動物的細胞和組織

關(guān)于動物的細胞和組織第一頁，共四十四頁，2022年，8月28日一、細胞學說(Celltheory)

17世紀中葉，顯微鏡被用于生物學研究，用顯微鏡觀察來自樹皮的木栓，看到一個個“小室”結(jié)構(gòu)，稱之謂“Cell”（細胞）。

第一節(jié)、動物體結(jié)構(gòu)與功能的基本單位－細胞第二頁，共四十四頁，2022年，8月28日二、細胞的基本概念1.細胞和原生質(zhì)細胞:是一切有機體的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生命活動的基本單位，它是由膜包圍著的，能進行獨立繁殖的最小原生質(zhì)單位。原生質(zhì)：細胞由原生質(zhì)構(gòu)成，原生質(zhì)是指細胞內(nèi)所含的生活物質(zhì)。基本原生質(zhì)、機能衍生物（纖毛、鞭毛等）、異質(zhì)（原生質(zhì)高度特化的物質(zhì)，木質(zhì)、纖維素、角質(zhì)等）、副質(zhì)（細胞質(zhì)中的內(nèi)含物，新陳代謝的產(chǎn)物，淀粉粒、糖粒、油滴、乳液等）第三頁，共四十四頁，2022年，8月28日2.細胞分類原核細胞(procaryoticcell)：指沒有核膜而只有一個構(gòu)成核樣體的染色體且不進行有絲分裂的細胞。不發(fā)生原生質(zhì)流動，觀察不到變形蟲樣運動。鞭毛呈單一的結(jié)構(gòu)。光合作用、氧化磷酸化在細胞膜進行，沒有葉綠體、線粒體等細胞器的分化。原核生物：由原核細胞構(gòu)成的生物。如細菌、藍藻、支原屬微生物。第四頁，共四十四頁，2022年，8月28日真核細胞(eukaryoticcell)：

指含有真核（被核膜包圍的核）的細胞。其染色體數(shù)在一個以上，能進行有絲分裂。還能進行原生質(zhì)流動和變形運動。而光合作用和氧化磷酸化作用則分別由葉綠體和線粒體進行。如動物、植物、真菌、藻類。由真核細胞構(gòu)成的生物稱為真核生物。第五頁，共四十四頁，2022年，8月28日原核細胞與真核細胞的區(qū)別第六頁，共四十四頁，2022年，8月28日3、細胞的大小及形狀大小:最大直徑10厘米，獨立生活支原體0.1微米，一般直徑10－100微米。形狀：因組織結(jié)結(jié)構(gòu)和機能而異。第七頁，共四十四頁，2022年，8月28日4.細胞的化學組成（1）細胞的元素組成參與生物體組成的元素總共約二、三十種第八頁，共四十四頁，2022年，8月28日表人體元素成分常量元素微量元素第九頁，共四十四頁，2022年，8月28日（2）分子組成:生物由各種化學分子組成，一切生命活動都以化學反應(yīng)為基礎(chǔ)。水:水占動物體的75－80％的重量地球上生命起源于水中，陸生生物體內(nèi)細胞也生活在水環(huán)境中水的性質(zhì)影響生命活動，如：比熱、溶解性質(zhì)，酸堿度，pH第十頁，共四十四頁，2022年，8月28日無機鹽：占動物體1％重量調(diào)節(jié)滲透壓，酶的活性因子糖類：3%，主要由C、H、O構(gòu)成，提供生命活動所需的能量；細胞的基本組分第十一頁，共四十四頁，2022年，8月28日脂類：2%主要由C、H、O構(gòu)成，有些含N、P；貯藏的能源，復合脂類是胞膜、胞質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)，一些固醇類組成維生素D和動物的性激素第十二頁，共四十四頁，2022年，8月28日蛋白質(zhì)：15%，主要由C、H、O構(gòu)成，有些含S、P；生物大分子，由20種氨基酸組成，結(jié)構(gòu)復雜；結(jié)構(gòu)物質(zhì)：細胞和生物體的主要組分，占細胞干重的一半，催化劑第十三頁，共四十四頁，2022年，8月28日核酸:由C、H、O、N、P構(gòu)成，結(jié)構(gòu)單位核苷酸，分DNA和RNA兩大類；可自我復制，合成蛋白質(zhì)，是遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)，是生物發(fā)生突變和生物進化的基礎(chǔ)。第十四頁，共四十四頁，2022年，8月28日5.細胞的基本結(jié)構(gòu)（1）真核細胞的結(jié)構(gòu)：構(gòu)成細胞的有生命的物質(zhì)是原生質(zhì)，由它分化出細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核和各種細胞器第十五頁，共四十四頁，2022年，8月28日細胞膜:由磷脂、蛋白質(zhì)構(gòu)成；保護細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)，保持細胞形狀，信息傳遞，代謝調(diào)控，細胞識別，免疫，物質(zhì)交換。第十六頁，共四十四頁，2022年，8月28日

細胞膜的框架：脂雙層+蛋白質(zhì)鑲嵌其中-生物膜。流動鑲嵌學說,強調(diào)了生物膜中脂分子和蛋白質(zhì)分子的運動。

細胞核由兩層生物膜圍成，遺傳信息貯藏在核內(nèi)，是DNA復制和RNA合成場所。第十七頁，共四十四頁，2022年，8月28日

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

由單層生物膜圍成。是蛋白質(zhì)合成、修飾和分泌；脂類合成的場所。高爾基體

由單層生物膜圍成，與蛋白質(zhì)修飾和分泌有關(guān)。溶酶體

由單層生物膜圍成，是生物大分子分解的場所。線粒體

由雙層生物膜圍成，是生物氧化、產(chǎn)生能量的場所。細胞骨架

由蛋白質(zhì)亞基組裝成，和細胞形狀、遷移、信息傳導等有關(guān)。核糖體由RNA和蛋白質(zhì)形成的大顆粒，是蛋白質(zhì)合成的場所。細胞質(zhì)基質(zhì)

均勻半透明膠狀體，有多種蛋白質(zhì)和酶，糖酶解和糖元合成等反應(yīng)的場所。

第十八頁，共四十四頁，2022年，8月28日

植物細胞動物細胞有細胞壁沒有細胞壁有葉綠體沒有葉綠體有中央液泡沒有中央液泡（2）、植物細胞與動物細胞的區(qū)別第十九頁，共四十四頁，2022年，8月28日第二節(jié)動物細胞周期和細胞分化

一、動物細胞的周期為什么會有細胞分裂？

隨著細胞生長，細胞體積增大，而細胞表面積和體積之比(表面積/體積)卻在變小。

活細胞不斷進行新陳代謝，細胞表面擔負著輸入養(yǎng)分，排出廢物的重任。

第二十頁，共四十四頁，2022年，8月28日

表面積/體積

比值的下降，意味著代謝速率的受限和下降。所以，細胞分裂是細胞生長過程中保持足夠表面積，維持一定的生長速率的重要措施。第二十一頁，共四十四頁，2022年，8月28日真核細胞的有絲分裂大多數(shù)真核生物是多細胞生物。體細胞的分裂稱為有絲分裂；生殖細胞形成過程中，則有與之不同的減數(shù)分裂。第二十二頁，共四十四頁，2022年，8月28日

細胞從前一次分裂開始到后一次分裂開始，這段時間稱為一個:

細胞周期。細胞分裂周期第二十三頁，共四十四頁，2022年，8月28日第二十四頁，共四十四頁，2022年，8月28日2、動物細胞的分化（celldifferentiation）成年人全身細胞種類有200多種,細胞總數(shù)約1014個。這么多種類細胞均來自一個受精卵細胞。

細胞分化：發(fā)育過程中細胞后代在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能上發(fā)生差異的過程稱為細胞分化。主要發(fā)生在胚胎期,具有穩(wěn)定性、定向性，細胞分化程度與細胞分裂能力成反比。第二十五頁，共四十四頁，2022年，8月28日細胞連接（celljunction）：細胞間的聯(lián)系結(jié)構(gòu)，細胞表面的特化結(jié)構(gòu)，是細胞質(zhì)膜局部區(qū)域特化形成的。結(jié)構(gòu)上包括膜特化部分、質(zhì)膜下的胞質(zhì)部分及質(zhì)膜外細胞間的部分。

細胞的特化區(qū)涉及細胞外基質(zhì)蛋白、跨膜蛋白、胞質(zhì)溶膠蛋白、細胞骨架蛋白等。細胞連接的體積很小，只有在電鏡下才能觀察到。功能：將同類細胞連接成組織,并同相鄰組織的細胞保持相對穩(wěn)定。

分為三大類：緊密連接(tightjunction)、粘著連接(adhesionjunction)、間隙連接(gapjunction)。

第三節(jié).動物的組織、器官和系統(tǒng)第二十六頁，共四十四頁，2022年，8月28日緊密連接(tightjunction)：存在于脊椎動物的上皮細胞間，內(nèi)皮細胞以及毛細膽管和腎小管等，多見于胃腸道上皮細胞之間的連接部位。長度約50-400nm，相鄰細胞之間的質(zhì)膜緊密結(jié)合，沒有縫隙。緊密連接的作用：連接細胞；防止物質(zhì)雙向滲漏；并限制了膜蛋白在脂分子層的流動，維持細胞的極性，有利于物質(zhì)的跨細胞轉(zhuǎn)運間隙連接（gapjunction）：通過上皮細胞膜上嵌合的連接子（connexons）蛋白構(gòu)建。存在于大多數(shù)動物組織。在連接處相鄰細胞間有2～4nm的縫隙。作用：連接作用；在細胞間形成電偶聯(lián)(electricalcoupling)和代謝偶聯(lián)(mateboliccoupling)。電偶聯(lián)在神經(jīng)沖動信息傳遞過程中起重要作用。代謝偶聯(lián)可使小分子代謝物和信號分子通過由間隙連接形成的水性通道，從一個細胞轉(zhuǎn)移到另一個細胞。第二十七頁，共四十四頁，2022年，8月28日橋粒(desmosome)：上皮細胞間的鈕扣狀的斑塊結(jié)構(gòu)

作用：與細胞質(zhì)溶膠中的中間纖維連接，間接地連成相鄰細胞的細胞骨架，成為骨架網(wǎng)。皮膚、腸上皮、上皮基底細胞與基膜之間第二十八頁，共四十四頁，2022年，8月28日2.動物的組織組織的定義：

具有相似的形態(tài)結(jié)構(gòu)，行使同一生理機能，起源于一定胚層，經(jīng)過分化的細胞群和一些非細胞形態(tài)的物質(zhì)組成的綜合體。根椐細胞的形態(tài)和功能的不同，細胞間質(zhì)的多少和結(jié)構(gòu)上的差異，可將動物的組織分成四大類：

上皮組織結(jié)締組織肌肉組織神經(jīng)組織

第二十九頁，共四十四頁，2022年，8月28日2.1上皮組織

（epithelialtissue）形態(tài)特點：排列緊密細胞間質(zhì)少排列方式有單層和多層之分?；糠置谝粚雍鼙〉幕?，與結(jié)締組織相連?；な羌毎徒Y(jié)締組織之間的界膜，能阻止結(jié)締組織的某些細胞與上皮細胞接觸，但不妨礙神經(jīng)纖維穿過。功能：保護、吸收、感覺、排泄、分泌和生殖來源：外、中、內(nèi)三個胚層單層上皮無脊椎動物體表上皮復層上皮高等動物體表上皮為適應(yīng)不同的機能，有的細胞表面有纖毛、微絨毛等，有的分泌或形成角質(zhì)層第三十頁，共四十四頁，2022年，8月28日形態(tài)特點：

細胞間質(zhì)特別發(fā)達細胞數(shù)量少，排列分散沒有極性功能：聯(lián)接、固縛軀體各部分填充體內(nèi)空隙，保護體內(nèi)柔軟組織支持動物機體制造血球來源：中胚層2.2結(jié)締組織(connectivetissue)第三十一頁，共四十四頁，2022年，8月28日致密結(jié)締組織(denseconnectinetissue)

組成：大量的纖維（彈性纖維和膠原纖維）＋少量的基質(zhì)和細胞

分布：肌腱、骨膜、真皮致密結(jié)締組織以纖維為主要成分，以支持、連接為主要功能?？煞植灰?guī)則型、規(guī)則型和彈性組織3種。不規(guī)則致密結(jié)締組織的特點為膠原纖維（C）粗大，方向不一，縱橫交織成密網(wǎng)。見于皮膚的真皮、鞏膜、硬腦膜、許多器官的被膜等。第三十二頁，共四十四頁，2022年，8月28日2.2.3彈性結(jié)締組織(elasticconnectivetissue)

組成：平行排列的彈性纖維

特點：有很強的膨脹和縮小的能力

分布：韌帶、大動脈、肺壁等均有彈性結(jié)締組織。2.2.4網(wǎng)狀組織(reticularconnectinetissue)

組成：網(wǎng)狀細胞＋網(wǎng)狀纖維＋基質(zhì)網(wǎng)狀細胞為多突起的星形細胞，網(wǎng)狀纖維（又稱嗜銀纖維）被染成棕黑色，呈細絲狀，交織成網(wǎng)。

分布：淋巴結(jié)、肝、脾等器官的基質(zhì)網(wǎng)

第三十三頁，共四十四頁，2022年，8月28日2.2.5脂肪組織(adiposetissue)組成：大量脂肪細胞＋少量結(jié)締組織功能：貯存營養(yǎng)物質(zhì)，維持體溫，具支持保護作用,參于能量代謝2.2.6、血液組織(haemaltissue)紅細胞白細胞嗜中性粒細胞嗜酸性粒細胞嗜堿性粒細胞淋巴細胞單核細胞血小板第三十四頁，共四十四頁，2022年，8月28日血液：血漿＋血細胞血漿：為一種液態(tài)的細胞間質(zhì)，是含有各種溶解物質(zhì)的膠狀物質(zhì)。

清除了纖維蛋白的血漿成為一種黃色液體，稱為血清血細胞：包括紅血細胞、白血細胞、血小板

第三十五頁，共四十四頁，2022年，8月28日2.2.7軟骨（cartilage）組成：軟骨細胞＋膠原纖維種類：透明軟骨（肋、關(guān)節(jié)、呼吸道）、纖維軟骨（椎間盤、關(guān)節(jié)盤、恥骨）、彈性軟骨（耳廓、咽喉、會厭）功能：支撐、減少摩擦、支架、參與骨發(fā)生和生長第三十六頁，共四十四頁，2022年，8月28日2.2.8、骨組織（硬骨bone）

組成：骨細胞＋鈣化的基質(zhì)（膠原纖維＋基質(zhì)＋骨鹽）

基質(zhì)內(nèi)有大量固態(tài)無機鹽沉積，使骨組織堅硬,骨膠纖維平行排列在基質(zhì)內(nèi)，形成骨板哺乳動物的骨板有二種：骨松質(zhì)：構(gòu)成硬骨的內(nèi)層骨板形成有許多較大空隙的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，網(wǎng)孔內(nèi)有骨髓骨密質(zhì)：構(gòu)成硬骨的外層，由骨板排列而成，形成下列結(jié)構(gòu)：

外環(huán)骨板：排列在骨表面的骨板

內(nèi)環(huán)骨板：圍繞骨髓腔排列的骨板

哈氏板：內(nèi)、外環(huán)骨板之間的呈同心圓排列的骨板

哈氏管：同心圓中央的管道，內(nèi)有血管、神經(jīng)分布

骨陷窩：骨細胞位于其中第三十七頁，共四十四頁，2022年，8月28日骨單位又稱哈弗系統(tǒng)，數(shù)量多，是骨密質(zhì)的主要結(jié)構(gòu)單位。骨單位呈圓筒狀，中軸為縱行的中央管（C），或稱哈弗管，周圍為4-20層同心圓排列的骨單位骨板，又稱哈弗骨板。骨單位表面有一層粘合質(zhì)，是含骨鹽較多而骨膠纖維很少的骨基質(zhì)，嗜堿性，稱為粘合線（Cl）。中央管內(nèi)含血管（V）。第三十八頁，共四十四頁，2022年，8月28日2.3肌肉組織(musculartissue)形態(tài)特點：細胞細長呈纖維狀一個肌細胞即一根肌纖維功能：

能將化學能轉(zhuǎn)變?yōu)闄C械能

具強烈的收縮作用來源：中胚層第三十九頁，共四十四頁，2022年，8月28日依椐肌細胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)、功能和分布，肌肉組織分三類：

橫紋肌具橫紋、肌肉收縮受意志支配，又稱隨意肌、收縮力強，易疲勞。主要附著在骨骼上，又稱骨骼肌

平滑肌

細胞呈梭狀、無橫紋、不受意志支配(不隨意