酒店工作計(jì)劃

第第頁酒店工作計(jì)劃

酒店工作計(jì)劃1作為一名酒店前臺(tái)工作人員，我更加應(yīng)當(dāng)努力的去做好自己的本職工作，四月份的工作即將到來了，在這里我也需要做好肯定的規(guī)劃，酒店前臺(tái)是酒店的整體形象代表這一點(diǎn)是毋庸置疑的，有的時(shí)候我個(gè)人的工作行為可能會(huì)影響到整體的酒店形象，這是我肯定要去留意的，接下來的工作我確定會(huì)陸間續(xù)續(xù)的去規(guī)劃好。

首先在前臺(tái)工作上面，我確定會(huì)更加的上心，相比較過去一個(gè)月的工作，四月份確定會(huì)更多的事情，這一點(diǎn)是肯定的，兩年的酒店前臺(tái)工作閱歷，讓我有了特別多的感受，這一點(diǎn)現(xiàn)在是特別清晰的，做一名酒店前臺(tái)，需要上心，需要細(xì)心，也需要肯定的耐煩，最重要的還是端正好自己的立場吧，可以說是酒店整體的一個(gè)形象，由于顧客來到酒店的第一件事就是來到前臺(tái)，這個(gè)時(shí)候我們肯定要擺正好一個(gè)心態(tài)，服務(wù)好每一位顧客，給顧客留下一個(gè)好的印象，是特別有須要的，時(shí)刻的清晰自己是一名酒店前臺(tái)工作人員，四月份的工作，這一點(diǎn)我會(huì)更加努力到位，會(huì)更加堅(jiān)持下去，提升自己的整體形象，更加對自己的工作上心一點(diǎn)，我的專業(yè)技能還是比較強(qiáng)的，有了兩年的工作閱歷，這些我都是特別清晰，但是我盼望自己還是有肯定的突破，還是能夠做到更好，現(xiàn)在我在這方面的要求還是特別高的，對自己……此處隱蔽18330個(gè)字……各崗位人員配備狀況，開始進(jìn)行人員聘請工作。

2、員工培訓(xùn):培訓(xùn)是酒吧管理一基本功能，使其經(jīng)營化，規(guī)范化，管理人員需要對酒吧自身組織機(jī)構(gòu)，設(shè)備設(shè)施，資金成本，技術(shù)方法，人際關(guān)系等各因素加以協(xié)調(diào)構(gòu)一個(gè)有團(tuán)隊(duì)服務(wù)的整體。并傳達(dá)各項(xiàng)規(guī)章制度條例，制定各崗位工作流程與操作標(biāo)準(zhǔn)。制定相關(guān)計(jì)劃，安排崗位培訓(xùn)內(nèi)容，做入職前期全面培訓(xùn)，培訓(xùn)期完畢考核合格上崗。

3、員工考核:考核內(nèi)容，包括工作知識，工作立場，觀測技能與分析問題技能，協(xié)調(diào)技能工作效率，工作品質(zhì)等?？己朔椒ㄖ饕ㄗ晕诣b定，排名次順次法等。

五、廳面設(shè)施設(shè)備用具籌備收購/酒水收購

1、訂酒水計(jì)劃主要以下幾點(diǎn):確定酒水收購品種，首先酒單確定了收購種類，酒水收購品種一般主要有;白蘭地，威士忌，金酒，朗姆酒，伏特加，開胃酒，啤酒，葡萄酒，軟飲料，咖啡，茶類等。其次是制定收購數(shù)量計(jì)劃，確定一個(gè)適中的收購數(shù)量，需要明確各方面因素的影響，如季節(jié)影響，倉庫儲(chǔ)存技能，品種儲(chǔ)存保質(zhì)期等因素。

2、建立酒水收購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系:收購質(zhì)量形式與內(nèi)容，收購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)掌握，經(jīng)銷商的選擇;

3、酒水收購程序計(jì)劃:程序的指定與酒吧規(guī)模組織結(jié)構(gòu)因素有親密聯(lián)系，酒吧臺(tái)依據(jù)經(jīng)營需要向倉庫申領(lǐng)原料，庫存數(shù)量很低需要向上級請示申購。

六、籌備開業(yè)前期銷售策劃

1、確定酒吧的市場定位，建立目標(biāo)顧客，設(shè)計(jì)酒吧特色產(chǎn)品，了解顧客需求包括，設(shè)施設(shè)備，氣氛環(huán)境，飲品食品，服務(wù)項(xiàng)目，營業(yè)時(shí)間，和收費(fèi)等；

2、樹立酒吧自身形象，擴(kuò)大酒吧知名度與吸引力，前提是讓客了解經(jīng)營理念，服務(wù)思