2022年行業(yè)報告酸奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

酸奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀酸奶作為一種養(yǎng)分、健康的食品在居民膳食結(jié)構(gòu)中的地位明顯提高，我國酸奶產(chǎn)品已占液態(tài)乳行業(yè)三成份額，前四大企業(yè)的市占率合計CR4達(dá)到66.7%，以下是酸奶行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀分析。

酸奶在全世界范圍內(nèi)早已流行開來，酸奶行業(yè)分析指出，日本酸奶品類占液體乳比例超過50%，中國占比28%，但隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國年輕一代很可能快速追逐上全球酸奶的步伐，連續(xù)推高酸奶在中國的市場份額。

酸奶行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀指出，我國酸奶市場不斷擴(kuò)容，成為食品飲料中增長最快的品類之一。2022年，我國酸奶市場規(guī)模達(dá)1220億元，首次超越牛奶的銷售額。在市場規(guī)模壯大的同時，酸奶的市場競爭也日益激烈，行業(yè)新趨勢也逐步顯現(xiàn)。

常溫酸奶可以在常溫下保質(zhì)100天以上，這一因素極大的促進(jìn)了常溫酸奶市場規(guī)模的高速增長，到2022年常溫酸奶整體市場規(guī)模突破300億。國內(nèi)常溫酸奶品牌多達(dá)上百種，其中，安慕希、純甄、莫斯利安三大品牌共占據(jù)70%-80%的市場份額。

莫斯利安上市開創(chuàng)常溫酸奶品類后，伊利、蒙牛等乳企相繼跟進(jìn)。常溫酸奶品牌已達(dá)數(shù)十家，希臘酸奶、冰島酸奶等各類常溫酸奶輪番登場，市場規(guī)模接近350億，伊利安慕希在2022年更是突破百億。但隨著加入者增多，常溫酸奶競爭日益激烈。

目前，我國酸奶配送依靠冷鏈物流。據(jù)酸奶行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀數(shù)據(jù)，2022年我國冷庫總?cè)萘窟_(dá)到4775萬噸，折合11937萬立方米，同比增長13.7%。隨著城市化進(jìn)程加速、消費(fèi)升級、生鮮電商需求擴(kuò)張、食品進(jìn)出口業(yè)務(wù)持續(xù)增長等，估計2022年還將保持13%左右的增長。

冷鏈物流市場還是以大路運(yùn)輸為主。2022年我國冷藏車保有量為74587輛，其中自有冷藏車為31643輛，企業(yè)整合社會冷藏車42994輛。相比較2022年冷藏車保有量76527輛，冷藏車總量同比削減2.5%;其中自有冷藏車總量削減16.3%，社會冷藏車增加11.6%。

整體來看，我國酸奶行業(yè)的主要技術(shù)把握在大型企業(yè)手中，將利用技術(shù)這一護(hù)城河穩(wěn)固市占率并加大對行業(yè)的壟斷。截至2022年4月，酸奶相關(guān)專利申請數(shù)量最多的企業(yè)分別是伊利、蒙牛和光