時(shí)光·路主題餐廳策劃書

時(shí)光·路幽靜山路，或許你曾走過

楓葉滿地，時(shí)光漫漫

竹之幽幽，路之漫漫

林蔭大道，歲月無痕

人間天堂，誰與攜手走過

路途之漫漫，時(shí)光之悠悠

在櫻花染粉的街道

如雪般圣潔

秋葉·····總是有說不盡的感情····

時(shí)光·路主主題餐廳——營銷方方案設(shè)計(jì)定價(jià)策略渠道建設(shè)促銷策略1.成本與與定價(jià)2.特價(jià)、、折扣、套套餐組合1、廣告促促銷2、人員推推廣3、銷售促進(jìn)4、公共關(guān)系促促銷1、餐廳位位置的選擇擇2、餐廳內(nèi)內(nèi)部布置3、網(wǎng)絡(luò)營營銷渠道4、訂購和和外送定價(jià)策略首先要明確確的就是市市場定位，，我們的消消費(fèi)群體是是大學(xué)生，，定價(jià)要與與消費(fèi)者消消費(fèi)能力相相符，所推推出的等價(jià)價(jià)方案也要要適應(yīng)市場場需求。根根據(jù)這一群群體特征，，我們可作作出如下定定價(jià)策略：：1.成本與與定價(jià)價(jià)格的制定定上嚴(yán)格按按照原料的的利用率來來計(jì)算，比比如果蔬的的去根多少少、是否去去皮、去葉葉，最后廚廚房的加工工程度，為為消費(fèi)者提提供每份30-80元不同餐餐品組合的的標(biāo)準(zhǔn)，顧顧客可以根根據(jù)自己的的實(shí)際情況況選擇不同同的菜肴。。2.特價(jià)、、折扣、套套餐組合（1）每日日推出一道道特價(jià)菜，，日不重樣樣。（2）隨顧顧客所點(diǎn)菜菜品加贈(zèng)部部分點(diǎn)心，，如消費(fèi)50元送兩兩份小菜；；75元以以上，加贈(zèng)贈(zèng)2道涼菜菜；100元以上，，加贈(zèng)4道道涼菜等。。（3）打折折，這是一一個(gè)迅速提提高消費(fèi)的的法寶，建建議適當(dāng)打打折刺激消消費(fèi)。2.特價(jià)、、折扣、套套餐組合（4）在推推特色餐飲飲的同時(shí)，，推進(jìn)情侶侶套餐、同同學(xué)聚餐系系列等。如如：情侶套套餐可推出出28元、、38元、、48元等等（5）接受受預(yù)訂，并并且可以按按照預(yù)訂的的位子數(shù)量量進(jìn)行優(yōu)惠惠。（6）可在在節(jié)日推出出與時(shí)光餐餐廳主題相相呼應(yīng)的特特色系列，，如同等價(jià)價(jià)位上任選選幾樣菜等等。渠道建設(shè)渠道建設(shè)1、餐廳位位置的選擇擇2、餐廳內(nèi)內(nèi)部布置3、網(wǎng)絡(luò)營營銷渠道4、訂購和和外送1、餐廳位位置的選擇擇餐廳這一行行業(yè)主要側(cè)側(cè)重的是飲飲食還有服服務(wù)，以此此來打動(dòng)消消費(fèi)者。而而首先的也也是比較重重要的一點(diǎn)點(diǎn)就是餐廳廳位置的選選擇，良好好的外部環(huán)環(huán)境首先就就能夠給消消費(fèi)者很好好的第一印印象。所以以在位置的的選擇方面面首先是要要有一個(gè)不不是太過嘈嘈雜的適合合經(jīng)營的位位置；然后后要考慮的的是要在一一個(gè)有一定定固定的顧顧客群的地地點(diǎn)。我餐餐廳的目標(biāo)標(biāo)市場定位位主要是大大學(xué)生消費(fèi)費(fèi)群，所以以可以選定定在一些高高校的附近近經(jīng)營這樣樣人源聚集集的地方，，同時(shí)也可可以避免在在為餐廳的的宣傳方面面投入過多多。2、餐廳的的內(nèi)部裝飾飾在餐廳的內(nèi)內(nèi)部裝飾方方面，餐廳內(nèi)的設(shè)設(shè)置擺放要要有一定的規(guī)律；墻墻壁裝飾方方面可以張張貼一些比較優(yōu)優(yōu)雅的可以以刺激消費(fèi)費(fèi)者消費(fèi)欲望的的壁畫，同同時(shí)可以張張貼一些餐餐廳主主打有的的一些招牌牌菜式，這這也是一種種直接有效效的廣告策策略；此外外還可以擺擺放一些雜雜志之類的的刊物供消消費(fèi)者打發(fā)發(fā)時(shí)間，當(dāng)當(dāng)然在擺放放方面要有有一定的規(guī)規(guī)律以方便便取放?？偪傊?，整個(gè)個(gè)就餐空間間宜營造一一種清新、、優(yōu)雅的氛氛圍，以增增添就餐者者的食欲。。3、網(wǎng)絡(luò)營營銷渠道餐廳應(yīng)該建建立有自己己特色的企企業(yè)網(wǎng)站，，不僅介紹紹餐廳文化化環(huán)境，更更要介紹餐餐廳的特色色服務(wù)及新新產(chǎn)品，并并及時(shí)更新新，讓顧客客在鮮明的的圖片、視視頻和簡練練的文字中中充分體驗(yàn)驗(yàn)餐廳的特特色。另外外，企業(yè)還還要與百度度、谷歌等等流行搜索索網(wǎng)站合作作，使搜索索結(jié)果盡量量靠前，因因?yàn)榇蟛糠址值乃阉髡哒咧粫?huì)關(guān)注注搜索結(jié)果果的前幾項(xiàng)項(xiàng)結(jié)果。時(shí)光路主題題餐廳還要要建立有效效的信息反反饋渠道，，通過建立立“時(shí)光路路主題餐廳廳論壇”為為消費(fèi)者提提供一個(gè)交交流的平臺(tái)臺(tái)，并及時(shí)時(shí)給顧客相相應(yīng)的答復(fù)復(fù)。還可以以建立一個(gè)個(gè)餐廳博客客，博客和和論壇也是是宣傳餐廳廳的重要途途徑。4、訂購和和外送（1）提供供訂購服務(wù)務(wù)由于學(xué)生進(jìn)進(jìn)餐的不定定時(shí)性，時(shí)時(shí)光路主題題餐廳應(yīng)該該為之開通通訂購服務(wù)務(wù)。提供全全天候的訂訂購服務(wù)，，開通自己己的免費(fèi)訂訂購電話，，同時(shí)在網(wǎng)網(wǎng)上提供訂訂購服務(wù)。。訂購者只只需按照預(yù)預(yù)定的時(shí)間間到餐廳固固定餐桌就就餐就可以以了，可以以為學(xué)生節(jié)節(jié)省很多等等候時(shí)間，，方便了學(xué)學(xué)生的同時(shí)時(shí)也大大提提高了餐廳廳的工作效效率。4、訂購和和外送（2）提供供“急宅送送”服務(wù)大學(xué)生是一一個(gè)惰性比比較大的群群體，他們們寧愿多花花點(diǎn)錢也不不愿意走多多點(diǎn)路（這這也是寢室室小賣部東東西比外面面貴但生意意永遠(yuǎn)火爆爆的原因）），所以提提供如肯德德基、麥當(dāng)當(dāng)勞之類的的外送服務(wù)務(wù)正符合他他們的心意意。但考慮慮到成本問問題，只能能批量購買買時(shí)才能提提供“急宅宅送”服務(wù)務(wù)，餐廳規(guī)規(guī)定當(dāng)份額額達(dá)到五份份以上時(shí)可可提供“急急宅送”服服務(wù)，盡量量在10分分鐘內(nèi)送到到。時(shí)光路的促促銷策略1、廣告促促銷2、人員推推廣3、銷售促促進(jìn)4、公共關(guān)關(guān)系促銷1.1雜志志促銷1.2電視視廣告促銷銷1.3網(wǎng)絡(luò)絡(luò)廣告促銷銷3.1派贈(zèng)贈(zèng)3.2打折折3.3主題題活動(dòng)4.1贊助助大學(xué)生活活動(dòng)4.2為高高校貧困生生提供勤工工助學(xué)1、廣告促促銷1.1雜志志促銷傳統(tǒng)的傳單單促銷已經(jīng)經(jīng)被人們所所厭惡，因因?yàn)閱渭兊牡膹V告?zhèn)鲉螁稳藗円话惆阒皇强匆灰谎劬腿恿肆?，很少留留下印象。。時(shí)光路餐餐廳可以和和一些大學(xué)學(xué)生比較喜喜歡的時(shí)尚尚雜志或者者路邊免費(fèi)費(fèi)發(fā)送的雜雜志合作，，如華人情情、東方麗麗人發(fā)放的的那些免費(fèi)費(fèi)雜志學(xué)生生還是比較較喜歡看的的。另外除除廣告以外外還可以介介紹一些營營養(yǎng)知識(shí)，，吸引大家家的眼球。。1.2電視視廣告促銷銷電視廣告是是一種受眾眾范圍比較較廣的促銷銷方式，而而且廣告對對中國消費(fèi)費(fèi)者的影響響是很大的的。我們的的時(shí)光路餐餐廳可以選選擇武漢市市民最喜歡歡的電視頻頻道“湖北北經(jīng)視”的的黃金時(shí)段段推出廣告告，以比較較新穎的廣廣告吸引更更多的消費(fèi)費(fèi)者。1.3網(wǎng)絡(luò)絡(luò)廣告促銷銷網(wǎng)絡(luò)廣告是是成本最低低受眾最廣廣的促銷形形式，時(shí)光光路餐廳應(yīng)應(yīng)該充分利利用這一方方式提高知知名度，擴(kuò)擴(kuò)大市場。。在人人網(wǎng)網(wǎng)、騰訊網(wǎng)網(wǎng)以及迅雷雷看看等大大學(xué)生登錄錄頻率最高高的網(wǎng)站做做廣告，并并通過電子子郵件的形形式推廣新新產(chǎn)品。2、人員推廣提供“進(jìn)門門一條龍””服務(wù)，從從顧客一進(jìn)進(jìn)門就由一一個(gè)指派的的服務(wù)人員員為他們提提供全程服服務(wù)，包括括找座位、、提供茶水水、結(jié)賬、、打包等一一系列服務(wù)務(wù)，直到把把顧客送出出門。這樣樣可以有效效避免顧客客需要時(shí)又又找不到服服務(wù)員的情情況發(fā)生，，讓顧客感感到服務(wù)的的周到體貼貼。3、銷售促進(jìn)進(jìn)3.1派贈(zèng)消費(fèi)達(dá)到一定定金額的贈(zèng)送送新開發(fā)的菜菜肴品嘗或者者贈(zèng)送一定量量的酒水，讓讓顧客對新的的菜肴提出相相關(guān)建議，并并根據(jù)他們的的建議作出改改進(jìn)，通過贈(zèng)贈(zèng)送也是對新新產(chǎn)品的推廣廣。3.2打折在不同的節(jié)假假日對不同的的消費(fèi)群體進(jìn)進(jìn)行打折促銷銷，如教師節(jié)節(jié)對教師打折折，情人節(jié)為為一起進(jìn)餐的的情侶打折，，光棍節(jié)為單單身的青年男男女打折等，，讓顧客感受受到時(shí)光路餐餐廳優(yōu)惠多。。3.3主題活活動(dòng)針對情人節(jié)或或光棍節(jié)之類類的節(jié)日推出出一些有特色色的活動(dòng)，如如情人節(jié)推出出一些適合情情侶一起玩的的活動(dòng)，光棍棍節(jié)則推出一一些交友之類類的活動(dòng)，為為單身男女提提供一個(gè)交友友的平臺(tái)。4、公共關(guān)系系促銷4.1贊助大大學(xué)活動(dòng)選擇贊助一些些比較有影響響力的校園活活動(dòng)，通過在在如校運(yùn)動(dòng)會(huì)會(huì)、協(xié)會(huì)活動(dòng)動(dòng)以及跨校交交流等活動(dòng)中中的宣傳提