紅巖水晶葡萄栽培技術(shù)

紅巖水晶葡萄栽培技術(shù)摘要針對(duì)貴州省息烽縣小寨壩鎮(zhèn)紅巖村的氣候和土壤特點(diǎn)，闡述了紅巖水晶葡萄栽培技術(shù),以為其他地區(qū)果農(nóng)的葡萄栽培提供借鑒。關(guān)鍵詞水晶葡萄;栽培技術(shù);貴州紅巖葡萄為落葉藤本植物，莖蔓長(zhǎng)達(dá)10?20m;單葉，互生；花小，黃綠色,成圓錐花序;漿果圓形或橢圓形，因品種不同，有白、青、紅、褐、紫、黑等不同果色;果熟期8~10月。葡萄原產(chǎn)歐美和中亞，中國(guó)栽培葡萄已有2000多年歷史，在我國(guó)長(zhǎng)江流域以北各地均有栽培,主產(chǎn)于新疆、甘肅、ill西、河北等地[1]。紅巖村坐落在息烽縣小寨壩鎮(zhèn)西望山東北面，海拔 1100m左右，土壤為紫色土，種植水果有得天獨(dú)厚的氣候和土地優(yōu)勢(shì)，種植的水晶葡萄晶瑩剔透，甘甜可口。經(jīng)過多年不斷的試種、示范和規(guī)?；l(fā)展，現(xiàn)在 已初步形成紅巖水品葡萄產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)將息烽紅巖葡萄的栽培技術(shù)介紹如下。建園定植1.1選地園地宜選土層80cm以上、土壤肥沃、排灌方便、地下水位 Im以上的壤土或砂壤土。1?2園地規(guī)劃和設(shè)計(jì)宜采用棚架，東西行向栽植。株距0.5~2.0m,行距3?6m。在道路的一側(cè)設(shè)主渠、支渠，另一側(cè)挖排水溝。排水系統(tǒng)要暢通。1.3定植前的土壤準(zhǔn)備定植前深翻土地，清除朵物，平整土地。土壤過粘要摻對(duì)沙土，過沙的要換肥沃客土。順行向挖定植溝，定植溝深、寬 80?lOOcm。挖溝時(shí)將表土、心土分別堆放，將表土填入溝底 20cm,然后施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家 肥45t/hm2,再取表土填至與溝沿相平?；靥罟ぷ饕诙ㄖ睬?d完成。1.4苗木準(zhǔn)備粗度在0.4cm以上，側(cè)根在5條以上，莖粗0.6cm以上，具3?5個(gè)飽滿芽，定植前1?2d清水浸泡12h,使苗根吸足水；當(dāng)年培育的營(yíng)養(yǎng)缽綠葉苗，要求苗高15cm以上,3葉1心。1?5定植時(shí)期11月下旬或翌年4月上旬。1.6定植方法在定植溝內(nèi)挖穴,深度按苗木在苗圃內(nèi)的深度。栽植時(shí)使根系向四周伸展并與土壤密接，栽后及時(shí)澆定根水。1?7架式和架材按3mX6~8ni的密度搭籬架。水泥柱規(guī)格12cmX12cni,架面上綁12號(hào)鐵絲3道。整形修剪2.1整形采用多主蔓自然扇形。一年生苗定植后 ,從萌芽開始及時(shí)抹芽，留 下3~4個(gè)壯芽，新梢長(zhǎng)到10cm吋進(jìn)行定梢，每株留梢2~3個(gè)。定梢原則是:每株自地面發(fā)出3?4個(gè)主蔓，庭院栽植多至6?7個(gè)主蔓。要依據(jù)架面大小和定植株數(shù)確定單株留梢個(gè)數(shù)。留用的新梢長(zhǎng) 80?120cm時(shí)摘心，摘心后副梢只留頂端1個(gè)，保留3~5片葉反復(fù)摘心，其余副梢留1?2片葉反復(fù)摘心。冬剪時(shí)每個(gè)蔓剪留長(zhǎng)度80cm左右，剪口粗度0.7cm以上。第2年，萌芽抽梢后，每個(gè)主蔓選1個(gè)壯芽作延長(zhǎng)枝。延長(zhǎng)梢長(zhǎng)到2.0?2.5m時(shí)摘心，摘心后副梢處理同上年。冬剪時(shí)，延長(zhǎng)枝 剪留長(zhǎng)度1.8~2.3m,剪口粗度lcm以上。第3年,萌芽后，在每個(gè)主蔓上按同側(cè)蔓選留2?3個(gè)側(cè)蔓，其余芽全部抹掉，側(cè)蔓上的果穗可少留或不留，以集中養(yǎng)分促進(jìn)植株迅速生長(zhǎng)。主蔓延長(zhǎng)梢長(zhǎng)到2.0?2.5m,側(cè)蔓延長(zhǎng)到1?5?2.0m時(shí)摘心，摘心后的副梢只留頂端1個(gè)，保留3~5片葉反復(fù)摘心。冬剪時(shí)主蔓延長(zhǎng)梢剪留1.8~2.3m,側(cè)蔓1.5-1.8m,剪口粗度均在lcm以上。第4年，每個(gè)主蔓延長(zhǎng)蔓上再留2?3個(gè)側(cè)蔓,每個(gè)側(cè)蔓上選留1?2個(gè)結(jié)果母枝,第一結(jié)果母枝應(yīng)選在側(cè)蔓的外側(cè),距主蔓lm左右，以后隨側(cè)蔓延伸，每隔50?60cm配備1個(gè)結(jié)果母枝。結(jié)果枝可按枝間距25?30cm選留，多余枝要全部抹掉。側(cè)蔓上選留的結(jié)果母枝長(zhǎng)到80?120cm時(shí)摘心，摘心后副梢處理及主側(cè)蔓摘心均按上一年進(jìn)行。結(jié)果枝花序以上6~9片葉于花前7d至始花期摘心，果穗以下副梢全部去掉，果穗以上副梢留1?2片葉反復(fù)摘心。修剪時(shí)，主、側(cè)枝延長(zhǎng)枝剪留長(zhǎng)度分別為1.8?2.3m、1.5?1.8m,剪口粗度均在lcm以上。結(jié)果母蔓剪留長(zhǎng)度70?80cm,剪口粗度0.7cm以上。其余結(jié)果枝可采用雙干整枝、單干整枝混合修剪法。第5年以后的整形，主、側(cè)蔓及結(jié)果母蔓的選留可按上一年進(jìn)行。隨著樹體的生長(zhǎng)和樹齡的增加,將形成每株由3?5個(gè)主蔓，每個(gè)主蔓配備5?10個(gè)側(cè)蔓、15?20個(gè)大結(jié)果母蔓成扇形分布于架面。前期（1~5年）修剪以長(zhǎng)梢為主,成形后以中、短梢修剪為主[2]。2.2修剪2.1夏季修剪。從萌芽至展葉初進(jìn)行，抹去老蔓上萌發(fā)的隱芽、畸形芽、病蟲芽。當(dāng)新梢長(zhǎng)到10cm以上，疏去過弱、直立、密擠的發(fā)育枝梢。從5月上旬至花前7d疏花穗和掐穗尖，疏去弱小和過多花序。一般每果枝留1.0?1?5穗,弱枝不留穗；同時(shí)掐去副穗和主穗先端1/5?1/4。5月下旬至8月中旬，據(jù)樹形要求，空間及枝梢類型等掐去梢尖2~3cm的嫩梢。隨時(shí)除去卷須，盡早疏除小、青果粒?；ê?5d內(nèi)順果穗，把枝梢、鉛絲上和處于夾縫中間的果穗理順成自然下垂。果成熟前，適量剪除架面上過密的新梢，摘除新梢基部老葉和果穗附近的無(wú)效葉片。葡萄上架時(shí)，應(yīng)將結(jié)果母蔓均勻分布于架面,每當(dāng)新梢長(zhǎng)到30cm時(shí)綁縛、壓平，使果枝呈弓形,7月上旬再進(jìn)行摘心。2.2.2冬季修剪。冬季修剪于10刀下旬至12月下旬進(jìn)行。冬剪時(shí)適宜的留芽量為19.5萬(wàn)個(gè)/hm2左右。一年生枝的剪留可采用長(zhǎng)（8?12芽）、中（5~7芽）、短（2~4芽）梢混合修剪法。lm2留結(jié)果母枝3.5個(gè)左右，同時(shí)要因樹留枝，據(jù)當(dāng)年的產(chǎn)量和枝蔓生長(zhǎng)勢(shì)、成熟情況確定冬剪枝留量。結(jié)果母枝更新包括3個(gè)方面:一是單枝更新。每個(gè)結(jié)果枝組，選留1個(gè)靠近下部的當(dāng)年生枝，留2?4個(gè)芽,短梢修剪作下年的結(jié)果母枝。翌年春，結(jié)果母枝中抽生的新梢中上部的結(jié)果,下部的疏除花序,用來(lái)培養(yǎng)下年的結(jié)果母枝。冬剪吋將上部已結(jié)果的一年生枝去掉,下部的留作結(jié)果母枝再行短截，每年如此重復(fù)進(jìn)行。二是雙枝更新。冬 剪吋每個(gè)枝組上選留2個(gè)靠近主蔓的成熟枝條。上部蔓留4?7個(gè)芽剪截,作下年的結(jié)果母枝。下部的留2個(gè)飽滿芽短截作更新預(yù)備枝。第2年春，上位結(jié)果母枝發(fā)出的新梢盡量多留結(jié)果蔓結(jié)果，冬剪時(shí)基部疏除 ；下位更新預(yù)備的枝梢不留果作為下年培養(yǎng)粗壯的結(jié)果母枝，每年如此進(jìn)行更新。三是主蔓更新。當(dāng)主蔓衰老或受損傷時(shí)，要進(jìn)行回縮修剪， 用后部位置恰當(dāng)、生長(zhǎng)強(qiáng)壯的新枝替補(bǔ)或利用根部萌葉培養(yǎng)新的主蔓。土、肥、水管理3.1樹盤冬季施基肥后修樹盤，成齡期樹盤寬度2?3m,長(zhǎng)度等于株距。在5?9月中耕除草，深度10cm左右，全年4?8次,特別是澆水或雨后要及吋中耕。3.2施肥TOC\o"1-5"\h\z施肥原則。一是確定主次?；蕿橹?，追肥為輔；農(nóng)家肥為主，化肥為輔；根部施肥為主，根外施肥為輔。二是看樹施肥。大樹多施， 小樹少施；弱樹多施，壯樹少施，當(dāng)年產(chǎn)量高的多施，當(dāng)年產(chǎn)量低的少 施。三是看地施肥。沙、薄地多施，肥沃地少施，綠肥、保水差的純沙 地應(yīng)少量勤施［3］。施肥種類。有機(jī)肥包括廄肥、堆肥、人糞尿、畜禽肥、餅 肥、土雜肥和綠肥等，主要作基肥用。無(wú)機(jī)肥料包括尿素、碳酸氫鞍、 硫酸錢、硝酸鞍、過磷酸鈣、磷酸二氨、磷酸二氫鉀、硫酸鉀和果樹 專用肥料等，主要作追肥用。3.2.3施基肥。9月下旬至11月中旬施肥。定植當(dāng)年施農(nóng)家肥30?45t/hm2;第2年后施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥45~60t/hm2o同時(shí)每100kg農(nóng)家肥加過磷酸鈣3~5kg或四元素復(fù)合肥2?4kg。追肥。①第1年追肥。定植當(dāng)年追肥要適當(dāng)淺施。全年追 肥4?5次，原則是前促后控，即前期以N肥為主，促植株旺長(zhǎng)，后期以 P、K肥為主，控制旺長(zhǎng)，促進(jìn)枝條成熟。第 1次追肥在緩苗期后，即5月上旬，距植株15cm挖深、寬各15cm的環(huán)形溝或打同深度的孔10? 15個(gè)，每株追肥100~150g用土蓋好；第2次距第1次追肥30?35d,雨季來(lái)臨前距植株20?25cm,挖深、寬各15cm深的環(huán)狀溝或打同深度的孔15?20個(gè)，株追施尿素150?200g施后覆土；第3次追肥距第2次追肥35?40d（7月底至8月初），在距植株35cm處按上次施肥方法，株施磷酸二鞍100?150g,施后覆土;第4次追肥可結(jié)合秋施基肥一同放入，株施四元素復(fù)合肥100?150,過磷酸鈣200~300go②第2年追肥。第1次在出土至萌芽前進(jìn)行，在架下盤內(nèi)距植株35cm以外挖深、寬各15cm的半環(huán)狀溝或4?5條放射狀溝，深度由內(nèi)向外15?25cm,株施尿素200g,均勻地撒在溝內(nèi)及時(shí)覆土；第2次在花前進(jìn)行，在架下盤內(nèi)距植株40cm以外挖溝，株施尿素400?500g;在第3次謝花后幼果膨大前進(jìn)行,距植株45cm開溝，株施尿素500g,磷、鉀肥（或二胺）200g；第4次在果實(shí)著色期，方法同前，株施硫酸鉀250g、磷酸二鞍250g?350g;第5次在果實(shí)采收后或結(jié)合施基肥進(jìn)行，株施二鞍300g、硫酸鉀100?200g。每次施肥后均耍及時(shí)覆土。③第 3年以后追肥。可參照第2年方法進(jìn)行，1年內(nèi)追肥5次，隨植株延伸，根際分布擴(kuò)大，施肥部位逐年外移。追肥量以產(chǎn)定肥。一般豐產(chǎn)園每年慣用施肥量大致為:氮肥225kg/hm2>磷肥150kg/hm2>鉀肥262.5kg/hm2o3.2.5根外追肥。適用的肥料種類為0.1%?0.3%尿素、1%過磷酸鈣、0.3%?0.5%磷酸二氫鉀、2%?3%草木灰浸出液（不能與農(nóng)藥混噴）、0.1%?0.2%硼砂、0.2%?0.3%稀土。牛長(zhǎng)前期以N肥為主，坐果后至漿果成熟前以P、K肥為主?；ㄆ趪娕?。3灌水和排水定植當(dāng)年的幼樹，結(jié)合追肥或根據(jù)埔情適時(shí)澆水。結(jié)果樹可根據(jù)生長(zhǎng)需要和境情靈活掌握，一般在以下幾個(gè)主要時(shí)期進(jìn)行灌水:①花前水。開花前10d左右追肥結(jié)合澆水。②催果水?；ê?5d結(jié)合追肥澆水。以后視天氣狀況，干旱年每隔10?20d澆1次小水，直至葡萄著色。著色后，除特別干旱年一般不澆水。③果后水。果采收后結(jié)合施基肥灌 1次水。澆水方法多為畦灌,灌水量掌握在35?50cm土層濕透為準(zhǔn)。注意雨后及時(shí)排水。病蟲害防治1加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢(shì)徹底清掃園內(nèi)枯枝落葉、病果、翹皮、雜草等，集中燒毀或深埋,減少病蟲源。及時(shí)合理地進(jìn)行搭架、定梢、去副梢、摘心、綁蔓，改善 通風(fēng)透光條件。合理負(fù)載，保持健壯樹勢(shì)。及時(shí)中耕、除草，低洼積水 園注意排水防澇。增施有機(jī)肥，及時(shí)追肥，并注意微量肥料的配合施用。 成齡樹早春刮皮，消滅越冬病蟲。4.2藥劑防治休眠期葡萄出土上架前，噴布1次3~5°BQ石硫合劑與0.3%五氯酚鈉。生長(zhǎng)期要以防為主，防治結(jié)合。從5月中旬開始，每10?15d左右噴布1次波爾多液。7月屮旬以前，噴布200-240倍石灰半量式波爾多液;7月下旬以后,可噴布160?200倍石灰半量式波爾多液，全年共噴5~7次，可有效控制各種病害。同吋，可根據(jù)不同病害準(zhǔn)確用藥，及早防治。①葡萄黑痘病。萌芽后新梢開始生長(zhǎng)即可發(fā)病，花前為發(fā)病高峰。發(fā)病期可用大生M-45可濕性粉劑800倍液、50%多菌錄靈粉劑600倍液噴霧。②葡萄灰霉病。于花前危害花冠、花J?更、漿果。發(fā)病期可用50%灰霉特可濕性粉劑800-1000倍液噴霧或50%甲基托布津可濕性粉劑800-1000倍液噴霧。③葡萄白腐病。幼果至上色前發(fā)病 ，高溫多南加重病情，果實(shí)受害最重。發(fā)病期可用50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液或75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧。④葡萄霜霉病。 花前開始發(fā)病,7月屮旬至8月屮旬為發(fā)病盛期，可用58%瑞毒霉-猛鋅可濕性粉劑600倍液或85%乙磷鋁可濕性粉劑600倍液噴霧[4]。4.3注意事項(xiàng)要注意各種藥劑交替使用,對(duì)連用2年以上的殺蟲、殺菌劑要更換用藥品種。防治病害要以噴波爾多液為主。要正確掌握殺菌劑的藥效期,噴藥間隔不要太長(zhǎng);噴布?xì)⒕鷦┳詈迷诎?盡量與不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的殺蟲劑混配,切不可隨意加大用藥濃度噴布?xì)⑾x，防止產(chǎn)生藥害,噴后6h以內(nèi)遇雨要補(bǔ)噴。采收、分級(jí)、包裝5.1采收般在漿果接近或達(dá)到生理成熟時(shí)采收,果肉變軟而富于彈性，穗?；磕举|(zhì)化，果實(shí)具濃郁的香味。貴陽(yáng)地區(qū)約在8月上旬。鱗食用果實(shí)采收完全采用手工操作，采收時(shí)用手指捏住穗梗，用采果剪留穗梗 3?5cm剪斷，輕拿輕放，盡量不擦傷果粉。5.2分級(jí)優(yōu)等果耍求果粒整齊，帶有果粉,無(wú)腐爛，無(wú)青粒和裂果。5.3包裝外銷多采用塑料周轉(zhuǎn)箱，規(guī)格是長(zhǎng)50?60m、寬30?35cm、高35?40cm,凈裝20kg左右。包裝時(shí)箱