常州特產(chǎn)-“嘖嘖嘖”

常州特產(chǎn)

六（9）班袁依婷俞丹可常州是重要的江南歷史文化名城，又稱龍城，位于江蘇省南部，是長江三角洲的中心。常州小吃是常州飲食文化的一個重要組成部分，具有鮮明的本地特色，品種多樣，形式各異，充分體現(xiàn)了民間的智慧與精湛技藝。主要特產(chǎn)有蘿卜干、常州銀絲面、大麻糕、芝麻糖、溧陽風(fēng)鵝、野山筍、加蟹小籠包

常州介紹常州特色美食大集結(jié)1.加蟹小籠包2.芝麻糖3.天目湖砂鍋魚頭4.蝦餅5.大麻糕6.蘿卜干7.蟹殼黃8.馬蹄酥9.酒釀元宵10.三鮮餛飩11.銀絲面12.豆齋餅加蟹小籠包首創(chuàng)于清道光年間，個形小巧別具一格，用精白面粉，熟板油蟹粉，豬肉，配以調(diào)料加工制成蟹油，金黃閃亮肥而不膩蟹香撲鼻，汁水鮮美皮薄有勁，餡心嫩滑爽口，配以香醋、姜絲佐食，其味更佳地處西瀛里迎桂的小籠包質(zhì)量最佳。加蟹小籠包豆齋餅豆齋餅又名金錢餅，是江蘇常州市漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，用蝦仁、馬蹄末、冬筍末、豬肉末等原料拌制，經(jīng)油炸而成，色呈金黃、形似金錢、表皮香脆、內(nèi)質(zhì)松軟、餡心鮮美，再輔以芥末醬、蕃茄醬、咖喱醬、籽麻醬等調(diào)料，按自己的嗜好蘸以食用，味道更為人勝。其主要原料為豆子，素餅可用作祭祀，已列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

蝦餅

蝦餅有近200多年歷史，清代詩人袁枚《隨園食單》有載：蝦餅，生蝦、肉、蔥、鹽、花椒、甜酒少許、加水和面香油灼，透色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。

馬蹄酥馬蹄酥是由面粉揉合各種材料烘烤而成的酥餅，原為唐代的宮廷食品，后流傳入民間，隨著歲月流轉(zhuǎn)，各個地方的馬蹄酥也演變出不同的餡料，形狀和名稱。三鮮餛飩餡心用蝦仁、鮮青魚肉、鮮豬肉制作，故稱“三鮮”。餛飩皮以精白面粉拌入雞蛋清軋制而成，餛飩湯用新鮮母雞煨成雞湯。三鮮餛飩蟹殼黃俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作為禮品。餡心有薺菜、蔥油、白糖、豆沙等4種，用精白面粉、脫殼白芝麻配以調(diào)料烘制而成。

蟹殼黃大麻糕大麻糕

在清咸豐年間，由仁育橋畔的長樂茶社王長生點(diǎn)心師傅創(chuàng)制，已有140余年歷史。其特點(diǎn)：色呈金黃，香脆松軟，皮薄酥重，甜餡醇厚，咸餡味鮮，蔥香撲鼻，肥而不膩。為《中國小吃譜》收輯品種之一，1983年被評為江蘇省名特食品。1985年獲市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。下位品嘗交談感受智力問答前面都有提示哦!智力競答1.常州有哪些傳統(tǒng)小吃（特產(chǎn)）？（至少說出6個）2.加蟹小籠包的特點(diǎn)？3.蝦餅的歷史？4.豆齋餅別名？5.三鮮餛飩為什么叫三鮮餛飩？6.()朝代()詩人的《隨園食單》有載：蝦餅，生蝦、肉、蔥、鹽、花椒、甜酒少許、加水和面香油灼，透色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。7.蟹殼黃俗稱（），常與()相配作為禮品。8.豆齋餅主要原料？9.豆齋餅已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄？