中藥炮制學(xué)第十章炙法

中藥炮制學(xué)第十章炙法第一頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日二、輔料炒與炙法的區(qū)別項(xiàng)目輔料炒炙法輔料固體液體與藥物接觸表面內(nèi)部火力中（武）火文（中）火目的抑制偏性為主增效為主操作先炒輔料，再投藥物先拌輔料，再炒藥或先炒藥，再加輔料第二頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日第一節(jié)酒

炙

法一、含義酒炙法:將凈選或切制后的藥物，加入一定量酒拌炒的方法。二、酒的特點(diǎn)1.性味功能甘辛，大熱。氣味芳香，能升能散，宣行藥勢(shì)，具有活血通絡(luò)、散寒、去腥的作用。第三頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日2.分類白酒與黃酒的區(qū)別名稱白酒黃酒制作方法蒸餾酒釀制酒乙醇含量50-70％15-20％顏色無(wú)色澄明液體棕黃色透明液體氣味醇香特異，較強(qiáng)刺激性醇香特異特點(diǎn)辛甘、大熱，散寒活血主行散，易傷神耗氣入血分，性滯留，易生痰濕。用量白酒為黃酒的一半第四頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日3.質(zhì)量要求（1）性狀：透明，無(wú)沉淀或雜質(zhì)，具有酒特有的芳香氣和味，不應(yīng)有發(fā)酵、酸敗、異味，（2）乙醇含量：應(yīng)符合標(biāo)示濃度，（3）其它物質(zhì)含量：甲醇量不得超過(guò)0.04g/100ml，雜醇油≤0.02g/100ml，二氧化硫殘留量≤0.05g/kg，（4）微生物：黃曲霉素B1≤5μg/kg，細(xì)菌數(shù)黃酒≤50個(gè)/ml，大腸菌群≤3個(gè)/100ml。

第五頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日三、適用藥物1.活血散瘀藥物如川芎、丹參等2.祛風(fēng)通絡(luò)藥物如威靈仙、桑枝等3.動(dòng)物類藥物

如烏梢蛇、地龍等第六頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日四、目的1.改變藥性，引藥上行

（1）緩和苦寒之性如大黃、黃連、黃柏（2）引藥上行如大黃、黃連、黃柏等。

2.增強(qiáng)活血通絡(luò)作用（1）與藥物協(xié)同發(fā)揮作用，常用于活血祛瘀、通絡(luò)藥，如當(dāng)歸、桑枝等。（2）使有效成分易于煎出而增強(qiáng)療效。3.矯臭去腥可產(chǎn)生腥臭之味的如三甲胺、氨基戊醛類等，可隨酒加熱揮散；另外醇香可矯味。如烏梢蛇、蘄蛇、紫河車等。

第七頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日五、操作方法1．先拌酒后炒藥

藥物與酒拌勻—悶潤(rùn)（酒被吸盡）——文火炒——出鍋——放涼。適用于質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的根及根莖類藥物，如黃連、川芎、白芍等。2．先炒藥后加酒

先炒藥（至一定程度）——噴一定量的酒——炒干——出鍋——放涼。多用于質(zhì)地疏松的藥物，如五靈脂等。

用量：藥物：黃酒＝100：10~20

第八頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日六、注意事項(xiàng)

（1）稀釋：若酒的用量較少，不易與藥物拌勻時(shí)，可先將酒加適量水稀釋后，再與藥物拌潤(rùn)。

（2）悶潤(rùn)：悶潤(rùn)過(guò)程中，容器上面應(yīng)加蓋，以免酒被迅速揮發(fā)。

（3）火力與火候：藥物在加熱炒制時(shí)，火力不宜過(guò)大，一般用文火，勤加翻動(dòng)，炒至近干，顏色加深時(shí)，即可取出，晾涼。第九頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日

黃連[處方用名]黃連、川連、酒黃連、姜黃連、吳萸連、萸黃連。[來(lái)源]本品為毛茛科植物黃連、三角葉黃連或云連的干燥根莖。以上三種分別習(xí)稱“味連”、“雅連”、“云連”。[歷史沿革]現(xiàn)行，有姜炙、吳茱萸炙、酒炙等炮制方法。

第十頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制方法]1．黃連——取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗，潤(rùn)透，切薄片，干燥，篩去碎屑；或用時(shí)搗碎。2．酒黃連——先拌黃酒，再用文火炒干，取出晾涼，篩去碎屑。黃連片：黃酒＝100：12.5第十一頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日3．姜黃連——先拌姜汁，再用文火炒干，取出晾涼，篩去碎屑。

黃連片：生姜（或干姜）＝100：12.5(4)，絞汁或煎汁。4．萸黃連——取吳茱萸加適量水煎煮，取汁去渣，煎液與黃連片拌勻，稍悶潤(rùn)，待藥液被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出晾涼，篩去碎屑。

黃連片:吳茱萸=100:10第十二頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日酒黃連姜黃連第十三頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制作用]

生品——苦寒性較強(qiáng)，長(zhǎng)于瀉火解毒，清熱燥濕。適用于腸胃濕熱所致的腹瀉、痢疾，壯熱煩躁，神昏譫語(yǔ)，熱毒生瘡，耳道流膿等證。如黃連解毒湯；清瘟敗毒飲。酒炙黃連——引藥上行，緩其寒性，善清頭目之火。如用于治目赤腫痛、口舌生瘡的黃連天花粉丸。姜炙黃連——緩和苦寒之性，并增強(qiáng)其止嘔作用，以治胃熱嘔吐為主。如用于治濕熱中阻，胃失和降，惡心嘔吐。

吳萸制黃連——抑制苦寒之性，使黃連寒而不滯，以清氣分濕熱，散肝膽郁火為主。如用于治濕熱郁滯肝膽，嘈雜吞酸；治積滯內(nèi)阻，生濕蘊(yùn)熱，胸脘痞滿，泄瀉或下痢.第十四頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制研究]成分：1.切制——溫度較低，搶水洗2.炮制——

溫度升高，對(duì)小檗堿含量有一定降低。黃連炭下降顯著。酒炙后，小檗堿含量影響不大，水溶性浸出物含量高于生品。微量元素溶出高于生品。加熱過(guò)程中生成紅色的小檗紅堿，其隨加熱溫度升高和時(shí)間的延長(zhǎng)而增加。藥理：對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用；炮制后，仍有，且均對(duì)綠膿桿菌有抑制作用（生品無(wú)）；姜炙品對(duì)變形桿菌作用增強(qiáng)。第十五頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日

大黃[處方用名]大黃、生大黃、川軍、酒軍、酒大黃、醋大黃、熟軍、熟大黃、大黃炭[來(lái)源]品為蓼科植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的干燥根及根莖。[歷史沿革]現(xiàn)代主要有酒炙、酒蒸、醋炙、炒炭、清蒸等炮制方法。第十六頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制方法]生大黃－原藥材，凈制，浸潤(rùn)，切厚片，干燥酒大黃－生藥材＋黃酒——拌勻——顏色加深（棕褐色或深棕色）

藥：黃酒＝100：10熟大黃－（1）酒

生藥塊＋黃酒—拌勻悶潤(rùn)吸盡—至密閉容器內(nèi)—至內(nèi)外黑褐色—取出—干燥

藥：黃酒＝100：30

（2）隔水蒸至內(nèi)外均呈黑色第十七頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日

大黃炭—生藥（炒炭法）－炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色，取出，放涼。醋大黃—生藥片＋醋－拌勻悶潤(rùn)吸盡－文火炒干

藥：醋＝100：15清寧片—生藥，加水，武火，煮爛，加黃酒（100：30），煮成泥狀，曬干，粉碎，過(guò)篩，與黃酒、煉蜜混合，蒸透，搓成圓條，低溫干燥，烘至7成干，悶約10天，切厚片。藥：黃酒：煉蜜=100：75：40第十八頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日

第十九頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日大黃酒大黃第二十頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日

[炮制作用]生品－瀉下峻烈，攻積導(dǎo)滯，瀉火解毒熱毒壅盛，熱結(jié)便秘－大承氣湯酒大黃－清上焦實(shí)熱，可清血分熱毒。

特點(diǎn)：（1）瀉下緩和（2）引藥上行.

目赤腫痛—當(dāng)歸龍薈丸口舌生瘡，耳鳴－上清丸

第二十一頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日

熟大黃－瀉下減弱，活血祛瘀作用體虛腸燥便秘的－大黃丸潤(rùn)腸通便－潤(rùn)腸丸（老年、小兒）瘀血內(nèi)停，腹部腫塊－大黃蟄蟲(chóng)丸大黃炭－瀉下極弱，涼血化瘀止血血分有熱，瘀阻可用十灰散醋大黃－消積化瘀清寧片－潤(rùn)下劑，老年習(xí)慣性便秘第二十二頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日

研究：致瀉成分、抑菌成分、止血收斂成分。（1）大黃生品及各炮制品成分含量如下表：

總蒽醌％游離蒽醌％（抑菌）結(jié)合型蒽醌％原料大黃3.471.352.12

大黃片3.121.012.11

酒大黃3.081.431.65

熟大黃2.541.501.04

大黃炭3.072.600.47（2）止血成分增加，止血作用增強(qiáng)（3）抑菌作用穩(wěn)定第二十三頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日

當(dāng)

歸[處方用名]當(dāng)歸、秦歸、歸頭、歸身、歸尾、全當(dāng)歸、酒當(dāng)歸、土炒當(dāng)歸、當(dāng)歸炭。

[來(lái)源]本品為傘形科植物當(dāng)歸的干燥根。

[歷史沿革]現(xiàn)行，有酒炒、土炒、炒炭等炮制方法。第二十四頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制方法]1．當(dāng)歸（全當(dāng)歸）——

藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，稍潤(rùn)，切薄片、曬干或低溫干燥。篩去碎屑。2．酒當(dāng)歸——先加輔料，再用文火加熱，炒至深黃色，取出晾涼。

藥：黃酒＝100:103．土炒當(dāng)歸——藥材＋土粉——炒至當(dāng)歸片上粘滿細(xì)土?xí)r——取出——篩去土粉——攤涼。

藥：土粉＝100:304．當(dāng)歸炭——取當(dāng)歸片，置炒制容器片，用中火加熱，炒至外表微黑色，取出晾涼。第二十五頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日當(dāng)歸酒當(dāng)歸第二十六頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制作用]當(dāng)歸傳統(tǒng)習(xí)慣止血用當(dāng)歸頭，補(bǔ)血用當(dāng)歸身，破血用當(dāng)歸尾，補(bǔ)血活血用全當(dāng)歸。生品——質(zhì)潤(rùn)，長(zhǎng)于補(bǔ)血，調(diào)經(jīng)，潤(rùn)腸通便。如治血虛便秘的潤(rùn)腸丸；治血虛體虧的當(dāng)歸補(bǔ)血湯。酒炙——增強(qiáng)活血調(diào)經(jīng)，祛瘀止痛的作用。如用治血虛血滯，月經(jīng)不調(diào)的四物湯；治風(fēng)濕痹痛的蠲痹湯。土炒——既能補(bǔ)血，又不致滑腸。如用于治血虛便溏，腹中時(shí)痛。

炒炭——以止血和血為主。如用于治崩中漏下，亦治月經(jīng)過(guò)多。第二十七頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制研究]成分：頭、尾、身與全當(dāng)歸揮發(fā)油無(wú)明顯差異，但微量元素有差別。頭：鈣、銅、鋅為身、尾的倍尾：鉀、鐵高；揮發(fā)油較頭高；阿魏酸含量高藥理：對(duì)子宮的雙向調(diào)節(jié)作用，高沸點(diǎn)揮發(fā)油抑制，水溶性和醇溶性成分對(duì)離體子宮有興奮作用。第二十八頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日

白

芍[處方用名]白芍、炒白芍、酒白芍、醋白芍、土炒白芍。[來(lái)源]本品為毛茛科植物芍藥的干燥根。除頭尾及細(xì)根，置沸水中煮后去外皮或去皮后再煮，曬干。[歷史沿革]現(xiàn)行，有酒炒、醋炒、炒黃、土炒等炮制方法。

第二十九頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制方法]1．白芍——藥材除雜質(zhì)，大小分檔，洗，泡潤(rùn)法，切薄片，干燥。篩去碎屑。2．酒白芍——藥材先拌輔料，再用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。

藥：黃酒＝100:10。3．炒白芍——取白芍片，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至表面微黃色，取出晾涼。篩去碎屑。

第三十頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日4．醋白芍——藥材先加輔料，再用文火加熱，炒干，取出晾涼。篩去碎屑。

藥：米醋＝100:155．土炒白芍——先炒輔料，用中火加熱，炒至表面掛土色，微顯焦黃色時(shí)，取出，篩去土粉，攤涼。

藥：灶心土粉＝100:20第三十一頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制作用]

生品——擅于養(yǎng)陰除煩，瀉肝火，平抑肝陽(yáng)。多用于肝陽(yáng)上亢，陰虛發(fā)熱，煩躁易怒。如治療肝陽(yáng)上亢，頭痛眩暈的建瓴湯；陰虛發(fā)熱的芍藥散等。酒炙——降低酸寒之性，善于調(diào)經(jīng)止血，柔肝止痛。多用于脅肋疼痛，腹痛，產(chǎn)后腹痛尤須酒炙。如用于脘腹攣痛，喜溫喜按的小建中湯；治胸腹疼痛，四肢攣急的當(dāng)歸芍藥散。第三十二頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日炒白芍——藥性稍緩，以養(yǎng)血和營(yíng)，斂陰止汗為主。血虛萎黃，腹痛泄瀉，自汗盜汗。如用于肝旺脾虛之腸鳴腹痛，泄瀉的痛瀉要方；治瀉痢日久，腹痛喜按喜溫的養(yǎng)臟湯醋炙——入肝收斂，可斂血、養(yǎng)血，疏肝解郁。如治尿血，血色鮮紅的加減黑逍遙散土炒——借土氣入脾，增強(qiáng)柔肝和脾、止瀉作用。

第三十三頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日第二節(jié)醋

炙

法一、含義醋炙法：將凈選或切制后的藥物，加入一定量醋拌炒的方法。二、醋

古時(shí)稱酢、醯、苦酒，習(xí)稱米醋。炮制用醋食用醋，指米醋或其他發(fā)酵醋，而化學(xué)合成品（醋精）不能用。第三十四頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日1.成分以米、麥、高梁以及酒精等釀制而成。成分為:主要為醋酸，約4-6％，另有維生素、灰分、琥珀酸、草酸、山梨糖等2.質(zhì)量澄明，不渾濁，無(wú)懸浮物及沉淀物，無(wú)霉花浮膜，無(wú)“醋鰻”、“醋虱”，具有醋特異氣味，無(wú)其他不良?xì)馕杜c異味，不得檢出游離酸，總酸量不得低于3.5％。第三十五頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日3.功效醋性味酸苦溫，主入肝經(jīng)血分，具有收斂、解毒、散瘀止痛、矯味的作用。4.適用藥物疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的藥物。第三十六頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日三、醋炙目的1．引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛的作用

活血散瘀：乳香、沒(méi)藥、三棱、莪術(shù)等；疏肝止痛：柴胡、香附、青皮、延胡索等。2．降低毒性，緩和藥性的作用

峻下逐水藥，如大戟、甘遂、芫花、商陸等。3．矯臭矯味

如五靈脂、乳香、沒(méi)藥等。

第三十七頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日四、操作方法

1．先拌醋后炒藥

藥物——加米醋拌勻——悶潤(rùn)——用文火炒——出鍋——放涼——篩去碎屑。2．先炒藥后加醋

先炒藥物（熔化發(fā)亮或表面顏色改變，有腥氣溢出）——加米醋——炒至微干——出鍋——晾干。此法多用于樹(shù)脂類、動(dòng)物糞便藥物。藥物每100kg，用米醋20~30kg，最多不超過(guò)50kg。第三十八頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日

五、注意事項(xiàng)

1.藥物能否拌勻。

2.注意火力與火候。

3.個(gè)別藥物防止粘結(jié)。如樹(shù)脂類藥物。第三十九頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日

柴

胡[處方用名]柴胡、炙柴胡、醋柴胡、鱉血柴胡。

[來(lái)源]本品為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的干燥根,按性狀不同，分別習(xí)稱“北柴胡”及“南柴胡”。

[歷史沿革]炙制、蜜制、鱉血制、并有“柴胡瀉肝火，須用黃連佐之。欲上升則用根酒浸。欲中及下降，則生用梢”?，F(xiàn)行，有醋炒、鱉血黃酒炒、鱉血炒等炮制方法。第四十頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制方法]1．柴胡——取原藥材，除去雜質(zhì)及殘莖，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥。2．醋柴胡——先拌輔料，再用文火加熱，炒干，取出晾涼。

藥：米醋＝100:20第四十一頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日3．鱉血柴胡

（1）取柴胡片，先與新鮮鱉血及適量冷開(kāi)水拌勻，悶潤(rùn)，待鱉血液被吸盡后，文火炒干，取出晾涼。

（2）取柴胡片，加入定量潔凈新鮮鱉血、定量黃灑拌勻，稍悶潤(rùn)，待鱉血、酒液被吸盡后，用文火炒干，取出晾涼。藥：鱉血：黃酒＝100:13：25第四十二頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制作用]生品——升散作用較強(qiáng)，多用于解表退熱。如用于寒熱往來(lái)的小柴胡湯；治外感風(fēng)寒發(fā)熱，頭痛肢楚的柴葛解肌湯。醋炙——緩和升散之性，增強(qiáng)疏肝止痛作用。適用于肝郁氣滯的脅肋脹痛，腹痛及月經(jīng)不調(diào)等證。如柴胡疏肝散；逍遙散。鱉血炙——填陰滋血，抑制升浮之性，增強(qiáng)清肝退熱的功效。如治骨蒸勞熱，午后潮熱等。第四十三頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日延

胡

索（元胡）[處方用名]延胡索、醋延胡索、酒延胡索。[來(lái)源]本品為罌粟科植物延胡索CorydalisyanhusuoW.T.Wang的干燥塊莖。[歷史沿革]炒制、醋炒制、米炒制、熬制、醋煮制、鹽炒制等法。煨炒制、醋紙包煨制、醋潤(rùn)蒸制、酒煮制。并有“生用破血，炒用調(diào)血，酒炒行血”等?，F(xiàn)行，有醋炒、醋蒸、醋煮、酒炒等炮制方法。第四十四頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制方法]1.延胡索——取原藥材，除去雜質(zhì)，分檔，洗凈、稍浸、潤(rùn)透，切厚片，干燥。篩去碎屑；或洗凈干燥后搗碎。2.醋延胡索

（1）醋炙——先加醋，再用文火加熱，炒干，取出晾涼，篩去碎屑。藥：米醋＝100:20。（2）醋煮——加米醋與適量清水（以平藥面為宜），用文火加熱，共煮至透心。醋液被吸盡時(shí)取出，晾至6成干，切厚片，曬干，篩去碎屑，或曬干搗碎。

藥：米醋＝100:203.酒延胡索先加黃酒，再用文火加熱，炒干，取出晾涼。篩去碎屑。藥：黃酒＝100:15第四十五頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日醋延胡索延胡索第四十六頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制作用]生品——一般不用，因止痛有效成分不易溶出，效果欠佳。醋炙——增強(qiáng)行氣止痛作用，可用于身體各部位的多種疼痛證候。如用于肝郁氣滯，脅肋疼痛，以及胃氣阻滯疼痛，心腹諸痛的金鈴子散；治瘀血阻滯，經(jīng)閉腹痛的延胡索散酒炙——活血、祛瘀、止痛為主。對(duì)瘀血所致的胸痛、胸悶等，以及跌打損傷等。第四十七頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制研究]1．對(duì)理化性質(zhì)的影響經(jīng)醋炙后，結(jié)合成易溶于水的醋酸鹽，煎煮時(shí)易于溶出。2．對(duì)藥理作用的影響——主要針對(duì)心血管方面延胡索中季銨堿（如去氫延胡索甲素等），是治療冠心病的有效成分，加熱醋炒使季銨堿含量下降，以上作用減弱，所以在治療冠心病時(shí)，以用延胡索生品為佳。另有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，拌醋不加熱優(yōu)于加熱。第四十八頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日香

附[處方用名]香附、炙香附、醋香附、四制香附、酒香附、香附炭。[來(lái)源]本品為莎草科植物莎草CyperusrotundusL.的干燥根莖。[歷史沿革]現(xiàn)行，有醋炒、醋煮、醋蒸及酒、醋、鹽、姜合制等炮制方法。第四十九頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制方法]1．香附——取藥材，除去毛須及雜質(zhì)，碾成綠豆大粒塊，或潤(rùn)透切薄片，干燥，篩去碎屑。2．醋香附

（1）醋炙——先加輔料，用文火加熱，炒干，取出晾涼。篩去碎屑。

（2）醋蒸——先加定量米醋與米醋等量的水，共煮至醋液基本吸盡，再蒸5小時(shí)，悶片刻，取出微涼，切薄片，干燥，篩去碎屑；或取出干燥后碾成綠豆大粒塊。藥：米醋＝100：20。第五十頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日3．四制香附——先拌輔料（定量的生姜汁、米醋、黃酒、鹽水），用文火炒干，取出晾涼,篩去碎屑。

香附：生姜：米醋：黃酒：食鹽＝100：5：10：10：24．酒香附——先加輔料，用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。

香附：黃酒＝100：20。5．香附炭——炒炭法，用中火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色，噴淋清水少許，滅盡火星，取出晾干，涼透。篩去灰屑。第五十一頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制作用]生品——上行胸膈，外達(dá)肌膚，以理氣解郁為主，多入解表劑中。如用于風(fēng)寒感冒；治胸膈痞悶，脅肋疼痛的越鞠丸。醋炙——專入肝經(jīng)，增強(qiáng)疏肝止痛作用，并能消積化滯。如用于傷食腹痛的香砂平胃散；治血中氣滯的香附芎歸湯；治寒凝氣滯，胃脘疼痛的良附丸。酒炙——通經(jīng)脈，散結(jié)滯，多用于治寒疝腹痛。如用于治頹疝脹痛及小腸氣，以香附末二錢，海藻一錢，煎酒空心調(diào)下，以及治瘰疬流注腫塊的香附餅。第五十二頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日四制香附——行氣解郁，調(diào)經(jīng)散結(jié)為主，多用治脅痛、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等證。如用于治妊娠傷寒惡寒發(fā)熱的香蘇蔥豉湯；治中虛氣滯胃痛的香砂六君丸。

香附炭——性味苦澀，止血，多用治婦女漏不止等證第五十三頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制研究]1．對(duì)理化性質(zhì)的影響香附中含有揮發(fā)油，醋制品較生品總揮發(fā)油含量降低。2．對(duì)藥理作用的影響實(shí)驗(yàn)表明，生香附、制香附均有降低大鼠離體子宮張力，緩解子宮痙攣以及提高小鼠痛閾的作用，但以醋制香附作用較強(qiáng)，且醋蒸法優(yōu)于醋炙法。第五十四頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日第三節(jié)鹽

炙

法一、含義鹽炙法：將凈選或切制后的藥物，加入一定量食鹽的水溶液拌炒的方法。二、輔料鹽1.食鹽的結(jié)晶體加適量水溶化，過(guò)濾而得的澄明液體，主含氯化鈉、另有少量的氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈣等。第五十五頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日2.質(zhì)量白色，味咸，無(wú)可見(jiàn)的外來(lái)雜物，無(wú)苦味，澀味，無(wú)異臭，氯化鈉含量>96%，硫酸鹽（以硫酸根計(jì)）≤2%，鎂≤2%，鋇≤20mg/kg，氟≤5mg/kg，砷≤0.5mg/kg，鉛≤1mg/kg。3.功效

食鹽性味咸寒，有清熱涼血、軟堅(jiān)散結(jié)、潤(rùn)燥的作用。4.適用藥物

多用于補(bǔ)腎固精、療疝、利尿和瀉相火的藥物。第五十六頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日三、鹽炙目的1．引藥下行，增強(qiáng)療效

增強(qiáng)補(bǔ)肝腎作用：如杜仲、巴戟天、韭菜子等。增強(qiáng)療疝止痛功效：如小茴香、橘核、荔枝核等藥。增強(qiáng)泄熱利尿作用：如車前子。2．增強(qiáng)滋陰降火作用

如知母、黃柏等藥。3．緩和藥物辛燥之性

如補(bǔ)骨脂、益智仁等辛溫而燥之藥。第五十七頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日四、操作方法1．先拌鹽水后炒

藥先與鹽水拌勻——被吸盡——文火炒至一定程度——取出晾涼。2．先炒藥后加鹽水

藥物用文火炒到一定程度——再噴淋鹽水——炒干，取出晾涼。含粘液質(zhì)較多的藥物一般均用此法。

藥物：鹽＝100：2第五十八頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日五、注意事項(xiàng)1.食鹽的溶化一般以食鹽的4~5倍量為宜。防過(guò)多與拌不勻。2.注意操作順序含粘液質(zhì)多的車前子、知母等藥物，宜先拌炒藥，再噴鹽水，以防發(fā)粘，且鹽水不易滲透。3.注意火力一般宜小，采用第二種方法時(shí)更應(yīng)控制火力。防鹽粘附于鍋上，達(dá)不到鹽炙的目的。第五十九頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日知

母[處方用名]知母、肥知母、知母肉、炒知母、鹽知母。[來(lái)源]本品為百合科植物知母的干燥根莖。除去須根者，習(xí)稱“毛知母”，除去外皮者，習(xí)稱“光知母”。[歷史沿革]“引經(jīng)上頸，酒炒才升；益腎滋陰，鹽炒便入”?，F(xiàn)行，有麩炒、鹽炙、酒炒等炮制方法。

第六十頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制方法]1．知母

取原藥材，除去毛狀物及雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥，篩去毛屑。2．鹽知母先炒藥，用文火加熱，炒至變色，噴淋鹽水，炒干，取出晾涼。篩去碎屑。

知母片：食鹽＝100：2第六十一頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制作用]生品——苦寒滑利，長(zhǎng)于清熱瀉火，生津潤(rùn)燥，瀉肺、胃之火尤宜生用。多用于溫病壯熱煩渴，肺熱咳嗽或陰虛咳嗽，消渴，大便燥結(jié)。白虎湯；二母散等。鹽炙——引藥下行，專于入腎，能增強(qiáng)滋陰降火的作用，善清虛熱。常用于肝腎陰虧，虛火上炎所致之骨蒸潮熱，盜汗遺精、腰脊竣痛。如大補(bǔ)陰丸。

第六十二頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制研究]1.皂苷粗品（乙醇提取物）含量以知母皮最高，毛知母次之，光知母最低。認(rèn)為知母以不去皮為宜。2.藥理（1）去皮：知母皮在實(shí)驗(yàn)濃度下對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑制作用略強(qiáng)于毛知母和光知母，這可能與其所含皂苷有關(guān)。（2）抗炎：生品高于炮制品（3）鎮(zhèn)靜：酒炒品、清炒品高于生品，鹽炙品不明顯。

第六十三頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日黃

柏[處方用名]黃柏、川黃柏、鹽黃柏、酒黃柏、黃柏炭。[來(lái)源]本為品蕓香科植物黃皮樹(shù)或黃檗的干燥樹(shù)皮。前者習(xí)稱“川黃柏”，后者習(xí)稱“關(guān)黃柏”。[歷史沿革]如“生用降實(shí)火，蜜炙則庶不甚傷胃，炒黑能止崩帶。酒制治上，蜜制治中，鹽制治下”?，F(xiàn)行，有鹽炙、酒炙、炒炭等炮制方法。

第六十四頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制方法]

1．黃柏——取原藥材，除去雜質(zhì)，刮去殘留的粗皮，洗凈，潤(rùn)透，切絲或塊，干燥，篩去碎屑。（注意水頭，防發(fā)粘）2．鹽黃柏——先加鹽水，用文火炒干，取出晾涼，篩去碎屑。

黃柏絲或塊：食鹽＝100：2

3．酒黃柏——先拌黃酒，用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。

黃柏絲或塊：黃酒＝100：104．黃柏炭——炒炭法，炒至表面焦黑色，內(nèi)部深褐色，第六十五頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日黃柏黃柏炭第六十六頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制作用]生品——苦燥，性寒而沉，瀉火解毒和燥濕作用較強(qiáng)。多用于濕熱痢疾，黃疸，熱淋，足膝腫痛，瘡瘍腫毒，濕疹等。白頭翁湯；梔子柏皮湯（黃疸）；黃連解毒湯。鹽炙——緩和苦燥之性，增強(qiáng)滋陰降火，退虛熱的作用。多用于陰虛發(fā)熱，骨蒸盜汗，遺精，足虛萎軟，咳嗽咯血等。如大補(bǔ)陰丸。酒炙——降低苦寒之性，免傷睥陽(yáng)，并借酒升騰之力，引藥上行，清上焦之熱。用于熱壅上焦諸癥。上清丸。黃柏炭——清濕熱止血，多用于便血、崩漏下血。如用于月經(jīng)過(guò)多或崩中漏下和治腸風(fēng)下血而兼有熱象者。

第六十七頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制研究]1．對(duì)理化性質(zhì)的影響

主要針對(duì)小檗堿含量的變化：切制與炮制。以炒炭含量最低。2．對(duì)藥理作用的影響抗菌：以小檗堿作用最強(qiáng)。分別用生黃柏和酒黃柏煎液（1:1）進(jìn)行抑菌試驗(yàn)，結(jié)果表明，黃柏除對(duì)痢疾桿菌有抑制作用外，對(duì)炭疽桿菌、白念珠菌也有一定的抑制作用。生黃柏和酒黃柏的抑菌效果極為相似。第六十八頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日車前子[處方用名]車前子、車前仁、鹽車前子、炒車前子。[來(lái)源]本品為車前科植物車前或平車前的干燥成熟種子。[歷史沿革]現(xiàn)行主要有炒黃、鹽炙等炮制方法。第六十九頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制方法]1．車前子取原藥材，除去雜質(zhì)。篩去碎屑。2．鹽車前子用文火炒至略有爆鳴聲，噴鹽水，炒干。

藥物：食鹽＝100：23.炒品文火炒至略有爆鳴聲，香氣逸出。第七十頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制作用]生品——長(zhǎng)于利尿通淋，清肺化痰，清肝明目?？捎糜诹茏C、水腫、痰熱咳嗽等。炒品——作用與生品相似，可提高煎出效果，寒性稍減。鹽炙——引藥下行，增強(qiáng)瀉熱利尿作用。常用于腎虛所致水腫、視物昏花等。第七十一頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日砂仁[處方用名]砂仁、縮砂仁、陽(yáng)春砂、鹽砂仁。[來(lái)源]本品為姜科植物陽(yáng)春砂綠殼砂或海南砂的干燥成熟果實(shí)。[歷史沿革]現(xiàn)行主要有鹽炙等炮制方法。第七十二頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制方法]1．砂仁取原藥材，除去雜質(zhì)，用時(shí)搗碎。2．鹽砂仁先拌鹽水，再用文火炒干。

藥物：食鹽＝100：2。

第七十三頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制作用]生品——辛香，長(zhǎng)于化濕行氣，醒脾和胃。可用于濕阻中焦，脘腹脹痛、嘔吐泄瀉等。如香砂平胃散等。鹽炙——增強(qiáng)溫中暖腎，理氣安胎作用。如尿頻、遺尿等。炮制作用（1）緩和辛燥之性（2）引藥下行，增強(qiáng)藥物作用。第七十四頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日第四節(jié)姜

炙

法一、含義姜炙法：將凈選或切制后的藥物，加入定量姜汁拌炒的方法。二、輔料姜1.姜汁制備（1）榨汁——取生姜洗凈搗爛，加適量水，壓榨取汁，反復(fù)2~3次，合并姜汁，備用。（2）煮汁——取凈生姜片，加適量水煮2次，濾過(guò)，合并濾液，適當(dāng)濃縮，取出備用。第七十五頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日

2.功效辛溫，能溫中止嘔，化痰止咳。能抑制藥物苦寒之性，增強(qiáng)療效。3.適用藥物多用于祛痰止咳、降逆止嘔的藥物。第七十六頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日三、姜炙目的1．制其寒性，增強(qiáng)和胃止嘔作用

如黃連、姜炙竹茹。2．緩和副作用，增強(qiáng)療效

如厚樸、草果等。第七十七頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日四、操作方法1.炙法先拌姜汁，再文火炒干或干燥。2.煮法

將鮮姜切片煎湯，加入藥物煮2小時(shí)，待姜汁基本被吸盡，取出，進(jìn)行切片，干燥。

藥：生姜＝100：10

干姜用量為生姜的1/3。第七十八頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日五、注意事項(xiàng)1.制備姜汁濃度1:1為宜。2.先加輔料，應(yīng)待姜汁完全被吸盡后，再用文火炒干。第七十九頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日厚

樸[處方用名]厚樸、川厚樸、姜厚樸[來(lái)源]本品為木蘭科植物厚樸或凹葉厚樸的干燥干皮、根皮及枝皮。干皮沸水中微燙，堆置陰濕處“發(fā)汗”至內(nèi)表面紫褐色。[歷史沿革]去皮炙法、姜汁炙（唐代），此法沿用至今。糯米粥制、炒、鹽炒、煮制、醋炙、酥炙等炮制方法?，F(xiàn)行，有姜炙、姜湯煮、姜汁浸等炮制方法。

第八十頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制方法]1．厚樸——取原藥材，刮去粗皮，洗凈，潤(rùn)透，切絲，干燥，篩去碎屑。2．姜厚樸（1）姜炙取厚樸絲，與姜汁拌勻再炒。（2）姜煮先生姜切片煮湯，另取刮凈粗皮的藥材，扎成捆，置姜湯中，反復(fù)澆淋，并用微火加熱共煮，至姜液被吸盡時(shí)取出，切絲，干燥。篩去碎屑。

厚樸絲：生姜＝100：10。第八十一頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日厚樸姜厚樸第八十二頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制作用]生品——辛辣峻烈，對(duì)咽喉有刺激性，故一般內(nèi)服都不生用。姜制——消除對(duì)咽喉的刺激性，并可增強(qiáng)寬中和胃的功效。多用于濕阻氣滯，脘腹脹滿或嘔吐瀉痢，積滯便秘，痰飲喘咳，梅核氣。如平胃散；厚樸三物湯?，F(xiàn)用來(lái)治療胃潰瘍。

第八十三頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制研究]藥理作用：對(duì)急性實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍，以姜炙厚樸作用較強(qiáng)，表明姜炙和胃作用增強(qiáng)。第八十四頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日竹茹[處方用名]竹茹、淡竹茹、姜竹茹。[來(lái)源]本品為禾本科植物青稈竹、大頭典竹或淡竹的莖桿的干燥中間層。[歷史沿革]現(xiàn)行，有姜炙等炮制方法。

第八十五頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制方法]1．竹茹——取原藥材，除去雜質(zhì)，切段或揉成小團(tuán)。2．姜竹茹先拌姜汁，再用文火加熱至微黃色，取出放涼。

竹茹：生姜＝100：10第八十六頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制作用]生品——清熱化痰，除煩。多用于痰熱咳嗽。姜制——增強(qiáng)降逆止嘔作用?？捎糜谌焉飮I吐、胃虛熱嘔吐等。因姜炙后易變色，故多臨用時(shí)制備。第八十七頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日第五節(jié)蜜

炙

法一、含義蜜炙法：將凈選或切制后的藥物，加入一定量煉蜜拌炒的方法。二、輔料蜜1.成分

與蜂種、蜜源、環(huán)境等有關(guān)。主要的成分為果糖、葡萄糖，兩者約占蜂蜜的70%，尚含少量蔗糖、麥芽糖、礦物質(zhì)、蠟質(zhì)、含氧化合物、酶類、氨基酸、維生素等物質(zhì)。

第八十八頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日2.質(zhì)量性狀半透明、帶光澤、濃稠的液體，氣芳香，味極甜，不得有不良的異味。指標(biāo)相對(duì)密度：1.349以上（25℃）。不得有淀粉和糊精。水分不得超過(guò)25%，蔗糖與還原糖：蔗糖不得超過(guò)8%，還原糖不得少于64.0%。注意有毒蜜：杜鵑花、烏頭花、夾竹桃花、光柄山月桂花、山海棠花、雷公藤花等第八十九頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日3.蜜的保存（1）季節(jié)——春夏防發(fā)酵，可加少許生姜片，蓋嚴(yán)蓋子能起一定的預(yù)防作用，應(yīng)貯存在5~10℃干燥通風(fēng)處。（2）環(huán)境——蜂蜜易吸附外界氣味，不宜存放在有腥臭氣源附近，以免污染。（3）容器——用金屬容器貯藏蜂蜜是有危險(xiǎn)的，因?yàn)殍F與蜂蜜中的糖類化合物化合，鋅與蜂蜜中的有機(jī)酸作用而生成有毒物質(zhì)。第九十頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日4.攻效

性味甘平，有甘緩益脾、潤(rùn)肺止咳、矯味等作用。5.適用藥物多用于止咳平喘、補(bǔ)脾益氣的藥物。第九十一頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日三、蜜炙目的1．增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳的作用

如百部、冬花、紫菀、枇杷葉等藥，故有“蜜炙甘緩而潤(rùn)肺”之說(shuō)。2．增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣的作用

如黃芪、甘草、黨參等藥。3．緩和藥性

如麻黃4．矯味和消除副作用

如馬兜鈴。第九十二頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日四、蜂蜜的煉制煉制：加熱至沸騰（然后文火保持）——除雜與濾過(guò)——再加熱（溫度116~118℃與黏性無(wú)白絲，水分10-13％）——出鍋。煉制作用（1）除去雜質(zhì)與殺死微生物（2）除去水分，增加黏性（3）改變蜂蜜的性能第九十三頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日五、蜜炙常用的操作方法1．先拌蜜后炒

先拌蜂蜜，潤(rùn)，用文火炒至顏色加深、不粘手時(shí)，取出攤晾，涼后及時(shí)收貯。2．先炒藥后加蜜

先用文火將藥物炒至顏色加深時(shí)，再加入一定量的煉蜜，迅速翻動(dòng)，炒至不粘手時(shí)，取出攤晾，涼后及時(shí)收貯。適用于質(zhì)地致密的藥物。如百合。煉蜜的用量一般為藥物：煉蜜＝100：25，具體情況視藥物的性質(zhì)而定。第九十四頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日六、注意事項(xiàng)（1）蜜的煉制與加入：不宜過(guò)老，否則粘性太強(qiáng)；視情況加水進(jìn)行稀釋（約煉蜜量的1/3~1/2）；注意悶潤(rùn)時(shí)間。（2）注意火力與火候：火力不宜過(guò)大，以防溢出鍋外或焦化；炙的時(shí)間可稍長(zhǎng)，要盡量將水分除去，避免發(fā)霉。（3）藥物貯存：須涼后蜜閉貯存，以免吸潮發(fā)粘或發(fā)酵變質(zhì)；貯存的環(huán)境除應(yīng)通風(fēng)干燥外，還應(yīng)置陰涼處，不宜受日光直接照射。

第九十五頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日甘

草[處方用名]甘草、粉甘草、炙甘草、蜜甘草。[來(lái)源]本品為豆科植物甘草GlycyrrhizauralensisFisch.、脹果甘草GlycyrrhizainflateBet.或光果甘草GlycyrrhizaglabraL.的干燥根及根莖。[歷史沿革]炙法、酒酥制、蜜制法、炒法、醋制、豬膽汗制、鹽制、油制等炮制方法。在炮制作用方面有“生用大瀉熱火，炙之則溫能補(bǔ)上焦中焦下焦元?dú)狻薄，F(xiàn)行主要有蜜炙等炮制方法。第九十六頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制方法]1．甘草——取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，篩去碎屑。2．蜜甘草——先與輔料拌勻，用文火加熱，炒至老黃色、不粘手時(shí)，取出晾涼。

甘草片：煉蜜＝100：25第九十七頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日炙甘草第九十八頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制作用]生品——味甘偏涼，長(zhǎng)于瀉火解毒，化痰止咳。多用于痰熱咳嗽，咽喉腫痛，癰疽瘡毒，食物中毒及藥物中毒。蜜炙——甘溫，以補(bǔ)脾和胃，益氣復(fù)脈力勝。常用于脾胃虛弱，心氣不足，脘腹疼痛，筋脈攣急，脈結(jié)代。炙甘草湯；芍藥甘草湯。第九十九頁(yè)，共一百一十二頁(yè)，2022年，8月28日[炮制研究]藥理作用的影響（1）抗心律失常作用：炙甘草能抗多種心律失常。其中在在對(duì)抗氯化鋇誘發(fā)大白鼠心律失常方面優(yōu)于生甘草，生甘草無(wú)該項(xiàng)作用。炙甘草和生甘草還能加強(qiáng)異搏定誘發(fā)小白鼠房室傳導(dǎo)陰滯作用，且作用強(qiáng)度隨劑量的增加而有所增加。（2）止痛作用：熱板法和扭體法，結(jié)果表明，炙甘草止痛作用非常顯著，三者止痛效果的順序是炙甘草組＞生甘草加蜜組＞生甘草組

第一百