高級家政服務師試題含答案

高級家政服務師考核試卷一、單項選擇題

每題2分滿分40分1.

家政服務工作由_________________來承擔。

A.領導B.父母c.雇主D.

專業(yè)家政服務人員(正確答案)2.五色抹布中咖色抹布使用區(qū)域？______。A.只用于擦拭廚房臺面(正確答案)B.只用于擦拭洗手間馬桶C.家中所有地面D.只用于擦拭廚房地面3.家政服務員每天與雇主和其他人交往的禮儀必不可少，首先與_________________

打招呼。A.

鄰居B.女主人(正確答案)D.男主人C.老鄉(xiāng)4.__________________是家政服務員在工作時應掌握的原則之一。

A.

工作早安排、巧計劃(正確答案)B.

隨心所欲C.

工作順其自然D.

領導安排5.潔廁靈不可以和________一起使用。A.五潔粉B.84消毒液(正確答案)C.滴露D.除油劑6.作為合格的家政服務員，時刻都要使用禮貌用語，語言要做到_________________

。

A.

“謝謝”

當頭B.“您”不要離口C.“您”

字當頭，“請”不要離口，“謝謝”隨后(正確答案)D.

“請”隨后7.在整理清潔時需要移動的家具，要輕拿輕放，并記住應____。A.隨意擺放B.變換位置C.擦拭干凈D.物歸原位(正確答案)8.

家政服務員需做到三輕、四勤、五不，其中三輕包括_________________

。A.說話輕、走路輕、唱歌輕；B.

吃飯輕、走路輕、操作輕；C.

說話輕、走路輕、操作輕；(正確答案)D.

說話輕、睡覺輕、操作輕；9.絲織物：熨燙溫度約____________℃；A.120℃(正確答案)B.140℃C.160℃10.空調制冷溫度盡量不要低于在_________，制熱溫度盡量不高于在____________，切勿不停的調動空調的溫度，使壓縮機出現(xiàn)異常。A.16℃，20℃B.26℃，30℃C.

16℃，30℃D.26℃，20℃(正確答案)11.吸塵器每次使用的連續(xù)時間不得超過________，以免電熱機過熱而燒毀。A.

10分鐘B.1個小時(正確答案)C.

12小時D.6個小時12.觀看電視時不要頻繁開關機，在兩者間最好間隔______________左右，否則易縮短電視機的使用壽命。A.

1小時(正確答案)B.1分鐘C.

12小時D.24小時13.一旦有人發(fā)生觸電事故，應立即________A.把人拉開B.撥打110C.進行搶救D.切斷電源(正確答案)14.

褲裝的熨燙順序是______________。A.分縫、褲腰、口袋、褲腿、褲腳；(正確答案)B.口袋、分縫、褲腿、褲腰、褲腳；C.褲腿、分縫、口袋、褲腰、褲腳15.化纖仿絲綢；熨燙溫度約_____________℃；A.150℃B.130℃(正確答案)C.140℃16.滌棉或滌粘混紡織物滌毛混紡織物：熨燙溫度約_____________℃；A.150℃(正確答案)B.170℃C.190℃17.棉織物：熨燙溫度為______________℃；A.160-180℃(正確答案)B.150-170℃C.190-210℃18.襯衫的熨燙順序是__________。A.袖口、袖子、領子、后身、前片、分縫；(正確答案)B.領子、袖子、袖口、前片、分縫、后身；C.前身、領子、袖子、袖口、分縫、后身；19.熨燙的燙法____________。A.直燙、頓燙、點燙B.推燙、注燙、側燙、燜燙(正確答案)C.推燙、燜燙、切燙20.維棉混紡織物：熨燙溫度約_____________℃(宜干燙)。A.115℃C.140℃B.100℃(正確答案)二、判斷題

每題3分滿分60分21.家政服務師在客戶家庭中，與家庭成員相處時不需要有禮節(jié)，可隨心所欲。(

)對錯(正確答案)22.菜品制作的刀法共有推刀法、平刀法、直刀法、混刀法、劈刀法、斜刀法、蓑刀法、鋸刀法、搖刀法、剞刀法()對(正確答案)錯23.把蛋殼搗碎裝在小布袋里，放入熱水中浸泡5分鐘撈出，用泡過蛋殼的水來洗臟衣服，洗滌過的衣服格外干凈這種說法是否正確。()對(正確答案)錯24.印花衣物不能用熱水洗滌，熨燙時也不能直接熨燙以免損壞圖案。()對(正確答案)錯25.濕手可以觸摸帶電的電器、可以用濕布擦拭使用中的電器。()對錯(正確答案)26.家政服務員指甲內不得有污垢，指甲不能太長，應經常注意修剪。()對(正確答案)錯27.餐具炊具的洗滌順序：先洗不帶油的后洗油膩的；先洗小件的后洗大件的；先洗碗筷后洗鍋盆；邊洗邊碼放。()對(正確答案)錯28.膳食營養(yǎng)寶塔有5層()對(正確答案)錯29.家政服務員在客戶家庭中，與家庭成員相處時不需要有禮節(jié)，可隨心所欲。(

)對錯(正確答案)30.家庭衛(wèi)生清掃、擦拭基本順序從里到外，由角、邊到中間，由小處到大處，自上而下，由床下、桌底到居室較大的地面。()對(正確答案)錯31.垃圾不需要每天仍掉，垃圾桶內外也無需清洗；()對錯(正確答案)32.食物儲存的時候要遵循先進先出，分類，包膜、密封等方法()對(正確答案)錯33.當雇主或其他人在通話時，家政服務員可以主動插嘴參與其中。()對錯(正確答案)34.家政服務員與人照面時要正面對視，面帶微笑，不能斜視，也不能上下打量。(

)對(正確答案)錯35.到客戶家服務時的工作服應該華麗、新潮、面料高檔。

(

)對錯(正確答案)36.灶具使用中，如發(fā)現(xiàn)熄火，要立即關閉開關，并且打開窗戶通風。()對(正確答案)錯37.豬肉類要斜切，橫切會導致碎亂，豎切會硬，斜切肉質松軟不會塞牙()對(正確答案)錯38.采買時不用考慮