《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程教學(xué)大綱

《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程教學(xué)大綱一、課程基本情況課程代碼：1061149031課程名稱：微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)/MicrobiologicalExperiment課程類別：專業(yè)基礎(chǔ)課課程性質(zhì)：必修總學(xué)分：2總學(xué)時：32實(shí)驗(yàn)/實(shí)踐學(xué)時：32適用專業(yè)：生物技術(shù)適用對象：本科先修課程：有機(jī)化學(xué)、無機(jī)及分析化學(xué)、普通生物學(xué)開課學(xué)院：環(huán)境工程與化學(xué)學(xué)院二、課程簡介微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程是與微生物學(xué)理論課同學(xué)期開設(shè)的生物技術(shù)專業(yè)本科生的一門重要的專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課，通過該課程的教學(xué)，使學(xué)生加深理解課堂講授的微生物學(xué)理論，熟練掌握微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的原理、基本操作技術(shù)和研究微生物的基本方法，樹立微生物學(xué)工作的無菌意識，掌握規(guī)范化的實(shí)驗(yàn)操作要領(lǐng)，為微生物理論知識和基本操作技能在生命科學(xué)領(lǐng)域的研究和應(yīng)用打下比較牢固的基礎(chǔ)，同時培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感和團(tuán)隊(duì)協(xié)作、探索創(chuàng)新、勇于實(shí)踐、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)精神。三、課程教學(xué)目標(biāo)1．課程對畢業(yè)要求的支撐指標(biāo)點(diǎn)3.2：掌握基因、蛋白質(zhì)、細(xì)胞等操作的基本原理及方法，具備相關(guān)的實(shí)驗(yàn)技能。指標(biāo)點(diǎn)6.1：基于生物技術(shù)相關(guān)的原理，采用科學(xué)方法，針對生物發(fā)酵、生物分析及診斷領(lǐng)域的實(shí)際問題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，并具備進(jìn)行實(shí)施的操作能力。指標(biāo)點(diǎn)9.2：能夠充分理解個人、成員和團(tuán)隊(duì)之間的相互關(guān)系與團(tuán)隊(duì)協(xié)作的意義和作用。2.課程教學(xué)目標(biāo)（1）鞏固和應(yīng)用課堂所學(xué)微生物理論知識，掌握無菌技術(shù)、培養(yǎng)基的配制和滅菌、微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)鑒別的原理及操作技能，熟悉微生物實(shí)驗(yàn)儀器的使用。（2）掌握微生物的檢測、分離純化及活菌計(jì)數(shù)技術(shù)，熟悉環(huán)境因素對微生物生長影響的研究方法，具有針對生物及相關(guān)領(lǐng)域的微生物學(xué)問題進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、實(shí)施及分析的能力。（3）能夠正確記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及數(shù)據(jù)、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果及書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，培養(yǎng)社會責(zé)任感和團(tuán)隊(duì)協(xié)作、探索創(chuàng)新、勇于實(shí)踐、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)精神。3.主要教學(xué)內(nèi)容與課程教學(xué)目標(biāo)之間的對應(yīng)關(guān)系課程教學(xué)目標(biāo)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法目標(biāo)1：鞏固和應(yīng)用課堂所學(xué)微生物理論知識，掌握無菌技術(shù)、培養(yǎng)基的配制和滅菌、微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)鑒別的原理及操作技能，熟悉微生物實(shí)驗(yàn)儀器的使用。原核微生物及真核微生物的形態(tài)觀察；培養(yǎng)基的配制和滅菌；細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌制片和簡單染色；細(xì)菌革蘭氏染色、芽胞及莢膜染色；顯微鏡、超凈工作臺、培養(yǎng)箱、搖床、高壓滅菌鍋等設(shè)備的使用方法和日常維護(hù)。1、理論講授2、操作演示3、啟發(fā)式教學(xué)4、操作指導(dǎo)目標(biāo)2：掌握微生物的檢測、分離純化及活菌計(jì)數(shù)技術(shù)，熟悉環(huán)境因素對微生物生長影響的研究方法，具有針對生物及相關(guān)領(lǐng)域的微生物學(xué)問題進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、實(shí)施及分析的能力。實(shí)驗(yàn)室環(huán)境和人體表面的微生物檢測；平板分離技術(shù)與活菌計(jì)數(shù)；水中細(xì)菌總數(shù)的測定；環(huán)境因素對微生物生長影響的研究方法；實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)、樣品的采集、記錄數(shù)據(jù)、分析數(shù)據(jù)的方法。1、指導(dǎo)方案設(shè)計(jì)2、指導(dǎo)方案實(shí)施3、指導(dǎo)結(jié)果分析4、討論目標(biāo)3：能夠正確記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及數(shù)據(jù)、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果及書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，培養(yǎng)社會責(zé)任感和團(tuán)隊(duì)協(xié)作、探索創(chuàng)新、勇于實(shí)踐、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)精神。微生物實(shí)驗(yàn)廢棄物的處理；實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及數(shù)據(jù)的記錄與分析、實(shí)驗(yàn)報(bào)告的書寫；培養(yǎng)基的制備與滅菌、實(shí)驗(yàn)室環(huán)境和人體表面的微生物檢測、環(huán)境因素對微生物的影響等實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目分組協(xié)作進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。1、理論講授2、啟發(fā)式教學(xué)3、討論四、教學(xué)內(nèi)容及重難點(diǎn)實(shí)驗(yàn)一原核微生物及真核微生物的形態(tài)觀察實(shí)驗(yàn)?zāi)康模河^察細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌、原生動物及微型后生動物的形態(tài)，學(xué)會生物圖的繪制，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及步驟：（1）觀察原核微生物及真核微生物；（2）繪制個體形態(tài)圖；（3）比較不同微生物的個體形態(tài)。實(shí)驗(yàn)所需主要設(shè)備及材料：顯微鏡、菌種水封片、擦鏡紙。實(shí)驗(yàn)二培養(yǎng)基的制備與滅菌實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鹤寣W(xué)生明確培養(yǎng)基的配制原理，通過對牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基、高氏一號培養(yǎng)基、麥芽汁培養(yǎng)基、馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基的配制，掌握配制主要種類培養(yǎng)基的方法和步驟。讓學(xué)生了解消毒與滅菌的方法、基本原理及應(yīng)用范圍，掌握高壓蒸汽滅菌的操作方法。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及步驟：（1）稱量藥品；（2）溶解；（3）調(diào)節(jié)pH；（4）融化瓊脂；（5）包扎標(biāo)記；（6）高壓蒸汽滅菌。實(shí)驗(yàn)所需主要設(shè)備及材料：高壓蒸汽滅菌鍋、超凈工作臺、三角燒瓶、電子天平、量筒、酒精燈、培養(yǎng)皿。實(shí)驗(yàn)三細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌制片和簡單染色實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鹤寣W(xué)生掌握細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌的培養(yǎng)方法、制片方法、簡單染色的基本技術(shù)及比較各種微生物的個體及菌落形態(tài)特征。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及步驟：（1）細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌的培養(yǎng)及菌落形態(tài)特征；（2）細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌的制片；（3）細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌的染色；（4）鏡檢個體形態(tài)。實(shí)驗(yàn)所需主要設(shè)備及材料：恒溫培養(yǎng)箱、超凈工作臺、顯微鏡、培養(yǎng)皿、酒精燈、載玻片、蓋玻片、接種環(huán)、染色液。實(shí)驗(yàn)四細(xì)菌的革蘭氏染色、芽孢及莢膜染色實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鹤寣W(xué)生理解革蘭氏染色法、芽孢及莢膜染色在細(xì)菌分類鑒定中的重要性，掌握細(xì)菌的革蘭氏染色、芽孢及莢膜染色的原理及操作方法。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及步驟：（1）細(xì)菌的革蘭氏染色；（2）細(xì)菌的芽孢染色；（3）細(xì)菌的莢膜染色；（4）鏡檢；（5）記錄、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。實(shí)驗(yàn)所需主要設(shè)備及材料：顯微鏡、酒精燈、載玻片、蓋玻片、接種環(huán)、染色液。實(shí)驗(yàn)五實(shí)驗(yàn)室環(huán)境和人體表面的微生物檢測實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鹤寣W(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)室環(huán)境與人體表面微生物的檢測方法，分析實(shí)驗(yàn)室環(huán)境和人體表面微生物的分布特征，同時培養(yǎng)社會責(zé)任感和團(tuán)隊(duì)協(xié)作、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)精神。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及步驟：（1）配制培養(yǎng)基；（2）倒平板；（3）實(shí)驗(yàn)室環(huán)境微生物的檢測；（4）人體表面微生物的檢測；（5）恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)；（6）記錄、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。實(shí)驗(yàn)所需主要設(shè)備及材料：高壓蒸汽滅菌鍋、超凈工作臺、恒溫培養(yǎng)箱、培養(yǎng)皿、酒精燈、滅菌棉簽。實(shí)驗(yàn)六平板分離技術(shù)與活菌計(jì)數(shù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鹤寣W(xué)生掌握平板及斜面培養(yǎng)基的制備方法和幾種常用的分離純化微生物的基本操作技術(shù)，掌握平板法活菌計(jì)數(shù)的基本原理、方法和基本技能。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及步驟：（1）土樣的采集；（2）土壤懸液制備；（3）倒平板；（4）稀釋涂布平板分離與純化微生物；（5）平板劃線分離與純化微生物；（6）稀釋涂布平板法活菌計(jì)數(shù)；（7）記錄、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。實(shí)驗(yàn)所需主要設(shè)備及材料：恒溫培養(yǎng)箱、超凈工作臺、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、玻璃涂棒。實(shí)驗(yàn)七水中細(xì)菌總數(shù)的測定實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鹤寣W(xué)生掌握水樣的采集方法、檢測水中細(xì)菌總數(shù)的原理和水樣中細(xì)菌總數(shù)的測定方法，分析水質(zhì)與細(xì)菌總數(shù)間的相關(guān)性，了解水質(zhì)評價的微生物學(xué)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及步驟：（1）配制培養(yǎng)基；（2）水樣的采??；（3）稀釋水樣；（4）混菌法檢測；（5）恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)；（6）檢測平板的菌落計(jì)數(shù)；（7）記錄、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。實(shí)驗(yàn)所需主要設(shè)備及材料：高壓蒸汽滅菌鍋、超凈工作臺、恒溫培養(yǎng)箱、培養(yǎng)皿、三角瓶、酒精燈、滅菌吸管。實(shí)驗(yàn)八環(huán)境因素對微生物生長的影響實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鹤寣W(xué)生掌握溫度、pH、抗生素、化學(xué)消毒劑等環(huán)境因素對微生物生長影響的研究方法，了解溫度、pH、抗生素、化學(xué)消毒劑等因素對微生物生長的影響，同時培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作、探索創(chuàng)新、勇于實(shí)踐、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)精神。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及步驟：（1）配制培養(yǎng)基；（2）不同溫度處理對微生物生長的影響；（3）不同pH對微生物生長的影響；（4）不同抗生素處理對微生物生長的影響；（5）不同化學(xué)消毒劑處理對微生物生長的影響；（6）恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)；（7）記錄、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。實(shí)驗(yàn)所需主要設(shè)備及材料：高壓蒸汽滅菌鍋、超凈工作臺、恒溫培養(yǎng)箱、培養(yǎng)皿、酒精燈、接種環(huán)、玻璃涂棒、無菌吸管、無菌濾紙條、無菌濾紙片。五、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目及學(xué)時安排序號實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)學(xué)時實(shí)驗(yàn)類型實(shí)驗(yàn)要求每組人數(shù)備注1原核微生物及真核微生物的形態(tài)觀察2必做12培養(yǎng)基的制備與滅菌4必做33細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌制片和簡單染色4必做14細(xì)菌的革蘭氏染色、芽孢及莢膜染色4必做15實(shí)驗(yàn)室環(huán)境和人體表面的微生物檢測4綜合性必做36平板分離技術(shù)與活菌計(jì)數(shù)4綜合性必做17水中細(xì)菌總數(shù)的測定4綜合性必做38環(huán)境因素對微生物生長的影響6設(shè)計(jì)性必做3合計(jì)32六、考核方式與評分標(biāo)準(zhǔn)1.課程考核方式微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是一門必修的專業(yè)基礎(chǔ)課程，課程總成績包括出勤和課堂表現(xiàn)（15%）、實(shí)驗(yàn)報(bào)告（15%）、實(shí)驗(yàn)操作（20%）和期末測驗(yàn)（50%）。期末測驗(yàn)根據(jù)教學(xué)目標(biāo)規(guī)定的考核內(nèi)容擬定試卷，滿分100分，折算50%計(jì)入總成績。2.課程教學(xué)目標(biāo)的考核方式序號課程教學(xué)目標(biāo)考核內(nèi)容考核方式1鞏固和應(yīng)用課堂所學(xué)微生物理論知識，掌握無菌技術(shù)、培養(yǎng)基的配制和滅菌、微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)鑒別的原理及操作技能，熟悉微生物實(shí)驗(yàn)儀器的使用。微生物形態(tài)觀察、培養(yǎng)基的配制和滅菌、微生物的制片及簡單染色、細(xì)菌革蘭氏染色、芽胞、莢膜染色的原理、操作及結(jié)果分析；顯微鏡、超凈工作臺、培養(yǎng)箱、高壓滅菌鍋等設(shè)備的使用?？记趯?shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)課堂討論實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)報(bào)告期末測驗(yàn)2掌握微生物的檢測、分離純化及活菌計(jì)數(shù)技術(shù)，熟悉環(huán)境因素對微生物生長影響的研究方法，具有針對生物及相關(guān)領(lǐng)域的微生物學(xué)問題進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、實(shí)施及分析的能力。實(shí)驗(yàn)室環(huán)境和人體表面的微生物檢測，平板分離技術(shù)與活菌計(jì)數(shù)，水中細(xì)菌總數(shù)的測定，環(huán)境因素對微生物生長影響的研究方法，方案設(shè)計(jì)、操作及結(jié)果分析?？记趯?shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)課堂討論實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)報(bào)告期末測驗(yàn)3能夠正確記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及數(shù)據(jù)、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果及書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，培養(yǎng)社會責(zé)任感和團(tuán)隊(duì)協(xié)作、探索創(chuàng)新、勇于實(shí)踐、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)精神。微生物實(shí)驗(yàn)廢棄物的安全處理；實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及數(shù)據(jù)的記錄與分析、實(shí)驗(yàn)報(bào)告的書寫；培養(yǎng)基的制備與滅菌、實(shí)驗(yàn)室環(huán)境和人體表面的微生物檢測、環(huán)境因素對微生物的影響等實(shí)驗(yàn)分組協(xié)作進(jìn)行，學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識、合作精神。分組討論實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)報(bào)告期末測驗(yàn)3.成績評定標(biāo)準(zhǔn)考核環(huán)節(jié)考核結(jié)果及標(biāo)準(zhǔn)評價項(xiàng)目及權(quán)重優(yōu)秀（90~100分）良好（80~89分）中等（70~79分）及格（60~69分）不及格（<60分）出勤及課堂表現(xiàn)（15%）全勤，預(yù)習(xí)認(rèn)真，能夠正確回答預(yù)習(xí)問題。積極參加課堂討論，思維活躍，善于發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題。全勤，預(yù)習(xí)認(rèn)真，能夠正確回答預(yù)習(xí)問題。積極參加課堂討論，但思維不夠活躍，不善于發(fā)現(xiàn)問題。全勤，進(jìn)行了預(yù)習(xí)，預(yù)習(xí)問題部分回答正確。能夠主動參加課堂討論，但思維不夠活躍，不善于發(fā)現(xiàn)問題。缺勤1-2次，能及時補(bǔ)全實(shí)驗(yàn)，預(yù)習(xí)問題部分回答正確。能夠參加課堂討論，但思維不夠活躍，分析問題不夠全面缺勤>2次，不補(bǔ)做實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)不預(yù)習(xí)，預(yù)習(xí)問題回答不正確。不能有效參加課堂討論實(shí)驗(yàn)報(bào)告（15%）實(shí)驗(yàn)報(bào)告結(jié)構(gòu)完整，符合規(guī)范，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄詳實(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)論正確。實(shí)驗(yàn)報(bào)告結(jié)構(gòu)完整，符合規(guī)范，有個別錯誤，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄詳實(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)論正確。實(shí)驗(yàn)報(bào)告結(jié)構(gòu)完整，符合規(guī)范，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄詳實(shí)，但實(shí)驗(yàn)結(jié)論不夠準(zhǔn)確。實(shí)驗(yàn)報(bào)告結(jié)構(gòu)完整，但規(guī)范化不足，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄詳實(shí)，但實(shí)驗(yàn)結(jié)論不夠準(zhǔn)確。實(shí)驗(yàn)報(bào)告結(jié)構(gòu)不完整，不規(guī)范，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄錯誤。實(shí)驗(yàn)操作（20%）①方案實(shí)施正確合理，實(shí)驗(yàn)操作正確規(guī)范，充分發(fā)揮主觀能動性，勤于提問，積極思考。②能夠正確觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠，并獲得有效實(shí)驗(yàn)結(jié)論。③能夠熟練使用微生物實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備，能夠理解其優(yōu)勢及局限性。①方案實(shí)施正確合理，實(shí)驗(yàn)操作正確規(guī)范，但主觀能動性發(fā)揮不夠。②能夠正確觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠，并獲得有效實(shí)驗(yàn)結(jié)論。③能夠使用微生物實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備，能夠理解其優(yōu)勢及局限性。①方案實(shí)施正確合理，實(shí)驗(yàn)操作基本規(guī)范，但個別細(xì)節(jié)注意不夠，缺乏主觀能動性的發(fā)揮。②能夠正確觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠，并獲得有效實(shí)驗(yàn)結(jié)論。③能夠在教師指導(dǎo)下使用微生物實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備及理解其優(yōu)勢及局限性。①能夠在教師指導(dǎo)下完成實(shí)驗(yàn)操作。②能夠正確觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠，但數(shù)據(jù)分析不夠準(zhǔn)確。③能夠在教師指導(dǎo)下使用微生物實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備及理解其優(yōu)勢及局限性。①在教師反復(fù)指導(dǎo)下完成實(shí)驗(yàn)操作。②不能夠正確觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)不可靠。③在教師反復(fù)指導(dǎo)下才會使用微生物實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備。期末測驗(yàn)（50%）完成期末測驗(yàn)，評分標(biāo)準(zhǔn)為參考答案，成績90~100分完成期末測驗(yàn)，評分標(biāo)準(zhǔn)為參考答案，成績80~89分完成期末測驗(yàn)，評分標(biāo)準(zhǔn)為參考答案，成績70~79分完成期末測驗(yàn)，評分標(biāo)準(zhǔn)為參考答案，成