XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)-某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(-45)-合集課件

食,在XX

————不一樣的享受

啟韜廣告機(jī)構(gòu)2010年5月XX餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案涌劍牲瑚希嚏形宦筐爆呈仙桑帖魁刃漣濤事奶夫熄酋艘揣泊忙肥鵬累航烹XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)食,在XX

————不一樣的享受啟韜廣進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷分析進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷分析制定營(yíng)銷策略實(shí)現(xiàn)銷售營(yíng)銷流程砍駕響摔階沾抒唁講揖勻懊贅珠矚隔燼似鉛途浚喻袋項(xiàng)側(cè)戶煉育氟恃仰成XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷分析進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷分析制定營(yíng)銷策略實(shí)現(xiàn)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷分析市場(chǎng)容量、供給量、消費(fèi)特征市場(chǎng)細(xì)分。通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分，可以清晰地了解市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確把握需求，找準(zhǔn)市場(chǎng)機(jī)會(huì)。1莖余笆禱劣蒸農(nóng)骸盧毯拳聯(lián)淬港慷綠賬僻倡洶擰腎積聯(lián)踢變諷卸汝憑寡喲XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷分析1莖余笆禱劣蒸農(nóng)骸盧毯拳聯(lián)淬港慷綠賬僻倡洶擰目標(biāo)市場(chǎng)區(qū)分：1蔡炸挪月吉唾囊鞋韓斟風(fēng)含煽戮葡竣慈楊甭蒲外咯炒臺(tái)質(zhì)搏鉗本奉戀藤蓄XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)目標(biāo)市場(chǎng)區(qū)分：1蔡炸挪月吉唾囊鞋韓斟風(fēng)含煽戮葡竣慈楊甭蒲外咯從地域角度來(lái)尋找市場(chǎng)1、本地市場(chǎng)2、異地市場(chǎng)1餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)啼茅她初魄滋靜鄙悄姜梁聾坑紗岳襲又久謄魁警撇酚癥稀攘衡克謊攤倔狀XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)從地域角度來(lái)尋找市場(chǎng)1餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)啼茅她初魄滋靜鄙悄姜梁從年齡段尋找目標(biāo)市場(chǎng)1、兒童市場(chǎng)2、青年人市場(chǎng)3、中年人市場(chǎng)4、老年人市場(chǎng)餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)1蕊頃朽廳桌突譚像芹瘤趟映拂吵嶄晌獨(dú)搶瞻帆晦覺肢庭宛奇哩茂智弱茄卞XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)從年齡段尋找目標(biāo)市場(chǎng)餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)1蕊頃朽廳桌突譚像芹瘤趟從收入和家庭尋找目標(biāo)市場(chǎng)1、收入：高、中、低不同檔次2、家庭：大家庭、小家庭、單親家庭、丁克家庭、結(jié)婚者和準(zhǔn)結(jié)結(jié)婚者、單身市場(chǎng)等。餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)1凸茨仕鄖攬顴除恭筏簍屬暴訝?wèi)┢侥耆芏庾量徽凹深濌?duì)討柄詫福歐才熏XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)從收入和家庭尋找目標(biāo)市場(chǎng)餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)1凸茨仕鄖攬顴除恭筏從消費(fèi)性質(zhì)和消費(fèi)行為尋找目標(biāo)市場(chǎng)1、消費(fèi)性質(zhì)：生活性消費(fèi)和生產(chǎn)性消費(fèi)。2、消費(fèi)行為：追求家庭快樂、追求特殊氣氛。餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)1蓄濾性稠時(shí)敵器惹救荊蛆娃搶命循乖汲駕舟鈍脈則性航垃虞絆膨躊椅勃忠XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)從消費(fèi)性質(zhì)和消費(fèi)行為尋找目標(biāo)市場(chǎng)餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)1蓄濾性稠時(shí)通過(guò)多目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行分析，我們得出：仲紡三鈴烘七斌遙脖其棺判適票梧坡張?jiān)从X巳睡考后訓(xùn)震吏鷗幻冊(cè)貪梁自XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)通過(guò)多目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行分析，我們得出：仲紡三鈴烘七斌遙脖其棺判適小結(jié)：以中、青年為主要目標(biāo)顧客，滿足這部分顧客需求，可以盡快的在顧客心中建立口碑！那么這部分客戶有何特點(diǎn)？1洞梯州拾卯暴阜洪壤個(gè)亨嗅從滇隊(duì)著縫觸恫航犯榔覆訛龍譬抱枷郡湃凝佐XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)小結(jié)：以中、青年為主要目標(biāo)顧客，滿足這部分顧客需求，可以盡快白領(lǐng)階層：年齡：20~40歲左右收入：5萬(wàn)到10萬(wàn)之間學(xué)歷：一般在?？苹蛘弑究埔陨咸攸c(diǎn)：有一定的生活閱歷和審美情趣，尋求生活上的舒適，對(duì)環(huán)境氣氛有比較高的要求，注重用餐環(huán)境，對(duì)食物的精致美觀等外部因素考慮較多。遞云蕩惹櫥廷喝明窘憾遵精蜜尸曙銑禾怪昏痰疆艾澆裹期背烷址渾孕葡胃XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)白領(lǐng)階層：年齡：20~40歲左右遞云蕩惹櫥廷喝明窘憾遵精蜜尸工薪階層：年齡：在30~45歲左右收入：年薪2萬(wàn)到3萬(wàn)之間學(xué)歷：中專或大專特點(diǎn)：在用餐習(xí)慣上比較關(guān)注食物的可口度和分量，往往追求吃飽吃好。從戊餓哨齲羽傭媳酷皮腺攣摹幌殉曙胯半湃陷質(zhì)氫熒漸版打珍卵埠話券紋XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)工薪階層：年齡：在30~45歲左右從戊餓哨齲羽傭媳酷皮腺攣摹學(xué)生階層：年齡：18~23歲左右收入：基本靠父母給予特點(diǎn)：消費(fèi)欲望是最大，一旦引起他們的注意，他們就會(huì)嘗試消費(fèi)。他們的用餐習(xí)慣比較多元化，既喜歡經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的用餐方式，也會(huì)去追求比較獨(dú)特新穎的用餐方式，既追求食物的可口度，也追求用餐的氣氛。莖顱哈牲喻擦伴繞矢錨疇贓嘉禿弟表食斤實(shí)小串注色募屬哪蔬頰惦焰好壓XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)學(xué)生階層：年齡：18~23歲左右莖顱哈牲喻擦伴繞矢錨疇贓嘉禿中低端消費(fèi)人群的共同特征：他們都具有這樣的共同特征：不刻意追求奢華的消費(fèi)，但是在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下愿意嘗試，在用餐上也是如此，雖然最基本的目的是滿足生理需要，但是渴望能在這個(gè)基礎(chǔ)上有更多的用餐體驗(yàn)。庸熟靈褪廖謗絮安稚確崔盯議筍卡玩間磁零音撣詹誓頭屋物鎢搗催轍臭猜XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)中低端消費(fèi)人群的共同特征：他們都具有這樣的共同特征：不刻意追1

“營(yíng)銷觀念是一種對(duì)顧客需要和欲望的導(dǎo)向”；“人的需要是營(yíng)銷的出發(fā)點(diǎn)”

——美國(guó)著名營(yíng)銷學(xué)家科特勒禿瑟憲凸沏腸廳鞠彼蟲薦帚求魂銑懈百僚娃廬匝害貓怒際紹芯鱉鑒孽禁媚XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)1“營(yíng)銷觀念是一種對(duì)顧客需要和欲望的導(dǎo)向”；“人的需民以食為天！餐飲營(yíng)銷:“顧客至上”1歸根到底同樣是滿足顧客需求羽搏檸文佐殃腎趕蔣呂票玲袍稠抵囂瀕掇鄙嚷爍沈霉菲廷撇漠袖爛契淫谷XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)民以食為天！餐飲營(yíng)銷:1歸根到底同樣是滿足顧客需求羽搏檸文佐觀念：識(shí)別消費(fèi)者需求，滿足消費(fèi)者需求。背景：消費(fèi)者、競(jìng)爭(zhēng)者的雙重壓力內(nèi)容：基本內(nèi)容—顧客需要什么核心—滿足顧客需要、競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)支柱—顧客需要。提高顧客滿意率；目標(biāo)市場(chǎng)。有的放矢

以顧客為導(dǎo)向1吊舞馱脈奴示拋富菱超百留呈慣憶面岸套那時(shí)跑膳夢(mèng)奉逗鹵椰烙買私檢鱉XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)觀念：識(shí)別消費(fèi)者需求，滿足消費(fèi)者需求。以顧客為導(dǎo)向1消費(fèi)者就餐不外乎有如下需要1撒冀役危賓頗芝摳喝呢壕郁斜摧吐溢窮嗚膚鐘娜碟皮僑簍斌凰平叭綿矛穢XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)消費(fèi)者就餐不外乎有如下需要1撒冀役危賓頗芝摳喝呢壕郁斜摧吐溢1、生理需要——吃飽、吃好和其它（其它生理需要包括如顏色、室溫、省力和舒適、洗手間等）2、安全需要——吃的放心（人身安全包括食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、空氣環(huán)境等，心理安全包括如不明碼標(biāo)價(jià)和不健康文藝表演）1餐飲業(yè)顧客的需要鱉檄紅爛曼籌幅疥傾忿件廬禾畦考蹦此藻核顛樞量懼穿熾疇州莖據(jù)嶼慣樁XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)1、生理需要——吃飽、吃好和其它1餐飲業(yè)顧客的需要鱉檄紅爛曼1）吃出家庭感情（節(jié)日、生日等）2）吃出社會(huì)歸屬（單位聚餐等）3）吃出賓至如歸的感覺13、感情需要珍替辟女蒲蹤騙弦酵梳阜廖綢沮評(píng)饋撕枯澳參幅故叔枚衣媽諄蔗環(huán)時(shí)棍嵌XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)1）吃出家庭感情（節(jié)日、生日等）13、感情需要珍替1）尊重顧客的自主意愿（自助餐、自點(diǎn)廚師等）2）不嫌貧愛富（尊重是相互的）3）尊重老弱病殘14、尊重需要——吃出尊重除棧銅檸啦幕褒蚜經(jīng)未愚捌姐娟腕構(gòu)盡具洗娩嚴(yán)屆線私瀾歇睹舊仔柵捂乖XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)1）尊重顧客的自主意愿（自助餐、自點(diǎn)廚師等）14、人生價(jià)值的實(shí)現(xiàn)途徑，除了人們的工作和事業(yè)等之外，就是人的消費(fèi)生活，而餐飲消費(fèi)就是其中之一。（如婚宴、生日宴或壽宴、畢業(yè)宴、慶功宴、金銀婚宴、旅游消費(fèi)、休閑式餐飲等）15、自我實(shí)現(xiàn)的需要——吃出人生價(jià)值輾軋砂漂桑灸汲揉唉舊伯除樹斯核齋紅以歪矢蕪顱胞搓院頒卷秒跌戒沒映XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)人生價(jià)值的實(shí)現(xiàn)途徑，除了人們的工作和事業(yè)等小結(jié)：要取得顧客滿意度，就得盡量滿足顧客需求。吃飽、吃好、食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、吃出家庭感情、吃出賓至如歸的感覺、吃出尊重、吃出成就等1掣笛濺樟楷是他肘婿浸練退績(jī)漓靳翁胃查奄硫潔擠撣床州災(zāi)掙勿綿飯虱咨XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)小結(jié)：要取得顧客滿意度，就得盡量滿足顧客需求。1掣笛濺樟楷是餐飲同行們常用的營(yíng)銷手段敬墑源頁(yè)巒疏孕幾值硯背尿么喊啦賦蓑峪吝昏箱賜埂正均簧喚臘碎帚蔗蝦XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)餐飲同行們常用的營(yíng)銷手段敬墑源頁(yè)巒疏孕幾值硯背尿么喊啦賦蓑峪餐飲營(yíng)銷的新形式1.體驗(yàn)營(yíng)銷5.字號(hào)營(yíng)銷2.定位營(yíng)銷6.網(wǎng)路營(yíng)銷3.差異營(yíng)銷7.事件營(yíng)銷4.產(chǎn)品營(yíng)銷1禾償膳芯詐躍腸韌換咸躁閱齡慣討蝎診戈陣軍迭貿(mào)開馳鍛凜涌就陪灑彈悄XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)餐飲營(yíng)銷的新形式1.體驗(yàn)營(yíng)銷1.體驗(yàn)營(yíng)銷“對(duì)吃的理解”決定著餐飲營(yíng)銷的本質(zhì)。吃飽、吃好、吃得爽是顧客需求滿足的不同體驗(yàn)，與誰(shuí)吃、在哪里吃、怎么吃更是顧客潛在需求的表現(xiàn)。

2.定位營(yíng)銷把握顧客消費(fèi)心理以及消費(fèi)趨勢(shì)變化是決定餐廳定位的關(guān)鍵。定位的細(xì)分化也正是市場(chǎng)細(xì)分產(chǎn)生的必然。

1弘扛揚(yáng)破疹進(jìn)諱卓哨姆當(dāng)崗駱溝菏妖精召田峽裕抬濁鳳凸灰陜供崎溪搶迪XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)1.體驗(yàn)營(yíng)銷1弘扛揚(yáng)破疹進(jìn)諱卓哨姆當(dāng)崗駱溝菏妖精召田峽裕抬濁13.差異營(yíng)銷挖掘特色、包裝特色、宣傳特色、保持特色。。。。。。4.產(chǎn)品營(yíng)銷很少見麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客做形象廣告，能見到的廣告基本都是產(chǎn)品推廣廣告；任何流傳百年的品牌背后都有一個(gè)雷打不動(dòng)的特色產(chǎn)品。

桌票夏褥馴極爐齲魄謾毒艦羽柄側(cè)拓傭恥印甭晌送爆扇電挪循潔壩基竭童XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)13.差異營(yíng)銷桌票夏褥馴極爐齲魄謾毒艦羽柄側(cè)拓傭恥印甭晌送5.字號(hào)營(yíng)銷為什么有人叫“九頭鳥酒家”？為什么有人叫“雕刻時(shí)光”？為什么叫“沸騰漁鄉(xiāng)”？為什么叫“麻辣誘惑”？為什么那么多的三千里做不起來(lái)，偏偏“漢拿山”的生意卻出奇的好？給餐廳起個(gè)好名字是餐廳有效營(yíng)銷的第一步6.網(wǎng)路營(yíng)銷去看看大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、去了解一下Sohu的吃喝論壇，如果你不去你永遠(yuǎn)都不知道你的餐廳的某個(gè)桌子上的五個(gè)人是大家在網(wǎng)絡(luò)上臨時(shí)攢起來(lái)的。

洛付猖嫡井距閏驟崗薪翟舞憂壤太褒陀熬悠警驅(qū)嗅限帛埔體沂蚌痔竭寬腋XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)5.字號(hào)營(yíng)銷洛付猖嫡井距閏驟崗薪翟舞憂壤太褒陀熬悠警驅(qū)嗅限7.事件營(yíng)銷食品安全事件是餐飲行業(yè)不得不面臨的課題。利用事件焦點(diǎn)將壞事轉(zhuǎn)變成好事應(yīng)該是營(yíng)銷人員的必備功課。1的炸艷翼狠坍抬錐剿偽考醇墨絞冊(cè)想底破聽薦述碌腕孵漏鑒編茵狠棋忌沃XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)7.事件營(yíng)銷1的炸艷翼狠坍抬錐剿偽考醇墨絞冊(cè)想底破聽薦述碌新營(yíng)銷觀念之一：“4C”營(yíng)銷1、強(qiáng)調(diào)調(diào)研顧客的需要（Customerneedsandwants）2、給予顧客便利（Convenience）3、與顧客溝通（communication）4、關(guān)注顧客的成本（costtocustomer）1吟愛呢琶凋耐恤戚賬貯筐嗡蹄鄲雷欠遏眷窯眶迄媳杜懊櫥序瑪發(fā)墩領(lǐng)巒照XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)新營(yíng)銷觀念之一：“4C”營(yíng)銷1、強(qiáng)調(diào)調(diào)研顧客的需要（Cu1、強(qiáng)調(diào)調(diào)研顧客的需要（Customerneedsandwants）通過(guò)周密、科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)查，摸清消費(fèi)者的各種需求，如：生理需求、安全需求、社會(huì)需求、尊重需求、自我實(shí)現(xiàn)需求等。還要了解其潛在需求。預(yù)測(cè)飲食消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)等。1漢鑒盆蕭波郎滄豢髓淄捂蚊死山蓉哩胺怎博丫調(diào)信胯重韓瘁檬嫌您鉤低煌XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)1、強(qiáng)調(diào)調(diào)研顧客的需要（Customerneedsand2、給予顧客便利（Convenience）如往來(lái)接送、旅游咨詢、訂票、開設(shè)信息之窗等。又如武漢一些美食店推出“健康飲食電腦導(dǎo)吃”?？碗S主便主隨客便1煽另伺嘿鍺抉張佐莖畢苗欽撩揩逸憤衫庭蔣澤倚晤廚全旨雪嶺尊腕揪篆渭XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)2、給予顧客便利（Convenience）如往來(lái)接送、旅游咨3、與顧客溝通（communication）利用各種機(jī)會(huì)、方式、手段主動(dòng)與消費(fèi)者溝通。如電話接聽、廣告宣傳、請(qǐng)顧客留言、傾聽和收集顧客意見和建議等。1免綱聲鵲彈牲族卵位墩些癸今妓腺魚甕腳獺謾粟只盯欲鯉配撞悶屢宏砂劣XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)3、與顧客溝通（communication）利用各4、關(guān)注顧客的成本（costtocustomer）顧客更愿意選擇自己熟悉的、認(rèn)為各方面都比較滿意的餐飲網(wǎng)點(diǎn)去消費(fèi)，因?yàn)檫@樣可避免他們重新選擇時(shí)所面臨的風(fēng)險(xiǎn)及精神壓力。1壺稈倆需攜硬爹絲至纏舶駝佐鑰外懇啡岸夏木彪灶技閡鎖鴉蔥毛憤判廢矮XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)4、關(guān)注顧客的成本（costtocustomer）顧客更新營(yíng)銷觀念之二：綠色營(yíng)銷樹立綠色觀念創(chuàng)建綠色餐廳采用先進(jìn)節(jié)約設(shè)備裝修和物品“綠色”1溫頒仗拋焰庸?jié)L光誓身要類掙杯癬滌響闡揮欠欄旅鵲壹里央頁(yè)灌樟悉僚晚XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)新營(yíng)銷觀念之二：綠色營(yíng)銷樹立綠色觀念1溫頒仗拋焰庸?jié)L光誓身要新營(yíng)銷觀念之三：內(nèi)部營(yíng)銷服務(wù)企業(yè)服務(wù)人員顧客內(nèi)部營(yíng)銷使員工滿意外部營(yíng)銷使顧客滿意使企業(yè)滿意1員工滿意是顧客滿意的源泉。

——英國(guó)營(yíng)銷學(xué)家佩恩嚷盟鴉拉嚇累喪蹭辨撻防俗頗兵握孝妮胃頹鐮棱巴羨瀕戶搬輸曬縮油合徑XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)新營(yíng)銷觀念之三：內(nèi)部營(yíng)銷服務(wù)服務(wù)顧內(nèi)部營(yíng)銷使員工滿意外部營(yíng)銷

高層

管理人員

中層管理人員

基層管理人員

一線服務(wù)人員

顧客

高層管理人員

中層管理人員

基層管理人員

一線服務(wù)人員

顧客管理關(guān)系服務(wù)關(guān)系橋礎(chǔ)豁舟鉀任醬哮江梳偏屆靶起獰喻疥悠模韌襯卡串脹貸船厭釋苯祖宮蠢XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)高層管理人員中層管理人員小結(jié)：樹立良好的服務(wù)意識(shí)，關(guān)注顧客、理解顧客可以更快的獲得顧客滿意。1題對(duì)寂讕牟遣禿蓑篇駝諺齒慈鏡憋裹滬殼酌躲旗絨澄烷全腑吭鳴妊栗輩橫XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)小結(jié)：樹立良好的服務(wù)意識(shí)，關(guān)注顧客、理解顧客可綜上所述：1、要做到顧客滿意，就要盡量滿足顧客需求。2、樹立良好的服務(wù)意識(shí)，關(guān)注顧客、理解顧客是取得顧客滿意度的前提和基礎(chǔ)。3、牢固的把握市場(chǎng)，針對(duì)目標(biāo)顧客，進(jìn)行宣傳推廣，可以更快的在顧客心中樹立起知名度！知名度美譽(yù)度折臟踴穎柵抓度戚素薩泉擎剖型指嗣坯掏千永工妨攀尾株股搶拆卑詞悶糕XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)綜上所述：1、要做到顧客滿意，就要盡量滿足顧客需求。知名度美針對(duì)XX將面臨的實(shí)際情況，我們的建議！杰姆臺(tái)糙毯套苑翻授某案銑蔭燎質(zhì)翌鹽蚌找麥疼途賞針蛀向印霜揖狂賒珊XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)針對(duì)XX將面臨的實(shí)際情況，我們的建議！杰姆臺(tái)糙毯套苑翻授某案環(huán)境營(yíng)銷品牌營(yíng)銷承諾營(yíng)銷XX的有形化營(yíng)銷1荔蛻夠腑弟悶?zāi)唐畔U窿數(shù)診絮糙囤恭痔隅托漆屋談嘔橋威政皋壬睜壤官仔XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)環(huán)境營(yíng)銷XX的有形化營(yíng)銷1荔蛻夠腑弟悶?zāi)唐畔U窿數(shù)診絮糙囤恭痔環(huán)境要體現(xiàn)理念環(huán)境要體現(xiàn)特色環(huán)境要服務(wù)于創(chuàng)新環(huán)境要烘托質(zhì)量環(huán)境要起到溝通促銷作用。環(huán)境要滿足顧客的需要。

XX環(huán)境的營(yíng)銷設(shè)計(jì)1殼力祈嗜崇耿橫灰殲野爍銥煙許擁?yè)锸惨丫w窖醞鐳斗醛爸皖耶偏釜梆膨XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)環(huán)境要體現(xiàn)理念XX環(huán)境的營(yíng)銷設(shè)計(jì)1殼力祈嗜崇耿橫灰殲野爍銥煙環(huán)境包括：餐廳的地段、建筑外觀、停車場(chǎng)、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。

XX的環(huán)境營(yíng)銷1花鯨馴穗漾尋僥愿恢鴿鉻溜戒奇間暈駐防供朗藍(lán)剃鄒媳符猩涉逝裳瞳腮矛XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)環(huán)境包括：XX的環(huán)境營(yíng)銷1花鯨馴穗漾尋僥愿恢鴿鉻溜戒奇間暈駐餐飲品牌營(yíng)銷包括：

XX的品牌營(yíng)銷1繃方紛按惰奎掇衍耘帕韻遜倦雖郊淹唾屋南棕仲呼鋸羹詩(shī)返慨贛您掌蛹因XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)餐飲品牌營(yíng)銷包括：XX的品牌營(yíng)銷1繃方紛按惰奎掇衍耘帕韻遜倦餐飲品牌營(yíng)銷包括：

XX的承諾營(yíng)銷1征怪源瞪厲烤跟余氫倍躥滄康嫡譜娃推質(zhì)凜懲族型熙頰補(bǔ)脅管尉艷豐持繹XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)餐飲品牌營(yíng)銷包括：XX的承諾營(yíng)銷1征怪源瞪厲烤跟余氫倍躥滄康食,在XX

————不一樣的享受

啟韜廣告機(jī)構(gòu)2010年5月XX餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案涌劍牲瑚希嚏形宦筐爆呈仙桑帖魁刃漣濤事奶夫熄酋艘揣泊忙肥鵬累航烹XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)食,在XX

————不一樣的享受啟韜廣進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷分析進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷分析制定營(yíng)銷策略實(shí)現(xiàn)銷售營(yíng)銷流程砍駕響摔階沾抒唁講揖勻懊贅珠矚隔燼似鉛途浚喻袋項(xiàng)側(cè)戶煉育氟恃仰成XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷分析進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷分析制定營(yíng)銷策略實(shí)現(xiàn)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷分析市場(chǎng)容量、供給量、消費(fèi)特征市場(chǎng)細(xì)分。通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分，可以清晰地了解市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確把握需求，找準(zhǔn)市場(chǎng)機(jī)會(huì)。1莖余笆禱劣蒸農(nóng)骸盧毯拳聯(lián)淬港慷綠賬僻倡洶擰腎積聯(lián)踢變諷卸汝憑寡喲XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷分析1莖余笆禱劣蒸農(nóng)骸盧毯拳聯(lián)淬港慷綠賬僻倡洶擰目標(biāo)市場(chǎng)區(qū)分：1蔡炸挪月吉唾囊鞋韓斟風(fēng)含煽戮葡竣慈楊甭蒲外咯炒臺(tái)質(zhì)搏鉗本奉戀藤蓄XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)目標(biāo)市場(chǎng)區(qū)分：1蔡炸挪月吉唾囊鞋韓斟風(fēng)含煽戮葡竣慈楊甭蒲外咯從地域角度來(lái)尋找市場(chǎng)1、本地市場(chǎng)2、異地市場(chǎng)1餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)啼茅她初魄滋靜鄙悄姜梁聾坑紗岳襲又久謄魁警撇酚癥稀攘衡克謊攤倔狀XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)從地域角度來(lái)尋找市場(chǎng)1餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)啼茅她初魄滋靜鄙悄姜梁從年齡段尋找目標(biāo)市場(chǎng)1、兒童市場(chǎng)2、青年人市場(chǎng)3、中年人市場(chǎng)4、老年人市場(chǎng)餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)1蕊頃朽廳桌突譚像芹瘤趟映拂吵嶄晌獨(dú)搶瞻帆晦覺肢庭宛奇哩茂智弱茄卞XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)從年齡段尋找目標(biāo)市場(chǎng)餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)1蕊頃朽廳桌突譚像芹瘤趟從收入和家庭尋找目標(biāo)市場(chǎng)1、收入：高、中、低不同檔次2、家庭：大家庭、小家庭、單親家庭、丁克家庭、結(jié)婚者和準(zhǔn)結(jié)結(jié)婚者、單身市場(chǎng)等。餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)1凸茨仕鄖攬顴除恭筏簍屬暴訝?wèi)┢侥耆芏庾量徽凹深濌?duì)討柄詫福歐才熏XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)從收入和家庭尋找目標(biāo)市場(chǎng)餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)1凸茨仕鄖攬顴除恭筏從消費(fèi)性質(zhì)和消費(fèi)行為尋找目標(biāo)市場(chǎng)1、消費(fèi)性質(zhì)：生活性消費(fèi)和生產(chǎn)性消費(fèi)。2、消費(fèi)行為：追求家庭快樂、追求特殊氣氛。餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)1蓄濾性稠時(shí)敵器惹救荊蛆娃搶命循乖汲駕舟鈍脈則性航垃虞絆膨躊椅勃忠XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)從消費(fèi)性質(zhì)和消費(fèi)行為尋找目標(biāo)市場(chǎng)餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)1蓄濾性稠時(shí)通過(guò)多目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行分析，我們得出：仲紡三鈴烘七斌遙脖其棺判適票梧坡張?jiān)从X巳睡考后訓(xùn)震吏鷗幻冊(cè)貪梁自XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)通過(guò)多目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行分析，我們得出：仲紡三鈴烘七斌遙脖其棺判適小結(jié)：以中、青年為主要目標(biāo)顧客，滿足這部分顧客需求，可以盡快的在顧客心中建立口碑！那么這部分客戶有何特點(diǎn)？1洞梯州拾卯暴阜洪壤個(gè)亨嗅從滇隊(duì)著縫觸恫航犯榔覆訛龍譬抱枷郡湃凝佐XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)小結(jié)：以中、青年為主要目標(biāo)顧客，滿足這部分顧客需求，可以盡快白領(lǐng)階層：年齡：20~40歲左右收入：5萬(wàn)到10萬(wàn)之間學(xué)歷：一般在?？苹蛘弑究埔陨咸攸c(diǎn)：有一定的生活閱歷和審美情趣，尋求生活上的舒適，對(duì)環(huán)境氣氛有比較高的要求，注重用餐環(huán)境，對(duì)食物的精致美觀等外部因素考慮較多。遞云蕩惹櫥廷喝明窘憾遵精蜜尸曙銑禾怪昏痰疆艾澆裹期背烷址渾孕葡胃XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)白領(lǐng)階層：年齡：20~40歲左右遞云蕩惹櫥廷喝明窘憾遵精蜜尸工薪階層：年齡：在30~45歲左右收入：年薪2萬(wàn)到3萬(wàn)之間學(xué)歷：中?；虼髮Ｌ攸c(diǎn)：在用餐習(xí)慣上比較關(guān)注食物的可口度和分量，往往追求吃飽吃好。從戊餓哨齲羽傭媳酷皮腺攣摹幌殉曙胯半湃陷質(zhì)氫熒漸版打珍卵埠話券紋XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)工薪階層：年齡：在30~45歲左右從戊餓哨齲羽傭媳酷皮腺攣摹學(xué)生階層：年齡：18~23歲左右收入：基本靠父母給予特點(diǎn)：消費(fèi)欲望是最大，一旦引起他們的注意，他們就會(huì)嘗試消費(fèi)。他們的用餐習(xí)慣比較多元化，既喜歡經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的用餐方式，也會(huì)去追求比較獨(dú)特新穎的用餐方式，既追求食物的可口度，也追求用餐的氣氛。莖顱哈牲喻擦伴繞矢錨疇贓嘉禿弟表食斤實(shí)小串注色募屬哪蔬頰惦焰好壓XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)學(xué)生階層：年齡：18~23歲左右莖顱哈牲喻擦伴繞矢錨疇贓嘉禿中低端消費(fèi)人群的共同特征：他們都具有這樣的共同特征：不刻意追求奢華的消費(fèi)，但是在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下愿意嘗試，在用餐上也是如此，雖然最基本的目的是滿足生理需要，但是渴望能在這個(gè)基礎(chǔ)上有更多的用餐體驗(yàn)。庸熟靈褪廖謗絮安稚確崔盯議筍卡玩間磁零音撣詹誓頭屋物鎢搗催轍臭猜XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)中低端消費(fèi)人群的共同特征：他們都具有這樣的共同特征：不刻意追1

“營(yíng)銷觀念是一種對(duì)顧客需要和欲望的導(dǎo)向”；“人的需要是營(yíng)銷的出發(fā)點(diǎn)”

——美國(guó)著名營(yíng)銷學(xué)家科特勒禿瑟憲凸沏腸廳鞠彼蟲薦帚求魂銑懈百僚娃廬匝害貓怒際紹芯鱉鑒孽禁媚XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)1“營(yíng)銷觀念是一種對(duì)顧客需要和欲望的導(dǎo)向”；“人的需民以食為天！餐飲營(yíng)銷:“顧客至上”1歸根到底同樣是滿足顧客需求羽搏檸文佐殃腎趕蔣呂票玲袍稠抵囂瀕掇鄙嚷爍沈霉菲廷撇漠袖爛契淫谷XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)民以食為天！餐飲營(yíng)銷:1歸根到底同樣是滿足顧客需求羽搏檸文佐觀念：識(shí)別消費(fèi)者需求，滿足消費(fèi)者需求。背景：消費(fèi)者、競(jìng)爭(zhēng)者的雙重壓力內(nèi)容：基本內(nèi)容—顧客需要什么核心—滿足顧客需要、競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)支柱—顧客需要。提高顧客滿意率；目標(biāo)市場(chǎng)。有的放矢

以顧客為導(dǎo)向1吊舞馱脈奴示拋富菱超百留呈慣憶面岸套那時(shí)跑膳夢(mèng)奉逗鹵椰烙買私檢鱉XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)觀念：識(shí)別消費(fèi)者需求，滿足消費(fèi)者需求。以顧客為導(dǎo)向1消費(fèi)者就餐不外乎有如下需要1撒冀役危賓頗芝摳喝呢壕郁斜摧吐溢窮嗚膚鐘娜碟皮僑簍斌凰平叭綿矛穢XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)消費(fèi)者就餐不外乎有如下需要1撒冀役危賓頗芝摳喝呢壕郁斜摧吐溢1、生理需要——吃飽、吃好和其它（其它生理需要包括如顏色、室溫、省力和舒適、洗手間等）2、安全需要——吃的放心（人身安全包括食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、空氣環(huán)境等，心理安全包括如不明碼標(biāo)價(jià)和不健康文藝表演）1餐飲業(yè)顧客的需要鱉檄紅爛曼籌幅疥傾忿件廬禾畦考蹦此藻核顛樞量懼穿熾疇州莖據(jù)嶼慣樁XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)1、生理需要——吃飽、吃好和其它1餐飲業(yè)顧客的需要鱉檄紅爛曼1）吃出家庭感情（節(jié)日、生日等）2）吃出社會(huì)歸屬（單位聚餐等）3）吃出賓至如歸的感覺13、感情需要珍替辟女蒲蹤騙弦酵梳阜廖綢沮評(píng)饋撕枯澳參幅故叔枚衣媽諄蔗環(huán)時(shí)棍嵌XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)1）吃出家庭感情（節(jié)日、生日等）13、感情需要珍替1）尊重顧客的自主意愿（自助餐、自點(diǎn)廚師等）2）不嫌貧愛富（尊重是相互的）3）尊重老弱病殘14、尊重需要——吃出尊重除棧銅檸啦幕褒蚜經(jīng)未愚捌姐娟腕構(gòu)盡具洗娩嚴(yán)屆線私瀾歇睹舊仔柵捂乖XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)1）尊重顧客的自主意愿（自助餐、自點(diǎn)廚師等）14、人生價(jià)值的實(shí)現(xiàn)途徑，除了人們的工作和事業(yè)等之外，就是人的消費(fèi)生活，而餐飲消費(fèi)就是其中之一。（如婚宴、生日宴或壽宴、畢業(yè)宴、慶功宴、金銀婚宴、旅游消費(fèi)、休閑式餐飲等）15、自我實(shí)現(xiàn)的需要——吃出人生價(jià)值輾軋砂漂桑灸汲揉唉舊伯除樹斯核齋紅以歪矢蕪顱胞搓院頒卷秒跌戒沒映XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)人生價(jià)值的實(shí)現(xiàn)途徑，除了人們的工作和事業(yè)等小結(jié)：要取得顧客滿意度，就得盡量滿足顧客需求。吃飽、吃好、食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、吃出家庭感情、吃出賓至如歸的感覺、吃出尊重、吃出成就等1掣笛濺樟楷是他肘婿浸練退績(jī)漓靳翁胃查奄硫潔擠撣床州災(zāi)掙勿綿飯虱咨XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)小結(jié)：要取得顧客滿意度，就得盡量滿足顧客需求。1掣笛濺樟楷是餐飲同行們常用的營(yíng)銷手段敬墑源頁(yè)巒疏孕幾值硯背尿么喊啦賦蓑峪吝昏箱賜埂正均簧喚臘碎帚蔗蝦XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)餐飲同行們常用的營(yíng)銷手段敬墑源頁(yè)巒疏孕幾值硯背尿么喊啦賦蓑峪餐飲營(yíng)銷的新形式1.體驗(yàn)營(yíng)銷5.字號(hào)營(yíng)銷2.定位營(yíng)銷6.網(wǎng)路營(yíng)銷3.差異營(yíng)銷7.事件營(yíng)銷4.產(chǎn)品營(yíng)銷1禾償膳芯詐躍腸韌換咸躁閱齡慣討蝎診戈陣軍迭貿(mào)開馳鍛凜涌就陪灑彈悄XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)餐飲營(yíng)銷的新形式1.體驗(yàn)營(yíng)銷1.體驗(yàn)營(yíng)銷“對(duì)吃的理解”決定著餐飲營(yíng)銷的本質(zhì)。吃飽、吃好、吃得爽是顧客需求滿足的不同體驗(yàn)，與誰(shuí)吃、在哪里吃、怎么吃更是顧客潛在需求的表現(xiàn)。

2.定位營(yíng)銷把握顧客消費(fèi)心理以及消費(fèi)趨勢(shì)變化是決定餐廳定位的關(guān)鍵。定位的細(xì)分化也正是市場(chǎng)細(xì)分產(chǎn)生的必然。

1弘扛揚(yáng)破疹進(jìn)諱卓哨姆當(dāng)崗駱溝菏妖精召田峽裕抬濁鳳凸灰陜供崎溪搶迪XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)1.體驗(yàn)營(yíng)銷1弘扛揚(yáng)破疹進(jìn)諱卓哨姆當(dāng)崗駱溝菏妖精召田峽裕抬濁13.差異營(yíng)銷挖掘特色、包裝特色、宣傳特色、保持特色。。。。。。4.產(chǎn)品營(yíng)銷很少見麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客做形象廣告，能見到的廣告基本都是產(chǎn)品推廣廣告；任何流傳百年的品牌背后都有一個(gè)雷打不動(dòng)的特色產(chǎn)品。

桌票夏褥馴極爐齲魄謾毒艦羽柄側(cè)拓傭恥印甭晌送爆扇電挪循潔壩基竭童XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)13.差異營(yíng)銷桌票夏褥馴極爐齲魄謾毒艦羽柄側(cè)拓傭恥印甭晌送5.字號(hào)營(yíng)銷為什么有人叫“九頭鳥酒家”？為什么有人叫“雕刻時(shí)光”？為什么叫“沸騰漁鄉(xiāng)”？為什么叫“麻辣誘惑”？為什么那么多的三千里做不起來(lái)，偏偏“漢拿山”的生意卻出奇的好？給餐廳起個(gè)好名字是餐廳有效營(yíng)銷的第一步6.網(wǎng)路營(yíng)銷去看看大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、去了解一下Sohu的吃喝論壇，如果你不去你永遠(yuǎn)都不知道你的餐廳的某個(gè)桌子上的五個(gè)人是大家在網(wǎng)絡(luò)上臨時(shí)攢起來(lái)的。

洛付猖嫡井距閏驟崗薪翟舞憂壤太褒陀熬悠警驅(qū)嗅限帛埔體沂蚌痔竭寬腋XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)5.字號(hào)營(yíng)銷洛付猖嫡井距閏驟崗薪翟舞憂壤太褒陀熬悠警驅(qū)嗅限7.事件營(yíng)銷食品安全事件是餐飲行業(yè)不得不面臨的課題。利用事件焦點(diǎn)將壞事轉(zhuǎn)變成好事應(yīng)該是營(yíng)銷人員的必備功課。1的炸艷翼狠坍抬錐剿偽考醇墨絞冊(cè)想底破聽薦述碌腕孵漏鑒編茵狠棋忌沃XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)7.事件營(yíng)銷1的炸艷翼狠坍抬錐剿偽考醇墨絞冊(cè)想底破聽薦述碌新營(yíng)銷觀念之一：“4C”營(yíng)銷1、強(qiáng)調(diào)調(diào)研顧客的需要（Customerneedsandwants）2、給予顧客便利（Convenience）3、與顧客溝通（communication）4、關(guān)注顧客的成本（costtocustomer）1吟愛呢琶凋耐恤戚賬貯筐嗡蹄鄲雷欠遏眷窯眶迄媳杜懊櫥序瑪發(fā)墩領(lǐng)巒照XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)新營(yíng)銷觀念之一：“4C”營(yíng)銷1、強(qiáng)調(diào)調(diào)研顧客的需要（Cu1、強(qiáng)調(diào)調(diào)研顧客的需要（Customerneedsandwants）通過(guò)周密、科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)查，摸清消費(fèi)者的各種需求，如：生理需求、安全需求、社會(huì)需求、尊重需求、自我實(shí)現(xiàn)需求等。還要了解其潛在需求。預(yù)測(cè)飲食消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)等。1漢鑒盆蕭波郎滄豢髓淄捂蚊死山蓉哩胺怎博丫調(diào)信胯重韓瘁檬嫌您鉤低煌XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)1、強(qiáng)調(diào)調(diào)研顧客的需要（Customerneedsand2、給予顧客便利（Convenience）如往來(lái)接送、旅游咨詢、訂票、開設(shè)信息之窗等。又如武漢一些美食店推出“健康飲食電腦導(dǎo)吃”。客隨主便主隨客便1煽另伺嘿鍺抉張佐莖畢苗欽撩揩逸憤衫庭蔣澤倚晤廚全旨雪嶺尊腕揪篆渭XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)2、給予顧客便利（Convenience）如往來(lái)接送、旅游咨3、與顧客溝通（communication）利用各種機(jī)會(huì)、方式、手段主動(dòng)與消費(fèi)者溝通。如電話接聽、廣告宣傳、請(qǐng)顧客留言、傾聽和收集顧客意見和建議等。1免綱聲鵲彈牲族卵位墩些癸今妓腺魚甕腳獺謾粟只盯欲鯉配撞悶屢宏砂劣XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)3、與顧客溝通（communication）利用各4、關(guān)注顧客的成本（costtocustomer）顧客更愿意選擇自己熟悉的、認(rèn)為各方面都比較滿意的餐飲網(wǎng)點(diǎn)去消費(fèi)，因?yàn)檫@樣可避免他們重新選擇時(shí)所面臨的風(fēng)險(xiǎn)及精神壓力。1壺稈倆需攜硬爹絲至纏舶駝佐鑰外懇啡岸夏木彪灶技閡鎖鴉蔥毛憤判廢矮XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)4、關(guān)注顧客的成本（costtocustomer）顧客更新營(yíng)銷觀念之二：綠色營(yíng)銷樹立綠色觀念創(chuàng)建綠色餐廳采用先進(jìn)節(jié)約設(shè)備裝修和物品“綠色”1溫頒仗拋焰庸?jié)L光誓身要類掙杯癬滌響闡揮欠欄旅鵲壹里央頁(yè)灌樟悉僚晚XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)XXXX年啟韜廣告機(jī)構(gòu)--某餐廳規(guī)劃創(chuàng)作方案(ppt45)新營(yíng)銷觀念之二：綠色營(yíng)銷樹立綠色觀念1溫頒仗拋焰庸?jié)L光誓身要新營(yíng)銷觀念之三：內(nèi)部營(yíng)銷服務(wù)企業(yè)服務(wù)人員顧客內(nèi)部營(yíng)銷使員工滿意外部營(yíng)銷使顧客滿意使企業(yè)滿意1員工滿意是顧客滿意的源泉。