餐廳服務(wù)員的工作職責(zé)是什么（通用5篇）

第餐廳效勞員的工作職責(zé)是什么〔通用5篇〕飯店效勞員崗位職責(zé)篇一

1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待效勞及衛(wèi)生清掃工作。

2、做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照標(biāo)準(zhǔn)要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。

3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。

4、文明禮貌，熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑效勞，耐心解答就餐者提出的問(wèn)題。

5、注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

6、嚴(yán)格執(zhí)行效勞標(biāo)準(zhǔn)和操作程序，掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。

7、客人就餐完畢視情及時(shí)開(kāi)具“飯單〞并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有關(guān)人員簽字，防止錯(cuò)收或“跑單〞。

8、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任〔經(jīng)理〕或效勞臺(tái)，盡快轉(zhuǎn)交客人。

9、在效勞工作中不斷總結(jié)提高，對(duì)就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改良效勞工作。

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

飯店效勞員崗位職責(zé)篇二

1、禮貌、行動(dòng)符合情理。

2、保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，注意個(gè)人形象；

3、工作守時(shí)，有時(shí)間觀念；

4、服從管理，絕對(duì)聽(tīng)從餐廳管理人員的工作安排。

5、按實(shí)際營(yíng)業(yè)需要做好餐前準(zhǔn)備工作，擺好臺(tái)面其他用具。

6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛(wèi)生清理工作，并時(shí)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)用具之整潔，使其符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

7、對(duì)餐廳食物及飲品應(yīng)有深切的了解，遵照餐廳的營(yíng)業(yè)方針?lè)桨?，按照?guī)定的標(biāo)準(zhǔn)為顧客效勞，做好效勞工作。

8、盛情款待新舊顧客，滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動(dòng)為顧客點(diǎn)菜，并準(zhǔn)確無(wú)誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的臺(tái)面上。

9、顧客離別后，應(yīng)盡快清理顧客用過(guò)的餐具，并重新擺好臺(tái)面。

10、遇到客人有意見(jiàn)或投訴時(shí)，如不能解決，應(yīng)該立即報(bào)告給餐廳的管理人員

11、關(guān)心同事，樂(lè)于助人，具有合作、團(tuán)體精神，為到達(dá)共同的目標(biāo)，最大限度地發(fā)揮自己的作用；

12、與管理者、同事和賓客建立良好的關(guān)系，努力保持平安、有效、成功的效勞，以更好的保持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)。

餐廳效勞員的工作職責(zé)篇三

1、準(zhǔn)時(shí)到崗，接受效勞領(lǐng)班的任務(wù)分配。

2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌及補(bǔ)充各種物品。

3、按照餐廳規(guī)定的效勞標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客效勞工作。

4、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境，家具、臺(tái)面、地面的整體秩序和清潔衛(wèi)生工作。

飯店效勞員崗位職責(zé)篇四

1、按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。

2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。

3、做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品。

4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)，布置餐廳，了解預(yù)定及菜品酒水信息。

5、按照餐廳規(guī)定的效勞標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)〔如迎客、點(diǎn)菜、巡臺(tái)、起菜、買單、送客等〕的對(duì)客效勞工作。

6、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和效勞的意見(jiàn)，接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。

7、積極參與餐廳組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和文娛活動(dòng)，不斷提高效勞技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。

8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。

9、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)任務(wù)。

飯店效勞員崗位職責(zé)篇五

1、每日按時(shí)出勤，整理好個(gè)人的儀容儀表等班前準(zhǔn)備工作。

2、按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

3、掌握當(dāng)餐菜肴、酒水的供給及客情。

4、協(xié)助迎賓員做好客人的迎送工作。

5、按飯店規(guī)定的效勞程序與標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供效勞。

6、負(fù)責(zé)餐中翻臺(tái)和下一餐擺臺(tái)工作。

7、核對(duì)好客人菜單，做好收款結(jié)帳工作。