宴會(huì)培五搬運(yùn)物品倉庫的使用

宴會(huì)倉庫的管理、物品搬運(yùn)宴會(huì)倉庫管理

宴會(huì)倉庫的主要分為三種：布草倉庫、餐具倉庫、物品倉庫及宴會(huì)辦公室一

布草倉庫

1臺(tái)布，椅套，口布按顏色規(guī)格種類，放布草的地方一定要注意衛(wèi)生，取完布草后隨手關(guān)好柜門，保證柜門平時(shí)都是關(guān)的。

2取出的布草在回放時(shí)不能亂放，要按規(guī)格放回，椅套要折好再放好。

3制作一個(gè)布草本，統(tǒng)計(jì)每次布草換洗的數(shù)量

4取出布草后要整理布草柜

5手是濕的或是脹的時(shí)，禁止拿取布草。

6未經(jīng)允許，其他部門的人不能進(jìn)入，不能隨意拿取。

7拿布草的方式要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，不能搭在肩膀上。二餐具倉庫

1所有餐具，杯具按內(nèi)放好，必須是洗干凈的

2擺放要有規(guī)定，所有物品存放有一個(gè)高度限制（具體的高度根據(jù)現(xiàn)情況代定）

3手臟時(shí)不要亂動(dòng)餐具，拿餐具時(shí)要注意手法，不要用手碰到碗內(nèi)，杯口，以防留下指紋。

4保證倉庫內(nèi)的衛(wèi)生通風(fēng)定期殺蟲。

5餐具擺放要有規(guī)定，不能當(dāng)?shù)铰贩奖銌T工行走拿取。

6所有物品輕拿輕放，不用的餐具蓋好，防止有灰落上去。三

物品倉庫

1椅子，臺(tái)板，轉(zhuǎn)盤按內(nèi)放好，椅子每日張一棟，不能放太高要放穩(wěn)，放整齊注意朝向，方便運(yùn)送。

2所以物品臺(tái)板不能直接靠在墻上，與墻面接觸的地方用布隔起來。

3臺(tái)板必須面對(duì)面，腳對(duì)腳放好，最高不能放15張臺(tái)板

4物品擺放要整齊，不能當(dāng)住拿其他物品，方便員工拿取和安全遠(yuǎn)送物品

5物品拿取時(shí)注意安全，不要?jiǎng)澋綁ι?，桌子，門不用的物品也要用布蓋起來。6保持倉庫的衛(wèi)生，干燥，定期點(diǎn)數(shù)，檢查擺放是否完全宴會(huì)物品搬運(yùn)

搬運(yùn)物品時(shí)一定要量力而行，千萬別逞能。特別是獨(dú)自搬運(yùn)物品時(shí)一定要有正確的搬運(yùn)姿勢(shì)，錯(cuò)誤的搬運(yùn)姿勢(shì)會(huì)傷害自己或他人的身體。在宴會(huì)廳我們搬運(yùn)物品一般都用工具代替：椅車、三層車、轉(zhuǎn)盤車、ibm運(yùn)輸車、托盤等等如何搬運(yùn)物品

做好必要的準(zhǔn)備搬運(yùn)之前，要估什一下物品的重量，不要抬超過自身承受能力的東西，一定要量力而行。如果物品過重，要根據(jù)情況找人幫忙。在搬運(yùn)前應(yīng)活動(dòng)一下腰背肌，避免肌肉的拉傷。如果物品較重，腰部最好扎上寬皮帶，以加強(qiáng)腰肌的防護(hù)力量。

在搬運(yùn)過程中的動(dòng)作要領(lǐng)首先要靠近物品，使物品正對(duì)自己，把腳放在它的兩邊，不要放在它的后面或一側(cè)，同時(shí)雙腳前后分開增大支撐面和穩(wěn)定性。然后屈髖，再屈膝，下蹲，使物體在兩腿之間，然后握住把手將物體抬起，依次伸直膝關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)，站直。抬起時(shí)，身體可略向前傾，但要保持腰背部挺直，而且物品要緊貼身體；放下物品與上述順序相反。切忌遠(yuǎn)離地搬運(yùn)物品，彎腰直腿去搬重物，因?yàn)檫@樣會(huì)加重腰背部肌肉的負(fù)擔(dān)，使腰骶關(guān)節(jié)負(fù)荷過重，易引起腰骶部韌帶斷裂。宴會(huì)圓桌的種類：1.83米圓臺(tái)、2.2米圓臺(tái)、3.6米組合臺(tái)、5.16米組合臺(tái)臺(tái)、小方臺(tái)、1.83米半圓臺(tái)等等。以上的這幾種是宴會(huì)中常用的圓桌，1.83米圓臺(tái)也叫10人臺(tái)，22米圓臺(tái)也叫12人臺(tái)這兩種的搬運(yùn)方面在酒店叫“飛臺(tái)?！毖鐣?huì)會(huì)議用臺(tái)臺(tái)：IBM：長(zhǎng)1米83寬45cmOblong長(zhǎng)1米83寬90cm搬運(yùn)時(shí)注意一一人搬運(yùn)時(shí)只只能抬一張二二人搬時(shí)搬搬運(yùn)三張宴會(huì)椅：用椅椅車搬運(yùn)根根據(jù)一般10張一疊宴會(huì)廳餐桌餐餐椅的運(yùn)送和和存放標(biāo)準(zhǔn)宴會(huì)廳員工必必須做到愛護(hù)護(hù)酒店的所有有設(shè)施設(shè)備。。嚴(yán)禁用腳開門門或用物將門門撞開。桌椅不得在地地上拖拉前進(jìn)進(jìn)。桌椅存放時(shí)不不得靠在墻上上。桌椅必須是擦擦干凈后再疊疊放進(jìn)倉庫。。輕聲操作！1、收集餐桌，，將餐桌放倒倒，將桌腿收收起。2、運(yùn)送：①運(yùn)運(yùn)送長(zhǎng)臺(tái)時(shí)，，用雙手將長(zhǎng)長(zhǎng)臺(tái)提起，不不得在地毯上上拉拖前進(jìn)。。②運(yùn)送圓臺(tái)時(shí)時(shí)，要將圓豎豎起，用雙手手推臺(tái)面，滾滾動(dòng)運(yùn)送。③運(yùn)送特大和和特殊臺(tái)面時(shí)時(shí)，要由多人人將臺(tái)面臺(tái)起起運(yùn)送。3、存放，倉庫庫物品的擺放放有統(tǒng)一的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，將餐桌桌分類，方向向一致，整齊齊地碼放在一一起。1、收集餐椅，，將每10把餐椅疊放在在一起。2、運(yùn)送，將10把餐椅一起用用推椅車運(yùn)送送。3、存放，椅背背朝外整齊排排列。庫房中擺放餐餐臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)。。1、桌椅要分類類放在庫房指指定的位置，，不得隨意改改變擺放位置置，擺放時(shí)應(yīng)應(yīng)注意：離墻墻5厘米放置，保保持通道的暢暢通。2、放桌子時(shí)要要輕，以免劃劃傷桌面背靠靠背與面靠面面擺放。3、如有破損應(yīng)應(yīng)立即通知工工程部進(jìn)行修修理。宴會(huì)廳的庫房房管理1、每天由專人人對(duì)庫房進(jìn)行行檢查和整理理，對(duì)各種日日常用品和設(shè)設(shè)備進(jìn)行清點(diǎn)點(diǎn)，并分類登登。2、根據(jù)宴會(huì)活活動(dòng)要求，提提前填寫領(lǐng)料料單，補(bǔ)充各各種用品，保保證宴會(huì)活動(dòng)動(dòng)的使用。3、使用各種物物品時(shí)，須由由主管嚴(yán)格按按須用的數(shù)量量發(fā)放。①各種物品和和設(shè)備要分類類整齊的碼放放在規(guī)定的位位置上。②由專人對(duì)宴宴會(huì)使用的設(shè)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)養(yǎng)。③各種設(shè)備和和用具使用后后，需完好的的放回原處，，發(fā)現(xiàn)有損壞壞時(shí)，需及時(shí)時(shí)送工程部或或找專人修理理。④所有餐具放放于貨架上加加口布蓋4、每天派專人人對(duì)庫房進(jìn)行行清理，保持持庫房清潔、、整齊，以便便取放各種物物品和設(shè)備時(shí)時(shí)方便省時(shí)。。宴會(huì)廳玻璃器器皿、不銹鋼鋼器皿、瓷器玻璃器皿：直直升杯、白酒酒杯、白葡萄萄酒杯、紅酒酒杯、香檳杯杯、啤酒杯等等不銹鋼器皿：：牛扒刀、面面包刀、冰桶桶、水果叉、、蛋糕鏟、水水扎等瓷器：煙灰缸缸、骨碟、翅翅碗、茶杯、、咖啡杯等如何清洗和存存放玻璃器皿：存放：用專用用杯筐，每種種杯子對(duì)應(yīng)專專業(yè)杯筐，不不同種類的杯杯子不得插到到同一杯筐中中。清洗：將放置置玻璃器皿的的杯筐交與洗洗碗間，準(zhǔn)備備“過機(jī)”，，之后準(zhǔn)備一一盛放熱水的的容器和擦玻玻璃的凈布。。不銹鋼器皿存放：不銹鋼鋼物品存放之之前一定要是是干燥、干凈凈的按種類統(tǒng)統(tǒng)一放置在容容器內(nèi)10個(gè)一扎用皮筋筋扎好瓷器存放：統(tǒng)一存存放在容器內(nèi)內(nèi)，干凈、干干燥謝謝9、靜夜四四無鄰，，荒居舊舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Wednesday,December28,202210、雨中黃葉樹樹，燈下白頭頭人。。20:58:1520:58:1520:5812/28/20228:58:15PM11、以我獨(dú)沈久久，愧君相見見頻。。12月-2220:58:1520:58Dec-2228-Dec-2212、故人江海海別，幾度度隔山川。。。20:58:1520:58:1520:58Wednesday,December28,202213、乍乍見見翻翻疑疑夢(mèng)夢(mèng)，，相相悲悲各各問問年年。。。。12月月-2212月月-2220:58:1520:58:15December28,202214、他鄉(xiāng)生生白發(fā)，，舊國見見青山。。。28十十二月20228:58:15下午午20:58:1512月-2215、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。十二月月228:58下下午午12月月-2220:58December28,202216、行動(dòng)出成成果，工作作出財(cái)富。。。2022/12/2820:58:1620:58:1628December202217、做做前前，，能能夠夠環(huán)環(huán)視視四四周周；；做做時(shí)時(shí)，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿著著以以腳腳為為起起點(diǎn)點(diǎn)的的射射線線向向前前。。。。8:58:16下下午午8:58下下午午20:58:1612月月-229、沒有失敗，，只有暫時(shí)停停止成功！。。12月-2212月-22Wednesday,December28,202210、很多事情努努力了未必有有結(jié)果，但是是不努力卻什什么改變也沒沒有。。20:58:1620:58:1620:5812/28/20228:58:16PM11、成成功功就就是是日日復(fù)復(fù)一一日日那那一一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小小小努努力力的的積積累累。。。。12月月-2220:58:1620:58Dec-2228-Dec-2212、世世間間成成事事，，不不求求其其絕絕對(duì)對(duì)圓圓滿滿，，留留一一份份不不足足，，可可得得無無限限完完美美。。。。20:58:1620:58:1620:58Wednesday,December28,202213、不知香積寺寺，數(shù)里入云云峰。。12月-2212月-2220:58:1620:58:16December28,202214、意志堅(jiān)強(qiáng)強(qiáng)的人能把把世界放在在手中像泥泥塊一樣任任意揉捏。。28十二二月20228:58:16下下午20:58:1612月-2215、楚塞塞三湘湘接，，荊門門九派派通。。。。十二月月228:58下下午午12月月-2220:58December28,202216、少年年十五五二十十時(shí)，，步行行奪得得胡馬馬騎。。。2022/12/2820:58:1620:58:1628December202217、空山山新雨雨后，，天氣氣晚來來秋。。。8:58:16下下午8:58下下午午20:58:1612月月-229、楊柳柳散和和風(fēng)，，青山山澹吾吾慮。。。12月月-2212月月-22Wednesday,December28,202210、閱讀一切切好書如同同和過去最最杰出的人人談話。20:58:1620:58:1620:5812/28/20228:58:16PM11、越越是是沒沒有有本本領(lǐng)領(lǐng)的的就就越越加加自自命命不不凡凡。。12月月-2220:58:1620:58Dec-2228-Dec-2212、越是無能的的人，越喜歡歡挑剔別人的的錯(cuò)兒。20:58:1620:58:1620:58Wednesday,December28,202213、知人者智智，自知者者明。勝人人者有力，，自勝者強(qiáng)強(qiáng)。12月-2212月-2220:58:1620:58:16December28,202214、意志堅(jiān)堅(jiān)強(qiáng)的人人能把世世界放在在手中像像泥塊一一樣任意意揉捏。。28十十二月20228:58:16下午午20:58:1612月-2215、最具挑戰(zhàn)性性的挑戰(zhàn)莫過過于提升自我我。。十二月228:58下下午12月-2220:58December28,202216、業(yè)余生活活要有意義義，不要越越軌。2022/12/2820:58:1620:58:1628D