常吃火腿腸有什么壞處

常吃火腿腸有什么壞處？火腿腸是一種便利食品，也是一種加工性的肉類(lèi)食材，平常許多人都喜愛(ài)吃，但是我今日在這里要告知大家，火腿腸平常要少吃，它對(duì)身體有多種危害，那么常吃火腿腸簡(jiǎn)單患癌嗎?一起來(lái)看看吧。

火腿腸是怎么做成的?

雖然火腿腸的品種相當(dāng)豐富，但國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于火腿腸的定義很簡(jiǎn)潔：以鮮或凍畜肉為主要原料，經(jīng)腌制、攪拌、斬拌(或乳化)、灌入塑料腸衣，經(jīng)高溫殺菌制成的肉類(lèi)灌腸制品。

國(guó)標(biāo)的定義比較寬泛，給了各廠家隨便發(fā)揮腦洞的機(jī)會(huì)，雞、鴨、魚(yú)、肉、玉米、蘑菇、小泡椒全都能放，不過(guò)最常見(jiàn)的，還是水、大豆蛋白和淀粉這老三樣。

常吃火腿腸簡(jiǎn)單患癌嗎?

加工肉制品會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)，這個(gè)倒不假。世界衛(wèi)生組織(WHO)宣布，加工肉制品，比如火腿腸、培根、香腸，為1類(lèi)致癌物。主要和這些食物中的亞硝基化合物、雜環(huán)胺、飽和脂肪等等有關(guān)，不過(guò)，假如你只是間或吃吃，并不用過(guò)分擔(dān)憂?！?類(lèi)致癌物」代表「致癌證據(jù)確鑿」，是指：有很確鑿的證據(jù)，顯示這種物質(zhì)能增加人的癌癥風(fēng)險(xiǎn)，但與致癌力量每天吃多少會(huì)得癌癥，并沒(méi)有直接聯(lián)系。WHO公布這樣的消息，更多的是讓大家提高警惕。

食用火腿腸留意事項(xiàng)

1、假如發(fā)覺(jué)脹袋請(qǐng)勿食用，產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)。

2、火腿腸的表面假如發(fā)粘請(qǐng)勿食用，產(chǎn)品發(fā)生變質(zhì)。

3、假如吃起來(lái)，感覺(jué)味道有刺激或不爽口，說(shuō)明食品添加劑添加過(guò)多，最好不要食用。

4、孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好;肝腎功能不全者不宜食用。

自制火腿腸方法

當(dāng)然，為了避開(kāi)火腿腸的危害，我們可以選擇自制火腿腸，風(fēng)味一點(diǎn)也不比超市里賣(mài)的火腿腸遜色，可以說(shuō)口感、味道更濃郁，而且是一種健康的火腿腸。

原料：肉餡500克、淀粉100克、蛋清1個(gè)、五香粉3克、花椒面5克、紅曲米粉2克、鹽5克、糖3克、蔥、姜少許

做法：

1、蔥、姜切末

2、淀粉加蛋清和少許清水調(diào)成糊狀，清水要一點(diǎn)點(diǎn)的加入

3、肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手用勁抓，使肉餡細(xì)膩

4、再漸漸加入淀粉糊，連續(xù)用手抓肉餡，始終到肉餡細(xì)膩潤(rùn)滑

5、把調(diào)好的肉餡放在錫紙上，卷起，把兩端漸漸的擰緊，錫紙肯定要多包兩層，否則兩端擰的時(shí)候簡(jiǎn)單破

6、將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可

留意：

1、肉餡要買(mǎi)那種泥狀的，火腿腸的粗細(xì)依個(gè)的喜好來(lái)卷，錫紙肯定要多包兩層，卷的緊實(shí)一點(diǎn)，懶人也可以卷成一個(gè)放鍋中蒸。