T-YOFU 14-2019 有機獼猴桃生產(chǎn)質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范

ICS

T/YOFU楊凌有機農(nóng)業(yè)大聯(lián)盟團體標準T/YOFU14—2019Technicalstandardsoftheproductionqualitycontrolfororganickiwi2019-07-10發(fā)布 2019-07-10實施楊凌有機農(nóng)業(yè)大聯(lián)盟 發(fā)布T/YOFT14—2019前前??言本規(guī)范依據(jù)GB/T1.1-2009給出的規(guī)則編制。本規(guī)范由楊凌有機農(nóng)業(yè)大聯(lián)盟提出并歸口。本規(guī)范起草單位：楊凌有機農(nóng)業(yè)大聯(lián)盟。本規(guī)范首次發(fā)布。IT/YOFT14—2019有機獼猴桃生產(chǎn)質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范有機獼猴桃生產(chǎn)質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范范圍本規(guī)范規(guī)定了有機獼猴桃生產(chǎn)中質(zhì)量控制的術(shù)語與定義、技術(shù)與方法、風險要素以及管理要求。本規(guī)范適用于楊凌有機農(nóng)業(yè)大聯(lián)盟各生產(chǎn)基地和成員單位及授權(quán)生產(chǎn)單位有機獼猴桃生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制與管理。規(guī)范性引用文件GB2762食品污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB9137保護農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標準GB/T19630.1-2011 有機產(chǎn)品 第1部分：生GB/T19630.2-2011 有機產(chǎn)品 第2部分：加GB/T19630.3-2011 有機產(chǎn)品 第3部分：標識與銷GB/T19630.4-2011 有機產(chǎn)品 第4部分：管理體系NY/T525有機肥料NY/T798復合微生物肥料NY/T884生物有機肥《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》（國家認證認可監(jiān)督管理委員會公告2011年第34號）《有機產(chǎn)品認證目錄》（國家認證認可監(jiān)督管理委員會公告2012年第2號）術(shù)語與定義下列術(shù)語與定義適用于本文件。有機獼猴桃是指依據(jù)本規(guī)范生產(chǎn)并通過有機認證的獼猴桃。土壤農(nóng)藥殘留1T/YOFT14—2019植物生長調(diào)節(jié)劑是用于調(diào)節(jié)植物植物激素相似作用的化合物和從生物中提取的天然植物激素。平行生產(chǎn)是指在同一生產(chǎn)單元中，同時生產(chǎn)相同或難以區(qū)分的有機、有機轉(zhuǎn)換或常規(guī)產(chǎn)品的情況。土壤培肥整形修剪直接污染是指污染物通過某種途徑直接進入果園，對果園環(huán)境造成的污染。間接污染重金屬是指比重等于或大于5.0的金屬，如Fe、Mn、Zn、Cd、Hg、Ni、Co等以及化學性質(zhì)和環(huán)境行為與重金屬多有相似之處的準金屬As。廢棄物2T/YOFT14—2019礦業(yè)廢物轉(zhuǎn)換期是指從開始有機管理至獲得有機認證之間的時間,轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品不是有機產(chǎn)品。一年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于24個月;多年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于36個月。新開荒地或撂荒多年的土地也要經(jīng)過至少12個月的轉(zhuǎn)換期。質(zhì)量控制技術(shù)與方法生產(chǎn)單元建立產(chǎn)地環(huán)境要求生產(chǎn)單元應遠離污染源（城區(qū)、工礦區(qū)、工業(yè)污染源、生活垃圾場等）。必須有清潔的水源及保證灌溉水不受禁用物質(zhì)污染的排灌田間設施條件。產(chǎn)地必須符合公認的桃栽培優(yōu)生區(qū)指標。緩沖帶控制生產(chǎn)單元或地塊必須具有清楚、明確的邊界，并設置適宜的緩沖帶或物理屏障以防止禁用物質(zhì)漂移、滲透，避免潛在污染。在緩沖帶上宜種植能明確界定的作物，所種作物應按有機方式生產(chǎn)，但收獲的產(chǎn)品只能按常規(guī)處理。轉(zhuǎn)換期控制轉(zhuǎn)換期至少為收獲前的36GB/T19630的要求管理。內(nèi)部質(zhì)量控制須按GB/T19630.4生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)操作規(guī)程。相關(guān)生產(chǎn)記錄體系。內(nèi)部檢查制度。持續(xù)改進要求。平行生產(chǎn)控制在同一個生產(chǎn)單元內(nèi)，應不存在平行生產(chǎn)。存在平行生產(chǎn)的，須滿足以下條件：3T/YOFT14—20195保證有機產(chǎn)品和非有機產(chǎn)品能夠得到有效分離。環(huán)境監(jiān)測評價土壤定期監(jiān)測評估環(huán)境土壤質(zhì)量，確保持續(xù)符合GB15618中的二級要求。灌溉水定期監(jiān)測評估灌溉用水水質(zhì)，確保持續(xù)符合GB5084的規(guī)定。存在水體污染風險的，應采取足以使風險降至可接受水平的措施。大氣GB3095種苗繁育、選擇應選擇能適應產(chǎn)地土壤和氣候特點、抗性強的優(yōu)良品種。品種選擇應充分考慮保護作物遺傳的多樣性。應根據(jù)季節(jié)、氣候條件的不同選用或構(gòu)建育苗設施，采用有機方式育苗。允許使用砧木嫁接等物理方法提高果樹的抗病和抗蟲能力，但不得使用經(jīng)禁用物質(zhì)和方法處理的種苗。應選擇有機生產(chǎn)方式培育或繁殖的優(yōu)質(zhì)苗木或接穗（接芽），并通過檢疫。不得使用轉(zhuǎn)基因或帶有轉(zhuǎn)基因成分的苗木或接穗（接芽）。如不能得到有機苗木或接穗（接芽），可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)苗木或接穗（接芽），但應制訂和實施轉(zhuǎn)換獲得有機苗木或接穗（接芽）的計劃。栽培管理建立“稀—高—草—禽—蟲—菌”的生態(tài)管理模式 “稀”60株/6730/66m。5000/66m～6000/66m。1500/66m～2000個/66m2000/66m～2500個/672500個/66m3000個/6 “高”棚架高度不低于1.8m。 “草”（（甘藍油菜（金盞4T/YOFT14—2019香薊、除蟲菊、驅(qū)蚊草、捕蠅草、牽牛花、艾蒿、青蒿、蒲公英、瓶子草、大蒜、大蔥、韭菜、辣椒、花椒、洋蔥、菠菜、芝麻、蓖麻、黃芪、藿香、番茄）。2株/3/m1株/5m～1株/102為宜。 “禽”提倡獼猴桃-雞、獼猴桃-鴨、獼猴桃獼猴桃-鵝等種養(yǎng)結(jié)合的生產(chǎn)模式。增加果園生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性。雞、鴨、鵝的飼料、喂養(yǎng)，禽病防治均應采取有機生產(chǎn)要求。 “蟲”采用益蟲養(yǎng)地、以蟲治蟲的方式，釋放害蟲天敵、保護天敵，減少或控制害蟲。 “菌”土肥管理通過有機生產(chǎn)單元內(nèi)回收、再生和補充獲得培肥土壤的養(yǎng)分。優(yōu)先使用本單元或其他有機生產(chǎn)單元的商品有機肥或自制有機肥。AC商品有機肥、天然礦物質(zhì)肥、生物肥應按照國家有關(guān)的規(guī)定經(jīng)認證機構(gòu)評估和許可。本生產(chǎn)單元修剪的果樹枝條和落葉及殘次果可粉碎自制有機肥，未腐爛的殘次果可制作酵素。灌溉（（水動土不動病蟲草害防治防治原則農(nóng)業(yè)防治5T/YOFT14—2019品種選擇根據(jù)當?shù)夭∠x發(fā)生特點，選擇對主要病蟲害抗性強的品種。種子處理種植模式應用4.4.1的“稀—高—草—禽—蟲—菌”生態(tài)管理模式控制。采后管理休眠期管理應仔細清理并堆漚發(fā)酵果園內(nèi)的枯枝落葉，清理在枝干及樹皮縫內(nèi)越冬的害蟲。物理防治宜利用殺蟲燈、色板、誘蟲帶、糖醋液、昆蟲性激素、迷向誘殺、誘捕害蟲。捕殺宜采用機械、動物和人工鋤草等措施防治病蟲草害。樹盤覆草宜在樹盤覆草，提高地溫、保持土壤水分、促進生長發(fā)育和預防病蟲害。果實套袋宜通過果實套袋，降低田間有害生物基數(shù)，減輕病、蟲、鳥的危害。生物防治（病原微生物（如白僵菌和綠僵菌等菌體及其發(fā)酵浸出液（性激素6T/YOFT14—2019食心蟲類、卷葉蛾類、細蛾類、蛀冥類、斜紋夜蛾、實蠅類等害蟲，宜使用性信息素誘捕。藥物干預當采用4.5.1～4.5.4的措施不能有效控制病蟲草害時，可采取以下補救措施:B.1使用按照國家有關(guān)規(guī)定經(jīng)評估和許可的病蟲草害防治物質(zhì)。收獲處理GB/T19630.2-20114.2.4運輸工具、傳輸設施應保證清潔。收獲的產(chǎn)品中不得檢出國家相關(guān)標準規(guī)定的禁用物質(zhì)殘留。貯存要求GB/T19630.2-20114.2.5GB/T19630.2-20114.2.3質(zhì)量控制管理要求資源配置應具備以下與生產(chǎn)規(guī)模和技術(shù)相適應的資源要素：a) 應取得合法的土地使用權(quán)和合法有效的經(jīng)營許可資質(zhì)；b) GB/T19630.4-20114.3.2GB/T19630.4-20114.3.3GB/T19630.1～19630.3-2011應配置用于風險管理控制所需的保障資金。技術(shù)措施GB/T19630.1-20114ABC采取特殊生產(chǎn)控制技術(shù)的，應在不違背有機生產(chǎn)禁用物質(zhì)使用原則下執(zhí)行企業(yè)標準。記錄要求GB/T19630.4-20114.2.6D），并歸類存檔。應實時填寫各類記錄并由內(nèi)部檢查員審核。57T/YOFT14—2019可追溯體系應建立可追溯體系。應保留生產(chǎn)中涉及的各種原始憑證票據(jù)并由內(nèi)部檢查員定期檢查。建立糾正措施程序、預防措施程序，并有持續(xù)改進生產(chǎn)管理體系的有效記錄。預警機制GB/T19630.1、GB/T19630.2GB/T19630.4應建立措施保證以下重要環(huán)節(jié)得到有效控制：產(chǎn)地環(huán)境條件發(fā)生變化不符合有機生產(chǎn)要求；地塊及周邊緩沖帶發(fā)生變化不符合有機生產(chǎn)要求；地塊與其直接生產(chǎn)的農(nóng)戶不符合有機生產(chǎn)要求；種子、種苗及處理方法不符合有機生產(chǎn)要求；灌排水方式發(fā)生變化不符合有機生產(chǎn)要求；土壤培肥方式不符合有機生產(chǎn)要求，施用外部來源的肥料未經(jīng)相關(guān)有機部門認證；病蟲草害防治方式及使用植物保護產(chǎn)品不符合有機生產(chǎn)要求；平行生產(chǎn)方式不符合有機生產(chǎn)要求；收獲與貯存方式發(fā)生變化不符合有機生產(chǎn)要求；水土保持和生物多樣性保護不符合有機生產(chǎn)要求；生產(chǎn)管理者和內(nèi)部檢查員不符合有機生產(chǎn)要求；產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測不符合有機生產(chǎn)要求；使用非禁用的投入品未經(jīng)申報、評估。未通過適當?shù)姆绞剑瑢芾碚?、技術(shù)人員、從業(yè)人員開展必要的有機生產(chǎn)風險預警教育培訓，沒有相應的活動記錄。應急措施當全部或部分地塊因周邊水系污染、禁用物質(zhì)漂移污染等造成環(huán)境條件發(fā)生變化，應及時展開監(jiān)測預警和防控措施。采取了防控污染措施的產(chǎn)品不得作為有機產(chǎn)品銷售。當全部或部分地塊因非主觀故意使用了禁用物質(zhì)，或使用的投入品中檢出了有機生產(chǎn)禁用物質(zhì)殘留的，產(chǎn)品不得作為有機產(chǎn)品銷售。當全部或部分地塊，因遭遇自然災害或病蟲害頻發(fā)、高發(fā)被當?shù)卣畽C構(gòu)強制使用禁用物質(zhì)或措施的，產(chǎn)品不得作為有機產(chǎn)品銷售。GB/T19630要求重新計算轉(zhuǎn)換期；已獲得有機產(chǎn)品認證的，則應重新開始轉(zhuǎn)換期并認證。8T/YOFT14—2019附 錄 A附 錄 A（資料性附錄）有機獼猴桃生產(chǎn)中允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)A.1 有機獼猴桃生產(chǎn)中允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)見表A.1。表A.1 允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)物質(zhì)類別物質(zhì)名稱、組分和要求使用條件1、植物和動物來源有機農(nóng)業(yè)體系內(nèi)植物材料有機地塊內(nèi)各種作物秸稈、枝條、落葉、落果等畜禽糞便及堆肥（包括圈肥）利用有機農(nóng)作物副產(chǎn)品或廢棄物飼養(yǎng)的畜禽類糞便有機農(nóng)業(yè)體系外植物材料（如作物秸稈、綠肥和稻殼等）與動物糞便堆制并充分腐熟后畜禽糞便及其堆肥經(jīng)堆制并充分腐熟后自制有機肥（充分腐熟）限作基肥（施用與水果收獲時間不少于90d）腐殖酸物質(zhì)可作為有機肥源（牛奶及奶制品等）未添加禁用物質(zhì)，經(jīng)過堆制或發(fā)酵處理食品工業(yè)副產(chǎn)品不含合成添加劑，且經(jīng)堆制并充分腐熟后食用菌培養(yǎng)廢料和蚯蚓培養(yǎng)基質(zhì)的堆肥培養(yǎng)基的初始原料限于本附錄中的產(chǎn)品，經(jīng)堆制并充分腐熟后草木灰作為薪柴燃燒后的產(chǎn)品餅粕、餅粉（非轉(zhuǎn)基因來源的）不能使用經(jīng)化學方法加工的2、礦物來源磷礦石天然來源、未經(jīng)化學處理、鎘含量小于等于90mg/㎏鉀礦粉天然來源，未經(jīng)化學方法濃縮。氯的含量少于60%硼砂、石灰石、石膏和白堊、黏土（如珍珠巖、蛭石等）硫黃、鎂礦粉、麥飯石天然來源、未經(jīng)化學處理、未添加化學合成物質(zhì)微量元素天然來源、未經(jīng)化學處理、未添加化學合成物質(zhì)窯灰未經(jīng)化學處理、未添加化學合成物質(zhì)氧化鈣、氯化鈉天然來源、未經(jīng)化學處理、未添加化學合成物質(zhì)碳酸鈣鎂天然來源、未經(jīng)化學處理、未添加化學合成物質(zhì)瀉鹽類（含水硫酸鹽）未經(jīng)化學處理、未添加化學合成物質(zhì)3、微生物來源可生物降解的微生物加工副產(chǎn)品，如釀酒和蒸餾酒行業(yè)的加工副產(chǎn)品等非轉(zhuǎn)基因微生物9T/YOFT14—2019附 錄 B附 錄 B（資料性附錄）有機獼猴桃生產(chǎn)中病蟲草害防治允許使用的物質(zhì)有機獼猴桃生產(chǎn)中病蟲草害防治允許使用的物質(zhì)見表B.1。表B.1 病蟲草害防治允許使用的物質(zhì)物質(zhì)類別物質(zhì)名稱、組分要求使用條件1、植物和動物來源楝素（苦楝、印楝等提取物）用于防治鱗翅目害蟲天然除蟲菊（除蟲菊科植物提取液）用防治蚜蟲、葉蟬等害蟲苦楝堿及氧化苦參堿（苦參等提取液）對于鱗翅目害蟲、蚜蟲及葉蟬等均可使用魚藤酮類（如毛魚藤）廣譜殺蟲劑，與魚塘相鄰果園慎用蛇床子素（蛇床子提取物）用于防治白粉病小檗堿（黃連、黃柏等提取物）用于防治疫腐病、病毒病的殺菌劑和抗病毒劑大黃素甲醚（大黃、虎杖等提取物）用于防治白粉病的殺菌劑植物油用于防治腐爛病和輪紋病等枝干病害寡聚糖（甲殼素）用于誘導果樹對多種病害的抗性天然誘集和殺線蟲劑（如萬壽菊、孔雀草、芥子油）殺線蟲劑，用于防治根線蟲病害魚尼丁用于防治鱗翅目害蟲的殺蟲劑具有驅(qū)避作用的植物提取物（大蒜、薄荷、辣椒、花椒、薰衣草、柴胡、艾草的提取物用于防治果樹多種害蟲的驅(qū)避劑天然酸（如食醋、木醋和竹醋等）用于防治真菌病害及誘殺食心蟲等鱗翅目害蟲菇類蛋白多糖（食用菌的提取物）用于防治果樹早期落葉的殺菌劑蜂蠟用于嫁接和修剪，防治嫁接和修剪中傳播的病害（）控制害蟲植物提取物復合物如誘導劑用于誘導植物多種抗性和提高光合效率2.礦物來源銅鹽（如硫酸銅、氫氧化銅、氯氧化銅、辛酸銅等）殺菌劑，用于防治真菌和細菌性病害，不得過量使用對土壤造成污染波爾多液殺真菌劑，用于生長季防治葉部和果實病害，不得過量使用對土壤造成污染硫黃、石硫合劑、二氧化硫殺真菌劑，用于防治枝干病害；除螨劑高錳酸鉀殺菌劑石蠟油殺蟲劑、殺螨劑，用于防治山楂紅蜘蛛、二斑葉螨，鱗翅目害蟲等輕礦物油殺蟲劑，殺菌劑，用于防治植物害螨，蚜蟲等；也可用于防治葉部病害氯化鈣用于治療植物缺鈣癥硅藻土殺蟲劑硫酸鐵（3價鐵離子）殺軟體動物劑3、微生物來源真菌及真菌制劑（如白僵菌、輪枝菌、木霉菌等）殺蟲劑、殺菌劑、除草劑等（質(zhì)芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、熒光假單胞桿菌等、殺蟲劑、殺菌劑等病毒及病毒制劑（如微衛(wèi)星核酸、核型多角體病毒、顆粒體病毒等）抗病毒劑、殺蟲劑10T/YOFT14—2019表B.1(續(xù))物質(zhì)類別物質(zhì)名稱、組分要求使用條件4、誘捕器、屏障（）殺蟲黏板殺蟲殺蟲燈殺蟲覆蓋物（網(wǎng)）防鳥害5、其他二氧化碳殺蟲劑、用于貯存設施蘇打殺菌劑昆蟲性誘劑僅用于誘捕器和散發(fā)皿內(nèi)昆蟲迷向劑僅用于散發(fā)皿內(nèi)四聚乙醛制劑驅(qū)避高等動物，防治軟體動物有機獼猴桃生產(chǎn)中允許使用的清潔和消毒劑見表B.2。表B.2 清潔劑和消毒劑名 稱使用條件醋酸（非合成的）設備清潔醋設備清潔乙醇消毒異丙醇消毒過氧化氫僅限食品級的過氧化氫，設備清潔劑碳酸鈉、碳酸氫鈉設備消毒碳酸鉀、碳酸氫鉀設備消毒漂白劑包括次氯酸鈣、二氧化氯或次氯酸鈉，可用于消毒和清潔食品接觸面。直接接觸植物產(chǎn)品的沖洗水中余氯含量應符合GB5749的要求過乙酸設備消毒臭氧設備消毒氫氧化鉀設備消毒氫氧化鈉設備消毒檸檬酸設備清潔肥皂僅限可生物降解的。允許用于設備和修剪工具清潔皂基殺藻劑/除霧劑殺藻、消毒劑和殺菌劑，用于清潔灌溉系統(tǒng)，不含禁用物質(zhì)高錳酸鉀設備消毒11T/YOFT14—2019附 錄 C附 錄 C（資料性附錄）有機肥料堆制來源要求應優(yōu)先使用本生產(chǎn)單元或其他有機生產(chǎn)單元的作物秸桿、枝條、落葉、落果及其處理加工后的廢棄物、綠肥、畜禽糞便為主要原料制作堆肥，以維持和提高土壤的肥力、營養(yǎng)平衡和土壤生物活性。A為使堆肥充分腐熟，可在堆制過程中添加來自于自然界的好氧性微生物，但不應使用轉(zhuǎn)基因生物及其衍生物與產(chǎn)品。堆制方法40～6050%～60%0.5㎝～1.5㎝，pH值6.5～865557d～10d。堆肥完成后，應無升溫現(xiàn)象。堆肥完成后陳化時間應不少于一個月。質(zhì)量指標自制堆肥應充分腐熟，成肥顏色以黃褐色為佳，無惡臭味，或者有霉味和發(fā)酵味。有毒有害物質(zhì)、GB525-2012有機肥要求。12T/YOFT14—2019附 錄 D附 錄 D（資料性附錄）生產(chǎn)質(zhì)量管理記錄表格有機獼猴桃生產(chǎn)農(nóng)事管理記錄見表D.1。表D.1 有機獼猴桃生產(chǎn)農(nóng)事管理記錄表生產(chǎn)單元名稱地塊編號h2種植者姓名1、品種名稱2、種苗來源3、種苗處理時間及方法4、栽種時間5、果園施肥種類、數(shù)量及時間6、果園灌水時間及水源7、病蟲害防治方式及時間8、除草方式及時間9、重大事情發(fā)生記錄10、收獲時間與方式11、收獲量12、批次號填寫人： 內(nèi)部檢查員：年 月 日 年 月 日有機獼猴桃生產(chǎn)農(nóng)事管理中病蟲草害防治記錄見表D.2。13T/YOFT14—2019表D.2 有機獼猴桃生產(chǎn)農(nóng)事管理中病蟲草害防治記錄表生產(chǎn)單元名稱：園號面積，Hm2品種病蟲害管理情況雜草管理病害名稱蟲害名稱危害程度使用物質(zhì)名稱使用量使用時間雜草名稱防除方法及時間種植者： 內(nèi)部檢查員：年 月 日 年 月 日有機獼猴桃生產(chǎn)農(nóng)事管理中收獲記錄見表D.3。表D.3 有機獼猴桃生產(chǎn)農(nóng)事管理中收獲記錄表果園編號面積，hm2產(chǎn)量使用設備包裝方式形成批號種植者：內(nèi)部檢查員：年月日年月日有機獼猴桃生產(chǎn)管理內(nèi)部檢查記錄14T/YOFT14—2019基本情況見表D.4。表D.4 基本情況表果園編號品種面積，hm2最后一次使用化學品的時間上一年種植作物及產(chǎn)量，t預計量，t種植者： 內(nèi)部檢查員：年 月 日 年 月 日果園管理情況見表D.5。15T/YOFT14—2019表D.5 果園管理情況表果園編號肥料施用病蟲害控制灌水草害控制其他種植者