江蘇省徐州市高中化學(xué)3.2.2乙酸蘇教必修2

傳說(shuō)古代山西省有個(gè)釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)會(huì)了釀酒技術(shù)。后來(lái),從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺(jué)得釀酒后把酒糟(zāo)

扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)時(shí)，一開(kāi)缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來(lái)。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時(shí)放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。故它在古代又叫“苦酒”請(qǐng)你猜一猜整理ppt酉廿日一整理ppt乙酸

整理ppt學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解乙酸的組成，主要性質(zhì)及其在日常生活中的應(yīng)用。2.認(rèn)識(shí)乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，掌握酯化反應(yīng)的概念。整理ppt一、分子組成與結(jié)構(gòu)O

特征基團(tuán)

:羧基—C—OH（或—COOH）

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH分子式：C2H4O2H—C—C—O—HHH=O結(jié)構(gòu)式：整理ppt二、物理性質(zhì)常溫下為無(wú)色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體與水、酒精以任意比互溶沸點(diǎn)：117.90C、熔點(diǎn)：16.60C，無(wú)水乙酸在較低溫度下易結(jié)成冰一樣的晶體。（無(wú)水乙酸又稱冰醋酸）整理pptCH3COOHCH3COO－+H+1、乙酸的酸性1、使紫色石蕊試液變色2、與活潑金屬反應(yīng)

3、與金屬氧化物反應(yīng)

4、與堿反應(yīng)

5、與某些鹽反應(yīng)酸性：CH3COOH>H2CO3三、化學(xué)性質(zhì)整理pptMg+CH3COOH→CH3COOH+Na2CO3→CH3COOH+NaOH→寫出化學(xué)反應(yīng)方程式Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑

2CH3COOH+Na2CO3→

2CH3COONa+CO2↑+H2OCH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2OCuO+CH3COOH→

CuO+2CH3COOH→

(CH3COO)2Cu+H2O

整理ppt乙酸與乙醇反應(yīng)裝置圖CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

濃H2SO4整理ppt思考：混合酸的順序濃硫酸的作用加熱的目的飽和碳酸鈉的作用導(dǎo)管的作用整理ppt催化劑，吸水劑。酯化反應(yīng)在常溫下反應(yīng)極慢，一般15年才能達(dá)到平衡。乙酸乙酯制取注意事項(xiàng)

3.加熱的目的：提高反應(yīng)速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)，有利于收集及提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率2.濃硫酸的作用：1.混合酸加入順序：乙醇、濃硫酸、冰醋酸。整理ppt①中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸，生成醋酸鈉，以便聞到乙酸乙酯的氣味.溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇，吸收乙醇。②冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解

度，以便使酯分層析出。4.飽和碳酸鈉溶液的作用：5.導(dǎo)管的作用：導(dǎo)氣、冷凝。不能將導(dǎo)管插到液面下，防止發(fā)生倒吸.整理ppt2、酯化反應(yīng)CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

酯化反應(yīng)：酸跟醇作用，生成酯和水的反應(yīng)。濃H2SO4濃H2SO4a、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O酯化反應(yīng)的過(guò)程：b、OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4整理ppt1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4酯化反應(yīng)的歷程討論1．反應(yīng)機(jī)理：醇脫氫原子，羧酸脫羥基結(jié)合生成水。

2．酯化反應(yīng)可看作是取代反應(yīng)，也可看作是分子間脫水的反應(yīng)。

整理ppt“酒是陳的香”整理pptOCH3—C—O—H小結(jié)：

酸性酯化整理ppt作業(yè)：同步練習(xí)1、學(xué)習(xí)園地2、互動(dòng)展臺(tái)例題1變式跟蹤1變式跟蹤23、練習(xí)反饋1、2、3、5、6、10整理ppt練習(xí)1、關(guān)于乙酸的性質(zhì)敘述正確的是

（1）它是四元酸

（2）清洗大理石的建筑物用醋酸溶液

（3）它的酸性較弱，能使酸堿指示劑變色

（4）它的晶體里有冰，所以稱為冰醋酸(3)整理ppt2、關(guān)于乙酸的酯化反應(yīng)敘述正確的是（1）屬于氧化反應(yīng)（2）屬于取代反應(yīng)（3）酸去氫，醇去羥基（4）用飽和的氯化鈉溶液吸收乙酸乙酯(2)整理ppt3、用乙酸和含有18O的乙