蜜桃罐頭食品可行性研究報告

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項目提出的背景.....................................................................

項目概況................................................................................... 市場預(yù)測

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價格預(yù)測...................................................................................

競爭力分析

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建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案

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建設(shè)規(guī)模...................................................................................

設(shè)計方案...................................................................................

質(zhì)量標準................................................................................... .. 物料衡算

....................................................................................... 財務(wù)評價

....................................................................................... .......................................................................

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總成本及經(jīng)營成本估算

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....................................................................... 10 社會評價

.....................................................................................

......................................................... 10

....................................................................... 11

.........................................................11

可行性研究結(jié)論................................................................... 11

項目存在的問題與建議

..................................................... 11....

..

..

..

200m*80m；..

80m*40m；

80m*20m；

1、原料選擇：選擇新鮮無霉爛、無病蟲害、成熟適度、甜

0.1%～0.15%的高錳酸鉀溶液中浸泡消毒

5～7

2～3

3、去皮：用脫皮機將洗的蜜桃外皮層去凈。去皮后立即將

0.1%的檸檬

2%的氫氧..

4、切塊：先將蜜桃兩端的粗纖維部分切除，再根據(jù)瓶罐的5、硬化：將切好的桃塊立即放人護色鈣化液中進行護色硬

1～2

0.1%、

0.15%。6、預(yù)煮：用

0.1%～0.2%的檸檬酸和

1:1.2，煮沸時間為3～5

7、冷卻：預(yù)煮后應(yīng)立即撈出桃塊，瀝去預(yù)煮液，放入清水8、制糖液：糖液濃度按折光計為32%～34%。在糖液中加入0.2%的檸檬酸及

0.15%的氯化鈣，可提高蜜桃的風(fēng)味，改善蜜桃9、裝罐：選擇大小均勻，色澤一致的桃塊裝入洗凈的罐頭..10、排氣密封：排氣溫度為

85～95

11、殺菌：蜜桃塊經(jīng)灌裝密封后需殺菌才能保藏。將罐頭瓶12、冷卻、保溫：蜜桃罐頭殺菌后應(yīng)立即冷卻至

30～40

小時/日，每條生

65%。..

不合格原料：160kg

去皮損失：40kg（2%） 切塊損失：60kg（3%）

成品中不合格產(chǎn)品：100

1、項目產(chǎn)品單價按本地區(qū)現(xiàn)價估算而定

2、

財務(wù)凈現(xiàn)值>0，項目可行

內(nèi)部收益率>17%，項目可行

..4、

5、

萬–880..

1、壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和促進結(jié)構(gòu)調(diào)整情況：項目建成后，可使2、輻射帶動作用：項目建成后，將輻射帶動我市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)3、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)市場化、組織化