公共營養(yǎng)師考試試題及答案

公共營養(yǎng)師考試試題及答案（）,（）,紅細胞數(shù)量增加約為（）,出現(xiàn)了血液稀釋，稱為孕期生理性貧血。A30-40%,10-15%B40-45%,15-20%C50-60%,A30-40%,10-15%B40-45%,15-20%C50-60%,20-25%D60-70%,25-30%答：C可導致妊娠期婦女尿中（可導致妊娠期婦女尿中（A葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素B葡萄糖、鈣、水溶性維生素C氨基酸、水溶性維生素、鈣D葡萄糖、氨基酸、鐵答：A3.對于一般孕婦而言，整個妊娠期母體體重約增加3.對于一般孕婦而言，整個妊娠期母體體重約增加）公斤。A8-10B11.5-16C13-16D18-20答：B.中國營養(yǎng)學會2000年修訂的（D）RIS中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量（）。A0.63MJ(150Kcal)B0.84MJ（200Kcal）C1.05MJ（250Kcal）D1.46MJ（350Kcal）答：B.中國營養(yǎng)學會推薦妊娠蛋白質(zhì)增加量是：早期（）克/天，中期（）克/天，晚期（）克/天。A5,15,20B10,15,25C15,20,25D202530答：A.在各種營養(yǎng)素中，妊娠期間（）增加的值較高。A.葉酸、能量、維生素C.葉酸、鐵、維生素B1C.葉酸、鐵、維生素DD.能量、葉酸、鐵答：C.妊娠期營養(yǎng)不良將導致母體營養(yǎng)不良性水腫、骨質(zhì)軟化癥和（）。A營養(yǎng)性缺碘B營養(yǎng)性缺鋅C營養(yǎng)性缺硒D營養(yǎng)性貧血答：D出生到1周歲，體重增加迅速，1周歲時將增加至出生時的3倍，出生到1周歲稱為()期。A新生兒B嬰兒C嬰幼兒D乳兒答：B()是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。A.母乳B.母乳化奶粉C.全營養(yǎng)乳兒糕D.營養(yǎng)米糊答：A.大部分營養(yǎng)素可通過乳汁提供給嬰兒，但()難以通過乳腺進入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應在出生2-4周后補充和多曬太陽。A.維生素AB維生素BC.維生素CD.維生素D答：D11、()可能是人體內(nèi)合成亞硝胺的重要場所。(A)口腔(B)食道(C)胃(D)小腸標準答案：c12、增加維生素()能作為亞硝酸化合物的阻斷劑。(A)A(B)B(C)C(D)D標準答案：c13、流行病學研究表明食用家庭自制的含B(a)P能較高的()是胃癌發(fā)生的主要危險性因素之一。(A)大米(B)熏魚(C)蔬菜(D)腌肉標準答案：d14、塑料制品的主要衛(wèi)生問題是()，具有一定的毒性。(A)單體殘留(B)聚合度不夠(C)著色劑(D)裝有不同食品標準答案：a15、為了保障健康，食品要符合的衛(wèi)生要求有：具有其固有的營養(yǎng)成分、無毒無害和()。(A)衛(wèi)生問題(B)正常的食品感官性狀(C)維持生理功能(D)營養(yǎng)價值高標準答案：b16、控制食品中農(nóng)藥殘留的措施是加強對農(nóng)藥生產(chǎn)和經(jīng)營管理，()和制定和執(zhí)行食品中農(nóng)藥殘留限量標準。(A)適當選擇農(nóng)藥品種(B)減少農(nóng)藥產(chǎn)量(C)安全合理使用農(nóng)藥(D)限制農(nóng)藥銷量標準答案：b17、我國于1983年停止生產(chǎn)、1984年停止使用()等農(nóng)藥。(A)六六六和DDT(B)有機磷(C)擬除蟲菊酯(D)氨基甲酸酯類標準答案：c18、重金屬中無機汞吸收率低于甲基汞的吸收率，它們分別為()。(A)20%80%(C)5%95%(D)30%70%標準答案：c19、幾種對食品造成污染的主要有害金屬是()。(A)Hg、Ge、Cu、Mo(B)Hg、Gd、Pb、As(C)HgGdMnZn(