擠奶成套設(shè)備評價選擇方法石海星黑龍江農(nóng)墾畜牧工程技術(shù)裝備有限

石海星黑龍江農(nóng)墾畜牧工程技術(shù)裝備有限公司二00八年九月八日機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評價選擇方法機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評價方法

報告內(nèi)容一、研究背景二、評價選擇的依據(jù)和流程三、評價選擇的指標(biāo)體系四、設(shè)備評價選擇五、配套方案評價選擇一、研究背景1.實踐上20世紀(jì)90年代中期以來，隨著我國奶牛飼養(yǎng)業(yè)的蓬勃發(fā)展、奶牛飼養(yǎng)組織方式的變革以及乳品加工業(yè)對奶源質(zhì)量要求的提高，機(jī)械化擠奶作業(yè)方式應(yīng)運(yùn)而生。建設(shè)機(jī)械化擠奶站，采用機(jī)械擠奶，可以提高牛奶生產(chǎn)率，降低勞動強(qiáng)度，尤其是可以避免向牛奶中攙雜使假，控制細(xì)菌含量，提高原料奶的衛(wèi)生質(zhì)量。到2004年底，全國機(jī)械化擠奶站總數(shù)已超過2500個，有力地推動了我國奶牛生產(chǎn)效率的提高和乳制品質(zhì)量安全的改善。但是，機(jī)械化擠奶站在我國是一個新生事物，各地在擠奶站建設(shè)過程中，普遍存在著設(shè)備選型不盡合理、整體配套方案不太科學(xué)的問題，直接影響了擠奶站的建設(shè)和運(yùn)行效果。2.理論上缺乏關(guān)于機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案評價選擇的基本理論：包括依據(jù)、原則、程序和方法等。機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評價方法項目起至日期：2002年6月—2005年12月3.立項國家科技部：“十五”國家重大攻關(guān)專項示范類課題《東北農(nóng)區(qū)奶業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化示范》子專題－機(jī)械化奶站設(shè)備選擇應(yīng)用子專題主要負(fù)責(zé)人：石海星子專題主要參與單位：黑龍江農(nóng)墾畜牧工程技術(shù)裝備有限公司黑龍江省完達(dá)山哈爾濱液態(tài)奶股份有限公司山東農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評價方法4.主要研究成果1）項目研究技術(shù)成果設(shè)計出了2種適用于東北地區(qū)的機(jī)械化擠奶站設(shè)備平面施工指導(dǎo)圖；設(shè)計了適用于不同規(guī)模機(jī)械化擠奶站的提桶式成套擠奶設(shè)備；提出了適宜于東北農(nóng)區(qū)機(jī)械化擠奶站的設(shè)備選型及綜合配套方案。2）在國家核心刊物上發(fā)表研究論文6篇基于熵技術(shù)和理想點原理的擠奶機(jī)綜合評價方法(EI收錄).農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報，2007.5

黑龍江省機(jī)械化擠奶站建設(shè)利用的現(xiàn)狀、問題與對策.中國農(nóng)機(jī)化，2006.1

黑龍江省機(jī)械化擠奶站設(shè)備的比較選擇研究.農(nóng)機(jī)化研究，2006.1

基于模糊綜合評價的機(jī)械化擠奶站設(shè)備及配套方案選擇研究.農(nóng)業(yè)系統(tǒng)科學(xué)與綜合研究，2006.1機(jī)械化擠奶站設(shè)備及配套方案選擇方法.

2005中國奶業(yè)協(xié)會年會論文集，2005.9

機(jī)械化擠奶站設(shè)備選擇評價指標(biāo)體系的研究.農(nóng)機(jī)化研究，2005.1機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評價方法二、評價選擇的依據(jù)和流程1.依據(jù)

投資利用效果技術(shù)性能經(jīng)濟(jì)性能設(shè)備技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析設(shè)備的服務(wù)對象☆利用上述三類指標(biāo)，對目前常用的機(jī)械化擠奶站設(shè)備進(jìn)行綜合評價，依據(jù)評價結(jié)果選擇設(shè)備。質(zhì)量性能機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評價方法奶源質(zhì)量安全2.流程技術(shù)經(jīng)濟(jì)性能評價指標(biāo)體系服務(wù)對象技術(shù)經(jīng)濟(jì)質(zhì)量數(shù)據(jù)獲取處理實測調(diào)查技術(shù)專家設(shè)備綜合評價擠奶機(jī)冷卻罐供熱裝置取評價結(jié)果前兩位組合成8種方案配套方案組合配套方案評價建議對策機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評價方法三、評價選擇的指標(biāo)體系分類指標(biāo)擠奶機(jī)牛奶冷卻罐供熱裝置技術(shù)指標(biāo)生產(chǎn)率、操作方便性、擠奶速度擠干奶量、故障率、計量精確性冷卻速度故障率能耗預(yù)熱時間故障率冬季溫度經(jīng)濟(jì)指標(biāo)費(fèi)用年值費(fèi)用年值費(fèi)用年值按一定的折現(xiàn)率將壽命期內(nèi)各年發(fā)生的費(fèi)用折現(xiàn)到同一時點得到費(fèi)用現(xiàn)值，再將費(fèi)用現(xiàn)值平均分?jǐn)偟綁勖趦?nèi)各年份

質(zhì)量指標(biāo)牛奶菌落數(shù)奶牛乳房炎發(fā)病率牛奶菌落增數(shù)擠奶廳的工作條件機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評價方法四、設(shè)備評價選擇方法－以擠奶機(jī)為例對目前東北地區(qū)常用的三種機(jī)械化擠奶機(jī)，即提桶式計量瓶式和自動計量式進(jìn)行綜合評價。1.原始數(shù)據(jù)的獲取實測和調(diào)查完達(dá)山乳業(yè)股份公司奶源基地中50個機(jī)械化擠奶站設(shè)備的投資利用效果，共計31項。2.指標(biāo)值的計算1）技術(shù)指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)根據(jù)原始數(shù)據(jù)直接計算而得機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評價方法2）經(jīng)濟(jì)指標(biāo)－費(fèi)用年值的計算確定費(fèi)用現(xiàn)金流量表即三種類型擠奶機(jī)的初期投資、以及不同時期的維護(hù)費(fèi)和耗材費(fèi)，如下表(2)。規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化為增強(qiáng)可比性，以24杯組為基準(zhǔn)，將計量瓶式和自動計量式的現(xiàn)金流量數(shù)分別乘以1.2和0.75。機(jī)械化擠奶站設(shè)備及其配套方案綜合評價方法計算算費(fèi)費(fèi)用用年年值值利用用技技術(shù)術(shù)經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)分分析析的的方方法法計計算算費(fèi)費(fèi)用用年年值值，，公公式式如如下下：：機(jī)械械化化擠擠奶奶站站設(shè)設(shè)備備及及其其配配套套方方案案綜綜合合評評價價方方法法3））三三種種擠擠奶奶機(jī)機(jī)指指標(biāo)標(biāo)值值即即每每種種擠擠奶奶機(jī)機(jī)的的所所有有評評價價指指標(biāo)標(biāo)值值。。通通過過實實測測、、調(diào)調(diào)查查和和技技術(shù)術(shù)參參數(shù)數(shù)而而來來，，如如下下表表（（3）。。機(jī)械械化化擠擠奶奶站站設(shè)設(shè)備備及及其其配配套套方方案案綜綜合合評評價價方方法法3.指指標(biāo)標(biāo)權(quán)權(quán)重重的的確確定定指標(biāo)標(biāo)權(quán)權(quán)重重即即指指標(biāo)標(biāo)的的重重要要程程度度，，其其合合理理性性直直接接影影響響最最終終評評價價結(jié)結(jié)果果，，需需要要科科學(xué)學(xué)確確定定。。目前前，，常常用用專專家家經(jīng)經(jīng)驗驗法法確確定定，，稱稱為為主主觀觀權(quán)權(quán)重重，，不不足足是是不不能能反反映映評評價價對對象象本本身身的的信信息息。。實際際上上，，某某項項指指標(biāo)標(biāo)的的測測度度值值差差距距越越大大，，在在綜綜合合評評價價中中所所起起的的作作用用越越大大；；若若某某指指標(biāo)標(biāo)的的測測度度值值全全部部相相等等，，則則不不起起作作用用。。根據(jù)據(jù)信信息息論論中中熵熵的的概概念念，，某某指指標(biāo)標(biāo)的的測測度度值值變變異異程程度度越越大大，，信信息息熵熵越越小小，，提提供供的的信信息息量量越越大大，，在在評評價價中中的的作作用用越越大大，，從從而而權(quán)權(quán)重重越越大大；；反反之之，，權(quán)權(quán)重重越越小小。。因此，可根據(jù)據(jù)各指標(biāo)的測測度值變異程程度，利用信信息熵技術(shù)計計算各指標(biāo)的的客觀權(quán)重，，用其修正主主觀權(quán)重，得得到綜合權(quán)重重，具體方法法如下：機(jī)械化擠奶站站設(shè)備及其配配套方案綜合合評價方法（2）計算第項指標(biāo)的變異度（1）計算第項指標(biāo)的輸出熵

項指標(biāo)的客觀權(quán)重（3）計算第為主觀權(quán)重，用層次分析法（AHP法）確定。（4）用客觀權(quán)重修正主觀權(quán)重，得到各指標(biāo)的綜合權(quán)重其中機(jī)械化擠奶站站設(shè)備及其配配套方案綜合合評價方法根據(jù)表（3）數(shù)據(jù)，利用用上述方法進(jìn)進(jìn)行計算，結(jié)結(jié)果如下表（（4）。0.1220.4630.5370.1380.1510.1490.6210.3790.0970.1290.3180.5670.4330.1110.3160.1230.5790.4210.1080.1190.0620.6310.3690.0940.0520.0410.5790.4210.1080.0390.0210.5670.4230.1110.0210.0820.4710.5290.1360.1000.0820.6290.3710.0950.069乳房炎發(fā)病率牛奶菌落數(shù)費(fèi)用年值計量準(zhǔn)確性故障率擠干奶量擠奶速度操作方便性生產(chǎn)率

指標(biāo)機(jī)械化擠奶站站設(shè)備及其配配套方案綜合合評價方法權(quán)重排序②①③④⑤⑥⑦⑧⑨4.理想點原理與與方法理想點是一個所有指指標(biāo)都最好的的虛擬的理想想設(shè)備；理想點構(gòu)成所有備選設(shè)備備中，每一指指標(biāo)的最大值值；理想點原理所有備選設(shè)備備與理想點比比較，距離理理想點越近的的備選設(shè)備越越好；距理想點距離離的計算根據(jù)Zadeh(扎德)提出的距離空空間定義和理理想點原理，，得出如下公公式：其中，為指標(biāo)權(quán)重，bij為規(guī)范化處理后的指標(biāo)值。機(jī)械化擠奶站站設(shè)備及其配配套方案綜合合評價方法利用上述公式式和指標(biāo)值，，計算出三類類擠奶機(jī)距理想想點的距離，，分別是：9JN-24型提桶式擠奶奶機(jī)0.21192×10計量瓶式擠奶奶0.43652×16自動計量式擠擠奶機(jī)0.8401同理，得出牛牛奶冷卻罐和和擠奶廳供熱熱裝置的理想想點距離，如如下表（5）擠奶機(jī)距理想點距離冷卻罐距理想點距離供熱裝置距理想點距離提桶式計量瓶式自動計量式0.21190.43560.8401進(jìn)口罐國產(chǎn)罐組裝罐0.24080.54280.8599熱風(fēng)式熱水式0.43280.5447設(shè)備選擇結(jié)論論綜合考慮技術(shù)術(shù)、經(jīng)濟(jì)和質(zhì)質(zhì)量性能，最最佳的機(jī)械化化奶站設(shè)備分分別是:√√√機(jī)械化擠奶站站設(shè)備及其配配套方案綜合合評價方法五、設(shè)備配套套方案評價選選擇1.配套方案案的組合在擠奶機(jī)、冷冷卻罐和供熱熱裝置中，各各取評價值（（1-距理想點距離離）處于前兩兩位的進(jìn)行組組合，得到8種配套方案。。2.配套方案案的綜合評價價－加權(quán)平均法設(shè)備權(quán)重的確確定考考慮各類設(shè)設(shè)備的工作質(zhì)質(zhì)量、投資數(shù)數(shù)額、運(yùn)行費(fèi)費(fèi)用和奶源質(zhì)質(zhì)量保障等因因素，由技術(shù)術(shù)、管理和運(yùn)運(yùn)用類應(yīng)用等等三類專家模模糊打分確定定；綜合評價值的的計算用用各類設(shè)備備的權(quán)重及其其評價值進(jìn)行行加權(quán)平均，，處于前三位位的結(jié)果如下下表（6）。機(jī)械化擠奶站站設(shè)備及其配配套方案綜合合評價方法擠奶站設(shè)備配配套結(jié)論：東北地區(qū)機(jī)械械化擠奶站設(shè)設(shè)備配套的最最佳方案是：：提桶式擠奶機(jī)－進(jìn)口牛奶冷卻罐－－熱風(fēng)式供熱裝置方案設(shè)備配套組合綜合評價結(jié)果排序方案一方案二方案三提桶式擠奶機(jī)－進(jìn)口牛奶冷卻罐－熱