文化餐具設(shè)計(jì)調(diào)研分析報(bào)告

word可編輯..文化餐具設(shè)計(jì)調(diào)研分析報(bào)告word可編輯..目錄※設(shè)計(jì)調(diào)查定位※市場(chǎng)調(diào)研

※方案構(gòu)思※方案確定※設(shè)計(jì)造型結(jié)構(gòu)功能分析※設(shè)計(jì)圖紙?jiān)O(shè)計(jì)展板設(shè)計(jì)總結(jié)設(shè)計(jì)調(diào)查定位碗碟碗碟是人們?nèi)粘Ｋ褂玫臇|西，無(wú)論外形還是功能都比擬齊全，材質(zhì)選用也比擬單一。目前碗碟樣式各樣，但還存在一些小問(wèn)題。無(wú)論是外形上還是功能上都可以進(jìn)行改良。最終決定進(jìn)行餐具的設(shè)計(jì)。餐具調(diào)研報(bào)告一調(diào)研前言民以食為天，中國(guó)人口大國(guó)的地位，造就了其豐富的飲食文化，從而引發(fā)了絢爛多彩的餐具設(shè)計(jì)藝術(shù)。很喜歡自己選擇的這一課題走向市場(chǎng)，為了挖掘更加深入徹底，我選擇了最普通的碗碟的設(shè)計(jì)，為了在形態(tài)和功用上更加合理，在圖書管翻閱了工業(yè)設(shè)計(jì)手冊(cè)餐具設(shè)計(jì)篇，了解了各個(gè)時(shí)代的餐具形態(tài)功用變化。在市場(chǎng)和書籍上找到現(xiàn)在餐具設(shè)計(jì)方向與動(dòng)態(tài)，進(jìn)行分析整合設(shè)計(jì)。二餐具簡(jiǎn)介餐具用于分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金屬器具、陶瓷餐具、酒器茶具、玻璃器皿、盤碟和托盤以及五花八門、用途各異的各種容器和手持用具。我所設(shè)計(jì)的主要是盤碟設(shè)計(jì)。三調(diào)研方法觀察法、任務(wù)分析法、問(wèn)卷調(diào)查法市場(chǎng)產(chǎn)品考查、網(wǎng)上圖書館資料調(diào)查步驟1充分利用網(wǎng)絡(luò)，圖書資源2市場(chǎng)考查走訪沃爾瑪大潤(rùn)發(fā)一些大型超市藍(lán)特商貿(mào)城藍(lán)特家具城等家具市場(chǎng)。3進(jìn)行網(wǎng)上，實(shí)地問(wèn)卷調(diào)查。四資料調(diào)研篇通過(guò)對(duì)歷代餐具中碗碟形態(tài)功能材質(zhì)調(diào)研進(jìn)行分析整合，以其找到問(wèn)題，得到解決方法，獲取靈感。中國(guó)盛食器具開(kāi)展史新石器時(shí)期：人類學(xué)會(huì)燒制陶器。陶罐的問(wèn)世，也正是飲具和食具的誕生之日，它具有飲具和炊具的雙重作用。以后又演化出專門的飲具和食具。此后出現(xiàn)陶鼎，陶豆。晚期，出現(xiàn)灶，釜，鼎，甑，鬲，缽，碗，盆，盤，杯，罐，斗等。材料：多為泥土燒制。從形態(tài)、藝術(shù)地角度看，由于各地環(huán)境、生業(yè)經(jīng)濟(jì)、生活方式等方面的不同，各地陶器的形態(tài)也千差萬(wàn)別、異彩紛呈，共同構(gòu)成了一幅瑰麗的畫卷。河姆渡文化時(shí)期：食器主要是陶缽和陶碗。以后又出現(xiàn)陶鬲。龍山文化時(shí)期：出現(xiàn)專用酒器：陶鬹。進(jìn)食器：餐匙〔當(dāng)時(shí)稱匕〕，以獸骨為材料。商周－春秋時(shí)期：青銅飲食器具主要分三類：飲器，食器，酒具。飲器：鼎，鬲，簋等。酒器：爵，觚，觥，尊，觶，斝，盉，鈁，壺，卣，鐘，方彝等。食器：簋，敦，豆，瓿，盤等。漆食器類：碗，豆，盤，杯，樽，壺，鈁，羽觴，卮，匕，勺等。春秋晚期出現(xiàn)刀，勺，叉，箸。匕和斗，也用來(lái)熨衣服，一直沿用至唐朝。許多精餐具多為貴族王侯使用，或者是祭祀時(shí)候使用，平民多用簡(jiǎn)單的泥土燒制的陶器。秦漢時(shí)期：根本延續(xù)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的餐具，但已經(jīng)有許多變化，特別是融入了胡風(fēng)。代表餐具有：釜，甑，碗，盤，杯，壺，盒，罐，盆，勺，箸。許多精品餐具多為貴族王侯使用，或者是祭祀時(shí)候使用。魏晉南北朝隋唐時(shí)期：此時(shí)期多為銅，金，銀器。代餐具有：金盞，金匕，銅樽。鎏金雙鴛團(tuán)花銀盆，菱花形銀盆，青釉印紋形罐，越窯海棠式碗，越窯劃花酒注〔習(xí)稱執(zhí)壺，飲酒器〕。茶具開(kāi)始興起：碗，杯，還有用酒器來(lái)飲茶。碗杯為金，錫或陶瓷材料。代表有越州碗，白瓷甌。茶壺在西晉時(shí)候出現(xiàn)。此時(shí)期是民族大融合時(shí)期，因?yàn)椴途呶幕彩呛闺s糅，互相影響。尤其是唐朝時(shí)期文人力量的興起，帶動(dòng)了喝茶，飲酒的習(xí)俗。宋朝－明朝：此時(shí)期多為陶瓷餐具，最有名的是景德鎮(zhèn)陶瓷。代表餐具有：越窯劃花酒注，永樂(lè)青花壓手杯，成化斗彩人物杯。次時(shí)期茶具興盛。茶具與酒具完全分開(kāi)。茶具：宋代有素漆托盞〔小碗〕，黑盞。元代有景德鎮(zhèn)青花茶具，明代有宜興紫砂陶。此外還有銅器，銀器，錫器，金器，玉器，水晶，瑪瑙等。茶具上繪有白鶴飛翔，游龍戲鳳，翠鳥(niǎo)舒翼，彩蝶戀花，人物美女，花卉，山水畫等。宋代陶瓷業(yè)興旺，有官窯和民窯。元明清三代：青花瓷，五彩瓷，粉彩瓷，琺瑯等彩瓷。明代以后才把箸改稱筷子。許多精品餐具多為貴族王侯使用，或者是祭祀時(shí)候使用。文人群體成為一股不可小視的力量，并日漸主導(dǎo)或影響潮流，尤其表現(xiàn)在茶餐具上。普通百姓和中下地主階層多使用民窯燒制的餐具。清朝：帶來(lái)了滿族的一些飲食特色，但最終被漢化，大體上延續(xù)明朝餐具，在陶瓷業(yè)上有所開(kāi)展，但輝煌已不如前。末期，西方飲食進(jìn)入中國(guó)，餐具也隨之變化。圖片盤從古至今，盤都是餐桌上必不可少的器具。紅陶圈足盤新石器時(shí)代晚期灰陶三足盤夏彩繪木胎漆盤西漢絞胎紋瓷盤唐白釉劃花盤北宋豆青釉印花盤北宋青花束蓮盤明

碗大一些的碗叫盂，沒(méi)有圈足的碗叫缽。朱漆木碗浙江河姆渡彩繪漆木盂西漢刻花赤金碗唐釉下彩繪瓷水盂唐鈞瓷碗北宋仿雕漆碗清

盆盆的功能和盤一樣，但是比盤更大、更深。彩陶曲腹盆新石器時(shí)代釉陶盆東漢白地黑花瓷盆元斗彩纏枝西番蓮紋盆清調(diào)查結(jié)論我國(guó)餐具開(kāi)展時(shí)間比擬久遠(yuǎn)，各式各樣碗碟的設(shè)計(jì)在各個(gè)時(shí)期開(kāi)展中都有不同程度的表達(dá)，通過(guò)對(duì)史上各個(gè)時(shí)期的餐具調(diào)研，在古代一般餐具都分為兩類，一類設(shè)計(jì)比擬群眾化一點(diǎn)，為普通民眾使用，一類做工更為精致，裝飾技巧更為先進(jìn)，是為貴族所使用的。造型各個(gè)時(shí)期由各個(gè)時(shí)期特點(diǎn)，有仿自然形態(tài)的偏于裝飾性的。也有簡(jiǎn)約大方符合現(xiàn)代造型的盤碟出現(xiàn)。五問(wèn)卷調(diào)查第一題:您喜歡的碗碟的材質(zhì)是什么？A陶瓷B塑料C金屬D木材第二題：您能接受的碗碟的價(jià)格是多少？A0-50B50-100C100-150D150以上第三題：您覺(jué)得現(xiàn)在碗碟的造型怎么樣？A美觀實(shí)用B美觀但不實(shí)用第四題：您覺(jué)得現(xiàn)在小孩使用碗碟平安嗎？A很平安B還好C不平安 您喜歡的碗碟類型？A現(xiàn)代簡(jiǎn)約B古樸沉靜C能用就好D自然清新第五題：您認(rèn)為碗碟有沒(méi)有要被改良的地方？A有很多B幾乎沒(méi)有C無(wú)第六題：認(rèn)為成套使用碗碟怎么樣？A很好B不太喜歡C沒(méi)必要六調(diào)查結(jié)論經(jīng)過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)家庭都比擬喜歡陶瓷做的餐具比擬干凈簡(jiǎn)單，幾乎有一半比例人喜歡成套使用餐具，比擬方便使用，放在餐桌上統(tǒng)一起來(lái)會(huì)有好的視覺(jué)效果。自然清新的感覺(jué)是大多數(shù)人能夠接受的。碗碟使用對(duì)我們?nèi)粘Ｉ詈苤匾沁€存在著許多需要改良的地方，比方價(jià)格與功能不相統(tǒng)一，形式滿足不了人們各樣的需求，存在平安隱患等。七用戶研究篇類型代表詞特點(diǎn)代表人群方案性理智實(shí)惠經(jīng)濟(jì)美觀實(shí)惠為第一準(zhǔn)那么不追求奢華裝飾普通家庭主婦隨意型隨性自然情感特點(diǎn)：無(wú)太多限制，現(xiàn)實(shí)古典之間可以置換自由工作者保守形傳統(tǒng)封閉實(shí)用經(jīng)典厚重結(jié)實(shí)中國(guó)意中老年知識(shí)分子開(kāi)放形積極樂(lè)觀時(shí)尚品味崇尚人性化特有情調(diào)設(shè)計(jì)都市白領(lǐng)創(chuàng)造型新奇刺激另類前衛(wèi)追求形態(tài)，材質(zhì)，寓意等元素，最求強(qiáng)烈視覺(jué)感受時(shí)裝設(shè)計(jì)師行為藝術(shù)者結(jié)論碗碟的使用是很普遍的，家家戶戶都會(huì)有。主要購(gòu)置人群是家庭主婦，小女孩，多為女性為主，大多數(shù)女性都會(huì)喜歡比擬溫馨自然一點(diǎn)的感覺(jué)，最好是外在帶有意境美，結(jié)合文化特征加上簡(jiǎn)潔的造型。word可編輯..八碗碟材料特征材料陶瓷金屬塑料優(yōu)點(diǎn)干凈明亮簡(jiǎn)約時(shí)尚剛毅絢麗現(xiàn)代輕盈中國(guó)陶瓷餐具十大品牌排行榜1、廣東順祥陶瓷2、廣東四通陶瓷

3、廣東偉業(yè)陶瓷4、邯鄲國(guó)林陶瓷

5、廣西三環(huán)陶瓷6、重慶華陶陶瓷

7、景德鎮(zhèn)紅葉陶瓷8、山東銀鳳陶瓷

9、廣東長(zhǎng)城陶瓷10、唐山紅玫瑰陶瓷盤碟功能外形價(jià)格比擬品牌照片產(chǎn)品特色設(shè)計(jì)特征價(jià)格新成陶瓷選用名貴的玉石為胚體原料，制定優(yōu)良的配方，采用高科技的工藝燒制而成的。瓷器抗折、抗沖擊強(qiáng)度高，盡顯“潤(rùn)〞、“透〞、“硬〞的特有品質(zhì)，抗腐蝕性、熱穩(wěn)定性。瓷質(zhì)晶瑩剔透，光潤(rùn)柔和，如脂似玉。外觀顏色十分干凈舒適。造型采用簡(jiǎn)約造型。150景德鎮(zhèn)瓷器骨瓷，就是骨粉加上石英混合而成的瓷土，質(zhì)地輕盈，呈奶白色．將瓷器置放在燈光下，可隱隱透光．骨瓷在制作過(guò)程中參加動(dòng)物的骨粉。有適度的透光性和保溫性、色澤呈天然骨粉獨(dú)有的自然奶白色,或是有點(diǎn)微微奶黃．骨瓷溫潤(rùn)如玉的性格，契合純真溫和的色彩，卻創(chuàng)造了別樣的韻味擁有一套這樣餐具，優(yōu)雅從品質(zhì)生活的每個(gè)細(xì)節(jié)中流露出來(lái)。廣東四通陶瓷采用骨瓷，味碟設(shè)置有四個(gè)代表一家人，很有特色。設(shè)計(jì)成一家人使用的形式比擬溫馨，造型似貝殼，美觀廣東四通陶瓷非常漂亮的一套KT餐具白白的骨瓷，質(zhì)量很好超可愛(ài)的KT圖案是一對(duì)情侶碗套裝上面花紋比擬可愛(ài)好看，會(huì)吸引現(xiàn)在喜歡可愛(ài)風(fēng)格的人士外貿(mào)彩陶漂亮的幾何線條暈染風(fēng)格，純美秀雅

日式小器所獨(dú)有的素樸與自然，底部亦有雅致的三個(gè)突起作支撐點(diǎn)恬淡的一玲瓏小器，細(xì)節(jié)的注目往往帶來(lái)生活中不一樣的氣息

小巧秀氣圓舞曲款陶瓷彩繪玲瓏JC-CJ193景德鎮(zhèn)56頭高檔骨瓷餐具套裝陶瓷器餐飲碗碟盤優(yōu)質(zhì)骨瓷骨粉含量高主要表達(dá)在做工的精細(xì)和繪制的圖片可愛(ài)，好看上348外貿(mào)陶瓷盤普通群眾產(chǎn)品這個(gè)是最簡(jiǎn)單一般的碗碟，最簡(jiǎn)單的形態(tài)，未有過(guò)多裝飾。7皇冠日本純白骨瓷11cm樹(shù)葉狀小碗碟冰淇淋碗色拉碗材料比擬普通，外形采用樹(shù)葉形。美觀，形態(tài)簡(jiǎn)潔，干凈，成套使用擺出來(lái)也比擬好看。5韓國(guó)餐具陶瓷骨瓷碗碟盤套裝三十四件采用骨瓷，瓷質(zhì)細(xì)膩，造型美觀典雅，新穎別致，畫面多姿多彩形態(tài)未有多大改變，主要是上面的花色設(shè)計(jì)很美觀128結(jié)論這里只是列出了幾種比擬比擬常見(jiàn)的盤碟，發(fā)現(xiàn)盤碟設(shè)計(jì)在功能上未有多大改變，但在外在形式上，還有上面的裝飾畫上改變比擬大。決定它價(jià)格檔次的主要是燒制的方式，材料，花色。功能要求并不高，在滿足功用的要求上卻對(duì)外形美觀要求較高。所以在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)要好好考慮一下它的外形設(shè)計(jì)，盡量簡(jiǎn)潔，美觀，實(shí)用，加上古典的荊州文化進(jìn)行形的思考.word可編輯..產(chǎn)品適用場(chǎng)合公共效勞地點(diǎn)：酒店應(yīng)根據(jù)酒店整體風(fēng)格，理念，選擇適宜的碗碟營(yíng)造氣氛，給客人留下良好映像家庭室內(nèi):應(yīng)根據(jù)客主的需求而定，家庭一般應(yīng)以溫馨為主，應(yīng)設(shè)計(jì)出簡(jiǎn)潔大方餐具。九小結(jié)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)有的碗碟功能要求并不高，在滿足功用的要求上卻對(duì)外形美觀要求較高。1在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)要好好考慮一下它的外形設(shè)計(jì)，盡量簡(jiǎn)潔美觀，實(shí)用。2大型地方如果放置太多碗碟就會(huì)顯得很雜亂。3碗碟容易碎裂，有時(shí)候盤子太大，空間擺放位置不夠。4在餐具設(shè)計(jì)時(shí)需要人情化，會(huì)更加受歡送。5有時(shí)候不小心碰到盤子會(huì)很燙。經(jīng)過(guò)這次調(diào)研讓我了解了幾家大的制造碗碟的品牌，并考察了現(xiàn)在市場(chǎng)上碗碟的種類及大至價(jià)格。各種碗碟的設(shè)計(jì)風(fēng)格。知道了現(xiàn)在碗碟設(shè)計(jì)主要是簡(jiǎn)約型通時(shí)又帶有點(diǎn)個(gè)性化，適合不同層次的人使用，了解了碗碟的制造原理，同時(shí)也學(xué)到了很多書本上學(xué)不到的知識(shí)。、一類的飲食用具，應(yīng)具有一定的內(nèi)涵，而這種內(nèi)涵應(yīng)源于我們的古老的文化。方案構(gòu)思通過(guò)調(diào)研得出一些問(wèn)題設(shè)想的解決方案改變碗碟的外形，使它能夠在很多個(gè)使用的時(shí)候能擺出一個(gè)另人愉悅的形態(tài)出來(lái)，這樣在酒店使用的時(shí)候會(huì)給客人留一個(gè)很好的映像?？梢栽O(shè)置小的支架，架起來(lái)就不會(huì)占用太大空間。在盤子的端口設(shè)置及手柄。另外想融合古代的八卦文化進(jìn)行設(shè)計(jì)創(chuàng)意：詳細(xì)草圖見(jiàn)附表方案確定設(shè)計(jì)造型結(jié)構(gòu)功能分析1、采用太極兩儀的造詣，對(duì)筷子和勺子進(jìn)行設(shè)計(jì)創(chuàng)