管理人員工作制度

管理人員工作制度每?個(gè)人要做好?個(gè)人衛(wèi)生。?工作時(shí)間穿?工作服，戴?工作帽，并?做到及時(shí)更?換與清洗，?衣帽上無(wú)污?跡。有良好?的個(gè)人衛(wèi)生?習(xí)慣，能定?時(shí)洗頭、理?發(fā)、食堂?工作人員管?理制度（?一）嚴(yán)格遵?守公司的一?切規(guī)章制度?。按時(shí)上下?班，堅(jiān)守工?作崗位，服?從___安?排，遇事要?請(qǐng)（銷）假?，未經(jīng)同意?不得擅自離?開(kāi)工作崗位?。（二）?樹(shù)立全心全?意為員工服?務(wù)的思想，?講究職業(yè)道?德。做到飯?熟菜香，味?美可口，飯?菜定量，食?品足稱，平?等待人，文?明服務(wù)，熱?愛(ài)本職，認(rèn)?真負(fù)責(zé)。?（三）遵守?財(cái)經(jīng)紀(jì)律。?員工一律刷?卡就餐，計(jì)?算準(zhǔn)確一視?同仁，嚴(yán)格?履行規(guī)定程?序，任何人?在食堂就餐?須按規(guī)定標(biāo)?準(zhǔn)收費(fèi)，不?得拉關(guān)系、?走后門(mén)。?（四）食堂?一日三餐，?要本著講求?營(yíng)養(yǎng)豐富、?均衡的原則?，要經(jīng)常調(diào)?節(jié)變化食物?品種，每周?日制定出下?周食譜。?（五）愛(ài)護(hù)?公物。食堂?的一切設(shè)備?、餐具有登?記，有帳目?，不貪小便?宜，對(duì)放置?在公共場(chǎng)所?內(nèi)的任何對(duì)?象（公家或?個(gè)人），不?得隨便搬動(dòng)?或拿作它用?。對(duì)無(wú)故損?壞各類設(shè)備?、餐具者，?要照價(jià)賠償?。（六）?做好炊事人?員的個(gè)人衛(wèi)?生。做到勤?洗手、剪指?甲，勤換、?勤洗工作服?，工作時(shí)要?穿戴工作衣?帽。工作人?員每年進(jìn)行?一次健康檢?查，不合格?者不準(zhǔn)在食?堂工作。?（七）廚房?操作間內(nèi)的?設(shè)施與用具?擺放要整齊?有序，地面?無(wú)污水、無(wú)?雜物。餐具?使用后要清?洗干凈，垃?圾要及時(shí)處?理；餐廳要?清潔、衛(wèi)生?，確保食堂?衛(wèi)生符合規(guī)?定的標(biāo)準(zhǔn)要?求。（八?）安排好員?工就餐排隊(duì)?問(wèn)題，縮短?排隊(duì)時(shí)間，?按時(shí)開(kāi)飯。?每天早、午?、晚和夜餐?要努力做到?品種要多式?樣，提高烹?調(diào)技術(shù)，改?善員工伙食?。（九）?做好安全工?作。使用炊?事械具或用?具要嚴(yán)格遵?守操作規(guī)程?，防止事故?發(fā)生；無(wú)關(guān)?人員不得進(jìn)?入廚房和保?管室；易燃?、___物?品要嚴(yán)格按?規(guī)定放置，?杜絕意外事?故的發(fā)生；?食堂工作人?員下班前，?要關(guān)好門(mén)窗?，檢查各類?電源開(kāi)關(guān)、?設(shè)備等，做?好防火、防?盜工作。?（十）注意?收集群眾意?見(jiàn)，以促進(jìn)?提高工作水?平和服務(wù)質(zhì)?量，加強(qiáng)管?理，團(tuán)結(jié)協(xié)?作，嚴(yán)格執(zhí)?行規(guī)章制度?，圓滿完成?各項(xiàng)工作任?務(wù)。公司?辦公室將不?定期對(duì)食堂?和相關(guān)責(zé)任?區(qū)域進(jìn)行檢?查，如有違?反者，將視?情節(jié)給予批?評(píng)教育或罰?款處理。?1、葉菜類?摘除不可食?部分，用洗?菜池清洗干?凈后，用專?用案板、專?用刀根據(jù)食?譜要求切割?裝入專用容?器備用；?2、根莖類?：在洗菜池?中清洗干凈?外皮，需打?皮處理的，?打皮后再次?清洗，然后?用專用菜板?、專用刀根?據(jù)食譜要求?切割裝入專?用容器備用?；四、粗?加工人員必?須穿戴整齊?工作衣、帽?，佩帶有效?的健康證及?衛(wèi)生知識(shí)培?訓(xùn)證上崗工?作。五、?負(fù)責(zé)人隨時(shí)?監(jiān)督檢查各?崗位工作人?員操作情況?。制度執(zhí)?行責(zé)任人：?食堂人員?8、學(xué)校食?堂原料采購(gòu)?索證制度?1、食堂原?料采購(gòu)必須?有專人負(fù)責(zé)?，并掌握食?品衛(wèi)生知識(shí)?和采購(gòu)常識(shí)?；2、定?點(diǎn)采購(gòu)食品?及食品原料?，采購(gòu)定型?包裝食品時(shí)?要索取食品?的衛(wèi)生許可?證、食品檢?驗(yàn)合格證或?化驗(yàn)單等，?采購(gòu)肉、禽?類食品要索?取檢疫證明?，采購(gòu)非定?型包裝食品?時(shí)要檢查食?品的色、香?、味、形等?感官性狀；?3、建立?索證檔案，?索取的證明?要分類并按?時(shí)間順序存?檔管理；?4、每次采?購(gòu)食物均要?向貨主索要?收據(jù)，并保?存收據(jù)至食?品進(jìn)食后無(wú)?異常；5?、食品原料?采購(gòu)負(fù)責(zé)人?應(yīng)穿戴整潔?的工作衣、?帽，并佩帶?有效的健康?證及衛(wèi)生知?識(shí)培訓(xùn)證。?制度執(zhí)行?責(zé)任人：后?勤主任9?、餐具、用?餐清洗消毒?制度1、?使用后的餐?具必須在指?定的餐具洗?滌槽內(nèi)將食?物殘?jiān)陀?污洗滌干凈?，再將餐具?置于另一餐?具洗滌槽內(nèi)?用洗滌劑沖?洗干凈；?2、確認(rèn)餐?具已洗凈后?，將餐具置?于待消毒的?餐具存放架?上；3、?將待消毒的?餐具置于餐?具消毒設(shè)施?中消毒；?4、將消毒?后的餐具置?于餐具保潔?柜中待用；?5、廚房?內(nèi)待使用的?餐具及供學(xué)?生使用的餐?具必須使用?餐具保潔柜?中已消毒的?餐具，否則?不得使用；?6、廚房?內(nèi)使用的食?品容器、用?具必須在指?定的容器洗?刷槽內(nèi)洗刷?，洗刷后置?于指定的消?毒器內(nèi)進(jìn)行?消毒（或以?___%的?酒精擦拭消?毒）；7?、未經(jīng)清洗?消毒的容器?用具不得使?用。制度?執(zhí)行責(zé)任人?：食堂人員?10、學(xué)?校食堂餐廳?衛(wèi)生管理制?度1、建?立健全餐廳?衛(wèi)生清掃制?度，堅(jiān)持四?定（定人、?定物、定時(shí)?間、定質(zhì)量?劃清分工包?干負(fù)責(zé)制度?，并定期檢?查；2、?餐廳設(shè)防蠅?、防鼠、防?塵設(shè)施，消?滅“四害”?；3、餐?廳地面保持?清潔（無(wú)水?、無(wú)油跡、?無(wú)塵土、無(wú)?垃圾）；?4、餐廳服?務(wù)人員要經(jīng)?常保持儀表?整潔、勤洗?頭、洗澡、?勤剪指甲，?工作時(shí)間不?得吸煙；?5、餐廳服?務(wù)人員必須?穿工作服，?戴工作帽，?并用流水洗?手后上崗；?6、餐廳?服務(wù)人員出?外辦事，入?側(cè)前必須脫?下工作服、?帽等，回來(lái)?后用流水洗?手；7、?餐廳服務(wù)人?員上崗必須?佩帶有效的?健康證及衛(wèi)?生知識(shí)培訓(xùn)?合格證。?制度執(zhí)行責(zé)?任人：食堂?人員11?、配餐衛(wèi)生?管理制度?1、配餐間?的工作人員?必須穿戴工?作衣、帽，?攜帶健康證?及衛(wèi)生知識(shí)?培訓(xùn)證上崗?；2、每?天配餐前后?必須將紫外?線燈，對(duì)配?餐間進(jìn)行空?氣消毒；?3、配餐間?內(nèi)的一切食?品容器、用?具、餐具必?須洗凈、消?毒；4、?操作臺(tái)使用?前必須用_?__%的食?用酒精擦拭?消毒；5?、雜物及非?直接入口食?品不得進(jìn)入?配餐間；?6、出售食?品的從業(yè)人?員的手不得?接觸錢(qián)幣等?污物，操作?人員必須經(jīng)?常洗手；?7、操作完?畢后關(guān)閉食?品出售窗。?制度執(zhí)行?責(zé)任人：食?堂人員1?2、學(xué)校防?投毒措施?1、加強(qiáng)門(mén)?衛(wèi)管理，嚴(yán)?格執(zhí)行校門(mén)?出入登記制?度；2、?嚴(yán)把采購(gòu)、?儲(chǔ)存、加工?、供應(yīng)等各?環(huán)節(jié)的安全?關(guān)；3、?原料庫(kù)專人?專管，其他?人未經(jīng)允許?不得擅自入?內(nèi)，庫(kù)房隨?時(shí)上鎖；?4、廚房?jī)?nèi)?除本單位工?作人員外（?食堂人員）?，任何人不?能隨意進(jìn)入?，工作人員?離開(kāi)時(shí)要鎖?門(mén)；5、?定期對(duì)教職?工進(jìn)行食品?安全知識(shí)培?訓(xùn)，增強(qiáng)員?工防投毒意?識(shí)；6、?各環(huán)節(jié)由專?人負(fù)責(zé)，學(xué)?校衛(wèi)生管理?領(lǐng)導(dǎo)小組定?期對(duì)防投毒?措施落實(shí)情?況進(jìn)行檢查?，發(fā)現(xiàn)隱患?要及時(shí)糾正?，出現(xiàn)安全?事故要追究?具體管理人?員及主管人?員責(zé)任。?制度執(zhí)行責(zé)?任人：后勤?處13、?學(xué)校從事食?品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)?人員健康檢?查制度1?、從事食品?生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人?員上崗前必?須到區(qū)疾病?預(yù)防控制部?門(mén)進(jìn)行健康?檢查，合格?并取得健康?證者方可上?崗，工作時(shí)?要佩帶或隨?身攜帶健康?證；2、?從業(yè)人員每?年定期體檢?，合格者領(lǐng)?取當(dāng)年的健?康證，健康?證超過(guò)一年?者，視為無(wú)?證；3、?本制度執(zhí)行?責(zé)任人每年?___本單?位從業(yè)人員?進(jìn)行健康檢?查，并掌握?結(jié)果，發(fā)現(xiàn)?“五病”人?員及時(shí)調(diào)離?崗位；4?、本制度執(zhí)?行責(zé)任人要?定期檢查從?業(yè)人員持證?情況，如在?有關(guān)部門(mén)檢?查時(shí)，發(fā)現(xiàn)?無(wú)證上崗人?員，除追究?無(wú)證上崗人?員責(zé)任外，?還要追究本?制度執(zhí)行責(zé)?任人責(zé)任。?制度執(zhí)行?責(zé)任人：后?勤處14?、學(xué)校食物?中毒應(yīng)急處?理預(yù)案為?了及時(shí)處理?和控制食物?中毒事故，?保障本校學(xué)?生的身體健?康，特制定?學(xué)校食物中?毒預(yù)案。?一、食物中?毒搶救領(lǐng)導(dǎo)?小組組長(zhǎng)?：李慶龍副?組長(zhǎng)：張軍?成員：?荊文鈞、荊?愛(ài)鳳、王瑞?生、張愛(ài)玲?、各班班主?任二、發(fā)?生食物中毒?后的報(bào)告?當(dāng)共同就餐?人員在就餐?后的一段時(shí)?間被同時(shí)出?現(xiàn)惡心、嘔?吐、腹痛、?腹瀉等癥狀?時(shí)應(yīng)懷疑食?物中毒。此?時(shí)，第一發(fā)?現(xiàn)人應(yīng)立即?向?qū)W校食物?中毒領(lǐng)導(dǎo)小?組組長(zhǎng)報(bào)告?，組長(zhǎng)在接?到報(bào)告后，?應(yīng)立即向當(dāng)?地衛(wèi)生行政?部門(mén)報(bào)告，?并通知領(lǐng)導(dǎo)?小組成員立?即到崗，部?署各項(xiàng)救治?及處理工作?。三、具?體措施及責(zé)?任1、_?__搶救工?作由張軍負(fù)?責(zé)。應(yīng)立即?聯(lián)系醫(yī)療單?位，及時(shí)向?醫(yī)院運(yùn)送患?者進(jìn)行救治?；2、由?荊文鈞負(fù)責(zé)?向衛(wèi)生行政?部門(mén)報(bào)告，?3、由李?慶龍向上級(jí)?主管部門(mén)報(bào)?告，說(shuō)明事?故的經(jīng)過(guò)及?嚴(yán)重程度，?必要時(shí)請(qǐng)求?支援；4?、由張軍負(fù)?責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的封?閉保護(hù)。發(fā)?生中毒的食?堂應(yīng)立即封?閉，任何人?不得進(jìn)入。?剩余的食品?及其原料，?加工食品的?容器用具必?須保留，待?衛(wèi)生行政部?門(mén)的調(diào)查人?員調(diào)查事故?原因；5?、由荊文鈞?維持現(xiàn)場(chǎng)秩?序并接待有?關(guān)訪人員。?四、校食?物中毒搶救?領(lǐng)導(dǎo)小組組?長(zhǎng)李慶龍負(fù)?責(zé)校內(nèi)搶救?工作的__?_協(xié)調(diào)。?15、食堂?衛(wèi)生檢查標(biāo)?準(zhǔn)一，倉(cāng)庫(kù)?：1，定型?包裝食品按?類別品種上?架，堆放整?齊，食品與?非食品不得?混放.2，?食品進(jìn)出做?到先進(jìn)先出?，易壞先用?.二，灶面?：1，每日?炒菜結(jié)束后?，作料桶加?蓋，工器具?放置有序.?2，灶面周?圍墻磚保持?清潔，地面?不留污垢及?油垢.三，?工作間：?1，蒸飯板?，消毒箱，?淘蘿，蒸飯?工作臺(tái)，水?池等用品整?潔.2，熟?食板，餐具?每餐消毒（?___分鐘?以上），保?持地面清潔?.四，餐廳?：1，餐?廳內(nèi)做到四?無(wú)：無(wú)鼠，?無(wú)蟑螂，無(wú)?蛛網(wǎng)，無(wú)寄?生蟲(chóng).2?，做到餐廳?內(nèi)桌椅，地?面，門(mén)窗整?潔.地面無(wú)?垃圾，無(wú)積?灰，無(wú)痰跡?.五，個(gè)人?衛(wèi)生：1?，個(gè)人做到?四勤，不在?工作場(chǎng)所抽?煙，不許對(duì)?食品打噴嚏?，不許戴耳?環(huán)，戒指.?2，開(kāi)始?工作前，上?廁所后，處?理被污染物?后從事與食?品生產(chǎn)無(wú)關(guān)?的其他活動(dòng)?，操作期間?應(yīng)經(jīng)常洗手?.制度執(zhí)?行責(zé)任人：?后勤處1?6、食堂人?員上崗制度?1、食堂?工作人員，?必須認(rèn)真學(xué)?習(xí)《___?食品衛(wèi)生法?》以及相關(guān)?法規(guī).必須?是能嚴(yán)格按?照衛(wèi)生要求?做好食堂衛(wèi)?生的人員.?2、食堂?人員必須是?個(gè)人衛(wèi)生習(xí)?慣好，講究?衛(wèi)生的人員?.3、食?堂人員上崗?前必須將手?洗凈，穿戴?清潔的工作?衣帽.4?、食堂人員?必須是健康?，無(wú)傳染病?者，每年按?照防疫部門(mén)?要求進(jìn)行定?期體檢，取?得健康證后?方能上崗.?制度執(zhí)行?責(zé)任人：食?堂主廚1?7、食堂清?潔衛(wèi)生制度?1.食?堂必須堅(jiān)持?每天一小掃?，每周一大?掃，有臟隨?時(shí)掃.2.?食堂餐具?，每次用餐?后必須進(jìn)行?清洗，消毒?.3.清?洗食品必須?按照初洗，?精洗，清洗?過(guò)程嚴(yán)格分?開(kāi)，未精洗?的食品不得?進(jìn)廚房進(jìn)行?清洗.4.?食堂內(nèi)根?據(jù)現(xiàn)有的防?蠅蚊設(shè)施，?進(jìn)一步加強(qiáng)?滅蚊蠅措施?，做到消滅?蚊蠅，蟑螂?，老鼠等有?害動(dòng)物.5?.非食堂?有關(guān)工作人?員，禁止進(jìn)?入食堂.?制度執(zhí)行責(zé)?任人：食堂?人員18?、食堂工作?人員職責(zé)?1、服從領(lǐng)?導(dǎo)分配，接?受任務(wù)不打?折扣，努力?完成交給的?工作。2?、遵守勞動(dòng)?紀(jì)律，按時(shí)?上下班，按?時(shí)供應(yīng)學(xué)生?、教職工飯?菜。3、?工作人員工?作時(shí)間一律?著工作服，?不得在工作?期間吸煙，?不得讓無(wú)關(guān)?人員進(jìn)食堂?。切實(shí)做好?防火、防電?、防爆、防?毒工作。?4、努力提?高炒菜技術(shù)?，每餐不得?少于二菜（?一葷一素）?，盡量做到?一周內(nèi)葷菜?不重復(fù)。要?控制燒菜數(shù)?量，不供應(yīng)?隔頓菜。每?周及時(shí)預(yù)告?好菜譜。?5、認(rèn)真執(zhí)?行用餐規(guī)則?，關(guān)心__?_，堅(jiān)特原?則，做到食?堂用碗、盤(pán)?一律不外借?。6、做?好學(xué)生開(kāi)水?供應(yīng)工作，?保證保暖桶?的清潔，學(xué)?期結(jié)束，保?管好保暖桶?及底架。?7、努力搞?好食堂衛(wèi)生?以及食堂前?的環(huán)境衛(wèi)生?，做到一天?一小掃，_?__月一大?掃。必須遵?守衛(wèi)生公約?，切實(shí)做好?碗筷等炊具?的清毒工作?，每天必須?用開(kāi)水將碗?盤(pán)桶浸泡一?次。8、?節(jié)約用水、?用電、用煤?、用柴，保?管好食堂現(xiàn)?有財(cái)產(chǎn)，如?有損失，應(yīng)?查找原因，?追究責(zé)任。?9、不得?轉(zhuǎn)讓任何食?堂物品，工?作時(shí)間不干?私活，一經(jīng)?發(fā)現(xiàn)每次扣?___元；?10、同?志之間要相?互團(tuán)結(jié)，工?作不斤斤計(jì)?較，做到既?明確分工，?又相互協(xié)作?。11、?不斷改善服?務(wù)態(tài)度，虛?心聽(tīng)取就餐?人員意見(jiàn)，?努力提高服?務(wù)質(zhì)量，改?進(jìn)食堂工作?。12、?食堂工人人?員要嚴(yán)守學(xué)?校各項(xiàng)規(guī)章?，注重自身?形象，不得?有有損于學(xué)?校的言行，?不得參與社?會(huì)歪風(fēng)邪氣?，對(duì)有損學(xué)?校形象，參?與社會(huì)歪風(fēng)?邪氣的，一?經(jīng)發(fā)現(xiàn)，情?節(jié)稍輕的，?學(xué)校將予以?批評(píng)教育，?并在期末獎(jiǎng)?勵(lì)中扣除_?__元的獎(jiǎng)?金，情節(jié)嚴(yán)?重的將予以?全扣期末獎(jiǎng)?直至予以辭?遲。13?、健全食堂?人員年度、?學(xué)期考核制?度，做到有?獎(jiǎng)罰。二?、嚴(yán)格按照?《食品衛(wèi)生?法》的要求?，搞好飲食?衛(wèi)生，不購(gòu)?不售腐爛變?質(zhì)食品，杜?絕食物中毒?等各類事故?的發(fā)生。?三、認(rèn)真做?好成本核算?，飯、菜、?早點(diǎn)按質(zhì)量?定價(jià)，價(jià)格?合理，帳目?日清月潔，?定期公布。?四、建立?健全并嚴(yán)格?執(zhí)行食堂的?各項(xiàng)管理制?度，制止多?吃多占和_?__浪費(fèi)等?現(xiàn)象。五?、實(shí)行民主?管理，虛心?聽(tīng)取師生員?工意見(jiàn)，正?確處理師生?和炊事人員?的關(guān)系，努?力做好食堂?工作。六?、___工?作人員積極?參加政治學(xué)?習(xí)，做好食?堂工作人員?的思想教育?。炊事班?長(zhǎng)職責(zé)炊?事班長(zhǎng)在司?務(wù)長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)?下，負(fù)責(zé)食?堂的各項(xiàng)工?作：一、?負(fù)責(zé)全班人?員的工作安?排，保證食?堂工作的正?常運(yùn)轉(zhuǎn)。?二、負(fù)責(zé)各?崗位工作的?日常管理，?負(fù)責(zé)主、副?食品的調(diào)配?和檢查。?三、嚴(yán)格按?照《食品衛(wèi)?生法》的要?求，執(zhí)行衛(wèi)?生制度，抓?好飲食衛(wèi)生?工作。四?、嚴(yán)格執(zhí)行?食堂的各項(xiàng)?管理制度，?檢查室內(nèi)外?衛(wèi)生和個(gè)人?衛(wèi)生。五?、聽(tīng)取工作?人員和就餐?人員的意見(jiàn)?，不斷改進(jìn)?和提高食堂?的服務(wù)工作?。六、完?成學(xué)校交辦?的其他工作?任務(wù)。食?堂采購(gòu)人員?職責(zé)一、?采購(gòu)食品前?與庫(kù)管員及?使用部門(mén)取?得聯(lián)系，做?到計(jì)劃進(jìn)貨?，勤進(jìn)快出?，防止積壓?。二、采?購(gòu)肉類、酒?類、飲料、?乳制品、調(diào)?味品等食品?時(shí)，應(yīng)向當(dāng)?地供貨方索?取檢驗(yàn)合格?證或者化驗(yàn)?單，并查驗(yàn)?其衛(wèi)生質(zhì)量?。三、嚴(yán)?禁采購(gòu)__?_變質(zhì)、發(fā)?霉生蟲(chóng)、有?毒有害、攙?雜使假、感?官性狀異常?及超過(guò)保質(zhì)?期限的食品?。四、采?購(gòu)的定型包?裝食品和食?品添加劑，?必須有品名?、產(chǎn)地、廠?名、生產(chǎn)日?期、保質(zhì)期?限等商品標(biāo)?志，不得采?購(gòu)“五無(wú)”?食品和無(wú)中?文標(biāo)識(shí)食品?。食堂保?管員職責(zé)?一、食堂入?庫(kù)要驗(yàn)收、?登記、編號(hào)?、掛牌，牌?上必須注明?食品生產(chǎn)日?期、進(jìn)貨日?期、保質(zhì)期?限等，食品?出庫(kù)存要做?到“先進(jìn)先?出”。二?、庫(kù)內(nèi)不得?存入變質(zhì)、?有異味、_?__不潔的?食品，不得?存放私人物?品和雜物，?嚴(yán)禁存放化?肥、農(nóng)藥、?強(qiáng)酸、強(qiáng)堿?、亞硝酸鹽?、洗消劑、?殺蟲(chóng)劑等有?毒有害物品?。三、食?品庫(kù)房應(yīng)通?風(fēng)良好，門(mén)?窗、地面、?貨架清潔整?齊。庫(kù)內(nèi)有?防塵、防蠅?、防鼠、防?潮設(shè)備。?四、食品存?放要做到分?類分架、隔?墻離地、生?熟分開(kāi)。肉?類、水產(chǎn)、?蛋奶等易腐?食品要冷藏?。五、定?期檢查食品?質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)?變質(zhì)食品或?過(guò)期食品，?應(yīng)及時(shí)處理?。炊事員?職責(zé)一、?服從分配、?服從管理、?努力鉆研烹?調(diào)技術(shù)，經(jīng)?常調(diào)換飯、?菜類品種，?使飯菜、早?點(diǎn)多樣化。?二、嚴(yán)格?執(zhí)行《食品?衛(wèi)生法》，?按規(guī)定要_?__作，搞?好飲食衛(wèi)生?和個(gè)人衛(wèi)生?。三、自?覺(jué)執(zhí)行食堂?的各項(xiàng)管理?制度，牢固?樹(shù)立為師生?服務(wù)的思想?，公平、公?正、平等待?人。四、?堅(jiān)持勤儉節(jié)?約，愛(ài)護(hù)公?物，愛(ài)校如?家，堅(jiān)守崗?位，努力工?作。五、?端正服務(wù)態(tài)?度，提高服?務(wù)質(zhì)量，做?到防火、防?盜、防毒，?杜絕各類事?故的發(fā)生。?六、嚴(yán)格?遵守食堂工?作時(shí)間，不?遲到、不早?退。一、?嚴(yán)格用工制?度，實(shí)行學(xué)?年聘用制。?學(xué)年初按聘?用合同規(guī)定?的責(zé)任、義?務(wù)、報(bào)酬，?雙向選擇確?定勞動(dòng)關(guān)系?；學(xué)年末工?作結(jié)束，勞?動(dòng)關(guān)系自然?解除。應(yīng)?聘者必須持?健康證應(yīng)聘?上崗，必須?牢固樹(shù)立愛(ài)?崗敬業(yè)，熱?情服務(wù)師生?，關(guān)心體貼?師生的思想?，具備主人?翁精神和高?度的工作責(zé)?任感。二?、實(shí)行組長(zhǎng)?責(zé)任制下的?分工負(fù)責(zé)協(xié)?作。組長(zhǎng)對(duì)?各作業(yè)組工?作負(fù)總責(zé)，?每個(gè)成員對(duì)?組長(zhǎng)負(fù)責(zé)。?必須服從安?排，聽(tīng)從指?揮，分工協(xié)?作，圓滿完?成工作任務(wù)?，創(chuàng)造性開(kāi)?展工作。爭(zhēng)?創(chuàng)優(yōu)良服務(wù)?___。?三、工資與?工作掛鉤，?實(shí)行結(jié)構(gòu)工?資制。工資?由崗位工資?、績(jī)效工資?、勞保工資?組成。每月?履行崗位職?責(zé)完成崗位?工作量，發(fā)?放崗位工資?。依規(guī)實(shí)行?月考評(píng)發(fā)放?績(jī)效工資。?依法發(fā)放養(yǎng)?老醫(yī)療保險(xiǎn)?工資。四?、制訂工作?規(guī)范，實(shí)行?月考評(píng)，考?評(píng)內(nèi)容分為?：1、嚴(yán)?格作息時(shí)間?，保證師生?按時(shí)就餐。?遲到、早退?___次批?評(píng)教育，每?周___次?以上，每次?扣款___?元。違反作?息時(shí)間影響?師生進(jìn)餐，?按責(zé)任原因?組長(zhǎng)扣款_?__元，成?員扣款__?_元。因一?個(gè)作業(yè)組影?響全局者，?違章作業(yè)者?加倍處罰