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歡迎閱讀本文檔,希望本文檔能夠?qū)δ兴鶐椭?!歡迎閱讀本文檔,希望本文檔能夠?qū)δ兴鶐椭?!感謝閱讀本文檔,希望本文檔能夠?qū)δ兴鶐椭?!感謝閱讀本文檔,希望本文檔能夠?qū)δ兴鶐椭?!歡迎閱讀本文檔,希望本文檔能夠?qū)δ兴鶐椭?!感謝閱讀本文檔,希望本文檔能夠?qū)δ兴鶐椭?!?zhí)行力培訓(xùn)講義一、開(kāi)學(xué)篇1、我們?yōu)槭裁匆獙W(xué)習(xí)?中國(guó)是一個(gè)正在崛起中的大國(guó),中國(guó)的經(jīng)濟(jì)規(guī)模已經(jīng)躍居世界的前幾位;從上個(gè)世紀(jì)90年代以后,中國(guó)的經(jīng)濟(jì)可以說(shuō)是“飛速發(fā)展”但是中國(guó)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的總體效率與西方國(guó)家比起來(lái),還有很大的一段差距,因?yàn)?--除了象“海爾”幾個(gè)為數(shù)不多的品牌,我們還缺少很多在世界上叫得響的企業(yè)。那么---中國(guó)的經(jīng)濟(jì)要想真正地強(qiáng)大起來(lái)、真正地走向世界,就需要切實(shí)提高企業(yè)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。造就具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)不可能一蹴而就,需要的是一步一個(gè)腳印的實(shí)干精神;從國(guó)內(nèi)很多企業(yè)的現(xiàn)狀來(lái)看,最迫切需要的是“提高執(zhí)行力”。二十一世紀(jì)是追求“邊緣化”管理的時(shí)代,所謂“邊緣化”就是向管理要效益,我們學(xué)習(xí)的目的就是為了(個(gè)人/企業(yè))生存與發(fā)展!所以我們提出這樣一個(gè)口號(hào):“終身學(xué)習(xí)、智慧經(jīng)營(yíng)、達(dá)善社會(huì)”。2、管理無(wú)定式、管理無(wú)定責(zé)目前國(guó)內(nèi)的企業(yè)可分為以下幾種類型=1\*GB2⑴、創(chuàng)新型企業(yè)---不斷的革新與創(chuàng)新;=2\*GB2⑵、挑戰(zhàn)型企業(yè)---勇于創(chuàng)新、不斷地開(kāi)拓市場(chǎng);=3\*GB2⑶、學(xué)習(xí)型企業(yè)---能在不斷的變化中生存,屬適應(yīng)型企業(yè);=4\*GB2⑷、長(zhǎng)壽型企業(yè)---尋求平穩(wěn)的發(fā)展,占有一定的市場(chǎng)份額;我們就是要通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)造就一個(gè)“學(xué)習(xí)型的企業(yè)”,那么就需要一批學(xué)習(xí)型的管理者。3、行動(dòng)型學(xué)習(xí)=1\*GB2⑴、什么是行動(dòng)型學(xué)習(xí)---行動(dòng)+反思+分享行動(dòng)型企業(yè)可以再造企業(yè)行動(dòng)型學(xué)習(xí)的流程:提出問(wèn)題-》反思-》計(jì)劃-》行動(dòng)-》發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題-》再反思-》重新計(jì)劃-》再行動(dòng)=2\*GB2⑵、傳統(tǒng)型學(xué)習(xí)與行動(dòng)型學(xué)習(xí)的區(qū)別傳統(tǒng)學(xué)習(xí)行動(dòng)學(xué)習(xí)先學(xué)后用在用中學(xué)習(xí)應(yīng)用圍著理論轉(zhuǎn)理論圍著應(yīng)用轉(zhuǎn)以老師為中心以學(xué)習(xí)者為中心以個(gè)人為中心以團(tuán)隊(duì)為中心老師是內(nèi)容的專家老師是過(guò)程的專家不同主題的組合同一個(gè)主題的“連續(xù)劇”=3\*GB2⑶、了解自己所處的環(huán)境和條件,要知道自己需要學(xué)習(xí)什么熟悉的環(huán)境熟悉的任務(wù)——+——不熟悉的任務(wù)不熟悉的環(huán)境A、在熟悉的環(huán)境中參與熟悉的任務(wù)B、熟悉的環(huán)境不熟悉的任務(wù)C、熟悉的任務(wù)不熟悉的環(huán)境D、不熟悉的環(huán)境不熟悉的任務(wù)二、木桶理論1、短板決定論(抓住重要環(huán)節(jié))2、短板補(bǔ)差論3、優(yōu)化平衡發(fā)展斜木桶理論:長(zhǎng)板決定論(揚(yáng)長(zhǎng)避短、長(zhǎng)短互補(bǔ))板與板之間的牢固性三、執(zhí)行力的概念和意義1、執(zhí)行力定義:指在特定的環(huán)境中,能夠把目標(biāo)意志貫徹下去,并取得有效成果的能力,是一名經(jīng)理人最基本的工作能力。2、執(zhí)行力的重要性=1\*GB2⑴、在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中,有兩個(gè)方面是關(guān)鍵:一是、決策;二是、執(zhí)行=2\*GB2⑵、大多數(shù)企業(yè)的失敗都是由于執(zhí)行不力造成的;所以說(shuō)“三分決策、七分執(zhí)行”,執(zhí)行決定成敗。3、執(zhí)行力的種類A、號(hào)召執(zhí)行力:主要對(duì)人具有依賴性的執(zhí)行能力;B、制度執(zhí)行力:主要依賴企業(yè)制度的執(zhí)行能力;C、創(chuàng)新執(zhí)行力:對(duì)執(zhí)行力的能力要求有更高的境界。4、“桶壁效應(yīng)”與執(zhí)行障礙木桶里裝滿沙子;桶壁代表企業(yè)的一切(包括:企業(yè)的制度建設(shè)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、人員素質(zhì)基礎(chǔ)和日常管理模式等);一個(gè)圓柱體代表一個(gè)企業(yè)的組織意識(shí);沙子代表企業(yè)內(nèi)各級(jí)員工;執(zhí)行---好比這根圓柱體從木桶上方向下插;A、組織意識(shí)越大執(zhí)行越難B、中層理解不透執(zhí)行越難C、層面越低執(zhí)行越難D、若桶壁不牢固,用力太大會(huì)使木桶損壞四、執(zhí)行力的保證1、管理鏈=1\*GB2⑴、垂直領(lǐng)導(dǎo)模式=2\*GB2⑵、要求有順序和層次=3\*GB2⑶、要確定合理的管理跨度,以提高效率科學(xué)的管理跨度是:6人、8人、12人=4\*GB2⑷、明確逐級(jí)管理責(zé)任A、領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任(指揮、組織、協(xié)調(diào)、部署)B、檢查與控制(督導(dǎo))C、培養(yǎng)下層、提高下屬能力=5\*GB2⑸、要解決管理鏈中的空位、缺位、錯(cuò)位和越位=6\*GB2⑹、管理鏈的核心就是要做好次級(jí)督導(dǎo);要求上、下級(jí)的管理要有同一性,千萬(wàn)不要做越位管理的事,建立良好的管理鏈秩序才能減少問(wèn)題,才能真正做到“事事有人管、人人都負(fù)責(zé)”,才能建立有序而且高效的管理平臺(tái)。2、信息鏈為了滿足管理鏈的要求而設(shè)立信息鏈,信息的方向要與管理鏈的方向是一致的,才能達(dá)到高效管理;不可越位傳遞信息;管理上有時(shí)也會(huì)存在“眼見(jiàn)不為實(shí)”的現(xiàn)象。3、培訓(xùn)鏈為了達(dá)到管理目標(biāo)的要求,上一級(jí)對(duì)次級(jí)具有培養(yǎng)的責(zé)任,一級(jí)對(duì)一級(jí)地逐級(jí)開(kāi)展培訓(xùn),形成有效的培訓(xùn)鏈。逐級(jí)培訓(xùn)的優(yōu)點(diǎn):不受時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)地、人員數(shù)量的限制,可以隨時(shí)隨地去培訓(xùn),而且這樣培訓(xùn)有針對(duì)性,培訓(xùn)效果好,能夠很快使下屬具有較強(qiáng)的執(zhí)行力度。企業(yè)員工的類別工作態(tài)度好留住培訓(xùn)業(yè)務(wù)技術(shù)能力好————+————業(yè)務(wù)技術(shù)能力不好教育放棄工作態(tài)度不好五、執(zhí)行力理論的基本思想1、執(zhí)行的含義:在人性的基礎(chǔ)上建立科學(xué)的運(yùn)作流程,同時(shí)設(shè)定目標(biāo)與評(píng)估標(biāo)準(zhǔn),明確獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)則,通過(guò)組織結(jié)構(gòu)內(nèi)外部的檢查活動(dòng),推進(jìn)人員的獎(jiǎng)優(yōu)罰劣和優(yōu)勝劣汰,提高執(zhí)行的速度與品質(zhì),確保目標(biāo)的完美達(dá)成。2、執(zhí)行不利與執(zhí)行不當(dāng)打折扣或者是只做一半或者是為得不到100而放棄,再有就是根本沒(méi)有理解命令或任務(wù)的實(shí)質(zhì),或者是夾雜了一些個(gè)人意愿,甚至是根本就不去做,請(qǐng)大家永遠(yuǎn)記住0.1>03、誰(shuí)妨礙了執(zhí)行各級(jí)人員均有可能妨礙執(zhí)行總經(jīng)理(A)前廳經(jīng)理或廚師長(zhǎng)(B)主管和領(lǐng)班(C)普通員工(D)的觀點(diǎn)發(fā)布的指令不清晰;下屬層沒(méi)有起到“上通下達(dá)”的作用;中層工作的干部沒(méi)有理解指令的實(shí)際內(nèi)涵與目的;上層領(lǐng)導(dǎo)發(fā)出的指令、概念性的東西太多,缺乏具體細(xì)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn),又擅自只按自己的領(lǐng)會(huì)或意愿去做事;普通員工認(rèn)為呢,上級(jí)下達(dá)的命令比較模糊,沒(méi)有告訴我們應(yīng)該具體如何做,我們不知道該怎么做,多一事不如少一事。所以結(jié)論是:優(yōu)秀執(zhí)行力的產(chǎn)生是全員都有責(zé)任的,它取決于全員的素質(zhì),尤其是基層以上干部的綜合素質(zhì)。4、執(zhí)行力的基本思想=1\*GB2⑴、執(zhí)行力的方針:“認(rèn)真第一,聰明第二”所謂認(rèn)真講求的是態(tài)度,毛主席曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“世界上最難的就是《認(rèn)真》二字”,認(rèn)真是一種對(duì)人對(duì)事的態(tài)度,沒(méi)有認(rèn)真的態(tài)度,任何事情都不可能辦好;有的人認(rèn)為自己很聰明,無(wú)論辦什么事,不是認(rèn)認(rèn)真真、腳踏實(shí)地地去完成,而是耍小聰明,總企圖找一個(gè)不需要努力就能完成任務(wù)的捷徑;所以,執(zhí)行的第一要?jiǎng)?wù)就是“認(rèn)真”。(如:認(rèn)真部署、執(zhí)行、監(jiān)督、檢查)認(rèn)真去做每一件事;請(qǐng)各位記?。簣?zhí)行的最大敵人就是“小聰明”。=2\*GB2⑵、執(zhí)行力的原則:“結(jié)果提前,自我退后,鎖定目標(biāo),專注重復(fù)”在執(zhí)行任務(wù)或指令的時(shí)候,決不能以自我為中心,而是要以結(jié)果為中心;傳統(tǒng)的做事方式就恰恰相反;這也是很多企業(yè)效率低下的重要原因之一。在執(zhí)行的時(shí)候,我們追求和需要的是執(zhí)行的最后結(jié)果,隨時(shí)以結(jié)果為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量自己和下屬的業(yè)績(jī),時(shí)時(shí)提醒自己,目標(biāo)是什么?每一個(gè)人都要有一種不達(dá)目標(biāo)、誓不罷休的精神。=3\*GB2⑶、執(zhí)行力的基本戰(zhàn)略什么是戰(zhàn)略?A、戰(zhàn)略是地圖,地圖代表整體,整體決定部分;B、戰(zhàn)略也是羅盤,羅盤決定方向所以,整體的帶有方向性的就稱之為戰(zhàn)略二十四字戰(zhàn)略:執(zhí)行前:決心第一成敗第二執(zhí)行中:速度第一完美第二執(zhí)行后:結(jié)果第一理由第二=4\*GB2⑷、執(zhí)行力的原理執(zhí)行力之金:“行動(dòng)和結(jié)果”即:言必行行必果言有兩個(gè)含義:a上級(jí)交辦的工作任務(wù)和事情;b自己承諾或負(fù)責(zé)的工作任務(wù)和事情A、執(zhí)行差的結(jié)果比不執(zhí)行強(qiáng)0.1>1B、方向性的錯(cuò)誤比不執(zhí)行強(qiáng)(目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)不總是直線前進(jìn));C、執(zhí)行強(qiáng)調(diào)的關(guān)系是:“果因關(guān)系”(即:結(jié)果論英雄);D、三流的決策一流的執(zhí)行要比一流的決策三流的執(zhí)行強(qiáng)結(jié)論:執(zhí)行決定結(jié)果,結(jié)果決定生存。5、高層執(zhí)行戰(zhàn)略A、迫使員工進(jìn)化,運(yùn)用“培訓(xùn)鏈”培養(yǎng)員工的綜合能力;B、要對(duì)下屬進(jìn)行有效的驅(qū)動(dòng),驅(qū)動(dòng)性形成執(zhí)行力C、狼性原則a忍辱負(fù)重(臥薪嘗膽):狼不會(huì)為了所謂的尊嚴(yán),在自己弱小的時(shí)候攻擊比自己強(qiáng)大的東西;69頁(yè)b整體至上:當(dāng)狼一起嚎叫時(shí),它們仿佛是在宣布“我們是一個(gè)整體最好不要惹我們”;70頁(yè)c自知之明:狼熟悉、了解自己的優(yōu)勢(shì)和不足,狼也很想當(dāng)百獸之王,但它知道自己不是老虎,所以選擇了草原;70頁(yè)d順?biāo)浦郏豪侵廊绾斡米钚〉某杀緭Q取最大的回報(bào);71頁(yè)e表里如一:我們雖然憎恨狼的殘忍與貪婪,但不要忘記狼表里如一的品德,自己賴以生存的條件決定了生活方式的殘酷性,沒(méi)有必要進(jìn)行任何偽裝;72頁(yè)f知己知彼:狼尊重每一個(gè)對(duì)手,在每次攻擊前都會(huì)去了解對(duì)手,而不會(huì)輕視它,因此狼的攻擊很少有失誤;72頁(yè)g授之以漁:狼會(huì)在小狼有獨(dú)立能力的時(shí)候堅(jiān)決離開(kāi)它,因?yàn)槔侵溃骸叭绻?dāng)不成狼,就只能當(dāng)羊”;73頁(yè)h團(tuán)隊(duì)精神:狼雖然通常獨(dú)自活動(dòng),但你永遠(yuǎn)不會(huì)發(fā)現(xiàn)有哪只狼在同伴受傷時(shí)獨(dú)自逃走;71頁(yè)i不達(dá)目的、誓不罷休:狼性“惡”,對(duì)獵物窮追不舍,決不留情。73頁(yè)6、中層執(zhí)行戰(zhàn)略(承上啟下)中層管理者是“司機(jī)與乘客”的辨證關(guān)系,既是司機(jī)同時(shí)也是乘客,乘客決定目標(biāo),司機(jī)決定方向、速度、運(yùn)行質(zhì)量和安全等問(wèn)題;A、要學(xué)會(huì)司機(jī)與乘客角色的適時(shí)變換B、條理好自己放大鏡的功能---專注細(xì)節(jié)(發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)、分析細(xì)節(jié)、整改細(xì)節(jié))C、要明確鎖定的目標(biāo);D、記?。簺](méi)有最好,只有更好;E、永遠(yuǎn)只有這次,沒(méi)有下次,原則問(wèn)題面前不能有憐憫心;在很多企業(yè)里,經(jīng)常會(huì)有這樣一種現(xiàn)象,各級(jí)主管(指經(jīng)理和主管)整天忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),有做不完的事情,對(duì)于他們來(lái)講,最大的痛苦莫過(guò)于時(shí)間少、事情多,與之相反,下屬們卻沒(méi)事可做,形成了“干部們總是沒(méi)有時(shí)間,下屬們總是沒(méi)有工作”。要想扭轉(zhuǎn)這種奇怪的現(xiàn)象,中層管理者就應(yīng)該學(xué)會(huì)運(yùn)用“猴子管理法”,與其什么事情都自己做,不如將工作交派給下屬。猴子管理法:(猴子代表責(zé)任,責(zé)任能使人進(jìn)步)76頁(yè)=1\*GB2⑴、猴子不能總扒在自己背上,要讓它們扒在下屬的背上,要學(xué)會(huì)把你的工作和責(zé)任分到下屬不同的層面上,與你共同分擔(dān)責(zé)任;=2\*GB2⑵、要讓下屬照顧好這些猴子;=3\*GB2⑶、千萬(wàn)不要忘記猴子是從哪里來(lái)的,誰(shuí)的猴子誰(shuí)負(fù)責(zé)喂養(yǎng);=4\*GB2⑷、要讓下屬把猴子當(dāng)成自己的喂養(yǎng);=5\*GB2⑸、別讓猴子餓死了;=6\*GB2⑹、養(yǎng)猴子也需要快樂(lè);=7\*GB2⑺、檢查與指導(dǎo)能讓猴子進(jìn)化和成長(zhǎng)(養(yǎng)而教)。7、基層執(zhí)行戰(zhàn)略84頁(yè)=1\*GB2⑴、走出“自我中心主義”:基層員工最大的職責(zé)與任務(wù)就是貫徹執(zhí)行,企業(yè)戰(zhàn)略的落實(shí)情況如何,最終體現(xiàn)在基層員工執(zhí)行效果上;所以,每一名員工要以結(jié)果來(lái)統(tǒng)領(lǐng)自己的行動(dòng),所有的工作都是為了獲得一個(gè)既定的結(jié)果;每個(gè)員工的工作不是為了表現(xiàn)自己,因此,所有的工作、行為必須圍繞既定的結(jié)果,堅(jiān)決摒棄以自己為中心的思想。=2\*GB2⑵、“沒(méi)有任何借口”的執(zhí)行模式No.Sir.YesSir.Don’tknowSir.NoExcuseSir.=3\*GB2⑶、精神薪酬(精神激勵(lì))忠誠(chéng)、敬業(yè)的員工不一定對(duì)企業(yè)滿意,但是對(duì)企業(yè)滿意的員工一定會(huì)忠誠(chéng)敬業(yè)。只有很好地激發(fā)出員工的歸屬感、成就感和駕馭工作的權(quán)利感,他們的工作積極性就會(huì)達(dá)到最高,才會(huì)忠誠(chéng)于企業(yè)。精神激勵(lì)的內(nèi)容和方法:A、愿景引導(dǎo)員工持續(xù)努力(一個(gè)企業(yè)如果沒(méi)有發(fā)展前景,員工將看不到希望);B、授權(quán)(委以重任)C、職業(yè)生涯的發(fā)展(員工的職業(yè)生涯定位)D、給員工以充分信任(用人不疑、疑人不用)E、善待員工(人性化管理)F、及時(shí)贊美員工G、讓員工在良性競(jìng)爭(zhēng)中成長(zhǎng)H、向員工展示企業(yè)危機(jī)感(生于憂患、死于安樂(lè))I、有效地寬容員工的失敗、錯(cuò)誤和缺點(diǎn)J、與員工共同分享榮譽(yù)和危機(jī)美國(guó)四星上將巴頓將軍的一句名言:“去做你能做的一切,而不僅僅是去做你不得不做的”。8、最好的執(zhí)行人和執(zhí)行團(tuán)隊(duì)=1\*GB2⑴、最好的執(zhí)行人最好的執(zhí)行者是具有責(zé)任感的人,是能夠自動(dòng)、自發(fā)、注意細(xì)節(jié)、負(fù)責(zé)任、有求勝欲望的;他們有三個(gè)特點(diǎn):A、信守承諾B、總是以結(jié)果為導(dǎo)向C、永不言?。ú环敚┎缓玫膱?zhí)行人A、總是盲目地選擇最好方法而不行動(dòng)B、總有無(wú)數(shù)的借口和理由去解釋為什么做不到=2\*GB2⑵、最好的執(zhí)行團(tuán)隊(duì)始終是“認(rèn)真第一聰明第二”9、優(yōu)秀企業(yè)的七大執(zhí)行綱領(lǐng)219頁(yè)=1\*GB2⑴、創(chuàng)造危機(jī)海爾的張瑞敏有句話:要做一個(gè)偉大的企業(yè),對(duì)待成就永遠(yuǎn)都要戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,如履薄冰。=2\*GB2⑵、行動(dòng)能力是淘汰出來(lái)的美國(guó)通用電氣公司總裁韋爾奇有句話:最重要的工作不是把最差的員工變成表現(xiàn)不錯(cuò)的員工,而是要把表現(xiàn)不錯(cuò)的員工變成最好的員工。=3\*GB2⑶、永不滿足,前進(jìn)、前進(jìn)、再前進(jìn)寶潔公司總裁雷富禮有句話:這不是終點(diǎn),甚至不是終點(diǎn)的起點(diǎn),但可能是起點(diǎn)的終點(diǎn)。=4\*GB2⑷、員工永遠(yuǎn)不會(huì)做你所希望的,而只會(huì)做你所檢查的IBM總裁郭士納有句話:如果你強(qiáng)調(diào)什么就檢查什么,你不去檢查就等于不重視,沒(méi)強(qiáng)調(diào)。=5\*GB2⑸、沒(méi)有人會(huì)拒絕改變,但所有人都拒絕被改變DELL總裁戴爾有句話:如果你強(qiáng)調(diào)什么,那就培養(yǎng)習(xí)慣來(lái)解決它。=6\*GB2⑹、用備忘錄來(lái)驅(qū)動(dòng)執(zhí)行力寶潔公司總裁雷富禮有句話:我們所有的高級(jí)管理人員都要從內(nèi)部提拔,但是如果你想要得到升遷,最好先學(xué)會(huì)寫(xiě)。=7\*GB2⑺、親自做出表率英特爾總裁格魯夫有句話:沒(méi)有什么比總經(jīng)理的時(shí)間安排,更能告訴大家企業(yè)的戰(zhàn)略重點(diǎn)是什么了。10、執(zhí)行力的錯(cuò)誤與誤區(qū)=1\*GB2⑴、錯(cuò)誤A、追求完美B、到處是重點(diǎn)C、執(zhí)行前過(guò)早樂(lè)觀D、不放棄任何機(jī)會(huì)(三心二意、不專注)=2\*GB2⑵、誤區(qū)A、把別人當(dāng)成自己(自己明白了并不代表別人也明白了;自己會(huì)做了并不代表別人也會(huì)做了)。B、把經(jīng)驗(yàn)當(dāng)知識(shí),在執(zhí)行的過(guò)程中,不要把經(jīng)驗(yàn)當(dāng)知識(shí),單憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)行為;只有升華了的經(jīng)驗(yàn)才能成為知識(shí)。所謂升華了的經(jīng)驗(yàn)與經(jīng)驗(yàn)主義最本質(zhì)的區(qū)別就在于一方面是來(lái)自于經(jīng)驗(yàn)的知識(shí),能夠檢討過(guò)去經(jīng)驗(yàn)的前提與條件,檢討經(jīng)驗(yàn)的實(shí)質(zhì)與內(nèi)涵,而不是那種對(duì)以往成功路徑的心理依賴;另一方面則是對(duì)以往的經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)造性的使用;所以,把經(jīng)驗(yàn)當(dāng)成知識(shí)往往是成功變?yōu)椤笆≈浮钡臉屑~。六、優(yōu)秀執(zhí)行力的基本要求和條件1、執(zhí)行者的三個(gè)層次和要求=1\*GB2⑴、最高執(zhí)行者的四個(gè)素質(zhì)A、執(zhí)行的勇力(能克服一切困難的勇力);B、執(zhí)行的創(chuàng)造力C、創(chuàng)建和帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)的能力D、對(duì)下屬執(zhí)行能力的開(kāi)發(fā)和培育=2\*GB2⑵、中層執(zhí)行者的能力A、領(lǐng)悟能力B、指揮能力C、協(xié)調(diào)能力D、判斷能力E、創(chuàng)新能力=3\*GB2⑶、中層執(zhí)行團(tuán)隊(duì)的三個(gè)要素A、專業(yè)互補(bǔ)(知識(shí)和能力的互補(bǔ));B、相對(duì)穩(wěn)定;C、職業(yè)化(團(tuán)隊(duì)既要有感情,又要有制度,還要有合理性機(jī)制,切忌純粹的哥們義氣)。=4\*GB2⑷、基層執(zhí)行者的能力(直接執(zhí)行層)A、職業(yè)化與專業(yè)化能力B、忠誠(chéng)度與創(chuàng)造能力C、標(biāo)準(zhǔn)化與應(yīng)變能力D、專注化與細(xì)節(jié)能力2、執(zhí)行的方法論(怎樣執(zhí)行?)87頁(yè)“三講四化”方法論一講:講平衡掌握授權(quán)與控制的平衡調(diào)整好短期利益與長(zhǎng)期利益的平衡二講:講結(jié)果結(jié)果導(dǎo)向,執(zhí)行是為結(jié)果而存在的,如果在講執(zhí)行的時(shí)候不要求結(jié)果,那只能是無(wú)果花三講:講危機(jī)建立危機(jī)意識(shí),能夠較早地察覺(jué)到企業(yè)內(nèi)可能發(fā)生的危機(jī),盡快采取防范措施一化:把復(fù)雜的過(guò)程簡(jiǎn)單化抓住問(wèn)題的實(shí)質(zhì)不要顧忌細(xì)枝末節(jié)二化:把簡(jiǎn)單化的事物量化量化的好處是具體、實(shí)在三化:把量化的因素流程化流程化目的是把行動(dòng)分為輕重緩急四化:把流程化的因素框架化框架化的目的是將執(zhí)行流程制度化3、成功執(zhí)行的關(guān)鍵(Keyword)A、敢在決定做事的時(shí)候要堅(jiān)決,有決心,有毅力B、快速度快,執(zhí)行快,達(dá)到高效、快捷C、對(duì)方式方法要對(duì)、要得當(dāng),措施有力4、有效執(zhí)行的七個(gè)步驟A、明確目標(biāo)B、制定計(jì)劃C、指令明確而清晰D、要提出具體的實(shí)施計(jì)劃E、必須進(jìn)行逐級(jí)承諾F、有效促進(jìn)G、有效控制(檢查與考核)5、提升執(zhí)行力的四項(xiàng)原則A、細(xì)節(jié)決定執(zhí)行的成敗“大處多著想,細(xì)處多著手”B、認(rèn)真第一聰明第二;制度第一能人第二C、要強(qiáng)化執(zhí)行的尺度、速度和力度D、燙火爐原則和制度保障燙火爐原則:“不碰不燙,一碰就燙,誰(shuí)碰燙誰(shuí),碰哪燙哪”(就事論事,對(duì)事不對(duì)人)a、執(zhí)行性制度:什么時(shí)候做什么,什么時(shí)候不該做什么b、檢查性制度:做出如何評(píng)估的規(guī)定c、處理性制度:規(guī)定出什么情況下獎(jiǎng)勵(lì)或處罰6、優(yōu)秀執(zhí)行力的基因A、目標(biāo)是執(zhí)行力的核心B、管理者是執(zhí)行成功的關(guān)鍵C、組織機(jī)構(gòu)是執(zhí)行力的實(shí)施基礎(chǔ)D、業(yè)務(wù)流程是執(zhí)行結(jié)果的保障E、強(qiáng)有力的監(jiān)控是高效執(zhí)行的重要法寶F、績(jī)效考核是執(zhí)行的推進(jìn)劑G、企業(yè)文化是實(shí)施執(zhí)行的平臺(tái)H、管理制度是執(zhí)行系統(tǒng)的中樞7、培養(yǎng)服從性執(zhí)行文化語(yǔ)言A、完善的執(zhí)行不需要任何借口B、沒(méi)有任何借口是優(yōu)秀執(zhí)行力的表現(xiàn)C、沒(méi)有任何借口的執(zhí)行是一切行動(dòng)的準(zhǔn)則D、責(zé)任心是執(zhí)行力真正的支柱E、創(chuàng)建快樂(lè)的執(zhí)行環(huán)境,它始于快樂(lè)的信念七、良好指揮的基本要求1、良好指揮的三大原則(前提是垂直和逐級(jí)的)A、服從(沒(méi)有任何借口)B、只有一個(gè)上級(jí)C、必須是逐級(jí)的2、指揮命令的基本要求A、完整性和準(zhǔn)確性B、五個(gè)“W”二個(gè)“H”Who誰(shuí)When什么時(shí)間Why為什么Where在哪里What做什么How如何做HowMuch價(jià)值3、執(zhí)行過(guò)程中的三項(xiàng)保障措施A、復(fù)命制:任何指令不管完成與否,授令人都應(yīng)及時(shí)想下令人復(fù)命B、督辦制:只指揮不督辦等于不辦計(jì)劃督辦會(huì)議督辦命令督辦親自督辦C、不間斷指揮:副職自動(dòng)接替按職務(wù)順序授權(quán)代理人建立系統(tǒng)指揮中心八、PDCA管理循環(huán)程序及要求精細(xì)化管理中講到:“時(shí)間就是金錢,質(zhì)量就是生命”PDCA—Plan(計(jì)劃)Do(行動(dòng))Check(檢查)Action(處理)1、計(jì)劃:A、量化性目標(biāo)有步驟的計(jì)劃B、具體實(shí)施的方式方法實(shí)現(xiàn)計(jì)劃的有關(guān)要求2、實(shí)行:A、任務(wù)下達(dá)給誰(shuí)(也就是要明確責(zé)任)B、需要有一個(gè)很好的指揮過(guò)程C、根據(jù)指令要求組織人、財(cái)、物,進(jìn)行資源分配D、協(xié)調(diào)工作3、檢查:A、督導(dǎo)B、加強(qiáng)控制C、考核D、信息反饋4、處理:A、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題B、分析問(wèn)題C、找出原因D、修訂計(jì)劃E、制定處理方案F、問(wèn)題實(shí)際處理PDCA管理的標(biāo)準(zhǔn)流程:發(fā)現(xiàn)問(wèn)題---》查找原因---》提出解決辦法---》執(zhí)行---》檢查---》發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題---》N九、企業(yè)內(nèi)部的溝通理論1、了解溝通=1\*GB2⑴、定義和作用定義:溝通是通過(guò)語(yǔ)言、文字、手勢(shì)或其它形式(表情、肢體語(yǔ)言),進(jìn)行信息傳遞和交換的過(guò)程。作用:良好的溝通可以創(chuàng)造高昂的士氣,創(chuàng)造極高的工作效率,能夠形成出色的工作質(zhì)量與服務(wù),有利于團(tuán)隊(duì)的和諧與融洽。在企業(yè)管理中,擁有良好的溝通是非常重要的,它是決定企業(yè)成敗的主要因素之一。=2\*GB2⑵、溝通的特點(diǎn)A、是一種具有反饋功能的程序B、形式多樣化C、目的在于增進(jìn)雙方的了解,增進(jìn)群體的和諧D、溝通是一種有彈力和活力的活動(dòng)=3\*GB2⑶、溝通的模式發(fā)送者---》信息---》接受者---》反應(yīng)---》反饋反應(yīng)的模式:思考---》編碼---》傳遞---》感知---》譯碼=4\*GB2⑷、溝通的種類和結(jié)構(gòu)種類:A、正式與非正式B、上行溝通下行溝通平衡溝通C、單向溝通和雙向溝通D、語(yǔ)言溝通和非語(yǔ)言溝通結(jié)構(gòu):環(huán)式結(jié)構(gòu)A—》B—》C—》D—》E—》A輪式結(jié)構(gòu)A分別與B、C、D、E溝通(教師與學(xué)生)鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)A—B—C—D—E(命令與匯報(bào))全渠道方式A、B、C、D、E任意溝通(研討會(huì))=5\*GB2⑸、溝通的四項(xiàng)基本原則A、準(zhǔn)確性B、完整性C、及時(shí)性D、策略性=6\*GB2⑹、溝通中必須排除的障礙A、語(yǔ)言障礙(語(yǔ)言表達(dá)能力)B、組織障礙(機(jī)構(gòu)建設(shè)的合理化)C、心理障礙(性格弱點(diǎn)和情感缺乏)D、利益障礙(與自身利益沖突)E、其他障礙(心理疾病和空間障礙)2、溝通的分類A、信息溝通B、情感溝通3、信息溝通的技巧=1\*GB2⑴、發(fā)送者技巧A、說(shuō)話時(shí)要清楚、清晰、大聲B、內(nèi)容一定要具體C、信息盡量簡(jiǎn)單明了D、運(yùn)用人際關(guān)系(通過(guò)他人進(jìn)行傳遞)=2\*GB2⑵、接受者的技巧A、良好的聆聽(tīng)(要抓住關(guān)鍵)B、特別留意地捕捉非語(yǔ)言C、在聽(tīng)的過(guò)程中選擇合適的時(shí)機(jī),用合適的語(yǔ)言提問(wèn)D、適當(dāng)?shù)闹貜?fù)發(fā)送人的話E、學(xué)會(huì)總結(jié)摘要F、保持適當(dāng)?shù)某聊?3\*GB2⑶、一定要有良好的回應(yīng)和反饋=4\*GB2⑷、一定要選擇好溝通的渠道和方式4、情感溝通的技巧(反應(yīng)情商的高低)=1\*GB2⑴、是情商高低的重要表現(xiàn)=2\*GB2⑵、一切的成功主要在于情商不是智商=3\*GB2⑶、情感的溝通模式發(fā)送者—》接受者—》回應(yīng)—》發(fā)送者=4\*GB2⑷、情感溝通的特點(diǎn)A、要有個(gè)性化B、不間斷性C、潛移默化十、餐飲經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)戰(zhàn)知識(shí)和要點(diǎn)1、現(xiàn)代管理的九大系統(tǒng)=1\*GB2⑴、組織機(jī)構(gòu)系統(tǒng)=2\*GB2⑵、縱向指揮系統(tǒng)=3\*GB2⑶、橫向指揮系統(tǒng)=4\*GB2⑷、檢查反饋系統(tǒng)=5\*GB2⑸、計(jì)劃與決策系統(tǒng)=6\*GB2⑹、人員的聘與用系統(tǒng)=7\*GB2⑺、培訓(xùn)系統(tǒng)=8\*GB2⑻、激勵(lì)系統(tǒng)=9\*GB2⑼、企業(yè)文化系統(tǒng)2、組織的六大原則=1\*GB2⑴、精簡(jiǎn)與效率相統(tǒng)一原則=2\*GB2⑵、統(tǒng)一指揮原則=3\*GB2⑶、人財(cái)物互補(bǔ)原則=4\*GB2⑷、人與職位相應(yīng)原則(有的員工雖然優(yōu)秀但并不適應(yīng)管理工作)=5\*GB2⑸、權(quán)利與責(zé)任相應(yīng)原則=6\*GB2⑹、專業(yè)化與靈活性相應(yīng)原則3、餐飲管理的五項(xiàng)基本要求=1\*GB2⑴、必須完善組織=2\*GB2⑵、掌握客源,以銷定產(chǎn)=3\*GB2⑶、確保衛(wèi)生及客人的安全=4\*GB2⑷、正確掌握毛利率,推進(jìn)供、求雙方利益=5\*GB2⑸、努力適應(yīng)多種需要,滿足個(gè)性化服務(wù),提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品4、餐飲管理的五種方法=1\*GB2⑴、層次化管理(決策層、經(jīng)營(yíng)層、督導(dǎo)層、執(zhí)行層)=2\*GB2⑵、目標(biāo)化管理(要設(shè)立各項(xiàng)管理的目標(biāo))=3\*GB2⑶、控制管理=4\*GB2⑷、制度管理=5\*GB2⑸、人文管理(人本管理)5、餐飲管理工作的五要素=1\*GB2⑴、分析經(jīng)營(yíng)環(huán)境,設(shè)立經(jīng)營(yíng)和管理的總目標(biāo)=2\*GB2⑵、制定規(guī)劃,合理應(yīng)用生產(chǎn)資源(人、財(cái)、物及人際關(guān)系)=3\*GB2⑶、合理組織并嚴(yán)格督導(dǎo)次級(jí)的經(jīng)營(yíng)與管理=4\*GB2⑷、橫向協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系,創(chuàng)造和諧運(yùn)作=5\*GB2⑸、做好檢查和跟進(jìn)工作,保障執(zhí)行的有效6、處理投訴的六項(xiàng)基本原則=1\*GB2⑴、承認(rèn)賓客投訴的事實(shí)=2\*GB2⑵、馬上表示同情與歉意=3\*GB2⑶、征求且同意賓客的合理要求并立即采取措施=4\*GB2⑷、真心感謝賓客的批評(píng)指教=5\*GB2⑸、快速采取行動(dòng),補(bǔ)償賓客投訴的損失(口碑及影響損失)=6\*GB2⑹、要監(jiān)督、檢查、落實(shí)補(bǔ)償賓客投訴的具體措施7、員工容易出現(xiàn)的投訴和要求=1\*GB2⑴、薪酬、福利=2\*GB2⑵、工作環(huán)境=3\*GB2⑶、同事之間的關(guān)系=4\*GB2⑷、部門之間的關(guān)系=5\*GB2⑸、工作崗位的安排8、如何正確處理員工的抱怨=1\*GB2⑴、堅(jiān)決不回避=2\*GB2⑵、認(rèn)真傾聽(tīng)=3\*GB2⑶、適時(shí)的、合理的個(gè)別解決9、提高會(huì)議效率的八項(xiàng)準(zhǔn)則=1\*GB2⑴、不開(kāi)沒(méi)有明確議題的會(huì)=2\*GB2⑵、不開(kāi)多議題會(huì)=3\*GB2⑶、不開(kāi)沒(méi)有準(zhǔn)備的會(huì)=4\*GB2⑷、不開(kāi)可開(kāi)可不開(kāi)的會(huì)=5\*GB2⑸、不要無(wú)關(guān)人員參加=6\*GB2⑹、不做離題發(fā)言=7\*GB2⑺、不做重復(fù)性發(fā)言=8\*GB2⑻、不開(kāi)議而不決的會(huì)10、管理中愛(ài)與嚴(yán)的相結(jié)合=1\*GB2⑴、對(duì)員工嚴(yán)格要求與關(guān)心相結(jié)合=2\*GB2⑵、對(duì)員工嚴(yán)肅認(rèn)真的評(píng)價(jià)與理解相結(jié)合=3\*GB2⑶、對(duì)員工嚴(yán)明的賞罰與尊重相結(jié)合十一、目前餐飲企業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和戰(zhàn)略類別以塑造品牌為核心,提高競(jìng)爭(zhēng)力以技術(shù)創(chuàng)新為核心,進(jìn)行戰(zhàn)略部署以標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化經(jīng)營(yíng)邁向連鎖加強(qiáng)培訓(xùn)提高人力競(jìng)爭(zhēng),以管理和人才作為企業(yè)發(fā)展的支柱以多元化作為強(qiáng)勢(shì)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)以“航母式”的大規(guī)模,搶占經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)以國(guó)際化模式向環(huán)保、綠色、營(yíng)養(yǎng)、社會(huì)化發(fā)展邁進(jìn)以重健康、親情、友情、人文等向人本精神邁進(jìn)十二、做一個(gè)合格經(jīng)營(yíng)管理者的基本條件職位描述:既是管理者又是被管理者,既是執(zhí)行
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