細胞中的元素和化合物組成細胞的分子課件新教材教學(xué)課件

第2章組成細胞的分子第1節(jié)細胞中的元素和化合物第2章組成細胞的分子細胞中的元素和化合物組成細胞的分子課件新教材教學(xué)課件一、組成細胞的元素1.元素的統(tǒng)一性和差異性:一、組成細胞的元素2.元素的種類:2.元素的種類:(2)細胞中含量最多的元素:___________,其原因是與_________________有關(guān)。C、H、O、N組成細胞的化合物(2)細胞中含量最多的元素:___________,其原因是【激疑】Fe屬于微量元素,它在生物體內(nèi)是否可有可無?說出你的理由。提示:不是。微量元素在生物體內(nèi)含量很少,但其生理作用卻非常重要,如Fe是人體血紅蛋白的重要組成元素,缺Fe會導(dǎo)致缺鐵性貧血。

【激疑】二、組成細胞的化合物請結(jié)合組成細胞化合物的種類及含量,判斷下列說法的正誤:1.組成細胞的元素全部以化合物的形式存在。 ()提示:組成細胞的元素大多以化合物形式存在,有些可以以離子形式存在,如K+?！炼⒔M成細胞的化合物×糖類含量較高,而花生種子細胞中脂肪含量較高。營養(yǎng)學(xué)和流行病學(xué)界專家認為,成人每天硒的攝取量40～100μg就可滿足人體需要。第1節(jié)細胞中的元素和化合物組成細胞的元素的種類和含量:【素養(yǎng)·探究】——情境遷移【素養(yǎng)·探究】——母題追問蛋白質(zhì)和核酸是構(gòu)成細胞的有機化合物。(1)準確識圖:小麥種子中含量最多的有機物是淀粉。下列對物質(zhì)的檢測方法及現(xiàn)象的描述,正確的是()第1節(jié)細胞中的元素和化合物第1節(jié)細胞中的元素和化合物第2章組成細胞的分子根據(jù)圖示分析,下列敘述正確的是 ()(1)大量元素和微量元素的劃分依據(jù)是元素在細胞中含量的多少,而不是生理作用的大小。(科學(xué)思維、社會責(zé)任)用雙縮脲試劑檢測大豆組織樣液中存在蛋白質(zhì)時,加熱呈藍色2.水和無機鹽是構(gòu)成細胞的無機化合物,糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸是構(gòu)成細胞的有機化合物。 ()3.在人體活細胞中含量最多的化合物是水。 ()4.占細胞干重最多的化合物是脂質(zhì)。 ()提示:蛋白質(zhì)是占細胞干重最多的化合物。√√×糖類含量較高,而花生種子細胞中脂肪含量較高。2.水和無機鹽是5.占細胞鮮重最多的有機化合物是蛋白質(zhì)。 ()6.所有細胞中化合物含量都一樣。()提示:不同細胞中化合物含量不同,如小麥種子細胞中糖類含量較高,而花生種子細胞中脂肪含量較高?！獭?.占細胞鮮重最多的有機化合物是蛋白質(zhì)。 ()√×三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.實驗原理(連線):三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2.實驗步驟及結(jié)論:(1)還原糖的檢測。2.實驗步驟及結(jié)論:細胞中的元素和化合物組成細胞的分子課件新教材教學(xué)課件(2)脂肪的檢測。(2)脂肪的檢測。細胞中的元素和化合物組成細胞的分子課件新教材教學(xué)課件(3)蛋白質(zhì)的檢測。(3)蛋白質(zhì)的檢測。知識點一組成細胞的元素和化合物1.組成細胞的元素的種類和含量:知識點一組成細胞的元素和化合物(1)大量元素和微量元素的劃分依據(jù)是元素在細胞中含量的多少,而不是生理作用的大小。(2)無論干重還是鮮重,細胞中C、H、O和N這四種元素含量最多。(1)大量元素和微量元素的劃分依據(jù)是元素在細胞中含量的多少,2.不同食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量不同:(1)玉米種子、甘蔗的莖、甜菜的根、蘋果:富含糖類。(2)花生種子:富含脂肪。(3)牛奶、雞蛋、大豆種子:富含蛋白質(zhì)。2.不同食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量不同:人體生長發(fā)育需要各種大量元素和微量元素,而不是只要有了硒,人體就能正常生長發(fā)育。若先加B液或B液過量,會生成Cu(OH)2,干擾顏色反應(yīng)。水和無機鹽是構(gòu)成細胞的無機化合物,糖類、脂質(zhì)、(1)實驗操作中的注意點。蛋白質(zhì)和核酸是構(gòu)成細胞的有機化合物?！痉椒ㄒ?guī)律】水和蛋白質(zhì)的常見說法若該圖為細胞中化合物組成情況,則甲中含有的元素為C、H、O(1)科學(xué)思維——分析與歸納(1)準確識圖:小麥種子中含量最多的有機物是淀粉。人體生長發(fā)育需要各種大量元素和微量元素,而不是只要有了硒,人體就能正常生長發(fā)育。知識點一組成細胞的元素和化合物水和無機鹽是構(gòu)成細胞的無機化合物,糖類、脂質(zhì)、(科學(xué)思維、社會責(zé)任)()一種植物和一種哺乳動物體內(nèi)細胞的某些化學(xué)元素含量(占細胞干重的質(zhì)量分數(shù))如表所示:用雙縮脲試劑檢測大豆組織樣液中存在蛋白質(zhì)時,加熱呈藍色根據(jù)圖示分析,下列敘述正確的是 ()應(yīng)將番茄改為梨勻漿等無色或近乎無色的材料,因為番茄勻漿為紅色,會干擾實驗結(jié)果。第2章組成細胞的分子【思考·討論】營養(yǎng)學(xué)上判斷一種元素是否為人體必需,不是根據(jù)該元素是否出現(xiàn)在人體組成成分中,而是要看該元素對人體健康是否必不可少。你認為這種說法是否合理?說出你的理由。(科學(xué)思維、社會責(zé)任)人體生長發(fā)育需要各種大量元素和微量元素,而不是只要有了硒,人提示:合理。有些元素出現(xiàn)在人體組成成分中,但并不是人體所必需的,甚至對人體健康還有危害,如鉛元素(Pb)。提示:合理。有些元素出現(xiàn)在人體組成成分中,但并不是人體所必需【素養(yǎng)案例】根據(jù)圖示分析,下列敘述正確的是 (

)【素養(yǎng)案例】A.若該圖表示的是細胞中各化學(xué)元素的含量,則甲應(yīng)該為碳元素B.若該圖表示的是動物或植物細胞中各化學(xué)元素的含量,則甲代表的元素種類相同C.若該圖為細胞中化合物組成情況,則甲中含有的元素為C、H、OA.若該圖表示的是細胞中各化學(xué)元素的含量,則甲應(yīng)該為碳元素D.若該圖是已經(jīng)完全脫水后的細胞中化合物組成情況,則甲是蛋白質(zhì)D.若該圖是已經(jīng)完全脫水后的細胞中化合物組成情況,則甲是蛋白如圖為元素在生物體內(nèi)的含量分布情況,下列表述錯誤的是 ()(2)抓住關(guān)鍵知識:細胞中含量最多的元素為氧元素、化合物為H2O、有機物為蛋白質(zhì)。往牛奶中滴加雙縮脲試劑后,可出現(xiàn)紫色反應(yīng)一種植物和一種哺乳動物體內(nèi)細胞的某些化學(xué)元素含量(占細胞干重的質(zhì)量分數(shù))如表所示:(2)無論干重還是鮮重,細胞中C、H、O和N這四種元素含量最多。向小麥種子的研磨液中加入斐林試劑,就會呈磚紅色在人體活細胞中含量最多的化合物是水。若以小麥種子細胞勻漿為實驗材料,檢測小麥種子中是否存在蛋白質(zhì),請說出實驗基本步驟。(2)花生種子:富含脂肪。由表中數(shù)據(jù)可知,兩種不同生物體內(nèi)細胞所含的化學(xué)元素的種類相同,各元素含量不同,可以體現(xiàn)生物體元素的統(tǒng)一性和差異性。(1)準確識圖:小麥種子中含量最多的有機物是淀粉?！痉椒ㄒ?guī)律】水和蛋白質(zhì)的常見說法(1)有同學(xué)依據(jù)表中數(shù)據(jù),提出不同生物的組成元素也具有統(tǒng)一性和差異性,你是否同意該說法?說出你的依據(jù)。營養(yǎng)學(xué)上判斷一種元素是否為人體必需,不是根據(jù)該元素是否出現(xiàn)在人體組成成分中,而是要看該元素對人體健康是否必不可少。某同學(xué)設(shè)計了如下實驗方案:硒是人體必需的微量元素生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是組成細胞的元素和化合物。若該圖為細胞中化合物組成情況,則甲中含有的元素為C、H、O()營養(yǎng)學(xué)上判斷一種元素是否為人體必需,不是根據(jù)該元素是否出現(xiàn)在人體組成成分中,而是要看該元素對人體健康是否必不可少。(1)科學(xué)思維——分析與歸納不同食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量不同:【解題導(dǎo)引】(1)提取圖示信息:根據(jù)圖中柱的高低,判斷物質(zhì)含量的多少。如:圖中甲最高,即含量最高。(2)抓住關(guān)鍵知識:細胞中含量最多的元素為氧元素、化合物為H2O、有機物為蛋白質(zhì)。如圖為元素在生物體內(nèi)的含量分布情況,下列表述錯誤的是 (【解析】選D。細胞中各化學(xué)元素中,氧元素含量最多,A項錯誤;動物細胞和植物細胞中含量最多的元素種類不一定相同,B項錯誤;細胞中的化合物中,H2O含量最高,其元素組成為H和O,C項錯誤;完全脫水后的細胞的化合物組成中,蛋白質(zhì)含量最高,D項正確?！窘馕觥窟xD。細胞中各化學(xué)元素中,氧元素含量最多,A項錯誤;【方法規(guī)律】水和蛋白質(zhì)的常見說法【方法規(guī)律】水和蛋白質(zhì)的常見說法【素養(yǎng)·探究】——情境遷移生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是組成細胞的元素和化合物。一種植物和一種哺乳動物體內(nèi)細胞的某些化學(xué)元素含量(占細胞干重的質(zhì)量分數(shù))如表所示:【素養(yǎng)·探究】——情境遷移元素(%)CHONPCaS植物43.576.2444.431.460.200.230.17動物55.997.4614.629.333.114.670.78元素CHONPCaS植物43.576.2444.431.46(1)有同學(xué)依據(jù)表中數(shù)據(jù),提出不同生物的組成元素也具有統(tǒng)一性和差異性,你是否同意該說法?說出你的依據(jù)。(科學(xué)思維——批判性思維)提示:同意。由表中數(shù)據(jù)可知,兩種不同生物體內(nèi)細胞所含的化學(xué)元素的種類相同,各元素含量不同,可以體現(xiàn)生物體元素的統(tǒng)一性和差異性。(1)有同學(xué)依據(jù)表中數(shù)據(jù),提出不同生物的組成元素也具有統(tǒng)一性(2)N是蛋白質(zhì)的重要組成元素,而S是蛋白質(zhì)的特征元素。依據(jù)表中數(shù)據(jù),試分析哪種生物體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高。(科學(xué)思維——歸納與概括)提示:動物體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高,因為與植物細胞相比,動物體內(nèi)細胞中N和S含量較高。(2)N是蛋白質(zhì)的重要組成元素,而S是蛋白質(zhì)的特征元素。依據(jù)【素養(yǎng)·遷移】如圖為元素在生物體內(nèi)的含量分布情況,下列表述錯誤的是 (

)【素養(yǎng)·遷移】A.Ⅰ在非生物界中都能找到,體現(xiàn)了生物界與非生物界的統(tǒng)一性B.Ⅱ含量雖少,但卻是生物體正常生命活動不可缺少的C.Ⅱ和Ⅲ稱為必需元素,一旦缺乏就可能會導(dǎo)致相應(yīng)的病癥D.P、S、K、Ca、Mn均屬于ⅢA.Ⅰ在非生物界中都能找到,體現(xiàn)了生物界與非生物界的統(tǒng)一性【解析】選D。組成生物體的元素在非生物界都能找到,說明生物界與非生物界元素種類相同,即生物界與非生物界具有統(tǒng)一性,A項正確;微量元素含量少,但其對生物體生命活動具有重要作用,B項正確;大量元素和微量元素都是生物體所必需的,缺乏就可能出現(xiàn)相應(yīng)病癥,C項正確;Mn屬于微量元素,而Ⅲ為大量元素,D項錯誤?！窘馕觥窟xD。組成生物體的元素在非生物界都能找到,說明生物界一種植物和一種哺乳動物體內(nèi)細胞的某些化學(xué)元素含量(占細胞干重的質(zhì)量分數(shù))如表所示:②脂肪檢測時,染色時間不宜過長,否則脂肪會溶解在酒精中,使橘黃色消失。若以小麥種子細胞勻漿為實驗材料,檢測小麥種子中是否存在蛋白質(zhì),請說出實驗基本步驟。所有細胞中化合物含量都一樣。依據(jù)表中數(shù)據(jù),試分析哪種生物體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高。占細胞鮮重最多的有機化合物是蛋白質(zhì)?！痉椒ㄒ?guī)律】水和蛋白質(zhì)的常見說法向小麥種子的研磨液中加入斐林試劑,就會呈磚紅色知識點一組成細胞的元素和化合物組成生物體的元素在非生物界都能找到,說明生物界與非生物界元素種類相同,即生物界與非生物界具有統(tǒng)一性,A項正確;微量元素含量少,但其對生物體生命活動具有重要作用,B項正確;大量元素和微量元素都是生物體所必需的,缺乏就可能出現(xiàn)相應(yīng)病癥,C項正確;Mn屬于微量元素,而Ⅲ為大量元素,D項錯誤。③蛋白質(zhì)檢測時,雙縮脲試劑的加入順序:先加A液,再加B液,而且B液不能過量。第1節(jié)細胞中的元素和化合物占細胞鮮重最多的有機化合物是蛋白質(zhì)。(1)大量元素和微量元素的劃分依據(jù)是元素在細胞中含量的多少,而不是生理作用的大小。組成細胞的元素的種類和含量:第2章組成細胞的分子若該圖為細胞中化合物組成情況,則甲中含有的元素為C、H、O第1節(jié)細胞中的元素和化合物【素養(yǎng)·探究】——情境遷移實驗測得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機物含量如圖,下列敘述正確的是 ()【補償訓(xùn)練】研究表明缺硒可導(dǎo)致克山病?？松讲∈且环N地方性心肌病,急重癥病人可發(fā)生猝死。營養(yǎng)學(xué)和流行病學(xué)界專家認為,成人每天硒的攝取量40～100μg就可滿足人體需要。根據(jù)資料,下列解釋不正確的是 (

)一種植物和一種哺乳動物體內(nèi)細胞的某些化學(xué)元素含量(占細胞干重A.硒是人體必需的化學(xué)元素B.硒在人體生長發(fā)育過程中的作用不可替代C.硒的作用重大,只要有了硒,人體就能正常生長發(fā)育D.硒是人體必需的微量元素A.硒是人體必需的化學(xué)元素【解析】選C。人體生長發(fā)育需要各種大量元素和微量元素,而不是只要有了硒,人體就能正常生長發(fā)育?！窘馕觥窟xC。人體生長發(fā)育需要各種大量元素和微量元素,而不是知識點二檢測生物組織中的有機物1.斐林試劑與雙縮脲試劑的比較:項目斐林試劑雙縮脲試劑不同點CuSO4溶液濃度0.05g/mL0.01g/mL檢測物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)使用方法甲、乙兩液等量混合均勻使用先加入A液,再加入B液知識點二檢測生物組織中的有機物項目斐林試劑雙縮脲試劑不C項目斐林試劑雙縮脲試劑不同點反應(yīng)條件50～65℃水浴加熱不需要加熱反應(yīng)現(xiàn)象淺藍色→棕色→磚紅色淺藍色→紫色相同點含有NaOH和CuSO4兩種成分,且NaOH的質(zhì)量濃度都是0.1g/mL項目斐林試劑雙縮脲試劑不反應(yīng)條件50～65℃水浴加熱不需2.實驗注意事項:(1)實驗操作中的注意點。①還原糖檢測時,使用水浴加熱,試管底部不要觸及燒杯底部,以防受熱不均勻。②脂肪檢測時,染色時間不宜過長,否則脂肪會溶解在酒精中,使橘黃色消失。2.實驗注意事項:③蛋白質(zhì)檢測時,雙縮脲試劑的加入順序:先加A液,再加B液,而且B液不能過量。目的是先制造堿性環(huán)境。若先加B液或B液過量,會生成Cu(OH)2,干擾顏色反應(yīng)。③蛋白質(zhì)檢測時,雙縮脲試劑的加入順序:先加A液,再加B液,而④在蛋白質(zhì)檢測實驗中,需要對雞蛋清稀釋到一定程度,否則與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后,會粘在試管的內(nèi)壁上,反應(yīng)不徹底,試管也不易刷洗。⑤還原糖、蛋白質(zhì)的檢測實驗中,在加入相應(yīng)試劑檢測之前,要留出一部分組織樣液,以便與檢測后的樣液顏色進行對比。④在蛋白質(zhì)檢測實驗中,需要對雞蛋清稀釋到一定程度,否則與雙縮(2)有機物檢測在操作步驟上的差異。①加熱——還原糖的檢測需要加熱,且為水浴加熱。②顯微鏡——若用花生種子切片為材料檢測脂肪需要使用顯微鏡。③試劑滴加順序——先等量混合后再滴加的是斐林試劑,分別滴加的是雙縮脲試劑。(2)有機物檢測在操作步驟上的差異?！舅伎肌び懻摗磕惩瑢W(xué)設(shè)計了如下實驗方案:向試管中加入適量番茄勻漿,然后加入剛配制的斐林試劑,水浴加熱。試分析實驗設(shè)計是否合理,若不合理,請加以改正。(科學(xué)思維、科學(xué)探究)【思考·討論】提示:不合理。應(yīng)將番茄改為梨勻漿等無色或近乎無色的材料,因為番茄勻漿為紅色,會干擾實驗結(jié)果。提示:不合理。應(yīng)將番茄改為梨勻漿等無色或近乎無色的材料,因為知識點一組成細胞的元素和化合物【素養(yǎng)·探究】——情境遷移斐林試劑與雙縮脲試劑的比較:①加熱——還原糖的檢測需要加熱,且為水浴加熱。(1)實驗操作中的注意點。組成生物體的元素在非生物界都能找到,說明生物界與非生物界元素種類相同,即生物界與非生物界具有統(tǒng)一性,A項正確;微量元素含量少,但其對生物體生命活動具有重要作用,B項正確;大量元素和微量元素都是生物體所必需的,缺乏就可能出現(xiàn)相應(yīng)病癥,C項正確;Mn屬于微量元素,而Ⅲ為大量元素,D項錯誤。(1)科學(xué)思維——分析與歸納若該圖為細胞中化合物組成情況,則甲中含有的元素為C、H、O若先加B液或B液過量,會生成Cu(OH)2,干擾顏色反應(yīng)。(2)無論干重還是鮮重,細胞中C、H、O和N這四種元素含量最多。①還原糖檢測時,使用水浴加熱,試管底部不要觸及燒杯底部,以防受熱不均勻。第2章組成細胞的分子某同學(xué)設(shè)計了如下實驗方案:研究表明缺硒可導(dǎo)致克山病。下列對物質(zhì)的檢測方法及現(xiàn)象的描述,正確的是()若以小麥種子細胞勻漿為實驗材料,檢測小麥種子中是否存在蛋白質(zhì),請說出實驗基本步驟。組成細胞的元素全部以化合物的形式存在。檢驗花生種子細胞中有脂肪存在時,可使用蘇丹Ⅲ染液某同學(xué)設(shè)計了如下實驗方案:(科學(xué)思維、社會責(zé)任)【素養(yǎng)案例】實驗測得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機物含量如圖,下列敘述正確的是 (

)世紀金榜導(dǎo)學(xué)號知識點一組成細胞的元素和化合物【素養(yǎng)案例】A.向小麥種子的研磨液中加入斐林試劑,就會呈磚紅色B.用雙縮脲試劑檢測大豆組織樣液中存在蛋白質(zhì)時,加熱呈藍色C.大豆種子因淀粉含量少,所以不能用碘液檢測其淀粉D.檢驗花生種子細胞中有脂肪存在時,可使用蘇丹Ⅲ染液A.向小麥種子的研磨液中加入斐林試劑,就會呈磚紅色【解題導(dǎo)引】(1)準確識圖:小麥種子中含量最多的有機物是淀粉。(2)抓住關(guān)鍵:不同有機物檢測所用試劑、使用注意事項及相應(yīng)顏色反應(yīng)?！窘忸}導(dǎo)引】【解析】選D。小麥種子的主要成分是淀粉,淀粉不屬于還原糖,且檢測還原糖時,加入斐林試劑后應(yīng)水浴加熱,A項錯誤;用雙縮脲試劑檢測大豆組織樣液中的蛋白質(zhì)時不需要加熱,且出現(xiàn)的是紫色反應(yīng),B項錯誤;大豆種子中淀粉含量雖少,但仍可用碘液檢測,C項錯誤;檢測脂肪是否存在時,所用試劑為蘇丹Ⅲ染液,D項正確?！窘馕觥窟xD。小麥種子的主要成分是淀粉,淀粉不屬于還原糖,且【素養(yǎng)·探究】——母題追問(1)科學(xué)思維——分析與歸納某同學(xué)檢測大豆種子中是否存在脂肪時,將大豆種子切片,滴加蘇丹Ⅲ染液后,用顯微鏡觀察到視野整體為橘黃色。請你幫他分析出現(xiàn)這種現(xiàn)象的可能原因。提示:蘇丹Ⅲ染液染色后,沒有洗去浮色。

【素養(yǎng)·探究】——母題追問(2)科學(xué)探究——實驗設(shè)計若以小麥種子細胞勻漿為實驗材料,檢測小麥種子中是否存在蛋白質(zhì),請說出實驗基本步驟。(2)科學(xué)探究——實驗設(shè)計提示:取適量小麥種子勻漿加入試管,向試管中先加雙縮脲試劑A液1mL,搖勻,再加入雙縮脲試劑B液4滴,搖勻后觀察現(xiàn)象。提示:取適量小麥種子勻漿加入試管,向試管中先加雙縮脲試劑A液【素養(yǎng)·遷移】下列對生物體中有關(guān)化合物的檢測實驗,不正確的是

(

)選項檢測對象試劑產(chǎn)生顏色水浴加熱生物材料A淀粉碘液藍色無馬鈴薯B還原糖斐林試劑磚紅色需要甘蔗的莖【素養(yǎng)·遷移】選項檢測對象試劑產(chǎn)生顏色水浴加熱生物材料A淀粉選項檢測對象試劑產(chǎn)生顏色水浴加熱生物材料C蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色不需要豆?jié){D脂肪蘇丹Ⅲ染液橘黃色不需要花生選項檢測對象試劑產(chǎn)生顏色水浴加熱生物材料C蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫【解析】選B。馬鈴薯中富含淀粉,淀粉遇碘液變藍,用碘液檢測淀粉時不需要水浴加熱,A正確;甘蔗的莖中富含蔗糖,而蔗糖是非還原糖,不能與斐林試劑反應(yīng),B錯誤;豆?jié){中富含蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng),用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)時不需要水浴加熱,C正確;花生中富含脂肪,脂肪可被蘇丹Ⅲ染成橘黃色,用蘇丹Ⅲ染液檢測脂肪時不需要水浴加熱,D正確?！窘馕觥窟xB。馬鈴薯中富含淀粉,淀粉遇碘液變藍,用碘液檢測淀【補償訓(xùn)練】下列對物質(zhì)的檢測方法及現(xiàn)象的描述,正確的是(

)A.可用斐林試劑檢測胡蘿卜中的還原糖B.花生子葉切片滴加蘇丹Ⅲ染液,顯微鏡下可觀察到油滴呈現(xiàn)紅黃色C.往牛奶中滴加雙縮脲試劑后,可出現(xiàn)紫色反應(yīng)D.還原糖的檢測中,可把試管放在酒精燈上直接加熱【補償訓(xùn)練】【解析】選C。胡蘿卜中含有胡蘿卜素,不能用于還原糖的檢測,A錯誤;花生子葉切片滴加蘇丹Ⅲ染液,用酒精洗去浮色,在顯微鏡下可觀察到油滴呈現(xiàn)橘黃色,B錯誤;牛奶中含有蛋白質(zhì),滴加雙縮脲試劑后,可出現(xiàn)紫色反應(yīng),C正確;還原糖的檢測中,必須水浴加熱,D錯誤。【解析】選C。胡蘿卜中含有胡蘿卜素,不能用于還原糖的檢測,A【課堂回眸】【課堂回眸】第2章組成細胞的分子第1節(jié)細胞中的元素和化合物第2章組成細胞的分子細胞中的元素和化合物組成細胞的分子課件新教材教學(xué)課件一、組成細胞的元素1.元素的統(tǒng)一性和差異性:一、組成細胞的元素2.元素的種類:2.元素的種類:(2)細胞中含量最多的元素:___________,其原因是與_________________有關(guān)。C、H、O、N組成細胞的化合物(2)細胞中含量最多的元素:___________,其原因是【激疑】Fe屬于微量元素,它在生物體內(nèi)是否可有可無?說出你的理由。提示:不是。微量元素在生物體內(nèi)含量很少,但其生理作用卻非常重要,如Fe是人體血紅蛋白的重要組成元素,缺Fe會導(dǎo)致缺鐵性貧血。

【激疑】二、組成細胞的化合物請結(jié)合組成細胞化合物的種類及含量,判斷下列說法的正誤:1.組成細胞的元素全部以化合物的形式存在。 ()提示:組成細胞的元素大多以化合物形式存在,有些可以以離子形式存在,如K+。×二、組成細胞的化合物×糖類含量較高,而花生種子細胞中脂肪含量較高。營養(yǎng)學(xué)和流行病學(xué)界專家認為,成人每天硒的攝取量40～100μg就可滿足人體需要。第1節(jié)細胞中的元素和化合物組成細胞的元素的種類和含量:【素養(yǎng)·探究】——情境遷移【素養(yǎng)·探究】——母題追問蛋白質(zhì)和核酸是構(gòu)成細胞的有機化合物。(1)準確識圖:小麥種子中含量最多的有機物是淀粉。下列對物質(zhì)的檢測方法及現(xiàn)象的描述,正確的是()第1節(jié)細胞中的元素和化合物第1節(jié)細胞中的元素和化合物第2章組成細胞的分子根據(jù)圖示分析,下列敘述正確的是 ()(1)大量元素和微量元素的劃分依據(jù)是元素在細胞中含量的多少,而不是生理作用的大小。(科學(xué)思維、社會責(zé)任)用雙縮脲試劑檢測大豆組織樣液中存在蛋白質(zhì)時,加熱呈藍色2.水和無機鹽是構(gòu)成細胞的無機化合物,糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸是構(gòu)成細胞的有機化合物。 ()3.在人體活細胞中含量最多的化合物是水。 ()4.占細胞干重最多的化合物是脂質(zhì)。 ()提示:蛋白質(zhì)是占細胞干重最多的化合物?！獭獭撂穷惡枯^高,而花生種子細胞中脂肪含量較高。2.水和無機鹽是5.占細胞鮮重最多的有機化合物是蛋白質(zhì)。 ()6.所有細胞中化合物含量都一樣。()提示:不同細胞中化合物含量不同,如小麥種子細胞中糖類含量較高,而花生種子細胞中脂肪含量較高?！獭?.占細胞鮮重最多的有機化合物是蛋白質(zhì)。 ()√×三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.實驗原理(連線):三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2.實驗步驟及結(jié)論:(1)還原糖的檢測。2.實驗步驟及結(jié)論:細胞中的元素和化合物組成細胞的分子課件新教材教學(xué)課件(2)脂肪的檢測。(2)脂肪的檢測。細胞中的元素和化合物組成細胞的分子課件新教材教學(xué)課件(3)蛋白質(zhì)的檢測。(3)蛋白質(zhì)的檢測。知識點一組成細胞的元素和化合物1.組成細胞的元素的種類和含量:知識點一組成細胞的元素和化合物(1)大量元素和微量元素的劃分依據(jù)是元素在細胞中含量的多少,而不是生理作用的大小。(2)無論干重還是鮮重,細胞中C、H、O和N這四種元素含量最多。(1)大量元素和微量元素的劃分依據(jù)是元素在細胞中含量的多少,2.不同食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量不同:(1)玉米種子、甘蔗的莖、甜菜的根、蘋果:富含糖類。(2)花生種子:富含脂肪。(3)牛奶、雞蛋、大豆種子:富含蛋白質(zhì)。2.不同食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量不同:人體生長發(fā)育需要各種大量元素和微量元素,而不是只要有了硒,人體就能正常生長發(fā)育。若先加B液或B液過量,會生成Cu(OH)2,干擾顏色反應(yīng)。水和無機鹽是構(gòu)成細胞的無機化合物,糖類、脂質(zhì)、(1)實驗操作中的注意點。蛋白質(zhì)和核酸是構(gòu)成細胞的有機化合物?！痉椒ㄒ?guī)律】水和蛋白質(zhì)的常見說法若該圖為細胞中化合物組成情況,則甲中含有的元素為C、H、O(1)科學(xué)思維——分析與歸納(1)準確識圖:小麥種子中含量最多的有機物是淀粉。人體生長發(fā)育需要各種大量元素和微量元素,而不是只要有了硒,人體就能正常生長發(fā)育。知識點一組成細胞的元素和化合物水和無機鹽是構(gòu)成細胞的無機化合物,糖類、脂質(zhì)、(科學(xué)思維、社會責(zé)任)()一種植物和一種哺乳動物體內(nèi)細胞的某些化學(xué)元素含量(占細胞干重的質(zhì)量分數(shù))如表所示:用雙縮脲試劑檢測大豆組織樣液中存在蛋白質(zhì)時,加熱呈藍色根據(jù)圖示分析,下列敘述正確的是 ()應(yīng)將番茄改為梨勻漿等無色或近乎無色的材料,因為番茄勻漿為紅色,會干擾實驗結(jié)果。第2章組成細胞的分子【思考·討論】營養(yǎng)學(xué)上判斷一種元素是否為人體必需,不是根據(jù)該元素是否出現(xiàn)在人體組成成分中,而是要看該元素對人體健康是否必不可少。你認為這種說法是否合理?說出你的理由。(科學(xué)思維、社會責(zé)任)人體生長發(fā)育需要各種大量元素和微量元素,而不是只要有了硒,人提示:合理。有些元素出現(xiàn)在人體組成成分中,但并不是人體所必需的,甚至對人體健康還有危害,如鉛元素(Pb)。提示:合理。有些元素出現(xiàn)在人體組成成分中,但并不是人體所必需【素養(yǎng)案例】根據(jù)圖示分析,下列敘述正確的是 (

)【素養(yǎng)案例】A.若該圖表示的是細胞中各化學(xué)元素的含量,則甲應(yīng)該為碳元素B.若該圖表示的是動物或植物細胞中各化學(xué)元素的含量,則甲代表的元素種類相同C.若該圖為細胞中化合物組成情況,則甲中含有的元素為C、H、OA.若該圖表示的是細胞中各化學(xué)元素的含量,則甲應(yīng)該為碳元素D.若該圖是已經(jīng)完全脫水后的細胞中化合物組成情況,則甲是蛋白質(zhì)D.若該圖是已經(jīng)完全脫水后的細胞中化合物組成情況,則甲是蛋白如圖為元素在生物體內(nèi)的含量分布情況,下列表述錯誤的是 ()(2)抓住關(guān)鍵知識:細胞中含量最多的元素為氧元素、化合物為H2O、有機物為蛋白質(zhì)。往牛奶中滴加雙縮脲試劑后,可出現(xiàn)紫色反應(yīng)一種植物和一種哺乳動物體內(nèi)細胞的某些化學(xué)元素含量(占細胞干重的質(zhì)量分數(shù))如表所示:(2)無論干重還是鮮重,細胞中C、H、O和N這四種元素含量最多。向小麥種子的研磨液中加入斐林試劑,就會呈磚紅色在人體活細胞中含量最多的化合物是水。若以小麥種子細胞勻漿為實驗材料,檢測小麥種子中是否存在蛋白質(zhì),請說出實驗基本步驟。(2)花生種子:富含脂肪。由表中數(shù)據(jù)可知,兩種不同生物體內(nèi)細胞所含的化學(xué)元素的種類相同,各元素含量不同,可以體現(xiàn)生物體元素的統(tǒng)一性和差異性。(1)準確識圖:小麥種子中含量最多的有機物是淀粉。【方法規(guī)律】水和蛋白質(zhì)的常見說法(1)有同學(xué)依據(jù)表中數(shù)據(jù),提出不同生物的組成元素也具有統(tǒng)一性和差異性,你是否同意該說法?說出你的依據(jù)。營養(yǎng)學(xué)上判斷一種元素是否為人體必需,不是根據(jù)該元素是否出現(xiàn)在人體組成成分中,而是要看該元素對人體健康是否必不可少。某同學(xué)設(shè)計了如下實驗方案:硒是人體必需的微量元素生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是組成細胞的元素和化合物。若該圖為細胞中化合物組成情況,則甲中含有的元素為C、H、O()營養(yǎng)學(xué)上判斷一種元素是否為人體必需,不是根據(jù)該元素是否出現(xiàn)在人體組成成分中,而是要看該元素對人體健康是否必不可少。(1)科學(xué)思維——分析與歸納不同食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量不同:【解題導(dǎo)引】(1)提取圖示信息:根據(jù)圖中柱的高低,判斷物質(zhì)含量的多少。如:圖中甲最高,即含量最高。(2)抓住關(guān)鍵知識:細胞中含量最多的元素為氧元素、化合物為H2O、有機物為蛋白質(zhì)。如圖為元素在生物體內(nèi)的含量分布情況,下列表述錯誤的是 (【解析】選D。細胞中各化學(xué)元素中,氧元素含量最多,A項錯誤;動物細胞和植物細胞中含量最多的元素種類不一定相同,B項錯誤;細胞中的化合物中,H2O含量最高,其元素組成為H和O,C項錯誤;完全脫水后的細胞的化合物組成中,蛋白質(zhì)含量最高,D項正確。【解析】選D。細胞中各化學(xué)元素中,氧元素含量最多,A項錯誤;【方法規(guī)律】水和蛋白質(zhì)的常見說法【方法規(guī)律】水和蛋白質(zhì)的常見說法【素養(yǎng)·探究】——情境遷移生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是組成細胞的元素和化合物。一種植物和一種哺乳動物體內(nèi)細胞的某些化學(xué)元素含量(占細胞干重的質(zhì)量分數(shù))如表所示:【素養(yǎng)·探究】——情境遷移元素(%)CHONPCaS植物43.576.2444.431.460.200.230.17動物55.997.4614.629.333.114.670.78元素CHONPCaS植物43.576.2444.431.46(1)有同學(xué)依據(jù)表中數(shù)據(jù),提出不同生物的組成元素也具有統(tǒng)一性和差異性,你是否同意該說法?說出你的依據(jù)。(科學(xué)思維——批判性思維)提示:同意。由表中數(shù)據(jù)可知,兩種不同生物體內(nèi)細胞所含的化學(xué)元素的種類相同,各元素含量不同,可以體現(xiàn)生物體元素的統(tǒng)一性和差異性。(1)有同學(xué)依據(jù)表中數(shù)據(jù),提出不同生物的組成元素也具有統(tǒng)一性(2)N是蛋白質(zhì)的重要組成元素,而S是蛋白質(zhì)的特征元素。依據(jù)表中數(shù)據(jù),試分析哪種生物體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高。(科學(xué)思維——歸納與概括)提示:動物體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高,因為與植物細胞相比,動物體內(nèi)細胞中N和S含量較高。(2)N是蛋白質(zhì)的重要組成元素,而S是蛋白質(zhì)的特征元素。依據(jù)【素養(yǎng)·遷移】如圖為元素在生物體內(nèi)的含量分布情況,下列表述錯誤的是 (

)【素養(yǎng)·遷移】A.Ⅰ在非生物界中都能找到,體現(xiàn)了生物界與非生物界的統(tǒng)一性B.Ⅱ含量雖少,但卻是生物體正常生命活動不可缺少的C.Ⅱ和Ⅲ稱為必需元素,一旦缺乏就可能會導(dǎo)致相應(yīng)的病癥D.P、S、K、Ca、Mn均屬于ⅢA.Ⅰ在非生物界中都能找到,體現(xiàn)了生物界與非生物界的統(tǒng)一性【解析】選D。組成生物體的元素在非生物界都能找到,說明生物界與非生物界元素種類相同,即生物界與非生物界具有統(tǒng)一性,A項正確;微量元素含量少,但其對生物體生命活動具有重要作用,B項正確;大量元素和微量元素都是生物體所必需的,缺乏就可能出現(xiàn)相應(yīng)病癥,C項正確;Mn屬于微量元素,而Ⅲ為大量元素,D項錯誤。【解析】選D。組成生物體的元素在非生物界都能找到,說明生物界一種植物和一種哺乳動物體內(nèi)細胞的某些化學(xué)元素含量(占細胞干重的質(zhì)量分數(shù))如表所示:②脂肪檢測時,染色時間不宜過長,否則脂肪會溶解在酒精中,使橘黃色消失。若以小麥種子細胞勻漿為實驗材料,檢測小麥種子中是否存在蛋白質(zhì),請說出實驗基本步驟。所有細胞中化合物含量都一樣。依據(jù)表中數(shù)據(jù),試分析哪種生物體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高。占細胞鮮重最多的有機化合物是蛋白質(zhì)。【方法規(guī)律】水和蛋白質(zhì)的常見說法向小麥種子的研磨液中加入斐林試劑,就會呈磚紅色知識點一組成細胞的元素和化合物組成生物體的元素在非生物界都能找到,說明生物界與非生物界元素種類相同,即生物界與非生物界具有統(tǒng)一性,A項正確;微量元素含量少,但其對生物體生命活動具有重要作用,B項正確;大量元素和微量元素都是生物體所必需的,缺乏就可能出現(xiàn)相應(yīng)病癥,C項正確;Mn屬于微量元素,而Ⅲ為大量元素,D項錯誤。③蛋白質(zhì)檢測時,雙縮脲試劑的加入順序:先加A液,再加B液,而且B液不能過量。第1節(jié)細胞中的元素和化合物占細胞鮮重最多的有機化合物是蛋白質(zhì)。(1)大量元素和微量元素的劃分依據(jù)是元素在細胞中含量的多少,而不是生理作用的大小。組成細胞的元素的種類和含量:第2章組成細胞的分子若該圖為細胞中化合物組成情況,則甲中含有的元素為C、H、O第1節(jié)細胞中的元素和化合物【素養(yǎng)·探究】——情境遷移實驗測得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機物含量如圖,下列敘述正確的是 ()【補償訓(xùn)練】研究表明缺硒可導(dǎo)致克山病。克山病是一種地方性心肌病,急重癥病人可發(fā)生猝死。營養(yǎng)學(xué)和流行病學(xué)界專家認為,成人每天硒的攝取量40～100μg就可滿足人體需要。根據(jù)資料,下列解釋不正確的是 (

)一種植物和一種哺乳動物體內(nèi)細胞的某些化學(xué)元素含量(占細胞干重A.硒是人體必需的化學(xué)元素B.硒在人體生長發(fā)育過程中的作用不可替代C.硒的作用重大,只要有了硒,人體就能正常生長發(fā)育D.硒是人體必需的微量元素A.硒是人體必需的化學(xué)元素【解析】選C。人體生長發(fā)育需要各種大量元素和微量元素,而不是只要有了硒,人體就能正常生長發(fā)育?！窘馕觥窟xC。人體生長發(fā)育需要各種大量元素和微量元素,而不是知識點二檢測生物組織中的有機物1.斐林試劑與雙縮脲試劑的比較:項目斐林試劑雙縮脲試劑不同點CuSO4溶液濃度0.05g/mL0.01g/mL檢測物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)使用方法甲、乙兩液等量混合均勻使用先加入A液,再加入B液知識點二檢測生物組織中的有機物項目斐林試劑雙縮脲試劑不C項目斐林試劑雙縮脲試劑不同點反應(yīng)條件50～65℃水浴加熱不需要加熱反應(yīng)現(xiàn)象淺藍色→棕色→磚紅色淺藍色→紫色相同點含有NaOH和CuSO4兩種成分,且NaOH的質(zhì)量濃度都是0.1g/mL項目斐林試劑雙縮脲試劑不反應(yīng)條件50～65℃水浴加熱不需2.實驗注意事項:(1)實驗操作中的注意點。①還原糖檢測時,使用水浴加熱,試管底部不要觸及燒杯底部,以防受熱不均勻。②脂肪檢測時,染色時間不宜過長,否則脂肪會溶解在酒精中,使橘黃色消失。2.實驗注意事項:③蛋白質(zhì)檢測時,雙縮脲試劑的加入順序:先加A液,再加B液,而且B液不能過量。目的是先制造堿性環(huán)境。若先加B液或B液過量,會生成Cu(OH)2,干擾顏色反應(yīng)。③蛋白質(zhì)檢測時,雙縮脲試劑的加入順序:先加A液,再加B液,而④在蛋白質(zhì)檢測實驗中,需要對雞蛋清稀釋到一定程度,否則與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后,會粘在試管的內(nèi)壁上,反應(yīng)不徹底,試管也不易刷洗。⑤還原糖、蛋白質(zhì)的檢測實驗中,在加入相應(yīng)試劑檢測之前,要留出一部分組織樣液,以便與檢測后的樣液顏色進行對比。④在蛋白質(zhì)檢測實驗中,需要對雞蛋清稀釋到一定程度,否則與雙縮(2)有機物檢測在操作步驟上的差異。①加熱——還原糖的檢測需要加熱,且為水浴加熱。②顯微鏡——若用花生種子切片為材料檢測脂肪需要使用顯微鏡。③試劑滴加順序——先等量混合后再滴加的是斐林試劑,分別滴加的是雙縮脲試劑。(2)有機物檢測在操作步驟上的差異。【思考·討論】某同學(xué)設(shè)計了如下實驗方案:向試管中加入適量番茄勻漿,然后加入剛配制的斐林試劑,水浴加熱。試分析實驗設(shè)計是否合理,若不合理,請加以改正。(科學(xué)思維、科學(xué)探究)【思考·討論】提示:不合理。應(yīng)將番茄改為梨勻漿等無色或近乎無色的材料,因為番茄勻漿為紅色,會干擾實驗結(jié)果。提示:不合理。應(yīng)將番茄改為梨勻漿等無色或近乎無色的材料,因為知識點一組成細胞的元素和化合物【素養(yǎng)·探究】——情境遷移斐林試劑與雙縮脲試劑的比較:①加熱——還原糖的檢測需要加熱,且為水浴加熱。(1)實驗操作中的注意點。組成生物體的元素在非生物界都能找到,說明生物界與非生物界元素種類相同,即生物界與非生物界具有統(tǒng)一性,A項正確;微量元素含量少,但其對生物體生命活動具有重要作用,B項正確;大量元素和微量元素都是生物體所必需的,缺乏就可能出現(xiàn)相應(yīng)病癥,C項正確;Mn屬于微量元素,而Ⅲ為大量元素,D項錯誤。(1)科學(xué)思維——分析與歸納若該圖為細胞中化合物組成情況,則甲中含有的元素為C、H、O若先加B液或B液過量,會生成Cu(OH)2,干擾顏色反應(yīng)。(2)無論干重還是鮮重,細胞中C、H、O和N這四種元素含量最多。①還原糖檢測時,使用水浴加熱,試管底部不要觸及燒杯底部,以防受熱不均勻。第2章組成細胞的分子某同學(xué)設(shè)計了如下實驗方案:研究表明缺硒可導(dǎo)致克山病。下列對物質(zhì)的檢測方法及現(xiàn)象的描述,正確的是()若以小麥種子細胞勻漿為實驗材料,檢測小麥種子中是否存在蛋白質(zhì),請說出實驗基本步驟。組成細胞的元素全部以化合物的形式存在。檢驗花生種子細