福建省龍巖市龍巖2023學(xué)年高三3月份模擬考試生物試題含解析

2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請(qǐng)按要求用筆。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能相關(guān)的敘述中，不正確的是A．含有磷脂、蛋白質(zhì)和核酸等物質(zhì)的細(xì)胞器有線粒體和葉綠體B．葉綠體和液泡中的各種色素即可以吸收光能，又可以轉(zhuǎn)換光能C．不同細(xì)胞的細(xì)胞膜功能存在差異主要與膜蛋白的種類和數(shù)量有關(guān)D．核仁與核糖體的形成有關(guān)，但并非所有核糖體的形成都與核仁有關(guān)2．某同學(xué)進(jìn)行探究“培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化”實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)種群呈“S”型曲線增長，隨著時(shí)間的推移，種群停止增長并維持相對(duì)穩(wěn)定。有關(guān)敘述正確的是（）A．酵母菌種群增長速率等于0時(shí)，出生率與死亡率均為0B．酵母菌種群增長速率大于0時(shí)，年齡組成為增長型C．實(shí)驗(yàn)過程中，可用標(biāo)志重捕法調(diào)查酵母菌種群密度D．該種群的K值只與培養(yǎng)基中養(yǎng)分、空間和溫度有關(guān)3．為了探究生長素的作用，將去尖端的玉米胚芽鞘切段隨機(jī)分成兩組，實(shí)驗(yàn)組胚芽鞘上端一側(cè)放置含有適宜濃度IAA的瓊脂塊，對(duì)照組胚芽鞘上端同側(cè)放置不含IAA的瓊脂塊，兩組胚芽鞘下端的瓊脂塊均不含IAA。兩組胚芽鞘在同樣條件下，在黑暗中放置一段時(shí)間后，對(duì)照組胚芽鞘無彎曲生長，實(shí)驗(yàn)組胚芽鞘發(fā)生彎曲生長，如圖所示。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果判斷，下列敘述正確的是A．胚芽鞘b側(cè)的IAA含量與b＇側(cè)的相等B．胚芽鞘b側(cè)與胚芽鞘c側(cè)的IAA含量不同C．胚芽鞘b＇則細(xì)胞能運(yùn)輸IAA而c＇側(cè)細(xì)胞不能D．瓊脂塊d＇從a＇中獲得的IAA量小于a＇的輸出量4．新型冠狀病毒引起的肺炎疫情引起了世界的關(guān)注，國際病毒分類委員會(huì)將這種病毒正式命名為“SARS-CoV-2”，并認(rèn)定這種病毒是SARS冠狀病毒的姊妹病毒。下列對(duì)該病毒的描述中，不正確的是（）A．該病毒只含有一種核酸B．該病毒只有核糖體一種細(xì)胞器C．該病毒作為抗原能引起特異性免疫反應(yīng)D．切斷傳播途徑可以有效防止疫情的擴(kuò)散5．發(fā)菜屬于藍(lán)藻類，具有降血壓的獨(dú)特功效，深受人們的喜愛。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．發(fā)菜進(jìn)行有氧呼吸的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體B．發(fā)菜具有降血壓的功效，體現(xiàn)了生物多樣性的間接價(jià)值C．發(fā)菜的遺傳物質(zhì)是DNA和RNAD．發(fā)菜屬于自養(yǎng)生物，在生態(tài)系統(tǒng)中屬于生產(chǎn)者6．下列各項(xiàng)中，不可能出現(xiàn)下圖結(jié)果的是A．正常情況下具有一對(duì)性狀的雜合子植物自交所產(chǎn)生后代的性狀分離比B．酵母菌消耗等摩爾的葡萄糖進(jìn)行有氧呼吸與無氧呼吸產(chǎn)生的C02的比值C．某動(dòng)物的一個(gè)初級(jí)卵母細(xì)胞經(jīng)減數(shù)分裂形成的極體與卵細(xì)胞的數(shù)目之比D．15N的DNA分子在含14N的培養(yǎng)液中復(fù)制三次后，含15N的DNA分子與含14N的DNA分子之比7．胃內(nèi)的酸性環(huán)境是通過質(zhì)子泵維持的，質(zhì)子泵催化1分子的ATP水解所釋放的能量，可驅(qū)動(dòng)1個(gè)H+從胃壁細(xì)胞進(jìn)入胃腔和1個(gè)K+從胃腔進(jìn)入胃壁細(xì)胞，K+又可經(jīng)通道蛋白順濃度進(jìn)入胃腔。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．甘氨酸可能是組成質(zhì)子泵的單體之一B．胃內(nèi)酸堿度是機(jī)體內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)之一C．H+從胃壁細(xì)胞進(jìn)入胃腔需要載體蛋白的協(xié)助D．K+由胃壁細(xì)胞進(jìn)入胃腔不需要質(zhì)子泵的作用8．（10分）新型冠狀病毒（以下簡稱新冠病毒）是一種單鏈正股RNA（+RNA）病毒，下面為該病毒在宿主細(xì)胞內(nèi)增殖的示意圖，下列敘述中不正確的是（）A．+RNA既是新冠病毒的遺傳物質(zhì)，也能起到mRNA的作用B．圖中①、②指的都是RNA復(fù)制過程C．圖中的M酶包括逆轉(zhuǎn)錄酶和RNA復(fù)制酶D．翻譯的場所是宿主細(xì)胞的核糖體，一條+RNA模板能翻譯出多條肽鏈二、非選擇題9．（10分）2229年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)?lì)C給了揭示人體細(xì)胞的氧氣感知通路及信號(hào)機(jī)制的科學(xué)家。下圖表示氧氣供應(yīng)正常時(shí)，細(xì)胞內(nèi)低氧誘導(dǎo)因子（HIF-2a）會(huì)被蛋白酶降解；氧氣供應(yīng)不足時(shí)，HIF-2a將轉(zhuǎn)移到細(xì)胞核中。該項(xiàng)研究不僅在基礎(chǔ)科研上極具價(jià)值，更有望為癌癥等多種疾病的治療打開思路。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：（2）正常條件下，氧氣通過_____________的方式進(jìn)入細(xì)胞，細(xì)胞內(nèi)合成HIF-2a的場所是_____________。（2）云南呈貢訓(xùn)練基地海拔2222多米，中國田徑隊(duì)常在此集訓(xùn)以提高成績。高海拔地區(qū)氧氣供應(yīng)不足，運(yùn)動(dòng)員細(xì)胞中的HIF-2α將通過_____進(jìn)入細(xì)胞核，和其他因子（ARNT）一起與EPO基因上游的調(diào)控序列結(jié)合，_____________（選填“促進(jìn)”、“抑制”）EPO基因的表達(dá)，EPO可刺激骨髓造血干細(xì)胞，使其____________，從而提高氧氣的運(yùn)輸能力。（3）由上述信號(hào)機(jī)制可知，干擾HIF-2α的_____________是治療貧血的新思路。（4）為了進(jìn)一步探究HIF-2a的作用，研究人員進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答。注射物腫瘤質(zhì)量（g）培養(yǎng)9天培養(yǎng)22天實(shí)驗(yàn)鼠HIF-2α基因缺陷型胚胎干細(xì)胞2．72．8對(duì)照鼠野生型胚胎干細(xì)胞2．73．2腫瘤細(xì)胞的_____________將導(dǎo)致腫瘤附近局部供氧不足，請(qǐng)從打破癌細(xì)胞缺氧保護(hù)機(jī)制的角度提出治療癌癥的新思路：_____________。10．（14分）“爆爆蛋”又叫海藻魔豆，味道Q彈爽滑，輕咬外皮“噗嗤”流出香甜的果汁，深受消費(fèi)者喜愛。目前作為食品添加劑廣泛應(yīng)用于果汁、奶茶、冷飲、雪糕、沙拉、甜品等食物中。下圖是“爆爆蛋”制作流程，請(qǐng)回答下列問題：注：海藻酸鈉作為成膜劑，可與多價(jià)陽離子（主要應(yīng)用Ca2＋）反應(yīng)形成凝膠。（1）利用果膠酶和果膠甲酯酶制備的果汁比鮮榨果汁更加澄清的原因是_________。很多微生物，如霉菌、_________等都可產(chǎn)生果膠酶。_________的獲得是菌種鑒定、計(jì)數(shù)和培養(yǎng)應(yīng)用的基礎(chǔ)。（2）對(duì)高產(chǎn)果膠酶的優(yōu)質(zhì)菌種（好氧菌）進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，可將其接種到培養(yǎng)基_________(填“固體”或“液體”)中并混勻，然后分為甲、乙兩組。甲組進(jìn)行靜置培養(yǎng)，乙組進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，推測_________組優(yōu)質(zhì)菌種生長速度快，理由是_________________。（3）本流程中果汁顆粒的固定化方法是_________。若“爆爆蛋”的口感偏硬，咬不動(dòng)，可能的原因是___________________。11．（14分）在人體內(nèi)，胰島素基因表達(dá)后可合成出一條稱為前胰島素原的肽鏈。此肽鏈在細(xì)胞器內(nèi)加工時(shí)，切去頭部的引導(dǎo)肽及中間的C段肽后，形成由A、E兩條肽鏈組成的胰島素。請(qǐng)回答下列問題。（1）根據(jù)前胰島素原的氨基酸序列設(shè)計(jì)前胰島素原基因(簡稱P基因)，會(huì)設(shè)計(jì)出多種脫氧核苷酸序列，這是因?yàn)開_________________。由于P基因較小，故常用__________________法獲得該基因。（2）人們常選用大腸桿菌作為受體菌，原因是__________________。研究發(fā)現(xiàn)諸如胰島素原等小分子蛋白質(zhì)易被大腸桿菌內(nèi)的蛋白酶水解。為防止蛋白質(zhì)被降解，在生產(chǎn)時(shí)可選用__________________的大腸桿菌作為受體菌。（3）從大腸桿菌中獲取的前胰島素原無生物活性，需在體外用蛋白酶切除引導(dǎo)肽和C段肽。不能從大腸桿菌中直接獲得具有生物活性的胰島素的原因是__________________。12．Ⅰ．蜜蜂中工蜂和蜂王是二倍體，體細(xì)胞含有32條染色體(2n＝32)；雄蜂是單倍體，體細(xì)胞含有16條染色體(n＝16)，雄蜂可通過一種特殊的減數(shù)分裂方式形成精子，據(jù)圖回答下列問題。（1）雄蜂體細(xì)胞中含____個(gè)染色體組，一個(gè)染色體組含有____條同源染色體。（2）若不考慮突變，一只雄蜂的只能產(chǎn)生_______種類型的精子。Ⅱ．今年流行的新型冠狀病毒對(duì)人類健康會(huì)造成很大危害。為研制相關(guān)疫苗，科學(xué)家首先要了解該病毒的結(jié)構(gòu)，確定它是RNA病毒還是DNA病毒？假設(shè)新型冠狀病毒在宿主細(xì)胞內(nèi)不發(fā)生堿基之間的相互轉(zhuǎn)換，請(qǐng)利用放射性同位素標(biāo)記的方法，以體外培養(yǎng)的宿主細(xì)胞等為材料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)以確定新型冠狀病毒的類型。簡要寫出（1）實(shí)驗(yàn)思路，____________________________________________。（2）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論。_____________________________________________。（要求：實(shí)驗(yàn)包含可相互印證的甲、乙兩個(gè)組）

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

A、含有磷脂、蛋白質(zhì)和核酸等物質(zhì)的細(xì)胞器有線粒體和葉綠體，A正確；

B、只有葉綠體中的色素可以吸收光能，又可以轉(zhuǎn)換光能，液泡中的色素不能，B錯(cuò)誤；

C、不同細(xì)胞的細(xì)胞膜功能存在差異主要與膜蛋白的種類和數(shù)量有關(guān)，C正確；

D、核仁與核糖體的形成有關(guān)，但并非所有核糖體的形成都與核仁有關(guān)，因?yàn)樵松镆灿泻颂求w，但是原核生物沒有核仁，D正確。

故選B

2、B【解析】

種群經(jīng)過一段時(shí)間的增長后，數(shù)量趨于穩(wěn)定的增長曲線，稱為S型曲線?！驹斀狻緼、酵母菌種群增長速率等于0時(shí)，出生率等于死亡率，但不一定均為0，A錯(cuò)誤；B、酵母菌種群增長速率大于0時(shí)，年齡組成為增長型，種群數(shù)量會(huì)增加，B正確；C、實(shí)驗(yàn)過程中，可用抽樣調(diào)查的方法調(diào)查酵母菌的種群密度，C錯(cuò)誤；D、該種群的K值與培養(yǎng)基中養(yǎng)分、空間、溫度、pH和有害代謝產(chǎn)物等因素有關(guān)，D錯(cuò)誤。故選B。3、D【解析】試題分析：分析圖示可知，瓊脂塊a中不含生長素，胚芽鞘不生長也不彎曲，故瓊脂塊d中不含生長素；瓊脂塊a′中含生長素，胚芽鞘向放置瓊脂塊a′的對(duì)側(cè)彎曲生長，a′中的生長素部分用于胚芽鞘的生長，部分運(yùn)輸?shù)江傊瑝Kd′；瓊脂塊a中不含生長素，瓊脂塊a′中含生長素，故胚芽鞘b側(cè)的IAA含量比b′側(cè)的少，生長較慢，A錯(cuò)誤；瓊脂塊a中不含生長素，胚芽鞘b側(cè)與胚芽鞘c側(cè)的IAA含量相同，B錯(cuò)誤；胚芽鞘b′側(cè)細(xì)胞和c′側(cè)細(xì)胞都能運(yùn)輸IAA，C錯(cuò)誤；瓊脂塊a′中的生長素部分用于胚芽鞘的生長，部分運(yùn)輸?shù)江傊瑝Kd′．因此瓊脂塊d′從a′中獲得IAA量小于a′的輸出量，D正確。點(diǎn)睛：解答本題的關(guān)鍵在于對(duì)圖形的分析，特別是對(duì)生長素運(yùn)輸?shù)睦斫馐菍?duì)選項(xiàng)分析的首要條件。4、B【解析】

病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。病毒是寄生在其它生物體的活細(xì)胞內(nèi)，依靠吸取活細(xì)胞內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)而生活的。一旦離開了這種活細(xì)胞，病毒就無法生存。傳染病是指由病原體引起的，能夠在人與人之間、人與動(dòng)物之間傳播的疾病，具有傳染性和流行性的特點(diǎn)?！驹斀狻緼C、該病毒由蛋白質(zhì)和RNA構(gòu)成，只含有RNA一種核酸，其中某些蛋白質(zhì)可作為抗原能引起特異性免疫反應(yīng)，AC正確；B、該病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，也不含核糖體這種細(xì)胞器，B錯(cuò)誤；D、預(yù)防傳染病的一般措施有控制傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感人群，切斷傳播途徑可以有效防止疫情的擴(kuò)散，D正確。故選B。5、D【解析】

本題以發(fā)菜為素材，考查原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)的異同、生物價(jià)值等。常見的藍(lán)藻有藍(lán)球藻（色球藻）、念珠藻、顫藻、發(fā)菜等。藍(lán)藻是一類藻類的統(tǒng)稱，沒有以核膜為界限的細(xì)胞核，屬于原核生物。藍(lán)藻細(xì)胞中不含葉綠體，但含有葉綠素和藻藍(lán)素，也能進(jìn)行光合作用，屬于自養(yǎng)型生物?！驹斀狻緼、發(fā)菜屬于藍(lán)藻類，是原核生物，細(xì)胞中不存在線粒體，A錯(cuò)誤；B、發(fā)菜具有降血壓的功效，體現(xiàn)了生物多樣性的直接價(jià)值，B錯(cuò)誤；C、發(fā)菜的遺傳物質(zhì)是DNA，C錯(cuò)誤；D、發(fā)菜能夠進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物，是自養(yǎng)生物，屬于生產(chǎn)者，D正確。故選D。6、D【解析】

據(jù)圖可知，柱形圖中，左邊與右邊柱子的比值是3：1?！驹斀狻緼、正常情況下具有一對(duì)相對(duì)性狀的雜合子植物自交所產(chǎn)生后代的性狀分離比為3:1，與題圖相符，A正確；B、酵母菌有氧呼吸時(shí)，每消耗1摩爾葡萄糖能產(chǎn)生6摩爾的二氧化碳，而進(jìn)行無氧呼吸時(shí)，每消耗1摩爾葡萄糖能產(chǎn)生2摩爾二氧化碳，因此酵母菌消耗等摩爾的葡萄糖進(jìn)行有氧呼吸與無氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳的比值是3:1，與題圖相符，B正確；C、某動(dòng)物的一個(gè)初級(jí)卵母細(xì)胞經(jīng)減數(shù)分裂形成3個(gè)極體與1個(gè)卵細(xì)胞，數(shù)目之比是3:1，與題圖相符，C正確；D、識(shí)圖轉(zhuǎn)換比例為3∶1，而D選項(xiàng)中子代中所有DNA都含14N所以含15N的DNA分子與含14N的DNA分子之比為1:4，D錯(cuò)誤。故選D?？键c(diǎn)：本題考查3：1的數(shù)量關(guān)系，意在考查學(xué)生能用數(shù)學(xué)方式準(zhǔn)確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容。7、B【解析】

質(zhì)子泵起到催化的作用，其化學(xué)本質(zhì)可能是蛋白質(zhì)，因此甘氨酸可能是組成質(zhì)子泵的單體之一，A項(xiàng)正確；胃是消化道，不屬于內(nèi)環(huán)境，B項(xiàng)錯(cuò)誤；H+從胃壁細(xì)胞進(jìn)入胃腔需要消耗ATP，所以其方式是主動(dòng)運(yùn)輸，需要載體蛋白的協(xié)助，C項(xiàng)正確；K+可經(jīng)通道蛋白順濃度進(jìn)入胃腔，不需要質(zhì)子泵的作用，D項(xiàng)正確?！军c(diǎn)睛】本題屬于新情景下的信息題，認(rèn)真審題、從題干中獲取有用的信息是解題的關(guān)鍵。由胃腔內(nèi)的酸性環(huán)境可推知?dú)潆x子在細(xì)胞外的濃度高于細(xì)胞內(nèi)，鉀離子濃度在細(xì)胞內(nèi)高于細(xì)胞外（已具備的知識(shí)），然后結(jié)合題意分析，“質(zhì)子泵催化1分子的ATP水解所釋放的能量，可驅(qū)動(dòng)1個(gè)H+從胃壁細(xì)胞進(jìn)入胃腔和1個(gè)K+從胃腔進(jìn)入胃壁細(xì)胞”，說明質(zhì)子泵參與的離子跨膜運(yùn)輸過程需要消耗ATP分子，故質(zhì)子泵運(yùn)輸離子的過程是主動(dòng)運(yùn)輸。8、C【解析】

分析題圖：圖示表示新型冠狀病毒在宿主細(xì)胞腸道內(nèi)增殖的過程，①、②過程都表示RNA的自我復(fù)制過程，需要RNA聚合酶，則M表示RNA聚合酶。此外還以新型冠狀病毒的+RNA為模板翻譯形成病毒的結(jié)構(gòu)蛋白和相應(yīng)的+RNA組裝成子代新冠病毒。【詳解】A、+RNA既是新冠病毒的遺傳物質(zhì)，也能作為翻譯的模板，起到mRNA的作用，A正確；BC、據(jù)上分析可知，圖中①、②都表示RNA復(fù)制過程，需要RNA聚合酶，即M表示RNA聚合酶，B正確，C錯(cuò)誤；D、病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，翻譯必須借助宿主細(xì)胞的核糖體，一條+RNA模板能與多個(gè)核糖體結(jié)合翻譯出多條相同的肽鏈，D正確。故選C。二、非選擇題9、自由擴(kuò)散核糖體核孔促進(jìn)增殖分化出大量紅細(xì)胞降解增殖（迅速增殖）降低癌細(xì)胞中HIF-2a的含量，或阻斷HIF-2a與ARNT的結(jié)合【解析】

根據(jù)題意和識(shí)圖分析可知，在正常氧條件下，HIF-2a在脯氨酸羥化酶、蛋白酶體和VHL的作用下被降解；而在缺氧條件下，HIF-2a通過核孔進(jìn)入細(xì)胞核內(nèi)，促進(jìn)EPO基因的表達(dá)，而使促紅細(xì)胞生成素（EPO）增加，使得細(xì)胞適應(yīng)低氧環(huán)境?！驹斀狻浚?）氧氣進(jìn)入細(xì)胞的方式為自由擴(kuò)散。HIF-2a是蛋白質(zhì)，合成場所在核糖體。（2）若氧氣供應(yīng)不足，HIF-2a是大分子，將通過核孔進(jìn)入細(xì)胞核。HIF-2a與ARNT一起與EPO基因上游的調(diào)控序列結(jié)合，增強(qiáng)該基因的表達(dá)水平，使EPO合成和分泌增加。EPO（促紅細(xì)胞生成素）可刺激骨髓造血干細(xì)胞增殖和分化，生成大量紅細(xì)胞，從而提高氧氣的運(yùn)輸能力。（3）由題意可知，氧氣供應(yīng)不足時(shí)，HIF-2a會(huì)提高氧氣的運(yùn)輸能力，因此干擾HIF-2a的降解是治療貧血的新思路。（4）腫瘤細(xì)胞的增殖需要能量，將導(dǎo)致腫瘤附近局部供氧不足。打破癌細(xì)胞缺氧保護(hù)機(jī)制，從本題可知，HIF-2a會(huì)提高氧氣的運(yùn)輸能力，因此降低癌細(xì)胞中HIF-2a的含量，或阻斷HIF-2a與ARNT的結(jié)合，可為治療癌癥提供新思路?！军c(diǎn)睛】學(xué)會(huì)處理圖片和文字信息并能和基本的知識(shí)點(diǎn)如細(xì)胞呼吸、細(xì)胞增殖等聯(lián)系起來是解答本題的關(guān)鍵。10、果膠能被分解成可溶性的半乳糖醛酸酵母菌（細(xì)菌）單菌落液體乙振蕩可提高培養(yǎng)液的溶解氧含量，可使菌體與培養(yǎng)液充分接觸包埋法海藻酸鈉溶液濃度過高/CaCl2溶液濃度過高【解析】

1、采用包埋法制備固定酵母細(xì)胞的主要步驟：酵母細(xì)胞的活化（利用蒸餾水使干酵母恢復(fù)正常生活狀態(tài)）→海藻酸鈉、CaCl2溶液的配制（在溶解海藻酸鈉溶液的過程中使用小火或間斷加熱，防止溶液焦糊）→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合（注意冷卻海藻酸鈉溶液至室溫，防止高溫破壞酵母菌的活性）→固定化酵母細(xì)胞。

2、果膠酶：

（1）作用：能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁變得更容易；果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，使得渾濁的果汁變得澄清。

（2）組成：不是特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等?！驹斀狻浚?）果膠酶和果膠甲酯酶可將果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，使果汁更加澄清。霉菌、酵母菌等都可產(chǎn)生果膠酶。消除污染雜菌常通過單菌落的分離。（2）對(duì)高產(chǎn)果膠酶的優(yōu)質(zhì)菌種（好氧菌）進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，可將其接種到液體培養(yǎng)基中并混勻。由于高產(chǎn)果膠酶的菌種是好氧菌，而振蕩可提高培養(yǎng)液的溶解氧含量，并可使菌體與培養(yǎng)液充分接觸，故乙組優(yōu)質(zhì)菌種的生長速度更快。（3）果汁顆粒較大，結(jié)合題目信息可知，果汁顆粒用海藻酸鈉進(jìn)行固定，故此處采用的是包埋法進(jìn)行固定。若海藻酸鈉溶液濃度過高，會(huì)導(dǎo)致“爆爆蛋”的口感偏硬，咬不動(dòng)。【點(diǎn)睛】本題主要考查果膠酶制備果汁和固定化細(xì)胞的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記果膠酶的作用，識(shí)記制作固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)步驟，識(shí)記其中的關(guān)鍵步驟，難度不大。11、密碼子具有簡并現(xiàn)象(存在多種密碼子決定同一種氨基酸的現(xiàn)象)人工合成單細(xì)胞、繁殖快、遺傳物質(zhì)少蛋白酶缺陷型大腸桿菌為原核細(xì)胞，缺少加工修飾蛋白質(zhì)的細(xì)胞器(內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體)【解析】

1、獲得目的基因的方法：①從基因文庫中獲取，②利用PCR技術(shù)擴(kuò)增，③人工合成（反轉(zhuǎn)錄法、根據(jù)已知的氨基酸序列合成DNA法）。

2、基因工程的基本操作步驟主要包括四步：①目的基因的獲取，②基因表達(dá)載體的構(gòu)建，③將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞，④目的基因的檢測與鑒定。

3、蛋白質(zhì)工程指以蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過基因修飾或基因合成，對(duì)現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行基因改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需要?！驹斀狻浚?）由于密碼子具有簡并現(xiàn)象，因此根據(jù)氨基酸序列設(shè)計(jì)DNA堿基序列時(shí)會(huì)有多種設(shè)計(jì)。對(duì)于較小的基因(如P基因)，可用人工方法合成。（2）由于大腸桿菌繁殖快，遺傳物質(zhì)少，因此一方面蛋白質(zhì)的產(chǎn)量高，同時(shí)，由于產(chǎn)物少，目的蛋白易于提純。為防止菌體內(nèi)蛋白質(zhì)被降解，在生產(chǎn)時(shí)可選用蛋白酶缺陷型的大腸桿菌作為受體菌。（3）大腸桿菌是原核細(xì)胞，無內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等細(xì)胞器，不能對(duì)前胰島素原進(jìn)行加工。【點(diǎn)睛】本題考查蛋白質(zhì)工程的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記蛋白質(zhì)工程的原理、操作步驟，掌握各操作步驟中需要注意的細(xì)節(jié)，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。12、10一甲組：將宿主細(xì)胞培養(yǎng)在含有放射性標(biāo)記尿嘧啶的培養(yǎng)基中，之后