深海魚油-卵磷脂課件

深海魚油+大豆卵磷脂

黃金搭檔好朋友深海魚油軟膠囊主要成分是EPA和DHA。來自深冷海域中的魚類。DHA和EPA均屬于ω-3脂肪酸，能有效幫助降低膽固醇和甘油三脂的含量，預防心血管疾病。深海魚油中有哪些主要成分EPA（EicosapentaenoicAcid二十碳五烯酸）俗稱“血管清道夫”，具有疏通清理心臟血管、降低膽固醇，改善高血壓，預防心肌梗塞，腦中風及動脈硬化的作用。它可以制造一種前列腺素，這種前列腺素能使血管壁軟化并抑制血小板的凝聚，進而大大減少血栓的形成和血管硬化的現象，從而預防心肌梗死、大腦中風。EPA有什么作用呢1、為什么是深海魚油普通魚體內含EPA、DHA數量極微，只有寒冷地區(qū)深海里的魚，如三文魚、沙丁魚等體內EPA、DHA含量極高，而且陸地其他動物體內幾乎不含EPA、DHA。因此選用深海魚來提練EPA及DHA。2、EPA、DHA的天然來源有哪些?人類主要從魚類油脂中攝取EPA和DHA，其中以海產肥魚中含量最高，某些淡水魚中也含有一定量的EPA和DHA，其他動物性食物中含量較少。而植物性食物中不含有EPA和DHA。3.什么是EPA和DHA?EPA與DHA均為不飽和脂肪酸(o－mega3)，他們的化學名分別為二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)。二者均為不飽和脂肪酸，且分子結構極為接近，因此EPA極易在人體內轉化為高密度脂蛋白（HDL）發(fā)揮生理功能。深海魚油Q/A問答4、不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸有什么不同?脂肪酸是組成脂肪的重要成份，它的化學結構是以碳元素組成的長鏈主體。連接碳與碳之間的結構稱鍵，脂肪酸中碳與碳之間連接均為一個鍵的稱飽和脂肪酸。所有的飽和脂肪酸，在人體內都可以自然合成，不需要從食物中特別補充。如果碳與碳之間為雙鍵連接的，則稱不飽和脂肪酸。人體內不具備合成不飽和脂肪酸的條件，應由食物供給，因此不飽和脂肪酸也被稱作必需脂肪酸。5.人如何從膳食中獲得更多人體必需的不飽和脂肪酸——EPA和DHA?以食用海洋生物為主的沿海居民中每日從膳食中獲得的EPA和DHA較內陸居民為高。在一般內陸人群中，體內不飽和脂肪酸含量較低，應在膳食中補充一定量的魚油制劑。深海魚油Q/A問答6.服用魚油對人體健康有哪些益處?降血脂——抑制低密度脂蛋白，減少沉積，提高高密度脂蛋白，清除脂肪降血壓抗血栓抗腫瘤——增加免疫細胞活性和信息傳導增強抗病能力健腦促智抗衰老深海魚油Q/A問答8、應如何選購魚油?第一，看包裝；看包裝的標志是否清楚，如有無國家衛(wèi)生行政部門的批準文號及保健品的標志等。第二，看生產日期：在常溫下，保質期為2—3年。第三，看含量：一般天然魚油產品，每1000毫克含DHA120mg，EPA180毫克。第四，看膠囊：魚油膠囊顆粒均勻，不含雜質。第五，看色澤：較好的魚油呈淡黃色，色澤清純，明亮。第六，在買魚油的時候還需注意，DHA：EPA大于等于3：1的魚油適宜學生和腦力勞動者服用；而DHA和EPA含量都較高的魚油不適宜少年兒童，孕期和哺乳期婦女，有出血傾向者和出血性疾病患者服用。而用于防治心腦血管病的中老年人，則選用EPA含量多些的產品較好。深海魚油Q/A問答卵磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化，具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環(huán)，改善血清脂質，清除過氧化物，能使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。大豆卵磷脂有什么作用？2、血管清道夫、預防心腦血管疾病

卵磷脂可以乳化、分解油脂，能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微

粒子，使之溶于血液中運回肝臟而被代謝。起到軟化血管、改善血清脂質，清除過氧

化物的作用，使血液中膽固醇及脂肪含量降低，從而降低血液黏稠度，增進血液循環(huán)，減少脂肪在血管內的滯留時間。進而，使營養(yǎng)豐富、含氧充足的血液，暢通無

阻地流向大腦、心臟等器官。日本慶應大學醫(yī)學院食品營養(yǎng)系曾做過臨床實驗，并得出結論：通過服用卵磷脂，可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進而防治冠心

病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓、腦溢血、動脈硬化等疾病。

大豆卵磷脂六大功效3、健腦益智、預防老年性癡呆

卵磷脂能為大腦神經細胞提供充足的養(yǎng)

料，使腦神經之間的信息傳遞速度加快，從而提高大腦活力，消除大腦疲勞，使大腦思維敏捷，提高學習和工作效率。卵磷脂在修復受損傷腦細胞、打通大腦與血液

循環(huán)之間障礙的同時，可維持腦神經細胞的正常功能，并增強大腦神經系統(tǒng)功能，進而達到預防老年性癡呆癥的功效。

4、肝臟的保護神

大量飲酒或營養(yǎng)過剩會加重肝臟細胞的負擔，降低肝臟合成磷脂的能力。當人體內磷脂膽堿不足，會導致脂肪在肝臟內的大量積聚，形成脂肪肝，使肝臟細胞被破

壞，肝功能減退，引起肝硬化甚至肝癌?？茖W證明：補食卵磷脂能增強肝細胞物質代謝，促進脂肪降解，保護肝臟，預防脂肪肝等病癥的發(fā)生。

大豆卵磷脂六大功效5、糖尿病人的營養(yǎng)品卵磷脂能增強胰臟功能，修復胰臟細胞，使其分泌充足的胰島素，降低血糖，有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，從而減輕糖尿病病情。6、構成生物膜的主要成分，是人體不可缺少的基本物質卵磷脂能促進精神傳到，提高大腦活力，而且由于具有良好的乳化性，能夠有效阻止膽固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物，從而起到降低血清膽固醇、降低血液

粘度、促進血液循環(huán)，預防心血管疾病的作用。因此經常食用含大豆軟磷脂的產品，可以有效調節(jié)血脂和膽固醇，改善大腦功能，提高記憶力，預防和治療脂肪肝

等。大豆卵磷脂六大功效警惕一：黑心卵磷脂商家為了節(jié)省成本，往往采用的是高產量的轉基因大豆，或含有農藥及化肥成分殘留的受到化學污染的大豆。這點普通方法不好檢測，除非使用專門的檢測儀器，請大家務必小心！

警惕二：黑心卵磷脂商家的卵磷脂產品純度較低，卵磷脂含量一般不超過30%，含有油、膽固醇、飽和脂肪酸、雜質等對人體無用或有害成分。采用用不易完全溶解的明膠為膠囊殼體，還會因加入促溶解劑、調味劑、色素等，而使膠囊呈暗紅色或紅褐色。

二個警惕！

國外的某品牌卵磷脂膠囊：采用明膠為殼體，并加入了色素，再加上含有油脂、雜質等，呈紅色或暗紅色。

國內的某品牌卵磷脂膠囊：采用明膠為殼體，由于加入流動劑或促溶劑、色素，以及含有較多的油脂、雜質等，膠囊呈紅褐色或黑褐色。

攝取過量魚油有害！一天不超過2.5g老年人及心血管疾病患者較適合食用魚油，根據FDA（美國食品藥物管理局）的劑量標準，單服用魚油膠囊，建議一天不超過2.5g；由于魚油含高度不飽和脂肪酸（EPA和DHA），容易氧化，造成自由基的產生，而過多自由基除了會引起脂質代謝的異常，容易引起免疫系統(tǒng)的異常，亦引起動脈硬化，甚至誘發(fā)癌癥，因此攝食魚油膠囊時要小心。如果以保健為目的，可按小劑量服用，如每天服一次，每次一粒。如果以治療為目的，開始可用較大劑量，每天一次，早晚各一粒，3個月以后可減少，每天一次，每次一粒，以維持療效?，F在營養(yǎng)學家特別推出“健康100天”的建議，建議中老年朋友在100天里，早晚配合服用魚油、卵磷脂，100天以后，您一定會感受到科學的食療給您的健康帶來的驚喜。關于服用的兩個問題服用卵磷脂沒有年齡限制，從孩子到學生及老年人群均可服用，它具有健腦、節(jié)疲勞、開發(fā)智力、促進生長發(fā)育、延緩衰老的功效。服用卵磷脂后少數人會感

覺不適，頭發(fā)沉、皮膚發(fā)癢，這是體內毒物被排出體外的抗拒反應，說明身體確實有病，是癥狀好轉過程中的短暫反應，不必擔心，