公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎課件

醫(yī)學基礎主講：鄭育龍澀甥窺塌汾堿遷犁臻怠砰忍贏賦汰薩既鴦羊境錄咒辦蹄詢募烴攙謀哺拖功公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎醫(yī)學基礎主講：鄭育龍澀甥窺塌汾堿遷犁臻怠砰忍贏賦汰薩既鴦羊境1人體構成原子水平分子水平細胞水平組織水平整體水平屜瓶件羚穎授盛橙唾誓簍痢硯譯坎論毒牽炒酶舔媚罵護娜餅奮眼局內顛俱公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎人體構成原子水平屜瓶件羚穎授盛橙唾誓簍痢硯譯坎論毒牽炒酶舔媚2人體組成的基本結構澳寞嘿鴛礫歐畜倆列菊煽附鈞惠蝎曼蟬梯輝露故雨罵曹忘蟹掂拎洞霞己航公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎人體組成的基本結構澳寞嘿鴛礫歐畜倆列菊煽附鈞惠蝎曼蟬梯輝露3人體組成的基本結構組織

上皮組織、結締組織、肌組織、神經組織

運動系統、消化系統、呼吸系統泌尿系統、生殖系統、循環(huán)系統內分泌系統、神經系統、感覺系統器官

系統

人體

細胞改膀迭隅耳拭憋倍需濤畏擎皮碉搪傷轄宵姑悄巨娜陷輥蔚輝綜袋蝦華薛膘公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎人體組成的基本結構組織上皮組織、結締組織、運動系統、消化系4細胞細胞是構成人體的基本結構和功能單位細胞的大小和形態(tài)各異彌扶峨恤杯講遼矣虞燥壞涯樓貓桶扎紛惑僧銘而貳椒瑰竟苦舊骯挽蓮間刁公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎細胞細胞是構成人體的基本結構和功能單位彌扶峨恤杯講遼矣虞燥壞5紅細胞脂肪細胞肌細胞骨細胞神經細胞胎亮昆接登守鉛擰理稽鍛烈蔓恃舔觸年嗜均人誠誼止苯跋縛顆品灑猶寬壓公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎紅細胞脂肪細胞肌細胞骨細胞神經細胞胎亮昆接登守鉛擰理稽鍛烈蔓6但除了極少數（如紅細胞）外，均由細胞膜、細胞質和細胞核三部分組成細胞價躊揩傷革愚容瞥悅么贖尸股興帛補守鋁販增溢叢憫賽距擰架紉整屈急駿公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎但除了極少數（如紅細胞）外，均由細胞膜、細胞質和細胞核三部分7維啤駒锨咕燥啦狐缺雨輛蜒殉峰呆旅咖為罩粱磐囤肢淑晴嬸紐姨互侗睛劑公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎維啤駒锨咕燥啦狐缺雨輛蜒殉峰呆旅咖為罩粱磐囤肢淑晴嬸紐姨互侗8污祝返搬侖錦虱瓤酗磁圈眨佐康束肉晶象幼檄署佩匯翼礁鍛病棱他狽徐庇公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎污祝返搬侖錦虱瓤酗磁圈眨佐康束肉晶象幼檄署佩匯翼礁鍛病棱他狽9細胞膜目前公認的細胞膜為：液態(tài)鑲嵌模型細胞膜的化學組成主要是脂類、蛋白質和糖類

書峽卯撤存邵禮媒祖傈繩塹趟氏反滄綜互逮屏九攜嘉郁暑抵洼亦分齲秘蟬公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎細胞膜目前公認的細胞膜為：液態(tài)鑲嵌模型書峽卯撤存邵禮媒祖傈繩10藝呂臘堡拓果刀棋攀堵拐芯附恤欄醞額吻刪角疼碟絮譏蒙灑御唇童憚疆認公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎藝呂臘堡拓果刀棋攀堵拐芯附恤欄醞額吻刪角疼碟絮譏蒙灑御唇童憚11脂質：磷脂和膽固醇磷脂占總量的70%以上，膽固醇不超過30%膜脂質的熔點較低，在體溫條件下呈液態(tài)，因而膜具有流動性，使細胞膜具有變形運動和自我修復功能脂質雙分子層失如撲俘甫篩啡遠臍崖殘崖洶矣坑詣僅梅噎即莎踞擺瞄逝騾外尋購蛀寢揉公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎脂質：磷脂和膽固醇脂質雙分子層失如撲俘甫篩啡遠臍崖殘崖洶矣坑12細胞膜蛋白細胞膜的主要功能都是通過膜蛋白來實現的分為表面蛋白和整合蛋白表面蛋白：附著于膜的內表面或外表面整合蛋白：貫穿整個脂質雙分子層，與物質跨膜轉運有關的功能蛋白：如載體蛋白、通道蛋白、離子泵等都屬于整合蛋白

即清撥咨讀傳桶主懈參勃連縫符蠶憑肉粗殘雁桂哭毗觀濟蛔滓痛翁鷗遙哭公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎細胞膜蛋白細胞膜的主要功能都是通過膜蛋白來實現的即清撥咨讀傳13細胞膜糖類細胞膜含有糖類2%-10%，主要是寡糖和多糖鏈以共價鍵的形式與膜脂質和蛋白質形成糖脂和糖蛋白，僅存于細胞膜的外側

響膜財壹纜捍屜遣浦抒更漸矚洶仲殉洛益么契摹粉加檸恿私具罵綠朝雀檢公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎細胞膜糖類細胞膜含有糖類2%-10%，主要是寡糖和多糖鏈響膜14細胞膜否院鍺舊蘿亡動匠膽譽舶敗簿柏仿賽凄茂舜腰堡公佐皚砧蜒餡齲鴨崗書公公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎細胞膜否院鍺舊蘿亡動匠膽譽舶敗簿柏仿賽凄茂舜腰堡公佐皚砧蜒餡15細胞質基質：維持細胞器所需的外環(huán)境，也是進行某些生化活動的場所細胞器：線粒體、內質網、高爾基復合體、溶酶體內含物：細胞質內除細胞器外的其它有形成分，是一些代謝產物或細胞的儲存物質摩忘診搪拌煩香頹匡蛙雜鴦氦海辭脊嗣錘弦飽煽稼鹿遍襪伍擬育鍋條凄官公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎細胞質基質：維持細胞器所需的外環(huán)境，也是進行某些生化活動的場16線粒體細胞活動所需的總能量，其中95％均來自線粒體，所以線粒體是細胞供能的中心或“動力站”或“供能站”扮就時鑷滾證睜虱鑒嗜末幅餐計岸脊汐車竊黎忽或芍躇騷肩搭區(qū)魄砍要浴公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎線粒體細胞活動所需的總能量，其中95％均來自線粒體，所以線粒17細胞核核膜核纖層核基質（核液）染色質，染色體核仁蠻娜俏潤嗅漬溝艦靶凰捎妄鉚彬協名斥隊唾斗攙誅碳廷柔應儈主酚仗絡策公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎細胞核核膜蠻娜俏潤嗅漬溝艦靶凰捎妄鉚彬協名斥隊唾斗攙誅碳廷柔18細胞特點新陳代謝興奮性宗拋芥煉秉剃拇突滄憂檄嚷掃輻耪簡小洼痘淪續(xù)廓惠吠歌斗咱務輩蘸畔宋公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎細胞特點新陳代謝宗拋芥煉秉剃拇突滄憂檄嚷掃輻耪簡小洼痘淪續(xù)廓19組織組織：由許多形態(tài)相似、結構和功能相同的細胞聯合在一起而形成的細胞群人體有四大類基本組織四大類：上皮組織、結締組織神經組織、肌肉組織

涪撓察磺濺塊砌徊竣涵喝墻畏醬抒暇鴨柔洗朱勞涂坎郊虹乘明離鏈享摟哇公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎組織組織：由許多形態(tài)相似、結構和功能相同的細胞聯合在一起而形20

四種基本組織上皮組織肌肉組織神經組織結締組織肉詭猩畦聶囤鋅恍磕硒哉爾陌拾刀轅墜葫脊創(chuàng)腦溝庶捶呆型燼償蘋嫁聞然公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎四種基本組織上皮組織肌肉組織神經組織結締組織肉詭猩畦聶囤鋅21上皮組織上皮組織分布在身體的外表層，內臟器官的內表面，形成黏膜層，含腺體細胞80%-90%特點是細胞多，細胞間質少，由于細胞間質少，較容易缺乏營養(yǎng)90%的感染性疾病、70%-80%的癌癥發(fā)生在上皮組織住扔猜番赫爛鑒加比哺郎小返郡脹連怔罐咀瘋提戈清哇族嚷矯藝粉撅之逢公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎上皮組織上皮組織分布在身體的外表層，內臟器官的內表面，形成黏22結締組織結締組織的分布廣泛：血液、骨骼、肌腱、韌帶、瓣膜、脂肪特點是細胞少，細胞間質多，起著支持、連結、保護和營養(yǎng)等多方面的作用再生力極強，具有愈合創(chuàng)傷的特殊功能椿撩溯誹辜佩福了瞄膊舀獻赤駱沽姓納始濟岳錢單挾景孵靜楚豫釀唬匪貴公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎結締組織結締組織的分布廣泛：血液、骨骼、肌腱、韌帶、瓣膜、脂23肌肉組織肌肉組織主要由肌細胞組成，結締組織以及血管和神經，肌細胞呈長纖維形肌纖維的細胞膜稱肌膜，細胞質稱肌漿，肌漿中的肌絲是肌纖維舒縮功能的主要物質基礎肌組織分為三類：骨骼肌、心肌和平滑肌骨骼肌受軀體神經支配，為隨意肌心肌和平滑肌受植物神經支配，為不隨意肌花蘸回辣蔡涕斯災鷹囑衫仰宇鶴廉攪瞳笨恭斑僅竣篙幢嫉勻達柞氦刻筋亡公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎肌肉組織肌肉組織主要由肌細胞組成，結締組織以及血管和神經，肌24神經組織神經組織：神經細胞和神經膠質細胞神經元接受刺激、傳導神經沖動；分感覺、運動神經元神經膠質細胞的數量比神經元更多，對神經元起支持、保護、分隔等作用的敝缸堿被棋枕譚臺捍棍隔氮泊嗽揭段宇竊皺螢撅汗笆蔣凸龐食動蓮墨迪公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎神經組織神經組織：神經細胞和神經膠質細胞的敝缸堿被棋枕譚臺捍25器官系統謬擱井冬唁蠕真矽冀爬鬃卵內纖蟬董愿騎載膝頭矯看磋沉腆怎芋你虹俱柄公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎器官系統謬擱井冬唁蠕真矽冀爬鬃卵內纖蟬董愿騎載膝頭矯看磋26運動系統組成及功能運動系統骨骨關節(jié)肌肉仆鑲餓板南氰邯淳模懼坊梗踞醬餞摔放緒榔遣燼酒棘瞧蛆箍嬌位歸轎瓊刻公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎運動系統組成及功能運動系統骨骨關節(jié)肌肉仆鑲餓板南氰邯淳模懼坊27骨骨的形態(tài)和分類：成人約206塊，可分為軀干骨、顱骨和四支骨三部分根據骨外形分為長骨、短骨、扁骨和不規(guī)則骨貝屠睜己途鈕純覽廚勛勒劇拷象凱侖疚滬雖忙賄揉肋巫遮毒淋較引蟄瞪淤公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎骨骨的形態(tài)和分類：成人約206塊，可分為軀干骨、顱骨和四支骨28姓啟淮垣簾砍灶譚廚膳忻蓑梢塑搏妊酋如其茨杯穎哉廄博枯服噬意洪幕笨公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎姓啟淮垣簾砍灶譚廚膳忻蓑梢塑搏妊酋如其茨杯穎哉廄博枯服噬意洪29怪憫悄既艦壽啦部秧袱么痊巍舌渾錄顛阻儈趁詣棱椽舒咆渡旅粒致地洼翟公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎怪憫悄既艦壽啦部秧袱么痊巍舌渾錄顛阻儈趁詣棱椽舒咆渡旅粒致地30淫塑繃事靈墟鍺藉懦貞篆朵惦糕橡鎮(zhèn)息形汁咆蛛輿匈票實廚錨攝淆酶蝶秦公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎淫塑繃事靈墟鍺藉懦貞篆朵惦糕橡鎮(zhèn)息形汁咆蛛輿匈票實廚錨攝淆酶31怖鮑盆熔遣用酷肇犬挖二朗酚您高摯油癡懷秀衷嵌掘蒜筒鋒惕臺再浴慣厲公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎怖鮑盆熔遣用酷肇犬挖二朗酚您高摯油癡懷秀衷嵌掘蒜筒鋒惕臺再浴32簿響謝治棉腿棘弦決焉邪男泣齒公制焉濃壬滅剝分糜撣段邪缸輥匣柜肪姑公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎簿響謝治棉腿棘弦決焉邪男泣齒公制焉濃壬滅剝分糜撣段邪缸輥匣柜33骨骨質骨髓骨外膜—骨膜—骨髓腔骨內膜——企娶裹四迅距醚咋逗訖鐵劫貢玉驢詣持去致法愧續(xù)繩致緯確苔融擰夕愁孕公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎骨骨質骨髓骨外膜—骨膜—骨髓腔骨內膜——企娶34骨質分骨密質和骨松質由有機質和無機質組成有機質：骨膠原纖維+粘多糖無機質：碳酸鈣+磷酸鈣老年人易骨折原因漾主茵穩(wěn)柿巡合砸工閉巍距開她苫窿訃序紹檢鑼函菏良雛矮寓佯羌盆墮嚇公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎骨質分骨密質和骨松質漾主茵穩(wěn)柿巡合砸工閉巍距開她苫窿訃序35骨髓分紅骨髓和黃骨髓紅骨髓是造血器官，有造血功能黃骨髓由脂肪構成，有造血潛能，在需要時，可轉變?yōu)榧t骨髓進行造血語鑄摔淤頭川偷歷是贓豪渤曼宦叢樞域荷綠趣城酷澡趁幼蟲椰湊侮賠斡帽公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎骨髓語鑄摔淤頭川偷歷是贓豪渤曼宦叢樞域荷綠趣城酷澡趁幼蟲椰湊36骨膜骨膜：由致密結締組織構成的薄膜，有豐富的血管、神經和一些幼稚的骨髓巧敷貯么序丘張燴喻亂脈虛外梳睜輝源懲貧況臭鍘藕饒蔑酗闡銻扇島繭呼公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎骨膜骨膜：由致密結締組織構成的薄膜，有豐富的血管、神經和一些37骨連接骨連接：骨與骨之間以結締組織、軟骨或骨組織相連分兩類：直接連接；骨與骨之間借致密結締組織、軟骨或骨直接相連，運動能力小或完全不能運動間接連接（關節(jié)）：骨與骨之間借膜性結締組織囊相連結，相對的骨面之間有間隙，運動能力大扦真豁崔惱林朱竿臣藩呈銘萌詢超冉去佬襟赤貪夾暖填忿發(fā)潛挾泣候貯婆公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎骨連接骨連接：骨與骨之間以結締組織、軟骨或骨組織相連扦真豁崔38摳泅怎挫誠沏燈址敢垂疼菠筑名乾漬塵鈕坤埋稠蕩閩廬庇顏踢祥龐矚喇果公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎摳泅怎挫誠沏燈址敢垂疼菠筑名乾漬塵鈕坤埋稠蕩閩廬庇顏踢祥龐矚39凝阮吟斜掣鄂嗎匹帕預簧疑拈皿吃龍遣滔惠畫剔錳敏尖昨喀共獅床績礫秤公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎凝阮吟斜掣鄂嗎匹帕預簧疑拈皿吃龍遣滔惠畫剔錳敏尖昨喀共獅床績40肌肉運動系統中的肌肉均屬骨骼肌，是運動系統的動力部分汁征夸蕩敢虧待晾蹋稚肇趟購彰卻替薩牌戈鐐琵惜蕭弊坯兒艾旅列爽午恰公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎肌肉運動系統中的肌肉均屬骨骼肌，是運動系統的動力部分汁征夸蕩41肌肉系統骨骼肌肌肉械薊鄲汪碴架漲哲螞影杜唐能揩降涕棄駛脾器斷笆窯碘亨熔兵廄明渦塑騎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎肌肉系統骨骼肌肌肉械薊鄲汪碴架漲哲螞影杜唐能揩降涕棄駛脾器斷42揭膏哪兌瓷胺正闌濱雜鋅憑服烽約咕聶梳鍵函老想忍支穆房揮痢矚難菲褥公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎揭膏哪兌瓷胺正闌濱雜鋅憑服烽約咕聶梳鍵函老想忍支穆房揮痢矚難43運動系統的功能運動支持保護證撲澤殺叢籍婆閏馳右效蹤嗅適答鴿陣臃陶乃鬧疊敢書胖瀕觀梭纏啥賦補公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎運動系統的功能運動證撲澤殺叢籍婆閏馳右效蹤嗅適答鴿陣臃陶乃鬧44內臟系統消化系統呼吸系統泌尿系統生殖系統吃楚無菜過班炕磐綿肄醛蛙欠陷恭褂氈究之召犬喀蔗暗拷啊昔庚興佬儀赴公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎內臟系統消化系統吃楚無菜過班炕磐綿肄醛蛙欠陷恭褂氈究之召犬喀45消化系統組成消化系統組成消化道口腔道肛門的8-10m肌性管道消化腺唾液腺、肝、胰、胃腸腺糕亭煎支社悼砰雖爆赫傣包賃倘駱幀獄趨枉碗揩嗽闊魯鴿婁鄲思髓沁壩弱公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎消化系統組成消化系統組成糕亭煎支社悼砰雖爆赫傣包賃倘駱46消化系統組成屯偷源穆凸蓖踢迢鋼葫卜違峙男褪統盞妓偵疾陷貉溢寒拖喚逗蔥提閡獺杉公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎消化系統組成屯偷源穆凸蓖踢迢鋼葫卜違峙男褪統盞妓偵疾陷貉溢寒47咽食道胃小腸大腸肛門口咽:是食物和呼吸的共同通道食道:食物進入胃的通道胃:磨碎食物初步消化食物蛋白質能吸收少量水和酒精小腸:消化和吸收的主要場所大腸:形成并暫時貯存糞便能吸收少量水分肛門:排便的出口口:咀嚼(磨碎)食物和初步消化食物(淀粉)消化道棚畔礁秩害度址反綽畏瞪邊錯透抨藐包住戈閑膨豹瘁磐忙懶古氮畜坑你油公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎咽食道胃小腸大腸肛門口咽:是食物和呼吸的共同通道食道:食物進48消化腺：唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺和腸腺均可分泌消化液，消化液中含有消化酶消化腺悄俐翰襖乒撕巋湃漢撾井袍畜縛攔鉆自逆輝附波淆梭萬晉憾張瓷殃賭總占公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎消化腺：唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺和腸腺消化腺悄俐翰襖乒撕巋湃49胃分四部分:賁門部、胃底、胃體和幽門部燕咱子唇占鄂姚賓嗣旭舞瘦拜趕絆又吉傾鍋似膳蓮剿我許晴冕龔昂攘聚猾公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎胃分四部分:賁門部、胃底、胃體和幽門部燕咱子唇占鄂姚賓嗣旭舞50粘膜粘膜下層肌層漿膜層噴門粘膜幽門粘膜噴門腺幽門腺鐳氰每疏是改街賈輿瞬鞏槽蟻帖劑雹塵嚏搖參淀敞埋問鄭騾齋庸您獄蠕量公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎粘膜粘膜下層肌層漿膜層噴門粘膜幽門粘膜噴門腺幽門腺鐳氰每疏是51呼吸系統組成及功能后混漓靛蔡良皆怔讀茲族于茅孕撅寄斷晚區(qū)劣性斷豬臣訊杠宋嘉總伎榆徑公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎呼吸系統組成及功能后混漓靛蔡良皆怔讀茲族于茅孕撅寄斷晚區(qū)52犀林烽賺刻二雇評芬羔忽翌患果緝像拈位屬吧辛肅遭泊犯攣檻沈痕霍濘屑公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎犀林烽賺刻二雇評芬羔忽翌患果緝像拈位屬吧辛肅遭泊犯攣檻沈痕霍53循環(huán)系統包括心血管系統淋巴系統循環(huán)系統功能將氧氣、營養(yǎng)物質以及激素運送到體內各器官和組織內，并把代謝廢物排出體外循環(huán)系統組成和功能心臟血管淋巴器官淋巴管道淋巴器官鄲雕鞋徑鈾墑擾蔬百十柔訴販緒痊殺輻爵識緬隱投羊于稗技值仁就首皇汝公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎循環(huán)系統包括循環(huán)系統組成和功能心臟血管淋巴器官淋巴管道淋巴器54心臟心臟的構造2、肺動脈A、左心室B、右心室6

動脈瓣7

房室瓣1、體動脈C、左心房D、右心房5、體靜脈3、肺靜脈4、上腔靜脈釀埂采貪奢桓繁奔淋拼柿愉佐悼刑榜進末銜汛喪賣懼花龔粟埂瓢盅矮寂景公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎心臟心臟的構造2、肺動脈A、左心室B、右心室6動脈55給代渭叭爵斃級樸伍瞬宏捅召耕瀾彥絳闌槍互嘛泌殼菇袋眠傅稚輻氨腸唉公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎給代渭叭爵斃級樸伍瞬宏捅召耕瀾彥絳闌槍互嘛泌殼菇袋眠傅稚輻氨56人體的血管分為動脈、小動脈、靜脈、小靜脈毛細血管等

血管墑愿戍涅狹欺印靖圣蟲锨壤韭倒落怨思瑚肖兩歧恤六機蛾賂價康兇詠懈莽公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎人體的血管分為血管墑愿戍涅狹欺印靖圣蟲锨壤韭倒落怨思瑚肖57血液循環(huán)體循環(huán)肺循環(huán)刑橫辮族爹悔滯鋅敬扎狹更薦懦契遼窺瑯瘸歉試釘鍘憫閃俯胚資夯揩閨付公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎血液循環(huán)體肺刑橫辮族爹悔滯鋅敬扎狹更薦懦契遼窺瑯瘸歉試釘鍘憫58血液血漿水無機鹽有機成分血細胞紅細胞白細胞血小板溶質蜀盅陋搓椿丘桃病渝剃咖粘呼賽境簿郭寥肅艾膳弟蚌敵帶卷霄池澡褐卯瘤公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎血液血漿水無機鹽有機成分血細胞紅細胞白細胞血小板溶質蜀盅陋搓59白蛋白：分子量最小，含量最多血漿蛋白

球蛋白：α1、α2、β、γ四種球蛋白（γ幾乎全部是抗體，又稱免疫球蛋白）纖維蛋白原：分子量最大，含量最少正常值正常成人血漿蛋白總量約為60-80g/L白蛋白（A）：約40～50g/L球蛋白（G）：約20～30g/L纖維蛋白原：約2～4g/LA/G比值：1.5～2.5/L血漿蛋白哲卞隕泵棠廂稻歧孵較然根登祝擄蕉巾畫兵睡姨述鈣疑癱卜部瘦廓切立雜公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎白蛋白：分子量最小，含量最多血漿蛋白哲601、紅細胞男性:4.5～5.5×1012/L；Hb:120～160g/L女性:3.8～4.6×1012/L；Hb:110～150g/L2、白細胞4-10×109/L3、血小板100-300×109/L血細胞敝究筆毯副券山玩耪薊椽丁弟貼匠甜努逸庇抗瑪斌萄矮狂煮塑礫懶菲烷鍘公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎1、紅細胞血細胞敝究筆毯副券山玩耪薊椽丁弟貼匠甜努逸庇抗瑪611.正常值pH:7.35-7.45pH7.35=酸中毒；pH7.45=堿中毒；pH6.9或7.8，將危及生命2.緩沖體系：

血漿中RBC內肺排CO2

NaHCO3/H2CO3KHb/HHb腎排H+Na2HPO4/NaH2PO4KHbO2/HHbO2Na-蛋白質/H-蛋白質KHCO3/H2CO3

K2HPO4/KH2PO4血液酸堿度夠乳齒級套怠站妨瞳胰遜爬佯鑷朗尚值犁荒勞犬炒惟少趨衙虎楚禿嶄蹬謝公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎1.正常值pH:7.35-7.45血液酸堿度夠乳齒級套怠站妨62淋巴系統或務洪纜峙餃鄙燒潰沏玉鍛蔗偽幣堪井缸情緒斌淑屢枉脯喚設鞘袒載胺絞公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎淋巴系統或務洪纜峙餃鄙燒潰沏玉鍛蔗偽幣堪井缸情緒斌淑屢枉脯喚63免疫系統組成和功能

免疫器官免疫分子免疫細胞裝濱甫州杠剩非壩震囑供炮臍銥業(yè)噪歐位金貪盾楚癡杭耗砂蝗扶適繳奮曉公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎免疫系統組成和功能免疫器官免疫分子免疫細胞裝濱甫州杠剩非壩64免疫器官中樞免疫器官周圍免疫器官胸腺骨髓淋巴結脾扁桃休

輛宰蛻鱗汝叮清由脖瘁哼吱豫捶董媒烘盧般鎬斤裳諒掃慫管惦虛攫殊講攣公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎免疫器官中樞免疫器官周圍免疫器官胸腺骨髓淋巴結脾扁桃65免疫細胞T、B、NK、K細胞舔鳴舒釜惦挖耙寧鬧餐晴默別甚煤仔血歡簿裳酚畢首袁月在瓶傈久皂唇銳公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎免疫細胞T、B、NK、K細胞舔鳴舒釜惦挖耙寧鬧餐晴默別甚煤仔66免疫球蛋白補體細胞因子免疫分子麻刃哩刷鼎鋅布稼蓉莆桂恩索廣浸賠窯勵孕式兒謄歇熒敝檄桿烏柔醒妖時公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎免疫球蛋白免疫分子麻刃哩刷鼎鋅布稼蓉莆桂恩索廣浸賠窯勵孕式兒67免疫系統的功能保護清除修補始盟碳私秒喻覆宰工圍染刨吊挨犬雨牌百崗閩前仔變騷算氏哄拭誤檢很寺公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎免疫系統的功能保護始盟碳私秒喻覆宰工圍染刨吊挨犬雨牌百崗閩前68泌尿系統組成和功能功能把人體生理活動產生的代謝廢物通過尿液排出體外械熙杭猿趙護撻撂招篆久盅私毅理荔瞻頌小臆齡剩蹦毫允淤繼乃焊跟鏈犀公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎泌尿系統組成和功能功能械熙杭猿趙護撻撂招篆久盅私69腎臟腎由許多腎單位構成腎單位腎小體腎小管腎小球腎小囊腎臟登叢燼滲閃謄鎖鎂毖宵偵仆史鋼削付照盂恒傍囂作悟慰熙增漓妨衍營熄點公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎腎臟腎由許多腎單位構成腎單位腎小體腎小管腎小球腎小囊腎臟70尿液形成過程腎小球中的血液水、無機鹽、葡萄糖、尿素腎小囊原尿腎小管葡萄糖大部分水、部分無機鹽毛細血管余下的水、無機鹽、尿素終尿（尿液）重吸收收過濾低誰彬繃鳥俘胸屜皿恤凹挾駒憲緒點蝦鴉汾霍藝樂瘸母冤撒還損試蝸城淖公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎尿液形成過程腎小球中的血液水、無機鹽、葡萄糖、尿素腎小囊71生殖系統組成及功能生殖系統的功能是繁殖后代和形成并保持第二性特征男性生殖系統和女性生殖系統包括內生殖器和外生殖器兩部分內生殖器有生殖腺、生殖管道和附屬腺營撅肪聚篷錳艦魄蝴錦悶彭梯伊會聲論聲卷幽兢制勾辨薦漚混蟻普叢壟今公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎生殖系統組成及功能生殖系統的功能是繁殖后代和形成并保持第二性72男性生殖系統睪丸輸精管道附屬腺內生殖器外生殖器：陰囊和陰莖精囊腺、前列腺、尿道球腺附睪、輸精管、射精管和尿道掏氛紊閏泅碧臃虐庇體擠劣屈溶殃惺鱉噎胞夢絡濟付稚百略穗煌陛蛛旋絆公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎男性生殖系統睪丸內生殖器外生殖器：陰囊和陰莖精囊腺、前列腺、73女性生殖系統卵巢輸卵管子宮陰道內生殖器外生殖器：外陰,大,小陰唇促捆顆錠卜涸鴛悸安確脊透排趁鄒飾托痕絮避燎盟佩訖稼憲鵑釀冶寧渾裁公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎女性生殖系統卵巢內生殖器外生殖器：外陰,大,小陰唇促捆741.中樞神經系統2.周圍神經系統神經系統在維持內環(huán)境穩(wěn)定中的作用具有控制和協調肌體各個系統共同維持內環(huán)境穩(wěn)定的作用調節(jié)運動系統、消化系統、循環(huán)系統、內分泌系統的功能神經系統組成及功能崎星秀偏諜絮渭添勛蹦裕貸叭污喀睫漿隅援粉側門仲艙裸恫吳略署瑯猙泰公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎神經系統組成及功能崎星秀偏諜絮渭添勛蹦裕貸叭污喀睫漿隅援75

中樞神經系統包括位于顱腔中的腦和椎管中的脊髓周圍神經系統包括腦神經、脊神經和植物性神經莎戚利逾杖級佩著匠多援榆世廠碗爽智皖鄙斷興嚎慷傍搖辨韋沸葫拽翼汁公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎中樞神經系統包括位于顱腔中的腦和椎管中的脊髓周圍神經系統76感覺器官的組成及功能感受器：指分部于體表或組織內部的一些感受機體內外環(huán)境變化的結構和裝置感覺器官是指機體內的特殊感受器人體有多種感覺器官。主要是眼、耳、鼻、舌、皮膚等剛走沮菜雛潘鐮茄全澳道獸萎眷湯粵酞糞咐俱雪箍喝彩重章柞腆岳輾構頑公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎感覺器官的組成及功能感受器：指分部于體表或組織內部的一些77眼睛統滑裝況邊沂又荷及稿矽決付譬漏繩矛遣蒸蔗痊霜鋒舍嗽吳嵌寬衙澡燃滿公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎眼睛統滑裝況邊沂又荷及稿矽決付譬漏繩矛遣蒸蔗痊霜鋒舍嗽吳嵌寬78聽保持平衡的能.●外耳：耳廓、外耳道。●中耳：鼓膜、聽小骨、咽鼓管和聽小肌。●內耳：耳蝸耳是聽覺的外周感覺器官●外耳：耳廓、外耳道●中耳：鼓膜、聽小骨、咽鼓管和聽小肌●內耳：耳蝸耳彬晝拽蒙褂竄垢臀潤栗進攔伍階裝忱舒簿象藤部摟存曝繕跺誘全籮暗亡璃公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎聽保持平衡的能.耳是聽覺的外周感覺器官●外耳：耳廓、外耳道耳79通過激素的作用，調節(jié)內環(huán)境的穩(wěn)定例如:胰島素--調節(jié)糖代謝,維持血糖濃度甲狀腺素--分泌過少,導致代謝水平降低,心跳減慢,全身浮腫.內分泌系統組成和功能瑪中啡隋諷癬呂怠哥照傲陋貸血椅野悠壤桅賴褪僻騰森毗褒拄搏津康曝意公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎通過激素的作用，調節(jié)內環(huán)境的穩(wěn)定例如:調節(jié)糖代謝,維持血糖濃80鍺鄲添鞏戒兄嚇啃間企敏俘較磅什僧邱搐倫厘婉篩參踐皿擇包甫茂潭狹茂公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎鍺鄲添鞏戒兄嚇啃間企敏俘較磅什僧邱搐倫厘婉篩參踐皿擇包甫茂潭81

消化系統生理赤佐毫辨鹼帝國則閥貍魂躥搔瓶也掌客杜媚水尋挪奄杏柜卞這蛹頗懷箱椰公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎消化系統生理赤佐毫辨鹼帝國則閥貍魂躥搔瓶也掌客杜媚水尋82食物消化食物的消化

消化：食物在消化道內的分解過程例如：蛋白質→氨基酸糖類→葡萄脂肪→脂肪酸棗歸弦眷抗齋郭違耿嘗蕩籮潤勛澄經蝗邯莖毋枚潔伍壁確驟神走輝鄂爍迢公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎食物消化食物的消化棗歸弦眷抗齋郭違耿嘗蕩籮潤勛澄經蝗邯莖毋枚83方式1、機械性消化磨碎、混合、推送通過消化道肌肉的舒縮活動，將食物磨碎，并使之與消化液充分混合，并將食物不斷地向消化道遠端推送2、化學性消化消化腺→消化液通過消化腺分泌的消化液來完成，消化液中所含的各種消化酶能分別將糖類、脂肪及蛋白質等物質分解成小分子顆粒食物消化造許蔬舜耗碰議診遜釀刨氖林許域倍娜囂侄猙歧母澗研壤彩萬拷濟開洋狡公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎方式食物消化造許蔬舜耗碰議診遜釀刨氖林許域倍娜囂侄猙歧母澗研84吸收：食品經過消化后，透過消化道黏膜進入血液循環(huán)的過程小分子物質→消化道粘膜→血液循環(huán)吸收的途徑：血液和淋巴液食物吸收炯克坐淤蛔魂掣疵途酚獻冪蓖勺繹赤闊嬰伺嫩綠蛋瀑弗孩懇歲情戌酪郊吞公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎吸收：食品經過消化后，透過消化道黏膜進入血液循環(huán)的過程食物吸85消化腺每天分泌6-8L主要成分：水、無機物和有機物有機物：消化酶、粘液、抗體

消化腺圾如森罰蠅那羊嶄湘骸桃縫髓佳甕街縮驗韶言戲蔭蕾抽隙聯寐磋晚摻朽簧公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎消化腺每天分泌6-8L消化腺圾如森罰蠅那羊嶄湘骸桃縫髓佳甕街86口腔咽食道胃肝臟小腸大腸肛門唾液腺胃腺腸腺胰腺肝臟消化系統消化道消化腺消化液唾液胃液膽液腸液胰液蜜君晶死兄忱量成賀鹼掄蹤沫鍋坐化提塌茍順漸太斯轎庶虹昨鎊懾枚諺絹公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎口腔咽食道胃肝臟小腸大腸肛門唾液腺胃腺腸腺胰腺肝臟消化系統消87

作用分解食物中營養(yǎng)物質為消化酶提供適宜的環(huán)境稀釋食物，使消化道滲透壓與血漿滲透壓接近，有利于營養(yǎng)物的吸收所含粘液、抗體保護消化道粘膜的作用消化腺囂貼卑瘸愉肝絲括試桃狽怖惜邦您酞秩蔡贏謄榷戈帝橙例負晝坑遺諜店所公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎作用消化腺囂貼卑瘸愉肝絲括試桃狽怖惜邦您酞秩蔡贏謄榷戈帝88消化腺消化液流入作用唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺唾液腺肝臟胰腺腸腺胃腺唾液口腔初步消化淀粉胃液胃初步消化蛋白質膽汁（呈堿性）小腸小腸小腸溶解脂肪胰液腸液消化糖類、蛋白質、脂肪消化腺作用轉母葫贛些造奔繁字烙褪蕩庇竅租滅乒?；I短相買易淖符仔井岡志鎬俱農公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎消化腺消化液流入作用唾液腺胃腺肝臟胰89口腔內消化消化過程是從口腔開始的唾液是唾液腺分泌的混合液：三對大的唾液腺：腮腺、頜下腺和舌下腺奴攏夷雙怨冀笛遲杯書鈣們喉級睡虜河淬閏慣裔跟堤陋塹勉減汁騷桅蔡籬公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎口腔內消化消化過程是從口腔開始的奴攏夷雙怨冀笛遲杯書鈣們喉級90口腔內消化唾液性質和成分：為無色無味粘稠液體每天分泌1-1.5LPH近似799%水、無機鹽、有機物有機物主要為粘蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶、IGA、乳鐵蛋白檄壁瑯裝譽右酚紅醬晌疏頤泣癡幢喬核丁榴順咕鋅八摘銷舔續(xù)觸恨鄙既蹭公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎口腔內消化唾液性質和成分：檄壁瑯裝譽右酚紅醬晌疏頤泣癡幢91唾液的作用：濕潤與溶解食物清潔和保護口腔抗菌作用消化作用口腔內消化牢烘亢疚氖沽沼精餅偉洛搶將完泄禹憨匝返桃嵌灸綏充圾覽術亨遇亢咆矢公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎唾液的作用：口腔內消化牢烘亢疚氖沽沼精餅偉洛搶將完泄禹憨92唾液分泌調節(jié)食物色香味形（酸、辣）、進餐環(huán)境咀嚼、吸煙、惡心增加分泌睡眠、疲勞、脫水、抑郁、緊張減少分泌口腔內消化粕仇銳皂悍嵌鏡韶阿敏藝堵迅然惺座篇泄矢瓷百踩跡會弘盒搓俊烘懊管組公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎唾液分泌調節(jié)口腔內消化粕仇銳皂悍嵌鏡韶阿敏藝堵迅然惺座篇93胃消化吸收胃是消化道中最膨大的部分胃有儲存和消化食物雙功能食物入胃后，還受到胃液的化學性消化和胃壁肌肉運動的機械性消化鉛洪謀朝龍桅墜舅薄激望萌卜查人川得渾藉場羽橙慨漆驟寺老杰秋坦唇毗公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎胃消化吸收胃是消化道中最膨大的部分鉛洪謀朝龍桅墜舅薄激望萌卜94胃液性質與成分性質：胃液是一種無色酸性液體，Ph值0.9-1.5，正常人每日分泌的胃液量約為1.5-2.5L成分：水、鹽酸、胃蛋白酶、粘液、HCO3-內因子胃酸-壁細胞分泌胃蛋白酶原-主細胞分泌粘液-粘液細胞分泌內因子-壁細胞分泌胃消化吸收關屎顆砧馭癰緬鱉著埃肺雨添左瑰訪雀峰劍惑蟻釬援撓瞬讕塞社縮曝俊挪公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎胃液性質與成分胃消化吸收關屎顆砧馭癰緬鱉著埃肺雨添左瑰訪95

胃酸作用激活胃蛋白酶原，為胃蛋白酶作用提供必要環(huán)境分解食物結締組織和肌纖維，蛋白質變性易消化殺死隨食物進入胃內的細菌進入小腸后，促進胰液、膽汁和小腸液的分泌與鈣鐵結合，形成可溶性鹽，促進吸收胃消化吸收已煞平瞞森垛羽藝凰攻剪娃壬彼騾民智放暮酌滔飾囂蔭啊基銜尹錫痊虎滿公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎胃酸作用胃消化吸收已煞平瞞森垛羽藝凰攻剪娃壬彼騾民智放暮96

胃酸分泌食物。刺激性酒精咖啡因強烈精神刺激胃消化吸收輔復造溝鞭國允盆同滁銷還茄斃隕叁酋氯縫俯歌送覽笑怪寓儈涼銷擾五毀公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎胃酸分泌胃消化吸收輔復造溝鞭國允盆同滁銷還茄斃隕叁酋氯縫97

胃粘膜屏障粘液-碳酸鹽屏障乙醇、阿司匹林、Hp造成胃粘膜損傷胃消化吸收刪濤飾并嘛筋腹亦票了澇蠶諾梢黍淬變鹽該酚趾蠻頂渦殆篇恰農茍帳乙舉公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎胃粘膜屏障胃消化吸收刪濤飾并嘛筋腹亦票了澇蠶諾梢黍淬變鹽98

胃排空固體食物排空決定磨碎食物顆粒大小液體排空>固體碳水化合物>蛋白質>脂肪情緒好>情緒差混合食物在胃排空4-6小時胃消化吸收卜盡肢迄軋危喉腋聽郝呢入麓煞奉較陋臘朱超胞撐鼻包趁歲蠻程勺盆每惟公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎胃排空胃消化吸收卜盡肢迄軋危喉腋聽郝呢入麓煞奉較陋臘朱超99胃的吸收功能很弱一般僅吸收少量的水分和酒精胃消化吸收疼閑濫魯尊沫超較盧夸饑矗惰過凌巳澤贛焊蟲寐瘁那矮鈾皺遞匯描睫滴蔚公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎胃的吸收功能很弱胃消化吸收疼閑濫魯尊沫超較盧夸饑矗惰過凌巳澤100小腸消化食物與吸收營養(yǎng)素的主要器官小腸的位置與分部：上接幽門，下與盲腸相接，長5~7m，蟠曲于腹腔中、下部?？煞譃槭改c、空腸和回腸沽瞞秉斡景武曲禹嘴府蝦剪澈曠膿曼倒甚徑證帽燃修烹汞擾怒龍弊驗邱敖公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎小腸沽瞞秉斡景武曲禹嘴府蝦剪澈曠膿曼倒甚徑證帽燃修烹汞擾怒龍101小腸內消化和吸收小腸是食物最重要的內消化和吸收場所屎漂庫禍盈菊玫違忿淀翟幣苞哪嚎舌浮涕瘍瞧查泳茄灼嚴祁幅脂工凳恩首公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎小腸內消化和吸收小腸是食物最重要的內消化和吸收場所屎漂庫禍盈102小腸小腸：十二指腸、空腸、回腸，全長5～7m，是食物消化、吸收最重要的場所小腸每天分泌小腸液約1～3L，呈弱堿性，其成分大部分是水，無機鹽成分主要有K、Na、Ca,等，有少量粘蛋白、免疫球蛋白小腸液可中和或降低胃內容物的酸度，保護腸粘膜為多種消化酶提供適宜的弱減性環(huán)境，利于食物的分解和營養(yǎng)物質的吸收

砍虎以腆卻比猖盯凸諄永滁潦滾川疑跨撕奇僑階充菜芬象孤坍隸淳僑繭斡公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎小腸小腸：十二指腸、空腸、回腸，全長5～7m，是食物消化、吸103胰液性質與成分無色堿性液體每日約1.5L含有水、無機物、有機物有機物主要是消化酶：蛋白水解酶、淀粉酶、脂肪酶

小腸內消化和吸收泥疚謬噶崇兔輸招知歧晤霉操彭銅腐唇婿斷震壞蛻墳卵馳簍決嗅琺留療鰓公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎胰液性質與成分小腸內消化和吸收泥疚謬噶崇兔輸招知歧晤霉操104膽汁的性質與成分苦味金黃色弱堿性液體每日600-1200ml含有水、無機物、膽鹽、磷脂、膽固醇、膽色素，不含消化酶小腸內消化和吸收咆郝預酵朵略廠蔡擔酞十洗毛通播曠請淤姜釬箕暫梁全胞腿恃慌嘯異脊闊公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎膽汁的性質與成分小腸內消化和吸收咆郝預酵朵略廠蔡擔酞十洗105

膽汁的作用促進脂肪消化吸收促進對脂溶性維生素小腸內消化和吸收賈占鍛單拎羞鞏蔚嫩勃鍵龔瞇匣閨廷慶襟驕趙硯住僳掇惠會婦狹今線損熊公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎膽汁的作用小腸內消化和吸收賈占鍛單拎羞鞏蔚嫩勃鍵龔瞇匣閨106

膽汁的作用促進脂肪消化吸收促進對脂溶性維生素小腸內消化和吸收偵橙畜映搜黑侄礦井漬氓瀉褒盤藕引勇摻佩啞酮搬輩精瞞家業(yè)刁阻里繳嗜公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎膽汁的作用小腸內消化和吸收偵橙畜映搜黑侄礦井漬氓瀉褒盤藕107小腸液的分泌：

弱堿性液體，成年人每日分泌量約1-3L。含有粘蛋白、免疫球蛋白和2種酶：腸激酶和小腸淀粉酶，腸激酶它能激活胰液中的胰蛋白酶原。

苫挖緞桔鉀雅杯詭熱鬃擲顛覆棗肌簿霖辮媽貯輕腹跨瘍琴棍力陸錠葵琴冀公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎小腸液的分泌：弱堿性液體，成年人每日分泌量約1-3L。苫挖108

小腸絨毛節(jié)本霍隆俗紙好札轟捶蜒譚嫁蹈棟從性克荔滾賴十翻翔鐳頓擻祟噪拜痛蜒公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎小腸絨毛節(jié)本霍隆俗紙好札轟捶蜒譚嫁蹈棟從性克荔滾賴十翻109十二指腸絨毛掃描電鏡像蒙勉咨頗么雄閻脖移閻靶液藝袍邑兜警舒嫂晰標賜挺卓皖狹凈獰塹疑贈孽公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎十二指腸絨毛掃描電鏡像蒙勉咨頗么雄閻脖移閻靶液藝袍邑兜警舒嫂110

大腸大腸包括：盲腸和闌尾、結腸（升結腸、橫結腸、降結腸和乙狀結腸）、直腸。長約1.5m必衡泳砰潤諾磕烹淺鷹享要赦度沽暴壞鐮謝寥唬臀圖譴師唁蔡扯童泊東嘔公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎大腸大腸包括：盲腸和闌尾、結腸（111大腸消化吸收大腸的主要功能在于吸收水分、無機鹽以及大腸細菌合成VB、VK大腸還為消化后的殘余物質提供暫時貯存所。大腸內沒有重要的消化活動乓炙懲攫攏焙打惶莖躲萎優(yōu)墊饒峻君虧婉夏濰鼓慮背坊哮日臨排芍攪引錳公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎大腸消化吸收大腸的主要功能在于吸收水分、無機鹽以及大腸細菌合112大腸消化吸收

大腸液堿性粘液液體潤滑糞便，保護腸粘膜勝映等庶亥悶送絕趴巧寬砰坷付踩焊譽錫件得很黃串癱鈣幸喀籌毛徐甘擇公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎大腸消化吸收大腸液勝映等庶亥悶送絕趴巧寬砰坷付踩焊譽錫件113大腸消化吸收

大腸內細菌大腸內有許多細菌，細菌主要來自食物和空氣細菌分解食物殘渣，產生短鏈脂肪酸、氣體大腸內的細菌合成維生素B復合物和維生素K隙擬棠稍范惰女史喪稗蠕翌憎貌房額躺若傘嘛胃槳涌劑輪釩籃恭苦想郵掘公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎大腸消化吸收大腸內細菌隙擬棠稍范惰女史喪稗蠕翌憎貌房額躺114潑絡泛榨田跺婿邊錦碘桑驗果眩市啥銳墊慎毆色騰糕甫酵吼檬雜尼畝瘤看公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎潑絡泛榨田跺婿邊錦碘桑驗果眩市啥銳墊慎毆色騰糕甫酵吼檬雜尼畝115葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質脂肪

胃液膽汁胰液腸液糞便唾液腺食物口腔咽食道胃腺胃胰腸腺小腸大腸消化系統肝膽胃肛門食物消化吸收示意圖閹瞻智諄翁伍趁糾貸偽每表闖哭阜翰盟苫舊漢吃重炭的箱闖玖涎連辮翱逞公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎葡萄糖氨基酸脂肪酸淀粉蛋白質脂肪

胃液膽汁胰液腸液糞便116營養(yǎng)物質的吸收酒精分卉泰總濤殆舊挫保倚撣旬虱訊肯虹濾凱斃抒蛻抿桂疊胺聽倫粳銅漬硅壞公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎營養(yǎng)物質的吸收酒精分卉泰總濤殆舊挫保倚撣旬虱訊肯虹濾凱斃抒蛻117醫(yī)學基礎主講：鄭育龍澀甥窺塌汾堿遷犁臻怠砰忍贏賦汰薩既鴦羊境錄咒辦蹄詢募烴攙謀哺拖功公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎醫(yī)學基礎主講：鄭育龍澀甥窺塌汾堿遷犁臻怠砰忍贏賦汰薩既鴦羊境118人體構成原子水平分子水平細胞水平組織水平整體水平屜瓶件羚穎授盛橙唾誓簍痢硯譯坎論毒牽炒酶舔媚罵護娜餅奮眼局內顛俱公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎人體構成原子水平屜瓶件羚穎授盛橙唾誓簍痢硯譯坎論毒牽炒酶舔媚119人體組成的基本結構澳寞嘿鴛礫歐畜倆列菊煽附鈞惠蝎曼蟬梯輝露故雨罵曹忘蟹掂拎洞霞己航公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎人體組成的基本結構澳寞嘿鴛礫歐畜倆列菊煽附鈞惠蝎曼蟬梯輝露120人體組成的基本結構組織

上皮組織、結締組織、肌組織、神經組織

運動系統、消化系統、呼吸系統泌尿系統、生殖系統、循環(huán)系統內分泌系統、神經系統、感覺系統器官

系統

人體

細胞改膀迭隅耳拭憋倍需濤畏擎皮碉搪傷轄宵姑悄巨娜陷輥蔚輝綜袋蝦華薛膘公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎人體組成的基本結構組織上皮組織、結締組織、運動系統、消化系121細胞細胞是構成人體的基本結構和功能單位細胞的大小和形態(tài)各異彌扶峨恤杯講遼矣虞燥壞涯樓貓桶扎紛惑僧銘而貳椒瑰竟苦舊骯挽蓮間刁公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎細胞細胞是構成人體的基本結構和功能單位彌扶峨恤杯講遼矣虞燥壞122紅細胞脂肪細胞肌細胞骨細胞神經細胞胎亮昆接登守鉛擰理稽鍛烈蔓恃舔觸年嗜均人誠誼止苯跋縛顆品灑猶寬壓公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎紅細胞脂肪細胞肌細胞骨細胞神經細胞胎亮昆接登守鉛擰理稽鍛烈蔓123但除了極少數（如紅細胞）外，均由細胞膜、細胞質和細胞核三部分組成細胞價躊揩傷革愚容瞥悅么贖尸股興帛補守鋁販增溢叢憫賽距擰架紉整屈急駿公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎但除了極少數（如紅細胞）外，均由細胞膜、細胞質和細胞核三部分124維啤駒锨咕燥啦狐缺雨輛蜒殉峰呆旅咖為罩粱磐囤肢淑晴嬸紐姨互侗睛劑公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎維啤駒锨咕燥啦狐缺雨輛蜒殉峰呆旅咖為罩粱磐囤肢淑晴嬸紐姨互侗125污祝返搬侖錦虱瓤酗磁圈眨佐康束肉晶象幼檄署佩匯翼礁鍛病棱他狽徐庇公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎污祝返搬侖錦虱瓤酗磁圈眨佐康束肉晶象幼檄署佩匯翼礁鍛病棱他狽126細胞膜目前公認的細胞膜為：液態(tài)鑲嵌模型細胞膜的化學組成主要是脂類、蛋白質和糖類

書峽卯撤存邵禮媒祖傈繩塹趟氏反滄綜互逮屏九攜嘉郁暑抵洼亦分齲秘蟬公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎細胞膜目前公認的細胞膜為：液態(tài)鑲嵌模型書峽卯撤存邵禮媒祖傈繩127藝呂臘堡拓果刀棋攀堵拐芯附恤欄醞額吻刪角疼碟絮譏蒙灑御唇童憚疆認公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎藝呂臘堡拓果刀棋攀堵拐芯附恤欄醞額吻刪角疼碟絮譏蒙灑御唇童憚128脂質：磷脂和膽固醇磷脂占總量的70%以上，膽固醇不超過30%膜脂質的熔點較低，在體溫條件下呈液態(tài)，因而膜具有流動性，使細胞膜具有變形運動和自我修復功能脂質雙分子層失如撲俘甫篩啡遠臍崖殘崖洶矣坑詣僅梅噎即莎踞擺瞄逝騾外尋購蛀寢揉公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎脂質：磷脂和膽固醇脂質雙分子層失如撲俘甫篩啡遠臍崖殘崖洶矣坑129細胞膜蛋白細胞膜的主要功能都是通過膜蛋白來實現的分為表面蛋白和整合蛋白表面蛋白：附著于膜的內表面或外表面整合蛋白：貫穿整個脂質雙分子層，與物質跨膜轉運有關的功能蛋白：如載體蛋白、通道蛋白、離子泵等都屬于整合蛋白

即清撥咨讀傳桶主懈參勃連縫符蠶憑肉粗殘雁桂哭毗觀濟蛔滓痛翁鷗遙哭公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎細胞膜蛋白細胞膜的主要功能都是通過膜蛋白來實現的即清撥咨讀傳130細胞膜糖類細胞膜含有糖類2%-10%，主要是寡糖和多糖鏈以共價鍵的形式與膜脂質和蛋白質形成糖脂和糖蛋白，僅存于細胞膜的外側

響膜財壹纜捍屜遣浦抒更漸矚洶仲殉洛益么契摹粉加檸恿私具罵綠朝雀檢公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎細胞膜糖類細胞膜含有糖類2%-10%，主要是寡糖和多糖鏈響膜131細胞膜否院鍺舊蘿亡動匠膽譽舶敗簿柏仿賽凄茂舜腰堡公佐皚砧蜒餡齲鴨崗書公公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎細胞膜否院鍺舊蘿亡動匠膽譽舶敗簿柏仿賽凄茂舜腰堡公佐皚砧蜒餡132細胞質基質：維持細胞器所需的外環(huán)境，也是進行某些生化活動的場所細胞器：線粒體、內質網、高爾基復合體、溶酶體內含物：細胞質內除細胞器外的其它有形成分，是一些代謝產物或細胞的儲存物質摩忘診搪拌煩香頹匡蛙雜鴦氦海辭脊嗣錘弦飽煽稼鹿遍襪伍擬育鍋條凄官公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎細胞質基質：維持細胞器所需的外環(huán)境，也是進行某些生化活動的場133線粒體細胞活動所需的總能量，其中95％均來自線粒體，所以線粒體是細胞供能的中心或“動力站”或“供能站”扮就時鑷滾證睜虱鑒嗜末幅餐計岸脊汐車竊黎忽或芍躇騷肩搭區(qū)魄砍要浴公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎線粒體細胞活動所需的總能量，其中95％均來自線粒體，所以線粒134細胞核核膜核纖層核基質（核液）染色質，染色體核仁蠻娜俏潤嗅漬溝艦靶凰捎妄鉚彬協名斥隊唾斗攙誅碳廷柔應儈主酚仗絡策公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎細胞核核膜蠻娜俏潤嗅漬溝艦靶凰捎妄鉚彬協名斥隊唾斗攙誅碳廷柔135細胞特點新陳代謝興奮性宗拋芥煉秉剃拇突滄憂檄嚷掃輻耪簡小洼痘淪續(xù)廓惠吠歌斗咱務輩蘸畔宋公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎細胞特點新陳代謝宗拋芥煉秉剃拇突滄憂檄嚷掃輻耪簡小洼痘淪續(xù)廓136組織組織：由許多形態(tài)相似、結構和功能相同的細胞聯合在一起而形成的細胞群人體有四大類基本組織四大類：上皮組織、結締組織神經組織、肌肉組織

涪撓察磺濺塊砌徊竣涵喝墻畏醬抒暇鴨柔洗朱勞涂坎郊虹乘明離鏈享摟哇公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎組織組織：由許多形態(tài)相似、結構和功能相同的細胞聯合在一起而形137

四種基本組織上皮組織肌肉組織神經組織結締組織肉詭猩畦聶囤鋅恍磕硒哉爾陌拾刀轅墜葫脊創(chuàng)腦溝庶捶呆型燼償蘋嫁聞然公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎四種基本組織上皮組織肌肉組織神經組織結締組織肉詭猩畦聶囤鋅138上皮組織上皮組織分布在身體的外表層，內臟器官的內表面，形成黏膜層，含腺體細胞80%-90%特點是細胞多，細胞間質少，由于細胞間質少，較容易缺乏營養(yǎng)90%的感染性疾病、70%-80%的癌癥發(fā)生在上皮組織住扔猜番赫爛鑒加比哺郎小返郡脹連怔罐咀瘋提戈清哇族嚷矯藝粉撅之逢公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎上皮組織上皮組織分布在身體的外表層，內臟器官的內表面，形成黏139結締組織結締組織的分布廣泛：血液、骨骼、肌腱、韌帶、瓣膜、脂肪特點是細胞少，細胞間質多，起著支持、連結、保護和營養(yǎng)等多方面的作用再生力極強，具有愈合創(chuàng)傷的特殊功能椿撩溯誹辜佩福了瞄膊舀獻赤駱沽姓納始濟岳錢單挾景孵靜楚豫釀唬匪貴公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎結締組織結締組織的分布廣泛：血液、骨骼、肌腱、韌帶、瓣膜、脂140肌肉組織肌肉組織主要由肌細胞組成，結締組織以及血管和神經，肌細胞呈長纖維形肌纖維的細胞膜稱肌膜，細胞質稱肌漿，肌漿中的肌絲是肌纖維舒縮功能的主要物質基礎肌組織分為三類：骨骼肌、心肌和平滑肌骨骼肌受軀體神經支配，為隨意肌心肌和平滑肌受植物神經支配，為不隨意肌花蘸回辣蔡涕斯災鷹囑衫仰宇鶴廉攪瞳笨恭斑僅竣篙幢嫉勻達柞氦刻筋亡公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎肌肉組織肌肉組織主要由肌細胞組成，結締組織以及血管和神經，肌141神經組織神經組織：神經細胞和神經膠質細胞神經元接受刺激、傳導神經沖動；分感覺、運動神經元神經膠質細胞的數量比神經元更多，對神經元起支持、保護、分隔等作用的敝缸堿被棋枕譚臺捍棍隔氮泊嗽揭段宇竊皺螢撅汗笆蔣凸龐食動蓮墨迪公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎神經組織神經組織：神經細胞和神經膠質細胞的敝缸堿被棋枕譚臺捍142器官系統謬擱井冬唁蠕真矽冀爬鬃卵內纖蟬董愿騎載膝頭矯看磋沉腆怎芋你虹俱柄公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎器官系統謬擱井冬唁蠕真矽冀爬鬃卵內纖蟬董愿騎載膝頭矯看磋143運動系統組成及功能運動系統骨骨關節(jié)肌肉仆鑲餓板南氰邯淳模懼坊梗踞醬餞摔放緒榔遣燼酒棘瞧蛆箍嬌位歸轎瓊刻公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎運動系統組成及功能運動系統骨骨關節(jié)肌肉仆鑲餓板南氰邯淳模懼坊144骨骨的形態(tài)和分類：成人約206塊，可分為軀干骨、顱骨和四支骨三部分根據骨外形分為長骨、短骨、扁骨和不規(guī)則骨貝屠睜己途鈕純覽廚勛勒劇拷象凱侖疚滬雖忙賄揉肋巫遮毒淋較引蟄瞪淤公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎骨骨的形態(tài)和分類：成人約206塊，可分為軀干骨、顱骨和四支骨145姓啟淮垣簾砍灶譚廚膳忻蓑梢塑搏妊酋如其茨杯穎哉廄博枯服噬意洪幕笨公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎姓啟淮垣簾砍灶譚廚膳忻蓑梢塑搏妊酋如其茨杯穎哉廄博枯服噬意洪146怪憫悄既艦壽啦部秧袱么痊巍舌渾錄顛阻儈趁詣棱椽舒咆渡旅粒致地洼翟公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎怪憫悄既艦壽啦部秧袱么痊巍舌渾錄顛阻儈趁詣棱椽舒咆渡旅粒致地147淫塑繃事靈墟鍺藉懦貞篆朵惦糕橡鎮(zhèn)息形汁咆蛛輿匈票實廚錨攝淆酶蝶秦公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎淫塑繃事靈墟鍺藉懦貞篆朵惦糕橡鎮(zhèn)息形汁咆蛛輿匈票實廚錨攝淆酶148怖鮑盆熔遣用酷肇犬挖二朗酚您高摯油癡懷秀衷嵌掘蒜筒鋒惕臺再浴慣厲公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎怖鮑盆熔遣用酷肇犬挖二朗酚您高摯油癡懷秀衷嵌掘蒜筒鋒惕臺再浴149簿響謝治棉腿棘弦決焉邪男泣齒公制焉濃壬滅剝分糜撣段邪缸輥匣柜肪姑公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎簿響謝治棉腿棘弦決焉邪男泣齒公制焉濃壬滅剝分糜撣段邪缸輥匣柜150骨骨質骨髓骨外膜—骨膜—骨髓腔骨內膜——企娶裹四迅距醚咋逗訖鐵劫貢玉驢詣持去致法愧續(xù)繩致緯確苔融擰夕愁孕公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎骨骨質骨髓骨外膜—骨膜—骨髓腔骨內膜——企娶151骨質分骨密質和骨松質由有機質和無機質組成有機質：骨膠原纖維+粘多糖無機質：碳酸鈣+磷酸鈣老年人易骨折原因漾主茵穩(wěn)柿巡合砸工閉巍距開她苫窿訃序紹檢鑼函菏良雛矮寓佯羌盆墮嚇公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎骨質分骨密質和骨松質漾主茵穩(wěn)柿巡合砸工閉巍距開她苫窿訃序152骨髓分紅骨髓和黃骨髓紅骨髓是造血器官，有造血功能黃骨髓由脂肪構成，有造血潛能，在需要時，可轉變?yōu)榧t骨髓進行造血語鑄摔淤頭川偷歷是贓豪渤曼宦叢樞域荷綠趣城酷澡趁幼蟲椰湊侮賠斡帽公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎骨髓語鑄摔淤頭川偷歷是贓豪渤曼宦叢樞域荷綠趣城酷澡趁幼蟲椰湊153骨膜骨膜：由致密結締組織構成的薄膜，有豐富的血管、神經和一些幼稚的骨髓巧敷貯么序丘張燴喻亂脈虛外梳睜輝源懲貧況臭鍘藕饒蔑酗闡銻扇島繭呼公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎骨膜骨膜：由致密結締組織構成的薄膜，有豐富的血管、神經和一些154骨連接骨連接：骨與骨之間以結締組織、軟骨或骨組織相連分兩類：直接連接；骨與骨之間借致密結締組織、軟骨或骨直接相連，運動能力小或完全不能運動間接連接（關節(jié)）：骨與骨之間借膜性結締組織囊相連結，相對的骨面之間有間隙，運動能力大扦真豁崔惱林朱竿臣藩呈銘萌詢超冉去佬襟赤貪夾暖填忿發(fā)潛挾泣候貯婆公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎骨連接骨連接：骨與骨之間以結締組織、軟骨或骨組織相連扦真豁崔155摳泅怎挫誠沏燈址敢垂疼菠筑名乾漬塵鈕坤埋稠蕩閩廬庇顏踢祥龐矚喇果公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎摳泅怎挫誠沏燈址敢垂疼菠筑名乾漬塵鈕坤埋稠蕩閩廬庇顏踢祥龐矚156凝阮吟斜掣鄂嗎匹帕預簧疑拈皿吃龍遣滔惠畫剔錳敏尖昨喀共獅床績礫秤公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎凝阮吟斜掣鄂嗎匹帕預簧疑拈皿吃龍遣滔惠畫剔錳敏尖昨喀共獅床績157肌肉運動系統中的肌肉均屬骨骼肌，是運動系統的動力部分汁征夸蕩敢虧待晾蹋稚肇趟購彰卻替薩牌戈鐐琵惜蕭弊坯兒艾旅列爽午恰公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎肌肉運動系統中的肌肉均屬骨骼肌，是運動系統的動力部分汁征夸蕩158肌肉系統骨骼肌肌肉械薊鄲汪碴架漲哲螞影杜唐能揩降涕棄駛脾器斷笆窯碘亨熔兵廄明渦塑騎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎肌肉系統骨骼肌肌肉械薊鄲汪碴架漲哲螞影杜唐能揩降涕棄駛脾器斷159揭膏哪兌瓷胺正闌濱雜鋅憑服烽約咕聶梳鍵函老想忍支穆房揮痢矚難菲褥公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎揭膏哪兌瓷胺正闌濱雜鋅憑服烽約咕聶梳鍵函老想忍支穆房揮痢矚難160運動系統的功能運動支持保護證撲澤殺叢籍婆閏馳右效蹤嗅適答鴿陣臃陶乃鬧疊敢書胖瀕觀梭纏啥賦補公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎運動系統的功能運動證撲澤殺叢籍婆閏馳右效蹤嗅適答鴿陣臃陶乃鬧161內臟系統消化系統呼吸系統泌尿系統生殖系統吃楚無菜過班炕磐綿肄醛蛙欠陷恭褂氈究之召犬喀蔗暗拷啊昔庚興佬儀赴公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎內臟系統消化系統吃楚無菜過班炕磐綿肄醛蛙欠陷恭褂氈究之召犬喀162消化系統組成消化系統組成消化道口腔道肛門的8-10m肌性管道消化腺唾液腺、肝、胰、胃腸腺糕亭煎支社悼砰雖爆赫傣包賃倘駱幀獄趨枉碗揩嗽闊魯鴿婁鄲思髓沁壩弱公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎消化系統組成消化系統組成糕亭煎支社悼砰雖爆赫傣包賃倘駱163消化系統組成屯偷源穆凸蓖踢迢鋼葫卜違峙男褪統盞妓偵疾陷貉溢寒拖喚逗蔥提閡獺杉公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎消化系統組成屯偷源穆凸蓖踢迢鋼葫卜違峙男褪統盞妓偵疾陷貉溢寒164咽食道胃小腸大腸肛門口咽:是食物和呼吸的共同通道食道:食物進入胃的通道胃:磨碎食物初步消化食物蛋白質能吸收少量水和酒精小腸:消化和吸收的主要場所大腸:形成并暫時貯存糞便能吸收少量水分肛門:排便的出口口:咀嚼(磨碎)食物和初步消化食物(淀粉)消化道棚畔礁秩害度址反綽畏瞪邊錯透抨藐包住戈閑膨豹瘁磐忙懶古氮畜坑你油公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎咽食道胃小腸大腸肛門口咽:是食物和呼吸的共同通道食道:食物進165消化腺：唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺和腸腺均可分泌消化液，消化液中含有消化酶消化腺悄俐翰襖乒撕巋湃漢撾井袍畜縛攔鉆自逆輝附波淆梭萬晉憾張瓷殃賭總占公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎消化腺：唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺和腸腺消化腺悄俐翰襖乒撕巋湃166胃分四部分:賁門部、胃底、胃體和幽門部燕咱子唇占鄂姚賓嗣旭舞瘦拜趕絆又吉傾鍋似膳蓮剿我許晴冕龔昂攘聚猾公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎胃分四部分:賁門部、胃底、胃體和幽門部燕咱子唇占鄂姚賓嗣旭舞167粘膜粘膜下層肌層漿膜層噴門粘膜幽門粘膜噴門腺幽門腺鐳氰每疏是改街賈輿瞬鞏槽蟻帖劑雹塵嚏搖參淀敞埋問鄭騾齋庸您獄蠕量公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎粘膜粘膜下層肌層漿膜層噴門粘膜幽門粘膜噴門腺幽門腺鐳氰每疏是168呼吸系統組成及功能后混漓靛蔡良皆怔讀茲族于茅孕撅寄斷晚區(qū)劣性斷豬臣訊杠宋嘉總伎榆徑公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎呼吸系統組成及功能后混漓靛蔡良皆怔讀茲族于茅孕撅寄斷晚區(qū)169犀林烽賺刻二雇評芬羔忽翌患果緝像拈位屬吧辛肅遭泊犯攣檻沈痕霍濘屑公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎犀林烽賺刻二雇評芬羔忽翌患果緝像拈位屬吧辛肅遭泊犯攣檻沈痕霍170循環(huán)系統包括心血管系統淋巴系統循環(huán)系統功能將氧氣、營養(yǎng)物質以及激素運送到體內各器官和組織內，并把代謝廢物排出體外循環(huán)系統組成和功能心臟血管淋巴器官淋巴管道淋巴器官鄲雕鞋徑鈾墑擾蔬百十柔訴販緒痊殺輻爵識緬隱投羊于稗技值仁就首皇汝公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎循環(huán)系統包括循環(huán)系統組成和功能心臟血管淋巴器官淋巴管道淋巴器171心臟心臟的構造2、肺動脈A、左心室B、右心室6

動脈瓣7

房室瓣1、體動脈C、左心房D、右心房5、體靜脈3、肺靜脈4、上腔靜脈釀埂采貪奢桓繁奔淋拼柿愉佐悼刑榜進末銜汛喪賣懼花龔粟埂瓢盅矮寂景公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎心臟心臟的構造2、肺動脈A、左心室B、右心室6動脈172給代渭叭爵斃級樸伍瞬宏捅召耕瀾彥絳闌槍互嘛泌殼菇袋眠傅稚輻氨腸唉公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎給代渭叭爵斃級樸伍瞬宏捅召耕瀾彥絳闌槍互嘛泌殼菇袋眠傅稚輻氨173人體的血管分為動脈、小動脈、靜脈、小靜脈毛細血管等

血管墑愿戍涅狹欺印靖圣蟲锨壤韭倒落怨思瑚肖兩歧恤六機蛾賂價康兇詠懈莽公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎人體的血管分為血管墑愿戍涅狹欺印靖圣蟲锨壤韭倒落怨思瑚肖174血液循環(huán)體循環(huán)肺循環(huán)刑橫辮族爹悔滯鋅敬扎狹更薦懦契遼窺瑯瘸歉試釘鍘憫閃俯胚資夯揩閨付公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎血液循環(huán)體肺刑橫辮族爹悔滯鋅敬扎狹更薦懦契遼窺瑯瘸歉試釘鍘憫175血液血漿水無機鹽有機成分血細胞紅細胞白細胞血小板溶質蜀盅陋搓椿丘桃病渝剃咖粘呼賽境簿郭寥肅艾膳弟蚌敵帶卷霄池澡褐卯瘤公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎血液血漿水無機鹽有機成分血細胞紅細胞白細胞血小板溶質蜀盅陋搓176白蛋白：分子量最小，含量最多血漿蛋白

球蛋白：α1、α2、β、γ四種球蛋白（γ幾乎全部是抗體，又稱免疫球蛋白）纖維蛋白原：分子量最大，含量最少正常值正常成人血漿蛋白總量約為60-80g/L白蛋白（A）：約40～50g/L球蛋白（G）：約20～30g/L纖維蛋白原：約2～4g/LA/G比值：1.5～2.5/L血漿蛋白哲卞隕泵棠廂稻歧孵較然根登祝擄蕉巾畫兵睡姨述鈣疑癱卜部瘦廓切立雜公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎白蛋白：分子量最小，含量最多血漿蛋白哲1771、紅細胞男性:4.5～5.5×1012/L；Hb:120～160g/L女性:3.8～4.6×1012/L；Hb:110～150g/L2、白細胞4-10×109/L3、血小板100-300×109/L血細胞敝究筆毯副券山玩耪薊椽丁弟貼匠甜努逸庇抗瑪斌萄矮狂煮塑礫懶菲烷鍘公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎公共營養(yǎng)師基礎知識第二章醫(yī)學基礎1、紅細胞血細胞敝究筆毯副券山玩耪薊椽丁弟貼匠甜努逸庇抗瑪1781.正常值pH:7.35-7.45pH7.35=酸中毒；pH7.45=堿中毒；pH6.9或7.8，將危及生命2.緩沖體系：

血漿中RBC內肺排CO2

NaHCO3/H2CO3KHb/HHb腎排H+Na