三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝課件

三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝

三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝1物質(zhì)代謝概述可吸收的營養(yǎng)食物血液內(nèi)環(huán)境組織細胞代謝廢物排出體外消化？吸收？血液循環(huán)途徑？內(nèi)環(huán)境？變化？排泄途徑？物質(zhì)代謝概述可吸收的營養(yǎng)食物血液內(nèi)環(huán)境組織細胞代謝廢物排出體2物質(zhì)代謝糖類、蛋白質(zhì)、脂肪在高等動物體內(nèi)的主要生理功能是什么？

下一頁退出思考？種類生理功能糖類蛋白質(zhì)脂肪是生物體進行生命活動的主要能源物質(zhì)。是構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)，也是調(diào)節(jié)細胞和生物體新陳代謝作用的重要物質(zhì)。是生物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì)。物質(zhì)代謝糖類、蛋白質(zhì)、脂肪在高等動物體內(nèi)的主要生理功3

物質(zhì)代謝一個小孩早晨吃了面包、奶油和雞蛋，過了一段時間后，在口腔、胃、小腸中各有哪些消化產(chǎn)物？口腔胃小腸消化產(chǎn)物麥芽糖多肽葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油。上一頁下一頁退出討論！

4食物的消化淀粉麥芽糖葡萄糖唾液淀粉酶胰腸淀粉酶胰麥芽糖酶蛋白質(zhì)多肽氨基酸胰蛋白酶胃蛋白酶肽酶脂肪膽汁乳化作用脂肪微粒甘油脂肪酸胰脂肪酶腸脂肪酶腸麥芽糖酶食物的消化淀粉麥芽糖葡萄糖唾液淀粉酶胰腸淀粉酶胰麥芽糖酶蛋白5胃小腸大腸胃、小腸、大腸分別吸收哪些營養(yǎng)成分？上一頁下一頁退出思考？器官吸收營養(yǎng)成分胃小腸大腸水、無機鹽、酒精。水、無機鹽、酒精、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪。水、無機鹽、維生素胃小腸大腸胃、小腸、大腸分別吸收哪些營養(yǎng)成分？上一頁下一頁退6血液循環(huán)路徑左心室主動脈各級動脈各級靜脈上、下腔靜脈右心房右心室肺動脈肺部毛細血管肺靜脈左心房體循環(huán)路線肺循環(huán)路線全身毛細血管細胞肺泡血液循環(huán)路徑左心室主動脈各級動脈各級靜脈上、下腔靜脈右心房右7內(nèi)環(huán)境體液細胞內(nèi)液細胞外液血漿組織液淋巴內(nèi)環(huán)境組織細胞內(nèi)環(huán)境體液細胞內(nèi)液血漿內(nèi)環(huán)境組織細胞8內(nèi)環(huán)境內(nèi)的物質(zhì)交換內(nèi)環(huán)境內(nèi)的物質(zhì)交換91、用含放射性14C標志的葡萄糖飼養(yǎng)狗，結(jié)果在狗呼出的氣體中發(fā)現(xiàn)了14C，在狗的肝臟和骨胳肌，以及皮下腸系膜中也發(fā)現(xiàn)了14C，請你分析說明。2、為什么人在饑餓時，血糖濃度仍能維持在0.1%左右?上一頁下一頁退出討論！1、用含放射性14C標志的葡萄糖飼養(yǎng)狗，結(jié)果在狗呼出的氣體中10用含放射性15N標志的谷氨酸作飼料，結(jié)果發(fā)現(xiàn)豬細胞的酶中、體內(nèi)的丙氨酸中、尿素中發(fā)現(xiàn)了15N。如果用14C標志谷氨酸喂豬，在豬呼出的氣體中發(fā)現(xiàn)了14C，在糖類和脂肪中也發(fā)現(xiàn)了14C，請分析說明。上一頁下一頁退出用含放射性15N標志的谷氨酸作飼料，結(jié)果發(fā)現(xiàn)豬細胞的酶11脂類代謝脂肪儲存在皮下結(jié)締組織、腸系膜等處分解甘油脂肪酸氧化分解二氧化碳水能量轉(zhuǎn)變糖元等脂類代謝脂肪儲存在皮下結(jié)締組織、腸系膜等處分解甘油氧化分解二12三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝關(guān)系糖類脂類蛋白質(zhì)？？？大量轉(zhuǎn)化少量轉(zhuǎn)化脫氨基作用轉(zhuǎn)氨基作用脫氨基作用三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝關(guān)系糖類脂類蛋白質(zhì)？？？大量轉(zhuǎn)化少量轉(zhuǎn)化脫氨13三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康糖代謝與人體健康－－低血糖癥三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康糖代謝與人體健康－－低血糖癥14脂類代謝與人體健康－－肥胖、脂肪肝

蛋白質(zhì)代謝與人體健康－－質(zhì)與量脂類代謝與人體健康－－肥胖、脂肪肝蛋白質(zhì)代謝與人體健15排泄——代謝廢物的排出排泄途徑結(jié)構(gòu)形式排出廢物皮膚泌尿系統(tǒng)呼吸系統(tǒng)汗液尿液氣體水、無機鹽尿素水、無機鹽尿酸、尿素水、CO2排泄——代謝廢物的排出排泄途徑結(jié)構(gòu)形式排出廢物皮16消化終產(chǎn)物和代謝終產(chǎn)物的比較消化

終產(chǎn)物代謝

終產(chǎn)物葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸多余的水、

無機鹽、CO2尿酸、尿素產(chǎn)生部位消化道內(nèi)細胞內(nèi)消化終產(chǎn)物和代謝終產(chǎn)物的比較消化

終產(chǎn)物代謝

終產(chǎn)物17基礎(chǔ)題能力題挑戰(zhàn)題結(jié)束解決問題基礎(chǔ)題能力題挑戰(zhàn)題結(jié)束解決問題18

基礎(chǔ)題1、肥肉在人體內(nèi)消化后的最終產(chǎn)物主要是A、CO2、H2OB、CO2、H2O、尿素C、乳酸D、甘油和脂肪酸2、某人因饑餓而頭昏，最好吃下列哪種食物，恢復(fù)正常較快

A、炒雞蛋B、花生米C、蛋白質(zhì)D、面包圍3、北京鴨在育肥階段只用含糖類較多的谷物類作飼料，經(jīng)過一段時間，鴨就變肥了，這是什么物質(zhì)直接轉(zhuǎn)變成脂肪的緣故A、淀粉B、葡萄糖C、糖元D、麥芽糖上一頁基礎(chǔ)題1、肥肉在人體內(nèi)消化后191、吃一口饅頭，在口里細嚼，感覺有甜味，這是什么原因？有些對胃有較大刺激作用的藥物，常常裝在淀粉制成的膠囊中，又是什么原因？3、某人在吃肉時，牙縫里卡了一點瘦肉絲，時過二天仍然沒有消化，其原因是什么？糖尿病患者，為什么只能注射胰島素，而不能口服？2、為什么有的人脂肪吃得很少，但還是照樣胖起來了？為什么肝炎病人不能多吃油膩食物？能力題上一頁1、吃一口饅頭，在口里細嚼，感覺有甜味，這是什201、早餐空腹喝牛奶，不如喝牛奶時吃些饅頭等食品利用價值高些，為什么？糖類是人體主要的能源物質(zhì)，早晨人體最需要補充的是糖類，而饅頭中的主要成分是糖類，牛奶中的主要成分是蛋白質(zhì)，如果空腹喝牛奶，那么，牛奶中的部分蛋白質(zhì)將作為能源物質(zhì)氧化分解掉，因而利用價值不高。下一頁上一頁2、為什么飯后不宜立即進行劇烈運動？因為人在運動過程中，肌肉內(nèi)的血液流量增大，而流經(jīng)消化器官的血液量就減少，結(jié)果胃、腸蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化；由于有些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收需要消耗ATP，因此劇烈運動也影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。挑戰(zhàn)題1、早餐空腹喝牛奶，不如喝牛奶時吃些饅頭等食品利用價值高些，213、用放射性15N標記的（NH4）2SO4給水稻施肥，并將施用該種肥料后水稻的稻谷飼料喂豬，對豬的唾液、尿液和汗液定時進行放射性同位素的跟蹤檢測。結(jié)果，在豬的唾液、尿液和汗液中均能檢測到有15N存在。根據(jù)以上實例，請回答下列有關(guān)問題。（1）、與唾液中含15N的物質(zhì)的合成和分泌的有關(guān)細胞器分別是什么？

（2）、請簡述15N進入豬唾液的具體過程。

（3）、請簡述15N進入豬尿液和汗液的具體過程是。

上一頁下一頁3、用放射性15N標記的（NH4）2SO4給水稻施肥，并將22（2）（NH4）2SO4中的15N被水稻吸收后在水稻體內(nèi)合成蛋白質(zhì)，然后在豬的小腸中消化成氨基酸，吸收進入豬的血液中，隨血液循環(huán)運輸?shù)截i的唾液腺的細胞中，在腺細胞的核糖體上合成唾液淀粉酶，最后分泌到豬的唾液中。（3）（NH4）2SO4中的15N被水稻吸收后在水稻體內(nèi)合成蛋白質(zhì)，然后在豬的小腸中消化成氨基酸，吸收進入豬的血液中，隨血液循環(huán)運輸?shù)截i細胞中，氨基酸在細胞中脫氨基分解成含氮部分和不含氮部分；其中含氮部分在肝臟細胞中轉(zhuǎn)變成尿素，最后隨尿液和汗液排出體外。(1）核糖體、高爾基體上一頁下一頁（2）（NH4）2SO4中的15N被水稻吸收后在水稻體內(nèi)合成23再見返回退出再見返回退出24三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝

三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝25物質(zhì)代謝概述可吸收的營養(yǎng)食物血液內(nèi)環(huán)境組織細胞代謝廢物排出體外消化？吸收？血液循環(huán)途徑？內(nèi)環(huán)境？變化？排泄途徑？物質(zhì)代謝概述可吸收的營養(yǎng)食物血液內(nèi)環(huán)境組織細胞代謝廢物排出體26物質(zhì)代謝糖類、蛋白質(zhì)、脂肪在高等動物體內(nèi)的主要生理功能是什么？

下一頁退出思考？種類生理功能糖類蛋白質(zhì)脂肪是生物體進行生命活動的主要能源物質(zhì)。是構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)，也是調(diào)節(jié)細胞和生物體新陳代謝作用的重要物質(zhì)。是生物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì)。物質(zhì)代謝糖類、蛋白質(zhì)、脂肪在高等動物體內(nèi)的主要生理功27

物質(zhì)代謝一個小孩早晨吃了面包、奶油和雞蛋，過了一段時間后，在口腔、胃、小腸中各有哪些消化產(chǎn)物？口腔胃小腸消化產(chǎn)物麥芽糖多肽葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油。上一頁下一頁退出討論！

28食物的消化淀粉麥芽糖葡萄糖唾液淀粉酶胰腸淀粉酶胰麥芽糖酶蛋白質(zhì)多肽氨基酸胰蛋白酶胃蛋白酶肽酶脂肪膽汁乳化作用脂肪微粒甘油脂肪酸胰脂肪酶腸脂肪酶腸麥芽糖酶食物的消化淀粉麥芽糖葡萄糖唾液淀粉酶胰腸淀粉酶胰麥芽糖酶蛋白29胃小腸大腸胃、小腸、大腸分別吸收哪些營養(yǎng)成分？上一頁下一頁退出思考？器官吸收營養(yǎng)成分胃小腸大腸水、無機鹽、酒精。水、無機鹽、酒精、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪。水、無機鹽、維生素胃小腸大腸胃、小腸、大腸分別吸收哪些營養(yǎng)成分？上一頁下一頁退30血液循環(huán)路徑左心室主動脈各級動脈各級靜脈上、下腔靜脈右心房右心室肺動脈肺部毛細血管肺靜脈左心房體循環(huán)路線肺循環(huán)路線全身毛細血管細胞肺泡血液循環(huán)路徑左心室主動脈各級動脈各級靜脈上、下腔靜脈右心房右31內(nèi)環(huán)境體液細胞內(nèi)液細胞外液血漿組織液淋巴內(nèi)環(huán)境組織細胞內(nèi)環(huán)境體液細胞內(nèi)液血漿內(nèi)環(huán)境組織細胞32內(nèi)環(huán)境內(nèi)的物質(zhì)交換內(nèi)環(huán)境內(nèi)的物質(zhì)交換331、用含放射性14C標志的葡萄糖飼養(yǎng)狗，結(jié)果在狗呼出的氣體中發(fā)現(xiàn)了14C，在狗的肝臟和骨胳肌，以及皮下腸系膜中也發(fā)現(xiàn)了14C，請你分析說明。2、為什么人在饑餓時，血糖濃度仍能維持在0.1%左右?上一頁下一頁退出討論！1、用含放射性14C標志的葡萄糖飼養(yǎng)狗，結(jié)果在狗呼出的氣體中34用含放射性15N標志的谷氨酸作飼料，結(jié)果發(fā)現(xiàn)豬細胞的酶中、體內(nèi)的丙氨酸中、尿素中發(fā)現(xiàn)了15N。如果用14C標志谷氨酸喂豬，在豬呼出的氣體中發(fā)現(xiàn)了14C，在糖類和脂肪中也發(fā)現(xiàn)了14C，請分析說明。上一頁下一頁退出用含放射性15N標志的谷氨酸作飼料，結(jié)果發(fā)現(xiàn)豬細胞的酶35脂類代謝脂肪儲存在皮下結(jié)締組織、腸系膜等處分解甘油脂肪酸氧化分解二氧化碳水能量轉(zhuǎn)變糖元等脂類代謝脂肪儲存在皮下結(jié)締組織、腸系膜等處分解甘油氧化分解二36三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝關(guān)系糖類脂類蛋白質(zhì)？？？大量轉(zhuǎn)化少量轉(zhuǎn)化脫氨基作用轉(zhuǎn)氨基作用脫氨基作用三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝關(guān)系糖類脂類蛋白質(zhì)？？？大量轉(zhuǎn)化少量轉(zhuǎn)化脫氨37三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康糖代謝與人體健康－－低血糖癥三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康糖代謝與人體健康－－低血糖癥38脂類代謝與人體健康－－肥胖、脂肪肝

蛋白質(zhì)代謝與人體健康－－質(zhì)與量脂類代謝與人體健康－－肥胖、脂肪肝蛋白質(zhì)代謝與人體健39排泄——代謝廢物的排出排泄途徑結(jié)構(gòu)形式排出廢物皮膚泌尿系統(tǒng)呼吸系統(tǒng)汗液尿液氣體水、無機鹽尿素水、無機鹽尿酸、尿素水、CO2排泄——代謝廢物的排出排泄途徑結(jié)構(gòu)形式排出廢物皮40消化終產(chǎn)物和代謝終產(chǎn)物的比較消化

終產(chǎn)物代謝

終產(chǎn)物葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸多余的水、

無機鹽、CO2尿酸、尿素產(chǎn)生部位消化道內(nèi)細胞內(nèi)消化終產(chǎn)物和代謝終產(chǎn)物的比較消化

終產(chǎn)物代謝

終產(chǎn)物41基礎(chǔ)題能力題挑戰(zhàn)題結(jié)束解決問題基礎(chǔ)題能力題挑戰(zhàn)題結(jié)束解決問題42

基礎(chǔ)題1、肥肉在人體內(nèi)消化后的最終產(chǎn)物主要是A、CO2、H2OB、CO2、H2O、尿素C、乳酸D、甘油和脂肪酸2、某人因饑餓而頭昏，最好吃下列哪種食物，恢復(fù)正常較快

A、炒雞蛋B、花生米C、蛋白質(zhì)D、面包圍3、北京鴨在育肥階段只用含糖類較多的谷物類作飼料，經(jīng)過一段時間，鴨就變肥了，這是什么物質(zhì)直接轉(zhuǎn)變成脂肪的緣故A、淀粉B、葡萄糖C、糖元D、麥芽糖上一頁基礎(chǔ)題1、肥肉在人體內(nèi)消化后431、吃一口饅頭，在口里細嚼，感覺有甜味，這是什么原因？有些對胃有較大刺激作用的藥物，常常裝在淀粉制成的膠囊中，又是什么原因？3、某人在吃肉時，牙縫里卡了一點瘦肉絲，時過二天仍然沒有消化，其原因是什么？糖尿病患者，為什么只能注射胰島素，而不能口服？2、為什么有的人脂肪吃得很少，但還是照樣胖起來了？為什么肝炎病人不能多吃油膩食物？能力題上一頁1、吃一口饅頭，在口里細嚼，感覺有甜味，這是什441、早餐空腹喝牛奶，不如喝牛奶時吃些饅頭等食品利用價值高些，為什么？糖類是人體主要的能源物質(zhì)，早晨人體最需要補充的是糖類，而饅頭中的主要成分是糖類，牛奶中的主要成分是蛋白質(zhì)，如果空腹喝牛奶，那么，牛奶中的部分蛋白質(zhì)將作為能源物質(zhì)氧化分解掉，因而利用價值不高。下一頁上一頁2、為什么飯后不宜立即進行劇烈運動？因為人在運動過程中，肌肉內(nèi)的血液流量增大，而流經(jīng)消化器官的血液量就減少，結(jié)果胃、腸蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化；由于有些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收需要消耗ATP，因此劇烈運動也影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。挑戰(zhàn)題1、早餐空腹喝牛奶，不如喝牛奶時吃些饅頭等食品利用價值高些，453、用放射性15N標記的（NH4）2SO4給水稻施肥，并將施用該種肥料后水稻