱情，原本分層為一學期2次，學期期初與期中各一次，頻繁的分層使學生要忙于適應不同的教師的授課方式，同時對于課堂紀律與考勤，由于部分學生學習興趣缺乏以及僥幸心理的存在，再加上教師對新接班級學生不熟悉，會出現(xiàn)逃課等現(xiàn)象?？蛇m當放緩分層頻度，一學期分一次。（2）由于不按行政班級授課，對班級管理也帶來了一定的影響。為便于班級管理，要盡量使分班后的新班學生的組成不要過于分散，同時，分層不要進行得太早，可以在第三學期學生形成一定班級凝聚力后再分層。（3）做好分層教學中的教學成果評估工作。在分層教學因材施教的過程中，如何全面正確地評估教學成果將直接影響到師生教學的積極性。評定分層教學成果應是全面、客觀、準確的。不應該以一次考核為衡量教學質量的標準。而應把各種制約因素都考慮進去，如入學水平，智力差異，師資配備，班級學風，意外事故，外界影響等，以求公正，達到鼓舞士氣，增強信心的目的，切不可傷及師生的教學積極性。（4）分層教學的教學內(nèi)容和考核模式?，F(xiàn)行的分層教學采用統(tǒng)一教材，只是進度不同，根據(jù)學生特點不同采用不同教材與授課方式。根據(jù)學校要求，同一門課程必須采用同一份試卷，不同層次學生應采用不同難度的試卷。試卷層采用三層題檔，以知識的含量把握試題的難易度，以難易度構建試題層，試題分為基礎題、中度題、難度題。各層次的學生在答完本層次的要求的試題后，可以根據(jù)自我定位答相應的題目，考試結果作為升、降層的標準之一。相信因材施教、分層教學的思路一定能使日語教學走出一條新路，從而全面提高學生的日語語言能力，提高日語專業(yè)教學質量，促使日語教學健康穩(wěn)步發(fā)展。目前農(nóng)村初中語文教學一直沒有走出“以講代讀”、“以講代練”的誤區(qū)。到底如何才能走出農(nóng)村初中語文教學的誤區(qū)呢？筆者根據(jù)徐州市教育局出臺的“學講計劃”的要求進行了實踐，認為應從以下三個方面思考對策。一、學生按教學目標主動自讀學生在小學階段時學習了漢語拼音和基礎漢字，掌握了一些基本的語文能力。在這種情況下，教師就應該在語文教學中給學生創(chuàng)設“自學為主”的環(huán)境，指導學生自讀語文教材，自覺學習他們能自行掌握的知識。小學應該如此，初中更應該如此。這樣做，能順應學生對母語自然習得的天性。怎樣指導學生主動自讀呢？在每篇課文學習之始，教師要教學目標，讓學生在指定的時間內(nèi)（課上或課下），按這樣的環(huán)節(jié)和要求完成學習任務：1.粗讀課文。看明白課文提示后，認真默讀課文，讀后能說出課文大意。2.細讀課文。邊讀邊查工具書，邊制訂生字表、生詞表和文學常識表。制訂生字表，要注準字音、簡析字形；制訂生詞表，要解釋詞義，簡析重點語素；制訂文學常識表，要注明該課文中涉及到的重要作家的姓名、稱號及其代表作，注明文學范疇的有關概念。3.朗讀課文。要求學生在課前朗讀，課內(nèi)老師進行檢查。課下最佳朗讀時間是早自習。朗讀要讀準字音，掌握好停頓，要把句子讀通順、讀連貫，要“口誦心惟”，要在朗讀中體會詞語含義，理解課文內(nèi)容。以上自讀任務，要求學生獨立完成，并互查互測。上述任務圓滿完成以后，老師才能進行課文分析。二、教師按教學目標精要講解完成上述自讀任務，還只局限于對課文“表”的認識階段，要達到由表及里的認識，還須在教學目標的導控下對重要的問題和較難的知識點集中研討，在研討過程中適當講解。學生自讀基礎上的講解有兩個基本要求：一是目標明確，二是準確精要。所謂“目標明確”，就是不能泛泛地講，要嚴格遵照原訂目標講解。為出示目標方便，可把目標問題化，把它作為分析課文的導引來出現(xiàn)。如初中語文《荔枝蜜》問題化的目標：1.劃分段落，用四個字概括各大段段意。2.說說開頭寫不大喜歡蜜蜂在文中起什么作用。3.說說②③④段分別寫荔枝林、荔枝果、荔枝蜜和表達中心思想有什么關系。4.劃出⑥―⑨段的層次，并用兩個字概括各層意思。5.標出對蜜蜂描寫的語句，并說明贊揚了什么。6.說說⑩段寫農(nóng)民插秧與表達中心思想有什么關系。7.說說⑩段設夢在文中的作用。所謂“準確精要”，就是在目標導引下，學生應該“說出”、“做出”、“劃出”、“寫出”而實際說不準、做不出、劃不對、寫不好的地方，亦即對“最近發(fā)展區(qū)”要進行恰切地講解。對于以釋疑解惑為目的的講解，要做到“不憤不啟”、“不悱不發(fā)”；對于以點睛升華為目的的講解，要準確性、概括性極強，力求做到一語中的、一言窮理；對于以歸納總結為目的的講解，要抓住主線、扣住文眼、有機聯(lián)系、迅速收攏，揭示出文章主旨；對于以指導訓練為目的的講解，要像體育教練那樣，講明方法和要領，做到要言不繁。三、師生按教學目標扎實訓練精講多練是一條久經(jīng)驗證、行之有效的教學原則，錢夢龍老師就把“練”稱作教學的“主線”。通過“練”，學生所學知識才能夠得到鞏固；通過“練”，學生所學知識才能轉化為能力。一篇課文，在分析中或分析后練什么，怎樣練，練到什么程度，都要認真探討。（一）師生共同掌握課程標準規(guī)定的聽、說、讀、寫訓練目標。對這些目標，師生要認真研究，牢固掌握。如新課標對閱讀能力規(guī)定非常明確、具體，師生要在課上課下時時對照，嚴格按照目標授課和訓練。（二）師生共同掌握聽、說、讀、寫訓練要點。比如“閱讀能力”中朗讀、默讀、速讀、精讀的訓練要點都要一一落實到位。（三）聽說讀寫訓練在課文分析過程中要水乳交融地進行。比如朗讀訓練，應與課文分析同時進行。朗讀訓練同其他方面的訓練一樣，是以做好指導為前提的。全文分析之前的朗讀主要起示范作用。文學性強的課文，宜由教師范讀，或播放朗讀錄音，以使學生抓住線索，弄清結構，體會感情，從整體上把握課文，并受到情調感染。教師可在此基礎上指導學生確定出朗讀的基凋。逐段分析過程中的朗讀指導與訓練要抓住重點，分析講解到位。各段分析之前，一般指派學生朗讀，要求他們讀得正確、清楚、流利。讀后，教師首先要指出讀音上的錯誤，并講解錯誤的原因，再引導學生理解字義的不同，最后，教師要指出重音上的錯誤。全文分析之后的朗讀指導與訓練要抓住重點和難點，做到以點帶面。全文分析之后，一般也由學生朗讀，主要是要求學生對分析講解過的東西進行綜合整理，在頭腦中形成完整的概念，產(chǎn)生感情的共鳴。農(nóng)村初中語文教學要想走出“以講代讀”、“以講代練”的誤區(qū)還需要一個過程。但老師只要認真學習新課程標準，踐行徐州市教育局提出的“學講計劃”，勇于改革，大膽實踐，筆者相信，最終一定會走出這個誤區(qū)。（潘艷玲江蘇省新沂市邵店中學221428）人的差異在于業(yè)余時間餅干生產(chǎn)加工工藝餅干生產(chǎn)加工工藝人的差異1crackerscrackers2餅王以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料加(或不加入)糖、油脂及其他原粆經(jīng)調粉(或調漿)、成形、烘烤等工藝制成的水分低于5.0%的口感松或松脆的食品。餅王3的羅哈千計奶松干的羅哈4餅的分類餅干可分為如下幾類。餅干分類酥韌發(fā)薄曲韌夾威蛋蛋粘水其天然酵圓國,F餅的分類5Cookies酥性餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑和其他輔料。韌性餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑、改良劑與其他輔料發(fā)酵(蘇打)餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入發(fā)酵用的酵母為疏松劑,加入各種輔料,經(jīng)發(fā)酵、疊層、烘烤制而成的具有特殊發(fā)酵香味的焙烤食品。Cookies6Cookies曲奇餅干:以小麥粉、糖、乳制品為主要原料,加入疏松劑和其他輔料。夾心餅干:在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品Cookies7Cookies威化餅干:以小麥粉(糯米粉)、淀粉為主要原料,加入乳化劑。蛋卷:以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料,加入疏松劑水泡餅干:以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料,加入膨松劑,經(jīng)調粉Cookies8餅干生產(chǎn)加工工藝課件9餅干生產(chǎn)加工工藝課件10餅干生產(chǎn)加工工藝課件11餅干生產(chǎn)加工工藝課件12餅干生產(chǎn)加工工藝課件13餅干生產(chǎn)加工工藝課件14餅干生產(chǎn)加工工藝課件15餅干生產(chǎn)加工工藝課件16餅干生產(chǎn)加工工藝課件17餅干生產(chǎn)加工工藝課件18餅干生產(chǎn)加工工藝課件19餅干生產(chǎn)加工工藝課件20餅干生產(chǎn)加工工藝課件21餅干生產(chǎn)加工工藝課件22餅干生產(chǎn)加工工藝課件23餅干生產(chǎn)加工工藝課件24餅干生產(chǎn)加工工藝課件25餅干生產(chǎn)加工工藝課件26餅干生產(chǎn)加工工藝課件27餅干生產(chǎn)加工工藝課件28餅干生產(chǎn)加工工藝課件29餅干生產(chǎn)加工工藝課件30餅干生產(chǎn)加工工藝課件31餅干生產(chǎn)加工工藝課件32餅干生產(chǎn)加工工藝課件33餅干生產(chǎn)加工工藝課件34餅干生產(chǎn)加工工藝課件35餅干生產(chǎn)加工工藝課件36餅干生產(chǎn)加工工藝課件37餅干生產(chǎn)加工工藝課件38餅干生產(chǎn)加工工藝課件39餅干生產(chǎn)加工工藝課件40餅干生產(chǎn)加工工藝課件41餅干生產(chǎn)加工工藝課件42餅干生產(chǎn)加工工藝課件43餅干生產(chǎn)加工工藝課件44餅干生產(chǎn)加工工藝課件45餅干生產(chǎn)加工工藝課件46餅干生產(chǎn)加工工藝課件47餅干生產(chǎn)加工工藝課件48餅干生產(chǎn)加工工藝課件49餅干生產(chǎn)加工工藝課件50餅干生產(chǎn)加工工藝課件51餅干生產(chǎn)加工工藝課件52餅干生產(chǎn)加工工藝課件53餅干生產(chǎn)加工工藝課件54餅干生產(chǎn)加工工藝課件55餅干生產(chǎn)加工工藝課件56餅干生產(chǎn)加工工藝課件57餅干生產(chǎn)加工工藝課件58餅干生產(chǎn)加工工藝課件59餅干生產(chǎn)加工工藝課件60餅干生產(chǎn)加工工藝課件61餅干生產(chǎn)加工工藝課件62餅干生產(chǎn)加工工藝課件63餅干生產(chǎn)加工工藝課件64餅干生產(chǎn)加工工藝課件65餅干生產(chǎn)加工工藝課件66餅干生產(chǎn)加工工藝課件67餅干生產(chǎn)加工工藝課件68餅干生產(chǎn)加工工藝課件69餅干生產(chǎn)加工工藝課件70餅干生產(chǎn)加工工藝課件71餅干生產(chǎn)加工工藝課件72餅干生產(chǎn)加工工藝課件73餅干生產(chǎn)加工工藝課件74餅干生產(chǎn)加工工藝課件75餅干生產(chǎn)加工工藝課件76餅干生產(chǎn)加工工藝課件77餅干生產(chǎn)加工工藝課件78餅干生產(chǎn)加工工藝課件79餅干生產(chǎn)加工工藝課件80餅干生產(chǎn)加工工藝課件81餅干生產(chǎn)加工工藝課件82餅干生產(chǎn)加工工藝課件83餅干生產(chǎn)加工工藝課件84餅干生產(chǎn)加工工藝課件85餅干生產(chǎn)加工工藝課件86餅干生產(chǎn)加工工藝課件87餅干生產(chǎn)加工工藝課件88餅干生產(chǎn)加工工藝課件89餅干生產(chǎn)加工工藝課件90餅干生產(chǎn)加工工藝課件91餅干生產(chǎn)加工工藝課件92餅干生產(chǎn)加工工藝課件93餅干生產(chǎn)加工工藝課件94餅干生產(chǎn)加工工藝課件95餅干生產(chǎn)加工工藝課件96餅干生產(chǎn)加工工藝課件97餅干生產(chǎn)加工工藝課件98餅干生產(chǎn)加工工藝課件99餅干生產(chǎn)加工工藝課件100餅干生產(chǎn)加工工藝課件101餅干生產(chǎn)加工工藝課件102餅干生產(chǎn)加工工藝課件103餅干生產(chǎn)加工工藝課件104餅干生產(chǎn)加工工藝課件105餅干生產(chǎn)加工工藝課件106餅干生產(chǎn)加工工藝課件107餅干生產(chǎn)加工工藝課件108餅干生產(chǎn)加工工藝課件109餅干生產(chǎn)加工工藝課件110餅干生產(chǎn)加工工藝課件111餅干生產(chǎn)加工工藝課件112餅干生產(chǎn)加工工藝課件11356、書不僅是生活，而且是現(xiàn)在、過去和未來文化生活的源泉?！獛旆ㄒ?/p>

57、生命不可能有兩次，但許多人連一次也不善于度過?！獏蝿P特

58、問渠哪得清如許，為有源頭活水來?！祆?/p>

59、我的努力求學沒有得到別的好處，只不過是愈來愈發(fā)覺自己的無知?！芽▋?/p>

60、生活的道路一旦選定，就要勇敢地走到底，決不回頭。——左拉56、書不僅是生活，而且是現(xiàn)在、過去和未來文化生活的源泉。—114人的差異在于業(yè)余時間餅干生產(chǎn)加工工藝餅干生產(chǎn)加工工藝人的差異在于業(yè)余時間餅干生產(chǎn)加工工藝crackers餅王以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料加(或不加入)糖、油脂及其他原粆經(jīng)調粉(或調漿)、成形、烘烤等工藝制成的水分低于5.0%的口感松或松脆的食品。1分層教學的定義與必要性分層教學是指教師根據(jù)學生現(xiàn)有的知識、能力水平和潛力傾向，把學生科學地分成幾個水平相近的群體，然后區(qū)別對待，使這些群體在教師恰當?shù)姆謱硬呗院拖嗷プ饔弥械玫阶詈玫匕l(fā)展和提高。我們知道，學生知識結構、能力水平、學習進度、個性特征等方面的差異是客觀存在的。同時高職日語語言教學應以培養(yǎng)學生實際運用語言的能力為目標，突出教學內(nèi)容的實用性和針對性，在教學中要遵循“實用為主，夠用為度”的方針，因此，在倡導教育和諧發(fā)展的背景下，照顧學生的個體差異，滿足學生的不同學習需要顯得十分必要。雖然日語專業(yè)一般為零起點開始教學，但通過一學期的學習，學生之間的差距就開始突現(xiàn)。根據(jù)美國著名應用語言學家史蒂芬?克拉申（StephenD?Krashen）第二語言習得理論中的“輸入假說”（InputHypothesis），克拉申把當前的語言知識狀態(tài)定義為i，把語言發(fā)展的下一階段定義為i+1。當知識的輸入在i+1的狀態(tài)時，學習者能保持輕松愉快的心情，增強對學習的信心，從而取得較好的學習效果，但是，在知識的輸入遠遠高于學習者現(xiàn)有水平（i+2）或者低于其現(xiàn)有水平（i+0）的情況下，教師都難以調動學生的學習積極性，不易收到較好的教學效果。由此可見，對于不同層次的學生來說，學習內(nèi)容主體應該是不同的，而傳統(tǒng)的課堂教學是無法適應學生的學習要求的。教師若以統(tǒng)一的標準來要求學生，以同樣的教學進度面向接受能力各異的幾十名學生授課，必定會導致優(yōu)等生吃不飽，中等生提不高，差等生吃不了，嚴重影響學生課堂參與的積極性，日語教學難以突出以培養(yǎng)應用能力為目標的特點。這樣，勢必加大兩極分化，造成大量學生跟班困難，教學質量難以提高，而分層教學模式能夠在一定程度上克服這些不足，提高教學質量。日語分層教學正是基于上述理由而進行的改革和實踐。2分層教學的實施方案為配合我校日語專業(yè)的日語精聽精解教學改革，日語專業(yè)于07年開始實行日語分層教學，實施方案為：第一次考試在第一學期結束前，將最接近期末考試時間的JTEST日語實力鑒定考試EF試卷進行改編后使用。考試在JTEST考試日當天下午進行。第二學期起，每逢JTEST考試日（每兩個月一次）都將在當天進行分層考試，并在次周立即調整班級成員，當天已經(jīng)參加過正規(guī)考試者仍需參加本校組織的分班考試。第三學期開始分班考試采用JTEST的AD級別。分層方法是根據(jù)JTEST考試成績中筆試和聽力兩個部分單獨計分排序。根據(jù)本年級人數(shù)，一般分為三層。日語1班：定員制，最多35人。按聽力部分的得分順序錄取。日語2班：定員制，最多35人。1班錄取結束后，按筆試部分的得分順序錄取。日語3、4……班：非定員制，一般不超過50人。1、2班錄取結束后均分。3分層教學實踐的反思與優(yōu)化分層教學是日語專業(yè)教學改革中的一項重大措施，同時也是一種嘗試。它符合“因材施教”的教學原則，把日語教學改革推向了一個新的高度，雖然目前來看它還涉及很多實際問題，也存在一些缺點和不足。但從我校多年的教學實踐來看，實施分層教學可以大面積的提高教育教學質量，增強學生的自學能力和吸取知識的獨立性，更有利于培養(yǎng)適應社會需要的技術人才，調動了學生與教師的積極性。從教學實踐上來看分層教學還是十分必要的，它的優(yōu)勢也是不可否認的。盡管已經(jīng)根據(jù)學生的日語基礎和學習能力將學生分到不同層次的班級，實行不同的教學任務和要求，然而在實際的分層教學中教師仍有“教不動”的感覺，學生有“聽天書”的感覺，同時由于不按行政班級授課，對班級管理也帶來了一定的影響，在教師與學生中對分層教學有了不同的看法，為將日語專業(yè)教學改革進一步深化下去，我們要積極反思日語分層教學的優(yōu)勢與問題，優(yōu)化該教學模式，統(tǒng)一思想，使日語專業(yè)發(fā)展得更好。通過問卷調查和訪談，結合筆者教學實踐經(jīng)驗，認為主要可以采取以下優(yōu)化措施：（1）分層的頻度適當放緩。為調動學生積極性，刺激學生學習熱情，原本分層為一學期2次，學期期初與期中各一次，頻繁的分層使學生要忙于適應不同的教師的授課方式，同時對于課堂紀律與考勤，由于部分學生學習興趣缺乏以及僥幸心理的存在，再加上教師對新接班級學生不熟悉，會出現(xiàn)逃課等現(xiàn)象。可適當放緩分層頻度，一學期分一次。（2）由于不按行政班級授課，對班級管理也帶來了一定的影響。為便于班級管理，要盡量使分班后的新班學生的組成不要過于分散，同時，分層不要進行得太早，可以在第三學期學生形成一定班級凝聚力后再分層。（3）做好分層教學中的教學成果評估工作。在分層教學因材施教的過程中，如何全面正確地評估教學成果將直接影響到師生教學的積極性。評定分層教學成果應是全面、客觀、準確的。不應該以一次考核為衡量教學質量的標準。而應把各種制約因素都考慮進去，如入學水平，智力差異，師資配備，班級學風，意外事故，外界影響等，以求公正，達到鼓舞士氣，增強信心的目的，切不可傷及師生的教學積極性。（4）分層教學的教學內(nèi)容和考核模式。現(xiàn)行的分層教學采用統(tǒng)一教材，只是進度不同，根據(jù)學生特點不同采用不同教材與授課方式。根據(jù)學校要求，同一門課程必須采用同一份試卷，不同層次學生應采用不同難度的試卷。試卷層采用三層題檔，以知識的含量把握試題的難易度，以難易度構建試題層，試題分為基礎題、中度題、難度題。各層次的學生在答完本層次的要求的試題后，可以根據(jù)自我定位答相應的題目，考試結果作為升、降層的標準之一。相信因材施教、分層教學的思路一定能使日語教學走出一條新路，從而全面提高學生的日語語言能力，提高日語專業(yè)教學質量，促使日語教學健康穩(wěn)步發(fā)展。目前農(nóng)村初中語文教學一直沒有走出“以講代讀”、“以講代練”的誤區(qū)。到底如何才能走出農(nóng)村初中語文教學的誤區(qū)呢？筆者根據(jù)徐州市教育局出臺的“學講計劃”的要求進行了實踐，認為應從以下三個方面思考對策。一、學生按教學目標主動自讀學生在小學階段時學習了漢語拼音和基礎漢字，掌握了一些基本的語文能力。在這種情況下，教師就應該在語文教學中給學生創(chuàng)設“自學為主”的環(huán)境，指導學生自讀語文教材，自覺學習他們能自行掌握的知識。小學應該如此，初中更應該如此。這樣做，能順應學生對母語自然習得的天性。怎樣指導學生主動自讀呢？在每篇課文學習之始，教師要教學目標，讓學生在指定的時間內(nèi)（課上或課下），按這樣的環(huán)節(jié)和要求完成學習任務：1.粗讀課文?？疵靼渍n文提示后，認真默讀課文，讀后能說出課文大意。2.細讀課文。邊讀邊查工具書，邊制訂生字表、生詞表和文學常識表。制訂生字表，要注準字音、簡析字形；制訂生詞表，要解釋詞義，簡析重點語素；制訂文學常識表，要注明該課文中涉及到的重要作家的姓名、稱號及其代表作，注明文學范疇的有關概念。3.朗讀課文。要求學生在課前朗讀，課內(nèi)老師進行檢查。課下最佳朗讀時間是早自習。朗讀要讀準字音，掌握好停頓，要把句子讀通順、讀連貫，要“口誦心惟”，要在朗讀中體會詞語含義，理解課文內(nèi)容。以上自讀任務，要求學生獨立完成，并互查互測。上述任務圓滿完成以后，老師才能進行課文分析。二、教師按教學目標精要講解完成上述自讀任務，還只局限于對課文“表”的認識階段，要達到由表及里的認識，還須在教學目標的導控下對重要的問題和較難的知識點集中研討，在研討過程中適當講解。學生自讀基礎上的講解有兩個基本要求：一是目標明確，二是準確精要。所謂“目標明確”，就是不能泛泛地講，要嚴格遵照原訂目標講解。為出示目標方便，可把目標問題化，把它作為分析課文的導引來出現(xiàn)。如初中語文《荔枝蜜》問題化的目標：1.劃分段落，用四個字概括各大段段意。2.說說開頭寫不大喜歡蜜蜂在文中起什么作用。3.說說②③④段分別寫荔枝林、荔枝果、荔枝蜜和表達中心思想有什么關系。4.劃出⑥―⑨段的層次，并用兩個字概括各層意思。5.標出對蜜蜂描寫的語句，并說明贊揚了什么。6.說說⑩段寫農(nóng)民插秧與表達中心思想有什么關系。7.說說⑩段設夢在文中的作用。所謂“準確精要”，就是在目標導引下，學生應該“說出”、“做出”、“劃出”、“寫出”而實際說不準、做不出、劃不對、寫不好的地方，亦即對“最近發(fā)展區(qū)”要進行恰切地講解。對于以釋疑解惑為目的的講解，要做到“不憤不啟”、“不悱不發(fā)”；對于以點睛升華為目的的講解，要準確性、概括性極強，力求做到一語中的、一言窮理；對于以歸納總結為目的的講解，要抓住主線、扣住文眼、有機聯(lián)系、迅速收攏，揭示出文章主旨；對于以指導訓練為目的的講解，要像體育教練那樣，講明方法和要領，做到要言不繁。三、師生按教學目標扎實訓練精講多練是一條久經(jīng)驗證、行之有效的教學原則，錢夢龍老師就把“練”稱作教學的“主線”。通過“練”，學生所學知識才能夠得到鞏固；通過“練”，學生所學知識才能轉化為能力。一篇課文，在分析中或分析后練什么，怎樣練，練到什么程度，都要認真探討。（一）師生共同掌握課程標準規(guī)定的聽、說、讀、寫訓練目標。對這些目標，師生要認真研究，牢固掌握。如新課標對閱讀能力規(guī)定非常明確、具體，師生要在課上課下時時對照，嚴格按照目標授課和訓練。（二）師生共同掌握聽、說、讀、寫訓練要點。比如“閱讀能力”中朗讀、默讀、速讀、精讀的訓練要點都要一一落實到位。（三）聽說讀寫訓練在課文分析過程中要水乳交融地進行。比如朗讀訓練，應與課文分析同時進行。朗讀訓練同其他方面的訓練一樣，是以做好指導為前提的。全文分析之前的朗讀主要起示范作用。文學性強的課文，宜由教師范讀，或播放朗讀錄音，以使學生抓住線索，弄清結構，體會感情，從整體上把握課文，并受到情調感染。教師可在此基礎上指導學生確定出朗讀的基凋。逐段分析過程中的朗讀指導與訓練要抓住重點，分析講解到位。各段分析之前，一般指派學生朗讀，要求他們讀得正確、清楚、流利。讀后，教師首先要指出讀音上的錯誤，并講解錯誤的原因，再引導學生理解字義的不同，最后，教師要指出重音上的錯誤。全文分析之后的朗讀指導與訓練要抓住重點和難點，做到以點帶面。全文分析之后，一般也由學生朗讀，主要是要求學生對分析講解過的東西進行綜合整理，在頭腦中形成完整的概念，產(chǎn)生感情的共鳴。農(nóng)村初中語文教學要想走出“以講代讀”、“以講代練”的誤區(qū)還需要一個過程。但老師只要認真學習新課程標準，踐行徐州市教育局提出的“學講計劃”，勇于改革，大膽實踐，筆者相信，最終一定會走出這個誤區(qū)。（潘艷玲江蘇省新沂市邵店中學221428）人的差異在于業(yè)余時間餅干生產(chǎn)加工工藝餅干生產(chǎn)加工工藝人的差異115crackerscrackers116餅王以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料加(或不加入)糖、油脂及其他原粆經(jīng)調粉(或調漿)、成形、烘烤等工藝制成的水分低于5.0%的口感松或松脆的食品。餅王117的羅哈千計奶松干的羅哈118餅的分類餅干可分為如下幾類。餅干分類酥韌發(fā)薄曲韌夾威蛋蛋粘水其天然酵圓國,F餅的分類119Cookies酥性餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑和其他輔料。韌性餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑、改良劑與其他輔料發(fā)酵(蘇打)餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入發(fā)酵用的酵母為疏松劑,加入各種輔料,經(jīng)發(fā)酵、疊層、烘烤制而成的具有特殊發(fā)酵香味的焙烤食品。Cookies120Cookies曲奇餅干:以小麥粉、糖、乳制品為主要原料,加入疏松劑和其他輔料。夾心餅干:在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品Cookies121Cookies威化餅干:以小麥粉(糯米粉)、淀粉為主要原料,加入乳化劑。蛋卷:以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料,加入疏松劑水泡餅干:以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料,加入膨松劑,經(jīng)調粉Cookies122餅干生產(chǎn)加工工藝課件123餅干生產(chǎn)加工工藝課件124餅干生產(chǎn)加工工藝課件125餅干生產(chǎn)加工工藝課件126餅干生產(chǎn)加工工藝課件127餅干生產(chǎn)加工工藝課件128餅干生產(chǎn)加工工藝課件129餅干生產(chǎn)加工工藝課件130餅干生產(chǎn)加工工藝課件131餅干生產(chǎn)加工工藝課件132餅干生產(chǎn)加工工藝課件133餅干生產(chǎn)加工工藝課件134餅干生產(chǎn)加工工藝課件135餅干生產(chǎn)加工工藝課件136餅干生產(chǎn)加工工藝課件137餅干生產(chǎn)加工工藝課件138餅干生產(chǎn)加工工藝課件139餅干生產(chǎn)加工工藝課件140餅干生產(chǎn)加工工藝課件141餅干生產(chǎn)加工工藝課件142餅干生產(chǎn)加工工藝課件143餅干生產(chǎn)加工工藝課件144餅干生產(chǎn)加工工藝課件145餅干生產(chǎn)加工工藝課件146餅干生產(chǎn)加工工藝課件147餅干生產(chǎn)加工工藝課件148餅干生產(chǎn)加工工藝課件149餅干生產(chǎn)加工工藝課件150餅干生產(chǎn)加工工藝課件151