2023屆山東省昌樂縣高三第三次模擬考試生物試卷含解析

2021-2023學年高考生物模擬試卷注意事項：1．答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應題目的答案標號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標號?；卮鸱沁x擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．日益惡化的生態(tài)環(huán)境，越來越受到各國的普遍關注。下列相關敘述，錯誤的是A．某湖泊的水質(zhì)持續(xù)惡化與該湖泊生態(tài)系統(tǒng)的負反饋調(diào)節(jié)有關B．過度放牧導致草原生態(tài)系統(tǒng)退化，牲畜的環(huán)境容納量會變小C．霧霾現(xiàn)象可自行退去，說明生態(tài)系統(tǒng)有一定的自我調(diào)節(jié)能力D．全球氣候變暖的主要原因是人類過度使用化石燃料2．下列關于新型冠狀病毒的敘述，錯誤的是（）A．冠狀病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，只能寄生于活細胞中，這說明細胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，生命活動離不開細胞B．冠狀病毒和人體細胞膜上的結(jié)合位點ACE2結(jié)合從而入侵細胞，說明細胞膜控制物質(zhì)進出的功能是相對的C．冠狀病毒的+RNA進入宿主細胞后，首先翻譯出RNA聚合酶。這一過程需要冠狀病毒的+RNA為模板，還需宿主細胞的氨基酸、ATP、酶、tRNA、核糖體等參與D．冠狀病毒侵入人體后需要免疫細胞將其消滅，免疫細胞直接生活的內(nèi)環(huán)境是淋巴3．研究發(fā)現(xiàn)某糖尿病的病因是效應細胞毒性T細胞攻擊和破壞了胰島β細胞，下列敘述錯誤的是（）A．這種糖尿病屬于自身免疫病B．患者血液中胰島素的水平低于正常值C．患者可以通過定期注射胰島素緩解病情D．補充促進T細胞分化的藥物可以緩解病情4．下圖是人類某遺傳病的某家族遺傳系譜圖，圖中深色表示該病患者。已知該性狀受一對等位基因控制（不考慮染色體變異和基因突變）。下列說法正確的是（）A．根據(jù)系譜圖可以推知該病為顯性遺傳B．若控制該性狀的基因位于常染色體上，圖中正常個體均為雜合子C．Ⅱ-1和Ⅱ-2再生一個孩子患病的概率為1/4D．若控制該性狀的基因僅位于X染色體上，則系譜圖中Ⅲ-2一定是雜合子5．對圖曲線模型分析不正確的是（）A．若表示酶促反應速率與反應底物濃度的關系，則AB段限制因素可能是酶濃度B．若表示葡萄糖進入成熟哺乳動物紅細胞速率與膜內(nèi)外濃度差關系．則AB段限制因素可能是載體數(shù)量C．此曲線可表示動物骨骼肌細胞內(nèi)ATP生成量與O2供給量之間的關系D．若表示環(huán)境溫度與生物體內(nèi)酶活性的關系，則該曲線不能表示恒溫動物6．研究發(fā)現(xiàn)，癌細胞表面的PD-L1蛋白可與T細胞表面的PD-1蛋白結(jié)合，導致T細胞不能全面啟動對癌細胞的免疫攻擊，使用抗PD-1抗體可使癌癥患者的腫瘤快速萎縮。敘述正確的是（）A．癌細胞的清除體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的監(jiān)控和清除功能B．PD-L1蛋白和PD-1蛋白結(jié)合，這體現(xiàn)了細胞膜的選擇透過功能C．PD-L1蛋白和PD-1蛋白均可與抗PD-1抗體結(jié)合D．癌癥患者體內(nèi)的PD-1蛋白表達不足會降低機體細胞免疫的能力二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）下圖一是一年內(nèi)Wisconsin綠灣中藻類數(shù)量隨環(huán)境的變化曲線圖。圖二是美國佛羅里達州銀泉的能量流動分析圖（其中GP代表總生產(chǎn)量，NP代表凈生產(chǎn)量：單位：J/m1．a(chǎn)）。請回答下列問題：（l）據(jù)圖一分析，Wisconsin綠灣中各種藻類的種群數(shù)量變化屬于_________類型，就環(huán)境因素分析，其種群數(shù)量變化主要是由于藻類對_________和營養(yǎng)物質(zhì)等的變化敏感而造成的。（1）科學家對Wisconsin綠灣的調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，藻類某一時刻的生物量比浮游動物少，其主要原因可能是_________。（3）根據(jù)圖二分析，“V”和“X”代表的含義分別是_________和_________。（4）圖二中最高營養(yǎng)級和前一營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率是_________。在實際調(diào)查中發(fā)現(xiàn)銀泉的能量輸入，除了來自銀泉中植物的光合作用固定的太陽能外，還會來自各條支流和陸地的_________的補給。8．（10分）某研究性學習小組進行實驗，將某植物的葉片放入密閉系統(tǒng)中，保證各實驗組溫度相同，在不同光照強度下觀測系統(tǒng)內(nèi)CO2濃度隨時間的變化，結(jié)果如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）光照強度280lx時，密閉系統(tǒng)中的CO2濃度不斷上升原因是_______；最后密閉系統(tǒng)中的CO2濃度達到最大值并保持穩(wěn)定，原因又是__________。（2）光照強度為300lx時，曲線保持平直，可以得出CO2濃度為0.03%即此條件下的__________。（3）小組同學進行該實驗的目的是探究__________。9．（10分）浙江安吉的余村堅定踐行從“靠山吃礦”走向“養(yǎng)山富山”的生態(tài)文明之路，成為中國美麗鄉(xiāng)村的生態(tài)典范。請回答下列問題：（1）余村三面青山環(huán)抱，竹海連綿，植被覆蓋率非常高，具有極佳的山地小氣候，吸引了大批游客前來觀光旅游，這主要體現(xiàn)了生物多樣性的________________價值。（2）余村踐行的生態(tài)文明之路實質(zhì)上是群落________________的過程，通過治理，礦山變?yōu)榍嗌?，說明人類活動可以________________________________________________________________。（3）竹海中毛竹同化的能量一部分通過呼吸作用以熱能形式散失，一部分用于________________，儲存在有機物中。以毛竹為食的竹鼠遇到天敵無路可逃時，會前肢撐地，后腿蹬地，并露出鋒利的門齒，發(fā)出警告聲，借以躲避獵捕，由此說明生態(tài)系統(tǒng)中信息傳遞的作用是________________________________。（4）實踐證明，余村人“養(yǎng)山富山”之路使當?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性不斷增強，理由是________________________________________________________________________________。10．（10分）幾丁質(zhì)是構(gòu)成植物病原真菌和昆蟲外骨骼的組分，高等動植物和人類體內(nèi)不含幾丁質(zhì)。某些微生物能合成幾丁質(zhì)酶（胞外酶），將幾丁質(zhì)降解為N-乙酰氨基葡萄糖?？蒲腥藛T通過微生物培養(yǎng)獲得幾丁質(zhì)酶，用于生物防治?；卮鹣铝袉栴}。（l）幾丁質(zhì)酶用于植物病蟲害防治的優(yōu)勢是____。（2）欲篩選幾丁質(zhì)酶高產(chǎn)菌株，應在培養(yǎng)基中加入幾丁質(zhì)，為微生物提供____。菌株接種前對培養(yǎng)基滅菌，殺死培養(yǎng)基內(nèi)外_______。菌株篩選成功后，可將培養(yǎng)的菌液與滅菌后的___混合，在-20℃長期保存。（3）將篩選出的菌株接種到培養(yǎng)基中，30℃恒溫振蕩培養(yǎng)至幾丁質(zhì)降解完全，得到幾丁質(zhì)酶發(fā)酵液，將其離心，保留_________（填“上清液”或“沉淀”），獲得粗酶樣品；在膠體幾丁質(zhì)固體培養(yǎng)基上打孔，將粗酶樣品加入孔內(nèi)，恒溫靜置8h，根據(jù)透明圈的大小可判____________________。（4）通過SDS-___法進行幾丁質(zhì)酶樣品純度檢測，加入SDS的目的是____。11．（15分）器官移植技術(shù)能成功地替換身體中失去功能的器官，從而拯救和改善人的生命和生存質(zhì)量，器官移植是現(xiàn)代醫(yī)療技術(shù)的重大進步?；卮鹣铝袉栴}：（1）解決免疫排斥反應是人類器官移植的關鍵問題，臨床最常見的急性排斥反應主要__________（填“細胞”或“體液”）免疫引起，導致移植器官細胞裂解死亡的直接原因是____________________。（2）目前器官移植面臨的世界性難題是___________，為此，人們開始嘗試異種移植?？茖W家試圖利用基因工程方法抑制或去除___________基因，利用克隆技術(shù)，培育出沒有免疫排斥反應的轉(zhuǎn)基因克隆器官。（3）對于需要進行器官移植的病人，將病人正常體細胞的細胞核移入培養(yǎng)至減數(shù)第二次分裂中期的___________細胞中，構(gòu)建重組胚胎，從囊胚期的胚胎中分離___________細胞得到核移植胚胎十細胞，通過誘導發(fā)育成器官，病人移植此器官后不發(fā)生免疫排斥反應，根本原因是___________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【解析】

提高生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的措施：

1、控制對生態(tài)系統(tǒng)的干擾程度，對生態(tài)系統(tǒng)的利用應適度，不應超過生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力；

2、人類利用強度大的生態(tài)系統(tǒng)，應有相應的物質(zhì)和能量投入，保證生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)和功能的協(xié)調(diào)。【詳解】A、某湖泊的水質(zhì)持續(xù)惡化主要與該湖泊生態(tài)系統(tǒng)的正反饋調(diào)節(jié)或人類持續(xù)排污有關，A錯誤；B、草原生態(tài)系統(tǒng)退化，牲畜的環(huán)境容納量一定會變小，B正確；C、環(huán)境由差變好是生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)的體現(xiàn)，C正確；D、全球氣候變暖，也就是溫室效應，而溫室效應主要是化石燃料的過量燃燒，排放過多溫室氣體所致，D正確。故選A。2、D【解析】

病毒的結(jié)構(gòu)非常簡單，沒有細胞結(jié)構(gòu)，僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動?！驹斀狻緼、新冠病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，只能寄生在活細胞中，不可以獨立完成各項生命活動，A正確；B、冠狀病毒和細胞膜上的結(jié)合位點結(jié)合入侵細胞，說明細胞膜具有進行信息交流的功能，也說明細胞膜控制物質(zhì)進出的功能是相對的，B正確；C、冠狀病毒的遺傳物質(zhì)是進入宿主細胞內(nèi)，原料、能量和場所都是由宿主提供，C正確；D、冠狀病毒侵入人體后需要免疫細胞將其消滅，免疫細胞直接生活的內(nèi)環(huán)境是淋巴和血漿，D錯誤。故選D。【點睛】易錯點：培養(yǎng)基不能直接培養(yǎng)病毒。3、D【解析】

1.由于免疫系統(tǒng)過分敏感、反應過度，“敵我不分”地將自身物質(zhì)當作外來異物進行攻擊而引發(fā)的，這類疾病就是自身免疫病。2.胰島素由胰島β細胞產(chǎn)生，生理作用為降血糖?！驹斀狻緼、效應細胞毒性T細胞攻擊胰島β細胞，免疫系統(tǒng)攻擊自身組織、細胞，屬于自身免疫病，A正確；B、胰島β細胞受損，胰島素分泌不足，低于正常水平，B正確；C、定期注射胰島素可以緩解由于胰島素分泌不足引起的的糖尿病，C正確；D、促進T細胞分化，可以形成更多攻擊胰島β細胞的效應細胞毒性T細胞，不利于緩解病情，D錯誤。故選D。【點睛】本題通過糖尿病的發(fā)病原因，考查血糖調(diào)節(jié)與自身免疫病的相關知識，要求識記自身免疫病的概念、胰島素的產(chǎn)生部位和作用，明確該糖尿病的致病機理是解題的關鍵。4、C【解析】

分析遺傳系譜圖：圖中Ⅱ-1、II-2正常，Ⅲ-1患病，“無中生有”為隱性，說明該病為隱性遺傳，據(jù)此答題?！驹斀狻緼、據(jù)上分析可知，該病為隱性遺傳，A錯誤；B、若控制該性狀的基因位于常染色體上，正常個體Ⅲ-2可能為顯性純合子，B錯誤；C、若控制該性狀的基因位于常染色體上，Ⅱ-1和Ⅱ-2均為雜合子，再生一個孩子患病的概率為1/4，若控制該性狀的基因僅位于X染色體上或XY同源區(qū)段（假設用A/a表示），則Ⅱ-1和Ⅱ-2基因型分別為XAY（或XAYa）、XAXa，再生一個孩子患病的概率都為1/4，C正確；D、據(jù)C選項分析可知，若控制該性狀的基因僅位于X染色體上，Ⅱ-1和Ⅱ-2基因型分別為XAY、XAXa，則Ⅲ-2可能是XAXA顯性純合子，D錯誤。故選C。5、C【解析】

1、酶促反應的速率受反應物濃度、酶活性的影響，在一定的范圍內(nèi)，隨著反應物濃度升高，酶促反應速率增大，當超過一定的濃度后，反應物濃度升高，酶促反應的速率不再增大，此時限制酶促反應速率的因素可能是酶的濃度、酶活性等，溫度、PH等可以通過影響酶活性而影響酶促反應速率．2、哺乳動物成熟的紅細胞吸收葡萄糖的方式是協(xié)助擴散，影響協(xié)助擴散的因素主要是膜內(nèi)外濃度差．載體數(shù)量等．3、骨骼肌細胞可以進行有氧呼吸，也可以進行無氧呼吸，有氧呼吸和無氧呼吸都能合成ATP，在氧氣濃度為0時，骨骼肌通過無氧呼吸產(chǎn)生ATP．4、溫度影響酶活性，酶有最適宜溫度，小于最適宜溫度時，隨溫度升高，酶活性升高，超過最適宜溫度后，隨著溫度升高，酶活性降低甚至失去活性．【詳解】A、在一定的范圍內(nèi)，隨著反應物濃度升高，酶促反應速率增大，當超過一定的濃度后，反應物濃度升高，酶促反應的速率不再增大，因此題圖曲線可以表示酶促反應速率與反應底物濃度的關系，AB段限制因素可能是酶濃度，A正確；B、葡萄糖進入哺乳動物成熟的紅細胞是協(xié)助擴散，如果該圖表示葡萄糖進入成熟哺乳動物紅細胞速率與膜內(nèi)外濃度差關系，則AB段限制因素可能是載體數(shù)量，B正確；C、氧氣濃度為0時，骨骼肌細胞可以通過無氧呼吸產(chǎn)生ATP，該曲線不能表示動物骨骼肌細胞內(nèi)ATP生成量與O2供給量之間的關系，C錯誤；D、正常情況下恒溫動物的體溫不會隨環(huán)境溫度變化而發(fā)生較大變化，因此該圖不能表示恒溫動物的酶活性與環(huán)境溫度之間的關系，D正確．故選C．6、A【解析】

特異性免疫包括體液免疫和細胞免疫，其具體過程如下：【詳解】A、對癌變細胞的清除體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的監(jiān)控和清除功能，A正確；B、PD-L1蛋白和PD-1蛋白結(jié)合，抑制T細胞活性，體現(xiàn)了細胞膜“進行細胞間信息交流”功能，B錯誤；C、只有T細胞表面的PD-1蛋白可與抗PD-1抗體結(jié)合，C錯誤；D、癌癥患者體內(nèi)的PD-1蛋白表達不足，會使得癌細胞表面的PD-L1蛋白與T細胞表面的PD-1蛋白結(jié)合減少，使癌細胞對T細胞的抑制作用減弱，因此，機體細胞免疫的能力會增強，D錯誤。故選A。二、綜合題：本大題共4小題7、波動溫度藻類個體小、代謝快、壽命短分解者呼吸作用散失的熱能5.53%有機物質(zhì)【解析】

分析表格：圖二表示對美國佛羅里達州的銀泉進行能量流動的分析結(jié)果，其中Gp表示生物同化的能量，X表示呼吸散失的能量，NP表示每個營養(yǎng)級生物用于生長、發(fā)育、繁殖的能量，表中Ⅰ是生產(chǎn)者、Ⅱ是初級消費者、Ⅲ是次級消費者、Ⅳ是三級消費者，Ⅴ是分解者，能量沿著食物鏈流動時，其特點是單向流動，逐級遞減?！驹斀狻浚?）從圖中看出種群數(shù)量呈現(xiàn)波動變化，圖中數(shù)量的變化在4月份最高，然后不斷下降，至7月份達到一個高峰后，種群數(shù)量降低，所以可以推測是溫度和營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生變化造成的。（1）在某一時刻藻類的生物量比浮游動物少，可能是藻類個體小、代謝快、壽命短。（3）圖中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ都有部分能量傳遞給Ⅴ，所以推測Ⅴ是分解者，X是呼吸作用過程中以熱能散失的能量。（4）Ⅳ是最高營養(yǎng)級，同化的能量是0.88×105，Ⅲ同化的能量是15.91×105，所以二者之間能量傳遞效率為0.88/15.91=5.53%，在各條支流和陸地都有有機物質(zhì)流向銀泉，其中也含有能量。【點睛】本題結(jié)合圖解，考查生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，要求考生識記生態(tài)系統(tǒng)的組成及營養(yǎng)結(jié)構(gòu)；識記生態(tài)系統(tǒng)中能量流動的過程，掌握能量流動的特點及能量流動過程中的相關計算，能結(jié)合表中數(shù)據(jù)準確答題。8、植物葉片呼吸作用釋放的CO2量大于光合作用固定的CO2量由于前段時間植物葉片呼吸作用大于光合作用，密閉系統(tǒng)內(nèi)CO2不斷增多而氧氣不斷消耗，呼吸作用逐漸下降直至與光合作用強度相等，密閉系統(tǒng)的CO2量達最大且保持不變CO2補償點光照強度對CO2補償點影響【解析】

密閉系統(tǒng)中，由于二氧化碳濃度有限，故光合作用強度先上升后下降，最終等于呼吸強度。據(jù)圖可知：隨著光照強度增強，二氧化碳濃度逐漸降低，最后都趨于平衡?！驹斀狻浚?）在光照強度280lx時，由于植物葉片呼吸作用釋放的CO2量大于光合作用固定的CO2量，密閉系統(tǒng)中的CO2濃度不斷上升。隨著密閉系統(tǒng)內(nèi)CO2不斷增多而氧氣不斷消耗，呼吸作用逐漸下降直至與光合作用強度相等，密閉系統(tǒng)的CO2量達最大且保持不變。（2）在光照強度300lx時，密閉系統(tǒng)中的CO2濃度維持不變，原因是葉片的光合速率與呼吸速率相等，因此0.03%CO2濃度為此光照條件下的CO2補償點。（3）當CO2的濃度不再改變時對應的濃度即為CO2補償點，據(jù)圖可知光照強度越強，CO2濃度不再改變時對應的濃度越低，由此可知本實驗探究的目的是光照強度對CO2補償點影響?！军c睛】本題結(jié)合圖形主要考查影響光合作用的環(huán)境因素，意在考查考生對圖形的分析與理解，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力。9、直接和間接（次生）演替改變演替的速度和方向自身生長、發(fā)育和繁殖等生命活動調(diào)節(jié)生物的種間關系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定增加生物多樣性，使生態(tài)系統(tǒng)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)復雜化，自我調(diào)節(jié)能力增強【解析】

群落演替是指隨著時間的推移一個群落被另一個群落代替的過程，可分為初生演替與次生演替；初生演替指在原生裸地或者原生荒原上進行的演替行為；次生演替是指原來的植物群落由于火災、洪水、崖崩、風災、人類活動等原因大部份消失后所發(fā)生的演替?！驹斀狻浚?）生物多樣性對生態(tài)系統(tǒng)起到重要的調(diào)節(jié)作用，屬于間接價值，對人類有食用、藥用和工業(yè)原料等實用意義的，以及有旅游觀賞、科學研究和文學藝術(shù)創(chuàng)作等非實用意義的屬于直接價值；（2）退礦還林屬于群落此生演替；人類活動往往會使群落演替按照不同于自然演替的速度和方向進行；（3）毛竹屬于生產(chǎn)者，它同化的能量一部分通過呼吸作用以熱能形式散失，一部分用于自身的生長、發(fā)育和繁殖等生命活動；以毛竹為食的竹鼠遇到天敵無路可逃時會表現(xiàn)出一系列行為，該實例涉及物理信息和行為信息，說明了生態(tài)系統(tǒng)的信息傳遞能夠調(diào)節(jié)生物的種間關系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定；（4）“養(yǎng)山富山”使生物多樣性增加，使生態(tài)系統(tǒng)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更加復雜化，自我調(diào)節(jié)能力增強，抵抗力穩(wěn)定性提高【點睛】本題考查群落與生態(tài)系統(tǒng)的相關知識。本題考查學生結(jié)合題干信息與所學知識的能力，需要學生在答題過程中刨除多于的修飾詞語，找出問題實際考查的知識點來進行有針對性的回答。10、無毒、無污染碳源、氮源所有的微生物，包括芽孢和孢子甘油上清液幾丁質(zhì)酶活力的高低聚丙烯酰胺凝膠電泳使蛋白質(zhì)發(fā)生完全變性；消除凈電荷對遷移率的影響【解析】

1、培養(yǎng)基的成分：碳源、氮源、水、無機鹽、生長因子等。培養(yǎng)基按照用途可分為選擇培養(yǎng)基和鑒定培養(yǎng)基。選擇培養(yǎng)基具有能夠滿足篩選微生物正常生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)或條件，而不利于非篩選微生物的生長。而獲得純凈培養(yǎng)物的關鍵是防止外來雜菌的入侵，因此采用無菌技術(shù)避免雜菌的污染，對培養(yǎng)基一般采用高壓蒸汽滅菌法進行滅菌處理，目的是殺傷物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子。2、凝膠色譜法原理：凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動的速度快，因此相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離?！驹斀狻浚?）幾丁質(zhì)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其作用主要是降解幾丁質(zhì)，而幾丁質(zhì)是構(gòu)成植物病原真菌和昆蟲外骨骼的組分，且高等動植物和人類體內(nèi)不含幾丁質(zhì)，幾丁質(zhì)酶用于植物病蟲害防治的優(yōu)勢是無污染。（2）培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基必不可少的條件是碳源、氮源、無機鹽、水、適宜pH以及溫度等。要篩選幾丁質(zhì)酶高產(chǎn)菌株，應在培養(yǎng)基中加入幾丁質(zhì)作為微生物營養(yǎng)來源，幾丁質(zhì)為N-乙酰葡糖胺通過β-1，4-糖苷鍵連接聚合而成的多糖，為其提供碳源和氮源。微生物的接種過程需要嚴格無菌操作，防止菌株受到污染，在菌株接種前應對培養(yǎng)基滅菌，殺死培養(yǎng)基內(nèi)外所有微生物，包括芽孢和孢子。污染菌液的長期保存應隔絕空氣，防止受到其他污染，通常在菌株篩選成功后，將培養(yǎng)的菌液與滅菌的甘油混合，在-20℃長期保存。（3）將幾丁質(zhì)發(fā)酵液離心，重的菌株沉淀在底部，而粗酶樣品分布于上清液；通過觀察固體培養(yǎng)基上是否產(chǎn)生透明圈來確定菌株是否具有降解幾丁質(zhì)的酶活性，而透明圈的大小指幾丁質(zhì)酶活力的高低。（4）幾丁質(zhì)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)樣品純度檢測采用的方法是SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法。蛋白質(zhì)在聚丙烯酰胺凝膠中的遷移率取決于它所帶凈電荷的多少以