連鎖企業(yè)采購概述

連鎖企業(yè)采購概述本課重點課程學(xué)習(xí)進度安排連鎖企業(yè)采購基本概念課程學(xué)習(xí)進度安排模塊課程內(nèi)容學(xué)時模塊一：初識連鎖企業(yè)采購連鎖企業(yè)采購概述4任務(wù)1：設(shè)置企業(yè)采購組織2任務(wù)2：編制商品采購流程4模塊二：采購計劃的編制任務(wù)3：規(guī)劃企業(yè)商品品類8商品采購數(shù)量的計劃8模塊三：供應(yīng)商的管理任務(wù)4：調(diào)查、選擇供應(yīng)商10任務(wù)5：完成采購談判的準(zhǔn)備工作4任務(wù)6：制作一份采購合同8任務(wù)7：制作一份供應(yīng)商考核表4供應(yīng)商關(guān)系管理2模塊四:商品招標(biāo)采購任務(wù)8：制作一份招標(biāo)書8模塊五：采購的監(jiān)督與控制采購的監(jiān)督與控制2模塊六：采購管理綜合實訓(xùn)綜合實訓(xùn)24合計88課程考核要求采用過程考核和結(jié)果考核相結(jié)合。項目權(quán)重過程性考核得分40%期末綜合實訓(xùn)10%期末筆試50%模塊課程內(nèi)容評分標(biāo)準(zhǔn)分值模塊一：初識連鎖企業(yè)采購任務(wù)1：設(shè)置企業(yè)采購組織為本組公司設(shè)計一份采購組織架構(gòu)表；5任務(wù)2：編制商品采購流程為本組公司設(shè)計一個采購流程表；5模塊二：采購計劃的編制任務(wù)3：規(guī)劃企業(yè)商品品類為本組公司設(shè)計一個商品結(jié)構(gòu)表；15模塊三：供應(yīng)商的管理任務(wù)4：調(diào)查、選擇供應(yīng)商根據(jù)本組公司供應(yīng)商選擇的標(biāo)準(zhǔn)，完成網(wǎng)絡(luò)調(diào)查及市場調(diào)查，形成一份調(diào)查報告；20任務(wù)5：完成采購談判的準(zhǔn)備工作設(shè)計本組公司采購談判的準(zhǔn)備過程；5任務(wù)6：制作一份采購合同為本組公司設(shè)計一份采購合同；20任務(wù)7：制作一份供應(yīng)商考核表為本組公司設(shè)計設(shè)計一份供應(yīng)商考核表；10模塊四:商品招標(biāo)采購任務(wù)8：制作一份招標(biāo)書為本組公司設(shè)計設(shè)計一份招標(biāo)書；20合計100期末綜合實訓(xùn)：以小組為單位通過互聯(lián)網(wǎng)、現(xiàn)場走訪企業(yè)等方式查找資料，了解創(chuàng)辦公司需要的設(shè)備和商品，制定一份采購計劃書。期末筆試：每章節(jié)的復(fù)習(xí)思考題中抽取。分組1.以抽簽的方式?jīng)Q定分組，每組7~8名同學(xué)；2.分組成功后，進行小組討論，并上交討論結(jié)果；

連鎖企業(yè)采購管理概述采購的概念連鎖企業(yè)采購的概念連鎖企業(yè)采購的分類一、采購的概念購買=采購？購買采購個人行為組織行為二、連鎖鎖企業(yè)采采購的概概念什么是連連鎖企業(yè)業(yè)？連鎖企業(yè)業(yè)：現(xiàn)代企業(yè)業(yè)的一種種新型的的組織經(jīng)經(jīng)營方式式，其外外在形式式表現(xiàn)為為總部領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)下的的若干門門店或分分支機構(gòu)構(gòu)組成聯(lián)聯(lián)體式的的經(jīng)營活活動，其其內(nèi)在本本質(zhì)是實實現(xiàn)流通通活動的的統(tǒng)一化化、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化、專專業(yè)化和和簡明化化，從而而達到規(guī)規(guī)模效益益的目的的。常見的連連鎖企業(yè)業(yè)有？企業(yè)采購生產(chǎn)企業(yè)采購流通企業(yè)采購生產(chǎn)資料料生活資料料為生產(chǎn)為銷售連鎖企業(yè)采購二、連鎖鎖企業(yè)采采購的概概念連鎖企業(yè)業(yè)采購的的概念指連鎖企企業(yè)根據(jù)據(jù)連鎖經(jīng)經(jīng)營需求求提出采采購計劃劃、審核核計劃，，有目的的地選擇擇供應(yīng)商商，并經(jīng)經(jīng)嚴格的的商務(wù)談?wù)勁?，確確定商品品價格、、交貨方方式及相相關(guān)條件件，最終終簽訂合合同并按按合同要要求收貨貨付款的的過程。。三、連鎖鎖企業(yè)采采購的分分類按采購地區(qū)分類國內(nèi)采購國外采購按采購進行的方式分類直接采購間接采購聯(lián)合采購按采購交易的方式分類經(jīng)銷方式代銷方式聯(lián)營方式（一）按按采購地地區(qū)分類類按采購地區(qū)分類國內(nèi)采購國外采購品質(zhì)、價價格相同同時，應(yīng)應(yīng)優(yōu)先考考慮國內(nèi)內(nèi)采購，，因為省省時、省省錢。（二）按按采購進進行的方方式分類類直接采購間接采購聯(lián)合采購優(yōu)點？缺點？優(yōu)點？缺點？優(yōu)點？缺點？（三）按按采購交交易的方方式分類類經(jīng)銷方式代銷方式聯(lián)營方式在計算機機系統(tǒng)中中記錄詳詳細的供供應(yīng)商及及商品信信息，收收到商品品的同時時付清貨貨款。在計算機機系統(tǒng)中中記錄詳詳細的供供應(yīng)商及及商品信信息，收收到商品品后按合合同約定定時間、、方法結(jié)結(jié)算。有有定期結(jié)結(jié)算、翻翻單結(jié)算算。在計算機機系統(tǒng)中中記錄詳詳細的供供應(yīng)商信信息，但但不記錄錄詳細的的商品進進貨信息息。收到到商品后后按合同同約定時時間、方方法結(jié)算算。有定定期結(jié)算算、翻單單結(jié)算。。商品所有權(quán)商品進價是否管理庫存庫存積壓風(fēng)險自主權(quán)經(jīng)銷（買斷采購）超市自己低是大大代銷（代銷采購）供貨商高是小小聯(lián)營供貨商——否小小四、連鎖鎖企業(yè)采采購的目目標(biāo)適時適量保證質(zhì)量費用最省五、商商品采采購制制度與與采購購組織織的基基本類類型集中采購制度分散采購制度混合采購制度集中型型采購購組織織分散型型采購購組織織混合型型采購購組織織集中型型采購購組織織公司總部采購總部職能部門門店A門店B門店C由企業(yè)業(yè)采購購部門門全權(quán)權(quán)負責(zé)責(zé)采購購工作作。分散型型采購購組織織公司總部職能部門職能部門門店B門店A門店C財務(wù)銷售采購人事財務(wù)銷售采購人事財務(wù)銷售采購人事按需要要由各各單位位自行行設(shè)采采購部部負責(zé)責(zé)采購購?；旌闲托筒少徺徑M織織公司總部采購部門職能部門門店B門店A門店C財務(wù)銷售采購人事財務(wù)銷售采購人事財務(wù)銷售采購人事將集中中采購購和分分散采采購組組合成成一種種新型型的采采購制制度。。案例例北京東方方俱樂樂部是是一家家健身身俱樂樂部，，在北北京有有19家連鎖鎖店，，總部部設(shè)在在海淀淀區(qū)。。為了了維持持各個個健身身部的的運作作，每每家俱俱樂部部各自自負責(zé)責(zé)自己己的采采購事事物，，絕大大多數(shù)數(shù)不設(shè)設(shè)庫存存而是是隨需需隨買買。經(jīng)經(jīng)過調(diào)調(diào)查分分析，，以前前隨需需隨買買的采采購體體系問問題很很大，，公司司得不不到大大批購購買的的價格格優(yōu)惠惠，因因此公公司決決定采采用集集中采采購體體系。。各分分部如如有需需求，，他們們要填填一份份請購購單，，然后后傳真真到總總部，，最后后期限限是每每周周周五下下午5點。到到下周周一，，總部部派人人將物物品及及時送送達。。采購購人員員如發(fā)發(fā)現(xiàn)各各中心心所請請購的的物品品不合合適，，有權(quán)權(quán)加以以否決決或減減少其其采購購量。。每一一健身身中心心拿出出1000元應(yīng)付付可能能隨時時發(fā)生生的緊緊急采采購。。經(jīng)過過實行行集中中制采采購，，公司司降低低了采采購成成本，，提高高了采采購效效率。。提問：：北京東東方俱俱樂部部是如如何進進行集集中采采購的的？體體現(xiàn)了了集中中采購購的哪哪些優(yōu)優(yōu)勢？？六、采采購組組織設(shè)設(shè)計的的方法法1.按采購購地區(qū)區(qū)建立立采購購部門門采購部門國外國內(nèi)乙市甲市丙市2.按商品品類別別建立立采購購部門門采購部門生鮮組百貨組果蔬組食品組家電組酒飲組3.按采購購商品品價值值建立立采購購部門門采購部門