收銀員工作規(guī)范辦法

本文格式為Word版，下載可任意編輯——收銀員工作規(guī)范辦法收銀員工作模范手段之相關(guān)制度和職責(zé)，2、收銀員工作模范2.1檢查自己工作所需設(shè)備、設(shè)施是否運(yùn)行正常,如有問(wèn)題實(shí)時(shí)報(bào)修;2.2每天下班前,將當(dāng)日《收銀日?qǐng)?bào)表》給有關(guān)人員簽字后報(bào)財(cái)務(wù)夜審人員;2.3餐前應(yīng)將各種表格、單據(jù)、零錢準(zhǔn)...

2、收銀員工作模范

2.1檢查自己工作所需設(shè)備、設(shè)施是否運(yùn)行正常,如有問(wèn)題實(shí)時(shí)報(bào)修;

2.2每天下班前,將當(dāng)日《收銀日?qǐng)?bào)表》給有關(guān)人員簽字后報(bào)財(cái)務(wù)夜審人員;

2.3餐前應(yīng)將各種表格、單據(jù)、零錢打定充沛,專用器具保證正常使用;熟記當(dāng)日營(yíng)銷活動(dòng)及菜品、酒水的價(jià)格;

2.4開餐期間,當(dāng)點(diǎn)菜員(值臺(tái)員)將點(diǎn)菜單(收銀聯(lián))交收銀處后,應(yīng)專心核算,保證無(wú)誤;

2.5結(jié)賬:當(dāng)客人到吧臺(tái)結(jié)賬時(shí),應(yīng)請(qǐng)客人稍候,然后急速將酒水及菜品價(jià)格舉行復(fù)核。

2.5.1當(dāng)客人用現(xiàn)金結(jié)賬時(shí),要專心清點(diǎn),唱收唱付,將大面額現(xiàn)金通過(guò)驗(yàn)鈔機(jī)檢驗(yàn),將零錢找給客人并道謝;

2.5.2當(dāng)客人用支票結(jié)賬時(shí),應(yīng)查看印鑒是否齊全明顯,密碼是否填寫,記錄客人姓名、單位、地址和電話后將支票副聯(lián)、證件和發(fā)票交客人檢收并致謝;

2.5.3當(dāng)客人用信用卡結(jié)賬時(shí),請(qǐng)客人出示身份證并簽字,之后將客人身份證及簽賬單(客人聯(lián))交還客人并致謝;

2.5.4若客人是酒店的合同掛帳人員,請(qǐng)客人簽字后核對(duì)協(xié)議的筆跡,確認(rèn)無(wú)誤后向客人致謝。

2.6當(dāng)有多桌客人同時(shí)結(jié)賬時(shí),應(yīng)按依次急速為客人辦理,同時(shí)對(duì)等候客人做好解釋工作,請(qǐng)客人稍候,留神禮貌用語(yǔ)的使用和態(tài)度的恭敬;

2.7收銀工作終止后,收銀員填寫收銀日?qǐng)?bào)表;清點(diǎn)好現(xiàn)金,在保安的監(jiān)護(hù)下將營(yíng)業(yè)收入鎖入保險(xiǎn)箱內(nèi),到規(guī)定交報(bào)時(shí)間將收入交財(cái)務(wù)部。

3、留神事項(xiàng)

3.1要主動(dòng)熱心地向客人介紹酒店的飲食、消遣及服務(wù)特色;

3.2遇有重要客人或重大宴會(huì)須立刻通知主管,以便提前打定;

3.3與?？徒⒕o密聯(lián)系,了解?？蜆I(yè)務(wù)用餐規(guī)律,征詢客人觀法,實(shí)時(shí)反應(yīng)。要給客戶建立客戶檔案;

3.4做好餐廳的回款工作,實(shí)時(shí)清理外欠,同時(shí)征求客戶觀法;

3.5電話服務(wù),要在鈴響三聲之內(nèi)接起電話(超過(guò)三聲應(yīng)先賠罪)。留神禮貌用語(yǔ)的應(yīng)用,同時(shí)要操縱好音量、語(yǔ)速,講話聲音要輕柔,掛電話時(shí),確定要等對(duì)方掛機(jī)后再放下話筒;

3.6吧臺(tái)人員應(yīng)熱心禮貌的接待每一位客人,專心回復(fù)客人的問(wèn)詢,對(duì)離開的客人要禮貌道別,接待客人再次光臨。

公司