冷飲吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)企業(yè)名稱(chēng)：“凜夏冰苑”冷飲吧創(chuàng)業(yè)者姓名：凜夏冰苑創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)通訊地址：瓊州學(xué)院郵政編碼：572000電話(huà)：電子郵件：日期：2013-4-10“凜夏冰苑”冷飲吧計(jì)劃書(shū)1、內(nèi)容摘要1.1、“凜夏冰苑”的經(jīng)營(yíng)范圍和性質(zhì)“凜夏冰苑”冷飲吧是包含年輕、時(shí)尚、浪漫、、個(gè)性、獨(dú)特等多元素集一體著力服務(wù)于廣大青年朋友的一個(gè)具有吧臺(tái)和書(shū)屋的冷飲小吃店，“凜夏冰苑”冷飲吧是一個(gè)品嘗各地美食的美味市府，也是一個(gè)能輕松學(xué)習(xí)的伊甸園，更是一個(gè)休閑娛樂(lè)的最佳場(chǎng)所。1.2、主要商品“凜夏冰苑”冷飲吧銷(xiāo)售各種冷飲、冰淇淋、小吃、果汁及茶水等，同時(shí)設(shè)立一個(gè)放映式小舞臺(tái)，讓消費(fèi)者可以在上面表演自己的節(jié)目，也可以到吧臺(tái)選擇自己喜歡的歌曲和娛樂(lè)節(jié)目。另一方面，“凜夏冰苑”還提供各類(lèi)雜志、報(bào)刊和書(shū)籍讓消費(fèi)者閱讀?！袄滹嫲伞边€專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)半封閉包間為消費(fèi)者提供一個(gè)可以安靜的讀書(shū)環(huán)境，休閑學(xué)習(xí)兩不誤。2、選址條件“凜夏冰苑”冷飲吧的選址應(yīng)處于黃金地段主要有地處拐角的位置、學(xué)生聚集地附近、住宅區(qū)地段、三叉路口四處，因“凜夏冰苑”冷飲吧的主要消費(fèi)對(duì)象為青年人，所以學(xué)生和工薪族占主要部分。3、規(guī)模范圍及預(yù)算“凜夏冰苑”冷飲吧主要分為兩層，裝潢以藍(lán)色浪漫基調(diào)為主。一樓為完全開(kāi)放式的包廂，內(nèi)設(shè)個(gè)性吧臺(tái)和小舞臺(tái)。二樓是一個(gè)小型書(shū)屋，設(shè)有單間，以方便在學(xué)校圖書(shū)館占不了位置的同學(xué)和準(zhǔn)備考試的沒(méi)有安靜環(huán)境看書(shū)的同學(xué)提供。每一間設(shè)計(jì)有不同主題，在房間與房間之間設(shè)有書(shū)架，放上各類(lèi)雜志、報(bào)刊和書(shū)籍，供消費(fèi)者借閱和購(gòu)買(mǎi)。在二樓陽(yáng)臺(tái)上可以設(shè)立舒適的小吊床，既能開(kāi)闊視野也能增加浪漫時(shí)尚的氣氛。裝潢在精而不在華麗和奢侈，在簡(jiǎn)約而不單調(diào)的裝飾下，使店更具有年輕、時(shí)尚、浪漫色彩，并保持獨(dú)特的個(gè)性和特色。“凜夏冰苑”冷飲吧的租金加設(shè)備加裝潢加各類(lèi)材料采購(gòu)：10萬(wàn)?20萬(wàn)。4、管理層機(jī)構(gòu)店長(zhǎng)1名，主要負(fù)責(zé)各類(lèi)商品的選擇與進(jìn)貨，協(xié)調(diào)和管理店員工作，同時(shí)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)店內(nèi)的財(cái)務(wù)管理，財(cái)務(wù)采用日結(jié)制，即當(dāng)天進(jìn)行財(cái)務(wù)的結(jié)算，并填制報(bào)表，每月末進(jìn)行盈虧計(jì)算。經(jīng)理1名，主要對(duì)店內(nèi)各項(xiàng)工作的監(jiān)督和檢查，并負(fù)責(zé)與消費(fèi)者進(jìn)行交流，進(jìn)而對(duì)不足之處在進(jìn)行會(huì)議時(shí)提出并要求改進(jìn)。廚師2名，負(fù)責(zé)各類(lèi)食品及飲料的制作。店員3名，主要負(fù)責(zé)店內(nèi)的服務(wù)與清潔，并采用店員考核制與獎(jiǎng)金制度相結(jié)合的方式提高員工工作積極性。5、市場(chǎng)預(yù)測(cè)、企業(yè)特性：以銷(xiāo)售各類(lèi)食品為主，提供休閑娛樂(lè)為輔。、消費(fèi)者特點(diǎn):消費(fèi)者都是在校學(xué)生和普通工薪族居多，是一些追求時(shí)尚、浪漫、有一定文化基礎(chǔ)的年青朋友。、價(jià)格決策:因消費(fèi)者主要為大學(xué)生則價(jià)格定位不宜過(guò)高同時(shí)為了維護(hù)“凜夏冰苑”冷飲吧利益也不宜太過(guò)低廉、促銷(xiāo)計(jì)劃和廣告策略：，會(huì)員享有購(gòu)書(shū)折扣優(yōu)惠，可以在保持書(shū)刊完好的條件下免費(fèi)借閱圖書(shū)，收取茶水費(fèi)用及包間費(fèi)用采取發(fā)行傳單的形式宣傳“凜夏冰苑”冷飲吧。，通過(guò)宣傳包間的特價(jià)優(yōu)惠活動(dòng)，提高知名度，刺激消費(fèi)者之間的競(jìng)爭(zhēng)，增加客流量。、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力：就目前考察來(lái)看還未存在同類(lèi)冷飲吧，即目前還沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而且市場(chǎng)上存在的小吃店和冷飲吧都是產(chǎn)品比較單一，無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，因?yàn)椤皠C夏冰苑”冷飲吧集天南地北各類(lèi)小吃及各類(lèi)冷飲食品于一家，大大滿(mǎn)足不同地方消費(fèi)者的需求，因此“凜夏冰苑”冷飲吧在這樣的環(huán)境下發(fā)展具有一定的優(yōu)勢(shì)。6、材料來(lái)源、各類(lèi)食品所需的材料可以到市場(chǎng)上采購(gòu)，并找到合適的供應(yīng)商。、書(shū)籍來(lái)源出版社、圖書(shū)批發(fā)市場(chǎng)和個(gè)人工作室。因?yàn)椤皠C夏冰苑”的主要消費(fèi)者是學(xué)生，所以可以給學(xué)生提供一個(gè)自我展示的平臺(tái)，即”凜夏冰苑“免費(fèi)為學(xué)生展示其作品，讓其他消費(fèi)者參觀、借閱或購(gòu)買(mǎi)。（如果作品廣受歡迎，“凜夏冰苑”將聯(lián)系作者以的到作者的同意為其加印并出售。但是作為回報(bào)出版后的第一本此作品將永遠(yuǎn)作為“凜夏冰苑”的收藏）。7、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理7．1、“凜夏冰苑”主要是以經(jīng)營(yíng)冷飲與小吃為主，這就需要滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同口味需求，因?yàn)橄M(fèi)者都來(lái)自不同地方，北方、南方、粵菜、湘菜有不同的吃法和做法。各類(lèi)飲料有的喜歡冰的再加冰塊，有的不喜歡，有的喜歡甜的有的喜歡更甜的。稍有不勝就會(huì)是消費(fèi)者對(duì)“凜夏冰苑”失去耐心，那他下次就不會(huì)再光顧了。還有就是員工的服務(wù)態(tài)度，據(jù)我多年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，員工的服務(wù)態(tài)度好壞也是一個(gè)決定冷飲吧業(yè)績(jī)很重要的因素。因?yàn)椤皠C夏冰苑”也銷(xiāo)售和借閱書(shū)籍，所以圖書(shū)的更新也一定不能慢，特別是雜志類(lèi)。所以我們專(zhuān)門(mén)設(shè)立了一個(gè)意見(jiàn)收集箱，專(zhuān)門(mén)收集消費(fèi)者對(duì)我們的意見(jiàn)，無(wú)論好壞。結(jié)合消費(fèi)者的意見(jiàn)及問(wèn)題及時(shí)對(duì)“凜夏冰苑”的不足之處進(jìn)行調(diào)整，最大限度地滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。、“凜夏冰苑”冷飲吧要堅(jiān)持保持自己的特色與個(gè)性，不能因?yàn)榻?jīng)營(yíng)好業(yè)績(jī)好顧客多久放松對(duì)消費(fèi)者的需求滿(mǎn)足。這樣即使再好總有一天也會(huì)變壞，這類(lèi)情況尤其在后期最容易發(fā)生，許多企業(yè)、店鋪都是因?yàn)檫@點(diǎn)導(dǎo)致信譽(yù)變差，失去許多顧客。所以我們求質(zhì)不求量，信譽(yù)第一。而這些不僅要求店長(zhǎng)有獨(dú)特的文學(xué)視角和經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持自己的的特色，更要要求員工的有強(qiáng)大的工作信念和對(duì)消費(fèi)者有更好的服務(wù)態(tài)度。當(dāng)然不包括無(wú)理取鬧的消費(fèi)者在內(nèi)。、俗話(huà)說(shuō)：商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)。在冷飲吧發(fā)展起來(lái)后，如果其他經(jīng)營(yíng)者看見(jiàn)此冷飲吧發(fā)展形勢(shì)良好，那么其他同類(lèi)的冷飲吧就如雨后春筍般迅速發(fā)展起來(lái)，從而加大了競(jìng)爭(zhēng)力，如果冷飲吧要在此環(huán)境中獨(dú)立鰲頭，站穩(wěn)腳跟。那就必須加強(qiáng)管理，擁有良好的信譽(yù)，和最好的服務(wù)。在食品上面要有質(zhì)量保證，使消費(fèi)者能放心食用。同時(shí)必須保證食品的新穎，每種食品一經(jīng)推出都要是市場(chǎng)上的第一，堅(jiān)持本店的獨(dú)特個(gè)性與特色。8、后期發(fā)展8.1