我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)

我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)孫根年教授、博士生導(dǎo)師陜西師范大學(xué)旅游與環(huán)境學(xué)院我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)共19頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第1頁(yè)!演講提綱旅游教育的產(chǎn)生與發(fā)展旅游教育的課程體系及改革旅游人才培養(yǎng)模式及就業(yè)去向旅游專業(yè)考研知識(shí)與信息我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)共19頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第2頁(yè)!旅游科學(xué)是產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向的學(xué)科。一旦生產(chǎn)上出現(xiàn)了這種需求，它就比創(chuàng)辦十所大學(xué)更能促進(jìn)科學(xué)的發(fā)展。我國(guó)旅游教育和旅游科學(xué)，是在1978年改革開(kāi)放及現(xiàn)代旅游業(yè)興起后，逐漸發(fā)展起來(lái)的。而且是隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，旅游科學(xué)和旅游教育從無(wú)到有、由弱變強(qiáng)，旅游人才的需求與成長(zhǎng)也與這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展密切相關(guān)。我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)共19頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第3頁(yè)!一、中國(guó)旅游教育的產(chǎn)生與發(fā)展萌芽階段(1949～1977年)。早期的旅游教育受旅游業(yè)的限制，具有明顯的萌芽性、局部性特征。旅游教育的主要形式是在職人員培訓(xùn)，總體規(guī)模很小，屬于適應(yīng)性培訓(xùn)，但是為以后旅游教育的發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。周恩來(lái)總理對(duì)培養(yǎng)翻譯、導(dǎo)游人員作了重要指示，提出“五大員”（陪同員、宣傳員、服務(wù)員、安全員、講解員）要實(shí)現(xiàn)政治思想過(guò)硬、一般知識(shí)過(guò)硬、外語(yǔ)業(yè)務(wù)過(guò)硬的要求，成為當(dāng)時(shí)培養(yǎng)旅游業(yè)人員的基本標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)共19頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第4頁(yè)!飛速發(fā)展階段(1996年以后)。1996年我國(guó)旅游業(yè)進(jìn)入世界旅游大國(guó)行列，因此旅游教育也飛速發(fā)展，與國(guó)際間的聯(lián)系越來(lái)越多。我國(guó)旅游業(yè)納入世界旅游業(yè)的發(fā)展軌道，為了和世界旅游業(yè)接軌，我國(guó)的旅游教育也開(kāi)始走向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。旅游教育配合旅游服務(wù)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展趨向，培養(yǎng)了一大批適應(yīng)國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展的綜合性人才，各級(jí)旅游部門、旅游院校和企業(yè)都不同程度地與世界上許多旅游業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的旅游教育機(jī)構(gòu)建立了合作關(guān)系，加快了我國(guó)旅游教育的發(fā)展步伐，不斷地縮短我國(guó)和旅游教育發(fā)達(dá)國(guó)家之間的距離，從而使我國(guó)的旅游教育進(jìn)入了飛速發(fā)展的新階段。我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)共19頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第5頁(yè)!二、中國(guó)旅游教育的課程體系1．旅游專業(yè)教育我國(guó)專業(yè)旅游教育主要是以旅游院校為主，多年來(lái)為旅游業(yè)提供了大量的專業(yè)人才。截至2000年底，我國(guó)旅游院校發(fā)展迅速，形成了較大和穩(wěn)定的規(guī)模，全國(guó)旅游院校現(xiàn)有各類高、中等旅游院校1195所，在校學(xué)生32.79萬(wàn)人。其中，高等旅游院校（含旅游系、旅游專業(yè)）252所；中等旅游職業(yè)學(xué)校943所。我國(guó)的旅游院校遍及各省、市、自治區(qū)，主要集中在北京、江蘇、上海等省（市）。我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)共19頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第6頁(yè)!學(xué)科建設(shè)不成熟：發(fā)展時(shí)間較短，學(xué)科體系不完善，方法論尚無(wú)重大突破，更專注微觀實(shí)踐研究。旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)旅游管理學(xué)旅游開(kāi)發(fā)規(guī)劃旅游社會(huì)學(xué)旅游學(xué)理論旅游學(xué)概論旅游發(fā)展史旅游思想史旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)旅游會(huì)計(jì)學(xué)旅游統(tǒng)計(jì)學(xué)旅游業(yè)管理旅游行業(yè)管理旅游企業(yè)管理旅游市場(chǎng)學(xué)旅游地理學(xué)旅游資源學(xué)旅游規(guī)劃學(xué)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)旅游文化學(xué)旅游美學(xué)旅游心理學(xué)旅游人類學(xué)旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)旅游政策法規(guī)旅游發(fā)展規(guī)劃旅游環(huán)境保護(hù)旅行社管理旅游飯店管理旅游景區(qū)管理旅游交通管理我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)共19頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第7頁(yè)!一是地區(qū)發(fā)展的不平衡，東西部差距較大，東部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，開(kāi)放程度高，旅游教育水平、教育設(shè)施等相對(duì)較為完善。而西部由于起步較晚，開(kāi)放程度較低，旅游教育水平及配套設(shè)施較為薄弱，這一點(diǎn)從旅游院校分布主要集中在東部可以看出；二是旅游教育專業(yè)發(fā)展的不平衡，導(dǎo)致人才結(jié)構(gòu)不合理。目前，我國(guó)旅游教育主要涉及到飯店、旅行社、旅游經(jīng)濟(jì)管理、旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)等專業(yè)。我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)共19頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第8頁(yè)!其中，飯店專業(yè)由于起步較早，與實(shí)踐聯(lián)系多，與國(guó)際接軌程度較高，其專業(yè)發(fā)展較完善；而旅行社、旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)等專業(yè)的發(fā)展相對(duì)較弱。另外，雖然我國(guó)旅游院校很多，但是中低層次人才培養(yǎng)較多，高層次人才尤其是宏觀管理方面的人才培養(yǎng)相對(duì)不足。我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)共19頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第9頁(yè)!二是教學(xué)方法單一，教學(xué)手段落后。目前，旅游教學(xué)中普遍采用的是口頭講授滿堂灌的教學(xué)方法，忽視了對(duì)學(xué)生技能和實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)，很多高校在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)，僅挑出幾門技能訓(xùn)練課和畢業(yè)實(shí)習(xí)作為實(shí)踐課，學(xué)生的實(shí)踐操作時(shí)間只占整個(gè)教學(xué)課時(shí)的1/4左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)用人市場(chǎng)的需求。體現(xiàn)時(shí)代特征的新知識(shí)、新方法、新觀念、新技術(shù)不能及時(shí)反映或補(bǔ)充到教學(xué)和培訓(xùn)工作中，現(xiàn)代化教學(xué)手段如投影、錄像、計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)、多媒體技術(shù)等普及不夠。我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)共19頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第10頁(yè)!最后，我想用一句話結(jié)束我的演講：學(xué)業(yè)上的深造與農(nóng)民的耕作一樣，越是精耕細(xì)作就越有好的收獲，越是精耕細(xì)作就越有利于耕作者，同時(shí)也越有利于國(guó)家和社會(huì)。我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)共19頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第11頁(yè)!創(chuàng)建與成長(zhǎng)階段(1978～1995年)。改革開(kāi)放以后，我國(guó)旅游教育獲得了良好發(fā)展的機(jī)遇，旅游業(yè)由外事接待型向經(jīng)濟(jì)效益型轉(zhuǎn)變，旅游教育得到了發(fā)展，旅游院校從無(wú)到有，并逐漸形成規(guī)模，為旅游業(yè)培養(yǎng)了相當(dāng)數(shù)量的技校、職業(yè)高中、專科、本科、碩士研究生等各種層次的旅游專業(yè)人才；同時(shí)，在國(guó)家和地方教育部門以及旅游企業(yè)的人事教育部門的計(jì)劃組織下，旅游院校、行政教育機(jī)構(gòu)和旅游企業(yè)，每年都對(duì)旅游從業(yè)人員開(kāi)展崗位培訓(xùn)，對(duì)提高旅游業(yè)的管理水平、行業(yè)素質(zhì)起到了重要的作用。我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)共19頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第12頁(yè)!我國(guó)旅游教育發(fā)展的特點(diǎn)：起步晚，發(fā)展快：1978年成立海南高等旅游?？茖W(xué)校，1982年杭州大學(xué)經(jīng)濟(jì)系設(shè)立旅游專業(yè)，標(biāo)志著高等旅游教育體系的形成，經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展，已形成研究生、本科、?？坪椭械嚷殬I(yè)教育四個(gè)層次。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2008年底共有中高等旅游院校1775所，其中，高等院校810所，中等職業(yè)學(xué)校965所，在校生84.5萬(wàn)人，教師3.77萬(wàn)人。從學(xué)科背景來(lái)看，高等旅游教育多設(shè)立在工商管理、地理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、歷史學(xué)、外語(yǔ)學(xué)、園林學(xué)、地質(zhì)學(xué)、社會(huì)學(xué)及建筑學(xué)等專業(yè)。我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)共19頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第13頁(yè)!高等院校專業(yè)主要有：旅游導(dǎo)游類：設(shè)有英語(yǔ)、日語(yǔ)、法語(yǔ)、德語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、俄語(yǔ)等語(yǔ)種，多設(shè)置在外語(yǔ)學(xué)院；經(jīng)濟(jì)管理類：包括旅游管理、飯店管理、旅游經(jīng)濟(jì)、旅游資源開(kāi)發(fā)與管理、旅行社管理等；綜合與師范類：師范與綜合大學(xué)開(kāi)設(shè)旅游專業(yè)，多設(shè)在地理學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理、歷史學(xué)專業(yè)內(nèi)，是比較綜合的旅游專業(yè)。專業(yè)技術(shù)類：包括烹飪、食品營(yíng)養(yǎng)、飯店工程等。中等學(xué)校專業(yè)主要側(cè)重于技能操作，有導(dǎo)游類與服務(wù)管理等類型，其中服務(wù)管理類包括飯店服務(wù)、外事服務(wù)、禮儀等。專業(yè)設(shè)置狀況：我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)共19頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第14頁(yè)!2006年中國(guó)各省區(qū)旅游收入、院校數(shù)目、在校人數(shù)占全國(guó)的比例。2、旅游教育發(fā)展不平衡我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)共19頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第15頁(yè)!目前我國(guó)共有旅游及相關(guān)專業(yè)碩士授權(quán)點(diǎn)單位154個(gè)，主要分布北京、江蘇、上海、湖北、遼寧、陜西、廣東等高等教育相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，其中，北京最多達(dá)16家。我國(guó)旅游教育的發(fā)展與旅游人才成長(zhǎng)共19頁(yè)，您現(xiàn)在瀏覽的是第16頁(yè)!3、旅游教育的市場(chǎng)適應(yīng)性差主要表現(xiàn)在：一是旅游教育思想：以繼承為主，缺乏創(chuàng)新。我國(guó)的旅游教育沿襲了傳統(tǒng)的教育模式，即以課堂教學(xué)為中心，以教師為中心，以知識(shí)灌輸為中心。學(xué)生學(xué)到的是較抽象的理論知識(shí)，與實(shí)際差距較大，學(xué)生在教學(xué)中始終處于被動(dòng)地位，阻礙了潛能的開(kāi)發(fā)，直接導(dǎo)致學(xué)生缺乏