高粱種植業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與市場(chǎng)前景分析

高粱種植業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與市場(chǎng)前景分析一、中國(guó)高粱種植情況高粱作為世界上第五大谷類作物，能夠在干旱和鹽堿土地上具有較強(qiáng)的生存能力，且具有較強(qiáng)的氣候適應(yīng)性，過去在中國(guó)有廣泛的種植，也是中國(guó)重要的糧食作物之一。但是由于高粱本身口感偏苦澀且適口性較差，因此隨著人們生活質(zhì)量的提高而逐步從一種重要雜糧變?yōu)榻?jīng)濟(jì)性作物，人們對(duì)高粱的直接食用需求很快由過去的充饑果腹轉(zhuǎn)變?yōu)樯攀痴{(diào)節(jié)和營(yíng)養(yǎng)搭配需求。除了直接食用之外飼料、釀酒、生物能源、化工領(lǐng)域也具有廣泛的應(yīng)用前景，特別是在一些年份其他主糧價(jià)格較高的情況下高粱成為了重要的替代品而受到市場(chǎng)的追捧。近年來由于高粱需求起伏較大，高粱需求結(jié)構(gòu)正在由飼用向酒用逐步轉(zhuǎn)變，因此高粱產(chǎn)量呈現(xiàn)明顯波動(dòng)?；揪S持在200-300余萬(wàn)噸左右，2020年預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)高粱產(chǎn)量將達(dá)到316。4萬(wàn)噸，同比2019年略有增長(zhǎng)。2012-2020年中國(guó)高粱產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)情況國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，高粱作為一種雜糧在中國(guó)各地均有種植，種類繁多，相對(duì)于中國(guó)三大主糧作物，高粱作為小雜糧所接受的補(bǔ)貼種類少、金額比較低，因此種植面積逐步萎縮。目前國(guó)內(nèi)高粱主要生產(chǎn)區(qū)在中國(guó)北方地區(qū)，特別是東北地區(qū)與內(nèi)蒙古是中國(guó)最大的高粱產(chǎn)區(qū)，其中僅內(nèi)蒙古就占中國(guó)2019年高粱產(chǎn)量的30。6%。東北、華北地區(qū)的高粱以粳高粱為主，而西南地區(qū)以糯高粱為主，但中國(guó)高粱的消費(fèi)地主要集中在南方地區(qū)，主要由于中國(guó)著名的白酒生產(chǎn)基地大多數(shù)分布在中國(guó)南方地區(qū)，固態(tài)發(fā)酵法是中國(guó)大多數(shù)名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，所用到的主要原材料為高粱。同時(shí)，南方地區(qū)用于飼養(yǎng)禽類和生豬的飼料配方中高粱的比例占到了20%～40%，因此飼料用高粱的比重也在迅速增加。2019年中國(guó)各省高粱產(chǎn)量占比情況二、酒企主導(dǎo)下的高粱種植由于南北產(chǎn)地之間存在大量的運(yùn)輸成本，因此在南方釀酒業(yè)發(fā)達(dá)的一些地區(qū)也在嘗試在本地自種高粱，特別是在貴州四川兩省的一些酒企推動(dòng)下大量的高粱種植相關(guān)企業(yè)不斷出現(xiàn)。數(shù)據(jù)顯示從2010-2020年國(guó)內(nèi)高粱種植相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量從164家上升至3843家，在白酒市場(chǎng)的拉動(dòng)下，中國(guó)形成一批以“品種+品牌+產(chǎn)地+農(nóng)戶”高粱特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式并取得了顯著的增收效果。但是總體來說高粱的下游應(yīng)用需求結(jié)構(gòu)依然較為單一，市場(chǎng)潛在風(fēng)險(xiǎn)比較大。除了釀酒業(yè)以外國(guó)內(nèi)企業(yè)在生物燃料、色素加工業(yè)、制糖業(yè)、板材加工業(yè)等方面對(duì)高粱的加工利用技術(shù)水平較低，尚未迎合多元化的市場(chǎng)需求，市場(chǎng)還有較大的擴(kuò)容空間。2010-2020年國(guó)內(nèi)高粱種植企業(yè)注冊(cè)量變化公開信息整理三、國(guó)內(nèi)高粱市場(chǎng)需求情況從世界范圍來看，無論是作為食用還是飼用，高粱都具有較高的可替代性，因而其未來發(fā)展很大程度上受國(guó)際糧食市場(chǎng)供需格局的影響。由于國(guó)內(nèi)需求的消費(fèi)面比較狹窄，高粱價(jià)格影響的直接因素一方面是玉米等大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的走勢(shì)，如玉米價(jià)格過高的情況下飼料廠商往往會(huì)將高粱作為一種替代品；例如2013年之后，因國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格明顯高于進(jìn)口玉米價(jià)格，高粱作為玉米的替代品大舉進(jìn)口國(guó)內(nèi)，國(guó)內(nèi)高粱飼用消費(fèi)出現(xiàn)爆發(fā)性增長(zhǎng)，2015年消費(fèi)量一度達(dá)到1345。19萬(wàn)噸。隨著國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品收儲(chǔ)政策的調(diào)整導(dǎo)致玉米價(jià)格出現(xiàn)明顯下調(diào)，高粱的消費(fèi)量也隨之回落。另一方面就是國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)的市場(chǎng)行情，中國(guó)酒用高粱消費(fèi)約為200萬(wàn)噸以上，且每年都呈現(xiàn)消費(fèi)上升趨勢(shì)。2011-2019年中國(guó)高粱消費(fèi)總量統(tǒng)計(jì)四、中國(guó)高粱進(jìn)口情況由于國(guó)內(nèi)高粱產(chǎn)量不能滿足全部市場(chǎng)需求，因此國(guó)內(nèi)高粱較大程度上依賴進(jìn)口。高粱目前作為經(jīng)濟(jì)作物的收益不穩(wěn)定導(dǎo)致農(nóng)戶的種植意愿不高，另外海外先進(jìn)農(nóng)業(yè)國(guó)機(jī)械化水平高，進(jìn)口高粱價(jià)格低于國(guó)內(nèi)價(jià)格，因此在高粱需求增長(zhǎng)的情況下高粱進(jìn)口量呈現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。中國(guó)高粱進(jìn)口量呈現(xiàn)先上升后回落的趨勢(shì)，2015年進(jìn)口高粱大量涌入國(guó)內(nèi)，高粱進(jìn)口量一度達(dá)到1070萬(wàn)噸，進(jìn)口依賴度為79。5%。隨后由于高粱需求下降以及國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的回升，進(jìn)口量逐步回落，進(jìn)口依賴度在2019年下降至11。2%。而2020年由于國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)恢復(fù)產(chǎn)能，飼料需求大量增長(zhǎng)，因此高粱進(jìn)口量明顯回升，全年進(jìn)口量達(dá)到481。3萬(wàn)噸，其中90%來自美國(guó)。2013-2020年中國(guó)高粱進(jìn)口量變化五、高粱加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)盡管進(jìn)口高粱占國(guó)內(nèi)高粱消費(fèi)的比重較大，但是進(jìn)口高粱主要面向飼料領(lǐng)域，而國(guó)產(chǎn)高粱以食用領(lǐng)域?yàn)橹鳎虼硕咧g的直接替代關(guān)系不大。未來的高粱種植業(yè)依然需要根據(jù)終端消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)帶來的區(qū)別化、多樣化需求，以產(chǎn)品品質(zhì)開拓市場(chǎng)，以市場(chǎng)需求促進(jìn)產(chǎn)品加工，以生產(chǎn)加工促進(jìn)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，在保障中低檔產(chǎn)品種類充分的同時(shí)，適度適量提升高檔精品特色品類。同時(shí)利用特色農(nóng)業(yè)休閑旅游的東風(fēng)，積極挖掘高粱的附加價(jià)值，推進(jìn)多種形式的鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展。另外高