食品安全文件大全11篇

食品安全文件大全（11篇）第一篇：食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)第二篇：食品安全應(yīng)急預(yù)案A/r ^r/r人1—I/□大”=t-l-J/-X.TTTnz4zr第二篇：食口口保官貝內(nèi)位職責(zé)第四篇：食堂餐廳衛(wèi)生檢查制度五篇：食堂餐具、用餐清洗消毒制度第第六篇：幼兒園伙食委員會職責(zé)第七篇：幼兒園食品原料采購制度第八篇：預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案第九篇：幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案第十篇：食堂從業(yè)人員安全責(zé)任書第十一篇：食堂從業(yè)人員臨時工聘用合同書第一篇：食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)一、領(lǐng)導(dǎo)小組組長：XX副組長：XX組員：全體教職員工二、職責(zé)1、負(fù)責(zé)全園幼兒園的教研活動工作。2、負(fù)責(zé)對幼兒園教研活動的檢查、指導(dǎo)和考核工作。3、建立健全教研活動各項(xiàng)制度。第二篇：食品安全應(yīng)急預(yù)案一、食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大消費(fèi)者的生命健康和企業(yè)的生死存亡，為有效預(yù)防、及時控制和消除餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害，為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生安全和處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級部門突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際，制訂該預(yù)案。二、成立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組，負(fù)責(zé)本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作：組長：XX副組長：XX組員：XXXXXX以上相關(guān)成員對各相關(guān)部門負(fù)責(zé)，并在組長領(lǐng)導(dǎo)下密切協(xié)作。三、工作要求與工作職責(zé)：（一）、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各部門成員要以按照以人為本、安全第一、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則，認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急處置工作，確保消費(fèi)者生命健康安全，維護(hù)消費(fèi)者切身利益。（二）、制定方案，提高應(yīng)急能力。制定本農(nóng)莊食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案，各部門成員結(jié)合實(shí)際，按照《應(yīng)急預(yù)案》，加強(qiáng)應(yīng)急演練，熟悉掌握分級報告、人員救助、原因分析、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的具體工作,提高處置突發(fā)事件的能力和水平。（三）、工作職責(zé)與應(yīng)急措施：組長負(fù)責(zé)召集組織協(xié)調(diào)成員對突發(fā)事件的預(yù)防、控制、應(yīng)急處置，保持與衛(wèi)生管理部門以及政府相關(guān)部門的密切溝通與聯(lián)系。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，相關(guān)成員必須立即報組長，根據(jù)突發(fā)事件等級由組長報縣衛(wèi)生局以及縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。同時應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，及時請求政府應(yīng)急機(jī)構(gòu)實(shí)施應(yīng)急增援。四、應(yīng)急措施：（一）、發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關(guān)原材料留樣工作。（二）、盡快將中毒病人送往就近醫(yī)院診治，并報衛(wèi)生部門。（三）、事后應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)對場所物品進(jìn)行消毒處理。（四）、加強(qiáng)日常監(jiān)測，如出現(xiàn)異常，相關(guān)人員應(yīng)第一時間報告組長。（五）、接報后應(yīng)及時分析、評估和預(yù)警，對可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制，根據(jù)實(shí)際情況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù)，在最短時間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。第三篇：食品保管員崗位職責(zé)一、要有高度的責(zé)任心做好本職工作，認(rèn)真保管好幼兒園的公有財(cái)產(chǎn)，不得徇私舞弊。二、對出入倉庫的財(cái)產(chǎn)應(yīng)做好登記手續(xù)。凡從幼兒園保管室領(lǐng)出的任何財(cái)務(wù)都應(yīng)登記入冊，并由領(lǐng)貨人簽名。三、期末幼兒園查帳盤點(diǎn)時應(yīng)事先公示，做到出入件件有著落，項(xiàng)項(xiàng)手續(xù)清楚，物盡其用，以免造成不必要的浪費(fèi)。四、凡幼兒園應(yīng)購買添置的物品事先公示，盡量爭取用最少的錢購買最好的貨物。堅(jiān)決反對在購買物品時收取回扣的行為。提倡大公無私，積極奉獻(xiàn)精神。五、提倡勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)，把錢物用在刀刃上,幼兒園所購買添置的貨物應(yīng)為教學(xué)服務(wù)，為教師的生活服務(wù)。六、對于貴重的教學(xué)儀器或危險物品在領(lǐng)取時，應(yīng)由教師專人前來領(lǐng)取，并囑咐務(wù)必認(rèn)真管理及小心使用。如遇特殊意外損壞者，應(yīng)及時向幼兒園領(lǐng)導(dǎo)反映，以便在期末清點(diǎn)財(cái)產(chǎn)時有出處。七、年終或期末應(yīng)認(rèn)真收集幼兒園財(cái)產(chǎn)，做到件件、項(xiàng)項(xiàng)歸倉，無一遺漏，并在下學(xué)期開學(xué)前把幼兒園所需的物品向幼兒園領(lǐng)導(dǎo)反映，事先購齊，為新學(xué)期的教學(xué)工作打下基礎(chǔ)。第四篇：食堂餐廳衛(wèi)生檢查制度一、學(xué)校要建立校長負(fù)責(zé)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，同時建立健全食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制；強(qiáng)化安全防范措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。二、學(xué)校食堂必須依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營活動，并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機(jī)關(guān)申請辦理復(fù)驗(yàn)手續(xù)。三、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作，工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。四、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、嶂螂、蒼蠅等有害昆蟲孳生的條件。五、嚴(yán)格把好食品采購關(guān)。嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨索證登記制度，并設(shè)置檔案；食品采購的場所應(yīng)相對固定，以保證所采購食品的質(zhì)量；禁止采購過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。六、嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料；加工食品必須做到燒熟煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于7(rc；加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。七、品在烹調(diào)后到出售前，若超過2小時的，應(yīng)當(dāng)置于高于6(rc或低于io℃的條件下存放。八、生集體用餐必須當(dāng)餐加工，不得使用剩代菜，不得制售冷葷涼菜。九、用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐飲具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。十、用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。十一、品用工具容器必須有明顯的標(biāo)志，做到分開使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。十二、餐時，必須索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復(fù)印件,送餐者衛(wèi)生許可證上必須注明“送餐”的許可項(xiàng)目。第五篇：食堂餐具、用餐清洗消毒制度一、餐具用具使用前必須洗凈消毒。二、洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。三、洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。四、消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。五、已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，存放柜上必須有明顯標(biāo)志。第六篇：幼兒園伙食委員會職責(zé)為了更好的促進(jìn)幼兒園物質(zhì)文化、行為文化建設(shè)，創(chuàng)建文明就餐環(huán)境，營造和諧校園，宣傳食堂優(yōu)秀的方面，監(jiān)督促進(jìn)學(xué)校餐飲工作，為學(xué)校食堂決策提供參考性意見，更好的維護(hù)廣大同學(xué)的權(quán)益，特成立學(xué)生伙食管理委員會。管理委員會職責(zé)如下：一、伙管會定期組織召開小組會議（一月一次），廣泛聽取集中反映同學(xué)對伙食工作的意見及建議，整理組織并以書面形式反饋食堂。在與食堂協(xié)商后，以海報、網(wǎng)絡(luò)等形式向同學(xué)做出解釋說明。二、經(jīng)常組織同學(xué)到食堂參加實(shí)踐活動，組織同學(xué)進(jìn)行評選文明窗口、優(yōu)秀服務(wù)員，同時表揚(yáng)和倡導(dǎo)相互禮讓等好人好事。三、加強(qiáng)同學(xué)與食堂工作人員的交流，加深互相間的理解與支持。共同營造優(yōu)質(zhì)文明的就餐環(huán)境，在全校范圍內(nèi)發(fā)起“共建文明食堂倡議”。四、配合校園文明建設(shè)，積極在同學(xué)中提倡、艱苦樸素勤儉節(jié)約的作風(fēng)，養(yǎng)成文明就餐的習(xí)慣，對于就餐是不遵守公共秩序，損害公物的行為進(jìn)行批評、監(jiān)督。五、伙管會成員在工作中應(yīng)切實(shí)的、準(zhǔn)確的向食堂反映問題，在與食堂交流時尊重食堂工作人員，虛心聽取食堂方面給予的意見。第七篇：幼兒園食品原料采購制度一、食品由專人按實(shí)際需要采購，采購回的食品由專人驗(yàn)收。二、一切物品、食品經(jīng)驗(yàn)收人員驗(yàn)收后，簽字入庫，年符合要求堅(jiān)決退還、拒絕驗(yàn)收。三、采購人員不買腐爛變質(zhì)的食品及偽劣產(chǎn)品，堅(jiān)持購買新鮮蔬菜、水果。四、采購員每天按制作的幼兒食譜進(jìn)行采購，采購不到的蔬菜、水果應(yīng)經(jīng)保健醫(yī)生同意后方可更改。五、保管驗(yàn)收員，驗(yàn)收后的食品入庫分類放置，有明顯標(biāo)記，庫存不宜過多，出入庫帳目清楚，月底盤存庫房內(nèi)應(yīng)保持清潔。第八篇：預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案為了有效預(yù)防、及時控制和妥善處理我園發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，達(dá)到"預(yù)防為主"的目標(biāo)，有效保障師生生命安全，維護(hù)幼兒園正常的教學(xué)秩序，按照上級有關(guān)部門的要求和幼兒園安全工作的需要，特制定本預(yù)案一、成立組織機(jī)構(gòu)：（一）、成立防食品衛(wèi)生安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組1、成立由園長為組長、副園長為副組長、總務(wù)主任、保健醫(yī)生、炊事班長、年級組長、組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。2、保健大夫協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作；3、炊事班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣。（二）、日常工作要求1、食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品。2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開。4、已加工完的假菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。5、板菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩板菜。6、保菜實(shí)行48小時留樣并做好詳細(xì)記錄。7、非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。食堂人員禁止一人單獨(dú)在食堂。8、各班教師加強(qiáng)對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。二、可能引發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的原因：購入的食品存在質(zhì)量問題；食堂工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求；及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。三、食品衛(wèi)生安全事故的預(yù)防措施1、加強(qiáng)幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人，投入足量經(jīng)費(fèi)保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新。2、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行體格檢查，做到持證上崗。3、幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴(yán)格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時間保證。4、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專人管理，存放環(huán)境整潔，加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用。5、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。四、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理程序1、就餐后，當(dāng)幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象時，帶班教師要立即通知保健醫(yī)生將幼兒送往醫(yī)院，并向園長匯報。2、幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。3、保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品。保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)。4、幼兒園保健醫(yī)生做好食品衛(wèi)生安全事故的專項(xiàng)登記工作，其內(nèi)容包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。若懷疑為投毒事件，應(yīng)立即向公安部門報案。5、組織由副園長、保健大夫、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。，及時聯(lián)系幼兒家長，如實(shí)向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合、諒解，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序；6、及時向教育主管單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。7.在查明情況之前對可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食品衛(wèi)生安全事故的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。第九篇：幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證幼兒園教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范，防范保堂食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我園實(shí)際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本應(yīng)急預(yù)案。一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：（一）、機(jī)構(gòu)設(shè)置：成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：XX副組長：XX組員：XXXX（二）、機(jī)構(gòu)職責(zé)：全面領(lǐng)導(dǎo)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及街道學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)幼兒園正常教育、教學(xué)秩序。定期組織食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對各園食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知。接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對幼兒園開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。二、日常工作開展：（一）、完善制度。在街道下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報教辦。（二）、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合幼兒園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到各辦公室。（三）、落實(shí)職責(zé)。園長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，幼兒園兼職安全員為直接責(zé)任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。（四）、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。（五）、添置設(shè)備。幼兒園對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。三、事故應(yīng)急處理（一）、在食品供應(yīng)過程中或幼兒用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。（二）、在幼兒園范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班級老師在發(fā)現(xiàn)學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時報告衛(wèi)生室，由衛(wèi)生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：1、觀察病情，對癥處理。2、如確定食物中毒，做好以下工作：（1）初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。（2）立即報告幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全園進(jìn)行緊急排除，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)室進(jìn)行臨時處理，如中毒幼兒較多，情況緊急，可打120進(jìn)行送院急救，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。（3）立即向上級有關(guān)部門報告。（4）收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。3、幼兒園主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：（1）責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動。（2）由幼兒園保健醫(yī)生負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。（3）保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。（4）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病幼兒，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。（5）幼兒處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；向新聞部門解釋工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。（6）衛(wèi)生室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。（7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。（8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。四、事故責(zé)任追究（一）、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。（二）、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究（三）、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。第十篇：食堂從業(yè)人員安全責(zé)任書一、加強(qiáng)對管帳人員、管伙人員、炊事人員的教育管理，明確分工，責(zé)任到人，各負(fù)其責(zé)。二、全力辦好學(xué)生伙食。錢、帳、物分管實(shí)行隔手制,互相監(jiān)督，互相制約，嚴(yán)禁克扣學(xué)生伙食。三、后勤從業(yè)人員必須持《健康證》、《衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證》上崗。工作期間必須穿工作服，戴工作帽，注意個人形象。四、后勤從業(yè)人員每天必須保持操作間、操作臺，各種用具的整潔干凈、清爽，并擺放有序、整齊。防蠅、防塵、防鼠、防毒措施到位。五、工作期間嚴(yán)禁與他人聊天，嚴(yán)禁陌生人進(jìn)入操作間，做到人走鎖門，人來開門，慎防壞人投毒。六、嚴(yán)把飯、菜質(zhì)量無異味、無雜物、無沙塵等情況,若發(fā)現(xiàn)一次，嚴(yán)肅處理。七、學(xué)生伙食購糧必須到中標(biāo)的定點(diǎn)商家購糧。購菜必須購無蟲蛀、無霉變、無藥味、干凈新鮮蔬菜，并健全采購登記，采購索證，出、入庫登記手續(xù)。八、儲糧、儲菜倉庫要每天檢查，分類存放，并保持離地、隔墻、通風(fēng)、干燥，有防鼠設(shè)施，不得過量存放糧菜。學(xué)校（簽字）:責(zé)任人（簽字）:第十一篇：食堂從業(yè)人員臨時工聘用合同書甲方：代表人：乙方：身份證號碼：聯(lián)系方式：甲方因工作需要臨時招用食堂工作人員，乙方申請應(yīng)聘，經(jīng)研究，甲方同意招聘乙方為臨時工，并自愿協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議：一、協(xié)議期限本協(xié)議自20xx年xx月xx日起執(zhí)行。二、工作任務(wù)及要求（一）、乙方同意并服從甲方的工作需求，在食堂崗位承擔(dān)工作，遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》以及中鐵三局電務(wù)公司寶成線項(xiàng)目的各項(xiàng)規(guī)章制度，每天準(zhǔn)時為甲方提供營養(yǎng)餐。（二）、乙方確保身體健康以后方可上崗，工作期間著統(tǒng)一制式工作衣帽，并保持整潔干凈，每周換洗1次，要講究衛(wèi)生，勤剪指甲，操作前必須洗手。（三）、乙方必須保持餐具、廚具和操作間衛(wèi)生。餐具、廚具必須洗涮干凈，流水沖刷，定時消毒，生、熟菜板（刀）要分開，不能混用，操作間每日徹底清理擦洗，餐具、廚具不得外借，嚴(yán)防食物中毒等，達(dá)到規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三、勞動紀(jì)律甲方應(yīng)根據(jù)國家和省的有關(guān)規(guī)定制定各項(xiàng)管理規(guī)章制度，乙方在甲方工作期間內(nèi)，應(yīng)自覺遵守國家和省規(guī)定各項(xiàng)勞