關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查

關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查

關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第1頁!相關(guān)背景

中國(guó)寧波中式快餐連鎖企業(yè)迅猛發(fā)展，南京、上海、杭州等地相繼可以看到知名中式快餐品牌。在宏觀經(jīng)濟(jì)不景氣的背景下，寧波的連鎖快餐行業(yè)卻是一派興旺，不少品牌頻頻走出寧波，加快了拓展外地市場(chǎng)的步伐。近年來，寧波市中式連鎖快餐行業(yè)風(fēng)生水起，米爾來、來必堡、華必和、新四方、順旺基、好味當(dāng)?shù)纫慌觳推放蒲杆籴绕?。這些中式快餐引入現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)模式，統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一產(chǎn)品開發(fā)和烹飪標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一定價(jià)，以其便利、衛(wèi)生、快捷的特點(diǎn)滿足了人們快節(jié)奏的餐飲消費(fèi)需求。.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第2頁!相關(guān)目的我們?yōu)槭裁匆M(jìn)行這項(xiàng)調(diào)查呢?更透徹的了解寧波快餐業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、發(fā)展優(yōu)勢(shì)及存在的問題接下來我們來認(rèn)識(shí)下幾家比較有名氣的中式快餐店吧.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第3頁!經(jīng)營(yíng)模式

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所定位

引入現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)模式，統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一產(chǎn)品開發(fā)和烹飪標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一定價(jià)，以其便利、衛(wèi)生、快捷的特點(diǎn)滿足了人們快節(jié)奏的餐飲消費(fèi)需求。以寧波為主向全國(guó)輻射，在各城市人流量集中區(qū)開設(shè)加盟店。追求快捷方便又安全美味的便捷餐飲的顧客，滿足他們多變的口味和注重美味與健康并重的心理。.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第4頁!來必堡發(fā)展方向

未來建立在穩(wěn)固寧波市場(chǎng)，逐漸向全國(guó)進(jìn)軍。必堡率先進(jìn)軍上海灘，邁出了寧波連鎖快餐試水外地市場(chǎng)的步。來必堡將規(guī)劃實(shí)施“中式快餐，翁山漁港，家常菜連鎖，快餐配送服務(wù)”四種相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)模式，并立足長(zhǎng)三角，逐漸遍布全國(guó)，進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，為實(shí)現(xiàn)打造“中式餐飲品牌”的遠(yuǎn)景不斷奮進(jìn)。.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第5頁!來必堡中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)YourTexthere榮譽(yù).themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第6頁!順旺基是一家專業(yè)致力發(fā)展中式快餐的連鎖企業(yè)，創(chuàng)立于1998年，從寧波江東順旺記小吃創(chuàng)業(yè)做起，曾締造了當(dāng)?shù)刂男〕砸粭l街。順旺基簡(jiǎn)介.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第7頁!順旺基企業(yè)宗旨品牌理念企業(yè)精神企業(yè)理念

實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值、員工個(gè)人價(jià)值與社會(huì)文明進(jìn)步的和諧統(tǒng)一。組織創(chuàng)新是打造強(qiáng)勢(shì)品牌的前提技術(shù)創(chuàng)新是打造強(qiáng)勢(shì)品牌的支撐價(jià)值創(chuàng)新是打造強(qiáng)勢(shì)品牌的核心宣傳創(chuàng)新是打造強(qiáng)勢(shì)品牌的工具

我們注重成果，追求卓越我們熱忱投入，善于溝通我們嚴(yán)格務(wù)實(shí)，倡導(dǎo)節(jié)約我們敢想敢干，勇于創(chuàng)新市場(chǎng)觀：立足市場(chǎng)創(chuàng)造市場(chǎng)質(zhì)量觀：精益求精不斷超越服務(wù)觀：盡善盡美從我做起營(yíng)銷觀：以信為本以誠(chéng)求利

.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第8頁!順旺基順旺基店內(nèi)環(huán)境.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第9頁!新四方美食城新四方快餐是以連鎖店的模式經(jīng)營(yíng)的，主要是做傳統(tǒng)中式家常菜，把裝菜肴的盤子改小，為的就是讓顧客花一樣的錢，可以吃到品種更多的菜肴?；?0元錢只吃一個(gè)菜肯定不如吃兩個(gè)菜好，小份菜的推出，受到了顧客的歡迎。各個(gè)連鎖店統(tǒng)一風(fēng)格，統(tǒng)一菜肴，統(tǒng)一服務(wù)品質(zhì)，統(tǒng)一價(jià)格。2002年開始，為了讓顧客用餐更方便，快餐企業(yè)借鑒超市模式，紛紛推出了儲(chǔ)值就餐卡，既節(jié)省了時(shí)間，又能在充值時(shí)享受優(yōu)惠。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所

集中在人流量大、交通便利、環(huán)境舒適的區(qū)域內(nèi)定位

物美價(jià)廉、方便實(shí)惠、家常菜肴為主的中式快餐模式以經(jīng)營(yíng)中式快餐為主，其超市式經(jīng)營(yíng)模式首開業(yè)界之先河經(jīng)營(yíng)方式.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第10頁!新四方美食城美食城外景.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第11頁!調(diào)查對(duì)象寧波范圍內(nèi)的居民和外來人員.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第12頁!調(diào)查數(shù)據(jù)資料TextTextTextTextTextText匯總與分析.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第13頁!圖表一分析

結(jié)論：

大部分人還是比較偏向中式的快餐的，中國(guó)人還是比較喜歡常規(guī)的米飯，以前的人追求美味和快捷，往往忽視了食物的營(yíng)養(yǎng)和安全，隨著社會(huì)的高度發(fā)展，中國(guó)人更加注重食物的搭配營(yíng)養(yǎng)和安全性，再之中式快餐的口味更加多變并且致力于提供優(yōu)質(zhì)、美味兼具的飯菜以便能夠更好的適應(yīng)顧客挑剔的口味。說明中式快餐在寧波的市場(chǎng)還是非常之大的，而且可以擁有更多的潛在客戶。.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第14頁!圖表二分析

結(jié)論：

大部分人還是比較偏向中式的快餐的口味，米飯之類的食物還是比較適合中國(guó)人的飲食的，合理的營(yíng)養(yǎng)搭配和更加熟悉中國(guó)人自己的口味的本土快餐在這一點(diǎn)上明顯要比洋快餐更加有優(yōu)勢(shì)。

說明中式快餐在寧波應(yīng)該更加注重口味方面的工作。.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第15頁!圖表三分析

結(jié)論：

從數(shù)據(jù)中可以知道，電視報(bào)紙等媒體發(fā)揮著巨大的作用。媒體的宣傳作用是毋庸置疑的，現(xiàn)代社會(huì)，消費(fèi)者大多數(shù)會(huì)通過大量的媒體廣告來接受信息，大量且良好的廣告可以給消費(fèi)者一個(gè)深刻的印象，在就餐的時(shí)候自然想起媒體介紹的餐廳?？觳偷昕梢约哟笮麄鞯牧Χ?，和廣告的投入吸引消費(fèi)者的注意力，在當(dāng)今社會(huì)，注意力就相當(dāng)于是消費(fèi)力。

其次是增加友好度，使得一批消費(fèi)者獲得良好的消費(fèi)感覺和愉悅感，從而造成口口相傳的效果。讓更多的消費(fèi)者喜歡，建立良好的口碑，從而使朋友介紹更多的顧客。其次招牌要足夠吸引人，這個(gè)道理也是和上面提到的吸引注意力是一樣的道理。.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第16頁!圖表四分析

結(jié)論：

大部分人選擇吃快餐沒有特殊的原因，只是因?yàn)轲I了要吃飯，看到有快餐就去吃了。一部分人會(huì)因?yàn)樵谕夤浣?，時(shí)間比較趕，又不方便回家吃飯而選擇了中式快餐。根據(jù)這些，中式快餐店可以在不同的時(shí)間段推出不同的食物，以滿足不同消費(fèi)者的實(shí)際需求。.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第17頁!圖表五分析

結(jié)論：

從數(shù)據(jù)中了解到價(jià)格是一個(gè)相對(duì)重要的元素。中式快餐店應(yīng)該在價(jià)格上增加一些戰(zhàn)略。在改善環(huán)境和味道的同時(shí)也應(yīng)該注意控制食物的成本，盡量做到物美價(jià)廉。這樣能吸引到更多的消費(fèi)者。.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第18頁!圖表六分析

結(jié)論：

大部分到中式快餐店消費(fèi)的人屬于中低端消費(fèi)人群。人們給中式快餐的定位就是普通消費(fèi)者都能承受的范圍。根據(jù)這一點(diǎn)，快餐店應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者的需求制定合理的價(jià)格，能更好地吸引到顧客。.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第19頁!圖表七分析

結(jié)論：

就餐時(shí)餐廳服務(wù)人員的態(tài)度影響到顧客的心情，也會(huì)影響到顧客對(duì)餐廳的整體感覺?，F(xiàn)在越來越多的人開始注重餐廳的服務(wù)質(zhì)量。中式快餐的服務(wù)態(tài)度在廣大消費(fèi)者心目中的印象不是很好，因此，應(yīng)該加大力度提升服務(wù)人員的職業(yè)素質(zhì)和道德修養(yǎng)，為顧客提供更好的服務(wù)，讓顧客感到舒適舒心

.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第20頁!來必堡價(jià)格

特色

人員

價(jià)格適中，比起一般餐館要更加實(shí)惠，追求平價(jià)卻不廉價(jià)的飲食水準(zhǔn)。

中式餐飲+西式快餐管理菜色統(tǒng)一豐富多樣，定價(jià)統(tǒng)一，采用半自助式的取餐方式，類似一個(gè)干凈衛(wèi)生的大食堂，菜式多為時(shí)令菜色，還會(huì)根據(jù)時(shí)節(jié)的不同推出不同的滋補(bǔ)菜式。

總公司經(jīng)理財(cái)務(wù)營(yíng)銷人員店經(jīng)理區(qū)經(jīng)理財(cái)務(wù)經(jīng)理服務(wù)員

.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第21頁!來必堡酸菜魚回鍋肉可樂雞翅土豆牛腩YourTexthereYourTexthere美食.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第22頁!來必堡來必堡吸引人的5種時(shí)令菜.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第23頁!順旺基經(jīng)營(yíng)模式特色戰(zhàn)略觀點(diǎn)發(fā)展目標(biāo)主要經(jīng)營(yíng)中式快餐，同時(shí)也有小吃連鎖店和升級(jí)版時(shí)尚酒店三種經(jīng)營(yíng)模式。品質(zhì)：高質(zhì)穩(wěn)定衛(wèi)生：亮麗整潔服務(wù)：熱忱快速價(jià)值：追求卓越

堅(jiān)持顧客導(dǎo)向關(guān)注潛在需求認(rèn)真細(xì)分市場(chǎng)引導(dǎo)未來消費(fèi)不斷開發(fā)市場(chǎng)締造全國(guó)最具專業(yè)水準(zhǔn)、最具發(fā)展?jié)摿?、最具影響力、最具文化?nèi)涵的品牌共享，中式快餐連鎖企業(yè)。.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第24頁!順旺基順旺基店內(nèi)環(huán)境.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第25頁!順旺基YourTexthere東坡肉紅燒肉紅燒雞翅.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第26頁!新四方美食城一餐人均10—15元，價(jià)格實(shí)惠特色

公司以顧客需求為中心，創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)，重目標(biāo)、重執(zhí)行、重效率，追求更高的顧客滿意度；以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，超越競(jìng)爭(zhēng)，制度化、連鎖化、規(guī)范化，追求更高的企業(yè)價(jià)值；精誠(chéng)合作，執(zhí)著拼搏，共同打造中國(guó)最優(yōu)秀的餐飲企業(yè)連鎖品牌。發(fā)展方面

走出寧波是因?yàn)楸镜乜觳透?jìng)爭(zhēng)已經(jīng)越來越激烈，適合開新店的位置越來越少。不過，雖然當(dāng)時(shí)外地市場(chǎng)在中式快餐行業(yè)方面是空白，但想讓當(dāng)?shù)厥忻窠邮苤惺娇觳?，也需要一定的時(shí)間。新四方剛進(jìn)入南京市場(chǎng)時(shí)，因?yàn)楫?dāng)?shù)乩习傩詹涣私?，?duì)菜的味道也不認(rèn)同，因此年是虧本運(yùn)作的。后來企業(yè)堅(jiān)持自己的特點(diǎn)做下去，一年以后便有了轉(zhuǎn)機(jī)，如今新四方在南京的幾家門店盈利情況都很好。價(jià)格.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第27頁!調(diào)查方法

(詳見word)調(diào)查設(shè)計(jì)

資料采集方法

抽樣方法

實(shí)地工作

12345分析方法

.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第28頁!調(diào)查內(nèi)容去吃快餐的場(chǎng)合中式快餐中更吸引你的方面施快餐店的人均消費(fèi)

目前快餐行業(yè)服務(wù)的滿意度

得知寧波本土快餐的渠道中式快餐和西式快餐哪個(gè)受歡迎調(diào)查內(nèi)容.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第29頁!圖一:中西快餐選擇人數(shù)中式75%50%25%西式中式西式圖表分析：中式占88%西式占12%

.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第30頁!圖表二:中式快餐比西式快餐好的原因75%50%25%口味更適合自己

有營(yíng)養(yǎng)更安全衛(wèi)生其他圖表分析：選擇口味更適合自己的有50%選擇有營(yíng)養(yǎng)的有13%選擇更安全衛(wèi)生有15%選擇其他10%口味更適合自己

有營(yíng)養(yǎng)更安全衛(wèi)生其他.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第31頁!圖表三:得知寧波本土快餐的渠道75%50%25%朋友介紹自己發(fā)現(xiàn)電視報(bào)紙等媒體圖表分析：選擇朋友介紹30%選擇自己發(fā)現(xiàn)25%

選擇電視報(bào)紙等媒體45%朋友介紹自己發(fā)現(xiàn)電視報(bào)紙等媒體.themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第32頁!圖表四:得知寧波本土快餐的渠道75%50%25%逛街途中朋友聚餐隨時(shí)圖表分析:選擇逛街途中32%選擇朋友聚餐28%

選擇隨時(shí)40%逛街途中

朋友聚餐隨時(shí).themegallery.CompanyLogo關(guān)于寧波快餐行業(yè)的調(diào)查共37頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第33頁!圖表五:中式快餐中更吸引你的方面75%