商務(wù)休閑酒店庫管員崗位工作職責(zé)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——商務(wù)休閑酒店庫管員崗位工作職責(zé)更多精品法規(guī)1、庫管員應(yīng)與購買員、各擋口廚師長(zhǎng)緊密合作，保持合理的庫存量，嚴(yán)禁缺貨現(xiàn)象的展現(xiàn)。

2、庫房驗(yàn)收貨物時(shí)，應(yīng)與質(zhì)檢員等一起對(duì)貨物質(zhì)量和數(shù)量舉行檢查；對(duì)于零星購買的物品，要檢查是否執(zhí)行申購手續(xù)，未執(zhí)行申購手續(xù)的，庫管員有權(quán)拒收入庫；屬特殊處境，口頭申購的，應(yīng)事先通知庫管；庫管員應(yīng)嚴(yán)格按《購買驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》組織入庫物資的驗(yàn)收。

3、庫管員有權(quán)拒收變質(zhì)、過期、假貨等偽劣物資入庫，對(duì)于水發(fā)貨、菜類等可根據(jù)實(shí)際扣除確定比例的水份雜質(zhì)。

4、根據(jù)驗(yàn)收合格的物品，據(jù)實(shí)填寫"鮮活食品驗(yàn)收單"、"入庫單"，經(jīng)廚師長(zhǎng)、庫管員或供貨商經(jīng)辦人簽字生效，此單一式四聯(lián)，第一聯(lián)交供貨商作為結(jié)賬憑據(jù)，其次聯(lián)庫管員自留登記庫管賬，第三聯(lián)按存貨類別送本金核算小組,第四聯(lián)按供貨類別匯總送交財(cái)務(wù)室..

5、堅(jiān)持原那么，除小修理材料、零星辦公用品外全體存貨務(wù)必開具入庫單或驗(yàn)收單，未經(jīng)財(cái)務(wù)主管批準(zhǔn)不得擅自寄放物品。

6、全體供貨商供給的贈(zèng)品務(wù)必驗(yàn)收入庫并開具"入庫單"，出庫應(yīng)填制"領(lǐng)料單"。

7、不得虛開、補(bǔ)開、漏開、單聯(lián)填寫入庫單，務(wù)必整聯(lián)復(fù)寫，違者追究庫管員經(jīng)濟(jì)責(zé)任乃至刑事責(zé)任。

8、貨物入庫后，庫管應(yīng)按類別、品質(zhì)特征、進(jìn)貨批次分類存放，并填制標(biāo)簽。

9、領(lǐng)用物品應(yīng)由領(lǐng)料經(jīng)手人填制"領(lǐng)料單"，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、庫管員及領(lǐng)料人簽字后，庫管員方可發(fā)貨，并填制"出庫單"，出庫單一式四聯(lián)，一聯(lián)由領(lǐng)料部門存查，一聯(lián)庫管自留登記庫房賬，另兩聯(lián)按存貨類別匯總于其次天送財(cái)務(wù)室。

10、庫管員所管物資不準(zhǔn)擅自借出，違者應(yīng)承受經(jīng)濟(jì)責(zé)任，物資調(diào)撥須履行相關(guān)手續(xù)。

11、發(fā)出存貨實(shí)行"推陳出新、先進(jìn)先出、按規(guī)定供給、儉約用料"的發(fā)料原那么，隨時(shí)對(duì)存貨舉行檢查。對(duì)貪圖便當(dāng)違反發(fā)料原那么造成的存貨變質(zhì)、失效、霉?fàn)€等損失，庫管員應(yīng)承受相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

12、庫管員根據(jù)正確無誤的入、出庫單，隨時(shí)登記庫房明細(xì)賬，做到數(shù)字明顯、名稱規(guī)格齊全、實(shí)時(shí)結(jié)出余額。

13、庫房賬要求日清月結(jié)、內(nèi)容完整（摘要、品名、數(shù)量、單價(jià)、金額、規(guī)格、結(jié)存數(shù)、本月合計(jì)數(shù)、本年累計(jì)數(shù)、接前頁、過次頁等）賬實(shí)相符、賬表相符。

14、對(duì)滯銷或質(zhì)量不佳、過期的干雜、低值易耗品、物料用品和燃料等，退貨時(shí)應(yīng)開具"紅字入庫單"。

15、每天按時(shí)向財(cái)務(wù)室上報(bào)前一日存貨進(jìn)銷存處境，每月末應(yīng)對(duì)存貨舉行現(xiàn)場(chǎng)盤點(diǎn)，并填制盤點(diǎn)表。若存貨發(fā)生盈虧，應(yīng)隨即查明理由，經(jīng)批準(zhǔn)后作出相應(yīng)調(diào)整。

16、全體發(fā)料、進(jìn)料憑證、供貨商所送物品定價(jià)通知書等按月舉行裝訂，合理保管。

17、每日檢