民族民俗第五章

高等教育出版社中等職業(yè)教育規(guī)劃教材中國民族民俗（第二版）第五章漢族旅游服務與管理專業(yè)漢族學習目標本章主要介紹了漢族的形成與發(fā)展，漢族在各個歷史時期與各個少數(shù)民族的交流以及漢族的民俗風情。要求學習者了解漢族的形成過程、漢族在各個時期與其他少數(shù)民族的交往，熟悉漢族民俗形成的特點，掌握漢族的民俗風情。第一節(jié)漢族的形成與發(fā)展第二節(jié)漢族與各少數(shù)民族的交流第三節(jié)漢族民俗風情練一練漢族目錄漢族問題導入作為中華民族的主體的漢族是在什么時候形成的？漢族的形成漢族第一節(jié)漢族的形成與發(fā)展?jié)h族的核心最早的祖先統(tǒng)一的象征最終形成炎帝首先與黃帝族合并，組成了炎黃集體，成為最早的華夏族夏商周秦楚等都處于黃帝一系炎黃子孫已是中華民族特別是漢族，至今的認同，炎黃也成為華夏族始興與統(tǒng)一的象征。秦漢時期是漢民族最終形成的時期，漢族在穩(wěn)定、統(tǒng)一的基礎(chǔ)上，也把諸多文化帶入個兄弟民族，發(fā)揮了主體民族的凝聚作用。漢族第一節(jié)漢族的形成與發(fā)展知識鏈接華夏族的形成中華文明主要的淵源包括：中原的華夏集團，東部的東夷系集團，西部的戎羌系集團，南部的苗蠻集團也即古苗人集團，東南部的百越系集團，西南部的巴蜀集團等。華夏、東夷、南蠻三大集團構(gòu)成了華夏族的核心部分。而三大集團中華夏集團的代表即為炎帝和黃帝，經(jīng)過阪泉和涿鹿之戰(zhàn)后，黃帝排除了異己，兼并、融合、統(tǒng)一了中原的諸多民族，形成了華夏族的主體。華夏集團發(fā)祥于今陜西省所在的黃土高原上，順著黃河兩岸散布于中國的北方及中部的一些地方。東夷集團的代表人物是太昊氏，該集團所居住的地域，北至山東北部，西至河南東部，南至安徽的中部，東至海。南蠻集團的代表人物是伏羲與女媧，這一集團的地域以湖北、湖南、江西等地為中心。華夏族的形成過程就是華夏、東夷、南蠻三個部落集團長期斗爭、相互融合的過程。漢族的發(fā)展?jié)h族第一節(jié)漢族的形成與發(fā)展魏晉南北朝時期，民族融合進入了更為迅猛的發(fā)展階段。隋唐時期是繼秦漢王朝中國有一個統(tǒng)一的時期。五代十國是中國又一次呈現(xiàn)出個民族政權(quán)分裂割據(jù)對峙的時期。明朝建立之后，把漢族發(fā)達的經(jīng)濟文化向邊疆地區(qū)傳播。清朝時，在漢族與少數(shù)民族雜居區(qū)采取了“改土歸流”的政策。1840年鴉片戰(zhàn)爭以后，以漢族為主體的中華各民族間的聯(lián)系日益明顯，中華民族作為一個共同整體開始在世界范圍內(nèi)出現(xiàn)。中華民族的發(fā)展史，始終是以漢民族為主體。一般來說，大凡入居中原內(nèi)地，接受漢文化的兄弟民族，其結(jié)果都是漢化，只是漢族如同滾雪球一樣越滾越大；而因種種原因，到邊疆的漢族則是所謂的“夷化”，即融合到少數(shù)民族中去，因而使中華各民族形成了你中有我，我中有你的親緣關(guān)系，這是今天中華民族團結(jié)、發(fā)展、繁榮的歷史基礎(chǔ)。漢族問題導入在各個歷史時期，漢族與各少數(shù)民族的交流有什么特點及異同？第二節(jié)漢族與各少數(shù)民族的交流水乳交融個民族間的交往和聯(lián)系民族間相互融合成為民族交流的基礎(chǔ)1不同民族經(jīng)濟發(fā)展的特點使民族間經(jīng)濟交流成為必然2古老的文化淵源為民族文化交流創(chuàng)造了條件3強調(diào)民族間的一體化，并不等于忽視漢族與少數(shù)民族間的民族特點和差異性。自古以來，游牧、畜牧民族和農(nóng)業(yè)民族之間開展經(jīng)濟交流，互通有無，相互依存。在交往過程中，游牧、畜牧民族不僅得到了自己所需的糧食、絲茶、工具和用具，而且學會了農(nóng)業(yè)種植、水利、金屬工具、紡織等手工業(yè)技術(shù)，中原及南方農(nóng)業(yè)各民族也從畜牧民族那里學會了畜牧養(yǎng)殖、運輸、騎射技術(shù)等，促進了各自經(jīng)濟、文化的發(fā)展。漢族據(jù)史典記載，商湯建國時，東北地區(qū)的符類前來貢獻鮫盾；南方的甌鄧、桂國、百濮前來貢獻珠璣、玳瑁、象牙、翠羽鄧；西部的氐羌也前來朝見；北方、西北的匈奴、戎翟、樓煩、月氏前來貢獻駱駝、白玉、野馬等。所謂“貢獻”，實際是個民族間的一種物物交換關(guān)系。秦漢時期魏晉南北朝隋唐時期明清以來遼宋夏金元第二節(jié)漢族與各少數(shù)民族的交流漢族各歷史時期的民族交流東北地區(qū)三個民族集團穢貊集團的夫余、高句麗、沃沮東胡系統(tǒng)的烏桓和鮮卑先秦肅慎系統(tǒng)的挹婁漢族與各民族的交流最突出的關(guān)系反映為與匈奴的關(guān)系。交流方式為“合市”、“和親”、“賞賜”、“納貢”等。漢朝與北匈奴對西域的爭奪中，漢朝與西域曾“三絕三通”。開通了西南至緬甸、印度的貿(mào)易，被稱為“西南絲綢之路”。秦漢時期魏晉南北朝隋唐時期明清以來遼宋夏金元各民族政權(quán)采用漢族先進的生產(chǎn)方式和管理制度，學習漢族封建官制禮儀，興辦教育，崇尚儒學，鼓勵發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，制定相應租賦制度。最具有代表性的是北魏孝文帝改革，對漢族和少數(shù)民族經(jīng)濟文化發(fā)展起到了積極作用。中國發(fā)展史上第二次民族大融合體現(xiàn)在哪些方面？三國時，蜀漢政權(quán)鼓勵南中大姓吸收“夷人”組成“夷漢部曲”，夷漢通婚普遍。在中南地區(qū)，漢族不斷遷徙深入至洱海、永昌地區(qū)，遷入至滇南，形成民族大雜居的局面。在兩廣地區(qū)，南遷的漢族構(gòu)成了今廣東客家人的主體。南方少數(shù)民族地區(qū)與漢族的密切交流表現(xiàn)在？第二節(jié)漢族與各少數(shù)民族的交流漢族各歷史時期的民族交流南中大姓是指自秦、漢以來不斷進入西南地區(qū)的漢族官吏、商人和移民中分化出來的統(tǒng)治階級，可以說是夷化了的漢族移民，或是漢化了的當?shù)馗髅褡逯械慕y(tǒng)治者。大姓在經(jīng)濟上管理屯政，在管理的過程中利用權(quán)利侵占屯田，開墾私田，擁有大量土地。另外大姓還擁有經(jīng)營鹽、鐵的權(quán)利，又乘機把持了鹽、鐵等物質(zhì)的資源，這就為大型發(fā)展政治勢力提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。其次，大姓還將大批要求“庇護”的流民或者各族人民淪為部曲，部曲是大姓的私家軍事武裝，也是直接生產(chǎn)者，平時為大姓服定期勞役，戰(zhàn)時組成軍隊，為大姓擴大統(tǒng)治勢力而進行頻繁的征戰(zhàn)。大姓就仰仗其物質(zhì)基礎(chǔ)和夷漢部曲稱雄一方。秦漢時期魏晉南北朝隋唐時期明清以來遼宋夏金元第二節(jié)漢族與各少數(shù)民族的交流漢族小貼士——南中大姓和夷漢部曲各歷史時期的民族交流秦漢時期隋唐時朝魏晉南北朝明清以來遼宋夏金元第二節(jié)漢族與各少數(shù)民族的交流漢族各歷史時期的民族交流雙方關(guān)系主要通過朝貢、賞賜、授予官職、和親及多渠道的經(jīng)濟文化交流來體現(xiàn)。漢族與少數(shù)民族的交流較有代表性的是高句麗、契丹、回紇、吐蕃及云南各族的關(guān)系。

隋唐時期秦漢時期遼宋夏金元魏晉南北朝明清以來隋唐時期第二節(jié)漢族與各少數(shù)民族的交流漢族各歷史時期的民族交流南宋和金朝女真人的貿(mào)易在南宋初年開始，時間最長，規(guī)模最大的是在紹興年間。吐蕃與漢族的往來在宋朝期間主要是入貢和賞賜。宋與大理各國民族的交流主要是沿西南絲綢之路進行茶馬貿(mào)易。如今分布于廣西、廣東、貴州、湖南相連接地區(qū)的少數(shù)民族，與宋朝同樣是以入貢方式來實現(xiàn)經(jīng)濟往來的。宋元時期，在臺灣設澎湖巡檢司，進一步加強了內(nèi)地漢族與高山族的聯(lián)系。秦漢時期遼宋夏金元魏晉南北朝明清以來隋唐時期第二節(jié)漢族與各少數(shù)民族的交流漢族各歷史時期的民族交流下面的事例說明了什么？元代著名穆斯林天文歷法學家札馬魯丁，以制造天文儀器及編纂歷法和地方志聞名于世。至元四年，他依據(jù)伊斯蘭教歷法主持制定《萬年歷》，由忽必烈頒行天下，在元代一直為人民所使用。同年，他在元大都設觀象臺，并創(chuàng)制出渾天儀、方位儀、天球儀等7種天文觀測一起，尤其是他制造的地球儀，是我國第一架地球儀，在地學上體現(xiàn)了一個環(huán)球思想，也促進了中外天文學方面的交流。秦漢時期遼宋夏金元魏晉南北朝明清以來隋唐時期第二節(jié)漢族與各少數(shù)民族的交流漢族各歷史時期的民族交流明清時期，各民族經(jīng)濟文化的交流超過了以往的任何一個歷史時期。政治上，明朝在遼東設指揮司和奴兒干都司，使東北各族政治聯(lián)盟加強。明代與西南各族及西藏的經(jīng)濟交流，最突出的便是茶馬互市。明清之際，中央王朝與內(nèi)蒙地區(qū)的聯(lián)系隨平定葛爾丹的反叛而得到加強。漢族問題導入《禮記·禮運》稱“福禮之初，始諸飲食”，漢族的飲食禮儀很多，如座次順序、進酒、進食順序、擺食方法、勸進祝對等都有明確的規(guī)定和要求，你能說出你所知道的漢族飲食中的規(guī)矩或禁忌嗎？第三節(jié)漢族民俗風情漢族由于自然條件不同形成的習慣性行為模式被稱之為“風”習俗由自然條件和社會條件兩種因素決定由于社會環(huán)境不同形成的習慣性行為模式被稱之為“俗”民俗風情是指人們在群體生活中逐漸形成并且共同遵守的習慣和風俗，是人類在日常生活中世代沿襲與傳承的行為模式。第三節(jié)漢族民俗風情漢族漢族民俗的形成及特點漢族風俗受少數(shù)民族影響較大漢族民俗受自然環(huán)境影響較大漢族民俗受外國文化影響漢族民俗被打上了儒家思想的烙印，或者說基本屬于儒家思想的范疇，忠、孝、仁、義等自然成為漢族民俗的核心內(nèi)容。服飾第三節(jié)漢族民俗風情漢族民俗的形成及特點飲食居住婚姻家庭親屬稱謂姓氏節(jié)日喪葬祭祀漢族民俗風情漢族第三節(jié)漢族民俗風情服飾漢族《列子·湯問》所說的“不織不衣”和《禮記·禮運》的“衣其羽皮”及《白虎通》所說“衣皮革”的階段?！蹲髠鳌そB公久年》記載“服以旌禮，禮以行事，事有其物，物有其容”表明了什么？衣裳不僅用于穿著，還用衣物表示尊貴卑賤的區(qū)別。服飾主要是指衣裳和身上的各種飾物。廣義的衣裳包括冠、衣、裳、鞋四大類。飾物主要有頭飾、耳飾、項飾、腰飾、手飾、足飾等幾大類。飾物的材質(zhì)從貝、骨、石發(fā)展到玉、金、銀為主。通常婦女重視頭飾、耳飾、手飾，男子重視腰飾。百官和命婦的飾物有嚴格的等級限制，而百姓的飾物則比較簡單。第三節(jié)漢族民俗風情服飾漢族冠冠冕專指帝王的禮帽弁古代時男人戴的帽子巾包裹或覆蓋東西的小塊紡織品幘古代的一種頭巾冠、冕、弁為帽巾、幘為頭巾第三節(jié)漢族民俗風情服飾漢族衣袍服長棉衣禪衣長單層衣襦短棉外衣襲亦作褶，不絮棉的夾衣衫內(nèi)衣禣無袖有里的夾內(nèi)衣第三節(jié)漢族民俗風情服飾漢族裳裈短褲，有連襠和不連襠之分裙婦女的下衣，袴不連襠即是裙，男子也穿裙袴長褲，有連襠和不連襠之分第三節(jié)漢族民俗風情服飾漢族鞋履有用草、麻編織而成和用麻布、帛縫制而成之分靴皮革制作的屐木板制作的第三節(jié)漢族民俗風情服飾漢族特點三漢族衣裳的特點特點二特點一受中原王朝典章制度的約束與影響，表現(xiàn)作為衣裳與禮的聯(lián)系。漢族衣裳受少數(shù)民族服飾影響極大，不同歷史時期的漢族衣裳更加豐富多彩。從皇帝至百官，對于服裝面料形制、顏色、花紋圖案都有嚴格規(guī)定，不同場合穿不同衣裳。第三節(jié)漢族民俗風情服飾漢族知識鏈接清朝官員的服飾品級頂戴蟒袍補服（文/武）一品珊瑚九蟒五爪仙鶴/麒麟二品鏤花珊瑚九蟒五爪錦雞/獅子三品藍寶石九蟒五爪孔雀/豹四品青金石八蟒五爪雪雁/虎五品水晶八蟒五爪白鷴/虎六品硨磲八蟒五爪鷺鷥/彪七品素金頂五蟒四爪鸂鶒/犀牛八品鏤花素金頂五蟒四爪鵪鶉/犀牛九品鏤花素金頂五蟒四爪練雀/海馬御史大人，補服繡獬豸，代表公正。第三節(jié)漢族民俗風情飲食漢族春秋時期，茶已經(jīng)成為漢族的飲料。因加工方法不同分為花茶、綠茶、紅茶、黑茶四大類，還有磚茶和坨茶。按茶的用料部位、采茶的季節(jié)以及加工方法的不同分為龍井、烏龍、毛尖、珍珠、普洱、鐵觀音、明前綠等眾多品種。漢族的飲食禮儀也很多，如座次的順序、進酒進食順序、擺食方法、勸進祝對等都有規(guī)定和規(guī)矩將飲食與保健（防病與治?。┞?lián)系在一起，講究什么季節(jié)、時間、情況下吃什么食物。以蔬菜為主，輔以肉、魚、蛋類等。注重色、香、味、形，其中以川、魯、蘇、粵、閩、湘、皖、浙八大菜系尤為著名。西漢初期釀酒量大，百姓飲酒成風。分為白酒、黃酒、及由西域傳入的葡萄酒。北方以粟、小麥為主，南方以水稻為主，皆以麥、豆類、高粱等五谷雜糧為輔。漢族飲食漢族以糧食為主食，以蔬菜及豆制品、肉類、魚類、蛋類等為副食的基本結(jié)構(gòu)。主食副食酒茶藥膳禮俗第三節(jié)漢族民俗風情居住漢族北方的村莊通常較大，院落排列也較整齊，而南方受自然環(huán)境的制約，小村寨和零蔽住戶多。園林藝術(shù)官式建筑民間住宅南北有差異，如北方園林、江南園林、閩南園林有豐富的文化內(nèi)涵，強調(diào)與自然的和諧，“天人合一”的道家思想，強調(diào)藏和隱、修身養(yǎng)性、源于自然高于自然等。等級分明，臺基、屋頂均有規(guī)定，強調(diào)富貴榮華、功德無量、福澤四海等。非常重視“風水”，蓋房地點及擇日都很重要，選址要請風水先生，上梁和動土要選“黃道吉日”。第三節(jié)漢族民俗風情婚姻漢族古代漢族婚姻習俗受儒家禮教的嚴重制約，婚姻的主動權(quán)掌握在父母手中。童年訂婚、指腹為婚的現(xiàn)象很常見。違背父母之命、自由戀愛、一見鐘情、青梅竹馬之類的結(jié)婚者極少。包辦婚姻的特點是重門當戶對，大官僚、貴族的婚姻往往帶有政治色彩。魏晉南北朝時期，世族與庶族不能通婚，即使世族之間的聯(lián)姻也受嚴格的等級限制。搶婚、買賣婚、交換婚等現(xiàn)象也時有發(fā)生，入贅上門和兄終弟及的婚姻形態(tài)也常見。第三節(jié)漢族民俗風情婚姻婚后限制“七棄”（亦稱“七出”），即無子、淫、不孝、多言、盜竊、嫉妒、惡疾、夫可棄妻，婦女守寡視為貞潔。婚姻習俗請媒人、行占卜、下聘金訂婚、置嫁妝、聘禮、婚宴、嫁妝等婚禮程序納彩——問名——納吉（十吉）——納征（聘禮）——請期——初婚（親迎）六項漢族第三節(jié)漢族民俗風情家庭家庭漢族家庭以一夫一妻制的小家庭為主，這也是中央王朝征賦稅、徭役、兵役的基本單位。在家庭中，父親的地位最高，父親去世，寡母為戶主，子成年，則為戶主。孝悌是家庭關(guān)系的核心，孝是指晚輩對長輩的尊敬，悌是指兄弟之間要和氣。在家庭中，男主外（經(jīng)營生產(chǎn)勞動），女主內(nèi)（操持家務、織布做衣、養(yǎng)兒育女），形成男耕女織的小農(nóng)經(jīng)濟。漢族第三節(jié)漢族民俗風情親屬稱謂伯、叔、舅、姑、姨分別表示父母的兄弟姐妹爺、奶、婆、公分別表示父母的父母宗親親屬關(guān)系外親妻親漢族第三節(jié)漢族民俗風情姓氏姓氏事標志人們宗族系統(tǒng)的符號，也是識別不同血緣集團的標志。

亦稱奶名、小名、小字。是上學前或者及冠前使用，屬于愛稱，命名隨意性大。也有乳名和名相同，現(xiàn)代人已少用。乳名是古人在社會上使用的個人的符號，用于自稱。名亦稱“表字”，代表名，與名相表里，合稱“名字”字亦稱字號、別號、別字。它是在名與字外的具有特殊標志和作用的一種名字，或者說他是姓名的一種代號。號在文人和有一定地位的人中使用。號漢族第三節(jié)漢族民俗風情節(jié)日漢族祭祀類帝王祭祀天地、日月星辰、社稷、祖先等，民間主要祭祀神廟、祖先，目的是祈求風調(diào)雨順、人壽年豐、六畜興旺、避邪驅(qū)鬼。農(nóng)事節(jié)令主要表現(xiàn)為過春節(jié)、過年等。過年，是全年最大、最隆重的節(jié)日。娛樂類主要表現(xiàn)為元宵節(jié)觀燈、端午節(jié)賽龍舟、中秋節(jié)賞月。第三節(jié)漢族民俗風情喪葬漢族漢族的喪葬組成治喪入葬服喪死是人生的終結(jié)，它與結(jié)婚并稱漢族的“紅白喜事”。治喪的內(nèi)容內(nèi)容繁多，如人不能死在床上，臨終前要“遷居正寢”（用木板搭成）。氣絕后親人慟哭、招魂、穿喪服，親屬穿孝服，同時治棺，設奠，含板（在死者口中放米及銅錢、玉之類），眾親友到靈床前祭奠。出殯時，喪主扶靈柩、著重孝，家族人員按親疏遠近在靈柩后步從。下葬后將明器、紙錢燒化，之后子女要為父母守孝三年。小殮（死后次日晨裝棺）、大殮（死后三日晨蓋棺、下釘）期間家族男女要圍棺慟哭，朝夕祭奠，親友吊唁。第三節(jié)漢族民俗風情祭祀漢族早期的祭祀對象主要是鬼神，后發(fā)展為對歷代圣賢和英雄任務及各種仙、神靈的祭祀。漢族祭祀逐漸形成民間和宮廷兩大類。宮廷祭祀民間祭祀宮廷祭祀歷來為統(tǒng)治階級所重視，對祭祀的場所、時間、神位、祭器、祭品及玉、帛、牲宰之數(shù)及所用的祭器都有嚴格的規(guī)定。民間祭祀分為祭祖和祭神靈兩大部分，祭祖是民間祭祀活動中重要的方面。練一練漢族一、名詞解釋改土歸流民俗風情二、填空1、中華民族最早的祖先為與。夏、商、周、秦、楚等都出于一系。2、元朝在歷代王朝對被統(tǒng)治的少數(shù)民族管理和統(tǒng)治方式的基礎(chǔ)上，逐步形成一種在民族地區(qū)進行政治統(tǒng)治的，在當時的歷史條件下，對中華個民族的社會發(fā)展起到很大作用。3、黃河流域存在著兩個區(qū)域性的新石器文化；和，長江流域下游的和長江中游的。4、習俗首先源于人類滿足生存需要的活動，由和兩種因素決定。5、儒家思想中的、、仁、等已成為漢民族的核心內(nèi)容，并在家庭關(guān)系、、喪葬、禮儀等方面表現(xiàn)得尤為突出。練一練漢族三、判斷題1、夏、商時期是漢民族最終形成的時期，漢族在穩(wěn)定、統(tǒng)一的基礎(chǔ)上得到進一步發(fā)展。（）2、西部的氐羌，在隋唐時期也先后建立了一些政權(quán)，內(nèi)徙的氐族建立了前秦，羌族則建有后秦，這些內(nèi)徙的氐、羌族在與漢族的長期交往中，也逐步融合于漢族。（）3、秦長城以西以北新石器時代已屬狩獵與漁獵區(qū)，后來大多狩獵部落均發(fā)展為農(nóng)業(yè)民族，漁獵部落則發(fā)展為農(nóng)業(yè)民族。（）4、總觀漢、匈關(guān)系史，和平多于戰(zhàn)爭，雙方始終以“合市”、“和親”、“賞賜”、“納貢”等方式進行著經(jīng)濟、文化等方面的交流，使雙方的聯(lián)系愈加密切。（）5、金代忽斯慧編撰的《飲膳正要》一書，是我國古代第一部也是世界上最早的飲食衛(wèi)生營養(yǎng)專著，是很有價值的科學著作。練一練漢族三、判斷題6、由于自然條件的不同形成的習慣性行為模式，被稱之為“俗”；由于社會環(huán)境不同而形成的習慣性行為模式，被稱之為“風”。（）7、漢族衣裳受少數(shù)民族服飾影響極大。南北朝時期，趙武靈王的“胡服騎射”把南方少數(shù)民族的褲、靴引進漢族地區(qū)即是典型一例。（）8、明清時期，各民族之間經(jīng)濟文化的交流超過了以往的任何一個歷史時期。（）9、由于各地物產(chǎn)和氣候等方面的差異，形成了各具風格的地方菜系，其中以川、魯、蘇（淮揚）、粵、閩、湘、皖、京八大菜系最為著名。（）10、號是在名與字外的具有特殊標志的作用的一種名字。它在文人和有一定地位的人中作用，以居處、籍貫及自己的特征、愛好、情趣、志向等為號者居多。