優(yōu)質魚粉的價值和現(xiàn)場使用課件

邵彩梅2006-10-16大連優(yōu)質魚粉的價值和現(xiàn)場使用邵彩梅優(yōu)質魚粉的價06年飼料企業(yè)狀況124家規(guī)模企業(yè)跟蹤結果06上半年同比05年總量4300萬噸下降9.2%全價料30729.2%濃縮料100011.7%預混料2284.6%魚粉1-8月份，進口79萬噸？；同比下降35.4%；價格同比高27.73%06年飼料企業(yè)狀況124家規(guī)模企業(yè)跟蹤結果多年來

魚粉—留下了無數(shù)的故事

讓我歡喜讓我憂

產(chǎn)品質量穩(wěn)定性？—好壞都與魚粉有關

從品控角度--拿掉魚粉多年來

魚粉—留下了無數(shù)的故事

讓我歡喜讓我憂

產(chǎn)品質量穩(wěn)熟悉又陌生的魚粉質量評價用粗蛋白評價魚粉的年代、關注氨基酸指標\新鮮度和摻假鑒別；粘彈性；容重450-660克/升今年變幻莫測的市場價格和供應穩(wěn)定性熟悉又陌生的魚粉質量評價魚粉的營養(yǎng)指標魚粉，65.5%豆粕44.2%--65.5%代謝能2610/2960/2970/2390賴氨酸5.222.68—3.97蛋+胱1.71/2.290.59/1.24—1.84蘇氨酸2.871.71---2.53色氨酸0.780.57—0.85纈氨酸3.252.09—3.10異亮氨酸2.681.99---2.95總氨基酸/粗蛋白氨基酸組成與動物需要的相似性；消化吸收率；適口性等不可測活性成分？不能靠化學分析檢測的成分？：未生長因子？Se;B2;B12;煙酸；膽堿；小肽；特殊的免疫蛋白；DHA;EPA;ε-3脂肪酸；？？魚粉的營養(yǎng)指標優(yōu)質魚粉的價值？

--價格多高不再值得使用優(yōu)質魚粉的價值？

--價格多高不再值得使用評價原料價值綜合評價使用的經(jīng)濟性：魚粉150元/蛋白;奢侈品；行情料肉比\餌料系數(shù)\錢重比評價原料價值綜合評價使用的經(jīng)濟性：魚粉150元/蛋白;奢侈品

蒸汽魚粉水分%≤10粗蛋白%≥66鹽%≤5粗脂肪%≤8粗灰分%≤16鈣3.5-6總磷%≥2.2TP/CP%≥90;85胃蛋白酶消化率%≥90揮發(fā)性鹽基氮（TVBN）mg/100g≤130酸價（AV）mgKOH/g≤6；FFA6%以內組胺mg/kg，ppm≤500；70；200-400SP/P級/臺灣/泰國細菌總數(shù)萬個/g≤200

魚粉的質量，一個實例TVBN酸價組胺？進口蒸汽魚粉76/862.9--7進口直火魚粉362.89國產(chǎn)魚粉(一批)22017-18曾經(jīng)用過很多優(yōu)質的國產(chǎn)魚粉

儲存條件的重要性魚粉的質量，一個實例關于優(yōu)質魚粉的消化利用率

直火魚粉；120℃/蒸汽魚粉85℃回腸表觀消化率：51%（青魚－鯡魚）--54%(鯖魚－鲅魚；85度)---60%(70度);21日齡；4周16％鳀魚；沙丁魚；青魚－鯡魚；智利和秘魯隨著年齡增加，回腸表觀消化率增加第一周50%；第二周53%；三65%；第四周56%；飼養(yǎng)試驗：70℃飼喂效果最佳2.5%和5.0%鯖魚--添加量；5%--在前3--6天效果優(yōu)、料肉比更佳優(yōu)質魚粉可以替代噴霧干燥血漿粉（14.4天斷奶）；斷奶前3天均出現(xiàn)負增長S.W.KIM;R.A.EASTER(2001JANIMALSCI)關于優(yōu)質魚粉的消化利用率

直火魚粉；配方調整（替換）的時機到來今年終于下定決心；配方調整；實驗；儲備配方的成熟性；等待結果；抗病力；耐運輸性；肉質風味；周志剛博士配方調整（替換）的時機到來今年終于下定決心；配沒有真正的替代品—

但配方可以調整動物蛋白等畜禽副產(chǎn)品：生物血粉；噴霧干燥血粉；酶解羽毛粉；雞肉粉；肉骨粉；油渣魚料\乳豬等不同動物；不同飼養(yǎng)階段50-70%部分替下；0；2.5%；5%植物蛋白：大豆/大米濃縮蛋白；玉米蛋白粉；發(fā)酵豆粕；膨化大豆生物發(fā)酵：動植物的；特殊菌種。高價值化沒有真正的替代品—

但配方可以調整動物蛋白等畜禽副產(chǎn)品：生物魚粉在豬料中的調整乳豬：優(yōu)質魚粉的保證3.5%；噴霧干燥血漿粉、噴霧干燥雞蛋粉；噴霧干燥血球粉（2%水產(chǎn)；1%豬料）；DPS；SPC;HP300；酵母蛋白粉；膨化大豆；去皮豆粕的使用；優(yōu)質代乳粉有機微量元素（鐵和鋅、硒）；酶制劑的使用；

魚粉在豬料中的調整乳豬：優(yōu)質魚粉的保證3.5%；噴霧干燥血漿豬濃縮料中的調整仔豬6-10%；5%中豬4-6%2-3%大豬2-3%0哺乳母豬3%用優(yōu)質原料、氨基酸的平衡去補充豬濃縮料中的調整仔豬6-10%；5%魚粉在水產(chǎn)料中的使用配方調整思路；周志剛博士通過能量的蛋白節(jié)約效應益生素/益生元/改善免疫力，對雜粕的利用率晶體氨基酸的使用：賴氨酸-硫酸鹽魚粉在水產(chǎn)料中的使用配方調整思路；周志剛博士水產(chǎn)料蝦、鰻魚、甲魚等四大家魚：用量大量下調；至少一半；魚粉奢侈品特種料：水產(chǎn)料蝦、鰻魚、甲魚等魚粉在禽料中的應用調整肉雞蛋禽種禽魚粉在禽料中的應用調整肉雞你傷害了我，卻一笑而過？今年的魚粉市場對供需關系是很大的傷害，使得未來難以推算？有力推動了“所謂替代品”“新配方系統(tǒng)”的尋找和成熟？國外使用的經(jīng)驗；大豆協(xié)會\美國油脂提煉協(xié)會\成熟的技術資料水產(chǎn)飼料修改，過高的蛋白含量的標準你傷害了我，卻一笑而過？今年的魚粉市場對魚粉市場博弈—敢問路在何方？一種優(yōu)質的原料使用的慣性\市場的需求慣性\如同SARS—擋不住的誘惑但是，性價比的合理性、市場行情的變化、使用者科學成熟的心態(tài)、新工藝的進展等。未來一定是減少使用比例我們要優(yōu)質的魚粉、合理的價格共榮共辱的鏈條；魚粉市場博弈—敢問路在何方？一種優(yōu)質的原料謝謝大家！謝謝大家！

邵彩梅2006-10-16大連優(yōu)質魚粉的價值和現(xiàn)場使用邵彩梅優(yōu)質魚粉的價06年飼料企業(yè)狀況124家規(guī)模企業(yè)跟蹤結果06上半年同比05年總量4300萬噸下降9.2%全價料30729.2%濃縮料100011.7%預混料2284.6%魚粉1-8月份，進口79萬噸？；同比下降35.4%；價格同比高27.73%06年飼料企業(yè)狀況124家規(guī)模企業(yè)跟蹤結果多年來

魚粉—留下了無數(shù)的故事

讓我歡喜讓我憂

產(chǎn)品質量穩(wěn)定性？—好壞都與魚粉有關

從品控角度--拿掉魚粉多年來

魚粉—留下了無數(shù)的故事

讓我歡喜讓我憂

產(chǎn)品質量穩(wěn)熟悉又陌生的魚粉質量評價用粗蛋白評價魚粉的年代、關注氨基酸指標\新鮮度和摻假鑒別；粘彈性；容重450-660克/升今年變幻莫測的市場價格和供應穩(wěn)定性熟悉又陌生的魚粉質量評價魚粉的營養(yǎng)指標魚粉，65.5%豆粕44.2%--65.5%代謝能2610/2960/2970/2390賴氨酸5.222.68—3.97蛋+胱1.71/2.290.59/1.24—1.84蘇氨酸2.871.71---2.53色氨酸0.780.57—0.85纈氨酸3.252.09—3.10異亮氨酸2.681.99---2.95總氨基酸/粗蛋白氨基酸組成與動物需要的相似性；消化吸收率；適口性等不可測活性成分？不能靠化學分析檢測的成分？：未生長因子？Se;B2;B12;煙酸；膽堿；小肽；特殊的免疫蛋白；DHA;EPA;ε-3脂肪酸；？？魚粉的營養(yǎng)指標優(yōu)質魚粉的價值？

--價格多高不再值得使用優(yōu)質魚粉的價值？

--價格多高不再值得使用評價原料價值綜合評價使用的經(jīng)濟性：魚粉150元/蛋白;奢侈品；行情料肉比\餌料系數(shù)\錢重比評價原料價值綜合評價使用的經(jīng)濟性：魚粉150元/蛋白;奢侈品

蒸汽魚粉水分%≤10粗蛋白%≥66鹽%≤5粗脂肪%≤8粗灰分%≤16鈣3.5-6總磷%≥2.2TP/CP%≥90;85胃蛋白酶消化率%≥90揮發(fā)性鹽基氮（TVBN）mg/100g≤130酸價（AV）mgKOH/g≤6；FFA6%以內組胺mg/kg，ppm≤500；70；200-400SP/P級/臺灣/泰國細菌總數(shù)萬個/g≤200

魚粉的質量，一個實例TVBN酸價組胺？進口蒸汽魚粉76/862.9--7進口直火魚粉362.89國產(chǎn)魚粉(一批)22017-18曾經(jīng)用過很多優(yōu)質的國產(chǎn)魚粉

儲存條件的重要性魚粉的質量，一個實例關于優(yōu)質魚粉的消化利用率

直火魚粉；120℃/蒸汽魚粉85℃回腸表觀消化率：51%（青魚－鯡魚）--54%(鯖魚－鲅魚；85度)---60%(70度);21日齡；4周16％鳀魚；沙丁魚；青魚－鯡魚；智利和秘魯隨著年齡增加，回腸表觀消化率增加第一周50%；第二周53%；三65%；第四周56%；飼養(yǎng)試驗：70℃飼喂效果最佳2.5%和5.0%鯖魚--添加量；5%--在前3--6天效果優(yōu)、料肉比更佳優(yōu)質魚粉可以替代噴霧干燥血漿粉（14.4天斷奶）；斷奶前3天均出現(xiàn)負增長S.W.KIM;R.A.EASTER(2001JANIMALSCI)關于優(yōu)質魚粉的消化利用率

直火魚粉；配方調整（替換）的時機到來今年終于下定決心；配方調整；實驗；儲備配方的成熟性；等待結果；抗病力；耐運輸性；肉質風味；周志剛博士配方調整（替換）的時機到來今年終于下定決心；配沒有真正的替代品—

但配方可以調整動物蛋白等畜禽副產(chǎn)品：生物血粉；噴霧干燥血粉；酶解羽毛粉；雞肉粉；肉骨粉；油渣魚料\乳豬等不同動物；不同飼養(yǎng)階段50-70%部分替下；0；2.5%；5%植物蛋白：大豆/大米濃縮蛋白；玉米蛋白粉；發(fā)酵豆粕；膨化大豆生物發(fā)酵：動植物的；特殊菌種。高價值化沒有真正的替代品—

但配方可以調整動物蛋白等畜禽副產(chǎn)品：生物魚粉在豬料中的調整乳豬：優(yōu)質魚粉的保證3.5%；噴霧干燥血漿粉、噴霧干燥雞蛋粉；噴霧干燥血球粉（2%水產(chǎn)；1%豬料）；DPS；SPC;HP300；酵母蛋白粉；膨化大豆；去皮豆粕的使用；優(yōu)質代乳粉有機微量元素（鐵和鋅、硒）；酶制劑的使用；