2022年行業(yè)報(bào)告酸奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

酸奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀酸奶作為一種養(yǎng)分、健康的食品在居民膳食結(jié)構(gòu)中的地位明顯提高，我國(guó)酸奶產(chǎn)品已占液態(tài)乳行業(yè)三成份額，前四大企業(yè)的市占率合計(jì)CR4達(dá)到66.7%，以下是酸奶行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀分析。

酸奶在全世界范圍內(nèi)早已流行開(kāi)來(lái)，酸奶行業(yè)分析指出，日本酸奶品類(lèi)占液體乳比例超過(guò)50%，中國(guó)占比28%，但隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國(guó)年輕一代很可能快速追逐上全球酸奶的步伐，連續(xù)推高酸奶在中國(guó)的市場(chǎng)份額。

酸奶行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀指出，我國(guó)酸奶市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，成為食品飲料中增長(zhǎng)最快的品類(lèi)之一。2022年，我國(guó)酸奶市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1220億元，首次超越牛奶的銷(xiāo)售額。在市場(chǎng)規(guī)模壯大的同時(shí)，酸奶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，行業(yè)新趨勢(shì)也逐步顯現(xiàn)。

常溫酸奶可以在常溫下保質(zhì)100天以上，這一因素極大的促進(jìn)了常溫酸奶市場(chǎng)規(guī)模的高速增長(zhǎng)，到2022年常溫酸奶整體市場(chǎng)規(guī)模突破300億。國(guó)內(nèi)常溫酸奶品牌多達(dá)上百種，其中，安慕希、純甄、莫斯利安三大品牌共占據(jù)70%-80%的市場(chǎng)份額。

莫斯利安上市開(kāi)創(chuàng)常溫酸奶品類(lèi)后，伊利、蒙牛等乳企相繼跟進(jìn)。常溫酸奶品牌已達(dá)數(shù)十家，希臘酸奶、冰島酸奶等各類(lèi)常溫酸奶輪番登場(chǎng)，市場(chǎng)規(guī)模接近350億，伊利安慕希在2022年更是突破百億。但隨著加入者增多，常溫酸奶競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。

目前，我國(guó)酸奶配送依靠冷鏈物流。據(jù)酸奶行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀數(shù)據(jù)，2022年我國(guó)冷庫(kù)總?cè)萘窟_(dá)到4775萬(wàn)噸，折合11937萬(wàn)立方米，同比增長(zhǎng)13.7%。隨著城市化進(jìn)程加速、消費(fèi)升級(jí)、生鮮電商需求擴(kuò)張、食品進(jìn)出口業(yè)務(wù)持續(xù)增長(zhǎng)等，估計(jì)2022年還將保持13%左右的增長(zhǎng)。

冷鏈物流市場(chǎng)還是以大路運(yùn)輸為主。2022年我國(guó)冷藏車(chē)保有量為74587輛，其中自有冷藏車(chē)為31643輛，企業(yè)整合社會(huì)冷藏車(chē)42994輛。相比較2022年冷藏車(chē)保有量76527輛，冷藏車(chē)總量同比削減2.5%;其中自有冷藏車(chē)總量削減16.3%，社會(huì)冷藏車(chē)增加11.6%。

整體來(lái)看，我國(guó)酸奶行業(yè)的主要技術(shù)把握在大型企業(yè)手中，將利用技術(shù)這一護(hù)城河穩(wěn)固市占率并加大對(duì)行業(yè)的壟斷。截至2022年4月，酸奶相關(guān)專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量最多的企業(yè)分別是伊利、蒙牛和光