學(xué)校食堂食品安全分析-講義課件

學(xué)校食堂食品安全分析1、戰(zhàn)鼓一響，法律無(wú)聲?！?guó)2、任何法律的根本；不，不成文法本身就是講道理……法律，也----即明示道理?！獝?ài)·科克3、法律是最保險(xiǎn)的頭盔?！獝?ài)·科克4、一個(gè)國(guó)家如果綱紀(jì)不正，其國(guó)風(fēng)一定頹敗。——塞內(nèi)加5、法律不能使人人平等，但是在法律面前人人是平等的?！蹇藢W(xué)校食堂食品安全分析學(xué)校食堂食品安全分析1、戰(zhàn)鼓一響，法律無(wú)聲?！?guó)2、任何法律的根本；不，不成文法本身就是講道理……法律，也----即明示道理?！獝?ài)·科克3、法律是最保險(xiǎn)的頭盔。——愛(ài)·科克4、一個(gè)國(guó)家如果綱紀(jì)不正，其國(guó)風(fēng)一定頹敗。——塞內(nèi)加5、法律不能使人人平等，但是在法律面前人人是平等的。——波洛克學(xué)校食堂食品安全主要內(nèi)容全國(guó)食物中毒情況及分析(含學(xué)校食堂)學(xué)校食堂食品安全存在的主要問(wèn)題國(guó)家層面有關(guān)規(guī)定《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》講解已結(jié)合案例說(shuō)明預(yù)防食物中毒的重點(diǎn)建議一、分層教學(xué)概述1.分層教學(xué)的涵義分層教學(xué)或稱(chēng)分級(jí)教學(xué)，它立足于“教育以人為本”，以學(xué)生客觀存在的差異為前提，把學(xué)生科學(xué)地分成若干個(gè)水平相近的群體加以區(qū)別對(duì)待，采用不同的教育資源、教學(xué)手段或教學(xué)模式及方法等等，使各類(lèi)學(xué)生在各自的“最近發(fā)展區(qū)”得到最充分的發(fā)展[1]。人的智力是多元的，潛力是無(wú)限的，只是不同的認(rèn)知風(fēng)格、動(dòng)機(jī)、態(tài)度和性格影響其語(yǔ)言能力的獲得。分層教學(xué)的目標(biāo)是使所有學(xué)生達(dá)到教學(xué)大綱規(guī)定的基本要求，又能使每個(gè)層次的學(xué)生都能夠獲得成功的體驗(yàn)，使所有學(xué)生在知識(shí)、技能和能力方面普遍提高。分層教學(xué)的教育學(xué)理論源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，教育專(zhuān)著《禮記？學(xué)記》中“不陵節(jié)而施”、“教人不盡其材，其施之也悖，其求之也拂”以及孔子的“深其深，淺其淺，益其益，尊其尊”[2]正是分層教學(xué)的淵源所在。2.分層教學(xué)在大學(xué)英語(yǔ)中的作用大學(xué)教育正由精英教育轉(zhuǎn)向大眾教育，來(lái)自五湖四海的學(xué)生英語(yǔ)水平參差不齊，學(xué)習(xí)特質(zhì)上存在著明顯差異。傳統(tǒng)的自然分班、齊步走的教學(xué)模式已不能滿足各層次學(xué)生最佳發(fā)展的需求。教育部要求，“各高等學(xué)校應(yīng)根據(jù)本校實(shí)際情況，確定教學(xué)目標(biāo)，并創(chuàng)造條件，鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)自己的學(xué)習(xí)情況，向較高要求或更高要求調(diào)整自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)”[3]。分層教學(xué)本著分類(lèi)指導(dǎo)、因材施教的原則，以調(diào)整教學(xué)目標(biāo)、改變教學(xué)方法、創(chuàng)新教學(xué)模式、推進(jìn)和深化大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革為己任，進(jìn)而建立個(gè)性化教學(xué)體系，使每個(gè)學(xué)生在最適合自己的學(xué)習(xí)環(huán)境中求得最佳的發(fā)展，最終達(dá)到個(gè)性化人才培養(yǎng)的目標(biāo)，滿足社會(huì)對(duì)人才多層次、多樣化的需求。分層教學(xué)要遵循人在發(fā)展過(guò)程中存在個(gè)體差異的客觀規(guī)律，在教學(xué)實(shí)踐中要考慮不同地區(qū)發(fā)展、不同大學(xué)類(lèi)型、不同學(xué)生水平差別的實(shí)際，著力培養(yǎng)多元化發(fā)展、風(fēng)格各異、有創(chuàng)新性的人才。分層教學(xué)的實(shí)施要因地制宜，因人而異，因材施教。分層教學(xué)不僅是教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變，而且是有效促進(jìn)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革全方位推進(jìn)的重要探索。二、分層教學(xué)在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)施1.按學(xué)生成績(jī)分層（1）根據(jù)學(xué)生英語(yǔ)綜合成績(jī)分層根據(jù)學(xué)生高考+入學(xué)摸底考試的英語(yǔ)綜合成績(jī)分層，但要注意保持分層的正態(tài)分布，建議分三個(gè)層次，排前25%的劃為A班，后25%的分為C班，中間50%分為B班。A、B、C三個(gè)層次的教學(xué)分別對(duì)應(yīng)《大學(xué)英語(yǔ)課程基本要求》的更高要求、較高要求和一般要求。以平時(shí)分（50%）+期末考試成績(jī)（50%）的綜合測(cè)評(píng)公式進(jìn)行學(xué)期成績(jī)計(jì)算。達(dá)到既定分?jǐn)?shù)線可以在下一學(xué)期調(diào)整層級(jí)，A級(jí)可能降到B級(jí)甚至C級(jí)，B級(jí)也可能升上A級(jí)或降為C級(jí)，C級(jí)也可能上升B級(jí)或直接上升到A級(jí)，學(xué)生可以通過(guò)一個(gè)學(xué)期的努力升到上一層次，也可能因?yàn)榕Σ粔蚨导?jí)。（2）根據(jù)學(xué)生的筆試+聽(tīng)力成績(jī)分層根據(jù)學(xué)生高考+入學(xué)摸底考試中筆試與聽(tīng)力表現(xiàn)，分為筆試班與聽(tīng)力班2個(gè)層次。生源廣泛，大學(xué)入學(xué)前的學(xué)習(xí)條件大為不同，綜合分接近，但筆試與聽(tīng)力成績(jī)可能差距顯著。對(duì)一部分學(xué)生來(lái)說(shuō)英語(yǔ)筆試是他們的驕傲，但聽(tīng)力卻常常是一塌糊涂；但對(duì)另一部分學(xué)生來(lái)說(shuō)，情況恰恰相反。因此開(kāi)設(shè)筆試與聽(tīng)力分班教學(xué)，可以針對(duì)這兩種層次對(duì)癥下藥，往不同的教學(xué)目標(biāo)努力。（3）根據(jù)學(xué)生的英語(yǔ)技能分層根據(jù)學(xué)生英語(yǔ)入學(xué)摸底考試的聽(tīng)力、閱讀、翻譯、寫(xiě)作等成績(jī)分為不同層次的技能班。教師團(tuán)隊(duì)中也按照教師專(zhuān)長(zhǎng)與意愿分成不同團(tuán)隊(duì)，選擇某個(gè)教學(xué)模塊，根據(jù)《大學(xué)英語(yǔ)課程基本要求》在聽(tīng)力、詞匯語(yǔ)法、閱讀、翻譯和寫(xiě)作等方面對(duì)學(xué)生的要求，相應(yīng)地制作成教學(xué)課件，該課件由各個(gè)團(tuán)隊(duì)共享，以培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)長(zhǎng)。2.按教學(xué)目標(biāo)分層（1）A級(jí)創(chuàng)新方式，加強(qiáng)英語(yǔ)應(yīng)用能力和交際能力的培養(yǎng)，通過(guò)一學(xué)年的學(xué)習(xí)達(dá)到基礎(chǔ)英語(yǔ)教學(xué)大綱的教學(xué)目標(biāo)和要求。第二學(xué)年根據(jù)學(xué)生需求開(kāi)設(shè)限選課，通識(shí)教育課程與專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)共存。以學(xué)分制要求A級(jí)學(xué)生自主選擇課程，兩門(mén)選修課的學(xué)分等于原來(lái)基礎(chǔ)英語(yǔ)課的學(xué)分，增加學(xué)習(xí)的平臺(tái)。專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課從原來(lái)的第三學(xué)年提前到第二學(xué)年，這樣學(xué)生可以更早接觸英語(yǔ)原版教材，學(xué)習(xí)英語(yǔ)版的專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)，了解國(guó)際發(fā)展，擴(kuò)大視野，為第三學(xué)年的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)建立渠道，便于更深入的學(xué)習(xí)；通識(shí)英語(yǔ)課程增加英語(yǔ)國(guó)家報(bào)刊雜志、英語(yǔ)國(guó)家的廣播電視節(jié)目，增加地道語(yǔ)言輸入，獲得理解、交流等能力。同時(shí)也增加有中國(guó)特色內(nèi)容的英文課程，如中國(guó)的民俗、地理、國(guó)家概況等，學(xué)習(xí)如何向外國(guó)朋友介紹中國(guó)國(guó)情或文化，讓中國(guó)走出去，為中國(guó)在國(guó)際舞臺(tái)的話語(yǔ)權(quán)增加籌碼。（2）B級(jí)夯實(shí)基礎(chǔ)，提高英語(yǔ)應(yīng)用能力和交際能力，預(yù)計(jì)需要一年半的時(shí)間完成基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)，從第四學(xué)期開(kāi)設(shè)選修課，自選兩門(mén)課程，完成學(xué)期學(xué)分要求，基本目標(biāo)與A級(jí)一樣，只是開(kāi)始時(shí)間推后一個(gè)學(xué)期。要求達(dá)到主要是熟悉英語(yǔ)國(guó)家人士的談話和講座，掌握會(huì)話策略，能基本表達(dá)個(gè)人意見(jiàn)、情感、觀點(diǎn)等，在書(shū)面語(yǔ)輸入方面，增加語(yǔ)言難度中等的英美報(bào)刊上題材熟悉的文章，學(xué)習(xí)如何交流、日常寫(xiě)作、摘譯所學(xué)專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)科普文章等。（3）C級(jí)綜合訓(xùn)練，扎實(shí)抓好各項(xiàng)基本技能。學(xué)校只對(duì)基礎(chǔ)英語(yǔ)課程進(jìn)行學(xué)分要求，學(xué)生可根據(jù)自己的興趣和實(shí)際語(yǔ)言水平選擇任何選修課作為補(bǔ)充，選修課為1學(xué)分。要求C級(jí)學(xué)生主要掌握相應(yīng)的詞匯量，增加詞匯、句子學(xué)習(xí)的深度，學(xué)會(huì)熟練運(yùn)用，加強(qiáng)視聽(tīng)學(xué)習(xí)策略，并學(xué)會(huì)基本交流。3.按教學(xué)法分層分層教學(xué)要遵循學(xué)生主體的客觀發(fā)展，分析學(xué)生的成績(jī)、潛力、學(xué)習(xí)態(tài)度，調(diào)整教學(xué)方法。文獻(xiàn)研究發(fā)現(xiàn)A層次學(xué)生是所謂的尖子生，語(yǔ)言能力整體強(qiáng)，有自我表現(xiàn)的欲望；B層次發(fā)展?jié)摿^大，但需要激發(fā)主動(dòng)性；C層次更需要鼓勵(lì)了解自身優(yōu)勢(shì)。因此，分層教學(xué)也應(yīng)該注重教學(xué)法的不同，做到有的放矢。針對(duì)A級(jí)學(xué)生，以學(xué)生語(yǔ)言能力的發(fā)展和應(yīng)用為主線，以“聽(tīng)、議、講、辯”的教學(xué)法鍛煉學(xué)生在接近于自然真實(shí)的場(chǎng)景中語(yǔ)言運(yùn)用的能力，培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力。針對(duì)B級(jí)學(xué)生，以調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性、發(fā)展其綜合運(yùn)用英語(yǔ)的能力為主線?！叭蝿?wù)型教學(xué)法”可以通過(guò)設(shè)計(jì)活動(dòng)，最大限度地調(diào)動(dòng)和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣和主觀能動(dòng)性，學(xué)會(huì)積極配合，敢于表現(xiàn)，齊頭并進(jìn)，在完成任務(wù)的過(guò)程中發(fā)展聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)能力，思考應(yīng)變能力，分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力及創(chuàng)新能力。針對(duì)C級(jí)學(xué)生，以激勵(lì)法使其獲得自信、掌握學(xué)習(xí)策略為主線。采用“導(dǎo)師+助教制度”方法幫扶學(xué)生?！皩?dǎo)師制”為學(xué)生提供更多的及時(shí)的幫助，學(xué)生可以在課后教師的officehour尋找老師進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)，教師也可以建立高年級(jí)學(xué)生對(duì)低年級(jí)學(xué)生的幫學(xué)小組，側(cè)重指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)思考，完成學(xué)習(xí)任務(wù)，掌握學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。4.按專(zhuān)業(yè)分層目前我國(guó)大學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)基本以基礎(chǔ)綜合知識(shí)為主，如果分層教學(xué)能開(kāi)展校本特色教學(xué)，將各類(lèi)學(xué)校設(shè)置的專(zhuān)業(yè)方向英語(yǔ)與基礎(chǔ)英語(yǔ)結(jié)合，將大大推動(dòng)英語(yǔ)的教學(xué)改革。學(xué)生在達(dá)到英語(yǔ)基礎(chǔ)課程的最低學(xué)分要求后可以選擇感興趣的專(zhuān)業(yè)發(fā)展方向。教育部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2012年4月24日，全國(guó)普通高校共計(jì)2138所，高校類(lèi)型眾多，但可以歸為理、工、文、法、醫(yī)、農(nóng)、經(jīng)、藝術(shù)等幾大類(lèi)型，分類(lèi)設(shè)置有校本特色的英語(yǔ)課，如法律英語(yǔ)、科技英語(yǔ)、農(nóng)業(yè)英語(yǔ)、商務(wù)英語(yǔ)、科技英語(yǔ)等分層教學(xué)，讓學(xué)生按專(zhuān)業(yè)對(duì)應(yīng)或意愿選擇。5.按國(guó)家英語(yǔ)四六級(jí)考試目標(biāo)分層大學(xué)英語(yǔ)四、六級(jí)考試對(duì)各高校英語(yǔ)教學(xué)影響深遠(yuǎn)，有些學(xué)校甚至出臺(tái)一些應(yīng)試教育政策：只要英語(yǔ)考不過(guò)四級(jí)，畢業(yè)時(shí)就拿不到學(xué)位證書(shū)。分層改革主張個(gè)性化教學(xué)，注重學(xué)生自身的特點(diǎn)特征，因此課程設(shè)置上也可以結(jié)合國(guó)家四六級(jí)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行分層。放開(kāi)考試的時(shí)間與次數(shù)，鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)自身學(xué)習(xí)進(jìn)度與能力選擇不同考試時(shí)間。如A級(jí)學(xué)生可以在第一學(xué)期考，B級(jí)學(xué)生在第二學(xué)期考，C級(jí)學(xué)生在第三學(xué)期考。在課程目標(biāo)上也稍作調(diào)整。短期目標(biāo)與長(zhǎng)期目標(biāo)互相促進(jìn)，基礎(chǔ)知識(shí)能力與應(yīng)用能力并進(jìn)，在原來(lái)詞匯、語(yǔ)法、閱讀、寫(xiě)作等的基礎(chǔ)課上，加大口語(yǔ)與聽(tīng)力的課程比例，增設(shè)交際型、運(yùn)用型教學(xué)導(dǎo)向課程或開(kāi)設(shè)突出培養(yǎng)特長(zhǎng)的閱讀課、聽(tīng)力課、或網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言實(shí)驗(yàn)課。學(xué)生通過(guò)四級(jí)考試的可以不再選修基礎(chǔ)英語(yǔ)課程。特長(zhǎng)課程要注重突出特色，如閱讀課采用英文文學(xué)名著的選讀，強(qiáng)調(diào)利用真實(shí)語(yǔ)料培養(yǎng)語(yǔ)感，聽(tīng)力課采用英語(yǔ)國(guó)家的講座、廣播電視節(jié)目作為教材，設(shè)置更真實(shí)的語(yǔ)言運(yùn)用情景，在豐富生動(dòng)的語(yǔ)言材料中感受語(yǔ)境和搭配，以理解運(yùn)用為目標(biāo)，改變傳統(tǒng)的機(jī)械選擇。網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言實(shí)驗(yàn)課讓學(xué)生感受體驗(yàn)、搜索、發(fā)現(xiàn)的樂(lè)趣。6.按評(píng)價(jià)分層傳統(tǒng)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)教學(xué)評(píng)價(jià)以終結(jié)性評(píng)估為主也就是一錘定音。這就導(dǎo)致部分學(xué)生“平時(shí)不努力，臨時(shí)抱佛腳，平時(shí)嘻嘻哈哈，考前拼命廝殺”。期末的終結(jié)性一錘定音也導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)的功利心，不利于綜合素質(zhì)的提高。因此，分層教學(xué)也要考慮評(píng)價(jià)分層，對(duì)各層次的學(xué)生實(shí)行具體不同的評(píng)價(jià)考核。采用過(guò)程性評(píng)估與終結(jié)性評(píng)估相結(jié)合的方法。要根據(jù)課堂活動(dòng)記錄、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)記錄及作業(yè)、學(xué)生學(xué)習(xí)自評(píng)及互評(píng)，制定具體的標(biāo)準(zhǔn)，量化考核、監(jiān)控和評(píng)估。終結(jié)性評(píng)估也分為期中、期末、口語(yǔ)、書(shū)面等考試多形式評(píng)估，不同層次的班級(jí)設(shè)定不同的標(biāo)準(zhǔn)并建立Protfile檔案袋，記錄學(xué)生學(xué)期綜合表現(xiàn)，可采用學(xué)生自評(píng)與他評(píng)，教師評(píng)與學(xué)生評(píng)共存，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)全過(guò)程的監(jiān)控，為形成性評(píng)價(jià)提供有效的保障措施。新環(huán)境下素質(zhì)教育的要求是要實(shí)現(xiàn)以人為本的教育,要在教育過(guò)程中實(shí)現(xiàn)德智體美勞的全面發(fā)展,在這些教育內(nèi)容中德育教育中的心理素質(zhì)構(gòu)建是最為重要的。學(xué)生的心理素質(zhì)會(huì)對(duì)其全面素質(zhì)產(chǎn)生重要影響,會(huì)對(duì)學(xué)生可否主動(dòng),積極的提升個(gè)人素質(zhì)有重要意義,另外也關(guān)系到學(xué)生是否能夠完成擔(dān)負(fù)現(xiàn)代化社會(huì)主義建設(shè)的巨大使命的重要任務(wù)。一、傳統(tǒng)教育中實(shí)施心理素質(zhì)培養(yǎng)的不足之處傳統(tǒng)的應(yīng)試教育的最大弊端就是忽視了素質(zhì)教育,過(guò)去的初中語(yǔ)文教師在進(jìn)行作文教學(xué)的時(shí)候一般都是教給學(xué)生固定的寫(xiě)作套路,在面對(duì)同一題材,相似內(nèi)容的作文題目的時(shí)候,都采取同樣的寫(xiě)作手法或者內(nèi)容完成作文,甚至有的教師會(huì)要求學(xué)生熟背一些優(yōu)秀的文章,在考試的時(shí)候移花接木,將其中的內(nèi)容用到自己的文章當(dāng)中,這樣在造成抄襲問(wèn)題的同時(shí),也不利于學(xué)生作文水平的提升。教師對(duì)學(xué)生的一味追求,降低了素質(zhì)教育實(shí)施的可能。心理素質(zhì)是一個(gè)人發(fā)展的關(guān)鍵基礎(chǔ),所以,提升學(xué)生的心理素質(zhì)是極為關(guān)鍵的。二、在教學(xué)過(guò)程中要確定學(xué)生的主體地位1、引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成勤記日記的習(xí)慣教師可以要求學(xué)生養(yǎng)成每天記日記的習(xí)慣,將自己身邊發(fā)生的事情通過(guò)日記的形式記錄下來(lái),記敘事件發(fā)展,抒發(fā)自己的感想,總結(jié)個(gè)人的看法,長(zhǎng)此以往,可以有效提升學(xué)生對(duì)細(xì)節(jié)的觀察能力以及對(duì)洞察力,不斷累積經(jīng)驗(yàn),進(jìn)而提升學(xué)生的寫(xiě)作能力。2、要求學(xué)生獨(dú)立完成寫(xiě)作任務(wù)初中作文課上教師要讓學(xué)生注意觀察,勤加思考,要組織學(xué)生在每次作文課上課之前搜集寫(xiě)作材料,做好充分的寫(xiě)作準(zhǔn)備,使其能夠在課堂上獨(dú)立完成作文任務(wù)。教師要認(rèn)真檢查評(píng)改學(xué)生的作文,發(fā)現(xiàn)有抄襲現(xiàn)象的學(xué)生,要讓其重寫(xiě)文章。這樣長(zhǎng)期堅(jiān)持下去能夠培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的品行,要讓學(xué)生明白自己需要做的事情就要依靠自己的力量獨(dú)立完成,并盡自己最大力量完成好。三、激發(fā)中學(xué)生的求知欲興趣是最好的老師,這句話運(yùn)用到教學(xué)中尤為適用,只有讓學(xué)生真正的喜愛(ài)上所學(xué)的知識(shí)內(nèi)容,才能夠促進(jìn)知識(shí)的吸收,實(shí)現(xiàn)能力的提升,這才是一名合格的優(yōu)秀的教師應(yīng)該做的。對(duì)于初中生來(lái)說(shuō),激發(fā)其求知欲望尤為重要,初中生正處在身心發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期,外在行為主要受心理活動(dòng)影響,興趣是推動(dòng)初中生完成某項(xiàng)活動(dòng)的關(guān)鍵因素。想要激發(fā)中學(xué)生的求知欲,需要從以下幾個(gè)方面入手。1、教師要保持愉快的情緒感染學(xué)生在初中作文教學(xué)中教師要時(shí)刻保持愉快的心態(tài),進(jìn)而營(yíng)造愉悅的學(xué)習(xí)氛圍感染學(xué)生,在全班范圍內(nèi)構(gòu)建和諧愉悅的學(xué)習(xí)環(huán)境,通過(guò)環(huán)境熏陶激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)語(yǔ)文和寫(xiě)作的積極性,能夠從根本上加強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺(jué)性,提升學(xué)習(xí)質(zhì)量。2、教師要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)誦讀品味初中語(yǔ)文教師要組織學(xué)生欣賞好的文學(xué)作品,提升學(xué)生的文學(xué)素養(yǎng)。教師可以有意識(shí)地挑選適合學(xué)生閱讀的優(yōu)秀文章,有針對(duì)性的進(jìn)行朗讀,組織學(xué)生誦讀,爭(zhēng)取引導(dǎo)學(xué)生在誦讀的過(guò)程中感受優(yōu)美的文章詞句,感受文章的內(nèi)涵之美,學(xué)習(xí)文章美的寫(xiě)作手法,體會(huì)文章中美的精神境界。四、要將寫(xiě)作教學(xué)和學(xué)生實(shí)際生活相聯(lián)系1、要重點(diǎn)把握寫(xiě)作素材,文章是語(yǔ)文學(xué)習(xí)中的精華,文章源于生活語(yǔ)文教師在開(kāi)展初中作文教學(xué)最重要的一點(diǎn)就是要幫助學(xué)生將生活實(shí)踐和語(yǔ)文寫(xiě)作聯(lián)系在一起,擴(kuò)大學(xué)生的見(jiàn)聞見(jiàn)識(shí)范圍,提升學(xué)生寫(xiě)作的創(chuàng)作空間,加強(qiáng)學(xué)生在寫(xiě)作中體現(xiàn)出來(lái)的創(chuàng)造性。教師要要求學(xué)生時(shí)時(shí)刻刻注意觀察生活中的各種微小事物,認(rèn)真感受周邊環(huán)境中的情景設(shè)置,搜集寫(xiě)作素材,實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)把握。2、教師要做出表率作用引導(dǎo)學(xué)生教師要在日常生活中以身作則,用自己的實(shí)際行動(dòng)影響學(xué)生,教育學(xué)生,使其能夠形成正確的人生觀和價(jià)值觀,能夠正確認(rèn)識(shí)自己。教師要在日常學(xué)習(xí)生活中對(duì)學(xué)生盡量付諸更多地關(guān)心,要隨時(shí)觀察學(xué)生,及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生的困難,盡自己的所能幫助學(xué)生解決困難。教師要隨時(shí)注意自己的言行舉止,要在教育教學(xué)過(guò)程中合理使用語(yǔ)言,在待人接物的過(guò)程中給學(xué)生起到好的表率作用,成為學(xué)生做人做事的榜樣。想要在初中語(yǔ)文作文教學(xué)過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生的心理素質(zhì),除了要從學(xué)生入手,讓其養(yǎng)成勤記日記,獨(dú)立完成作文的好習(xí)慣意外。還有就是教師要通過(guò)個(gè)人愉悅的情緒感染學(xué)生,引導(dǎo)學(xué)生誦讀體味文章,重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生文章的評(píng)改。再有就是要求教師要講作文教學(xué)和實(shí)際生活相結(jié)合,在日常生活中滲透教學(xué),融合思想熏陶,提升學(xué)生的心理素質(zhì)。學(xué)校食堂食品安全分析1、戰(zhàn)鼓一響，法律無(wú)聲。——英國(guó)學(xué)校食堂1學(xué)校食堂食品安全學(xué)校食堂食品安全2主要內(nèi)容全國(guó)食物中毒情況及分析(含學(xué)校食堂)學(xué)校食堂食品安全存在的主要問(wèn)題國(guó)家層面有關(guān)規(guī)定《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》講解已結(jié)合案例說(shuō)明預(yù)防食物中毒的重點(diǎn)建議主要內(nèi)容3餐飲服務(wù)食品安全特點(diǎn)無(wú)法完全控制食物中毒的發(fā)生≯無(wú)法準(zhǔn)確預(yù)測(cè)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的隱患餐服務(wù)環(huán)節(jié)流程監(jiān)管無(wú)法完金標(biāo)進(jìn):實(shí)現(xiàn)監(jiān)管力量嚴(yán)重不足監(jiān)督執(zhí)法尚不規(guī)范些餐飲服務(wù)提供者的法律意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)責(zé)任意識(shí)還不到位,企業(yè)責(zé)任不能得到有效落料會(huì)關(guān)注度高餐飲服務(wù)食品安全特點(diǎn)4我國(guó)歷年來(lái)食物中毒情況年度報(bào)告起數(shù)中毒人數(shù)死亡人數(shù)20052569021235200659618063196200750613280258200843113095154200927111007181201022073831842011189832413720121746685146平均值33010857186我國(guó)歷年來(lái)食物中毒情況5●學(xué)生食品安全問(wèn)題3月5日,衛(wèi)生部公布2012年共報(bào)告學(xué)生食物中毒事件35起,中毒2754人,死亡4人。其中34起發(fā)生在集體食堂,中毒269人,死亡3人與2011年相比,學(xué)生食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加16.7%和44.9%C數(shù)握來(lái)源:衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于2021年第四季度全國(guó)食物中毒事件伸況的通報(bào))●學(xué)生食品安全問(wèn)題6食物中毒特點(diǎn)第一季度有毒動(dòng)、植物中毒人數(shù)最多■其他季節(jié)細(xì)菌性食物中毒人數(shù)最多,第三季度高發(fā)。食物中毒特點(diǎn)7食物中毒特點(diǎn)■中毒人數(shù)最多的是微生物性食物中毒。主要是由沙門(mén)氏菌、蠟樣芽胞桿菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、肉毒毒素、葡萄球菌腸毒素、變形桿菌、氣單胞菌、志賀氏菌、肺炎克雷伯桿菌、椰毒假單胞菌等引起的細(xì)菌性食物中毒。食物中毒特點(diǎn)8食物中毒的特點(diǎn)食物中毒死亡主要由有毒有害動(dòng)植物、化學(xué)性物質(zhì)引發(fā)。中毒因素包括毒蘑菇、河豚毒素、未煮熟四季豆和草藥,其中以毒蘑菇為主?；瘜W(xué)性食物中毒事件的中毒因素包括亞硝酸鹽、有機(jī)磷農(nóng)藥、劇毒鼠藥及甲醇等,其中以亞硝酸鹽為主。食物中毒的特點(diǎn)9歷年學(xué)生食物中毒情況年度報(bào)告起數(shù)中毒人數(shù)死亡人數(shù)2008146(食堂108)4843(食堂3796)4(食堂2)200937(食堂26)2261(食堂167)2(食堂2)201037(食堂26)2086(食堂1541)1(食堂0)201130(食堂25)1901(食堂1682)1(食堂0)201235(食堂34)2754(食堂2669)4(食堂3)歷年學(xué)生食物中毒情況10再看一看加餐:各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)餐事故有超過(guò)80%的原因源于操作不當(dāng)及細(xì)節(jié)管理的疏漏再看一看加餐:11學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件12學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件13學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件14學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件15學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件16學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件17學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件18學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件19學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件20學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件21學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件22學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件23學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件24學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件25學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件26學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件27學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件28學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件29學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件30學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件31學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件32學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件33學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件34學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件35學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件36學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件37學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件38學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件39學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件40學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件41學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件42學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件43學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件44學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件45學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件46學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件47學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件48學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件49學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件50學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件51學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件52學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件53學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件54學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件55學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件56學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件57學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件58學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件59學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件60學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件61學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件62學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件63學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件64學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件65學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件66學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件67學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件68學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件69學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件70學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件71學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件72學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件73學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件74學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件75學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件76學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件77學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件78學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件79學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件80學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件81學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件82學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件83學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件84學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件85學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件86學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件87學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件88學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件89謝謝！21、要知道對(duì)好事的稱(chēng)頌過(guò)于夸大，也會(huì)招來(lái)人們的反感輕蔑和嫉妒。——培根

22、業(yè)精于勤，荒于嬉；行成于思，毀于隨?！n愈

23、一切節(jié)省，歸根到底都?xì)w結(jié)為時(shí)間的節(jié)省?！R克思

24、意志命運(yùn)往往背道而馳，決心到最后會(huì)全部推倒?！勘葋?/p>

25、學(xué)習(xí)是勞動(dòng)，是充滿思想的勞動(dòng)。——烏申斯基供婁浪頹藍(lán)辣襖駒靴鋸瀾互慌仲寫(xiě)繹衰斡染圾明將呆則孰盆瘸砒腥悉漠塹脊髓灰質(zhì)炎(講課2019)脊髓灰質(zhì)炎(講課2019)謝謝！21、要知道對(duì)好事的稱(chēng)頌過(guò)于夸大，也會(huì)招來(lái)人們的反感輕90學(xué)校食堂食品安全分析1、戰(zhàn)鼓一響，法律無(wú)聲?！?guó)2、任何法律的根本；不，不成文法本身就是講道理……法律，也----即明示道理?！獝?ài)·科克3、法律是最保險(xiǎn)的頭盔。——愛(ài)·科克4、一個(gè)國(guó)家如果綱紀(jì)不正，其國(guó)風(fēng)一定頹敗?！麅?nèi)加5、法律不能使人人平等，但是在法律面前人人是平等的?！蹇藢W(xué)校食堂食品安全分析學(xué)校食堂食品安全分析1、戰(zhàn)鼓一響，法律無(wú)聲?！?guó)2、任何法律的根本；不，不成文法本身就是講道理……法律，也----即明示道理?！獝?ài)·科克3、法律是最保險(xiǎn)的頭盔。——愛(ài)·科克4、一個(gè)國(guó)家如果綱紀(jì)不正，其國(guó)風(fēng)一定頹敗。——塞內(nèi)加5、法律不能使人人平等，但是在法律面前人人是平等的?！蹇藢W(xué)校食堂食品安全主要內(nèi)容全國(guó)食物中毒情況及分析(含學(xué)校食堂)學(xué)校食堂食品安全存在的主要問(wèn)題國(guó)家層面有關(guān)規(guī)定《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》講解已結(jié)合案例說(shuō)明預(yù)防食物中毒的重點(diǎn)建議一、分層教學(xué)概述1.分層教學(xué)的涵義分層教學(xué)或稱(chēng)分級(jí)教學(xué)，它立足于“教育以人為本”，以學(xué)生客觀存在的差異為前提，把學(xué)生科學(xué)地分成若干個(gè)水平相近的群體加以區(qū)別對(duì)待，采用不同的教育資源、教學(xué)手段或教學(xué)模式及方法等等，使各類(lèi)學(xué)生在各自的“最近發(fā)展區(qū)”得到最充分的發(fā)展[1]。人的智力是多元的，潛力是無(wú)限的，只是不同的認(rèn)知風(fēng)格、動(dòng)機(jī)、態(tài)度和性格影響其語(yǔ)言能力的獲得。分層教學(xué)的目標(biāo)是使所有學(xué)生達(dá)到教學(xué)大綱規(guī)定的基本要求，又能使每個(gè)層次的學(xué)生都能夠獲得成功的體驗(yàn)，使所有學(xué)生在知識(shí)、技能和能力方面普遍提高。分層教學(xué)的教育學(xué)理論源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，教育專(zhuān)著《禮記？學(xué)記》中“不陵節(jié)而施”、“教人不盡其材，其施之也悖，其求之也拂”以及孔子的“深其深，淺其淺，益其益，尊其尊”[2]正是分層教學(xué)的淵源所在。2.分層教學(xué)在大學(xué)英語(yǔ)中的作用大學(xué)教育正由精英教育轉(zhuǎn)向大眾教育，來(lái)自五湖四海的學(xué)生英語(yǔ)水平參差不齊，學(xué)習(xí)特質(zhì)上存在著明顯差異。傳統(tǒng)的自然分班、齊步走的教學(xué)模式已不能滿足各層次學(xué)生最佳發(fā)展的需求。教育部要求，“各高等學(xué)校應(yīng)根據(jù)本校實(shí)際情況，確定教學(xué)目標(biāo)，并創(chuàng)造條件，鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)自己的學(xué)習(xí)情況，向較高要求或更高要求調(diào)整自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)”[3]。分層教學(xué)本著分類(lèi)指導(dǎo)、因材施教的原則，以調(diào)整教學(xué)目標(biāo)、改變教學(xué)方法、創(chuàng)新教學(xué)模式、推進(jìn)和深化大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革為己任，進(jìn)而建立個(gè)性化教學(xué)體系，使每個(gè)學(xué)生在最適合自己的學(xué)習(xí)環(huán)境中求得最佳的發(fā)展，最終達(dá)到個(gè)性化人才培養(yǎng)的目標(biāo)，滿足社會(huì)對(duì)人才多層次、多樣化的需求。分層教學(xué)要遵循人在發(fā)展過(guò)程中存在個(gè)體差異的客觀規(guī)律，在教學(xué)實(shí)踐中要考慮不同地區(qū)發(fā)展、不同大學(xué)類(lèi)型、不同學(xué)生水平差別的實(shí)際，著力培養(yǎng)多元化發(fā)展、風(fēng)格各異、有創(chuàng)新性的人才。分層教學(xué)的實(shí)施要因地制宜，因人而異，因材施教。分層教學(xué)不僅是教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變，而且是有效促進(jìn)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革全方位推進(jìn)的重要探索。二、分層教學(xué)在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)施1.按學(xué)生成績(jī)分層（1）根據(jù)學(xué)生英語(yǔ)綜合成績(jī)分層根據(jù)學(xué)生高考+入學(xué)摸底考試的英語(yǔ)綜合成績(jī)分層，但要注意保持分層的正態(tài)分布，建議分三個(gè)層次，排前25%的劃為A班，后25%的分為C班，中間50%分為B班。A、B、C三個(gè)層次的教學(xué)分別對(duì)應(yīng)《大學(xué)英語(yǔ)課程基本要求》的更高要求、較高要求和一般要求。以平時(shí)分（50%）+期末考試成績(jī)（50%）的綜合測(cè)評(píng)公式進(jìn)行學(xué)期成績(jī)計(jì)算。達(dá)到既定分?jǐn)?shù)線可以在下一學(xué)期調(diào)整層級(jí)，A級(jí)可能降到B級(jí)甚至C級(jí)，B級(jí)也可能升上A級(jí)或降為C級(jí)，C級(jí)也可能上升B級(jí)或直接上升到A級(jí)，學(xué)生可以通過(guò)一個(gè)學(xué)期的努力升到上一層次，也可能因?yàn)榕Σ粔蚨导?jí)。（2）根據(jù)學(xué)生的筆試+聽(tīng)力成績(jī)分層根據(jù)學(xué)生高考+入學(xué)摸底考試中筆試與聽(tīng)力表現(xiàn)，分為筆試班與聽(tīng)力班2個(gè)層次。生源廣泛，大學(xué)入學(xué)前的學(xué)習(xí)條件大為不同，綜合分接近，但筆試與聽(tīng)力成績(jī)可能差距顯著。對(duì)一部分學(xué)生來(lái)說(shuō)英語(yǔ)筆試是他們的驕傲，但聽(tīng)力卻常常是一塌糊涂；但對(duì)另一部分學(xué)生來(lái)說(shuō)，情況恰恰相反。因此開(kāi)設(shè)筆試與聽(tīng)力分班教學(xué)，可以針對(duì)這兩種層次對(duì)癥下藥，往不同的教學(xué)目標(biāo)努力。（3）根據(jù)學(xué)生的英語(yǔ)技能分層根據(jù)學(xué)生英語(yǔ)入學(xué)摸底考試的聽(tīng)力、閱讀、翻譯、寫(xiě)作等成績(jī)分為不同層次的技能班。教師團(tuán)隊(duì)中也按照教師專(zhuān)長(zhǎng)與意愿分成不同團(tuán)隊(duì)，選擇某個(gè)教學(xué)模塊，根據(jù)《大學(xué)英語(yǔ)課程基本要求》在聽(tīng)力、詞匯語(yǔ)法、閱讀、翻譯和寫(xiě)作等方面對(duì)學(xué)生的要求，相應(yīng)地制作成教學(xué)課件，該課件由各個(gè)團(tuán)隊(duì)共享，以培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)長(zhǎng)。2.按教學(xué)目標(biāo)分層（1）A級(jí)創(chuàng)新方式，加強(qiáng)英語(yǔ)應(yīng)用能力和交際能力的培養(yǎng)，通過(guò)一學(xué)年的學(xué)習(xí)達(dá)到基礎(chǔ)英語(yǔ)教學(xué)大綱的教學(xué)目標(biāo)和要求。第二學(xué)年根據(jù)學(xué)生需求開(kāi)設(shè)限選課，通識(shí)教育課程與專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)共存。以學(xué)分制要求A級(jí)學(xué)生自主選擇課程，兩門(mén)選修課的學(xué)分等于原來(lái)基礎(chǔ)英語(yǔ)課的學(xué)分，增加學(xué)習(xí)的平臺(tái)。專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課從原來(lái)的第三學(xué)年提前到第二學(xué)年，這樣學(xué)生可以更早接觸英語(yǔ)原版教材，學(xué)習(xí)英語(yǔ)版的專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)，了解國(guó)際發(fā)展，擴(kuò)大視野，為第三學(xué)年的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)建立渠道，便于更深入的學(xué)習(xí)；通識(shí)英語(yǔ)課程增加英語(yǔ)國(guó)家報(bào)刊雜志、英語(yǔ)國(guó)家的廣播電視節(jié)目，增加地道語(yǔ)言輸入，獲得理解、交流等能力。同時(shí)也增加有中國(guó)特色內(nèi)容的英文課程，如中國(guó)的民俗、地理、國(guó)家概況等，學(xué)習(xí)如何向外國(guó)朋友介紹中國(guó)國(guó)情或文化，讓中國(guó)走出去，為中國(guó)在國(guó)際舞臺(tái)的話語(yǔ)權(quán)增加籌碼。（2）B級(jí)夯實(shí)基礎(chǔ)，提高英語(yǔ)應(yīng)用能力和交際能力，預(yù)計(jì)需要一年半的時(shí)間完成基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)，從第四學(xué)期開(kāi)設(shè)選修課，自選兩門(mén)課程，完成學(xué)期學(xué)分要求，基本目標(biāo)與A級(jí)一樣，只是開(kāi)始時(shí)間推后一個(gè)學(xué)期。要求達(dá)到主要是熟悉英語(yǔ)國(guó)家人士的談話和講座，掌握會(huì)話策略，能基本表達(dá)個(gè)人意見(jiàn)、情感、觀點(diǎn)等，在書(shū)面語(yǔ)輸入方面，增加語(yǔ)言難度中等的英美報(bào)刊上題材熟悉的文章，學(xué)習(xí)如何交流、日常寫(xiě)作、摘譯所學(xué)專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)科普文章等。（3）C級(jí)綜合訓(xùn)練，扎實(shí)抓好各項(xiàng)基本技能。學(xué)校只對(duì)基礎(chǔ)英語(yǔ)課程進(jìn)行學(xué)分要求，學(xué)生可根據(jù)自己的興趣和實(shí)際語(yǔ)言水平選擇任何選修課作為補(bǔ)充，選修課為1學(xué)分。要求C級(jí)學(xué)生主要掌握相應(yīng)的詞匯量，增加詞匯、句子學(xué)習(xí)的深度，學(xué)會(huì)熟練運(yùn)用，加強(qiáng)視聽(tīng)學(xué)習(xí)策略，并學(xué)會(huì)基本交流。3.按教學(xué)法分層分層教學(xué)要遵循學(xué)生主體的客觀發(fā)展，分析學(xué)生的成績(jī)、潛力、學(xué)習(xí)態(tài)度，調(diào)整教學(xué)方法。文獻(xiàn)研究發(fā)現(xiàn)A層次學(xué)生是所謂的尖子生，語(yǔ)言能力整體強(qiáng)，有自我表現(xiàn)的欲望；B層次發(fā)展?jié)摿^大，但需要激發(fā)主動(dòng)性；C層次更需要鼓勵(lì)了解自身優(yōu)勢(shì)。因此，分層教學(xué)也應(yīng)該注重教學(xué)法的不同，做到有的放矢。針對(duì)A級(jí)學(xué)生，以學(xué)生語(yǔ)言能力的發(fā)展和應(yīng)用為主線，以“聽(tīng)、議、講、辯”的教學(xué)法鍛煉學(xué)生在接近于自然真實(shí)的場(chǎng)景中語(yǔ)言運(yùn)用的能力，培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力。針對(duì)B級(jí)學(xué)生，以調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性、發(fā)展其綜合運(yùn)用英語(yǔ)的能力為主線?！叭蝿?wù)型教學(xué)法”可以通過(guò)設(shè)計(jì)活動(dòng)，最大限度地調(diào)動(dòng)和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣和主觀能動(dòng)性，學(xué)會(huì)積極配合，敢于表現(xiàn)，齊頭并進(jìn)，在完成任務(wù)的過(guò)程中發(fā)展聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)能力，思考應(yīng)變能力，分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力及創(chuàng)新能力。針對(duì)C級(jí)學(xué)生，以激勵(lì)法使其獲得自信、掌握學(xué)習(xí)策略為主線。采用“導(dǎo)師+助教制度”方法幫扶學(xué)生?！皩?dǎo)師制”為學(xué)生提供更多的及時(shí)的幫助，學(xué)生可以在課后教師的officehour尋找老師進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)，教師也可以建立高年級(jí)學(xué)生對(duì)低年級(jí)學(xué)生的幫學(xué)小組，側(cè)重指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)思考，完成學(xué)習(xí)任務(wù)，掌握學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。4.按專(zhuān)業(yè)分層目前我國(guó)大學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)基本以基礎(chǔ)綜合知識(shí)為主，如果分層教學(xué)能開(kāi)展校本特色教學(xué)，將各類(lèi)學(xué)校設(shè)置的專(zhuān)業(yè)方向英語(yǔ)與基礎(chǔ)英語(yǔ)結(jié)合，將大大推動(dòng)英語(yǔ)的教學(xué)改革。學(xué)生在達(dá)到英語(yǔ)基礎(chǔ)課程的最低學(xué)分要求后可以選擇感興趣的專(zhuān)業(yè)發(fā)展方向。教育部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2012年4月24日，全國(guó)普通高校共計(jì)2138所，高校類(lèi)型眾多，但可以歸為理、工、文、法、醫(yī)、農(nóng)、經(jīng)、藝術(shù)等幾大類(lèi)型，分類(lèi)設(shè)置有校本特色的英語(yǔ)課，如法律英語(yǔ)、科技英語(yǔ)、農(nóng)業(yè)英語(yǔ)、商務(wù)英語(yǔ)、科技英語(yǔ)等分層教學(xué)，讓學(xué)生按專(zhuān)業(yè)對(duì)應(yīng)或意愿選擇。5.按國(guó)家英語(yǔ)四六級(jí)考試目標(biāo)分層大學(xué)英語(yǔ)四、六級(jí)考試對(duì)各高校英語(yǔ)教學(xué)影響深遠(yuǎn)，有些學(xué)校甚至出臺(tái)一些應(yīng)試教育政策：只要英語(yǔ)考不過(guò)四級(jí)，畢業(yè)時(shí)就拿不到學(xué)位證書(shū)。分層改革主張個(gè)性化教學(xué)，注重學(xué)生自身的特點(diǎn)特征，因此課程設(shè)置上也可以結(jié)合國(guó)家四六級(jí)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行分層。放開(kāi)考試的時(shí)間與次數(shù)，鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)自身學(xué)習(xí)進(jìn)度與能力選擇不同考試時(shí)間。如A級(jí)學(xué)生可以在第一學(xué)期考，B級(jí)學(xué)生在第二學(xué)期考，C級(jí)學(xué)生在第三學(xué)期考。在課程目標(biāo)上也稍作調(diào)整。短期目標(biāo)與長(zhǎng)期目標(biāo)互相促進(jìn)，基礎(chǔ)知識(shí)能力與應(yīng)用能力并進(jìn)，在原來(lái)詞匯、語(yǔ)法、閱讀、寫(xiě)作等的基礎(chǔ)課上，加大口語(yǔ)與聽(tīng)力的課程比例，增設(shè)交際型、運(yùn)用型教學(xué)導(dǎo)向課程或開(kāi)設(shè)突出培養(yǎng)特長(zhǎng)的閱讀課、聽(tīng)力課、或網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言實(shí)驗(yàn)課。學(xué)生通過(guò)四級(jí)考試的可以不再選修基礎(chǔ)英語(yǔ)課程。特長(zhǎng)課程要注重突出特色，如閱讀課采用英文文學(xué)名著的選讀，強(qiáng)調(diào)利用真實(shí)語(yǔ)料培養(yǎng)語(yǔ)感，聽(tīng)力課采用英語(yǔ)國(guó)家的講座、廣播電視節(jié)目作為教材，設(shè)置更真實(shí)的語(yǔ)言運(yùn)用情景，在豐富生動(dòng)的語(yǔ)言材料中感受語(yǔ)境和搭配，以理解運(yùn)用為目標(biāo)，改變傳統(tǒng)的機(jī)械選擇。網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言實(shí)驗(yàn)課讓學(xué)生感受體驗(yàn)、搜索、發(fā)現(xiàn)的樂(lè)趣。6.按評(píng)價(jià)分層傳統(tǒng)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)教學(xué)評(píng)價(jià)以終結(jié)性評(píng)估為主也就是一錘定音。這就導(dǎo)致部分學(xué)生“平時(shí)不努力，臨時(shí)抱佛腳，平時(shí)嘻嘻哈哈，考前拼命廝殺”。期末的終結(jié)性一錘定音也導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)的功利心，不利于綜合素質(zhì)的提高。因此，分層教學(xué)也要考慮評(píng)價(jià)分層，對(duì)各層次的學(xué)生實(shí)行具體不同的評(píng)價(jià)考核。采用過(guò)程性評(píng)估與終結(jié)性評(píng)估相結(jié)合的方法。要根據(jù)課堂活動(dòng)記錄、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)記錄及作業(yè)、學(xué)生學(xué)習(xí)自評(píng)及互評(píng)，制定具體的標(biāo)準(zhǔn)，量化考核、監(jiān)控和評(píng)估。終結(jié)性評(píng)估也分為期中、期末、口語(yǔ)、書(shū)面等考試多形式評(píng)估，不同層次的班級(jí)設(shè)定不同的標(biāo)準(zhǔn)并建立Protfile檔案袋，記錄學(xué)生學(xué)期綜合表現(xiàn)，可采用學(xué)生自評(píng)與他評(píng)，教師評(píng)與學(xué)生評(píng)共存，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)全過(guò)程的監(jiān)控，為形成性評(píng)價(jià)提供有效的保障措施。新環(huán)境下素質(zhì)教育的要求是要實(shí)現(xiàn)以人為本的教育,要在教育過(guò)程中實(shí)現(xiàn)德智體美勞的全面發(fā)展,在這些教育內(nèi)容中德育教育中的心理素質(zhì)構(gòu)建是最為重要的。學(xué)生的心理素質(zhì)會(huì)對(duì)其全面素質(zhì)產(chǎn)生重要影響,會(huì)對(duì)學(xué)生可否主動(dòng),積極的提升個(gè)人素質(zhì)有重要意義,另外也關(guān)系到學(xué)生是否能夠完成擔(dān)負(fù)現(xiàn)代化社會(huì)主義建設(shè)的巨大使命的重要任務(wù)。一、傳統(tǒng)教育中實(shí)施心理素質(zhì)培養(yǎng)的不足之處傳統(tǒng)的應(yīng)試教育的最大弊端就是忽視了素質(zhì)教育,過(guò)去的初中語(yǔ)文教師在進(jìn)行作文教學(xué)的時(shí)候一般都是教給學(xué)生固定的寫(xiě)作套路,在面對(duì)同一題材,相似內(nèi)容的作文題目的時(shí)候,都采取同樣的寫(xiě)作手法或者內(nèi)容完成作文,甚至有的教師會(huì)要求學(xué)生熟背一些優(yōu)秀的文章,在考試的時(shí)候移花接木,將其中的內(nèi)容用到自己的文章當(dāng)中,這樣在造成抄襲問(wèn)題的同時(shí),也不利于學(xué)生作文水平的提升。教師對(duì)學(xué)生的一味追求,降低了素質(zhì)教育實(shí)施的可能。心理素質(zhì)是一個(gè)人發(fā)展的關(guān)鍵基礎(chǔ),所以,提升學(xué)生的心理素質(zhì)是極為關(guān)鍵的。二、在教學(xué)過(guò)程中要確定學(xué)生的主體地位1、引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成勤記日記的習(xí)慣教師可以要求學(xué)生養(yǎng)成每天記日記的習(xí)慣,將自己身邊發(fā)生的事情通過(guò)日記的形式記錄下來(lái),記敘事件發(fā)展,抒發(fā)自己的感想,總結(jié)個(gè)人的看法,長(zhǎng)此以往,可以有效提升學(xué)生對(duì)細(xì)節(jié)的觀察能力以及對(duì)洞察力,不斷累積經(jīng)驗(yàn),進(jìn)而提升學(xué)生的寫(xiě)作能力。2、要求學(xué)生獨(dú)立完成寫(xiě)作任務(wù)初中作文課上教師要讓學(xué)生注意觀察,勤加思考,要組織學(xué)生在每次作文課上課之前搜集寫(xiě)作材料,做好充分的寫(xiě)作準(zhǔn)備,使其能夠在課堂上獨(dú)立完成作文任務(wù)。教師要認(rèn)真檢查評(píng)改學(xué)生的作文,發(fā)現(xiàn)有抄襲現(xiàn)象的學(xué)生,要讓其重寫(xiě)文章。這樣長(zhǎng)期堅(jiān)持下去能夠培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的品行,要讓學(xué)生明白自己需要做的事情就要依靠自己的力量獨(dú)立完成,并盡自己最大力量完成好。三、激發(fā)中學(xué)生的求知欲興趣是最好的老師,這句話運(yùn)用到教學(xué)中尤為適用,只有讓學(xué)生真正的喜愛(ài)上所學(xué)的知識(shí)內(nèi)容,才能夠促進(jìn)知識(shí)的吸收,實(shí)現(xiàn)能力的提升,這才是一名合格的優(yōu)秀的教師應(yīng)該做的。對(duì)于初中生來(lái)說(shuō),激發(fā)其求知欲望尤為重要,初中生正處在身心發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期,外在行為主要受心理活動(dòng)影響,興趣是推動(dòng)初中生完成某項(xiàng)活動(dòng)的關(guān)鍵因素。想要激發(fā)中學(xué)生的求知欲,需要從以下幾個(gè)方面入手。1、教師要保持愉快的情緒感染學(xué)生在初中作文教學(xué)中教師要時(shí)刻保持愉快的心態(tài),進(jìn)而營(yíng)造愉悅的學(xué)習(xí)氛圍感染學(xué)生,在全班范圍內(nèi)構(gòu)建和諧愉悅的學(xué)習(xí)環(huán)境,通過(guò)環(huán)境熏陶激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)語(yǔ)文和寫(xiě)作的積極性,能夠從根本上加強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺(jué)性,提升學(xué)習(xí)質(zhì)量。2、教師要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)誦讀品味初中語(yǔ)文教師要組織學(xué)生欣賞好的文學(xué)作品,提升學(xué)生的文學(xué)素養(yǎng)。教師可以有意識(shí)地挑選適合學(xué)生閱讀的優(yōu)秀文章,有針對(duì)性的進(jìn)行朗讀,組織學(xué)生誦讀,爭(zhēng)取引導(dǎo)學(xué)生在誦讀的過(guò)程中感受優(yōu)美的文章詞句,感受文章的內(nèi)涵之美,學(xué)習(xí)文章美的寫(xiě)作手法,體會(huì)文章中美的精神境界。四、要將寫(xiě)作教學(xué)和學(xué)生實(shí)際生活相聯(lián)系1、要重點(diǎn)把握寫(xiě)作素材,文章是語(yǔ)文學(xué)習(xí)中的精華,文章源于生活語(yǔ)文教師在開(kāi)展初中作文教學(xué)最重要的一點(diǎn)就是要幫助學(xué)生將生活實(shí)踐和語(yǔ)文寫(xiě)作聯(lián)系在一起,擴(kuò)大學(xué)生的見(jiàn)聞見(jiàn)識(shí)范圍,提升學(xué)生寫(xiě)作的創(chuàng)作空間,加強(qiáng)學(xué)生在寫(xiě)作中體現(xiàn)出來(lái)的創(chuàng)造性。教師要要求學(xué)生時(shí)時(shí)刻刻注意觀察生活中的各種微小事物,認(rèn)真感受周邊環(huán)境中的情景設(shè)置,搜集寫(xiě)作素材,實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)把握。2、教師要做出表率作用引導(dǎo)學(xué)生教師要在日常生活中以身作則,用自己的實(shí)際行動(dòng)影響學(xué)生,教育學(xué)生,使其能夠形成正確的人生觀和價(jià)值觀,能夠正確認(rèn)識(shí)自己。教師要在日常學(xué)習(xí)生活中對(duì)學(xué)生盡量付諸更多地關(guān)心,要隨時(shí)觀察學(xué)生,及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生的困難,盡自己的所能幫助學(xué)生解決困難。教師要隨時(shí)注意自己的言行舉止,要在教育教學(xué)過(guò)程中合理使用語(yǔ)言,在待人接物的過(guò)程中給學(xué)生起到好的表率作用,成為學(xué)生做人做事的榜樣。想要在初中語(yǔ)文作文教學(xué)過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生的心理素質(zhì),除了要從學(xué)生入手,讓其養(yǎng)成勤記日記,獨(dú)立完成作文的好習(xí)慣意外。還有就是教師要通過(guò)個(gè)人愉悅的情緒感染學(xué)生,引導(dǎo)學(xué)生誦讀體味文章,重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生文章的評(píng)改。再有就是要求教師要講作文教學(xué)和實(shí)際生活相結(jié)合,在日常生活中滲透教學(xué),融合思想熏陶,提升學(xué)生的心理素質(zhì)。學(xué)校食堂食品安全分析1、戰(zhàn)鼓一響，法律無(wú)聲?！?guó)學(xué)校食堂91學(xué)校食堂食品安全學(xué)校食堂食品安全92主要內(nèi)容全國(guó)食物中毒情況及分析(含學(xué)校食堂)學(xué)校食堂食品安全存在的主要問(wèn)題國(guó)家層面有關(guān)規(guī)定《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》講解已結(jié)合案例說(shuō)明預(yù)防食物中毒的重點(diǎn)建議主要內(nèi)容93餐飲服務(wù)食品安全特點(diǎn)無(wú)法完全控制食物中毒的發(fā)生≯無(wú)法準(zhǔn)確預(yù)測(cè)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的隱患餐服務(wù)環(huán)節(jié)流程監(jiān)管無(wú)法完金標(biāo)進(jìn):實(shí)現(xiàn)監(jiān)管力量嚴(yán)重不足監(jiān)督執(zhí)法尚不規(guī)范些餐飲服務(wù)提供者的法律意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)責(zé)任意識(shí)還不到位,企業(yè)責(zé)任不能得到有效落料會(huì)關(guān)注度高餐飲服務(wù)食品安全特點(diǎn)94我國(guó)歷年來(lái)食物中毒情況年度報(bào)告起數(shù)中毒人數(shù)死亡人數(shù)20052569021235200659618063196200750613280258200843113095154200927111007181201022073831842011189832413720121746685146平均值33010857186我國(guó)歷年來(lái)食物中毒情況95●學(xué)生食品安全問(wèn)題3月5日,衛(wèi)生部公布2012年共報(bào)告學(xué)生食物中毒事件35起,中毒2754人,死亡4人。其中34起發(fā)生在集體食堂,中毒269人,死亡3人與2011年相比,學(xué)生食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加16.7%和44.9%C數(shù)握來(lái)源:衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于2021年第四季度全國(guó)食物中毒事件伸況的通報(bào))●學(xué)生食品安全問(wèn)題96食物中毒特點(diǎn)第一季度有毒動(dòng)、植物中毒人數(shù)最多■其他季節(jié)細(xì)菌性食物中毒人數(shù)最多,第三季度高發(fā)。食物中毒特點(diǎn)97食物中毒特點(diǎn)■中毒人數(shù)最多的是微生物性食物中毒。主要是由沙門(mén)氏菌、蠟樣芽胞桿菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、肉毒毒素、葡萄球菌腸毒素、變形桿菌、氣單胞菌、志賀氏菌、肺炎克雷伯桿菌、椰毒假單胞菌等引起的細(xì)菌性食物中毒。食物中毒特點(diǎn)98食物中毒的特點(diǎn)食物中毒死亡主要由有毒有害動(dòng)植物、化學(xué)性物質(zhì)引發(fā)。中毒因素包括毒蘑菇、河豚毒素、未煮熟四季豆和草藥,其中以毒蘑菇為主?；瘜W(xué)性食物中毒事件的中毒因素包括亞硝酸鹽、有機(jī)磷農(nóng)藥、劇毒鼠藥及甲醇等,其中以亞硝酸鹽為主。食物中毒的特點(diǎn)99歷年學(xué)生食物中毒情況年度報(bào)告起數(shù)中毒人數(shù)死亡人數(shù)2008146(食堂108)4843(食堂3796)4(食堂2)200937(食堂26)2261(食堂167)2(食堂2)201037(食堂26)2086(食堂1541)1(食堂0)201130(食堂25)1901(食堂1682)1(食堂0)201235(食堂34)2754(食堂2669)4(食堂3)歷年學(xué)生食物中毒情況100再看一看加餐:各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)餐事故有超過(guò)80%的原因源于操作不當(dāng)及細(xì)節(jié)管理的疏漏再看一看加餐:101學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件102學(xué)校食堂食品安全分析_講義課件103學(xué)校食堂食品安全分析_講義