生產(chǎn)與運作管理導論 課件

《生產(chǎn)與運作管理》

ProductionandOperationManagement管理學院?工商管理系?陸力斌二○一○年《生產(chǎn)與運作管理》

ProductionandOperaMBA班課程教學安排第一講生產(chǎn)與運作管理導論第二講產(chǎn)品與過程設計第三講工作系統(tǒng)設計第四講生產(chǎn)計劃第五講物料需求計劃（MRP）及其發(fā)展第六講供應鏈管理與庫存控制第七講項目計劃與控制第八講豐田生產(chǎn)方式與現(xiàn)場管理第九講質量管理MBA班課程教學安排第一講生產(chǎn)與運作管理導論第一講

生產(chǎn)與運作管理導論第一講

生產(chǎn)與運作管理導論教學內容企業(yè)生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的構成生產(chǎn)類型生產(chǎn)與運作管理概念、地位、目標生產(chǎn)與運作管理的工作內容生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展運作管理與企業(yè)競爭力生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略及構成教學內容企業(yè)生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的構成企業(yè)的發(fā)展——海爾的起步1984年10月23日，青島電冰箱總廠和德國利勃海爾公司簽約引進當時亞洲第一條四星級電冰箱生產(chǎn)線。1984年12月26日，張瑞敏帶領新的領導班子來到小白干路上的青島電冰箱總廠。當時的冰箱廠虧空147萬元，產(chǎn)品滯銷，人心渙散。張瑞敏是到農(nóng)村大隊借錢，才使全廠工人過了一個年。1985年，張瑞敏從消費者的信中發(fā)現(xiàn)了產(chǎn)品存在的質量隱患，為了真正喚醒員工的質量意識、市場意識，“砸冰箱”事件成為海爾歷史上強化質量觀念的警鐘。1986年，由于產(chǎn)品質量過關，海爾冰箱在北京、天津、沈陽三大城市一炮打響，市場出現(xiàn)搶購現(xiàn)象。1990年，海爾先后獲得國家頒發(fā)的企業(yè)管理“金馬獎”、“國家質量管理獎”，為今后規(guī)模的擴張與騰飛積蓄了管理的經(jīng)驗與人才。企業(yè)的發(fā)展——海爾的起步1984年10月23日，青島電冰箱總海爾的擴張1995年2月，海爾集團創(chuàng)新的“日清日高管理法”獲得由全國企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果審定委員會頒發(fā)的“國家級企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果一等獎”。1995年7月，原紅星電器有限公司整體劃歸海爾集團，海爾以“吃休克魚”的方式，通過輸入海爾文化，盤活被兼并企業(yè)，使企業(yè)規(guī)模不斷擴展。1997年9月，以進入彩電業(yè)為標志，海爾進入黑色家電、信息家電生產(chǎn)領域。與此同時，海爾以低成本擴張的方式先后兼并了廣東順德洗衣機廠、萊陽電熨斗廠、貴州風華電冰箱廠、合肥黃山電視機廠等十八個企業(yè)，企業(yè)在多元化經(jīng)營與規(guī)模擴張方面，進入了一個更廣闊的發(fā)展空間。1998年3月25日，海爾總裁張瑞敏應邀前往哈佛大學講課，海爾文化激活休克魚的案例成為哈佛工商管理學院的教材。海爾的擴張1995年2月，海爾集團創(chuàng)新的“日清日高管理法”獲海爾的國際化1997.2萊茵河畔掀起海爾潮，海爾向洋人頒發(fā)產(chǎn)品經(jīng)銷證書的消息，不僅使中國人在國際市場上揚眉吐氣，更標志著海爾品牌已經(jīng)在國際市場開始嶄露頭角。1999.4.30海爾在美國的南卡州建立了生產(chǎn)廠，五星紅旗飄揚在美國的土地上。歐洲海爾、中東海爾、美國海爾……先后揭牌，有更多海外經(jīng)銷商加入到海爾的營銷網(wǎng)絡中。2001.6.19海爾集團并購意大利邁尼蓋蒂公司所屬一家冰箱廠，這是中國白色家電企業(yè)首次實現(xiàn)跨國并購，繼美國海爾之后，海爾在歐洲也實現(xiàn)了設計、制造、營銷“三位一體”的本土化經(jīng)營。2005.12.25，“海爾創(chuàng)業(yè)21周年暨海爾全球化品牌戰(zhàn)略研討會”召開。張瑞敏宣布啟動新的發(fā)展戰(zhàn)略階段、發(fā)展模式及新的企業(yè)精神和作風。至此，海爾進入繼名牌戰(zhàn)略、多元化戰(zhàn)略、國際化戰(zhàn)略之后的第四個發(fā)展戰(zhàn)略階段——全球化品牌戰(zhàn)略階段。海爾的國際化1997.2萊茵河畔掀起海爾潮，海爾向洋人頒發(fā)產(chǎn)海爾的今天2006.11.9海爾、英特爾創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)中心揭牌。這標志著海爾電腦在創(chuàng)新產(chǎn)品的研發(fā)上進入了新階段，也標志著海爾與英特爾的共贏發(fā)展。2007年7月9日，國家科技部公布了首批36家企業(yè)國家重點實驗室名單，海爾集團數(shù)字化家電實驗室獲批，成為首批企業(yè)國家重點實驗室之一。2009年4月30日，美國海爾工廠建廠十周年。海爾已經(jīng)名不見經(jīng)傳的中國品牌，成長為在美國主流渠道銷售產(chǎn)品的本土化品牌。海爾集團2008年全球營業(yè)額實現(xiàn)1190億元，利潤22.5億元，利潤增幅超過銷售收入增幅的兩倍。2010年3月，國際權威工業(yè)設計大獎——2010德國“紅點”設計大獎公布獲獎名單，海爾集團共有5項產(chǎn)品獲獎。其中，“簡愛7”筆記本、M系列空調柜機、FiWoo空調掛機獲得“紅點”設計獎；QHA93燃氣灶、IWASH洗衣機獲得“紅點”榮譽提名獎。海爾的今天2006.11.9海爾、英特爾創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)中心揭牌

海爾的榮譽1988年12月01日海爾冰箱獲得中國電冰箱史上的第一枚質量金牌1991年01月01日海爾被評為“全國十大馳名商標”2002年12月01日海爾品牌價值躍升國內最有價值品牌第一位2003年12月01日全球第二大白色家電品牌2005年11月01日全球最受尊敬商業(yè)領袖2006年01月01日中國質量領域最高榮譽獎2010年12月22日海爾榮登美國《新聞周刊》網(wǎng)評選的全球十大創(chuàng)新公司2011年11月05日海爾集團獲得“20年創(chuàng)新領航獎”海爾的榮譽1988年12月01日海爾冰箱獲得中國電冰箱史1、企業(yè)生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的構成五個基本要素（5P）：peopleplantproduce/partprocessproductionplanningandcontrolsystem投入轉換過程產(chǎn)出控制增值反饋反饋反饋狹義的生產(chǎn)與運作過程1、企業(yè)生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的構成五個基本要素（5P）：投入轉換過P&O活動具有非常強的普遍性組織主要輸入轉化資源轉化方式主要輸出制造企業(yè)材料設置、工人加工產(chǎn)品醫(yī)院病人設備、醫(yī)生、護士診斷與治療恢復健康的人大學高中畢業(yè)生教師、教師、實驗室教學、訓練高級專門人才運輸公司發(fā)貨地物資運輸設備搬運接受地物資百貨商店購買者商品、柜臺、售貨員吸引顧客、推銷滿意的顧客餐館就餐的顧客食物、廚師、服務員食品制作、服務滿意的顧客郵局待投郵件郵遞工具、郵遞員分發(fā)、郵遞接收郵件報社信息記者、編輯編輯與排版新聞P&O活動具有非常強的普遍性組織主要輸入轉化資源轉化方式主要資料：機械加工過程金屬材料鑄造鍛壓焊接下料毛坯零件熱處理切削加工裝配產(chǎn)品代表產(chǎn)品：汽車、機床、電機等資料：機械加工過程金屬鑄造鍛壓焊接下料毛坯零件熱處理切削加工生產(chǎn)過程的構成生產(chǎn)過程構成：基本生產(chǎn)過程--如：毛坯制造、零件加工等輔助生產(chǎn)過程--如：工具制造、設備維修等生產(chǎn)服務過程--如：制品運輸、庫存管理等技術準備過程--如：產(chǎn)品設計、工藝準備等影響生產(chǎn)過程構成的因素產(chǎn)品特點生產(chǎn)規(guī)模專業(yè)化協(xié)作水平生產(chǎn)技術和工藝水平生產(chǎn)過程的構成生產(chǎn)過程構成：合理組織生產(chǎn)過程的基本要求生產(chǎn)過程的連續(xù)性生產(chǎn)過程的平行性生產(chǎn)過程的比例性生產(chǎn)過程的節(jié)奏性生產(chǎn)過程的適應性問題求解：有4個相同零件順序經(jīng)過4道工序加工，工序時間分別為5分、10分、5分、15分。如何安排加工方式使總加工時間最短？合理組織生產(chǎn)過程的基本要求生產(chǎn)過程的連續(xù)性廣義的生產(chǎn)與運作過程企業(yè)的支持流程包括：籌資、預算、招聘、規(guī)章制度、信息系統(tǒng)等。廣義的生產(chǎn)與運作過程——基于價值鏈支持流程外部供應商供應商關系流程新服務/產(chǎn)品開發(fā)流程訂單履行流程客戶關系流程外部顧客廣義的生產(chǎn)與運作過程企業(yè)的支持流程包括：籌資、預算、招聘、規(guī)資料：郎咸平論中國制造企業(yè)間的關系——產(chǎn)業(yè)鏈——今天的國際競爭已經(jīng)不是企業(yè)的競爭，已經(jīng)不是產(chǎn)品的競爭，而是進入到了一個前所未有的，一個全新的產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)爭市場。什么叫做產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)爭？以芭比娃娃為例，我們制造出價值一美金的芭比娃娃，但是最后在美國沃爾瑪?shù)牧闶蹆r格是9.99美金將近10美金。10減1，這9塊美金的價值是從哪里來的？放在全球產(chǎn)業(yè)鏈的視角下，我們只不過是只針對一美金這部分做文章，在最不賺錢的領域不停壓榨！這種死拼完全忽視了產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)爭的特點。實際上，任何行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，除了加工制造，還有六大環(huán)節(jié)：產(chǎn)品設計，原料采購，物流運輸，訂單處理，批發(fā)經(jīng)營，終端零售。正是這六大環(huán)節(jié)創(chuàng)造出了九美金的價值，而他們這六大環(huán)節(jié)就是整條產(chǎn)業(yè)鏈里面最有價值能夠創(chuàng)造出最多盈余的一環(huán)。不過在現(xiàn)在的全球競爭格局下，這些環(huán)節(jié)中最關鍵最賺錢的環(huán)節(jié)，幾乎都不是我們中國企業(yè)所控制的；少數(shù)中國企業(yè)意識到了，繼而取得了巨大的成功，但是可悲的是，大多數(shù)中國企業(yè)和中國企業(yè)家還沒有覺醒！那些沒有覺醒的大多數(shù)在國際分工之下，被分派到哪一環(huán)節(jié)了呢？事實上，都被分到附加值最低的，浪費資源的，破壞環(huán)境的，不得不剝削勞動的——制造環(huán)節(jié)。而其他有價值的環(huán)節(jié)基本上全部掌控在歐美各國的手中。資料：郎咸平論中國制造企業(yè)間的關系——產(chǎn)業(yè)鏈——今天的國際競2生產(chǎn)與運作的類型按實物流動的特點分類：流程生產(chǎn)間斷生產(chǎn)按用戶定單的性質分類：訂貨生產(chǎn)市場預測生產(chǎn)按工作地專業(yè)化程度分類：單件生產(chǎn)多品種成批生產(chǎn)大量生產(chǎn)2生產(chǎn)與運作的類型按實物流動的特點分類：生產(chǎn)類型歸類大量生產(chǎn)批量生產(chǎn)單件小批流水線制造離散式制造項目制造間斷生產(chǎn)類型生產(chǎn)類型歸類大量生產(chǎn)批量生產(chǎn)單件小批流水線制造離散式制造大量生產(chǎn)類型的特點大量生產(chǎn)類型的主要特點是產(chǎn)品品種少，產(chǎn)品產(chǎn)量大，生產(chǎn)條件穩(wěn)定，而且生產(chǎn)的產(chǎn)品長期重復。一般采用大量生產(chǎn)的產(chǎn)品都屬于社會和市場需要量大、用途廣和通用性強的產(chǎn)品。如汽車、標準件、家用電器等。大量生產(chǎn)類型的特點大量生產(chǎn)類型的主要特點是產(chǎn)品品種少，產(chǎn)品產(chǎn)成批生產(chǎn)類型的特點成批生產(chǎn)類型的主要特點是產(chǎn)品品種相對較多，每種產(chǎn)品有一定的生產(chǎn)量，生產(chǎn)具有一定的穩(wěn)定性和重復性。屬于成批生產(chǎn)的企業(yè)一般有機床廠、中小型電機廠和起重機制造廠等。成批生產(chǎn)大批生產(chǎn)中批生產(chǎn)小批生產(chǎn)大量大批生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)成批生產(chǎn)類型的特點成批生產(chǎn)類型的主要特點是產(chǎn)品品種相對較多，單件生產(chǎn)類型的特點單件生產(chǎn)類型的主要特點是生產(chǎn)的產(chǎn)品品種繁多，每種產(chǎn)品只生產(chǎn)一件或幾件，且很少重復生產(chǎn)，生產(chǎn)條件很不穩(wěn)定。屬于單件生產(chǎn)的產(chǎn)品有發(fā)電設備、重型機械以及各種專用設備等。單件生產(chǎn)類型的特點單件生產(chǎn)類型的主要特點是生產(chǎn)的產(chǎn)品品種繁多比較項目單件生產(chǎn)成批生產(chǎn)大量生產(chǎn)產(chǎn)品品種和產(chǎn)量產(chǎn)品品種多，同種產(chǎn)品或工件數(shù)量少產(chǎn)品品種較多，同種產(chǎn)品或工件數(shù)量中等產(chǎn)品品種單一,同種產(chǎn)品或工件數(shù)量多工作地專業(yè)化程度生產(chǎn)重復性低，工作地生產(chǎn)的品種經(jīng)常變換有一定的重復性，生產(chǎn)有一定的穩(wěn)定性產(chǎn)品重復生產(chǎn)，工作地完成極少數(shù)工序的加工設備和工藝裝備多采用通用性強的設備和工裝部分采用專用設備和工藝裝備采用高效率專用、自動化設備和工裝工人技術和熟練要求技術水平要求高，熟練程度較低要求有一定的技術水平和一定的操作熟練程度技術水平要求較低,但熟練程度要求很高設備布置按設備類型及尺寸布置或采用機群式布置基本上按工件制造流程進行布置按工藝路線布置,采用流水線或自動線工藝規(guī)程形式簡單,一般用過程卡片比較詳細,用過程卡片和工藝卡片詳細編制,多采用工藝和工序卡片三種生產(chǎn)類型的比較比較項目單件生產(chǎn)成批生3、生產(chǎn)與運作管理概念、地位P&OM定義：就是對提供公司主要產(chǎn)品或服務的系統(tǒng)進行設計、運行、評價和改進。為什么要學習P&OM?企業(yè)中的P&OM職能：營銷財務生產(chǎn)與運作組織財務運營營銷3、生產(chǎn)與運作管理概念、地位P&OM定義：就是對提供公司主要生產(chǎn)與運作目標用戶要求品種款式質量數(shù)量價格服務交貨期環(huán)境保護

企業(yè)目標創(chuàng)新目標質量目標柔性目標成本目標繼承性目標交貨期目標環(huán)境保護目標自我完善目標生產(chǎn)與運作目標用戶要求企業(yè)目標4、生產(chǎn)與運作管理的主要內容生產(chǎn)系統(tǒng)的目標產(chǎn)品設計與工藝選擇生產(chǎn)系統(tǒng)的設計生產(chǎn)系統(tǒng)的計劃生產(chǎn)系統(tǒng)的控制生產(chǎn)系統(tǒng)的改善P&OM的主要職能.4、生產(chǎn)與運作管理的主要內容生產(chǎn)系統(tǒng)的目標產(chǎn)品設計與工藝選擇生產(chǎn)與運作管理面臨的挑戰(zhàn)生產(chǎn)率改進全球化競爭快速的技術變革道德規(guī)范、員工隊伍多樣化及環(huán)境問題需要增加和關注的工作現(xiàn)場改善供應鏈管理技術進步管理區(qū)域的運作管理……生產(chǎn)與運作管理面臨的挑戰(zhàn)（1）產(chǎn)品要素管理質量成本時間服務（2）資源要素管理設備人力物料信息（3）環(huán)境要素管理生產(chǎn)運作管理的基本問題（1）產(chǎn)品要素管理時間（2）資源要素管理物料（3）環(huán)境要素管（1）產(chǎn)品要素管理質量(Quality)—保證和提高質量時間(Deliverytime)—適時適量生產(chǎn)成本(Cost)—使產(chǎn)品價格既為顧客接受，又為企業(yè)帶來一定利潤服務（Service)—提供附加和周邊服務（1）產(chǎn)品要素管理質量(Quality)—保證和提高質量（2）資源要素管理設施設備管理：保持足夠、完好和靈活的生產(chǎn)運作能力物料管理：以最經(jīng)濟的方法保證及時充足的物料供應人力資源管理：有效、高效地配置和使用人力資源信息管理：及時準確地收集、傳遞和處理必要的信息（2）資源要素管理設施設備管理：保持足夠、完好和靈活的生產(chǎn)運（3）環(huán)境要素管理環(huán)境（Environment)—考慮對環(huán)境的影響問題（3）環(huán)境要素管理環(huán)境（Environment)5、生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展產(chǎn)業(yè)革命--18世紀70年代英國勞動分工--AdamSmith科學管理--FrederickWinslowTaylor人際關系的發(fā)展--EltonMayo決策理論與管理科學--F.W.Harris&W.Shewhart日本的管理實踐--豐田、大野耐一制造戰(zhàn)略—Skinner、HillMRP/ERP--計算機的應用新理論叢林--虛擬制造、敏捷制造、綠色制造等5、生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展產(chǎn)業(yè)革命--18世紀70年代英國九十年代后P/OM的新理論和趨勢P/OM的新理論和趨勢精益生產(chǎn)敏捷制造供應鏈管理競爭重點變化市場全球化員工參與技術變化生產(chǎn)率問題環(huán)境問題虛擬企業(yè)定制生產(chǎn)綠色制造流程再造全面質量管理九十年代后P/OM的新理論和趨勢P/OM的新理論和趨勢精益生現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的新趨勢現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境特征企業(yè)全球化市場需求：多樣化，快速變化技術進步：日新月異競爭：方式和種類空前增多現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的新趨勢現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境特征企業(yè)現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的新趨勢生產(chǎn)運作管理范圍的擴大多品種小批量生產(chǎn)方式成為主流信息技術給生產(chǎn)運作管理帶來的變革生產(chǎn)運作全球化的趨勢新型生產(chǎn)經(jīng)營模式跨企業(yè)集成管理—供應鏈管理現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的新趨勢生產(chǎn)運作管理范圍的擴大多品種小批量生采用全球戰(zhàn)略的世界級企業(yè)公司名稱母國外母國外母國銷售比資產(chǎn)比雅芳(Avon)高露潔(Colgate-Palmolive)道氏化學(DowChemical)拜耳(Bayer)吉列(Gillette)雀巢飛利浦(Philips)寶潔(P&G)聯(lián)合利華(Unilever)61486547544565--68669895958552417570美國美國美國德國美國瑞士荷蘭美國英國/荷蘭全球化經(jīng)營的大趨勢采用全球戰(zhàn)略的世界級企業(yè)公司名稱下一代制造企業(yè)的屬性下一代企業(yè)的屬性顧客響應度全球市場響應度組織和文化響應度團隊化是競爭力人力資源響應度設備和過程響應度下一代制造企業(yè)的屬性下一代企業(yè)顧客響應度全球市場響應度組織和新一代制造的行動框架網(wǎng)絡聯(lián)盟企業(yè)的合作產(chǎn)品和過程的快速實現(xiàn)企業(yè)應用系統(tǒng)集成適應性強、反應快的信息系統(tǒng)集成勞動力柔性人員技術創(chuàng)新知識供應鏈變革管理知識建模與仿真設備和過程技術新一代制造的行動框架網(wǎng)絡聯(lián)盟企業(yè)的合作產(chǎn)品和過程的快速實現(xiàn)企6、運作管理與企業(yè)競爭力運作是企業(yè)創(chuàng)造價值的主要環(huán)節(jié)企業(yè)的運作職能占用了組織的絕大部分財力、設備和人力資源企業(yè)和企業(yè)之間的競爭最終體現(xiàn)在企業(yè)所提供的產(chǎn)品和服務上企業(yè)競爭力的關鍵要素之一6、運作管理與企業(yè)競爭力運作是企業(yè)創(chuàng)造價值的主要環(huán)節(jié)企業(yè)競爭力---P/OM重點成本產(chǎn)品質量與可靠性交貨速度交貨可靠性對需求變化的應變能力柔性新產(chǎn)品開發(fā)速度其他與特定產(chǎn)品有關的問題技術聯(lián)系與支持項目的啟動期供應商售后服務競爭優(yōu)先級:價格質量時間柔性服務企業(yè)競爭力---P/OM重點成本競爭優(yōu)先級:競爭重點的改變19901992199419961.一致性質量2.及時交貨3.產(chǎn)品可靠性4.低價格5.快速交貨6.新產(chǎn)品開發(fā)速度1.一致性質量2.產(chǎn)品可靠性3.及時交貨4.低價格5.快速交貨6.工作質量7.新產(chǎn)品開發(fā)速度1.一致性質量2.及時交貨3.產(chǎn)品可靠性4.工作質量5.低價格9.新產(chǎn)品開發(fā)速度1.一致性質量2.產(chǎn)品可靠性3.及時交貨4.工作質量5.低價格8.新產(chǎn)品開發(fā)速度競爭重點的改變1990企業(yè)實戰(zhàn)——競爭優(yōu)先級你是否在尋找從西瓜到幼兒合聲鋼琴一類的便宜貨？一家能滿足這類需要的公司就是科斯科價格俱樂部，一個擁有347個商店，年收入為310億美元且利潤為5.42億美元的批發(fā)俱樂部。與其最接近的一個競爭對手是沃爾瑪?shù)纳侥窌T店，其200多個商店產(chǎn)生的年收入比科斯科公司少10億美元。個人或企業(yè)顧客每年向科斯科公司支付45~100美元的會員費?？上硎艹膳徺I印花商品及其他大幅打折商品的特殊待遇。是什么使得科斯科公司如此成功？通過制定支持其零售觀念的顧客驅動的運營戰(zhàn)略。科斯科價格俱樂部將顧客的需求與公司的運營聯(lián)系起來?？扑箍乒镜母偁巸?yōu)先級是低成本運營、質量及柔性。參觀一下科斯科價格俱樂部的一個商店，就可以證明這些競爭優(yōu)先級是正確的。企業(yè)實戰(zhàn)——競爭優(yōu)先級你是否在尋找從西瓜到幼兒合聲鋼琴一類的低成本運營顧客因低價而來到科斯科價格俱樂部。由于對流程的設計是為了提高效率、所以價格有可能很低。商店實際上就是一個倉庫，在這里產(chǎn)品堆在有小標簽的托盤上。新產(chǎn)品可以快速地替代老產(chǎn)品。此外。由于大批量采購?？扑箍苾r格俱樂部的管理人員在與供應商進行價格談判時十分強硬。要求供應商改變工廠的運行，專門生產(chǎn)每件包裝更大、更便宜的產(chǎn)品。雖然科斯科價格俱樂部的邊際利潤很低，但年利潤卻很高，這是由于總量很大的緣故。低成本運營質量顧客并不指望高水平的顧客服務，但是卻期待著高價值。除了低價之外，科斯科價格俱樂部承諾在任何時候都可以退換任何商品，以此作為所銷售物品的后盾。顧客信任科斯科，會員資格的延續(xù)率達到了86%——這在該行業(yè)中是最高的。為了支持對高價值的需求。運營部門必須保證產(chǎn)品在放進商店時是高質量且未被損壞的。柔性當沃爾瑪?shù)某兄袚碛?25萬種商品時，而科斯科價格俱樂部運營的一個關鍵方面卻是在一家常規(guī)的商店中只持有4000種精心挑選的品種。但是，由于品種的頻繁變換，給再次到來的顧客帶來了一種“令人驚喜”的購物體驗。為了適應動態(tài)的商店布局，流程必須具有柔性。另外、由于產(chǎn)品在不斷變化，還必須對供應鏈進行仔細的管理。質量資料：中國制造目前的地位30%1億百萬千萬產(chǎn)量占世界市場比例數(shù)量與質量地位？資料：中國制造目前的地位30%1億百萬千萬產(chǎn)量占世界市場比例企業(yè)破產(chǎn)或經(jīng)營不善的原因過分重視短期財務業(yè)績，不重視研究與發(fā)展。未能利用優(yōu)勢和機會，未能認識到競爭威脅。忽視運作策略。過于強調對產(chǎn)品或勞務的的設計，而對工藝設計則重視不夠。忽視在資本和人力資源方面的投資。未能在不同職能部門間建立起良好的內部溝通與合作。未能考慮顧客的需要。企業(yè)破產(chǎn)或經(jīng)營不善的原因過分重視短期財務業(yè)績，不重視研究與發(fā)企業(yè)努力滿足顧客的方法：

價值=績效/成本

=（質量+速度+柔性）/成本考慮到市場競爭中的實際情況，增加權重：價值=（w1*質量+w2*速度+w3*柔性）/成本其中：w1、w2、w3、分別表示不同的權數(shù)。關鍵問題=》顧客需要什么（價值）

=》如何滿足顧客需要提高競爭力的方法企業(yè)努力滿足顧客的方法：考慮到市場競爭中的實際情況，增加權重7、P/OM與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略什么是戰(zhàn)略？對戰(zhàn)爭全局的策劃和指導，依據(jù)國內形勢和敵對雙方政治、經(jīng)濟、軍事、科學技術、地理等因素來確定泛指重大的、帶有全局性的或決定全局的謀劃什么是運營戰(zhàn)略？在企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的總體框架下，決定如何通過生產(chǎn)運作活動來達到企業(yè)的整體經(jīng)營目標根據(jù)對企業(yè)各種資源和內外部環(huán)境的分析，確定生產(chǎn)運作活動以及生產(chǎn)運作系統(tǒng)的總的指導思想和決策原則7、P/OM與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略什么是戰(zhàn)略？運營戰(zhàn)略的總體框架生產(chǎn)部門的戰(zhàn)略目標生產(chǎn)部門的戰(zhàn)略作用運營戰(zhàn)略總體戰(zhàn)略設備及企劃設計改善與革新計劃與控制管理產(chǎn)品生產(chǎn)網(wǎng)絡Layout/flow工程技術職務作業(yè)組織總體計劃生產(chǎn)能力生產(chǎn)計劃質量庫存控制日程計劃資材管理TQM預防/維持/保證SMI輸入輸出資材信息技術設備人力產(chǎn)品服務*運營從戰(zhàn)略上考慮是80年代開始發(fā)展起來的外部環(huán)境運營戰(zhàn)略的總體框架生產(chǎn)部門的生產(chǎn)部門的運營戰(zhàn)略總體戰(zhàn)略設備及組織中的戰(zhàn)略與策略層次使命組織目標組織戰(zhàn)略職能目標財務戰(zhàn)略運營戰(zhàn)略營銷戰(zhàn)略策略策略策略組織中的戰(zhàn)略與策略層次使命組織目標組織戰(zhàn)略職能目標財務戰(zhàn)略企業(yè)戰(zhàn)略與運營戰(zhàn)略企業(yè)的競爭戰(zhàn)略顧客/市場內部資源銷售戰(zhàn)略生產(chǎn)戰(zhàn)略Operationstrategy產(chǎn)業(yè)特點市場特點-使命/目標-未來方向-差別性競爭戰(zhàn)略-市場細分化-評價市場及顧客要求-4P戰(zhàn)略Feedback/action競爭力量(competence)競爭優(yōu)勢(competitiveness)-成本(cost)-質量(quality)-時間(time)-柔韌性(flexibility)-環(huán)境(environment)-價格(price)-質量(quality)-交貨期(delivery)-顧客化(customization)-服務(service)-革新(innovative)企業(yè)戰(zhàn)略與運營戰(zhàn)略企業(yè)的競爭戰(zhàn)略顧客/市場內部資源銷售戰(zhàn)略生組織環(huán)境與運營戰(zhàn)略新進入者產(chǎn)業(yè)內的競爭者替代品供應商顧客供應商討價還價的能力顧客討價還價的能力新進入者的威脅替代品的威脅組織的一般環(huán)境組織環(huán)境與運營戰(zhàn)略新進入者產(chǎn)業(yè)內的替代品供應商顧客供應商討價使命、戰(zhàn)略和運作戰(zhàn)略之比較管理層次時間跨度范圍詳細程度涉及內容使命最高長寬生存、盈利能力組織戰(zhàn)略較高長寬增長率、市場份額運作戰(zhàn)略較高中長寬產(chǎn)品設計、選址、技術選擇、新設施策略中中中雇工人數(shù)、產(chǎn)量大小、設備選擇、設備布置運作低短窄人員分工、調整產(chǎn)量、庫存管理、采購使命、戰(zhàn)略和運作戰(zhàn)略之比較管理層次時間跨度范圍詳細程度涉及內P/OM的戰(zhàn)略形式公司的目標及戰(zhàn)略銷售戰(zhàn)略規(guī)定競爭優(yōu)勢因素生產(chǎn)戰(zhàn)略結構基礎結構-成長-生存-財務指標-成本優(yōu)勢-差別化-非差別化-集中化-細分市場和顧客-選定目標市場-范圍，價值-產(chǎn)品壽命周期-標準化，顧客化-新產(chǎn)品-先驅者，追隨者-訂單贏得要素-價格-規(guī)定質量-速度-產(chǎn)品-設計-品牌形象-技術支援-設計網(wǎng)絡

.市場/顧客

.能力設計

.場地空間

.信息溝通-布局、流程設計-生產(chǎn)系統(tǒng)設計-支援機能-生產(chǎn)計劃與控制-質量管理-庫存計劃與控制-HRM-業(yè)務流程-作業(yè)設計-組織構成P/OM的戰(zhàn)略形式公司的銷售戰(zhàn)略規(guī)定競爭生產(chǎn)戰(zhàn)略結構基礎結構案例——Chad創(chuàng)意概念公司Chad創(chuàng)意概念公司設計并生產(chǎn)木制家具。該公司由ChadThomas在俄亥俄州桑達斯基市的伊利湖畔建立，從生產(chǎn)用于坐落在伊利湖沿岸以及Kelly's島和Bass島附近的度假小屋中的客戶定制木家具起家。Chad本人作為一個“戶外”型的人,別出心裁地想將“一點戶外的氣息”帶入屋內。Chad創(chuàng)意概念公司建立起了以創(chuàng)造性設計和高超制作工藝而聞名的顯赫聲譽。銷售逐漸壟斷了整個GreatLakes地區(qū)。公司的發(fā)展壯大又帶來了另外的機會。按照慣例，公司完全集中在客戶定制的家具上，由顧客指定要用于家具制造的木料品種。隨著公司名氣的擴大和銷售量的增加，銷售人員開始向零售家具店銷售一些更加大眾化的家具。向零售店的進軍使Chad創(chuàng)意概念公司進入了更加普通的家具系列生產(chǎn)領域。這一系列產(chǎn)品的買家比定制系列的顧客對價格更為敏感，并提出了更嚴格的交貨要求。但是面向顧客設計的家具仍然在銷售中占據(jù)主導地位，是銷售量的60％和銷售額的75％。目前公司在桑達斯萊市運行著單一制造流程，同時生產(chǎn)顧客定制家具和普通家具。案例——Chad創(chuàng)意概念公司Chad創(chuàng)意概念公司設計并生產(chǎn)木為了提供生產(chǎn)顧客定制家具所需要的柔性，其設備的特點主要是通用設備。車間中的布局是將鋸床全部放置在一個區(qū)域，而將車床放在另一個區(qū)域，其他設備也是如此分類集中放置。成品的質量反映出所選用木材的質量和各個工人的制作技藝。定制家具和普通家具都由同一名工匠在同一臺設備上競爭使用加工時間。過去幾個月來。普通家具系列產(chǎn)品的銷售穩(wěn)步增長，導致這一產(chǎn)品系列的生產(chǎn)計劃更有規(guī)律。但是每當必須對生產(chǎn)計劃進行權衡時，定制家具由于有更高的銷售額和邊際利潤?？偸欠旁趦?yōu)先的地位。因此，在競爭的各個階段，都有大量已排好度的普通家具被滯留在工廠周圍。當ChadThomas檢查公司的進展情況時，他高興地注意到公司已經(jīng)發(fā)展壯大。定制家具的銷售勢頭依然強勁，普通家具的銷售也穩(wěn)步增長。但是財務和會計部門卻指出利潤情況不盡人意。與普通系列產(chǎn)品相關的成本正在上升。資金被原材料庫存和在制品庫存所占用。必須租用昂貴的公用倉庫空間來放置庫存。為了提供生產(chǎn)顧客定制家具所需要的柔性，其設備的特點主要是通用Thomas也很關注定制家具和普通家具訂單提前期的延長,提前期的延長正在導致承諾的交貨時間延長。生產(chǎn)能力很緊張，工廠內沒有留下擴展的空間。Thomas下了決心，是到了該仔細研究新普通系列產(chǎn)品對制造流程的總體影響的時候了。思考題為使公司有效運行，ChadThomas每天必須做出什么決策？從長遠考慮又要做什么決策?當他們開始向零售商銷售普通家具時，銷售和營銷是如何影響到運營的?向生產(chǎn)普通家具進軍如何影響到了公司的財務結構？Thomas可能做出什么不同的決定來避免他現(xiàn)在所面臨的問題？Thomas也很關注定制家具和普通家具訂單提前期的延長,提課后閱讀海爾和格蘭仕：經(jīng)典模式之比較課后閱讀海爾和格蘭仕：經(jīng)典模式之比較《生產(chǎn)與運作管理》

ProductionandOperationManagement管理學院?工商管理系?陸力斌二○一○年《生產(chǎn)與運作管理》

ProductionandOperaMBA班課程教學安排第一講生產(chǎn)與運作管理導論第二講產(chǎn)品與過程設計第三講工作系統(tǒng)設計第四講生產(chǎn)計劃第五講物料需求計劃（MRP）及其發(fā)展第六講供應鏈管理與庫存控制第七講項目計劃與控制第八講豐田生產(chǎn)方式與現(xiàn)場管理第九講質量管理MBA班課程教學安排第一講生產(chǎn)與運作管理導論第一講

生產(chǎn)與運作管理導論第一講

生產(chǎn)與運作管理導論教學內容企業(yè)生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的構成生產(chǎn)類型生產(chǎn)與運作管理概念、地位、目標生產(chǎn)與運作管理的工作內容生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展運作管理與企業(yè)競爭力生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略及構成教學內容企業(yè)生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的構成企業(yè)的發(fā)展——海爾的起步1984年10月23日，青島電冰箱總廠和德國利勃海爾公司簽約引進當時亞洲第一條四星級電冰箱生產(chǎn)線。1984年12月26日，張瑞敏帶領新的領導班子來到小白干路上的青島電冰箱總廠。當時的冰箱廠虧空147萬元，產(chǎn)品滯銷，人心渙散。張瑞敏是到農(nóng)村大隊借錢，才使全廠工人過了一個年。1985年，張瑞敏從消費者的信中發(fā)現(xiàn)了產(chǎn)品存在的質量隱患，為了真正喚醒員工的質量意識、市場意識，“砸冰箱”事件成為海爾歷史上強化質量觀念的警鐘。1986年，由于產(chǎn)品質量過關，海爾冰箱在北京、天津、沈陽三大城市一炮打響，市場出現(xiàn)搶購現(xiàn)象。1990年，海爾先后獲得國家頒發(fā)的企業(yè)管理“金馬獎”、“國家質量管理獎”，為今后規(guī)模的擴張與騰飛積蓄了管理的經(jīng)驗與人才。企業(yè)的發(fā)展——海爾的起步1984年10月23日，青島電冰箱總海爾的擴張1995年2月，海爾集團創(chuàng)新的“日清日高管理法”獲得由全國企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果審定委員會頒發(fā)的“國家級企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果一等獎”。1995年7月，原紅星電器有限公司整體劃歸海爾集團，海爾以“吃休克魚”的方式，通過輸入海爾文化，盤活被兼并企業(yè)，使企業(yè)規(guī)模不斷擴展。1997年9月，以進入彩電業(yè)為標志，海爾進入黑色家電、信息家電生產(chǎn)領域。與此同時，海爾以低成本擴張的方式先后兼并了廣東順德洗衣機廠、萊陽電熨斗廠、貴州風華電冰箱廠、合肥黃山電視機廠等十八個企業(yè)，企業(yè)在多元化經(jīng)營與規(guī)模擴張方面，進入了一個更廣闊的發(fā)展空間。1998年3月25日，海爾總裁張瑞敏應邀前往哈佛大學講課，海爾文化激活休克魚的案例成為哈佛工商管理學院的教材。海爾的擴張1995年2月，海爾集團創(chuàng)新的“日清日高管理法”獲海爾的國際化1997.2萊茵河畔掀起海爾潮，海爾向洋人頒發(fā)產(chǎn)品經(jīng)銷證書的消息，不僅使中國人在國際市場上揚眉吐氣，更標志著海爾品牌已經(jīng)在國際市場開始嶄露頭角。1999.4.30海爾在美國的南卡州建立了生產(chǎn)廠，五星紅旗飄揚在美國的土地上。歐洲海爾、中東海爾、美國海爾……先后揭牌，有更多海外經(jīng)銷商加入到海爾的營銷網(wǎng)絡中。2001.6.19海爾集團并購意大利邁尼蓋蒂公司所屬一家冰箱廠，這是中國白色家電企業(yè)首次實現(xiàn)跨國并購，繼美國海爾之后，海爾在歐洲也實現(xiàn)了設計、制造、營銷“三位一體”的本土化經(jīng)營。2005.12.25，“海爾創(chuàng)業(yè)21周年暨海爾全球化品牌戰(zhàn)略研討會”召開。張瑞敏宣布啟動新的發(fā)展戰(zhàn)略階段、發(fā)展模式及新的企業(yè)精神和作風。至此，海爾進入繼名牌戰(zhàn)略、多元化戰(zhàn)略、國際化戰(zhàn)略之后的第四個發(fā)展戰(zhàn)略階段——全球化品牌戰(zhàn)略階段。海爾的國際化1997.2萊茵河畔掀起海爾潮，海爾向洋人頒發(fā)產(chǎn)海爾的今天2006.11.9海爾、英特爾創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)中心揭牌。這標志著海爾電腦在創(chuàng)新產(chǎn)品的研發(fā)上進入了新階段，也標志著海爾與英特爾的共贏發(fā)展。2007年7月9日，國家科技部公布了首批36家企業(yè)國家重點實驗室名單，海爾集團數(shù)字化家電實驗室獲批，成為首批企業(yè)國家重點實驗室之一。2009年4月30日，美國海爾工廠建廠十周年。海爾已經(jīng)名不見經(jīng)傳的中國品牌，成長為在美國主流渠道銷售產(chǎn)品的本土化品牌。海爾集團2008年全球營業(yè)額實現(xiàn)1190億元，利潤22.5億元，利潤增幅超過銷售收入增幅的兩倍。2010年3月，國際權威工業(yè)設計大獎——2010德國“紅點”設計大獎公布獲獎名單，海爾集團共有5項產(chǎn)品獲獎。其中，“簡愛7”筆記本、M系列空調柜機、FiWoo空調掛機獲得“紅點”設計獎；QHA93燃氣灶、IWASH洗衣機獲得“紅點”榮譽提名獎。海爾的今天2006.11.9海爾、英特爾創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)中心揭牌

海爾的榮譽1988年12月01日海爾冰箱獲得中國電冰箱史上的第一枚質量金牌1991年01月01日海爾被評為“全國十大馳名商標”2002年12月01日海爾品牌價值躍升國內最有價值品牌第一位2003年12月01日全球第二大白色家電品牌2005年11月01日全球最受尊敬商業(yè)領袖2006年01月01日中國質量領域最高榮譽獎2010年12月22日海爾榮登美國《新聞周刊》網(wǎng)評選的全球十大創(chuàng)新公司2011年11月05日海爾集團獲得“20年創(chuàng)新領航獎”海爾的榮譽1988年12月01日海爾冰箱獲得中國電冰箱史1、企業(yè)生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的構成五個基本要素（5P）：peopleplantproduce/partprocessproductionplanningandcontrolsystem投入轉換過程產(chǎn)出控制增值反饋反饋反饋狹義的生產(chǎn)與運作過程1、企業(yè)生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的構成五個基本要素（5P）：投入轉換過P&O活動具有非常強的普遍性組織主要輸入轉化資源轉化方式主要輸出制造企業(yè)材料設置、工人加工產(chǎn)品醫(yī)院病人設備、醫(yī)生、護士診斷與治療恢復健康的人大學高中畢業(yè)生教師、教師、實驗室教學、訓練高級專門人才運輸公司發(fā)貨地物資運輸設備搬運接受地物資百貨商店購買者商品、柜臺、售貨員吸引顧客、推銷滿意的顧客餐館就餐的顧客食物、廚師、服務員食品制作、服務滿意的顧客郵局待投郵件郵遞工具、郵遞員分發(fā)、郵遞接收郵件報社信息記者、編輯編輯與排版新聞P&O活動具有非常強的普遍性組織主要輸入轉化資源轉化方式主要資料：機械加工過程金屬材料鑄造鍛壓焊接下料毛坯零件熱處理切削加工裝配產(chǎn)品代表產(chǎn)品：汽車、機床、電機等資料：機械加工過程金屬鑄造鍛壓焊接下料毛坯零件熱處理切削加工生產(chǎn)過程的構成生產(chǎn)過程構成：基本生產(chǎn)過程--如：毛坯制造、零件加工等輔助生產(chǎn)過程--如：工具制造、設備維修等生產(chǎn)服務過程--如：制品運輸、庫存管理等技術準備過程--如：產(chǎn)品設計、工藝準備等影響生產(chǎn)過程構成的因素產(chǎn)品特點生產(chǎn)規(guī)模專業(yè)化協(xié)作水平生產(chǎn)技術和工藝水平生產(chǎn)過程的構成生產(chǎn)過程構成：合理組織生產(chǎn)過程的基本要求生產(chǎn)過程的連續(xù)性生產(chǎn)過程的平行性生產(chǎn)過程的比例性生產(chǎn)過程的節(jié)奏性生產(chǎn)過程的適應性問題求解：有4個相同零件順序經(jīng)過4道工序加工，工序時間分別為5分、10分、5分、15分。如何安排加工方式使總加工時間最短？合理組織生產(chǎn)過程的基本要求生產(chǎn)過程的連續(xù)性廣義的生產(chǎn)與運作過程企業(yè)的支持流程包括：籌資、預算、招聘、規(guī)章制度、信息系統(tǒng)等。廣義的生產(chǎn)與運作過程——基于價值鏈支持流程外部供應商供應商關系流程新服務/產(chǎn)品開發(fā)流程訂單履行流程客戶關系流程外部顧客廣義的生產(chǎn)與運作過程企業(yè)的支持流程包括：籌資、預算、招聘、規(guī)資料：郎咸平論中國制造企業(yè)間的關系——產(chǎn)業(yè)鏈——今天的國際競爭已經(jīng)不是企業(yè)的競爭，已經(jīng)不是產(chǎn)品的競爭，而是進入到了一個前所未有的，一個全新的產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)爭市場。什么叫做產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)爭？以芭比娃娃為例，我們制造出價值一美金的芭比娃娃，但是最后在美國沃爾瑪?shù)牧闶蹆r格是9.99美金將近10美金。10減1，這9塊美金的價值是從哪里來的？放在全球產(chǎn)業(yè)鏈的視角下，我們只不過是只針對一美金這部分做文章，在最不賺錢的領域不停壓榨！這種死拼完全忽視了產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)爭的特點。實際上，任何行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，除了加工制造，還有六大環(huán)節(jié)：產(chǎn)品設計，原料采購，物流運輸，訂單處理，批發(fā)經(jīng)營，終端零售。正是這六大環(huán)節(jié)創(chuàng)造出了九美金的價值，而他們這六大環(huán)節(jié)就是整條產(chǎn)業(yè)鏈里面最有價值能夠創(chuàng)造出最多盈余的一環(huán)。不過在現(xiàn)在的全球競爭格局下，這些環(huán)節(jié)中最關鍵最賺錢的環(huán)節(jié)，幾乎都不是我們中國企業(yè)所控制的；少數(shù)中國企業(yè)意識到了，繼而取得了巨大的成功，但是可悲的是，大多數(shù)中國企業(yè)和中國企業(yè)家還沒有覺醒！那些沒有覺醒的大多數(shù)在國際分工之下，被分派到哪一環(huán)節(jié)了呢？事實上，都被分到附加值最低的，浪費資源的，破壞環(huán)境的，不得不剝削勞動的——制造環(huán)節(jié)。而其他有價值的環(huán)節(jié)基本上全部掌控在歐美各國的手中。資料：郎咸平論中國制造企業(yè)間的關系——產(chǎn)業(yè)鏈——今天的國際競2生產(chǎn)與運作的類型按實物流動的特點分類：流程生產(chǎn)間斷生產(chǎn)按用戶定單的性質分類：訂貨生產(chǎn)市場預測生產(chǎn)按工作地專業(yè)化程度分類：單件生產(chǎn)多品種成批生產(chǎn)大量生產(chǎn)2生產(chǎn)與運作的類型按實物流動的特點分類：生產(chǎn)類型歸類大量生產(chǎn)批量生產(chǎn)單件小批流水線制造離散式制造項目制造間斷生產(chǎn)類型生產(chǎn)類型歸類大量生產(chǎn)批量生產(chǎn)單件小批流水線制造離散式制造大量生產(chǎn)類型的特點大量生產(chǎn)類型的主要特點是產(chǎn)品品種少，產(chǎn)品產(chǎn)量大，生產(chǎn)條件穩(wěn)定，而且生產(chǎn)的產(chǎn)品長期重復。一般采用大量生產(chǎn)的產(chǎn)品都屬于社會和市場需要量大、用途廣和通用性強的產(chǎn)品。如汽車、標準件、家用電器等。大量生產(chǎn)類型的特點大量生產(chǎn)類型的主要特點是產(chǎn)品品種少，產(chǎn)品產(chǎn)成批生產(chǎn)類型的特點成批生產(chǎn)類型的主要特點是產(chǎn)品品種相對較多，每種產(chǎn)品有一定的生產(chǎn)量，生產(chǎn)具有一定的穩(wěn)定性和重復性。屬于成批生產(chǎn)的企業(yè)一般有機床廠、中小型電機廠和起重機制造廠等。成批生產(chǎn)大批生產(chǎn)中批生產(chǎn)小批生產(chǎn)大量大批生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)成批生產(chǎn)類型的特點成批生產(chǎn)類型的主要特點是產(chǎn)品品種相對較多，單件生產(chǎn)類型的特點單件生產(chǎn)類型的主要特點是生產(chǎn)的產(chǎn)品品種繁多，每種產(chǎn)品只生產(chǎn)一件或幾件，且很少重復生產(chǎn)，生產(chǎn)條件很不穩(wěn)定。屬于單件生產(chǎn)的產(chǎn)品有發(fā)電設備、重型機械以及各種專用設備等。單件生產(chǎn)類型的特點單件生產(chǎn)類型的主要特點是生產(chǎn)的產(chǎn)品品種繁多比較項目單件生產(chǎn)成批生產(chǎn)大量生產(chǎn)產(chǎn)品品種和產(chǎn)量產(chǎn)品品種多，同種產(chǎn)品或工件數(shù)量少產(chǎn)品品種較多，同種產(chǎn)品或工件數(shù)量中等產(chǎn)品品種單一,同種產(chǎn)品或工件數(shù)量多工作地專業(yè)化程度生產(chǎn)重復性低，工作地生產(chǎn)的品種經(jīng)常變換有一定的重復性，生產(chǎn)有一定的穩(wěn)定性產(chǎn)品重復生產(chǎn)，工作地完成極少數(shù)工序的加工設備和工藝裝備多采用通用性強的設備和工裝部分采用專用設備和工藝裝備采用高效率專用、自動化設備和工裝工人技術和熟練要求技術水平要求高，熟練程度較低要求有一定的技術水平和一定的操作熟練程度技術水平要求較低,但熟練程度要求很高設備布置按設備類型及尺寸布置或采用機群式布置基本上按工件制造流程進行布置按工藝路線布置,采用流水線或自動線工藝規(guī)程形式簡單,一般用過程卡片比較詳細,用過程卡片和工藝卡片詳細編制,多采用工藝和工序卡片三種生產(chǎn)類型的比較比較項目單件生產(chǎn)成批生3、生產(chǎn)與運作管理概念、地位P&OM定義：就是對提供公司主要產(chǎn)品或服務的系統(tǒng)進行設計、運行、評價和改進。為什么要學習P&OM?企業(yè)中的P&OM職能：營銷財務生產(chǎn)與運作組織財務運營營銷3、生產(chǎn)與運作管理概念、地位P&OM定義：就是對提供公司主要生產(chǎn)與運作目標用戶要求品種款式質量數(shù)量價格服務交貨期環(huán)境保護

企業(yè)目標創(chuàng)新目標質量目標柔性目標成本目標繼承性目標交貨期目標環(huán)境保護目標自我完善目標生產(chǎn)與運作目標用戶要求企業(yè)目標4、生產(chǎn)與運作管理的主要內容生產(chǎn)系統(tǒng)的目標產(chǎn)品設計與工藝選擇生產(chǎn)系統(tǒng)的設計生產(chǎn)系統(tǒng)的計劃生產(chǎn)系統(tǒng)的控制生產(chǎn)系統(tǒng)的改善P&OM的主要職能.4、生產(chǎn)與運作管理的主要內容生產(chǎn)系統(tǒng)的目標產(chǎn)品設計與工藝選擇生產(chǎn)與運作管理面臨的挑戰(zhàn)生產(chǎn)率改進全球化競爭快速的技術變革道德規(guī)范、員工隊伍多樣化及環(huán)境問題需要增加和關注的工作現(xiàn)場改善供應鏈管理技術進步管理區(qū)域的運作管理……生產(chǎn)與運作管理面臨的挑戰(zhàn)（1）產(chǎn)品要素管理質量成本時間服務（2）資源要素管理設備人力物料信息（3）環(huán)境要素管理生產(chǎn)運作管理的基本問題（1）產(chǎn)品要素管理時間（2）資源要素管理物料（3）環(huán)境要素管（1）產(chǎn)品要素管理質量(Quality)—保證和提高質量時間(Deliverytime)—適時適量生產(chǎn)成本(Cost)—使產(chǎn)品價格既為顧客接受，又為企業(yè)帶來一定利潤服務（Service)—提供附加和周邊服務（1）產(chǎn)品要素管理質量(Quality)—保證和提高質量（2）資源要素管理設施設備管理：保持足夠、完好和靈活的生產(chǎn)運作能力物料管理：以最經(jīng)濟的方法保證及時充足的物料供應人力資源管理：有效、高效地配置和使用人力資源信息管理：及時準確地收集、傳遞和處理必要的信息（2）資源要素管理設施設備管理：保持足夠、完好和靈活的生產(chǎn)運（3）環(huán)境要素管理環(huán)境（Environment)—考慮對環(huán)境的影響問題（3）環(huán)境要素管理環(huán)境（Environment)5、生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展產(chǎn)業(yè)革命--18世紀70年代英國勞動分工--AdamSmith科學管理--FrederickWinslowTaylor人際關系的發(fā)展--EltonMayo決策理論與管理科學--F.W.Harris&W.Shewhart日本的管理實踐--豐田、大野耐一制造戰(zhàn)略—Skinner、HillMRP/ERP--計算機的應用新理論叢林--虛擬制造、敏捷制造、綠色制造等5、生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展產(chǎn)業(yè)革命--18世紀70年代英國九十年代后P/OM的新理論和趨勢P/OM的新理論和趨勢精益生產(chǎn)敏捷制造供應鏈管理競爭重點變化市場全球化員工參與技術變化生產(chǎn)率問題環(huán)境問題虛擬企業(yè)定制生產(chǎn)綠色制造流程再造全面質量管理九十年代后P/OM的新理論和趨勢P/OM的新理論和趨勢精益生現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的新趨勢現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境特征企業(yè)全球化市場需求：多樣化，快速變化技術進步：日新月異競爭：方式和種類空前增多現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的新趨勢現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境特征企業(yè)現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的新趨勢生產(chǎn)運作管理范圍的擴大多品種小批量生產(chǎn)方式成為主流信息技術給生產(chǎn)運作管理帶來的變革生產(chǎn)運作全球化的趨勢新型生產(chǎn)經(jīng)營模式跨企業(yè)集成管理—供應鏈管理現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的新趨勢生產(chǎn)運作管理范圍的擴大多品種小批量生采用全球戰(zhàn)略的世界級企業(yè)公司名稱母國外母國外母國銷售比資產(chǎn)比雅芳(Avon)高露潔(Colgate-Palmolive)道氏化學(DowChemical)拜耳(Bayer)吉列(Gillette)雀巢飛利浦(Philips)寶潔(P&G)聯(lián)合利華(Unilever)61486547544565--68669895958552417570美國美國美國德國美國瑞士荷蘭美國英國/荷蘭全球化經(jīng)營的大趨勢采用全球戰(zhàn)略的世界級企業(yè)公司名稱下一代制造企業(yè)的屬性下一代企業(yè)的屬性顧客響應度全球市場響應度組織和文化響應度團隊化是競爭力人力資源響應度設備和過程響應度下一代制造企業(yè)的屬性下一代企業(yè)顧客響應度全球市場響應度組織和新一代制造的行動框架網(wǎng)絡聯(lián)盟企業(yè)的合作產(chǎn)品和過程的快速實現(xiàn)企業(yè)應用系統(tǒng)集成適應性強、反應快的信息系統(tǒng)集成勞動力柔性人員技術創(chuàng)新知識供應鏈變革管理知識建模與仿真設備和過程技術新一代制造的行動框架網(wǎng)絡聯(lián)盟企業(yè)的合作產(chǎn)品和過程的快速實現(xiàn)企6、運作管理與企業(yè)競爭力運作是企業(yè)創(chuàng)造價值的主要環(huán)節(jié)企業(yè)的運作職能占用了組織的絕大部分財力、設備和人力資源企業(yè)和企業(yè)之間的競爭最終體現(xiàn)在企業(yè)所提供的產(chǎn)品和服務上企業(yè)競爭力的關鍵要素之一6、運作管理與企業(yè)競爭力運作是企業(yè)創(chuàng)造價值的主要環(huán)節(jié)企業(yè)競爭力---P/OM重點成本產(chǎn)品質量與可靠性交貨速度交貨可靠性對需求變化的應變能力柔性新產(chǎn)品開發(fā)速度其他與特定產(chǎn)品有關的問題技術聯(lián)系與支持項目的啟動期供應商售后服務競爭優(yōu)先級:價格質量時間柔性服務企業(yè)競爭力---P/OM重點成本競爭優(yōu)先級:競爭重點的改變19901992199419961.一致性質量2.及時交貨3.產(chǎn)品可靠性4.低價格5.快速交貨6.新產(chǎn)品開發(fā)速度1.一致性質量2.產(chǎn)品可靠性3.及時交貨4.低價格5.快速交貨6.工作質量7.新產(chǎn)品開發(fā)速度1.一致性質量2.及時交貨3.產(chǎn)品可靠性4.工作質量5.低價格9.新產(chǎn)品開發(fā)速度1.一致性質量2.產(chǎn)品可靠性3.及時交貨4.工作質量5.低價格8.新產(chǎn)品開發(fā)速度競爭重點的改變1990企業(yè)實戰(zhàn)——競爭優(yōu)先級你是否在尋找從西瓜到幼兒合聲鋼琴一類的便宜貨？一家能滿足這類需要的公司就是科斯科價格俱樂部，一個擁有347個商店，年收入為310億美元且利潤為5.42億美元的批發(fā)俱樂部。與其最接近的一個競爭對手是沃爾瑪?shù)纳侥窌T店，其200多個商店產(chǎn)生的年收入比科斯科公司少10億美元。個人或企業(yè)顧客每年向科斯科公司支付45~100美元的會員費?？上硎艹膳徺I印花商品及其他大幅打折商品的特殊待遇。是什么使得科斯科公司如此成功？通過制定支持其零售觀念的顧客驅動的運營戰(zhàn)略?？扑箍苾r格俱樂部將顧客的需求與公司的運營聯(lián)系起來?？扑箍乒镜母偁巸?yōu)先級是低成本運營、質量及柔性。參觀一下科斯科價格俱樂部的一個商店，就可以證明這些競爭優(yōu)先級是正確的。企業(yè)實戰(zhàn)——競爭優(yōu)先級你是否在尋找從西瓜到幼兒合聲鋼琴一類的低成本運營顧客因低價而來到科斯科價格俱樂部。由于對流程的設計是為了提高效率、所以價格有可能很低。商店實際上就是一個倉庫，在這里產(chǎn)品堆在有小標簽的托盤上。新產(chǎn)品可以快速地替代老產(chǎn)品。此外。由于大批量采購。科斯科價格俱樂部的管理人員在與供應商進行價格談判時十分強硬。要求供應商改變工廠的運行，專門生產(chǎn)每件包裝更大、更便宜的產(chǎn)品。雖然科斯科價格俱樂部的邊際利潤很低，但年利潤卻很高，這是由于總量很大的緣故。低成本運營質量顧客并不指望高水平的顧客服務，但是卻期待著高價值。除了低價之外，科斯科價格俱樂部承諾在任何時候都可以退換任何商品，以此作為所銷售物品的后盾。顧客信任科斯科，會員資格的延續(xù)率達到了86%——這在該行業(yè)中是最高的。為了支持對高價值的需求。運營部門必須保證產(chǎn)品在放進商店時是高質量且未被損壞的。柔性當沃爾瑪?shù)某兄袚碛?25萬種商品時，而科斯科價格俱樂部運營的一個關鍵方面卻是在一家常規(guī)的商店中只持有4000種精心挑選的品種。但是，由于品種的頻繁變換，給再次到來的顧客帶來了一種“令人驚喜”的購物體驗。為了適應動態(tài)的商店布局，流程必須具有柔性。另外、由于產(chǎn)品在不斷變化，還必須對供應鏈進行仔細的管理。質量資料：中國制造目前的地位30%1億百萬千萬產(chǎn)量占世界市場比例數(shù)量與質量地位？資料：中國制造目前的地位30%1億百萬千萬產(chǎn)量占世界市場比例企業(yè)破產(chǎn)或經(jīng)營不善的原因過分重視短期財務業(yè)績，不重視研究與發(fā)展。未能利用優(yōu)勢和機會，未能認識到競爭威脅。忽視運作策略。過于強調對產(chǎn)品或勞務的的設計，而對工藝設計則重視不夠。忽視在資本和人力資源方面的投資。未能在不同職能部門間建立起良好的內部溝通與合作。未能考慮顧客的需要。企業(yè)破產(chǎn)或經(jīng)營不善的原因過分重視短期財務業(yè)績，不重視研究與發(fā)企業(yè)努力滿足顧客的方法：

價值=績效/成本

=（質量+速度+柔性）/成本考慮到市場競爭中的實際情況，增加權重：價值=（w1*質量+w2*速度+w3*柔性）/成本其中：w1、w2、w3、分別表示不同的權數(shù)。關鍵問題=》顧客需要什么（價值）

=》如何滿足顧客需要提高競爭力的方法企業(yè)努力滿足顧客的方法：考慮到市場競爭中的實際情況，增加權重7、P/OM與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略什么是戰(zhàn)略？對戰(zhàn)爭全局的策劃和指導，依據(jù)國內形勢和敵對雙方政治、經(jīng)濟、軍事、科學技術、地理等因素來確定泛指重大的、帶有全局性的或決定全局的謀劃什么是運營戰(zhàn)略？在企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的總體框架下，決定如何通過生產(chǎn)運作活動來達到企業(yè)的整體經(jīng)營目標根據(jù)對企業(yè)各種資源和內外部環(huán)境的分析，確定生產(chǎn)運作活動以及生產(chǎn)運作系統(tǒng)的總的指導思想和決策原則7、P/OM與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略什么是戰(zhàn)略？運營戰(zhàn)略的總體框架生產(chǎn)部門的戰(zhàn)略目標生產(chǎn)部門的戰(zhàn)略作用運營戰(zhàn)略總體戰(zhàn)略設備及企劃設計改善與革新計劃與控制管理產(chǎn)品生產(chǎn)網(wǎng)絡Layout/flow工程技術職務作業(yè)組織總體計劃生產(chǎn)能力生產(chǎn)計劃質量庫存控制日程計劃資材管理TQM預防/維持/保證SMI輸入輸出資材信息技術設備人力產(chǎn)品服務*運營從戰(zhàn)略上考慮是80年代開始發(fā)展起來的外部環(huán)境運營戰(zhàn)略的總體框架生產(chǎn)部門的生產(chǎn)部門的運營戰(zhàn)略總體戰(zhàn)略設備及組織中的戰(zhàn)略與策略層次