互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案

餐飲大數(shù)據(jù)解決方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲餐飲大數(shù)據(jù)解決方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案1餐飲生態(tài)鏈現(xiàn)狀餐飲生態(tài)鏈痛點餐飲生態(tài)鏈發(fā)展1餐飲生態(tài)鏈現(xiàn)狀餐飲生態(tài)鏈痛點缺乏大數(shù)據(jù)分析各個環(huán)節(jié)各自為營、信息不能互通，數(shù)據(jù)不能共享，不能進行大數(shù)據(jù)分析，不能制定有效的指揮決策。未開發(fā)的上游環(huán)境上游主要是供應方市場，包括原料供應和食材加工。其中食材的新鮮性、安全性以及送達的及時性是關(guān)鍵點，所以對采購地、物流配送，倉儲都有較高的要求，作為餐飲最上端的食材供應環(huán)節(jié)被忽視。忽視的中間環(huán)節(jié)從上游的食材到下游美食，這中間由餐廳來串聯(lián)整個環(huán)節(jié)，承擔著連接上游食材和下游美食的重任；這一節(jié)點大部分為傳統(tǒng)餐廳，因其屬性，傳統(tǒng)的餐廳模式并不能完全滿足不斷擴大中的億萬級美食市場；想要做到滿足外部需求，那對傳統(tǒng)餐飲的優(yōu)化升級必不可少。但針對傳統(tǒng)餐廳和餐飲人的工具太少了。繁榮的下游市場下游市場直面消費者，是整個餐飲鏈條的終端，隨著網(wǎng)絡發(fā)展，懶人式的經(jīng)濟持續(xù)發(fā)酵，終端的美食市場進一步擴大，自然而然這個體量巨大的市場主體不斷被進行深度細分，從而衍生出外賣、團購、廚師上門等細化服務。01OPTION02OPTION04OPTION03OPTION缺乏大數(shù)據(jù)分析各個環(huán)節(jié)各自為營、信息不能互通，數(shù)據(jù)不能共享，01OPTION02OPTION03OPTION產(chǎn)能過剩產(chǎn)品缺乏足夠的銷路，出現(xiàn)產(chǎn)能相對過剩。資金周轉(zhuǎn)慢結(jié)款周期不固定，難以把控資金周轉(zhuǎn)率。市場空間小缺乏銷售渠道，無法擴展市場空間。供應商行業(yè)痛點行業(yè)痛點—供應商01OPTION02OPTION03OPTION產(chǎn)能過剩產(chǎn)品01020304推廣范圍小爆款產(chǎn)品卻無法推廣采購成本高單個采購量小，市場議價能力低，采購成本居高不下響應不及時顧客需求無法及時收集，不能做出相應的改進，互動性差?？蓮椭菩圆钇放撇荒苡行У膹椭?，重復投資，復制性差。OPTIONOPTIONOPTIONOPTION行業(yè)痛點—餐飲企業(yè)01020304推廣范圍小爆款產(chǎn)品卻無法推廣采購成本高單個采

就餐意見不能得到很好的宣泄01

選擇余地太多，無法決定去哪里就餐02

食品安全風險不可控03時效性選擇性安全性行業(yè)痛點—消費者就餐意見不能得到很好的宣泄01選擇余地太多，無法中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀中國團餐行業(yè)正處于剛剛起步、快速發(fā)展的階段；2011—2015年期間增長規(guī)模達1萬億元；未來30年團餐行業(yè)將一直是前景廣闊的朝陽行業(yè)?！緮?shù)據(jù)來源】中國烹飪協(xié)會《2015年團餐50強企業(yè)分析報告》中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀中國團餐行業(yè)正處于剛剛起步、快速發(fā)展的階段智慧餐飲的探索餐飲大數(shù)據(jù)解決方案前端解決方案整體解決方案后端管理解決方案包含互聯(lián)網(wǎng)點餐、外賣、收銀等前端環(huán)節(jié)。這種所謂的智慧餐飲實則不能決定一個餐廳的生死命脈，相反可能會給餐廳帶去繁冗的工作量與虛假的補貼繁冗，餐廳并不會依賴于此類解決方案生存，卻而代之的傳統(tǒng)方式占據(jù)有絕對的比例。其主要功能在于以其中的一個切入點入手，深入重構(gòu)針對性行業(yè)業(yè)務形式，使其在效率、成本結(jié)構(gòu)上面做到有效提升，但是缺乏大數(shù)據(jù)分析，不能給決策者提供有效的決策依據(jù)?；ヂ?lián)網(wǎng)+智慧大數(shù)據(jù)解決方案，將物聯(lián)網(wǎng)引入餐飲系統(tǒng)，大數(shù)據(jù)分析處理，圖形化報表，為決策者提供可視化的決策依據(jù)。包含進銷存、CRM等。更多的功能\在于管人和管物去了。管理制度智能方便了，但是顧客卻獨立了。如果在前段接入第一種方案，搭配起來用也是然并卵。智慧餐飲的探索餐飲大數(shù)據(jù)解決方案前端解決方案整體解決方案后端2大數(shù)據(jù)解決方案解決商家痛點產(chǎn)業(yè)鏈解決方案構(gòu)建BI大數(shù)據(jù)分析平臺系統(tǒng)架構(gòu)供應鏈管理餐飲管理營銷管理建設目標2大數(shù)據(jù)解決方案解決商家痛點降低人員成本在線智能點餐點菜，讓服務員做更有意義的事提高就餐效率在線點餐、排隊中點餐、縮短就餐時間餐飲企業(yè)達數(shù)據(jù)引流、營銷、會員，自己的數(shù)據(jù)自己說了算。解決商家痛點降低人員成本提高就餐效率餐飲企業(yè)達數(shù)據(jù)解決商家痛點區(qū)域B區(qū)域A餐飲大數(shù)據(jù)解決方案政府監(jiān)管倉儲中心倉儲中心互聯(lián)網(wǎng)中央工廠物流配送物流配送餐飲門店餐飲門店區(qū)域B區(qū)域A餐飲大數(shù)據(jù)解決方案政府監(jiān)管倉儲中心倉儲中心互聯(lián)網(wǎng)B2B企業(yè)管理營銷收銀管理訂單結(jié)算賬期品類渠道風控內(nèi)容、服務倉儲物流入庫品牌產(chǎn)品營銷店面營運渠道ERP公司鏈接營銷信息鏈接供應鏈信息控制營銷資源決策原材料采購品牌運營成本效率收入供應商生產(chǎn)采集銷售采購源頭資金土地分發(fā)制作會員活動人力餐飲產(chǎn)業(yè)鏈解決方案B2B企業(yè)管理營銷收銀管理訂單結(jié)算賬期品類渠道風控內(nèi)容、服務DCBAS餐飲企業(yè)供應鏈內(nèi)部管理智慧餐廳透明廚房采購人力資源菜譜員工健康倉儲財務會計備餐動環(huán)監(jiān)測配送固定資產(chǎn)選餐點餐行為分析質(zhì)檢OA辦公支付報警聯(lián)動入出庫經(jīng)營決策營銷透明查看金融智能硬件全程追溯消費者供應商餐飲信息化解決方案消費者大型供應商中型供應商小型供應商采購平臺集采服務成本安全風控、合規(guī)會員數(shù)據(jù)消費數(shù)據(jù)經(jīng)營數(shù)據(jù)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品分銷供應鏈產(chǎn)品分銷推動產(chǎn)業(yè)升級管理效率產(chǎn)品方案DCBAS餐飲企業(yè)供應鏈內(nèi)部智慧透明采購人力菜譜員工倉儲財務服務數(shù)據(jù)入口采購數(shù)據(jù)、物流數(shù)據(jù)、成本數(shù)據(jù)、誠信數(shù)據(jù)質(zhì)量數(shù)據(jù)、產(chǎn)品數(shù)據(jù)、運營數(shù)據(jù)、采購數(shù)據(jù)、需求數(shù)據(jù)營銷數(shù)據(jù)、消費行為數(shù)據(jù)、支付數(shù)據(jù)、評價數(shù)據(jù)、會員數(shù)據(jù)供應鏈餐飲門店營銷支付會員管理需求預測采購訂單供應鏈金融支付結(jié)算評價反饋采購計劃產(chǎn)品研發(fā)成本、效率管理、效率采購倉儲配送質(zhì)檢入庫出庫優(yōu)惠套餐營銷活動菜品售賣生產(chǎn)收入C用戶B供應商風險控制中學金融機構(gòu)廠礦企業(yè)醫(yī)院鐵路機場IT高科技大學政府機關(guān)大眾餐飲養(yǎng)老餐飲9700億3200億干濕凈凍毛設備廚雜服務數(shù)據(jù)入口采購數(shù)據(jù)、物流數(shù)據(jù)、質(zhì)量數(shù)據(jù)、產(chǎn)品數(shù)據(jù)、運營數(shù)據(jù)可視化數(shù)據(jù)動態(tài)展示平臺，可投放于PC端、移動端、TV端；通過大屏用戶可實時監(jiān)控當日交易支付金額，成交會員分析、熱銷商品排行等品牌全域核心數(shù)據(jù)，滿足用戶隨時掌握經(jīng)營動態(tài)，實時預警，快速調(diào)整運營策略等場景使用需求?？梢暬瘮?shù)據(jù)動態(tài)展示平臺，可投放于PC端、移動端、TV端；通過BI數(shù)據(jù)可視化分析，好看的同時，一眼就能定位問題。多維動態(tài)分析與報表智能鉆取，更加智能的自助式BI。BI數(shù)據(jù)可視化分析，好看的同時，一眼就能定位不僅僅是前端報表，還包括元數(shù)據(jù)管理與數(shù)據(jù)中心（數(shù)據(jù)倉庫）；不僅僅是數(shù)據(jù)可視化，不僅僅是敏捷BI，BI獨有的多維動態(tài)分析與智能鉆取輕松實現(xiàn)智能分析；BI開發(fā)平臺，包括數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換管理（ETL）、OLAP數(shù)據(jù)庫設計、元數(shù)據(jù)管理、WEB多維報表設計、多維動態(tài)分析、智能鉆取、智能報告、數(shù)據(jù)填報、移動應用、微信應用、單點登陸等10余項功能，專注企業(yè)級應用，更符合中國企業(yè)信息化現(xiàn)狀及需求。不僅僅是前端報表，還包括元數(shù)據(jù)管理與數(shù)據(jù)中心（餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)分析現(xiàn)狀及問題餐飲業(yè)績的提升不僅是滿足于現(xiàn)有的管理制度，更源于對自身及周邊餐飲數(shù)據(jù)的收集、整理、分析，實現(xiàn)可預測、可指導，也就是“數(shù)據(jù)化管理”。信息孤島數(shù)據(jù)繁雜

需求變化快

集團或公司有各類信息化系統(tǒng)，信息孤島問題嚴重；同集團下不同的門店單獨的數(shù)據(jù)庫，沒有辦法做到整合分析同集團下，同種物品在不同餐飲間采購價格偏差異常大，沒有辦法統(tǒng)控管理，幫助企業(yè)成本低化周邊門店的數(shù)據(jù)收集回來后，沒有辦法快速的跟實際業(yè)務數(shù)據(jù)做對比，沒有辦法掌握“整個市場的價格規(guī)律”，導致出租率下降，總體效益下降餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)分析現(xiàn)狀及問題餐飲業(yè)績的提升不僅是通過前臺銷售、客戶生命周期、餐飲娛樂、財務、采購、倉儲、人力資源、客戶滿意度分析等全面立體的數(shù)據(jù)分析，洞察企業(yè)經(jīng)營情況，支撐決策、采取行動、優(yōu)化管理過程。數(shù)據(jù)中心方案奧威BI自帶ETL及OLAP，并標準化餐飲數(shù)據(jù)中心，幫助企業(yè)快速、低成本實現(xiàn)多數(shù)據(jù)源規(guī)整。餐飲BI標準方案·標準化數(shù)據(jù)中心、分析模型與分析報表，讓企業(yè)BI部署不再是從0開始，新手也能快速開發(fā)；·企業(yè)在數(shù)據(jù)化分析與運營方面缺少經(jīng)驗，標準應用及數(shù)據(jù)化運營培訓實現(xiàn)知識傳遞，告訴你優(yōu)秀餐飲數(shù)據(jù)分析的成功經(jīng)驗。智能分析解決方案多維動態(tài)分析，隨需而動；智能鉆取，報表無邊界。奧威BI動態(tài)智能分析，真正實現(xiàn)數(shù)據(jù)洞察。大數(shù)據(jù)解決方案奧威BI通過內(nèi)存計算、報表快照、OLAP聚合等多種技術(shù)手段提升大數(shù)據(jù)效率，實現(xiàn)億級數(shù)據(jù)秒級響應。通過前臺銷售、客戶生命周期、餐飲娛樂、財務、采數(shù)據(jù)可視化簡潔直觀的圖形化展現(xiàn)，一眼就能定位問題，并數(shù)據(jù)可在大屏呈現(xiàn)智能鉆取想你所想、及你所及，報表穿透無邊界構(gòu)建實時企業(yè)支持任何移動設備，并與微信、釘釘、云之家等企業(yè)APP集成，打造企業(yè)移動應用統(tǒng)一入口動態(tài)分析支持終端用戶任意改變維度與字段的組合，實現(xiàn)隨需而動的數(shù)據(jù)可視化智能鉆取構(gòu)建實時企業(yè)動態(tài)分析●快速構(gòu)建數(shù)據(jù)中心，實現(xiàn)統(tǒng)一的餐飲數(shù)據(jù)分析平臺；●多屏多端數(shù)據(jù)可視化呈現(xiàn)，滿足餐飲管理者隨時隨地快速分析；●動態(tài)分析+智能鉆取，滿足餐飲用戶多變的數(shù)據(jù)分析需求；●讓餐飲BI部署不再是從0開始，新手也能快速開發(fā)，最快2周實現(xiàn)BI應用；●標準分析模型+專業(yè)的數(shù)據(jù)化運營培訓與咨詢，幫助企業(yè)從IT到業(yè)務部門掌握數(shù)據(jù)分析與數(shù)據(jù)化管理運營的技能，從而實現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動。標準餐飲BI方案+專業(yè)數(shù)據(jù)分析指導，讓新手也能快速開發(fā)部署，并傳遞成功經(jīng)驗，幫助餐飲實現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動。●快速構(gòu)建數(shù)據(jù)中心，實現(xiàn)統(tǒng)一的餐飲數(shù)據(jù)分析平臺；標準餐顏色預警奧威BI可視化工具每個圖表對象都可以設置顏色預警列，顏色預警更方便一眼看出問題。如柱形圖的高低反映銷額的大小，而顏色的深淺則反映毛利的高低。顏色預警奧威BI可視化工具每個圖表對象都可以設高亮聯(lián)動通過高亮聯(lián)動，可以看到同樣的條目，在不同的視角中所處的位置。如看銷售毛利TOP10時，某個分店的銷額與銷量分布情況。高亮聯(lián)動通過高亮聯(lián)動，可以看到同樣的條目，在不同的視角中所圖表最大化在會議場景下，我們需要臨時將某個圖表對象最大化，更方便大家進行研究討論。圖表最大化在會議場景下，我們需要臨時將某個圖表對象最大化，圖表任意聯(lián)動通過奧威BI圖表間的任意聯(lián)動篩選，將數(shù)據(jù)變得立體可視。圖表任意聯(lián)動通過奧威BI圖表間的任意聯(lián)動篩選，將數(shù)據(jù)變得互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案系統(tǒng)架構(gòu)010203農(nóng)戶與食材供應商通過系統(tǒng)實現(xiàn)了對接，不僅可以增加農(nóng)民收入，也拓寬了商家的進貨渠道，降低了采購費用，實現(xiàn)了兩者雙贏。供應商和餐飲企業(yè)的對接，實現(xiàn)以銷定產(chǎn)、以產(chǎn)定購；有效降低采購、配送成本，實現(xiàn)合理資源分配，減少資源冗余浪費。串聯(lián)供應鏈系統(tǒng)、餐飲企業(yè)終端、顧客消費終端，并將數(shù)據(jù)實時匯總到BI數(shù)據(jù)分析庫，從而實現(xiàn)整個餐飲生態(tài)鏈的信息共享、數(shù)據(jù)分析；達到整合餐飲生態(tài)鏈的目的。系統(tǒng)架構(gòu)010203農(nóng)戶與食材供應商通過系統(tǒng)實現(xiàn)了對接，不僅供應鏈管理

0102供應鏈管理是指采用系統(tǒng)的觀點針對供應鏈中的物流、信息流和資金流進行規(guī)劃、設計、控制及優(yōu)化；從而最大程度的減少內(nèi)耗與浪費，建立供、產(chǎn)、銷整個供應鏈的資源共享，實現(xiàn)整體效率最大化。供應商的管理、供應商資質(zhì)的審核、供應商合同的管理等確保原材料的溯源，實現(xiàn)食品安全的全面綜合管理。下游餐飲企業(yè)通過供應鏈平臺對供應商直接下采購訂單，減少中間環(huán)節(jié)，有效降低采購配送成本。供應鏈管理0102供應鏈管理是指采用系統(tǒng)的觀點針對供應鏈供應鏈管理供應鏈管理餐飲管理系統(tǒng)餐飲管理系統(tǒng)營銷管理系統(tǒng)主要包括基本信息、品牌故事、創(chuàng)業(yè)初心、核心競爭力、經(jīng)典案例、精品爆品等。在積累到一定程度后還要提供各地區(qū)的品牌、爆品、口碑等多維度排名，為消費者提供參考依據(jù)。對于咨詢服務、食品安全監(jiān)管、等服務項目進行全方位的包裝營銷。營造真正的爆品、質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品、極致體驗的服務等夠在營銷管理系統(tǒng)上得到充分的展示。隨著消費者體系的越來越大，營銷管理系統(tǒng)為消費者進行多維度的分類維護，按照消費者的分類設定不同的營銷策略，實現(xiàn)精細化管理營銷體系。營銷管理系統(tǒng)能夠提供餐飲企業(yè)的推廣服務營銷管理系統(tǒng)主要包括基本信息、品牌故事、創(chuàng)業(yè)初心、核心競爭營銷管理系統(tǒng)重要挽留客戶重要保持客戶一般挽留客戶一般保持客戶重要發(fā)展客戶重要價值客戶一般發(fā)展客戶一般價值客戶營銷管理系統(tǒng)重要挽留客戶重要保持客戶一般挽留客戶一般保持客戶建設目標消費者餐飲企業(yè)供應商原材料可追溯，明廚亮灶，保證食品安全。降低準入門檻，減少采購成本，提升營銷效率，保證數(shù)據(jù)收集的及時性、全面性，降低管理成本。有計劃的備貨，保障供應商收入的穩(wěn)定性及持續(xù)增長性。建設目標消費者餐飲企業(yè)供應商原材料可追溯，明廚亮灶，保證食品建設目標

12制定行業(yè)標準規(guī)范，搭建餐飲行業(yè)自助交易平臺，減少中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)信息共享。

3將上游供應、中游服務、下游消費三種場景平臺互聯(lián)，將消費信息存儲分析，實現(xiàn)數(shù)據(jù)沉淀，以培訓和展示為場景，以管理咨詢?yōu)閷崿F(xiàn)收入的手段，在滿足自身經(jīng)營管理的基礎上，服務整個生態(tài)鏈的所有環(huán)節(jié)。資源共享實現(xiàn)以銷定產(chǎn)、以產(chǎn)定購，合理的資源分配保證食材的新鮮性以及送達的及時性，減少資源浪費。建設目標12制定行業(yè)標準規(guī)范，搭建餐飲行業(yè)自助交易平3智慧餐飲庫存管理權(quán)限管理智慧餐廳3智慧餐飲庫存管理餐飲系統(tǒng)微信外賣、點餐、

預定、排號、打破地

段，餐廳動態(tài)一手掌控智能支付微信支付、刷卡支

付、掃碼支付，輕松

實現(xiàn)買單一鍵支付互動營銷WIFI加粉、搖一搖卡

券、朋友圈營銷、消費者

全程參與，傳播口碑會員管理實體/虛擬會員卡

自由組合，分析消費

習慣，提高會員粘度餐飲系統(tǒng)智能支付互動營銷會員管理線上線下庫存不同步，超賣缺貨等問題如何解決？敏庫進銷存系統(tǒng)線上線下庫存統(tǒng)一管理，庫存預警，系統(tǒng)主動提醒。商品庫存更合理，無需盲目補貨，幫助企業(yè)實現(xiàn)“輕庫存”，讓企業(yè)經(jīng)營更健康

庫存管理線上線下庫存不同步，超賣缺貨等問題如何解決？庫存管理連鎖門店之間庫存分配不合理，怎么解決？商品連鎖配送，總部可以統(tǒng)一進貨或調(diào)撥來調(diào)配連鎖門店的商品，根據(jù)庫存預警信息對連鎖分店實時配送商品，分店核對入庫更輕松。同時也支持分店之間直接進行庫存借調(diào)，更快更靈活庫存管理連鎖門店之間庫存分配不合理，怎么解決？庫存管理商品種類太多，不知道怎么管理庫存？無線手持掃碼設備條碼作業(yè)，掃描商品條形碼即可實現(xiàn)商品收貨和出庫。企業(yè)亦可設置好商品編碼，輸入商品名稱或者商品編號進行快速入庫、出貨。打開敏庫即可查看所有商品的庫存情況，掌控一切庫存管理商品種類太多，不知道怎么管理庫存？庫存管理權(quán)限管理嚴謹分工更明確總部統(tǒng)一控制連鎖分店員工的角色功能權(quán)限，并對每個員工的控制力度細化到每個功能的操作環(huán)節(jié)，數(shù)據(jù)依權(quán)查看，權(quán)限管理清晰嚴謹，讓連鎖分店的經(jīng)營既能高效運轉(zhuǎn)，又能處于有效的監(jiān)控之下權(quán)限管理權(quán)限管理嚴謹分工更明確權(quán)限管理智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳4明廚亮灶平安餐飲陽光廚房明廚亮灶拓撲圖明廚亮灶解決方案4明廚亮灶平安餐飲系統(tǒng)設計以廚房為基本監(jiān)控單元，在不影響門店原視頻監(jiān)控可獨立完成視頻監(jiān)控、錄像存儲回放等功能，不依賴原聯(lián)網(wǎng)的網(wǎng)絡系統(tǒng)，以國標Onvif協(xié)議標準采集已經(jīng)安裝網(wǎng)絡監(jiān)控攝像頭視頻，通過視頻網(wǎng)關(guān)匯總接入互聯(lián)網(wǎng)云視頻平臺，實現(xiàn)集團綜合管理辦、門店管理辦、食品安全管理辦等部門統(tǒng)一監(jiān)督、統(tǒng)一管理和全方位、全天候、無死角的遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)及通過集團網(wǎng)站、微信對顧客定期開放監(jiān)控視頻直播。技術(shù)優(yōu)勢：安裝簡單:無需繁雜的布線，每一個設備就是一個IP點，上傳云視頻綜合運營平臺即可上線使用。大平臺:采用云架構(gòu)設計，支持上萬路攝像機接入，可分級管理，支持手機、電腦、網(wǎng)頁面等上千人同時調(diào)用。權(quán)限管理:根據(jù)不同需要設置不能訪問權(quán)限，可設定限制單個攝像機并訪人數(shù)；快速精準：與各項設備間完全整合，直接連動，反應快速、能在第一時間做出反應，透過各項連動動作；設備兼容：支持模擬、網(wǎng)絡兼容現(xiàn)有的網(wǎng)絡攝像機、基于Onvif協(xié)議與行業(yè)廠商產(chǎn)品兼容，為用戶提供給有利的規(guī)劃與選擇，也不必擔心因為硬件的停產(chǎn)或更換，而無法讓系統(tǒng)繼續(xù)順利運行。系統(tǒng)設計以廚房為基本監(jiān)控單元，在不影響門店原視互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案隨著社會和科技的進步、經(jīng)濟發(fā)展，為構(gòu)建高效、統(tǒng)一的政府食品信息監(jiān)管體系；實現(xiàn)生產(chǎn)加工企業(yè)行業(yè)和信息化監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)并處理違法違規(guī)行為，切實保障食品生產(chǎn)安全；開展“明廚亮灶”建設，有利于引導社會公眾主動參與食品制作加工監(jiān)督，讓消費者看得清楚、吃得放心；有利于主動接受群眾監(jiān)督，增強行業(yè)經(jīng)營透明度；有利于強化學校自律行為，規(guī)范操作流程，內(nèi)抓管理、外塑形象。需求分析共同提升餐飲服務企業(yè)的食品安全保障水平；通過視頻傳輸技術(shù)，使消費者隨時可以通過手機上的監(jiān)控攝像頭觀看餐飲食品加工制作過程；餐廳直播公開展示的關(guān)鍵部位包括加工烹飪間(區(qū))、專間、專用操作場所、清洗消毒間(區(qū))等；公開展示的重要環(huán)節(jié)包括切配、烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具消毒等；廚亮灶建設遵循“政府引導、企業(yè)自律、社會監(jiān)督”的原則；能通過微信方便和鼓勵公眾監(jiān)督，在直播平臺開設舉報和評論功能；支持城市聯(lián)網(wǎng)集中監(jiān)管、多部門視頻共享、手機、電腦、集中監(jiān)控調(diào)用優(yōu)勢支持多層級部門聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控，市-縣-鄉(xiāng)鎮(zhèn)-餐飲-攝像頭分配；支持手機APP、微信公眾號遠程調(diào)用監(jiān)控攝像頭畫面；支持通過ONVIF標準協(xié)議接入其他廠家視頻設備；支持HTML5、M3u8實時視頻取流；支付微信視頻直播分享、部署私有云運營服務；采用分布式集群部署，支持多轉(zhuǎn)發(fā)服務器集群；支持CDN視頻加速技術(shù)，滿足一個視頻上萬人同時觀看的負載能力；單服務器平臺可接入前端攝像頭數(shù)量：10000個。隨著社會和科技的進步、經(jīng)濟發(fā)展，為構(gòu)建高效、統(tǒng)一的政應用價值裝簡單:無需繁雜的布線，每一個設備就是一個IP點，上傳云視頻綜合運營平臺即可上線使用。大平臺:采用云架構(gòu)設計，支持上萬路攝像機接入，可分級管理，支持手機、電腦、網(wǎng)頁面等上千人同時調(diào)用。權(quán)限管理:根據(jù)不同需要設置不能訪問權(quán)限，可設定限制單個攝像機并訪人數(shù)；快速精準：與各項設備間完全整合，直接連動，反應快速、能在第一時間做出反應，透過各項連動動作；設備兼容：支持模擬、網(wǎng)絡兼容現(xiàn)有的網(wǎng)絡攝像機、基于Onvif協(xié)議與行業(yè)廠商產(chǎn)品兼容，為用戶提供給有利的規(guī)劃與選擇，也不必擔心因為硬件的停產(chǎn)或更換，而無法讓系統(tǒng)繼續(xù)順利運行。平臺增值應用：監(jiān)控視頻支持嵌入到餐飲企業(yè)公眾號，向消費者提供視頻宣傳窗口，讓消費者可以通過網(wǎng)絡實時能關(guān)注和了解到餐廳的實時視頻信息。應用價值云架構(gòu)設計平臺基于云架構(gòu)設計；支持電級平臺運營服務；支持上萬路監(jiān)控攝像頭視頻接入；單個視頻上千人同時觀看；系統(tǒng)集成計費管理系統(tǒng)；支持多層級管理；可部署在阿里云、騰訊云、七牛云等平臺。云架構(gòu)設計兼容主流廠商監(jiān)控攝像頭采用Onvif國際標準設計；支持主流監(jiān)控攝像頭接入。監(jiān)控視頻直播廣告支持本地視頻播放直播；與管理系統(tǒng)、視頻、圖片、文字完美結(jié)合；可應用于生態(tài)農(nóng)業(yè)視頻監(jiān)控遠程展示直播、集團透明工廠監(jiān)控視頻展示、數(shù)字景區(qū)監(jiān)控視頻展示直播、化學安全監(jiān)控展示直播。兼容主流廠商監(jiān)控攝像頭監(jiān)控視頻直播廣告手機、電腦、拼接屏實時調(diào)用手機高清遠程視頻監(jiān)控；電腦遠程實時視頻監(jiān)控；監(jiān)控中心大屏、拼接屏實時監(jiān)控輪巡手機、電腦、拼接屏實時調(diào)用

監(jiān)控視頻對接調(diào)用支持蘋果IOS、安卓m3u8視頻對接；為網(wǎng)站、管理系統(tǒng)、移動提供HTML5對接；提供HTML5視頻調(diào)用微信直播；支持FLV格式視頻調(diào)用直播。

監(jiān)控視頻對接調(diào)用明廚亮灶的目的就是讓餐飲服務單位后廚從幕后走到前臺，消除部門、餐飲服務單位與公眾間信息不對稱的障礙，引導公眾直接參與食品安全，讓消費者來監(jiān)督，實現(xiàn)食品安全的根本好轉(zhuǎn)，美冠系統(tǒng)通過標準化的行業(yè)場景方案為更多餐飲企業(yè)拉近與客人的距離，呈現(xiàn)每道菜“背后的故事”，為每一位顧客提供更貼心的服務，同時依托大數(shù)據(jù)和精準的廣告運營創(chuàng)造額外的收入。美冠科技始終堅持做行業(yè)場景及內(nèi)容解決方案，在明廚亮灶項目中，我們通過不斷與客戶的需求交流溝通及不斷落地的合作項目的沉淀，逐漸形成行業(yè)標準方案。

明廚亮灶的目的就是讓餐飲服務單位后廚從幕后走到前臺，消除部門互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案5移動支付、移動營銷平臺餐易付、移動支付微信營銷5移動支付、移動營銷平臺餐易付、移動支付餐易付定義：基于移動端APP及微信公眾號框架，構(gòu)建校園移動支付的便捷通道及統(tǒng)一結(jié)算平臺。定位：構(gòu)建學校自有自治的健康、健全、健壯的校園聚合支付體系，打造校園應用生態(tài)鏈。移動支付平臺餐飲聚合平臺生活服務平臺餐易付定義：基于移動端APP及微信公眾號移動支付平臺餐飲聚合餐易付-平臺特點管理統(tǒng)一一個管理臺，即可支持微信、支付寶、餐飲卡對賬、分賬等財務工作架構(gòu)開放一個標準接口，讓第三方應用關(guān)注業(yè)務本身，便捷認證、支付三碼合一一收款碼，即可支持微信、支付寶、餐飲卡掃碼支付主流支付一個支付網(wǎng)關(guān)，即可支持餐飲卡、微信、支付寶、銀聯(lián)等方式餐易付-平臺特點管理統(tǒng)一架構(gòu)開放三碼合一主流支付餐易付-主要功能身份驗證具備身份認證功能，也可與一卡通、數(shù)字化校園統(tǒng)一身份認證對接支付通道支持?？ㄓ囝~、微信、支付寶、銀聯(lián)、翼支付、和包支付等主流方式支付網(wǎng)關(guān)支持?？ㄓ囝~、微信、支付寶、銀聯(lián)、翼支付、和包支付等主流方式空中支付支持?？ㄓ囝~、微信、支付寶、銀聯(lián)、翼支付、和包支付等主流方式統(tǒng)一結(jié)算校園二級商戶、多種支付方式的結(jié)算體系及智能對賬平臺商戶管理構(gòu)建校園二級商戶結(jié)算管理體系，商戶可對應多個收款終端我的錢包支持電子校園卡及電子錢包，隨時充值，即開即付掃碼支付支持通過餐易付收銀臺APP完成當面掃碼付餐易付-主要功能身份驗證支付通道支付網(wǎng)關(guān)空中支付統(tǒng)一結(jié)算餐易付-軟件展示1---餐易付首頁------繳費大廳------智慧后勤---餐易付-軟件展示1---餐易付首頁------繳費大廳-餐易付-軟件展示2---我的付款碼------電子校園卡------電子錢包------電費服務------月賬單------我的服務------金融學堂---餐易付-軟件展示2---我的付款碼------電子校園卡一、資金安全篇不涉資金系統(tǒng)服務商不涉資金：只負責訂單支付轉(zhuǎn)發(fā)，不參與資金清算!!!一、資金安全篇不涉資金系統(tǒng)服務商不涉資金：只負責訂單支付轉(zhuǎn)發(fā)二、架構(gòu)安全篇方案1二、架構(gòu)安全篇方案1二、架構(gòu)安全篇

方案2二、架構(gòu)安全篇方案2在線預定通過微信在線預

訂，商家后臺可記錄微信外賣：1分鐘快速點餐，線上線下多種支付方式，訂單信息實時同步商家后臺提高外賣單處理效率店鋪導航GPS定位，推薦最近

門店，提供導航方案外賣點餐菜品信息一目了

然，自由選擇菜式在線預定微信外賣：1分鐘快速點餐，線上線下多種支付方式，訂單餐廳自助點餐：電子菜單實時更新，掃碼點菜，微信自助加菜節(jié)約人力物料成本，提高翻臺率遠程排號在線取號、實時查

詢排隊情況，減少

客戶流失呼叫服務通過微信進行點單

加菜，買單等服

務，提高服務效率在線點餐在線點菜智能就

餐，微信點菜，后

廚即時收到通知餐廳自助點餐：電子菜單實時更新，掃碼點菜，微信自助加菜節(jié)約人打通餐飲系統(tǒng)接口：豐富的應用定制，開放API接口，整合互聯(lián)網(wǎng)餐飲業(yè)務，實現(xiàn)自動化升級自主點餐后廚系統(tǒng)點餐后，后廚快速顯示點餐信息，免去服務員

傳單環(huán)節(jié)，提高效率數(shù)據(jù)共享門店管理多店獨立經(jīng)營，共享會員，門店運營,數(shù)據(jù)匯總

分析，快速分店部署智能報表多維度數(shù)據(jù)分析詮釋

為餐廳運營提供強大數(shù)

據(jù)支持打通餐飲系統(tǒng)接口：豐富的應用定制，開放API接口，整合互聯(lián)網(wǎng)智能支付多種支付方式微信在線支付、刷卡支付、掃碼支付等多種支付方式，減少人工收銀壓力過程便捷簡單

無需任何刷卡刷卡支付設備掃描用戶微信支付

二維碼，完成支付掃碼支付只需掃一掃二維碼

即可輕松完成支付智能支付多種支付方式微信在線支付、刷卡支付、掃碼支付等多種支豐富的營銷形式多種營銷活動，在線與用戶互動。吸引新客戶，留住老客戶WIFI加粉用戶關(guān)注公眾號連接WIFI

快速增加商家公眾號粉絲微信搖一搖搖一搖參與店鋪活動，與顧客現(xiàn)場互動，提高參與感發(fā)放卡券在微信公眾號設置店鋪

優(yōu)惠券、兌換券提高用戶活躍度豐富的營銷形式多種營銷活動，在線與用戶互動。吸引新客戶，留住會員營銷體系高效會員管理系統(tǒng)，刺激二次消費，提高用戶忠誠度會員卡清晰記錄用戶的消費行為并

進行數(shù)據(jù)分析，實現(xiàn)各種模

式的精準營銷會員等級通過消費等行為提升會

員等級，從而享受到相應

的折扣優(yōu)惠積分兌換通過積分換購、抵現(xiàn)、兌

獎等等，給會員更多的“實

惠”，有利于交易轉(zhuǎn)化微會員刮刮樂大轉(zhuǎn)盤微投票微留言

微簽到

微客服微場景

會員營銷體系高效會員管理系統(tǒng)，刺激二次消費，提高用戶忠誠度會互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案餐飲大數(shù)據(jù)解決方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲餐飲大數(shù)據(jù)解決方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案1餐飲生態(tài)鏈現(xiàn)狀餐飲生態(tài)鏈痛點餐飲生態(tài)鏈發(fā)展1餐飲生態(tài)鏈現(xiàn)狀餐飲生態(tài)鏈痛點缺乏大數(shù)據(jù)分析各個環(huán)節(jié)各自為營、信息不能互通，數(shù)據(jù)不能共享，不能進行大數(shù)據(jù)分析，不能制定有效的指揮決策。未開發(fā)的上游環(huán)境上游主要是供應方市場，包括原料供應和食材加工。其中食材的新鮮性、安全性以及送達的及時性是關(guān)鍵點，所以對采購地、物流配送，倉儲都有較高的要求，作為餐飲最上端的食材供應環(huán)節(jié)被忽視。忽視的中間環(huán)節(jié)從上游的食材到下游美食，這中間由餐廳來串聯(lián)整個環(huán)節(jié)，承擔著連接上游食材和下游美食的重任；這一節(jié)點大部分為傳統(tǒng)餐廳，因其屬性，傳統(tǒng)的餐廳模式并不能完全滿足不斷擴大中的億萬級美食市場；想要做到滿足外部需求，那對傳統(tǒng)餐飲的優(yōu)化升級必不可少。但針對傳統(tǒng)餐廳和餐飲人的工具太少了。繁榮的下游市場下游市場直面消費者，是整個餐飲鏈條的終端，隨著網(wǎng)絡發(fā)展，懶人式的經(jīng)濟持續(xù)發(fā)酵，終端的美食市場進一步擴大，自然而然這個體量巨大的市場主體不斷被進行深度細分，從而衍生出外賣、團購、廚師上門等細化服務。01OPTION02OPTION04OPTION03OPTION缺乏大數(shù)據(jù)分析各個環(huán)節(jié)各自為營、信息不能互通，數(shù)據(jù)不能共享，01OPTION02OPTION03OPTION產(chǎn)能過剩產(chǎn)品缺乏足夠的銷路，出現(xiàn)產(chǎn)能相對過剩。資金周轉(zhuǎn)慢結(jié)款周期不固定，難以把控資金周轉(zhuǎn)率。市場空間小缺乏銷售渠道，無法擴展市場空間。供應商行業(yè)痛點行業(yè)痛點—供應商01OPTION02OPTION03OPTION產(chǎn)能過剩產(chǎn)品01020304推廣范圍小爆款產(chǎn)品卻無法推廣采購成本高單個采購量小，市場議價能力低，采購成本居高不下響應不及時顧客需求無法及時收集，不能做出相應的改進，互動性差。可復制性差品牌不能有效的復制，重復投資，復制性差。OPTIONOPTIONOPTIONOPTION行業(yè)痛點—餐飲企業(yè)01020304推廣范圍小爆款產(chǎn)品卻無法推廣采購成本高單個采

就餐意見不能得到很好的宣泄01

選擇余地太多，無法決定去哪里就餐02

食品安全風險不可控03時效性選擇性安全性行業(yè)痛點—消費者就餐意見不能得到很好的宣泄01選擇余地太多，無法中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀中國團餐行業(yè)正處于剛剛起步、快速發(fā)展的階段；2011—2015年期間增長規(guī)模達1萬億元；未來30年團餐行業(yè)將一直是前景廣闊的朝陽行業(yè)。【數(shù)據(jù)來源】中國烹飪協(xié)會《2015年團餐50強企業(yè)分析報告》中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀中國團餐行業(yè)正處于剛剛起步、快速發(fā)展的階段智慧餐飲的探索餐飲大數(shù)據(jù)解決方案前端解決方案整體解決方案后端管理解決方案包含互聯(lián)網(wǎng)點餐、外賣、收銀等前端環(huán)節(jié)。這種所謂的智慧餐飲實則不能決定一個餐廳的生死命脈，相反可能會給餐廳帶去繁冗的工作量與虛假的補貼繁冗，餐廳并不會依賴于此類解決方案生存，卻而代之的傳統(tǒng)方式占據(jù)有絕對的比例。其主要功能在于以其中的一個切入點入手，深入重構(gòu)針對性行業(yè)業(yè)務形式，使其在效率、成本結(jié)構(gòu)上面做到有效提升，但是缺乏大數(shù)據(jù)分析，不能給決策者提供有效的決策依據(jù)?；ヂ?lián)網(wǎng)+智慧大數(shù)據(jù)解決方案，將物聯(lián)網(wǎng)引入餐飲系統(tǒng)，大數(shù)據(jù)分析處理，圖形化報表，為決策者提供可視化的決策依據(jù)。包含進銷存、CRM等。更多的功能\在于管人和管物去了。管理制度智能方便了，但是顧客卻獨立了。如果在前段接入第一種方案，搭配起來用也是然并卵。智慧餐飲的探索餐飲大數(shù)據(jù)解決方案前端解決方案整體解決方案后端2大數(shù)據(jù)解決方案解決商家痛點產(chǎn)業(yè)鏈解決方案構(gòu)建BI大數(shù)據(jù)分析平臺系統(tǒng)架構(gòu)供應鏈管理餐飲管理營銷管理建設目標2大數(shù)據(jù)解決方案解決商家痛點降低人員成本在線智能點餐點菜，讓服務員做更有意義的事提高就餐效率在線點餐、排隊中點餐、縮短就餐時間餐飲企業(yè)達數(shù)據(jù)引流、營銷、會員，自己的數(shù)據(jù)自己說了算。解決商家痛點降低人員成本提高就餐效率餐飲企業(yè)達數(shù)據(jù)解決商家痛點區(qū)域B區(qū)域A餐飲大數(shù)據(jù)解決方案政府監(jiān)管倉儲中心倉儲中心互聯(lián)網(wǎng)中央工廠物流配送物流配送餐飲門店餐飲門店區(qū)域B區(qū)域A餐飲大數(shù)據(jù)解決方案政府監(jiān)管倉儲中心倉儲中心互聯(lián)網(wǎng)B2B企業(yè)管理營銷收銀管理訂單結(jié)算賬期品類渠道風控內(nèi)容、服務倉儲物流入庫品牌產(chǎn)品營銷店面營運渠道ERP公司鏈接營銷信息鏈接供應鏈信息控制營銷資源決策原材料采購品牌運營成本效率收入供應商生產(chǎn)采集銷售采購源頭資金土地分發(fā)制作會員活動人力餐飲產(chǎn)業(yè)鏈解決方案B2B企業(yè)管理營銷收銀管理訂單結(jié)算賬期品類渠道風控內(nèi)容、服務DCBAS餐飲企業(yè)供應鏈內(nèi)部管理智慧餐廳透明廚房采購人力資源菜譜員工健康倉儲財務會計備餐動環(huán)監(jiān)測配送固定資產(chǎn)選餐點餐行為分析質(zhì)檢OA辦公支付報警聯(lián)動入出庫經(jīng)營決策營銷透明查看金融智能硬件全程追溯消費者供應商餐飲信息化解決方案消費者大型供應商中型供應商小型供應商采購平臺集采服務成本安全風控、合規(guī)會員數(shù)據(jù)消費數(shù)據(jù)經(jīng)營數(shù)據(jù)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品分銷供應鏈產(chǎn)品分銷推動產(chǎn)業(yè)升級管理效率產(chǎn)品方案DCBAS餐飲企業(yè)供應鏈內(nèi)部智慧透明采購人力菜譜員工倉儲財務服務數(shù)據(jù)入口采購數(shù)據(jù)、物流數(shù)據(jù)、成本數(shù)據(jù)、誠信數(shù)據(jù)質(zhì)量數(shù)據(jù)、產(chǎn)品數(shù)據(jù)、運營數(shù)據(jù)、采購數(shù)據(jù)、需求數(shù)據(jù)營銷數(shù)據(jù)、消費行為數(shù)據(jù)、支付數(shù)據(jù)、評價數(shù)據(jù)、會員數(shù)據(jù)供應鏈餐飲門店營銷支付會員管理需求預測采購訂單供應鏈金融支付結(jié)算評價反饋采購計劃產(chǎn)品研發(fā)成本、效率管理、效率采購倉儲配送質(zhì)檢入庫出庫優(yōu)惠套餐營銷活動菜品售賣生產(chǎn)收入C用戶B供應商風險控制中學金融機構(gòu)廠礦企業(yè)醫(yī)院鐵路機場IT高科技大學政府機關(guān)大眾餐飲養(yǎng)老餐飲9700億3200億干濕凈凍毛設備廚雜服務數(shù)據(jù)入口采購數(shù)據(jù)、物流數(shù)據(jù)、質(zhì)量數(shù)據(jù)、產(chǎn)品數(shù)據(jù)、運營數(shù)據(jù)可視化數(shù)據(jù)動態(tài)展示平臺，可投放于PC端、移動端、TV端；通過大屏用戶可實時監(jiān)控當日交易支付金額，成交會員分析、熱銷商品排行等品牌全域核心數(shù)據(jù)，滿足用戶隨時掌握經(jīng)營動態(tài)，實時預警，快速調(diào)整運營策略等場景使用需求?？梢暬瘮?shù)據(jù)動態(tài)展示平臺，可投放于PC端、移動端、TV端；通過BI數(shù)據(jù)可視化分析，好看的同時，一眼就能定位問題。多維動態(tài)分析與報表智能鉆取，更加智能的自助式BI。BI數(shù)據(jù)可視化分析，好看的同時，一眼就能定位不僅僅是前端報表，還包括元數(shù)據(jù)管理與數(shù)據(jù)中心（數(shù)據(jù)倉庫）；不僅僅是數(shù)據(jù)可視化，不僅僅是敏捷BI，BI獨有的多維動態(tài)分析與智能鉆取輕松實現(xiàn)智能分析；BI開發(fā)平臺，包括數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換管理（ETL）、OLAP數(shù)據(jù)庫設計、元數(shù)據(jù)管理、WEB多維報表設計、多維動態(tài)分析、智能鉆取、智能報告、數(shù)據(jù)填報、移動應用、微信應用、單點登陸等10余項功能，專注企業(yè)級應用，更符合中國企業(yè)信息化現(xiàn)狀及需求。不僅僅是前端報表，還包括元數(shù)據(jù)管理與數(shù)據(jù)中心（餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)分析現(xiàn)狀及問題餐飲業(yè)績的提升不僅是滿足于現(xiàn)有的管理制度，更源于對自身及周邊餐飲數(shù)據(jù)的收集、整理、分析，實現(xiàn)可預測、可指導，也就是“數(shù)據(jù)化管理”。信息孤島數(shù)據(jù)繁雜

需求變化快

集團或公司有各類信息化系統(tǒng)，信息孤島問題嚴重；同集團下不同的門店單獨的數(shù)據(jù)庫，沒有辦法做到整合分析同集團下，同種物品在不同餐飲間采購價格偏差異常大，沒有辦法統(tǒng)控管理，幫助企業(yè)成本低化周邊門店的數(shù)據(jù)收集回來后，沒有辦法快速的跟實際業(yè)務數(shù)據(jù)做對比，沒有辦法掌握“整個市場的價格規(guī)律”，導致出租率下降，總體效益下降餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)分析現(xiàn)狀及問題餐飲業(yè)績的提升不僅是通過前臺銷售、客戶生命周期、餐飲娛樂、財務、采購、倉儲、人力資源、客戶滿意度分析等全面立體的數(shù)據(jù)分析，洞察企業(yè)經(jīng)營情況，支撐決策、采取行動、優(yōu)化管理過程。數(shù)據(jù)中心方案奧威BI自帶ETL及OLAP，并標準化餐飲數(shù)據(jù)中心，幫助企業(yè)快速、低成本實現(xiàn)多數(shù)據(jù)源規(guī)整。餐飲BI標準方案·標準化數(shù)據(jù)中心、分析模型與分析報表，讓企業(yè)BI部署不再是從0開始，新手也能快速開發(fā)；·企業(yè)在數(shù)據(jù)化分析與運營方面缺少經(jīng)驗，標準應用及數(shù)據(jù)化運營培訓實現(xiàn)知識傳遞，告訴你優(yōu)秀餐飲數(shù)據(jù)分析的成功經(jīng)驗。智能分析解決方案多維動態(tài)分析，隨需而動；智能鉆取，報表無邊界。奧威BI動態(tài)智能分析，真正實現(xiàn)數(shù)據(jù)洞察。大數(shù)據(jù)解決方案奧威BI通過內(nèi)存計算、報表快照、OLAP聚合等多種技術(shù)手段提升大數(shù)據(jù)效率，實現(xiàn)億級數(shù)據(jù)秒級響應。通過前臺銷售、客戶生命周期、餐飲娛樂、財務、采數(shù)據(jù)可視化簡潔直觀的圖形化展現(xiàn)，一眼就能定位問題，并數(shù)據(jù)可在大屏呈現(xiàn)智能鉆取想你所想、及你所及，報表穿透無邊界構(gòu)建實時企業(yè)支持任何移動設備，并與微信、釘釘、云之家等企業(yè)APP集成，打造企業(yè)移動應用統(tǒng)一入口動態(tài)分析支持終端用戶任意改變維度與字段的組合，實現(xiàn)隨需而動的數(shù)據(jù)可視化智能鉆取構(gòu)建實時企業(yè)動態(tài)分析●快速構(gòu)建數(shù)據(jù)中心，實現(xiàn)統(tǒng)一的餐飲數(shù)據(jù)分析平臺；●多屏多端數(shù)據(jù)可視化呈現(xiàn)，滿足餐飲管理者隨時隨地快速分析；●動態(tài)分析+智能鉆取，滿足餐飲用戶多變的數(shù)據(jù)分析需求；●讓餐飲BI部署不再是從0開始，新手也能快速開發(fā)，最快2周實現(xiàn)BI應用；●標準分析模型+專業(yè)的數(shù)據(jù)化運營培訓與咨詢，幫助企業(yè)從IT到業(yè)務部門掌握數(shù)據(jù)分析與數(shù)據(jù)化管理運營的技能，從而實現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動。標準餐飲BI方案+專業(yè)數(shù)據(jù)分析指導，讓新手也能快速開發(fā)部署，并傳遞成功經(jīng)驗，幫助餐飲實現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動?！窨焖贅?gòu)建數(shù)據(jù)中心，實現(xiàn)統(tǒng)一的餐飲數(shù)據(jù)分析平臺；標準餐顏色預警奧威BI可視化工具每個圖表對象都可以設置顏色預警列，顏色預警更方便一眼看出問題。如柱形圖的高低反映銷額的大小，而顏色的深淺則反映毛利的高低。顏色預警奧威BI可視化工具每個圖表對象都可以設高亮聯(lián)動通過高亮聯(lián)動，可以看到同樣的條目，在不同的視角中所處的位置。如看銷售毛利TOP10時，某個分店的銷額與銷量分布情況。高亮聯(lián)動通過高亮聯(lián)動，可以看到同樣的條目，在不同的視角中所圖表最大化在會議場景下，我們需要臨時將某個圖表對象最大化，更方便大家進行研究討論。圖表最大化在會議場景下，我們需要臨時將某個圖表對象最大化，圖表任意聯(lián)動通過奧威BI圖表間的任意聯(lián)動篩選，將數(shù)據(jù)變得立體可視。圖表任意聯(lián)動通過奧威BI圖表間的任意聯(lián)動篩選，將數(shù)據(jù)變得互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案系統(tǒng)架構(gòu)010203農(nóng)戶與食材供應商通過系統(tǒng)實現(xiàn)了對接，不僅可以增加農(nóng)民收入，也拓寬了商家的進貨渠道，降低了采購費用，實現(xiàn)了兩者雙贏。供應商和餐飲企業(yè)的對接，實現(xiàn)以銷定產(chǎn)、以產(chǎn)定購；有效降低采購、配送成本，實現(xiàn)合理資源分配，減少資源冗余浪費。串聯(lián)供應鏈系統(tǒng)、餐飲企業(yè)終端、顧客消費終端，并將數(shù)據(jù)實時匯總到BI數(shù)據(jù)分析庫，從而實現(xiàn)整個餐飲生態(tài)鏈的信息共享、數(shù)據(jù)分析；達到整合餐飲生態(tài)鏈的目的。系統(tǒng)架構(gòu)010203農(nóng)戶與食材供應商通過系統(tǒng)實現(xiàn)了對接，不僅供應鏈管理

0102供應鏈管理是指采用系統(tǒng)的觀點針對供應鏈中的物流、信息流和資金流進行規(guī)劃、設計、控制及優(yōu)化；從而最大程度的減少內(nèi)耗與浪費，建立供、產(chǎn)、銷整個供應鏈的資源共享，實現(xiàn)整體效率最大化。供應商的管理、供應商資質(zhì)的審核、供應商合同的管理等確保原材料的溯源，實現(xiàn)食品安全的全面綜合管理。下游餐飲企業(yè)通過供應鏈平臺對供應商直接下采購訂單，減少中間環(huán)節(jié)，有效降低采購配送成本。供應鏈管理0102供應鏈管理是指采用系統(tǒng)的觀點針對供應鏈供應鏈管理供應鏈管理餐飲管理系統(tǒng)餐飲管理系統(tǒng)營銷管理系統(tǒng)主要包括基本信息、品牌故事、創(chuàng)業(yè)初心、核心競爭力、經(jīng)典案例、精品爆品等。在積累到一定程度后還要提供各地區(qū)的品牌、爆品、口碑等多維度排名，為消費者提供參考依據(jù)。對于咨詢服務、食品安全監(jiān)管、等服務項目進行全方位的包裝營銷。營造真正的爆品、質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品、極致體驗的服務等夠在營銷管理系統(tǒng)上得到充分的展示。隨著消費者體系的越來越大，營銷管理系統(tǒng)為消費者進行多維度的分類維護，按照消費者的分類設定不同的營銷策略，實現(xiàn)精細化管理營銷體系。營銷管理系統(tǒng)能夠提供餐飲企業(yè)的推廣服務營銷管理系統(tǒng)主要包括基本信息、品牌故事、創(chuàng)業(yè)初心、核心競爭營銷管理系統(tǒng)重要挽留客戶重要保持客戶一般挽留客戶一般保持客戶重要發(fā)展客戶重要價值客戶一般發(fā)展客戶一般價值客戶營銷管理系統(tǒng)重要挽留客戶重要保持客戶一般挽留客戶一般保持客戶建設目標消費者餐飲企業(yè)供應商原材料可追溯，明廚亮灶，保證食品安全。降低準入門檻，減少采購成本，提升營銷效率，保證數(shù)據(jù)收集的及時性、全面性，降低管理成本。有計劃的備貨，保障供應商收入的穩(wěn)定性及持續(xù)增長性。建設目標消費者餐飲企業(yè)供應商原材料可追溯，明廚亮灶，保證食品建設目標

12制定行業(yè)標準規(guī)范，搭建餐飲行業(yè)自助交易平臺，減少中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)信息共享。

3將上游供應、中游服務、下游消費三種場景平臺互聯(lián)，將消費信息存儲分析，實現(xiàn)數(shù)據(jù)沉淀，以培訓和展示為場景，以管理咨詢?yōu)閷崿F(xiàn)收入的手段，在滿足自身經(jīng)營管理的基礎上，服務整個生態(tài)鏈的所有環(huán)節(jié)。資源共享實現(xiàn)以銷定產(chǎn)、以產(chǎn)定購，合理的資源分配保證食材的新鮮性以及送達的及時性，減少資源浪費。建設目標12制定行業(yè)標準規(guī)范，搭建餐飲行業(yè)自助交易平3智慧餐飲庫存管理權(quán)限管理智慧餐廳3智慧餐飲庫存管理餐飲系統(tǒng)微信外賣、點餐、

預定、排號、打破地

段，餐廳動態(tài)一手掌控智能支付微信支付、刷卡支

付、掃碼支付，輕松

實現(xiàn)買單一鍵支付互動營銷WIFI加粉、搖一搖卡

券、朋友圈營銷、消費者

全程參與，傳播口碑會員管理實體/虛擬會員卡

自由組合，分析消費

習慣，提高會員粘度餐飲系統(tǒng)智能支付互動營銷會員管理線上線下庫存不同步，超賣缺貨等問題如何解決？敏庫進銷存系統(tǒng)線上線下庫存統(tǒng)一管理，庫存預警，系統(tǒng)主動提醒。商品庫存更合理，無需盲目補貨，幫助企業(yè)實現(xiàn)“輕庫存”，讓企業(yè)經(jīng)營更健康

庫存管理線上線下庫存不同步，超賣缺貨等問題如何解決？庫存管理連鎖門店之間庫存分配不合理，怎么解決？商品連鎖配送，總部可以統(tǒng)一進貨或調(diào)撥來調(diào)配連鎖門店的商品，根據(jù)庫存預警信息對連鎖分店實時配送商品，分店核對入庫更輕松。同時也支持分店之間直接進行庫存借調(diào)，更快更靈活庫存管理連鎖門店之間庫存分配不合理，怎么解決？庫存管理商品種類太多，不知道怎么管理庫存？無線手持掃碼設備條碼作業(yè)，掃描商品條形碼即可實現(xiàn)商品收貨和出庫。企業(yè)亦可設置好商品編碼，輸入商品名稱或者商品編號進行快速入庫、出貨。打開敏庫即可查看所有商品的庫存情況，掌控一切庫存管理商品種類太多，不知道怎么管理庫存？庫存管理權(quán)限管理嚴謹分工更明確總部統(tǒng)一控制連鎖分店員工的角色功能權(quán)限，并對每個員工的控制力度細化到每個功能的操作環(huán)節(jié)，數(shù)據(jù)依權(quán)查看，權(quán)限管理清晰嚴謹，讓連鎖分店的經(jīng)營既能高效運轉(zhuǎn)，又能處于有效的監(jiān)控之下權(quán)限管理權(quán)限管理嚴謹分工更明確權(quán)限管理智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳智慧餐廳4明廚亮灶平安餐飲陽光廚房明廚亮灶拓撲圖明廚亮灶解決方案4明廚亮灶平安餐飲系統(tǒng)設計以廚房為基本監(jiān)控單元，在不影響門店原視頻監(jiān)控可獨立完成視頻監(jiān)控、錄像存儲回放等功能，不依賴原聯(lián)網(wǎng)的網(wǎng)絡系統(tǒng)，以國標Onvif協(xié)議標準采集已經(jīng)安裝網(wǎng)絡監(jiān)控攝像頭視頻，通過視頻網(wǎng)關(guān)匯總接入互聯(lián)網(wǎng)云視頻平臺，實現(xiàn)集團綜合管理辦、門店管理辦、食品安全管理辦等部門統(tǒng)一監(jiān)督、統(tǒng)一管理和全方位、全天候、無死角的遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)及通過集團網(wǎng)站、微信對顧客定期開放監(jiān)控視頻直播。技術(shù)優(yōu)勢：安裝簡單:無需繁雜的布線，每一個設備就是一個IP點，上傳云視頻綜合運營平臺即可上線使用。大平臺:采用云架構(gòu)設計，支持上萬路攝像機接入，可分級管理，支持手機、電腦、網(wǎng)頁面等上千人同時調(diào)用。權(quán)限管理:根據(jù)不同需要設置不能訪問權(quán)限，可設定限制單個攝像機并訪人數(shù)；快速精準：與各項設備間完全整合，直接連動，反應快速、能在第一時間做出反應，透過各項連動動作；設備兼容：支持模擬、網(wǎng)絡兼容現(xiàn)有的網(wǎng)絡攝像機、基于Onvif協(xié)議與行業(yè)廠商產(chǎn)品兼容，為用戶提供給有利的規(guī)劃與選擇，也不必擔心因為硬件的停產(chǎn)或更換，而無法讓系統(tǒng)繼續(xù)順利運行。系統(tǒng)設計以廚房為基本監(jiān)控單元，在不影響門店原視互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案隨著社會和科技的進步、經(jīng)濟發(fā)展，為構(gòu)建高效、統(tǒng)一的政府食品信息監(jiān)管體系；實現(xiàn)生產(chǎn)加工企業(yè)行業(yè)和信息化監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)并處理違法違規(guī)行為，切實保障食品生產(chǎn)安全；開展“明廚亮灶”建設，有利于引導社會公眾主動參與食品制作加工監(jiān)督，讓消費者看得清楚、吃得放心；有利于主動接受群眾監(jiān)督，增強行業(yè)經(jīng)營透明度；有利于強化學校自律行為，規(guī)范操作流程，內(nèi)抓管理、外塑形象。需求分析共同提升餐飲服務企業(yè)的食品安全保障水平；通過視頻傳輸技術(shù)，使消費者隨時可以通過手機上的監(jiān)控攝像頭觀看餐飲食品加工制作過程；餐廳直播公開展示的關(guān)鍵部位包括加工烹飪間(區(qū))、專間、專用操作場所、清洗消毒間(區(qū))等；公開展示的重要環(huán)節(jié)包括切配、烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具消毒等；廚亮灶建設遵循“政府引導、企業(yè)自律、社會監(jiān)督”的原則；能通過微信方便和鼓勵公眾監(jiān)督，在直播平臺開設舉報和評論功能；支持城市聯(lián)網(wǎng)集中監(jiān)管、多部門視頻共享、手機、電腦、集中監(jiān)控調(diào)用優(yōu)勢支持多層級部門聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控，市-縣-鄉(xiāng)鎮(zhèn)-餐飲-攝像頭分配；支持手機APP、微信公眾號遠程調(diào)用監(jiān)控攝像頭畫面；支持通過ONVIF標準協(xié)議接入其他廠家視頻設備；支持HTML5、M3u8實時視頻取流；支付微信視頻直播分享、部署私有云運營服務；采用分布式集群部署，支持多轉(zhuǎn)發(fā)服務器集群；支持CDN視頻加速技術(shù)，滿足一個視頻上萬人同時觀看的負載能力；單服務器平臺可接入前端攝像頭數(shù)量：10000個。隨著社會和科技的進步、經(jīng)濟發(fā)展，為構(gòu)建高效、統(tǒng)一的政應用價值裝簡單:無需繁雜的布線，每一個設備就是一個IP點，上傳云視頻綜合運營平臺即可上線使用。大平臺:采用云架構(gòu)設計，支持上萬路攝像機接入，可分級管理，支持手機、電腦、網(wǎng)頁面等上千人同時調(diào)用。權(quán)限管理:根據(jù)不同需要設置不能訪問權(quán)限，可設定限制單個攝像機并訪人數(shù)；快速精準：與各項設備間完全整合，直接連動，反應快速、能在第一時間做出反應，透過各項連動動作；設備兼容：支持模擬、網(wǎng)絡兼容現(xiàn)有的網(wǎng)絡攝像機、基于Onvif協(xié)議與行業(yè)廠商產(chǎn)品兼容，為用戶提供給有利的規(guī)劃與選擇，也不必擔心因為硬件的停產(chǎn)或更換，而無法讓系統(tǒng)繼續(xù)順利運行。平臺增值應用：監(jiān)控視頻支持嵌入到餐飲企業(yè)公眾號，向消費者提供視頻宣傳窗口，讓消費者可以通過網(wǎng)絡實時能關(guān)注和了解到餐廳的實時視頻信息。應用價值云架構(gòu)設計平臺基于云架構(gòu)設計；支持電級平臺運營服務；支持上萬路監(jiān)控攝像頭視頻接入；單個視頻上千人同時觀看；系統(tǒng)集成計費管理系統(tǒng)；支持多層級管理；可部署在阿里云、騰訊云、七牛云等平臺。云架構(gòu)設計兼容主流廠商監(jiān)控攝像頭采用Onvif國際標準設計；支持主流監(jiān)控攝像頭接入。監(jiān)控視頻直播廣告支持本地視頻播放直播；與管理系統(tǒng)、視頻、圖片、文字完美結(jié)合；可應用于生態(tài)農(nóng)業(yè)視頻監(jiān)控遠程展示直播、集團透明工廠監(jiān)控視頻展示、數(shù)字景區(qū)監(jiān)控視頻展示直播、化學安全監(jiān)控展示直播。兼容主流廠商監(jiān)控攝像頭監(jiān)控視頻直播廣告手機、電腦、拼接屏實時調(diào)用手機高清遠程視頻監(jiān)控；電腦遠程實時視頻監(jiān)控；監(jiān)控中心大屏、拼接屏實時監(jiān)控輪巡手機、電腦、拼接屏實時調(diào)用

監(jiān)控視頻對接調(diào)用支持蘋果IOS、安卓m3u8視頻對接；為網(wǎng)站、管理系統(tǒng)、移動提供HTML5對接；提供HTML5視頻調(diào)用微信直播；支持FLV格式視頻調(diào)用直播。

監(jiān)控視頻對接調(diào)用明廚亮灶的目的就是讓餐飲服務單位后廚從幕后走到前臺，消除部門、餐飲服務單位與公眾間信息不對稱的障礙，引導公眾直接參與食品安全，讓消費者來監(jiān)督，實現(xiàn)食品安全的根本好轉(zhuǎn)，美冠系統(tǒng)通過標準化的行業(yè)場景方案為更多餐飲企業(yè)拉近與客人的距離，呈現(xiàn)每道菜“背后的故事”，為每一位顧客提供更貼心的服務，同時依托大數(shù)據(jù)和精準的廣告運營創(chuàng)造額外的收入。美冠科技始終堅持做行業(yè)場景及內(nèi)容解決方案，在明廚亮灶項目中，我們通過不斷與客戶的需求交流溝通及不斷落地的合作項目的沉淀，逐漸形成行業(yè)標準方案。

明廚亮灶的目的就是讓餐飲服務單位后廚從幕后走到前臺，消除部門互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲大數(shù)據(jù)平臺建設方案