現(xiàn)代酒店業(yè)概況講義課件

第二章現(xiàn)代酒店業(yè)概況主講者：XXX

第二章現(xiàn)代酒店業(yè)概況主講者：XXX1學(xué)習(xí)內(nèi)容酒店業(yè)起源當(dāng)今主要酒店品牌、標(biāo)志和特色學(xué)習(xí)內(nèi)容2課堂問題“酒店(Hotel)”一詞來源？課堂問題“酒店(Hotel)”一詞來源？3酒店發(fā)展四階段（一）客棧時(shí)期特點(diǎn)：設(shè)備簡(jiǎn)陋，安全性差，僅能提供住、吃，服務(wù)質(zhì)量差。豪華酒店時(shí)期特點(diǎn)：接待對(duì)象主要是王公貴族、達(dá)官顯貴、商人、上流社會(huì)度假者，接待目的為非盈利

——（18世紀(jì)前）——（19世紀(jì)初）酒店發(fā)展四階段（一）客棧時(shí)期——（18世紀(jì)前）——（19世紀(jì)4現(xiàn)代酒店業(yè)概況講義課件5酒店發(fā)展四階段（二）商業(yè)酒店時(shí)期第一家商業(yè)酒店在美國(guó)出現(xiàn)特點(diǎn)：位置便利，已能提供舒適、清潔的服務(wù)，安全為服務(wù)宗旨，價(jià)格合理汽車酒店(Motel)已出現(xiàn)——（20世紀(jì)初）酒店發(fā)展四階段（二）商業(yè)酒店時(shí)期——（20世紀(jì)初）6現(xiàn)代酒店業(yè)概況講義課件7酒店發(fā)展四階段（三）現(xiàn)代酒店時(shí)期出現(xiàn)酒店連鎖經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)：高科技，提供更為個(gè)性化的服務(wù)酒店的市場(chǎng)定位更為專業(yè)化、各類型酒店充分——（20世紀(jì)40年代直到現(xiàn)在）酒店發(fā)展四階段（三）現(xiàn)代酒店時(shí)期——（20世紀(jì)40年代直到現(xiàn)8現(xiàn)代酒店業(yè)概況講義課件9現(xiàn)代酒店業(yè)概況講義課件10小結(jié)酒店是依托于服務(wù)設(shè)施而向旅游者提供住宿、餐飲、購(gòu)物和娛樂等各項(xiàng)服務(wù)的企業(yè)。酒店有各種稱謂，如：飯店、賓館、旅社、旅館、旅店等。小結(jié)酒店是依托于服務(wù)設(shè)施而向旅游者提供住宿、餐飲、購(gòu)物和娛樂11

擴(kuò)展酒店(Hotel)，來源于法語，指是法國(guó)貴族在鄉(xiāng)下招待貴賓的別墅。

hos(house)+tele-mark(遠(yuǎn)處可以看到的標(biāo)志)取其字頭ho+tel=hotelhost主人，過去在主人住的房子為hos，將hos用來做旅館，在房子前面要樹一個(gè)標(biāo)志，這個(gè)標(biāo)志稱tele-mark。

擴(kuò)展酒店(Hotel)，來源于法語，指是法國(guó)貴族在鄉(xiāng)下招待12這是什么酒店的標(biāo)志？這是什么酒店的標(biāo)志？13這是什么酒店的標(biāo)志？喜來登(Sheraton)假日酒店(Holidayinn)這是什么酒店的標(biāo)志？喜來登(Sheraton)假日酒店(Ho14主要的酒店品牌（一）喜達(dá)屋國(guó)際酒店集團(tuán)

(Starwood

Hotels

&

Resorts

Worldwide)旗下主要品牌：喜來登(Sheraton),威斯汀(Westin),福朋(FourPoints)以及W酒店(WHotels)等主要的酒店品牌（一）喜達(dá)屋國(guó)際酒店集團(tuán)15天夢(mèng)之床——威斯汀(Westin)天夢(mèng)之床——威斯汀(Westin)16主要的酒店品牌（二）洲際國(guó)際酒店集團(tuán)

(Intercontinental

Hotels

Group)旗下主要品牌：洲際(Intercontinental),皇冠(CrownePlaza),假日(HolidayInn)等主要的酒店品牌（二）洲際國(guó)際酒店集團(tuán)17帕麗斯·希爾頓(ParisHilton)帕麗斯·希爾頓(ParisHilton)18主要的酒店品牌（三）希爾頓酒店集團(tuán)公司

(Hilton

Hotels

Corporation)旗下主要品牌：希爾頓(HiltonHotel)，康萊德(ConradHotels),雙樹(DoubleTree)等

主要的酒店品牌（三）希爾頓酒店集團(tuán)公司19主要的酒店品牌（四）萬豪國(guó)際酒店集團(tuán)公司

(MarriottInternational,

Inc.

Hotels)旗下主要品牌：萬豪(MarriottHotels&Resorts),JW萬豪(JWMarriott),麗池卡爾頓(Ritz-Carlton)等主要的酒店品牌（四）萬豪國(guó)際酒店集團(tuán)公司20主要的酒店品牌（五）上海錦江

旗下主要品牌：錦江、錦江之星

廣州粵海旗下主要品牌：粵海酒店、粵海國(guó)際酒店、粵海之星

在國(guó)際權(quán)威酒店專業(yè)雜志美國(guó)的《Hotels》發(fā)布的2008年全球酒店300強(qiáng)排名中，列全球第60位主要的酒店品牌（五）上海錦江21小練習(xí)W酒店萬豪酒店希爾頓酒店皇冠酒店小練習(xí)W酒店22課程小結(jié)酒店業(yè)起源當(dāng)今主要酒店品牌、標(biāo)志和特色課程小結(jié)23第二章現(xiàn)代酒店業(yè)概況主講者：XXX

第二章現(xiàn)代酒店業(yè)概況主講者：XXX24學(xué)習(xí)內(nèi)容酒店業(yè)起源當(dāng)今主要酒店品牌、標(biāo)志和特色學(xué)習(xí)內(nèi)容25課堂問題“酒店(Hotel)”一詞來源？課堂問題“酒店(Hotel)”一詞來源？26酒店發(fā)展四階段（一）客棧時(shí)期特點(diǎn)：設(shè)備簡(jiǎn)陋，安全性差，僅能提供住、吃，服務(wù)質(zhì)量差。豪華酒店時(shí)期特點(diǎn)：接待對(duì)象主要是王公貴族、達(dá)官顯貴、商人、上流社會(huì)度假者，接待目的為非盈利

——（18世紀(jì)前）——（19世紀(jì)初）酒店發(fā)展四階段（一）客棧時(shí)期——（18世紀(jì)前）——（19世紀(jì)27現(xiàn)代酒店業(yè)概況講義課件28酒店發(fā)展四階段（二）商業(yè)酒店時(shí)期第一家商業(yè)酒店在美國(guó)出現(xiàn)特點(diǎn)：位置便利，已能提供舒適、清潔的服務(wù)，安全為服務(wù)宗旨，價(jià)格合理汽車酒店(Motel)已出現(xiàn)——（20世紀(jì)初）酒店發(fā)展四階段（二）商業(yè)酒店時(shí)期——（20世紀(jì)初）29現(xiàn)代酒店業(yè)概況講義課件30酒店發(fā)展四階段（三）現(xiàn)代酒店時(shí)期出現(xiàn)酒店連鎖經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)：高科技，提供更為個(gè)性化的服務(wù)酒店的市場(chǎng)定位更為專業(yè)化、各類型酒店充分——（20世紀(jì)40年代直到現(xiàn)在）酒店發(fā)展四階段（三）現(xiàn)代酒店時(shí)期——（20世紀(jì)40年代直到現(xiàn)31現(xiàn)代酒店業(yè)概況講義課件32現(xiàn)代酒店業(yè)概況講義課件33小結(jié)酒店是依托于服務(wù)設(shè)施而向旅游者提供住宿、餐飲、購(gòu)物和娛樂等各項(xiàng)服務(wù)的企業(yè)。酒店有各種稱謂，如：飯店、賓館、旅社、旅館、旅店等。小結(jié)酒店是依托于服務(wù)設(shè)施而向旅游者提供住宿、餐飲、購(gòu)物和娛樂34

擴(kuò)展酒店(Hotel)，來源于法語，指是法國(guó)貴族在鄉(xiāng)下招待貴賓的別墅。

hos(house)+tele-mark(遠(yuǎn)處可以看到的標(biāo)志)取其字頭ho+tel=hotelhost主人，過去在主人住的房子為hos，將hos用來做旅館，在房子前面要樹一個(gè)標(biāo)志，這個(gè)標(biāo)志稱tele-mark。

擴(kuò)展酒店(Hotel)，來源于法語，指是法國(guó)貴族在鄉(xiāng)下招待35這是什么酒店的標(biāo)志？這是什么酒店的標(biāo)志？36這是什么酒店的標(biāo)志？喜來登(Sheraton)假日酒店(Holidayinn)這是什么酒店的標(biāo)志？喜來登(Sheraton)假日酒店(Ho37主要的酒店品牌（一）喜達(dá)屋國(guó)際酒店集團(tuán)

(Starwood

Hotels

&

Resorts

Worldwide)旗下主要品牌：喜來登(Sheraton),威斯汀(Westin),福朋(FourPoints)以及W酒店(WHotels)等主要的酒店品牌（一）喜達(dá)屋國(guó)際酒店集團(tuán)38天夢(mèng)之床——威斯汀(Westin)天夢(mèng)之床——威斯汀(Westin)39主要的酒店品牌（二）洲際國(guó)際酒店集團(tuán)

(Intercontinental

Hotels

Group)旗下主要品牌：洲際(Intercontinental),皇冠(CrownePlaza),假日(HolidayInn)等主要的酒店品牌（二）洲際國(guó)際酒店集團(tuán)40帕麗斯·希爾頓(ParisHilton)帕麗斯·希爾頓(ParisHilton)41主要的酒店品牌（三）希爾頓酒店集團(tuán)公司

(Hilton

Hotels

Corporation)旗下主要品牌：希爾頓(HiltonHotel)，康萊德(ConradHotels),雙樹(DoubleTree)等

主要的酒店品牌（三）希爾頓酒店集團(tuán)公司42主要的酒店品牌（四）萬豪國(guó)際酒店集團(tuán)公司

(MarriottInternational,

Inc.

Hotels)旗下主要品牌：萬豪(MarriottHotels&Resorts),JW萬豪(JWMarriott),麗池卡爾頓(Ritz-Carlton)等主要的酒店品牌（四）萬豪國(guó)際酒店集團(tuán)公司43主要的酒店品牌（五）上海錦江