農(nóng)業(yè)基礎生物化學第5章維生素與輔酶

第五章維生素和輔酶中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS維生素及其與輔酶的關(guān)系

維生素（vitamin）——維持機體正常生命活動不可缺少的一類小分子有機化合物，人和動物不能合成它們，必須從食物中攝取。維生素可分為脂溶性（A，D，K，E）和水溶性兩大類。當人體缺乏某種維生素時，則相應代謝受阻，出現(xiàn)維生素缺乏癥。多數(shù)水溶性維生素作為輔酶或輔基的主要成分，或本身就是輔酶和輔基參與體內(nèi)代謝過程。此外，有的金屬離子和其他有機小分子也是輔酶的重要組成成分。他們在酶促反應中作為氧化還原酶類輔助因子，起到遞氫體或遞電子體作用；或者作為基團轉(zhuǎn)移酶的輔助因子，充當被轉(zhuǎn)移基團的載體。中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS維生素與輔酶返回第一節(jié)

重要的水溶性維生素

及相應輔酶第二節(jié)脂溶性維生素第三節(jié)作為輔酶的金屬離子中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS重要的水溶性維生素及相應輔酶1維生素B1：焦磷酸硫胺素（TTP）2維生素B2：黃素單核苷酸（FMN）黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）3泛酸：輔酶A（CoA）4維生素pp：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）5

維生素B6：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺6生維生素B7：生物素7葉酸：四氫葉酸（FH4）8維生素B129硫辛酸10維生素C中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS維生素B1中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS焦磷酸硫胺素（TPP）中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS維生素B1中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS維生素B1缺乏癥中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBSFMNAMPFADFMN+2HFMNH2FAD+2HFADH2維生素B2

黃素單核苷酸（FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）Riboflavin中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS維生素B2中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS維生素B3

泛酸和輔酶A（CoA）SHADPHO-C-RO-C-RO中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS維生素B3中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBSRAMPNAD+:

R=HNADP+:R=PO2H2煙酰胺維生素PP和煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸）NAD(P)+

NAD(P)H+H+NAD(P)++2HNHH-CONH2中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS維生素PP中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS維生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺

中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS生物素羧基生物素中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS維生素B125’脫氧腺嘌呤核苷中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS葉酸四氫葉酸HH105對氨基苯甲酸谷氨酸蝶呤二氫葉酸中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS硫辛酸氧化型硫辛酸還原型硫辛酸丙酮酸脫氫酶和α－酮戊二酸脫氫酶的輔基，起轉(zhuǎn)?；饔弥袊r(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS維生素C中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS維生素B125’脫氧腺嘌呤核苷主要輔酶及功能5-脫氧腺苷鈷胺素:

變位酶的輔酶甲基鈷胺素:

甲基轉(zhuǎn)移酶的輔酶中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS重要的脂溶性維生素1.維生素A：視黃醇（retinol）2.維生素D：麥角鈣化(甾)醇（ergocalciferol，即維生素D2）膽鈣化(甾)醇（cholecalciferol，即維生素D3）3.維生素K：凝血維生素

4.維生素E：生育酚（tecopherol）

中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS主要脂溶性維生素的輔酶形式及主要功能

維生素相應輔酶功能1.維生素A

1１－順視黃醛視循環(huán)2.維生素D１，２－二羥膽鈣甾醇調(diào)節(jié)鈣、磷代謝3.維生素K參與氧化還原反應羧化反應的輔助因子

4.維生素E

保護膜脂質(zhì)，抗氧化劑中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS

全反視黃醛

11-順視黃醛維生素A1

(視黃醇)

光敏感蛋白—視紫紅質(zhì)視蛋白骨架視蛋白（暗）視蛋白（光）視黃醇脫氫酶視黃醛異構(gòu)酶中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS

全反視黃醛

11-順視黃醛維生素A1(視黃醇)

光敏感蛋白—視紫紅質(zhì)視蛋白骨架視蛋白（暗）視蛋白（光）視黃醇脫氫酶視黃醛異構(gòu)酶中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS維生素D

維生素D2（麥角鈣化醇）麥角甾醇VD2的生成UV自發(fā)轉(zhuǎn)變維生素D3肝腎1，25—維生素D3前維生素D37—脫氫膽固醇25—羥維生素D3（膽鈣化醇）VD3的生成中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS生育三烯酚維生素E（tecopherol）生育酚

生育酚

生育酚自由基中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS維生素K1維生素K2維生素K3維生素K4中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS微量元素及其生物化學功能

元素生物化學功能的例子鐵血紅素酶的輔基碘甲狀腺素結(jié)構(gòu)中需要銅細胞色素氧化酶的輔基錳精氨酸酶和其它酶的輔因子

鋅脫氨酶類、DNA聚合酶的輔因子鈷維生素B12的組分鉬黃嘌呤氧化酶的輔因子硒谷胱甘肽過氧化物酶的輔因子釩硝酸還原酶的輔因子鎳脲酶的輔因子鉻血糖的適當利用錫骨的形成氟骨的形成硅結(jié)締組織和骨的形成砷不清楚中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS問答題1、影響酶促反應的因素有哪些？它們是如何影響的？2、試比較酶的競爭性抑制作用與非競爭性抑制作用的異同。3、什么是米氏方程，米氏常數(shù)Km的意義是什么？試求酶反應速度達到最大反應速度的99％時，所需求的底物濃度（用Km表示）4、什麼是同工酶？為什麼可以用電泳法對同工酶進行分離？同工酶在科學研究和實踐中有何應用？5、舉例說明酶的結(jié)構(gòu)和功能之間的相互關(guān)系。6、稱取25毫克某蛋白酶制劑配成25毫升溶液，取出1毫升該酶液以酪蛋白為底物,用Folin-酚比色法測定酶活力,得知每小時產(chǎn)生1500微克酪氨酸。另取2毫升酶液，用凱式定氮法測得蛋白氮為0.2毫克。若以每分鐘產(chǎn)生1微克酪氨酸的酶量為一個活力單位計算，根據(jù)以上數(shù)據(jù)，求出（1）1毫升酶液中含有的蛋白質(zhì)和酶活力單位數(shù)；（2）該酶制劑的比活力；（3）1克酶制劑的總蛋白含量和酶活力單位數(shù)。名詞解釋活性中心全酶酶原活力單位比活力米氏方程Km誘導契合變構(gòu)效應ribozyme輔酶和輔基固定化酶中國農(nóng)業(yè)大學論壇/天地農(nóng)大BBS主要可溶性維生素和相應輔酶

維生素輔酶功能1.B1(硫胺素)TPPα-酮酸氧化脫羧2.B2(核黃素)FMN、FAD氫載體3.PP[尼克酸（酰胺）]

NAD+、NADP+氫載體4.泛酸（遍多酸）CoASH?；d體5.B6

[吡哆醇（醛、酸）]磷酸吡哆醇（醛）轉(zhuǎn)氨、脫羧、消旋6.葉酸FH4(THFA)一碳基團載體7.生物素羧化輔酶8.C（抗壞血酸）氧化還原作用硫辛酸