寒假服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——寒假服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)在寒假，大多數(shù)人都會(huì)選擇做服務(wù)員來舉行社會(huì)體驗(yàn)，在這個(gè)過程中，大家都有怎樣的體會(huì)呢？下面是由我為大家整理的“寒假服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)”，僅供參考，接待大家閱讀。

寒假服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)（一）

作為一名未從大學(xué)校門正式走出的學(xué)生，為了打定教師招考以及公務(wù)員考試，我抉擇找一個(gè)工作做著打定考試。在雇用會(huì)上，在看xx公司文員職位雇用的時(shí)候，有人叫著了我，回頭看是兩位美麗的姐姐，是一家美食山莊在雇用服務(wù)員。在我的潛意識(shí)里，服務(wù)員是一個(gè)辛苦又不被崇敬的職業(yè)，一向沒有意向做這樣的工作。后來成了我上司的美麗姐姐說的一句話打動(dòng)了我，她說，這個(gè)行業(yè)雖然很吃苦，但是可以和好多人接觸，你作為一名未走上社會(huì)的學(xué)生，可以快速的磨練你多方面的才能，于是抉擇去試試。

經(jīng)常望見報(bào)紙電視上報(bào)道餐廳有擔(dān)心全不文明行為，確定去上班之前我坐車去“考察”了一番餐廳的環(huán)境。餐廳給我的第一印象很好，裝修不艷俗，工作人員打扮明凈得體，地面衛(wèi)生明凈，桌面明凈，餐具擺放模范整齊，客人看起來都是有素質(zhì)的人。于是和山莊定好工作協(xié)定。

萬事開頭難！第一天，在領(lǐng)班短暫的交代式培訓(xùn)后。我的工作是一般的傳菜，也叫走菜。走大廳。在領(lǐng)班調(diào)配工作的時(shí)候因不知道走菜是什么意思而問了半天。之后，我就真正熟悉了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上面能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來回跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的，同時(shí)還得領(lǐng)會(huì)的記著哪一道菜是哪一號(hào)桌的，并報(bào)告上菜的服務(wù)員。第一天，由于對(duì)餐廳的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時(shí)候看了一下餐廳點(diǎn)菜單，所以對(duì)我來說最難的是，我得在廚師報(bào)告是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的。不過，由于是上菜的服務(wù)員報(bào)菜名，我就看著菜樣子記著是哪一號(hào)桌的，再報(bào)告上菜的服務(wù)員。

終究做完了第一天，其次天照樣去上班，經(jīng)理更加來慰問了我。她說，我畏縮你被累跑了呢。我只能笑笑說，抉擇了的事就得做下去呀。她說，像個(gè)大學(xué)生樣！

然后，逐漸的，我學(xué)習(xí)擺臺(tái)，開頭學(xué)習(xí)上菜，感覺是，越做越學(xué)越輕松。

半個(gè)月后，經(jīng)理調(diào)我到包廂看臺(tái)。相對(duì)大廳服務(wù)，這是一個(gè)更耗腦力不那么耗苦力的活。

我又開頭學(xué)習(xí)包房的擺臺(tái)，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾。在剛開頭的時(shí)候，我是不分口布桌布亂叫，弄得小師傅不知道我畢竟在問什么。越做越學(xué)越輕松，到結(jié)果我能在二特別鐘內(nèi)擦明凈轉(zhuǎn)玻并擺好十人桌的全體餐具。然后擦餐具，打定茶水，打定香巾，一件一件有條有理的做下去，上班時(shí)間也就過去了。

包廂上菜還得留神葷素搭配、菜盤上下搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題。服務(wù)得留神主賓位、仆人位、副仆人位和陪伴位的不同。轉(zhuǎn)玻方向問題等等。逐漸的學(xué)，一天改正一點(diǎn)，每天都是進(jìn)步。

餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)大量的客人舉行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，合理地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被崇敬、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不成估量的作用。對(duì)客人的服務(wù)，我的體會(huì)是：做為服務(wù)員要留神語氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示崇敬、謙遜的語言詞匯理應(yīng)時(shí)時(shí)掛在嘴邊，如“您、請(qǐng)、歉仄、假使、可以”等等。并且，我認(rèn)為，微笑是服務(wù)過程中溝通最好的工具和最必要的工具。另外，服務(wù)員還要留神表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等概括處境舉行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，需要恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于采納和合意的表達(dá)空氣。能夠擅長(zhǎng)把客人的潛在需求一眼看透，是服務(wù)員服務(wù)過程中最值得斷定的服務(wù)才干。這就需要具有敏銳的查看才能，并把這種潛在的需求變?yōu)閷?shí)時(shí)的實(shí)在服務(wù)。譬如說，客人喝酒到結(jié)尾的時(shí)候，主動(dòng)詢問是否打飯，或者是否考慮面食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務(wù)的供給是全體服務(wù)中最有價(jià)值的片面。查看才能的實(shí)質(zhì)就在于擅長(zhǎng)想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)實(shí)時(shí)、妥帖地送到。

服務(wù)中突發(fā)性事情是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。在處理此類事情時(shí)，我覺得理應(yīng)應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，擅長(zhǎng)站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。更加是?zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的賠罪和補(bǔ)償。是服務(wù)員確實(shí)做得很不好的時(shí)候，該懇切的賠罪，假設(shè)有時(shí)候是一些小錯(cuò)誤，用幽默得體的語言來賠罪能讓客人更輕易原諒你，并融造出一個(gè)客人與服務(wù)員間輕松融洽的空氣。譬如說，有一次我站在開關(guān)旁邊不提防就把開關(guān)碰關(guān)了，我連忙說，不好意思，并微笑著說，沒關(guān)系，黑暗是暫時(shí)的，光明是永遠(yuǎn)的。一般處境下，客人的心緒就是服務(wù)員所供給的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)狀況發(fā)生時(shí)，服務(wù)員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的是錯(cuò)誤是不是在自己一方，而是說對(duì)不起。

我認(rèn)為，向客人推銷，這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也表達(dá)了服務(wù)員的仆人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人供給服務(wù)的需要，擅長(zhǎng)抓住機(jī)遇向客人推銷餐廳的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并擅長(zhǎng)查看、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的處境下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。

做服務(wù)員雖然很苦，專心去察覺問題，便能獲得好多名貴的資產(chǎn)，這些資產(chǎn)是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些摯友，帶給我更多的是才能的磨練，語言才能、交際才能、查看才能、應(yīng)變才能和營(yíng)銷才能都在服務(wù)員這一角色中得到確定的磨練與提高的。

寒假服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)（二）

我現(xiàn)在已經(jīng)是一個(gè)即將邁入大三下學(xué)期的學(xué)生，大學(xué)時(shí)光所剩不多了，這正激起了我要在寒假加入社會(huì)實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有才能依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，磨練自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的才能能否被社會(huì)所供認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的缺乏和差距所在。

付出辛苦的勞動(dòng)，收獲一份貴重的體驗(yàn)，得到一種在書本上學(xué)不到的學(xué)識(shí)。通過這次在燒烤店里的實(shí)踐活動(dòng)，我深刻體會(huì)到賺錢的不易。每天從早9點(diǎn)到半夜12點(diǎn)有時(shí)會(huì)更晚，只要客人不走就不能下班，中午也沒有時(shí)間休息，真的好累?。?cè)サ那皟商煳叶加蟹艞壍哪铑^，但是我想就這樣放棄了實(shí)在不甘心，我報(bào)告自己確定要堅(jiān)持、確定要撐住，不能半途而廢。逐漸的適應(yīng)了那的生活和工作。

剛?cè)サ那皫滋煳以谇芭_(tái)干服務(wù)員，客人來了先給客人拿菜單，客人點(diǎn)好單后再給客人報(bào)一遍他所點(diǎn)的東西，以免展現(xiàn)錯(cuò)誤。然后找串拿到后廚叫給師傅，烤好后師傅會(huì)按鈴以作提示。服務(wù)員在前臺(tái)聽到后會(huì)很快到后廚取烤好的東西給客人端上，并報(bào)告客人：您的某某東西好了，請(qǐng)慢用，有什么事您支聲就好了！有時(shí)候店里的客人多了，就會(huì)展現(xiàn)錯(cuò)誤，譬如說客人后加的東西沒有加單，跑單等等，老板就會(huì)毫不客氣的訓(xùn)斥你。有時(shí)候也并非服務(wù)員的錯(cuò)誤，服務(wù)員報(bào)告站吧臺(tái)的經(jīng)理加單，經(jīng)理卻忘了而后展現(xiàn)脫單現(xiàn)象，那么無論說什么都是服務(wù)員的錯(cuò)。老板說什么都要聽，對(duì)錯(cuò)都不重要了聽就好了。我學(xué)會(huì)了忍耐，學(xué)會(huì)了多干活少說話。

人在矮檐下不的不低頭啊！沒有必要為了一時(shí)心快和老板起爭(zhēng)執(zhí)?。?yīng)有大肚能容天下事的氣量，心有多大就能干多大的事。用亮堂的眼去看世界，它真的好美觀。精心去體會(huì)，你會(huì)得到意想不到的感覺！生活其實(shí)很真很美很真實(shí)啊！有多少人沒有工作，有多少人每日為了一家的生計(jì)而奔波。有多少小孩沒有書讀，有多少人背井離鄉(xiāng)探索生活源泉??！

和他們相比我是幸福的，我是喜悅的。我有書讀，我有家里幫我，給我錢花，不知道憂愁為何物的我現(xiàn)在知道掙錢是多么的不易。我是那么的不知足?。】傁胧裁炊伎縿e人來幫我，現(xiàn)在我知道了誰也不能一輩子都幫你，伴在你左右的只有空氣，只有自己才可以讓自己依靠?。?/p>

在店里干了不幾天后廚的廚師因有病要走，但是沒有找到新的人來干，她就提出讓我進(jìn)后廚學(xué)徒先頂幾天。老板沒有手段就同意了，我學(xué)了一天多師傅就走了。在一天多的時(shí)間我學(xué)會(huì)了客人常點(diǎn)的一些搶拌菜、土豆泥、雞蛋糕、疙瘩湯等等。就這樣我在后廚頂了幾天，新來了師傅我就不做了。但是老板叫我在后廚打下手，我同意了，其實(shí)我并不想在后面干，后廚的溫度在37、38度左右，還很悶，只要排風(fēng)開啟就老大噪音了。但是我沒有選擇的權(quán)利啊！

每天都要洗碗刷簽子，手每日都在水里泡著，手都腫了。滿手都是傷，心里也很痛。但是我不會(huì)說放棄，我不允許我自己放棄，人就該有耐力。每天要給大家做伙食飯，還要打下手，真的好累好累。

而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的學(xué)識(shí)一點(diǎn)都用不上的處境。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)樸的問題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)樸，但為什么書本上的學(xué)識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎？可能老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì)，但是終于是社會(huì)的一個(gè)片面，這是不成否認(rèn)的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地指導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地專心消化，有平日作業(yè)作補(bǔ)充，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的學(xué)識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，理應(yīng)懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要留神到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不成少。終究，2年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做付出。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的，為了磨練自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才。

好多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)學(xué)識(shí)，為的都是將來走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份氣力，我們理應(yīng)在今天努力掌管專業(yè)學(xué)識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。

寒假服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)（三）

說起來，這也是其次次加入社會(huì)實(shí)踐了。找工作的行程，就在一次雨后的清早開頭。

雨水洗過的街道，石磚青得發(fā)亮，道旁硬朗樹枝散發(fā)辛辣香味。大多數(shù)店鋪還沒開門，只有一些早餐店，被揭開的蒸籠汽得煙霧繚繞。有了上次的閱歷，知道了積沙成塔的`道理，凡事還是得從小事做起。來到一家明凈的小店，老板熱心地迎接。我道明來意，他倒是態(tài)度溫柔地道明原委，說是小店經(jīng)營(yíng)不缺人手。要告成就得先習(xí)慣失敗，我也坦然地坐下，向老板要了一份早飯。

走著走著，其他的店鋪也開頭不斷開門營(yíng)業(yè)。雖然還沒有著落，但回想起去年頂著炎炎烈日在街上尋了三天，也覺得心安理得。差不多快到中午了，接到一個(gè)摯友的電話，說他爸計(jì)劃關(guān)了以前的副食店，開一家小飯店。我眼前一亮，問他還需要人手不，我正在找工作。他說正需要招個(gè)服務(wù)員呢，你要來的話給你算八百一個(gè)月。我一聽，成，工資還不低，立刻允許了下來。欣喜之余，去飯館小搓了一頓。當(dāng)然不是單單去吃飯，暗中查看了一下那些服務(wù)員是怎么工作的，也好到時(shí)候有個(gè)模板。

隔天，摯友領(lǐng)我到他家飯館。這是個(gè)不到三十平米的小店，主要經(jīng)營(yíng)涼菜和一些簡(jiǎn)樸菜式，供夜間人們喝酒休閑。上班的時(shí)間也自然定在中午到凌晨?jī)牲c(diǎn)。進(jìn)店左邊是木制案板，帶三層櫥柜。案板上整齊擺放各種調(diào)料，櫥柜里是各式鹵菜。小店作風(fēng)簡(jiǎn)樸亮敞，給人感覺實(shí)惠明凈。老板親自主廚，加上一個(gè)幫廚，店里總共三人。

中午開頭備菜。豬蹄、雞爪、雞翅等鹵菜此時(shí)下鍋，小火鹵至下午晚餐時(shí)分，香氣四溢，成了一道無形的招牌。各式素菜要留心摘剔清洗，分盆裝好。油辣子是每天新制的，其中參與老板秘制的香料。店里各個(gè)角落逐一清掃搽拾，碗筷煮沸消毒。這些看似簡(jiǎn)樸的工作，卻能忙上一個(gè)下午，容不得半點(diǎn)馬虎。晚上六點(diǎn)左右，客人們就陸不斷續(xù)前來惠顧，也是一天中最忙的時(shí)段了。記錄點(diǎn)菜，添加碗筷凳子，清點(diǎn)酒瓶結(jié)賬，拾掇桌子，迎接新來的客人……閑暇時(shí)來，看客人們臉紅頸漲地行酒令，聽繁忙了一天的司機(jī)議論地區(qū)的時(shí)事，市井的喧嚷總會(huì)使人心中泛起暖意。這就是實(shí)實(shí)在在的生活，腳踏實(shí)地，不容置疑。

工作日復(fù)一日，雖然單調(diào)，但卻踏實(shí)。不覺已是辭別的時(shí)刻。老板姓代，說來也是“老家門”。笑咪咪地遞來一張信封，交代我清點(diǎn)一下，另還夾著一張一百的鈔票，是對(duì)我工作努力的獎(jiǎng)金。輕輕的一聲感謝，心中的欣喜都回報(bào)在一個(gè)淺淺的微笑里。有一天，當(dāng)自己習(xí)慣性地在銀行查看工資卡時(shí)，可能體會(huì)不到此刻微笑中的含義了吧。

領(lǐng)到工資，給母親買了一盒眼貼膜，給自己添了點(diǎn)衣服，買下了心儀已久的吉他。很有成就感。錢雖不多，但知足常樂；事雖不大，可腳踏實(shí)地。凡事都洗去年輕人的輕浮，成熟總是厚重穩(wěn)妥的。是從簡(jiǎn)到繁，相信現(xiàn)在細(xì)心的積累，總有一天會(huì)成為不成替代的資產(chǎn)。

與其說是一次社會(huì)實(shí)踐，其實(shí)更是一次生活的實(shí)踐。繁忙了一天的人們，在夜間呼朋喚友，聚在一起。身體的疲累，在豐厚的酒菜中得以舒緩；遇到不公的憤憤，在豪爽的酒令中得到發(fā)泄；生活賦予的辛酸，在摯友的撫慰中隨風(fēng)淡去。生活既是如此，即使是一杯苦酒，也要談笑風(fēng)生地品評(píng)。生命之堅(jiān)韌，延續(xù)，即在這最平凡的每一個(gè)人中得以彰顯。

寒假服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)（四）

在公司的經(jīng)營(yíng)進(jìn)展過程中，在平凡普遍的崗位上，我們雖然只是普遍的一員，但是，你我愛崗敬業(yè)的實(shí)際行動(dòng)即是公司進(jìn)展前進(jìn)的基石！公司酒店工作也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的橋梁，關(guān)系著千萬飲食消費(fèi)者的健康與喜悅，連接萬人心。以下是我這段時(shí)間的心得體會(huì)：

在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局創(chuàng)辦、部門劃分、工種調(diào)配、人員定位等自然處境，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能表達(dá)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安好保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生處境，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)進(jìn)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口，通過出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也鞏固了我的語言表達(dá)才能，評(píng)估期間承蒙xx總的信任在xx經(jīng)理的扶助下整理了兩份評(píng)估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和規(guī)律思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然慌張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等學(xué)識(shí)，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好實(shí)時(shí)的將信息反應(yīng)，以便更好的服務(wù)，xx月xx號(hào)在評(píng)估工作即將終止的時(shí)候恰好xx大學(xué)生供需見面會(huì)在xx召開，這對(duì)于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了打定，但是樓層服務(wù)員切實(shí)忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生