蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件

蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說1、不要輕言放棄，否則對不起自己。2、要冒一次險(xiǎn)!整個(gè)生命就是一場冒險(xiǎn)。走得最遠(yuǎn)的人，常是愿意去做，并愿意去冒險(xiǎn)的人?！胺€(wěn)妥”之船，從未能從岸邊走遠(yuǎn)。--戴爾．卡耐基。3、人生就像一杯沒有加糖的咖啡，喝起來是苦澀的，回味起來卻有久久不會(huì)退去的余香。4、守業(yè)的最好辦法就是不斷的發(fā)展。5、當(dāng)愛不能完美，我寧愿選擇無悔，不管來生多么美麗，我不愿失去今生對你的記憶，我不求天長地久的美景，我只要生生世世的輪回里有你。蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說1、不要輕言放棄，否則對不起自己。2、要冒一次險(xiǎn)!整個(gè)生命就是一場冒險(xiǎn)。走得最遠(yuǎn)的人，常是愿意去做，并愿意去冒險(xiǎn)的人。“穩(wěn)妥”之船，從未能從岸邊走遠(yuǎn)。--戴爾．卡耐基。3、人生就像一杯沒有加糖的咖啡，喝起來是苦澀的，回味起來卻有久久不會(huì)退去的余香。4、守業(yè)的最好辦法就是不斷的發(fā)展。5、當(dāng)愛不能完美，我寧愿選擇無悔，不管來生多么美麗，我不愿失去今生對你的記憶，我不求天長地久的美景，我只要生生世世的輪回里有你。項(xiàng)目七食品中蛋白質(zhì)及氨基酸態(tài)氮的測定【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、掌握食品中氮含量與蛋白質(zhì)含量之間的換算2、掌握凱氏定氮裝置的搭建技術(shù)3、掌握蛋白質(zhì)的測定技術(shù)隨著新課程改革的深入發(fā)展，美術(shù)教學(xué)也不斷走向生活化，更好的適應(yīng)了新課改的需要。美術(shù)教學(xué)的生活化更能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的創(chuàng)作熱情，提升學(xué)生的審美能力。下面簡單談?wù)勛约旱拿佬g(shù)課堂教學(xué)中運(yùn)用生活化的教學(xué)策略。一、為何要打造生活化的美術(shù)課堂在目前的初中美術(shù)教學(xué)中，很少凸顯出美術(shù)學(xué)科的特征，本來應(yīng)該豐富多彩的美術(shù)課堂沉悶不堪，很多學(xué)生都認(rèn)為美術(shù)課堂毫無趣味，對美術(shù)課堂充滿疑惑，總是感覺自己畫的不好，覺得自己沒有美術(shù)細(xì)胞，究其根本原因，是由于如今的初中美術(shù)教學(xué)脫離了生活，過于重視美術(shù)技法，忽視了技能傳授，沒有關(guān)注到美術(shù)學(xué)科與學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)之間的關(guān)聯(lián)，此外，美術(shù)教學(xué)目的功利化也是普遍存在的問題，對于美術(shù)教學(xué)活動(dòng)的評估效果，往往將競賽得獎(jiǎng)作為評估學(xué)生學(xué)習(xí)效果的標(biāo)準(zhǔn)，過于熱衷于技法的傳授，希望可以在短期內(nèi)取得成效，家長對于孩子的技法也存在虛榮心理，導(dǎo)致美術(shù)成為孩子們的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)。同時(shí)，教也不注重社會(huì)文化資源的應(yīng)用，社會(huì)文化資源對于美術(shù)教學(xué)的促進(jìn)作用是顯而易見的，可以讓學(xué)生對美術(shù)產(chǎn)生更為深刻的認(rèn)知，長久以來，初中美術(shù)教學(xué)過于關(guān)注技術(shù)，與學(xué)生生活脫離，缺乏趣味性與生動(dòng)性，久而久之，就會(huì)導(dǎo)致學(xué)生喪失學(xué)習(xí)的信心。二、初中美術(shù)教學(xué)生活化策略的運(yùn)用（一）教學(xué)內(nèi)容要和日常生活相聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣初中美術(shù)課應(yīng)該培養(yǎng)的是學(xué)生的綜合素質(zhì)，不僅僅是提高學(xué)生的美術(shù)專業(yè)知識(shí)。美術(shù)專業(yè)知識(shí)很枯燥，學(xué)生沒有興趣，所以教師要根據(jù)教材內(nèi)容進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)，要和學(xué)生的生活細(xì)細(xì)相關(guān)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師要根據(jù)初中生的特點(diǎn)，教學(xué)要想取得好的效果，必須要增強(qiáng)趣味性，所以教學(xué)內(nèi)容的選擇上一定要和學(xué)生的生活相關(guān)，必要時(shí)教師可以脫離教材內(nèi)容設(shè)計(jì)教學(xué)，只要能夠取得好的效果就不錯(cuò)。例如，教師可以讓學(xué)生在教師節(jié)，母親節(jié)，父親節(jié)等節(jié)日期間自己設(shè)計(jì)美術(shù)作品送給父母，老師。這樣的教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生生活息息相關(guān)，很受學(xué)生歡迎。（二）運(yùn)用現(xiàn)代化的教學(xué)手段，營造良好的教學(xué)氛圍教師要改變傳統(tǒng)的填鴨式的教學(xué)，重視多媒體等現(xiàn)代化的教學(xué)手段的運(yùn)用，營造和諧有趣的課堂氛圍，促進(jìn)學(xué)生的審美情趣和審美意識(shí)的提高。多媒體教學(xué)能夠?qū)⒁曨l、圖片、聲音集于一體，對學(xué)生的吸引力很大。例如，講解顏色的三要素時(shí)，多媒體展示各種顏色的服飾，各種顏色的糖果等等，通過現(xiàn)代化教學(xué)手段的運(yùn)用，教師生活化的設(shè)計(jì)，創(chuàng)設(shè)一種和諧的教學(xué)氛圍，讓學(xué)生輕松愉快的掌握知識(shí)。讓學(xué)生在選擇服裝和糖果的顏色的過程中能夠感知顏色的冷暖，顏色對心情的影響，學(xué)會(huì)簡單的顏色的搭配，進(jìn)而拓寬到其他領(lǐng)域的顏色搭配上，讓學(xué)生能夠?qū)W會(huì)用藝術(shù)的眼光看待生活。（三）教師要善于利用現(xiàn)有的教學(xué)資源，提升美術(shù)和生活的聯(lián)系教師不但在課堂教學(xué)中利用網(wǎng)上的資源，還要注意挖掘生活中的教學(xué)資源，提高學(xué)生的審美意識(shí)和美術(shù)素養(yǎng)。例如，教師可以利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，文化資源，民族文化遺產(chǎn)等，讓這些和學(xué)生生活的相關(guān)的資源走進(jìn)課堂，提高學(xué)生的觀察力和感受力。教師也可以把當(dāng)前的流行的美術(shù)元素引入課堂，拓寬學(xué)生的視野，豐富學(xué)生的生活。例如，可以讓學(xué)生去欣賞當(dāng)?shù)氐拇硇越ㄖ?，特色的文化，去參觀博物館，欣賞美術(shù)展覽等，讓學(xué)生感受到美，懂得欣賞美。（四）教師要因材施教，多鼓勵(lì)學(xué)生美術(shù)素養(yǎng)有時(shí)候是需要靠天分的，教師要考慮到學(xué)生的個(gè)性差異，因材施教，設(shè)置教學(xué)目標(biāo)要尊重學(xué)生的個(gè)性差異，使每一個(gè)學(xué)生都能夠達(dá)到在原有的水平上的提高。對于美術(shù)基礎(chǔ)較好的學(xué)生，教師可以不斷挖掘其潛力，鼓勵(lì)他們向著更專業(yè)更深的方向發(fā)展。對于美術(shù)基礎(chǔ)稍差點(diǎn)的學(xué)生，教師要注意降低要求，不斷培養(yǎng)學(xué)生對美術(shù)這一學(xué)科的興趣，在潛移默化中培養(yǎng)他們的審美情趣和美術(shù)素養(yǎng)。每一個(gè)學(xué)習(xí)階段的終結(jié)，教師都要進(jìn)行相應(yīng)的評價(jià)，多方面多角度的發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點(diǎn)，對學(xué)生進(jìn)行必要的支持和幫助，并制定下一階段的目標(biāo)。（五）引導(dǎo)學(xué)生把美術(shù)應(yīng)用到生活中學(xué)習(xí)任何知識(shí)都是為了應(yīng)用，美術(shù)也不例外。教師要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)用美術(shù)來表達(dá)生活。不僅僅在美術(shù)課堂上的表達(dá)，也要在課堂外，自己的生活實(shí)踐中去發(fā)現(xiàn)美，表達(dá)美。例如，教師可以讓學(xué)生設(shè)計(jì)黑板報(bào)，宣傳畫等，讓學(xué)生能夠把自己學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際中去。教師也可以創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓學(xué)生到貧困山區(qū)去畫一些宣傳畫，教山區(qū)的孩子畫畫，做手工等等，讓學(xué)生能夠體會(huì)到美術(shù)的價(jià)值。在布置美術(shù)作業(yè)時(shí)，教師應(yīng)盡可能地結(jié)合實(shí)際生活，注重學(xué)生在日常生活中應(yīng)用學(xué)習(xí)成果，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象力，多從現(xiàn)實(shí)生活中發(fā)現(xiàn)美、表現(xiàn)美。（六）上好美術(shù)欣賞課，促進(jìn)學(xué)生審美情趣的提高教師要上好欣賞課，引導(dǎo)學(xué)生通過欣賞美術(shù)作品使自己的審美情趣在潛移默化中得到提高。教師在欣賞課的教學(xué)中，要注意美術(shù)和生活相結(jié)合，讓學(xué)生能夠欣賞美，發(fā)現(xiàn)美。課下要鼓勵(lì)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)去欣賞一些著名的美術(shù)作品，不斷的拓寬學(xué)生的知識(shí)領(lǐng)域，讓學(xué)生能夠在欣賞這些生動(dòng)的美術(shù)作品的同時(shí)，不斷汲取更豐富的營養(yǎng)。如，可以讓學(xué)生設(shè)計(jì)校園的宣傳畫、布置展覽會(huì)、制作畫冊、布置節(jié)日的教室、給班級(jí)出黑板報(bào)等，讓學(xué)生把從美術(shù)課上學(xué)到的知識(shí)、技能運(yùn)用在生活中，裝點(diǎn)、表達(dá)生活，獲得創(chuàng)作的喜悅，從而完美展現(xiàn)美術(shù)的趣味與價(jià)值。三、結(jié)語總之，新課程改革下的初中美術(shù)教學(xué)更注重培養(yǎng)學(xué)生的審美能力、形象感知能力和思維能力。美術(shù)教學(xué)回歸生活，不斷生活化對于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生運(yùn)用美術(shù)知識(shí)表達(dá)生活的能力都大有裨益。教師要不斷的探索，讓自己的課堂和學(xué)生的日常生活相聯(lián)系，更好的發(fā)揮美術(shù)教學(xué)的作用。如果從系統(tǒng)上對初中體育有效教學(xué)策略進(jìn)行研究，包括三個(gè)層面。體育有效教學(xué)宏觀教學(xué)策略：為什么教和教什么；體育有效教學(xué)中觀教學(xué)策略：教多少和教會(huì)多少；體育有效教學(xué)微觀教學(xué)策略：用什么教和怎樣教。根據(jù)調(diào)查，按照體育教學(xué)與其他學(xué)科教學(xué)的不同，我們試圖提出有效教學(xué)的整體策略。1講授的策略講授法是教師通過組織語言，闡述體育概念、體育動(dòng)作技巧、體育常識(shí)等相關(guān)知識(shí)口頭傳授給學(xué)生，使學(xué)生獲得知識(shí)的過程。體育講授的方法有很多種，主要體現(xiàn)在：一、教授者運(yùn)用邏輯分析法分析技術(shù)動(dòng)作的表達(dá)順序。二、通過描述當(dāng)前發(fā)生的體育事件或體育動(dòng)作技巧，給學(xué)生再現(xiàn)情景的方法。三、通過陳述體育概念，使學(xué)生掌握知識(shí)。四、通過啟發(fā)誘導(dǎo)性的提出相關(guān)問題使學(xué)生通過參加實(shí)踐活動(dòng)，提高學(xué)生自己解決問題的能力，可以使學(xué)生快速地牢固的掌握所學(xué)的知識(shí)。好的講授法不但能把道理講明白，還能將知識(shí)掌握、思想教育、發(fā)展智力和陶冶情操等有機(jī)的結(jié)合起來，成為學(xué)習(xí)的整體，上升為教學(xué)的藝術(shù)。由于語言的無處不在，講授法自然是一種主要的體育教學(xué)方法發(fā)，其他的教學(xué)方法也都依托于講授法。然而，由于體育教學(xué)的特點(diǎn)，在體育教學(xué)過程中不能過多的使用講授法，不能形成“滿堂說”和“滿堂講”的局面，要“精講多練”。但是也不能“只練不講”，精講是精練的前提，只有講練結(jié)合才能更好地進(jìn)行體育教學(xué)。2提問的策略在體育活動(dòng)中，學(xué)生經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤的技術(shù)動(dòng)作，這時(shí)學(xué)生會(huì)通過語言對話向老師詢問解決問題的方法，我們將這種現(xiàn)象稱為提問法。提問法由來已久，古希臘哲學(xué)家蘇格拉底就曾經(jīng)使用這種方法來進(jìn)行教學(xué)，稱之為“產(chǎn)婆術(shù)”我國古代思想家與教育家孔子就常使用這種方法來啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行思考，傳授相關(guān)的知識(shí)。在現(xiàn)代的體育課堂教學(xué)中，提問的方法也被廣泛的采用，它的優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)為教師在解決學(xué)生提出的問題的同時(shí)，學(xué)生會(huì)保持較高的注意力，同時(shí)進(jìn)行獨(dú)立的思考，以解決所提的問題，在這個(gè)過程中，既鍛煉了學(xué)生的思維能力，又提高了學(xué)生對體育的興趣。在初中課堂體育教學(xué)中應(yīng)用提問法時(shí)要注意：第一，問答往往需要用簡短的語言來進(jìn)行；第二，問答不能有太長時(shí)間的討論；第三，問答以伴隨練習(xí)的思考為線索；第四，問答分散在練習(xí)和講解之中，但在開始和結(jié)束部分更顯重要。3組織課堂討論的策略在體育教學(xué)過程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣的情景，老師在講授技術(shù)動(dòng)作之前，首先提出相關(guān)問題，讓學(xué)生通過討論后回答問題，然后再進(jìn)行概況，這就是我們通常采用的課堂討論法。體育課堂討論法也是由問題的提出、解決問題的過程即討論的過程、問題的解決即討論的結(jié)果。課堂討論法的優(yōu)點(diǎn)是在于能促進(jìn)全體學(xué)生都積極參加體育教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)合作精神和參加集體思考的能力，同時(shí)還能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，提高學(xué)習(xí)情緒。在體育教學(xué)中，全體學(xué)生參加的討論是比較困難的，也是比較低效的，因此體育教學(xué)中的討論法往往是伴隨著“小群體教學(xué)法”來進(jìn)行的。在初中體育教學(xué)中，運(yùn)用課堂討論法進(jìn)行教學(xué)時(shí)，應(yīng)該注意：討論的問題一般由教師來確定，應(yīng)該具有針對性、爭論性和兩難性。討論過程應(yīng)由教師來就進(jìn)行控制和引導(dǎo)。討論結(jié)束后，教師對學(xué)生的回答做出肯定與否定，并將提出的問題運(yùn)用準(zhǔn)確的語言進(jìn)行概況總結(jié)，并解決問題，使學(xué)生對問題有更深入的理解。4動(dòng)作示范的教學(xué)策略在體育教學(xué)過程中，教師在傳授新技術(shù)動(dòng)作時(shí)，經(jīng)常會(huì)先向?qū)W生做動(dòng)作示范，使學(xué)生對所學(xué)的技術(shù)動(dòng)作有形象的了解，使新技術(shù)更容易掌握。這種方法被稱為動(dòng)作示范法。這種方法的優(yōu)點(diǎn)主要是，學(xué)生通過現(xiàn)場觀看，更直觀的了解動(dòng)作的運(yùn)行軌跡，掌握動(dòng)作的先后順序，了解動(dòng)作的特點(diǎn)與技巧，激發(fā)學(xué)習(xí)的熱情。初中體育課堂教學(xué)中，運(yùn)用動(dòng)作示范法時(shí)應(yīng)注意：第一，示范時(shí)機(jī)的選擇。對于尚未學(xué)習(xí)的新授動(dòng)作應(yīng)先做示范、后講解，這樣便于學(xué)生建立正確的動(dòng)作概念。對于復(fù)習(xí)教材的內(nèi)容，可采用先講解、后示范的方法，因?yàn)閷W(xué)生已對技術(shù)動(dòng)作有了初步的了解和體會(huì)，在此基礎(chǔ)上，教師有的放矢地講解需要改進(jìn)、提高的地方，然后再進(jìn)行正確、完整的示范，學(xué)生就會(huì)有針對性地去觀察教師的示范動(dòng)作，改進(jìn)自己動(dòng)作的不足。第二，示范的位置選擇。根據(jù)所講授課的內(nèi)容及人數(shù)的不同，應(yīng)選擇不同的位置來給學(xué)生做示范，以便于學(xué)生能夠更清楚每個(gè)技術(shù)動(dòng)作環(huán)節(jié)。第三，示范的次數(shù)控制。教師示范的次數(shù)要根據(jù)教材的難易而定，但原則上宜少不宜多。一般情況下，在學(xué)生練習(xí)技術(shù)動(dòng)作之前，首先講解動(dòng)作要點(diǎn)，并做正確的示范動(dòng)作，使學(xué)生明確動(dòng)作的難度。在學(xué)生練習(xí)過程中，如出現(xiàn)對技術(shù)動(dòng)作要點(diǎn)不清楚或?qū)?dòng)作的難點(diǎn)掌握錯(cuò)誤時(shí)，應(yīng)及時(shí)的向?qū)W生指出問題所在。但特殊情況下，如有的動(dòng)作技術(shù)較復(fù)雜或者某個(gè)動(dòng)作的一次示范不能完全展示它的全部過程時(shí)，可以適當(dāng)增加示范的次數(shù)，但不宜太多。第四，示范的成功率。教師應(yīng)保持一定的身體訓(xùn)練水平和示范能力，課前要重視技術(shù)動(dòng)作的備課，示范前思想上要高度重視，認(rèn)真做好準(zhǔn)備活動(dòng)，滿懷信心進(jìn)行示范。第五，請學(xué)生做示范。在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，請掌握動(dòng)作較好的學(xué)生來做示范，以調(diào)動(dòng)學(xué)生練習(xí)的積極性，更具感染力和說服力。5演示的教學(xué)策略現(xiàn)代體育教學(xué)中，對于一些技術(shù)動(dòng)作比較難，教師做示范動(dòng)作又不能表現(xiàn)出動(dòng)作特點(diǎn)，這時(shí)教師會(huì)借助一些模型、影像等工具結(jié)合教師的講解，使學(xué)生通過觀察、獲得運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)記憶的教學(xué)方法稱為演示法，這種方法現(xiàn)在被體育教學(xué)廣泛應(yīng)用，并取得了良好的教學(xué)效果。體育課堂中演示教學(xué)的手段很多，體育課堂教學(xué)中較為常見的工具有幻燈片、隨身攜帶的戰(zhàn)術(shù)板、現(xiàn)代演示工具計(jì)算機(jī)等。在體育教學(xué)過程中教師示范的一些技術(shù)動(dòng)作過快，學(xué)生難以觀察到技術(shù)難點(diǎn)，而造成在練習(xí)時(shí)出現(xiàn)錯(cuò)誤動(dòng)作，因此教師采用演示工具結(jié)合講解使學(xué)生獲得感性認(rèn)識(shí)，并能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)體育的激情，活躍體育課堂氣氛，提高了體育教學(xué)效果。但是在我國中學(xué)體育教學(xué)課堂中，演示工具材料不全、對體育教學(xué)產(chǎn)生了一定的影響，所以我們應(yīng)盡快開發(fā)這種教學(xué)工具。在初中體育教學(xué)中，教師對演示法的運(yùn)用應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：第一，鉆研教材，抓住演示的重點(diǎn)；第二，充分了解學(xué)生的認(rèn)知水平和接受能力；第三，所選擇的演示內(nèi)容應(yīng)生動(dòng)形象、簡明易懂，貼近學(xué)生實(shí)際；第四，抓住演示時(shí)機(jī)，控制演示時(shí)間。演示的時(shí)間不宜過長，建議5～10分鐘為最佳；第五，教師結(jié)合演示內(nèi)容，重點(diǎn)提示，演示結(jié)束后應(yīng)該做簡要的總結(jié)。6運(yùn)動(dòng)游戲法在體育教學(xué)中，教師經(jīng)常會(huì)通過讓學(xué)生做游戲，來完成相關(guān)的動(dòng)作要求，從而達(dá)到教學(xué)效果的教學(xué)方法，我們稱之為運(yùn)動(dòng)游戲法。這種方法是體育課堂教學(xué)中的一種輔助教學(xué)方法。正是游戲中的情節(jié)和競爭、合作等要素可以幫助體育教師在學(xué)習(xí)的過程中培養(yǎng)學(xué)生思考和判斷的能力，陶冶學(xué)生的情操，對學(xué)生進(jìn)行身心鍛煉，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，使學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，有效地克服了以往大部分體育課呆板、枯燥的狀況。因此在體育教學(xué)中運(yùn)動(dòng)游戲法被廣泛的運(yùn)用。蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說1、不要輕言放棄，否則對不起自1項(xiàng)目七食品中蛋白質(zhì)及氨基酸態(tài)氮的測定項(xiàng)目七2【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、掌握食品中氮含量與蛋白質(zhì)含量之間的換算2、掌握凱氏定氮裝置的搭建技術(shù)3、掌握蛋白質(zhì)的測定技術(shù)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】3+"H,N【基礎(chǔ)知識(shí)】1、蛋白質(zhì)及氨基酸概述航的蛋白質(zhì)由兩性氨基酸通過肽鍵結(jié)合在一起的大分子化合物它主要含的元素是C、H、O、N。一般來說,pro的平均含氮量為16/100,既一份氮相當(dāng)于6.25份蛋白質(zhì),此數(shù)值稱為蛋白質(zhì)系數(shù)。所以在用凱氏定氮法定量po時(shí),將測得的總氮%乘上po的換算系數(shù)K=625即為該物質(zhì)的pro含量注意:今①含N是蛋白質(zhì)區(qū)別其他有機(jī)化合物的主要標(biāo)志。②不同種類食品的蛋白質(zhì)系數(shù)有所不同,如玉米、蕎麥、青豆、雞蛋等為625,花生為546,大米為595,大豆及其制品為571,小麥粉為5.70、全小麥、大麥、燕麥、裸麥和小米是583;硬果類為530;牛乳及其制品為638。+"H,N42、原理◆蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物。食品與硫酸和硫酸銅、硫酸鉀同加熱消化,使蛋白質(zhì)分解,分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸胺。然后堿化蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù),即為蛋白質(zhì)的含量。樣品(2N)H2SO4+催化劑NaOH2HCI(NH4),SO蒸2NH2個(gè)H,BXNH),B,O吸收滴定→結(jié)果處令氨基酸~HC|~N〖注意〗◆此法測定得到的蛋白質(zhì)含量,實(shí)際上包括核酸、生物堿、含氮類脂、葉啉和含氮色素等非蛋白質(zhì)氮化合物,故稱為粗pro。2、原理53、適用范圍今國家標(biāo)準(zhǔn)第一法今適用于各種食品中蛋白質(zhì)的測定3、適用范圍6任務(wù)分解任務(wù)一:濕法消化任務(wù)二:堿法蒸餾硼酸吸收任務(wù)三:鹽酸滴定任務(wù)四:數(shù)據(jù)記錄與計(jì)算任務(wù)分解7任務(wù)一:濕法消化子任務(wù)1:儀器及試劑的準(zhǔn)備今儀器:任務(wù)一:濕法消化8子任務(wù)1:儀器及試劑的準(zhǔn)備試劑作用硫酸銅|a催化作用:加速有機(jī)物的氧化分解。b消化完全的指示劑:藍(lán)綠色,澄清,透明;c蒸餾時(shí)堿性反應(yīng)的指示劑:變深藍(lán)色或產(chǎn)生黑色沉淀硫酸鉀提高溶液沸點(diǎn),從而加快有機(jī)物分解濃硫酸氧化作用:有機(jī)物質(zhì)氧化分解為H2O和CO2子任務(wù)1:儀器及試劑的準(zhǔn)備9子任務(wù)2:樣品預(yù)處理固體試樣02~2g樣品充分混勻半固體試樣2~5g直接消化液體試樣10~25g子任務(wù)2:樣品預(yù)處理10子任務(wù)3:樣品稱量、消化1.000g奶粉0.2g硫酸銅6g硫酸鉀20mL濃硫酸玻璃珠輕搖小火加熱炭化大火加熱至泡沫完全停止保持瓶中液體微沸冷卻加20mL水冷卻同時(shí)做試劑001容量電空白試驗(yàn)至藍(lán)綠色澄清透明繼續(xù)加熱05~1h子任務(wù)3:樣品稱量、消化11蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件12蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件13蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件14蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件15蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件16蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件17蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件18蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件19蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件20蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件21蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件22蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件23蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件24蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件25蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件26蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件27蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件28蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件29蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件30蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件31蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件32蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件33蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件34蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件35蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件36蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件37蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件38蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件39蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件40蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件41蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件42蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說課件43謝謝騎封篙尊慈榷灶琴村店矣墾桂乖新壓胚奠倘擅寞僥蝕麗鑒晰溶廷籮侶郎蟲林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查11、越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡?！囃?/p>

12、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒?！獝蹱柼m

13、知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。——老子

14、意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏?！璧?/p>

15、最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我?！~克爾·F·斯特利謝謝騎封篙尊慈榷灶琴村店矣墾桂乖新壓胚奠倘擅寞僥蝕麗鑒晰溶廷44蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說1、不要輕言放棄，否則對不起自己。2、要冒一次險(xiǎn)!整個(gè)生命就是一場冒險(xiǎn)。走得最遠(yuǎn)的人，常是愿意去做，并愿意去冒險(xiǎn)的人?！胺€(wěn)妥”之船，從未能從岸邊走遠(yuǎn)。--戴爾．卡耐基。3、人生就像一杯沒有加糖的咖啡，喝起來是苦澀的，回味起來卻有久久不會(huì)退去的余香。4、守業(yè)的最好辦法就是不斷的發(fā)展。5、當(dāng)愛不能完美，我寧愿選擇無悔，不管來生多么美麗，我不愿失去今生對你的記憶，我不求天長地久的美景，我只要生生世世的輪回里有你。蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說1、不要輕言放棄，否則對不起自己。2、要冒一次險(xiǎn)!整個(gè)生命就是一場冒險(xiǎn)。走得最遠(yuǎn)的人，常是愿意去做，并愿意去冒險(xiǎn)的人?！胺€(wěn)妥”之船，從未能從岸邊走遠(yuǎn)。--戴爾．卡耐基。3、人生就像一杯沒有加糖的咖啡，喝起來是苦澀的，回味起來卻有久久不會(huì)退去的余香。4、守業(yè)的最好辦法就是不斷的發(fā)展。5、當(dāng)愛不能完美，我寧愿選擇無悔，不管來生多么美麗，我不愿失去今生對你的記憶，我不求天長地久的美景，我只要生生世世的輪回里有你。項(xiàng)目七食品中蛋白質(zhì)及氨基酸態(tài)氮的測定【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、掌握食品中氮含量與蛋白質(zhì)含量之間的換算2、掌握凱氏定氮裝置的搭建技術(shù)3、掌握蛋白質(zhì)的測定技術(shù)隨著新課程改革的深入發(fā)展，美術(shù)教學(xué)也不斷走向生活化，更好的適應(yīng)了新課改的需要。美術(shù)教學(xué)的生活化更能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的創(chuàng)作熱情，提升學(xué)生的審美能力。下面簡單談?wù)勛约旱拿佬g(shù)課堂教學(xué)中運(yùn)用生活化的教學(xué)策略。一、為何要打造生活化的美術(shù)課堂在目前的初中美術(shù)教學(xué)中，很少凸顯出美術(shù)學(xué)科的特征，本來應(yīng)該豐富多彩的美術(shù)課堂沉悶不堪，很多學(xué)生都認(rèn)為美術(shù)課堂毫無趣味，對美術(shù)課堂充滿疑惑，總是感覺自己畫的不好，覺得自己沒有美術(shù)細(xì)胞，究其根本原因，是由于如今的初中美術(shù)教學(xué)脫離了生活，過于重視美術(shù)技法，忽視了技能傳授，沒有關(guān)注到美術(shù)學(xué)科與學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)之間的關(guān)聯(lián)，此外，美術(shù)教學(xué)目的功利化也是普遍存在的問題，對于美術(shù)教學(xué)活動(dòng)的評估效果，往往將競賽得獎(jiǎng)作為評估學(xué)生學(xué)習(xí)效果的標(biāo)準(zhǔn)，過于熱衷于技法的傳授，希望可以在短期內(nèi)取得成效，家長對于孩子的技法也存在虛榮心理，導(dǎo)致美術(shù)成為孩子們的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)。同時(shí)，教也不注重社會(huì)文化資源的應(yīng)用，社會(huì)文化資源對于美術(shù)教學(xué)的促進(jìn)作用是顯而易見的，可以讓學(xué)生對美術(shù)產(chǎn)生更為深刻的認(rèn)知，長久以來，初中美術(shù)教學(xué)過于關(guān)注技術(shù)，與學(xué)生生活脫離，缺乏趣味性與生動(dòng)性，久而久之，就會(huì)導(dǎo)致學(xué)生喪失學(xué)習(xí)的信心。二、初中美術(shù)教學(xué)生活化策略的運(yùn)用（一）教學(xué)內(nèi)容要和日常生活相聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣初中美術(shù)課應(yīng)該培養(yǎng)的是學(xué)生的綜合素質(zhì)，不僅僅是提高學(xué)生的美術(shù)專業(yè)知識(shí)。美術(shù)專業(yè)知識(shí)很枯燥，學(xué)生沒有興趣，所以教師要根據(jù)教材內(nèi)容進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)，要和學(xué)生的生活細(xì)細(xì)相關(guān)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師要根據(jù)初中生的特點(diǎn)，教學(xué)要想取得好的效果，必須要增強(qiáng)趣味性，所以教學(xué)內(nèi)容的選擇上一定要和學(xué)生的生活相關(guān)，必要時(shí)教師可以脫離教材內(nèi)容設(shè)計(jì)教學(xué)，只要能夠取得好的效果就不錯(cuò)。例如，教師可以讓學(xué)生在教師節(jié)，母親節(jié)，父親節(jié)等節(jié)日期間自己設(shè)計(jì)美術(shù)作品送給父母，老師。這樣的教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生生活息息相關(guān)，很受學(xué)生歡迎。（二）運(yùn)用現(xiàn)代化的教學(xué)手段，營造良好的教學(xué)氛圍教師要改變傳統(tǒng)的填鴨式的教學(xué)，重視多媒體等現(xiàn)代化的教學(xué)手段的運(yùn)用，營造和諧有趣的課堂氛圍，促進(jìn)學(xué)生的審美情趣和審美意識(shí)的提高。多媒體教學(xué)能夠?qū)⒁曨l、圖片、聲音集于一體，對學(xué)生的吸引力很大。例如，講解顏色的三要素時(shí)，多媒體展示各種顏色的服飾，各種顏色的糖果等等，通過現(xiàn)代化教學(xué)手段的運(yùn)用，教師生活化的設(shè)計(jì)，創(chuàng)設(shè)一種和諧的教學(xué)氛圍，讓學(xué)生輕松愉快的掌握知識(shí)。讓學(xué)生在選擇服裝和糖果的顏色的過程中能夠感知顏色的冷暖，顏色對心情的影響，學(xué)會(huì)簡單的顏色的搭配，進(jìn)而拓寬到其他領(lǐng)域的顏色搭配上，讓學(xué)生能夠?qū)W會(huì)用藝術(shù)的眼光看待生活。（三）教師要善于利用現(xiàn)有的教學(xué)資源，提升美術(shù)和生活的聯(lián)系教師不但在課堂教學(xué)中利用網(wǎng)上的資源，還要注意挖掘生活中的教學(xué)資源，提高學(xué)生的審美意識(shí)和美術(shù)素養(yǎng)。例如，教師可以利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，文化資源，民族文化遺產(chǎn)等，讓這些和學(xué)生生活的相關(guān)的資源走進(jìn)課堂，提高學(xué)生的觀察力和感受力。教師也可以把當(dāng)前的流行的美術(shù)元素引入課堂，拓寬學(xué)生的視野，豐富學(xué)生的生活。例如，可以讓學(xué)生去欣賞當(dāng)?shù)氐拇硇越ㄖ厣奈幕?，去參觀博物館，欣賞美術(shù)展覽等，讓學(xué)生感受到美，懂得欣賞美。（四）教師要因材施教，多鼓勵(lì)學(xué)生美術(shù)素養(yǎng)有時(shí)候是需要靠天分的，教師要考慮到學(xué)生的個(gè)性差異，因材施教，設(shè)置教學(xué)目標(biāo)要尊重學(xué)生的個(gè)性差異，使每一個(gè)學(xué)生都能夠達(dá)到在原有的水平上的提高。對于美術(shù)基礎(chǔ)較好的學(xué)生，教師可以不斷挖掘其潛力，鼓勵(lì)他們向著更專業(yè)更深的方向發(fā)展。對于美術(shù)基礎(chǔ)稍差點(diǎn)的學(xué)生，教師要注意降低要求，不斷培養(yǎng)學(xué)生對美術(shù)這一學(xué)科的興趣，在潛移默化中培養(yǎng)他們的審美情趣和美術(shù)素養(yǎng)。每一個(gè)學(xué)習(xí)階段的終結(jié)，教師都要進(jìn)行相應(yīng)的評價(jià)，多方面多角度的發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點(diǎn)，對學(xué)生進(jìn)行必要的支持和幫助，并制定下一階段的目標(biāo)。（五）引導(dǎo)學(xué)生把美術(shù)應(yīng)用到生活中學(xué)習(xí)任何知識(shí)都是為了應(yīng)用，美術(shù)也不例外。教師要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)用美術(shù)來表達(dá)生活。不僅僅在美術(shù)課堂上的表達(dá)，也要在課堂外，自己的生活實(shí)踐中去發(fā)現(xiàn)美，表達(dá)美。例如，教師可以讓學(xué)生設(shè)計(jì)黑板報(bào)，宣傳畫等，讓學(xué)生能夠把自己學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際中去。教師也可以創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓學(xué)生到貧困山區(qū)去畫一些宣傳畫，教山區(qū)的孩子畫畫，做手工等等，讓學(xué)生能夠體會(huì)到美術(shù)的價(jià)值。在布置美術(shù)作業(yè)時(shí)，教師應(yīng)盡可能地結(jié)合實(shí)際生活，注重學(xué)生在日常生活中應(yīng)用學(xué)習(xí)成果，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象力，多從現(xiàn)實(shí)生活中發(fā)現(xiàn)美、表現(xiàn)美。（六）上好美術(shù)欣賞課，促進(jìn)學(xué)生審美情趣的提高教師要上好欣賞課，引導(dǎo)學(xué)生通過欣賞美術(shù)作品使自己的審美情趣在潛移默化中得到提高。教師在欣賞課的教學(xué)中，要注意美術(shù)和生活相結(jié)合，讓學(xué)生能夠欣賞美，發(fā)現(xiàn)美。課下要鼓勵(lì)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)去欣賞一些著名的美術(shù)作品，不斷的拓寬學(xué)生的知識(shí)領(lǐng)域，讓學(xué)生能夠在欣賞這些生動(dòng)的美術(shù)作品的同時(shí)，不斷汲取更豐富的營養(yǎng)。如，可以讓學(xué)生設(shè)計(jì)校園的宣傳畫、布置展覽會(huì)、制作畫冊、布置節(jié)日的教室、給班級(jí)出黑板報(bào)等，讓學(xué)生把從美術(shù)課上學(xué)到的知識(shí)、技能運(yùn)用在生活中，裝點(diǎn)、表達(dá)生活，獲得創(chuàng)作的喜悅，從而完美展現(xiàn)美術(shù)的趣味與價(jià)值。三、結(jié)語總之，新課程改革下的初中美術(shù)教學(xué)更注重培養(yǎng)學(xué)生的審美能力、形象感知能力和思維能力。美術(shù)教學(xué)回歸生活，不斷生活化對于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生運(yùn)用美術(shù)知識(shí)表達(dá)生活的能力都大有裨益。教師要不斷的探索，讓自己的課堂和學(xué)生的日常生活相聯(lián)系，更好的發(fā)揮美術(shù)教學(xué)的作用。如果從系統(tǒng)上對初中體育有效教學(xué)策略進(jìn)行研究，包括三個(gè)層面。體育有效教學(xué)宏觀教學(xué)策略：為什么教和教什么；體育有效教學(xué)中觀教學(xué)策略：教多少和教會(huì)多少；體育有效教學(xué)微觀教學(xué)策略：用什么教和怎樣教。根據(jù)調(diào)查，按照體育教學(xué)與其他學(xué)科教學(xué)的不同，我們試圖提出有效教學(xué)的整體策略。1講授的策略講授法是教師通過組織語言，闡述體育概念、體育動(dòng)作技巧、體育常識(shí)等相關(guān)知識(shí)口頭傳授給學(xué)生，使學(xué)生獲得知識(shí)的過程。體育講授的方法有很多種，主要體現(xiàn)在：一、教授者運(yùn)用邏輯分析法分析技術(shù)動(dòng)作的表達(dá)順序。二、通過描述當(dāng)前發(fā)生的體育事件或體育動(dòng)作技巧，給學(xué)生再現(xiàn)情景的方法。三、通過陳述體育概念，使學(xué)生掌握知識(shí)。四、通過啟發(fā)誘導(dǎo)性的提出相關(guān)問題使學(xué)生通過參加實(shí)踐活動(dòng)，提高學(xué)生自己解決問題的能力，可以使學(xué)生快速地牢固的掌握所學(xué)的知識(shí)。好的講授法不但能把道理講明白，還能將知識(shí)掌握、思想教育、發(fā)展智力和陶冶情操等有機(jī)的結(jié)合起來，成為學(xué)習(xí)的整體，上升為教學(xué)的藝術(shù)。由于語言的無處不在，講授法自然是一種主要的體育教學(xué)方法發(fā)，其他的教學(xué)方法也都依托于講授法。然而，由于體育教學(xué)的特點(diǎn)，在體育教學(xué)過程中不能過多的使用講授法，不能形成“滿堂說”和“滿堂講”的局面，要“精講多練”。但是也不能“只練不講”，精講是精練的前提，只有講練結(jié)合才能更好地進(jìn)行體育教學(xué)。2提問的策略在體育活動(dòng)中，學(xué)生經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤的技術(shù)動(dòng)作，這時(shí)學(xué)生會(huì)通過語言對話向老師詢問解決問題的方法，我們將這種現(xiàn)象稱為提問法。提問法由來已久，古希臘哲學(xué)家蘇格拉底就曾經(jīng)使用這種方法來進(jìn)行教學(xué)，稱之為“產(chǎn)婆術(shù)”我國古代思想家與教育家孔子就常使用這種方法來啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行思考，傳授相關(guān)的知識(shí)。在現(xiàn)代的體育課堂教學(xué)中，提問的方法也被廣泛的采用，它的優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)為教師在解決學(xué)生提出的問題的同時(shí)，學(xué)生會(huì)保持較高的注意力，同時(shí)進(jìn)行獨(dú)立的思考，以解決所提的問題，在這個(gè)過程中，既鍛煉了學(xué)生的思維能力，又提高了學(xué)生對體育的興趣。在初中課堂體育教學(xué)中應(yīng)用提問法時(shí)要注意：第一，問答往往需要用簡短的語言來進(jìn)行；第二，問答不能有太長時(shí)間的討論；第三，問答以伴隨練習(xí)的思考為線索；第四，問答分散在練習(xí)和講解之中，但在開始和結(jié)束部分更顯重要。3組織課堂討論的策略在體育教學(xué)過程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣的情景，老師在講授技術(shù)動(dòng)作之前，首先提出相關(guān)問題，讓學(xué)生通過討論后回答問題，然后再進(jìn)行概況，這就是我們通常采用的課堂討論法。體育課堂討論法也是由問題的提出、解決問題的過程即討論的過程、問題的解決即討論的結(jié)果。課堂討論法的優(yōu)點(diǎn)是在于能促進(jìn)全體學(xué)生都積極參加體育教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)合作精神和參加集體思考的能力，同時(shí)還能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，提高學(xué)習(xí)情緒。在體育教學(xué)中，全體學(xué)生參加的討論是比較困難的，也是比較低效的，因此體育教學(xué)中的討論法往往是伴隨著“小群體教學(xué)法”來進(jìn)行的。在初中體育教學(xué)中，運(yùn)用課堂討論法進(jìn)行教學(xué)時(shí)，應(yīng)該注意：討論的問題一般由教師來確定，應(yīng)該具有針對性、爭論性和兩難性。討論過程應(yīng)由教師來就進(jìn)行控制和引導(dǎo)。討論結(jié)束后，教師對學(xué)生的回答做出肯定與否定，并將提出的問題運(yùn)用準(zhǔn)確的語言進(jìn)行概況總結(jié)，并解決問題，使學(xué)生對問題有更深入的理解。4動(dòng)作示范的教學(xué)策略在體育教學(xué)過程中，教師在傳授新技術(shù)動(dòng)作時(shí)，經(jīng)常會(huì)先向?qū)W生做動(dòng)作示范，使學(xué)生對所學(xué)的技術(shù)動(dòng)作有形象的了解，使新技術(shù)更容易掌握。這種方法被稱為動(dòng)作示范法。這種方法的優(yōu)點(diǎn)主要是，學(xué)生通過現(xiàn)場觀看，更直觀的了解動(dòng)作的運(yùn)行軌跡，掌握動(dòng)作的先后順序，了解動(dòng)作的特點(diǎn)與技巧，激發(fā)學(xué)習(xí)的熱情。初中體育課堂教學(xué)中，運(yùn)用動(dòng)作示范法時(shí)應(yīng)注意：第一，示范時(shí)機(jī)的選擇。對于尚未學(xué)習(xí)的新授動(dòng)作應(yīng)先做示范、后講解，這樣便于學(xué)生建立正確的動(dòng)作概念。對于復(fù)習(xí)教材的內(nèi)容，可采用先講解、后示范的方法，因?yàn)閷W(xué)生已對技術(shù)動(dòng)作有了初步的了解和體會(huì)，在此基礎(chǔ)上，教師有的放矢地講解需要改進(jìn)、提高的地方，然后再進(jìn)行正確、完整的示范，學(xué)生就會(huì)有針對性地去觀察教師的示范動(dòng)作，改進(jìn)自己動(dòng)作的不足。第二，示范的位置選擇。根據(jù)所講授課的內(nèi)容及人數(shù)的不同，應(yīng)選擇不同的位置來給學(xué)生做示范，以便于學(xué)生能夠更清楚每個(gè)技術(shù)動(dòng)作環(huán)節(jié)。第三，示范的次數(shù)控制。教師示范的次數(shù)要根據(jù)教材的難易而定，但原則上宜少不宜多。一般情況下，在學(xué)生練習(xí)技術(shù)動(dòng)作之前，首先講解動(dòng)作要點(diǎn)，并做正確的示范動(dòng)作，使學(xué)生明確動(dòng)作的難度。在學(xué)生練習(xí)過程中，如出現(xiàn)對技術(shù)動(dòng)作要點(diǎn)不清楚或?qū)?dòng)作的難點(diǎn)掌握錯(cuò)誤時(shí)，應(yīng)及時(shí)的向?qū)W生指出問題所在。但特殊情況下，如有的動(dòng)作技術(shù)較復(fù)雜或者某個(gè)動(dòng)作的一次示范不能完全展示它的全部過程時(shí)，可以適當(dāng)增加示范的次數(shù)，但不宜太多。第四，示范的成功率。教師應(yīng)保持一定的身體訓(xùn)練水平和示范能力，課前要重視技術(shù)動(dòng)作的備課，示范前思想上要高度重視，認(rèn)真做好準(zhǔn)備活動(dòng)，滿懷信心進(jìn)行示范。第五，請學(xué)生做示范。在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，請掌握動(dòng)作較好的學(xué)生來做示范，以調(diào)動(dòng)學(xué)生練習(xí)的積極性，更具感染力和說服力。5演示的教學(xué)策略現(xiàn)代體育教學(xué)中，對于一些技術(shù)動(dòng)作比較難，教師做示范動(dòng)作又不能表現(xiàn)出動(dòng)作特點(diǎn)，這時(shí)教師會(huì)借助一些模型、影像等工具結(jié)合教師的講解，使學(xué)生通過觀察、獲得運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)記憶的教學(xué)方法稱為演示法，這種方法現(xiàn)在被體育教學(xué)廣泛應(yīng)用，并取得了良好的教學(xué)效果。體育課堂中演示教學(xué)的手段很多，體育課堂教學(xué)中較為常見的工具有幻燈片、隨身攜帶的戰(zhàn)術(shù)板、現(xiàn)代演示工具計(jì)算機(jī)等。在體育教學(xué)過程中教師示范的一些技術(shù)動(dòng)作過快，學(xué)生難以觀察到技術(shù)難點(diǎn)，而造成在練習(xí)時(shí)出現(xiàn)錯(cuò)誤動(dòng)作，因此教師采用演示工具結(jié)合講解使學(xué)生獲得感性認(rèn)識(shí)，并能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)體育的激情，活躍體育課堂氣氛，提高了體育教學(xué)效果。但是在我國中學(xué)體育教學(xué)課堂中，演示工具材料不全、對體育教學(xué)產(chǎn)生了一定的影響，所以我們應(yīng)盡快開發(fā)這種教學(xué)工具。在初中體育教學(xué)中，教師對演示法的運(yùn)用應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：第一，鉆研教材，抓住演示的重點(diǎn)；第二，充分了解學(xué)生的認(rèn)知水平和接受能力；第三，所選擇的演示內(nèi)容應(yīng)生動(dòng)形象、簡明易懂，貼近學(xué)生實(shí)際；第四，抓住演示時(shí)機(jī)，控制演示時(shí)間。演示的時(shí)間不宜過長，建議5～10分鐘為最佳；第五，教師結(jié)合演示內(nèi)容，重點(diǎn)提示，演示結(jié)束后應(yīng)該做簡要的總結(jié)。6運(yùn)動(dòng)游戲法在體育教學(xué)中，教師經(jīng)常會(huì)通過讓學(xué)生做游戲，來完成相關(guān)的動(dòng)作要求，從而達(dá)到教學(xué)效果的教學(xué)方法，我們稱之為運(yùn)動(dòng)游戲法。這種方法是體育課堂教學(xué)中的一種輔助教學(xué)方法。正是游戲中的情節(jié)和競爭、合作等要素可以幫助體育教師在學(xué)習(xí)的過程中培養(yǎng)學(xué)生思考和判斷的能力，陶冶學(xué)生的情操，對學(xué)生進(jìn)行身心鍛煉，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，使學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，有效地克服了以往大部分體育課呆板、枯燥的狀況。因此在體育教學(xué)中運(yùn)動(dòng)游戲法被廣泛的運(yùn)用。蛋白質(zhì)的測定使用凱氏定氮法解說1、不要輕言放棄，否則對不起自45項(xiàng)目七食品中蛋白質(zhì)及氨基酸態(tài)氮的測定項(xiàng)目七46【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、掌握食品中氮含量與蛋白質(zhì)含量之間的換算2、掌握凱氏定氮裝置的搭建技術(shù)3、掌握蛋白質(zhì)的測定技術(shù)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】47+"H,N【基礎(chǔ)知識(shí)】1、蛋白質(zhì)及氨基酸概述航的蛋白質(zhì)由兩性氨基酸通過肽鍵結(jié)合在一起的大分子化合物它主要含的元素是C、H、O、N。一般來說,pro的平均含氮量為16/100,既一份氮相當(dāng)于6.25份蛋白質(zhì),此數(shù)值稱為蛋白質(zhì)系數(shù)。所以在用凱氏定氮法定量po時(shí),將測得的總氮%乘上po的換算系數(shù)K=625即為該物質(zhì)的pro含量注意:今①含N是蛋白質(zhì)區(qū)別其他有機(jī)化合物的主要標(biāo)志。②不同種類食品的蛋白質(zhì)系數(shù)有所不同,如玉米、蕎麥、青豆、雞蛋等為625,花生為546,大米為595,大豆及其制品為571,小麥粉為5.70、全小麥、大麥、燕麥、裸麥和小米是583;硬果類為530;牛乳及其制品為638。+"H,N482、原理◆蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物。食品與硫酸和硫酸銅、硫酸鉀同加熱消化,使蛋白質(zhì)分解,分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸胺。然后堿化蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù),即為蛋白質(zhì)的含量。樣品(2N)H2SO4+催化劑NaOH2HCI(NH4)